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cultivar un huerto en casa

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03las guías de verdeesvida 3,5 euros

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índice

Dónde ubicar el huertop4. Un buen lugar bajo el sol> Condiciones del espacio,insolación, disponibilidad de aguap5. Dónde cultivar> Suelo, camas de cultivo y huertos portátiles

El sustrato adecuadop6. Un suelo fértil para tu huerto > Las claves de la fertilidad> Sustratos para minihuertosp7. Cómo acondicionar el terreno > El laboreo y el abonado

El uso del aguap8. Las claves del riego> Según las necesidades de las plantas, el clima y las características del suelo> Regadera, manguera, goteo

Control de las plagasp9. Hortalizas sanas para tu mesa> Las plagas y enfermedades que afectan al huerto. ¿Cómo combatirlas?

Diseño del huertop10. La distribución del espacio> División en parcelas> Asociación de los cultivos p11. La rotación de los cultivos> Los cinco grupos básicos

Sembrar y plantarp12. Hacer un semillero> La siembra en almácigo, paso a pasop13. Siembra directa en el terreno> Desde la siembra al aclarado> Ventajas de los plantelesp14. Siembras de primaverap15. Siembras de verano y otoño

Cultivos fácilesp16. Las lechugas más frescas> Ciclos productivos, gruposp17. Aromáticas y hojas verdes> Para cultivar en semisombrap18. Cultivar tomates en casa> Por semillas y por planteles > Cómo se cuidan las tomaterasp20. Fresas y fresones en tiesto> Exigencias del cultivo de las fresas > El cultivo en macetap21. El bosque en la terraza> El cultivo de frambuesas, grosellas, arándanos y moras p22. Patatas de tu propia cosecha> Paso a paso: cómo cultivar patatas en una maceta en la terrazap22. Zanahorias y rabanitos> Consejos para cultivar zanahorias.> Rabanitos: una hortaliza superfácil

La Guía de Verde es Vida Cultivar un huerto en casa es una publicación de la Asociación Española de Centros de Jardinería. Calle Londres, 96, principal 2ª. Barcelona, 08036. Tel.: 93 240 50 72. Fax: 93 202 07 40. Webs: www.aecj.org y www.verdeesvida.es. E-mail: info@verdeesvida.es • Realización: word_shop Taller de Contenidos. Paseo de la Castellana, 129 7ºD. Tel: 91 597 2055. Madrid, 28046. Web: www.wordshop.es. E-mail: info.wordshop@gmail.com. Dirección editorial: Elita Acosta. Dirección de arte: Marcela De Gregorio. Fotos: iStockphoto, Mille d’Orazio, Eugenia Losseau, fotógrafos de Flickr (Creative Commons) y empresas colaboradoras de la AECJ. © Prohibida la reproducción total o parcial de textos, dibujos, gráficos y fotografías de esta publicación, cualquiera sea el medio de reproducción a utilizar, sin la autorización previa y expresa de la Asociación Española de Centros de Jardinería y word_shop Taller de Contenidos.

Cultivar un huerto en casa significa disfrutar del placer de cosechar tus propios alimentos, recuperar el sabor auténtico de los frutos y verduras recién recogidos, compartir en familia un proceso biológico que arranca en la semilla y acaba en la mesa... Busca un rincón soleado en el jardín o la terraza, una jardinera en el balcón, unos tiestos en semisombra para fresas o hierbas culinarias... y ya puedes empezar. En tu centro de jardinería encontrarás mesas y bolsas de cultivo, sustratos especiales, semillas y planteles... y ¡muy buenos consejos! Mientras, en esta guía te contamos qué, dónde, cómo y cuándo sembrar, plantar y cosechar a lo largo del año.

Un buen lugar bajo el solYA SEA EN EL SUELO O EN UNA ZONA DE LA TERRAZA O EL BALCÓN, UN HUERTO NECESITA SOL Y AGUA DISPONIBLE PARA EL RIEGO.

e l lugar donde ubiques tu huerto debe reunir dos requisitos esenciales:

• Mucha luz. El huerto necesita un empla-zamiento con buena insolación y aireación, y libre de sombras, ya sea de un muro, árbol u otras plantas. La mayor parte de las hortalizas son muy dependientes del sol, del cual reciben, además de calor, la energía necesaria para hacer la fotosíntesis que las hace crecer fuertes y sanas. El sol directo abundante facilita el desarrollo de las flores y frutos y la acumulación de reservas en los tubérculos y raíces comestibles. El huerto ideal debe estar situado a pleno sol, orientado al sur o suroeste si es posible, y sin obstáculos que proyecten sombra sobre él.

• Agua para el riego. Tus hortalizas necesitarán que las riegues, de modo que es importante pensar en la facilidad del suministro de agua a la hora de decidir la ubicación del huerto. El aporte regular de agua es imprescindible sobre todo en primavera y verano. Pero, además, procura que el lugar elegido no esté muy expuesto a fuertes vientos. Las plantas en general, pero especialmente las más jóvenes, pueden secarse con facilidad. Puedes proteger la zona con una valla.

¿QUÉ CULTIVAR EN SEMISOMBRA O SOMBRA?Pero, ¿qué pasa si solo dispones de un espacio orientado al norte o que recibe unas pocas horas de sol al día? En ese caso debes escoger especies que funcionen bien en semisombra. Las verduras de hojas verdes —lechuga, espinaca, rúcula, escarola— y hierbas culinarias como el perejil, cilantro, hierbabuena solo precisan entre tres y cuatro horas de sol al día (pág. 17); las coles en general, la coliflor y la berza, entre tres y cinco horas, y los gui-santes, entre cuatro y cinco horas. Las fresas, frambuesas, arándanos, grosellas y moras se consideran prácticamente de sombra (págs. 20 y 21).

Más información en www.verdeesvida.es • Huertos de quita y pon

¿Dónde cultivar tu huerto?Con las camas de cultivo se puede aterrazar el huerto

Bolsas de cultivo

Ligeras y manejables, estas bolsas son una solución sencilla e incluso decorativa para los espacios más pequeños. Están fabricadas en geotextil o polietileno resistentes a la intemperie y con tratamiento anti rayos UV. Las hay de muchos tamaños, diseños y colores; algunas incluso cuentan con bolsillos. Incorporan agujeros de drenaje.

FIJOS Sobre el suelo o en camas de cultivo Si quieres un huerto tradi-cional en el suelo, busca un terreno llano o recurre a camas de cultivo, que son cercos de tablas de madera de unos 20 centímetros de altura (en la foto); se apoyan directamente sobre el suelo y se rellenan con sustrato. Es un recurso muy adecuado en zonas de tierras poco fértiles.

Para cultivar un huerto tienes diversas opciones: desde un trozo de suelo a mesas, bolsas y tiestos que se pueden mover de un sitio a otro de la terraza. Si eliges un contenedor portátil necesitarás tener en cuenta su sección y espaciosidad antes de decidir qué hortalizas cultivar en él. Fíjate que cuente con capacidad suficiente para albergar cómodamente las raíces y permitir que las plantas se desarrollen bien.

Cajones de cultivo

Son estructuras muy estables (portátiles cuando están vacías) y de buen tamaño. Al poder plantar muchos ejemplares en ellas, parecen auténticos minihuertos. Suelen ser de resina o madera tratada al autoclave que se puede pintar. Están protegidas por dentro con un geotextil.

Tiestos, jardineras y sacos de sustratoPueden servirte para cultivar tomates, lechugas, verduras de hoja verde, hierbas aromáticas o fresas. Contar con una capa de sustrato de 15 centímetros de sección es suficiente para algunos cultivos. En el caso de los sacos bastará con abrir ventanas en el envoltorio.

Mesas de cultivo

Permiten trabajar sin necesidad de agacharse y aprovechan bien el espacio ya que debajo se pueden colocar herramientas, sacos de sustrato y macetas con plantas menos exigentes en luz. En tu centro de jardinería las encontrarás de madera, metal, polietileno de alta densidad o plástico resistentes a los rayos UV, en varios tamaños y colores.

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04 / 05 dónde ubicar el huerto

06 / 07 el sustrato adecuado

Un suelo fértil para tu huertoLA FERTILIDAD DEL SUELO SE BASA EN UNA CONJUNCIÓN DE CUALIDADES QUÍMICAS, FÍSICAS Y BIOLÓGICAS. TE CONTAMOS CÓMO ACONDICIONARLO.

d e la fertilidad del suelo de tu huerto dependerá la calidad de las cosechas. En el aspecto químico, está

relacionada con el contenido de macronutrientes primarios —nitrógeno (N), fósforo (P) y potasio (K)—; secundarios, en menor cuantía —magnesio, azufre, calcio—; micronutrientes —hierro, cinc, cobre, boro, manganeso, molibdeno—; humedad, composición y materia seca. En el aspecto físico, depende de su mayor o menor grado de compactación o porosidad, es decir, de su estructura; mientras más esponjoso sea, mejor. Las cualidades biológicas del suelo están vinculadas a la presencia de microorganismos beneficiosos para las plantas, que constituyen la rizosfera. En este espacio de interacción que se produce a 1-2 milímetros de las raíces, esos microorganismos obtienen azúcares de las plantas a cambio de nutrientes que extraen de la materia orgánica y protección ante los agentes patógenos.

El suelo adecuadoEl suelo del huerto debe ser esponjoso y profundo; ni seco ni húmedo, sino fresco; ni muy compacto

SUSTRATOS ESPECÍFICOS PARA MINIHUERTOSEn tu centro de jardinería encontrarás bolsas de sustratos especiales para huerto e incluso cultivos específicos, como tomates o fresas. Potencian el sabor, color y formación de los frutos, y el aroma de las hojas. También puedes utilizar sustrato universal. No hace falta cambiarlo totalmente cada vez que inicias un nuevo ciclo en tu minihuerto (salvo si se ha presentado una enfermedad); con renovar los primeros 5-10 centímetros bastaría.

ni demasiado poroso; con buena capacidad para retener el agua y buen drenaje al mismo tiempo. Toma nota sobre cómo conseguirlo:

EL LABOREOSi cultivas tu huerto en el suelo deberás labrarlo en profundidad (hasta unos 30-40 centímetros) antes de iniciar un ciclo de cultivos: así conseguirás voltearlo, airearlo y mullirlo. Si es un minihuerto en un contenedor, con entrecavar el sustrato para romper la costra superficial y revolverlo será suficiente.

• Escarda previamente para eliminar las malas hierbas y los restos de cultivos agotados.

• Revuelve la tierra con una pala plana o azada; desmenuza los terrones y elimina los pedruzcos y las raíces gruesas. Si se trata de un minihuerto puedes utilizar herramientas pequeñas como una binadora o una azadilla de púas.

• Enmienda la tierra entrecavándola un poco con abono orgánico (fíjate en la página derecha).

• Pasa un rastrillo para alisar la superficie.

• Si llueve, cubre el terreno con un plástico para que los trabajos no se malogren.

Más información en www.verdeesvida.es• Revitaliza el suelo con abonos orgánicos• Abonos orgánicos, el reciclaje de la vida

Estiércol de herbívoros compostado.

Humus de lombriz.

La estructura del suelo se crea con materia orgánica

Las aportaciones de abono orgánico —estiércol de herbívoros (caballo, oveja, conejo), guano, gallinaza, vinazas de remolacha, humus de lombriz, todos de origen natural— son muy beneficiosas para el huerto. Al aumentar la cantidad de materia orgánica mejora la estructura del sustrato, es decir, gana capacidad de retención de agua, nutrientes y calor. Las enmiendas orgánicas contribuyen a aglutinar los suelos arenosos, y a disgregar y airear los suelos arcillosos o apelmazados haciéndolos más porosos. Además, revitalizan el suelo y ayudan a recuperar los terrenos agotados favoreciendo la actividad microbiana. Según el estado y la naturaleza del terreno, las aplicaciones se efectúan unas 3-4 veces al año, entre mediados del otoño y la llegada de la primavera. Es importante no pasarse con la cantidad de abono; el exceso es perjudicial.

• Abonado de fondo: Se aplica antes de la plantación para

recuperar los nutrientes extraídos por el cultivo anterior. Se pueden usar abonos orgánicos bien compostados, granulados, o de liberación controlada. El abono debe entrecavarse un poquito con la tierra. Aplícalo en los bancales del huerto en septiembre-octubre, antes de plantar las hortalizas de invierno.

• Abonado de cobertera: Se utiliza a lo largo del cultivo para aportar nutrientes específicos para ciertos procesos, como la floración o el cuajado y engorde de los frutos. Se puede aplicar directamente sobre la superficie del sustrato o entrecavándolo un poquito con una azadilla, regando a continuación. Puedes usar abonos orgánicos compostados o granulados. Si empleas humus de lombriz, repártelo uniformemente a razón de unos 50 gramos por metro cuadrado. Si recurres a otro tipo de abono no lo apliques cerca del cuello de las plantas, hazlo dejando unos 20 centímetros como mínimo.

EL ABONADO DEL HUERTO

Es importante labrar bien el

terreno y revolverlo con mantillo;

así mejorarás la estructura y la

textura del suelo.

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Las claves del riegoEL SUMINISTRO DE AGUA ESTÁ MARCADO POR LAS NECESIDADES DE LAS HORTALIZAS, LAS CARACTERÍSTICAS DEL SUELO Y LA ÉPOCA DEL AÑO.

n o todas las hortalizas demandan la misma cantidad de agua, pero ten en cuenta que en verano deberás regarlas prácticamente a diario. El riego depende de

las necesidades de los cultivos (conviene juntar las plantas de exigencias similares), el clima de la zona y la época del año, pero también de las características del suelo. Habrá de ser más frecuente y abundante en los arenosos, donde el agua se infiltra rápidamente, y más lento y espaciado en los arcillosos, de baja infiltración. Para conocer la capacidad de absorción del suelo de tu huerto fíjate cuánto tarda en bajar el agua hasta los 40-45 centímetros, que es la profundidad máxima que alcanzan los cultivos. ASÍ SE RIEGA CORRECTAMENTE

• A fondo: Es mejor regar las hortalizas con generosidad, para que el agua llegue a las raíces, y de forma espaciada, en lugar de hacerlo de forma ligera y con mayor frecuencia. En el primer caso, las raíces tenderán a profundizar buscando el agua y la planta se hará más resistente. Esto es clave sobre todo en los huertos en el suelo.

• Sin mojar el cuello: Riega a 15-20 cm del cuello de las plantas.

• Sin mojar el follaje: Así será más difícil que aparezcan hongos.

• Fuera del sol directo y en las horas menos calurosas del día.

¿REGADERA, MANGUERA, GOTEO? Si el huerto es pequeño, con una regadera de florón que arroje una lluvia fina y suave será suficiente. También puedes acoplarle un florón o una lanza rociadora a una manguera. El riego automático por goteo es muy eficaz y ahorra trabajo; riega solo la zona radicular, de modo que se aprovecha mejor el agua, y compacta menos el suelo que otras formas de riego.

Más información en www.verdeesvida.es• El riego y sus trucos

Hortalizas sanas para tu mesaA MENUDO SON LOS ERRORES EN EL CULTIVO LOS QUE PROPICIAN LA APARICIÓN DE PLAGAS Y HONGOS.

s i tu huerto se desarrolla en condiciones adecuadas de luz, abono y riego, será

menos propenso al ataque de plagas y enfermedades. Las plantas débiles o estresadas son más vulnerables.

• Dales la cantidad de abono y riego que necesitan, ni más ni menos. El exceso de ambos las puede debilitar.

• Impide que se acumule agua en el sustrato para que no surjan hongos de pudrición radicular.

• Evita las plantaciones densas.

• Mantén tu huerto libre de malas hierbas, que compiten con tus plantas y sirven de escondite a las plagas.

¿CÓMO COMBATIR LAS PLAGAS? Sias plagas y enfermedades se pueden controlar con fitosanitarios de síntesis o ecológicos, más respetuosos con el medio ambiente. Pide asesoramiento en tu centro de jardinería. Además, puedes atraer a animales útiles para su control biológico, como las crisopas, mariquitas, algunas avispas, arañas, lagartijas, sapos, ranas, erizos y pájaros como el petirrojo y el mirlo.

Una col atacada por orugas. El míldiu produce manchas amarillentas. La Phytophthora produce podredumbre.

Mariquitas. Crisopa.

Más información en www.verdeesvida.es• Cómo reconocer las plagas• Cómo mantener los hongos bajo control• Qué son los fitosanitarios ecológicos• Los animales más útiles del jardín

Una regadera con florón es lo mejor para regar las siembras

08 / 09 control de plagasel uso del agua

• Haz los tratamientos preventivos adecuados, y si detectas una plaga o enfermedad, actúa de inmediato.

• Aplica la dosis indicada de fitosanitario, sin pasarte.

• Respeta el periodo de seguridad antes de consumir las hortalizas.

PLAGAS Y HONGOS EN EL HUERTO

• Las plagas más típicas son los pulgones, que se asientan en los brotes tiernos y capullos florales; los trips, insectos minúsculos en forma de piojo, que cunden gracias al calor seco y afectan especialmente a la cebolla; la mosca blanca, típica de los ambientes

cálidos y húmedos, que daña sobre todo a las tomateras y coles, y las larvas, entre ellas las orugas de muchas mariposas, que causan serios estragos.Las babosas y caracoles se ceban especialmente en las lechugas.

• Entre los hongos, el oídio o cenicilla es típico del otoño y la primavera, y ataca al pepino, calabacín, calabaza; el míldiu, que surge en ambientes templados o fríos y muy húmedos, afecta a las tomateras, patatas, lechugas, pepinos, cebollas... Los destructivos hongos del suelo (Phytophthora, Pythium, Fusarium), surgen gracias al encharcamiento.

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La distribución del espacioUN HUERTO ORDENADO NO SOLO ES ESTÉTICAMENTE MÁS ATRACTIVO SINO TAMBIÉN MÁS EFICIENTE PARA EL CULTIVO.

u n huerto necesita dedicación, así que lo más adecuado es comenzar por uno pequeño e ir ampliándolo

en años sucesivos, ya sea en el suelo como en contenedores. Si vas a iniciar un huerto en el suelo, conviene que distribuyas el espacio en parcelas: cuarterones de 1,20 x 1,20 metros, o rectángulos de 1,20 de ancho (como en la foto de esta página), lo que te facilitará acceder a las plantas sin pisar nunca las zonas de plantación. Entre estos espacios debes mantener caminos de un mínimo de 60 centímetros de ancho. Esas parcelas te facilitarán la rotación de los cultivos que persigue un mejor aprovechamiento de los nutrientes del suelo (fíjate en la página de la derecha). Si vas a utilizar camas de cultivo respeta también esas medidas.Algunos contenedores grandes, como los cajones y mesas para huerto cuentan con separadores para ordenar mejor los cultivos. La ventaja en su caso es que al albergar menos sustrato podrías renovarlo con facilidad cada vez que inicies un cultivo.

ASOCIACIÓN DE LOS CULTIVOS La parcelación del huerto te permitirá ordenarlo agrupan-do los cultivos según las características y exigencias de las distintas especies. Así podrás cultivar dos o más hortalizas a la vez en la misma parcela, atendiendo a sus necesidades de riego y nutrientes, sobre todo, pero también al tipo de sistema radicular para que puedan convivir sin competir; por ejemplo, una de enraizamiento superficial con otra de enraizamiento profundo. No debes mezclar especies de la misma familia (ver página de la derecha) ya que demandan los mismos nutrientes. Siempre que se tengan en cuenta estas peculiaridades se pueden cultivar juntas especies de ciclos distintos para que la parcela nunca quede vacía: una estaría desarrollándose y la otra, a punto de ser cosechada.

Más información en www.verdeesvida.es • Cultivar un huerto ecológico

La rotación de los cultivos

La diversidad de cultivos es muy beneficiosa para el huerto

1º GRUPO Familia de las patatasSe trata de la familia de las Solanáceas, que incluye a los tomates, pimientos, berenjenas, patatas, boniatos y batatas, plantas muy exigentes: necesitan gran cantidad de abono orgánico.

2º GRUPO Familia de las legumbresLa forman los guisantes, judías verdes, judías secas, habas, garbanzos... Se las considera mejorantes porque fijan el nitrógeno en el suelo, nutriente que utilizarán las del 3º grupo al año siguiente.

3º GRUPO Familia de las colesIntegran este grupo el repollo, la lombarda, las coles de Bruselas, la coliflor, el brócoli... Son plantas que necesitan muchísimos nutrientes. Después de su desarrollo y cosecha será imperativo abonar el suelo.

4º GRUPO Familia de las cebollas y hortalizas de raíz Este grupo abarca tanto las cebollas, puerros (sus raíces son ricas en micorrizas) y chalotas como las zanahorias... Necesitan poca agua y poco abono.

5º GRUPO Hortalizas sin rotaciónExiste un quinto grupo de hortalizas que no necesitan rotación y que se pueden plantar en cualquier hueco. Son las espinacas, lechugas, calabazas, calabacines, pepinos, rabanitos...

e xisten cuatro grupos de hortalizas con necesidades comunes,

que deben rotarse siguiendo un orden para que la plantación de un grupo no se repita en el lugar donde se plantó el año

FLORES PARA LOS INSECTOS BENEFICIOSOSLas hortalizas han de ser polinizadas para dar frutos. Para atraer a los insectos polinizadores puedes plantar diversas especies ornamentales de floración atrayente: aliso marítimo, aromáticas, rosales, caléndulas, capuchinas... mientras más variadas, mejor. Algunas plantas de flor, como los tagetes y las aromáticas, incluso ayudan a repeler algunas plagas.

PARA GESTIONAR CORRECTAMENTE EL SUELO Y CONSEGUIR HORTALIZAS DE CALIDAD, NO DEBES PLANTAR ESPECIES DEL MISMO GRUPO DOS AÑOS SEGUIDOS EN EL MISMO LUGAR.

NO DEJES EL SUELO DESNUDO No es aconsejable dejar la tierra desnuda en invierno. Se pueden sembrar forrajeras para que vayan creando suelo: por ejemplo avena, que esponja el terreno; berza, que aporta nitrógeno, o mostaza, que recupera nutrientes.

anterior. Esto ayuda a aprovechar al máximo los nutrientes del suelo y a conseguir mejores productos y más sanos. Anota en un cuaderno dónde has plantado cada tipo de hortaliza para cumplir correctamente con las rotaciones.

10 / 11 diseño del huerto

¿POR QUÉ COMPRAR PLANTELES?Una buena opción es comprar planteles de las hortalizas en el centro de jardinería (en la foto, de lechuga): ahorrarás sobre todo tiempo y trabajo. A partir de marzo, pero sobre todo en abril, encontrarás una gran variedad de planteles listos para plantar. En el caso de las fresas, por ejemplo, que para fructificar necesitan pasar frío, comprarlas en planteles te asegurará la cosecha.

Siembra directa en el terrenoMUCHAS HORTALIZAS SE PUEDEN SEMBRAR DIRECTAMENTE EN EL TERRENO. MARZO Y AGOSTO SUELEN SER LOS MESES DE REFERENCIA EN LA MAYOR PARTE DE ESPAÑA.

e l calabacín, la patata, la zanahoria, la remolacha, el rabanito, el pepino y la calabaza se siembran directamente

en el terreno del huerto, sin necesidad de poner a germinar las semillas previamente. Las siembras suelen practicarse a partir de marzo (el día de San José suele marcar el punto de partida), excepto el pepino, que se siembra en mayo. Así se hace:

1. Preparar bien el terreno: Es una tarea clave para lograr buenos resultados en la siembra directa en el huerto. Realiza un abonado previo al laboreo a base de compost o estiércol bien descompuesto. Debes labrar bien la tierra hasta obtener una textura fina, sin grandes terrones y libre de piedras.2. Sembrar: A continuación, siembra enterrando las semillas unas tres veces su grosor. Las plantas de semillas grandes se siembran por golpes, es decir, en grupos de dos o tres semillas, que se separarán siguiendo el marco de plantación indicado en el sobre. Las semillas muy pequeñas conviene sembrarlas mezcladas con arena; así verás mejor dónde has sembrado y dónde no, y obtendrás además un resultado más homogéneo. Este tipo de semillas se pueden sembrar a voleo, es decir, echándolas con la mano de la forma más homogénea posible en el terreno, o a chorrillo, vertiendo la mezcla de arena y semillas en un pequeño surco continuo realizado previamente.3. Afirmar la tierra: Al terminar la siembra será necesario afirmar suavemente la tierra con la

Más información en www.verdeesvida.es• Cultivar un huerto ecológico• Jardinería con niños: sembrar en semilleros• Siembras de primavera

mano o una azada para que las semillas queden bien adheridas al sustrato.4. Regar: El último paso es dar un primer riego teniendo mucho cuidado de no arrastrar las semillas que se acaban de sembrar. 5. Aclarar: Cuando las plántulas hayan alcanzado cierto tamaño deberás escoger la mejor formada y eliminar o cambiar de sitio las otras. Así dispondrá de espacio suficiente para desarrollarse y crecer.

Hacer un semilleroUN SEMILLERO PERMITE ADELANTAR LA SIEMBRA DE ALGUNOS CULTIVOS, YA QUE LOS PROTEGE DEL FRÍO.

l os semilleros caseros se pueden improvisar en muchos tipos de recipientes,

desde envases de plástico hasta bandejas de alveolos preparadas expresamente para esta función (búscalas en tu centro de jardinería). Utiliza como sustrato una mezcla de arena con turba o compost por tercios. También encontrarás sustratos específicos ya preparados. Dentro de casa, la temperatura contribuirá a la germinación. Sitúa el semillero en un lugar donde reciba abundante luz directa; caso contrario, las plántulas se ahilarán buscando la luz y crecerán sin fuerza.Pimiento, tomates, lechugas, cebollas, berenjenas, apio y albahaca se siem-bran en semilleros en febrero-marzo.

PASO A PASO: SIEMBRA EN SEMILLERO

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Llenar de sustrato y plantar Cubre con sustrato los alveolos del semillero y coloca una o dos semillas en cada uno, respetando la profundidad de plantación.

Regar después de sembrar Una vez que has sembrado, el riego hará que las semillas queden bien asentadas. El sustrato debe mantenerse húmedo (no encharcado).

Colocar cartelitos Clava en los alveolos unos cartelitos de cartulina con el nombre de la especie o variedad. Así llevarás mejor el control.

A resguardo del fríoPon el semillero en un sitio con la luz y la temperatura adecuadas (entre 15 y 18º), pero fuera del alcance de los rayos del sol.

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Esperar que crezcan Una vez que han germinado las semillas deja crecer las plántulas durante 30 a 60 días hasta que emi-tan entre cuatro y seis hojas y puedas llevarlas a la tierra.

Trasplantar en el huerto (repicado) Llegado el momento, las plántulas deben pasar al huerto. Cógelas por las hojas, desentíérralas usando un palito o tablilla. Haz un hoyito en la tierra, plántalas y riégalas.

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12 / 13 sembrar y plantar

14 / 15 sembrar y plantar

Siembras de primavera, cosechas de verano Siembras de verano y otoño, cosechas de invierno

CUÁNDO SEMBRAR En los envases de semillas podrás consultar los calendarios que indican los fabricantes, aunque siempre tendrás que contemplar las especificidades del lugar donde tienes tu huerto: microclima, orientación, etcétera. Consulta en tu centro de jardinería más cercano o con algún hortelano de la zona.

Más información en www.verdeesvida.es• Siembras de primavera

Más información en www.verdeesvida.es• El suculento huerto del frío

LOS PREPARATIVOS DEL HUERTO DE OTOÑO-INVIERNO COMIENZA EN JUNIO Y SE PROLONGA A LO LARGO DEL VERANO Y COMIENZOS DEL OTOÑO. ¡DISFRUTARÁS DE LAS MÁS SUCULENTAS HORTALIZAS! SIEMBRA EN SEMILLERO

Siembra Trasplante Cosecha Observaciones

Pimiento Febrero/marzo Mayo A partir de julio Proteger del frío

Tomate Febrero/marzo Mayo A partir de julio

Lechuga Marzo Abril/mayo Mayo Se recomienda siembra escalonada

Berenjena Febrero/marzo Mayo A partir de julio

Albahaca Marzo Mayo Desde fin. de junio Recortar las hojas periódicamente

Cebolla Marzo Mayo Final del verano Cosechar y almacenar

Apio Marzo Mayo A partir de julio Recortar las hojas periódicamente

SIEMBRA DIRECTA EN EL TERRENO

Siembra Cosecha Observaciones

Patata Marzo Julio/ agosto Se suele sembrar a partir de San José (19 de marzo)

Zanahoria Marzo Junio

Remolacha Marzo Junio

Rabanito Marzo Mayo Es de ciclo corto

Calabaza Marzo Al final de verano Se debe cosechar antes de las lluvias

Calabacín Abril A partir de junio

Pepino Mayo A partir de junio Es más sensible al frío que la calabaza y el calabacín

CALENDARIO DE SIEMBRA Y RECOLECCIÓN

Siembra Trasplante Cosecha Observaciones

Acelga Todo el año No se trasplanta * En 3-4 meses Recortar las hojas periódicamente

Apio Febrero/junio Plántulas de 10 cm En 7-8 meses Otoño-invierno es su mejor época

Brócoli Mayo/agosto Plántulas de 12 cm En 5-6 meses Es muy rústico

Col/Lombarda Primavera/verano Plántulas de 3/4 hojas En 5-6 meses Resistente a las heladas

Coliflor Mayo/agosto Plántulas de 15-20 cm En 6-7 meses Debe protegerse de las heladas

Escarola Mayo/septiembre A los 30-35 días En 2-7 meses Siembra directa o en semillero

Espinaca Todo el año No se trasplanta * En 2-3 meses Siembra a voleo o en líneas

Lechuga Todo el año Plántulas de 8 cm En 2-4 meses Busca las variedades de invierno

Nabo Todo el año Plántulas de 2-3 cm En 3 meses Busca las variedades más rústicas

Pimiento Enero/mayo Plántulas de 3-4 hojas En 5-6 meses Muy rico en vitamina C

Puerro Primavera y otoño Plántulas de 20 cm En 7 meses Siembra directa o en semillero

Remolacha Primavera/verano No se trasplanta * En 3-4 meses Siembra a voleo o en líneas

Rúcula Enero/octubre No se trasplanta * En 30-40 días Se siembra en líneas

Zanahoria Todo el año No se trasplanta * En 3-4 meses Siembra a voleo o en líneas

ENTRE MARZO Y ABRIL SE SIEMBRAN LA MAYORÍA DE LAS HORTALIZAS Y VERDURAS QUE LLENARÁN TU HUERTO DE COLOR Y SABOR DURANTE EL VERANO. CON LA AYUDA DE LOS SEMILLEROS PROTEGIDOS PUEDES INCLUSO ADELANTARLAS A FEBRERO.

* Será necesario realizar el aclareo

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16 / 17 cultivos fáciles

Verdes cultivos en semisombra

Escarola • Exigencias: Temperaturas sua-ves y bajas, y al menos 3-4 horas de sol. Es una hortaliza de invierno.• Siembra: De mayo a septiembre, tanto el terreno como en semillero; las plántulas se repican a los 30-35 días. • Recolección: Entre 2 y 5 meses tras la siembra. Protege el cogollo del sol.

Rúcula

• Exigencias: Temperaturas suaves y entre 3 y 4 horas de sol.• Siembra: Directamente en el suelo, de enero a octubre. No se trasplanta pero hay que aclarar.• Recolección: Entre 30 y 40 días después de la siembra.

Espinacas• Exigencias: Temperaturas suaves y al menos 3 a 4 horas de sol.• Siembra: Directamente en el terreno en golpes de 3-4 semillas, a 20 centímetros de distancia, entre octubre y febrero; necesita aclareo. Se puede comprar en planteles. • Recolección: A partir de 40 días después de la siembra.

Acelga • Exigencias: Cuatro a 5 horas de sol, tempe-raturas templadas (no soporta el frío), un sustrato humífero, permeable y levemente alcalino, y humedad constante, pero sin encharcar. • Siembra: Directamente en el suelo durante todo el año. También en planteles. • Recolección: En 3-4 meses.

MUCHAS VERDURAS Y PLANTAS AROMÁTICAS SOLO NECESITAN UNAS POCAS HORAS DE SOL AL DÍA.

s i tu huerto, terraza o balcón reciben pocas horas de sol al día, aprovecha para cultivar hortalizas que viven bien en semisombra, como las verduras que

se plantan por el interés de sus hojas y tallos y muchas hierbas culinarias. Además, son ideales para espacios mini y rincones. El perejil, albahaca, orégano, hierbabuena y menta toleran bien la sombra, pero debes asegurarles entre 3 y 4 horas de sol. Puedes comprar semillas o planteles en tu centro de jardinería.

• El perejil se siembra prácticamente todo el año, a 1-2 centímetros de profundidad; germina lentamente. No es muy exigente en nutrientes. Vigila que no le falte riego en verano.

• La albahaca se siembra en semilleros entre marzo y junio enterrando ligeramente las semillas. Se repican las plántulas cuando tienen entre 3 y 4 hojas. Requiere un sustrato fresco y bien drenado; tolera los suelos pobres. Fíjate que no le falte riego en verano, pero evita encharcarla. Es muy sensible a las heladas.

• El orégano se siembra en primavera. Prefiere los suelos ligeros y bien drenados; no requiere mucha agua y debes controlar el exceso de riego. Soporta las heladas suaves.

• La hierbabuena y la menta son rizomatosas; plántalas en tiestos individuales. Prefieren los suelos húmedos, excepto en invierno. Planta las semillas entre febrero y junio.

Las lechugasmás frescas SON MUCHAS LAS VARIEDADES DE LECHUGAS QUE PUEDES CULTIVAR EN CASA Y, CON ELLO, DESCUBRIR LOS DISTINTOS MATICES DE SABOR Y TEXTURAS DE ESTA ESTRELLA DE LAS ENSALADAS VERDES.

l a lechuga (Lactuca sativa) cuenta con muchísimas propiedades: es rica en vitaminas A, E, C, B1, B2, B3, así como en betacaroteno, pectina, lactucina, fibra, calcio, sodio, hierro, magnesio y potasio. Tiene efectos

relajantes y sedantes, combate la fatiga y la anemia, es fuente de antioxidantes, es diurética, regula los niveles de azúcar en sangre y fortalece las vías respiratorias.  CUATRO GRANDES GRUPOSExisten más de 200 variedades diferentes de lechugas, adaptadas a diferentes climas y épocas del año. Se pueden clasificar en cuatro grandes grupos:

• Romanas: De hojas oblongas, con bordes enteros y ancho nervio central. No forman un verdadero cogollo. Variedades romana o ‘Cos’, y ‘Baby’, entre otras.

• Acogolladas: Las hojas forman un cogollo apretado. Variedades mantecosa, ‘Batavia’ e ‘Iceberg’, entre otras.

• De hojas sueltas: Variedades ‘Red Salad Bowl’, ‘Lollo Rosso’, ‘Cracarelle’...

• Lechugas espárrago: Se aprovechan los tallos. Se cultivan principalmente en China. 

CICLOS PRODUCTIVOS DE LA LECHUGA

• Ciclo primaveral: Siembra enero-febrero; recolección abril-junio.

• Ciclo estival: Siembra abril-mayo; recolección julio-agosto.

• Ciclo otoñal: Siembra julio-agosto; recolección octubre-diciembre.

• Ciclo invernal: Siembra agosto-noviembre; recolección diciembre-marzo.Más información en www.verdeesvida.es• La más fresca colección de lechugas

Sustrato: Debe estar bien trabajado para facilitar el desarrollo de las raíces. Conviene que sea humífero.

Riego: El riego de plantación es muy importante. Después ha de ser frecuente; la tierra no se debe secar, pero tampoco quedar encharcada.

Amenazas: Vigila las malas hierbas y efectúa escardas regulares. Los caracoles y babosas pueden aparecer para darse un festín.

Espigado o subida de la flor: Este proceso se ve favorecido por las temperaturas excesivamente altas. Si una planta empieza a espigar debes cosecharla lo antes posible ya que se vuelve muy amarga.

CUÁNDO SEMBRAR Las lechugas se pueden obtener mediante semillas o por planteles.

Plantar las semillas: Las semillas de lechuga son muy pequeñas y germinan mejor con algo de luz, por lo que no se deben enterrar más de 5 milímetros de profundidad. Lo ideal es sembrarlas en semillero con bandeja de alveolos, ya que tienen raíz pivotante y sufrirían si se trasplantan a raíz desnuda.

Trasplantar: Se repican cuando las plántulas tienen entre 3-4 o 5-7 hojas, según la variedad. Se puede hacer de forma escalonada para que no se desarrollen todas a la vez.

Luz: Pueden crecer en semisombra: con 3-4 horas de sol directo al día tienen suficiente. El exceso de sombra puede precipitar el espigado.

Más información en www.verdeesvida.es• ¿Qué cultivar en un huerto en semisombra?

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Tomates de tus macetasSI HAY UNA HORTALIZA ESTRELLA EN EL HUERTO DOMÉSTICO ESA ES EL TOMATE. NO SOLO ES UNA DE LAS MÁS FÁCILES Y PRODUCTIVAS, ¡BASTA UNA MACETA PARA CULTIVARLO!

e l premio que reciben quienes cultivan tomates en casa es el placer de redescubrir el sabor del fruto madurado

en la planta. A esto se suma la ventaja de su facilidad de cultivo: una tomatera puede crecer bien en una maceta o en las ventanas de una bolsa de cultivo. Además, es muy decorativa por el color de los frutos. El tomate (Solanum lycopersicum y Lycopersicon esculentum) es una solanácea rastrera que produce flores amarillas y frutos diversos en tamaño y forma —ovalados, redondos, acorazonados, acostillados, lisos—, generalmente rojos, aunque los hay de tonalidades amarillas, rosadas, negras, verdes.De cara al cultivo, la clasificación se reduce a dos tipos: determinadas, o de crecimiento limitado, e indeterminadas, de crecimiento ilimitado. Se cultiva a partir de semillas o planteles (o plantones), y en ambos casos con buenos resultados. POR SEMILLASSi optas por la siembra, puedes realizarla desde finales de enero en semillero protegido. Has de sembrar a medio centímetro de profundidad en una bandejita perforada (para que el agua no se

¿SEMILLAS OBTENIDAS O COMPRADAS? ¿Se te ha ocurrido obtener semillas de los tomates que compras en el supermercado? Seguramente sí. No obstante, ten en cuenta que la mayoría de los tomates que se comercializan son híbridos con una descendencia genéticamente muy irregular; por lo tanto, lo más seguro es que al final te decepcione el resultado. Para garantizarte calidad y variedad, lo mejor es comprar sobres de semillas, la forma más económica y artesanal de cultivar tomates.

acumule en la base) rellena de turba; a continuación debes humedecerla y guardarla en un lugar cálido hasta el inicio de la germinación. Una vez que han germinado será necesario sacar la bandeja al exterior, al sol, cubierta con un cristal a modo de invernadero, y resguardarla por la noche dentro de casa. El cultivo de tomate necesita máxima iluminación, y humedad constante en el sustrato, aunque sin excesos. Las plántulas se llevan al huerto cuando presentan entre cuatro y cinco hojas.

POR PLANTELESLos planteles se plantan a partir de marzo en las zonas de clima suave. Con ellos se ahorra tiempo y trabajo, ya que la planta se compra hecha. En las más frías conviene esperar hasta abril si se van a plantar sin protección. Deja unos 40-50 centímetros de separación para que crezcan con espacio suficiente.

EL CULTIVO EN MACETASe adaptan perfectamente al cultivo en maceta, pero en contenedores amplios y de unos 50 centímetros de alto mejoran su rendimiento, ya que han de soportar la envergadura de la mata y el tutor. Solo

Más información en www.verdeesvida.es• Cultivar tomates en maceta

Las variedades ‘Cherry’ son las más aptas cuando escasea el espacio. En la foto, con flores y frutos.

las variedades de mata baja pueden prescindir de los tutores, pero son poco productivas. Asegúrate de que la maceta cuente con buen drenaje.Si el clima es favorable, a partir de dos meses tras la plantación es posible empezar a obtener frutos. La recolección puede durar todo el verano.  CÓMO SE CUIDAN LAS TOMATERAS

• Luz y temperatura: La temperatura óptima oscila entre 20 y 30º durante el día y entre 1 y 17º por la noche; por debajo de 10º la planta no crece. Exige pleno sol; en semisombra la producción se resiente.

• Sustrato: Ha de ser rico, suelto y bien drenado.

• Agua: El riego es clave tras el trasplante. Una vez bien establecida la planta conviene dejar secar el sustrato entre una y otra ración de agua.

• Abonado: Se debe mantener durante toda la etapa productiva, ya que se trata de una especie de gran demanda de nutrientes. En tu centro de jardinería encontrarás fertilizantes específicos para el cultivo de tomate, que potencian el sabor y el aroma.

• Entutorado: Al ser una rastrera, deberás atar los tallos a unos tutores o soportes; puedes utilizar cañas, palos o distintas armazones metálicas.

• Poda: Deberás eliminar los brotes laterales para dejar una o dos guías —tallos principales— por planta. Así conseguirás mejores frutos, más grandes, y una producción más adelantada.

RECUPERAR EL SABORCualquier variedad de tomates se adapta bien al cultivo en el huerto urbano. Sin embargo, no tiene sentido utilizar híbridos, cuya razón de ser es optimizar la producción a gran escala. En el cultivo casero vale la pena darle prioridad al sabor antes que al rendimiento, según recomiendan los expertos. Es lo que garantizan las variedades tradicionales, en especial las autóctonas. Para cultivar en contenedores las variedades más adecuadas son: ‘Roma’, ‘Cherry’ (sobre todo cuando escasea el espacio), ‘Raf’, ‘Negro de Crimea’, ‘Marglobe’, ‘Marmande’, ‘Muchamiel’, ‘Tres Cantos’, ‘Valenciano’, ‘Mallorquín’.

El sabor está garantizado en las variedades tradicionales, especialmente las autóctonas

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REF.: SHBN1458

ROCALBA, S.A. - GIRONA (España)

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TOMATE MUCHAMIEL SELECÇÃO CAULE VERDE: Espécie de crescimento indeterminado e vigoroso. Produz frutos grossos

(200-250 gr), com caule verde, de forma arredondada, um pouco deprimidos e com a base suave. Planta muito produtiva

e de grande rusticidade.

Cultivo: semear em lugar protegido. Transplantar com 5-6 folhas com 15 cm de altura. Manter o terreno fresco e fofo. TOMATE MUCHAMIEL: Kräftige Sorte unbegrenzten Wachstums. Ergibt 200-250 g schwere, grünstielige Früchte mit

runden, etwas plattgedrückten, schwach eingefurchten Formen. Sehr ertragsreiche, rustikale Pflanze.

Anbau: Aussaat an geschützter Stelle. Mit 5-6 Blättern und 15 cm Höhe versetzen. Braucht feuchte und lockere Erde. TOMATE MUCHAMIEL SÉLECTION COLLET VERT: Variété à la croissance indéterminée et vigoureuse. Produit de gros fruits

légumiers (200-250 gr), à la hampe verte et à la forme arrondie, un peu déprimés avec un pattu doux. Plante très

productive et très rustique. Culture : semer dans un lieu protégé. Repiquer lorsque la plante a 5-6 feuilles pour 15 cm

de hauteur. Maintenir la terre fraîche et aérée.

MUCHAMIEL TOMATOE SELECTION WITH GREEN NECK: A vigorous variety of undetermined growth. It produces thick

fruits (200-250 gr), with green neck and round shape, a bit depressed and swell-butted. A very productive plant and

winter-hardy. Cultivation: sow in protected area. Transplant when it has 5-6 leaves and it’s 15 cm high. Keep the soil

fresh and mellow.

TOMATE MUCHAMIEL SEL. CUELLO VERDE: Variedad de crecimiento indeterminado y vigoroso. Produce frutos gruesos

(200-250 gr), con cuello verde, de forma redondeada, un poco deprimidos y con acostillado suave. Planta muy productiva

y de gran rusticidad. Cultivo: sembrar en lugar protegido. Transplantar con 5-6 hojas y 15 cm de altura. Mantener terreno

fresco y mullido.

TOMATE

Siembra

100x50 cm

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COLECCIÓN

HORTINOVA

20 / 21 cultivos fáciles

Fresas y fresones: de la mata a tu paladarLAS FRESAS Y FRESONES SE PUEDEN CULTIVAR TANTO EN EL HUERTO COMO EN EL JARDÍN O INCLUSO EN UN TIESTO DEL BALCÓN, EN SEMISOMBRA.

c ultivar fresas y fresones es sencillo, fácil y apetitoso. No requieren mucho espacio ni dependen demasiado de la luz directa del

sol. Su hábitat natural son los claros de los bosques de clima templado, de ahí sus preferencias:

• Sustrato: Tanto las fresas (Fragaria vesca) como los fresones (obtenidos a partir del híbrido Fragaria x ananassa) exigen un suelo algo ácido. Prefieren los suelos que drenen bien aunque capaces también de retener agua. El contenido de materia orgánica del sustrato debe ser más bien alto, de hasta el 5%.

• Luz: Toleran bien la semisombra y la sombra: con dos o tres horas de sol directo tienen suficiente; una excesiva insolación puede dañar las hojas y frutos.

• Temperatura: Pueden soportar heladas fuertes en invierno y calor intenso en verano, pero su temperatura ideal de fructificación se sitúa en torno a los 18°. En climas muy cálidos fructifican con mayor dificultad, ya que suelen necesitar acumular horas de frío (por debajo de 7°) para romper la latencia invernal.

• Riego: No llevan bien la carencia de agua, especialmente durante el periodo de fructificación.

FRESAS EN UN TIESTOFresas y fresones se prestan muy bien al cultivo en contenedor. Asegúrate de que en verano no les falte agua y que el sustrato drene bien (si lo acolchas se conservará mejor la humedad). Para aprovechar el efecto colgante de las matas existen tiestos especiales con huecos a lo largo de las paredes para insertar muchas plantas en el mismo recipiente. La floración blanca, rosada o magenta, según la variedad, coexiste con los frutos, lo que hace muy decorativos a los fresales. Las flores son rosas simples de cuatro o cinco pétalos.

Más información en www.verdeesvida.es • Un jardín con sabor a fresa• Frutos del bosque en la terraza

Frutos del bosque en la terraza

FrambuesaAlcanza los 50 centímetros de altura y es de fácil cultivo en maceta. Es muy resistente a las bajas temperaturas (-15º) e incluso al calor fuerte. Necesita al menos dos años para fructificar. Los frutos deben cogerse con cuidado. • Exigencias: Suelo suelto y bien drenado, profundo y rico. Protección contra el viento, el exceso de lluvia y las heladas tardías. Puede necesitar soportes de tipo espaldera, y una red que proteja los frutos de los pájaros.

Grosella roja Es un arbusto de hoja caduca, no espinoso, capaz de crecer hasta los dos metros de altura. Da bayas en racimo de color rojo intenso durante el verano. No fructifica hasta el segundo año. • Exigencias: Sustrato ácido, fresco, humífero y bien drenado. En las regiones cálidas preferirá la semisombra; en verano es mejor llevar la maceta a un lugar fresco y en sombra. Soporta hasta -20º. Necesita protección contra el viento.

Arándano Este pequeño y denso arbusto cadu- caducifolio de la familia de las ericáceas (acidófilas) alcanza 0,60-1 metro de altura. Resiste el frío, pero no el viento o el calor. Crece lentamente. Fructifica entre julio y septiembre. La baya madura es dulce y de color negro azulado. • Exigencias: Suelo muy ácido. Posición soleada en zonas templadas y semisombra en las cálidas. Protección contra el viento, que hace caer los frutos. No se poda.

Mora o zarzamora Vigoroso arbusto de la familia de los rosales, cuyos frutos se recolectan al final de la primavera y mediados del verano. Existen variedades, como la ‘Black Satin’, de frutos abundantes, grandes y apenas sin pepitas, y ramas sin espinas. • Exigencias: Pleno sol y suelo humífero, suelto, bien drenado. Es una especie rústica (-15º). Exige riegos frecuentes, pero sin encharcar. Requiere soporte para extenderse horizontalmente.

l os frutos del bosque representan un grupo de bayas comestibles muy apreciadas tanto por su valor ornamental como por su uso

culinario. Abarcan especies bien distintas, pero con mucho en común: son arbustos; necesitan un sustrato húmedo pero bien drenado; prefieren las temperaturas suaves, sin picos de calor extremo ni heladas tardías (algunas son bastante rústicas);

FRAMBUESAS, GROSELLAS, ARÁNDANOS, ZARZAMORAS… CRECEN BIEN EN CONTENEDORES Y MACETAS Y, ADEMÁS, EN SOMBRA.

CÓMO CULTIVAR FRESAS Y FRESONESEn el huerto o el jardín puedes situar la plantación al pie de árboles o arbustos, al lado de muros, casetas, etcétera. Conviene plantarlas en un caballón que favorezca el drenaje del agua de riego, y cubrir el suelo con un acolchado orgánico que proteja las raíces del frío y el calor extremos, mantenga la humedad, aporte materia orgánica, frene el crecimiento de malas hierbas, e impida el contacto de los frutos con la tierra. Si dispones de un pequeño invernadero o un túnel conseguirás adelantar la producción de los frutos.  POR SEMILLAS O PLANTELES Puedes obtener tus fresales por semilla (los semilleros suelen iniciarse en abril-mayo) o por planteles, que ya se venden en los centros de jardinería con las horas de frío necesarias para fructificar. La recolección abarca toda la primavera; en agunos cultivares incluso se prolonga hasta la llegada de las primeras heladas. Aprovecha para recolectar los rutos cuando estén bien maduros para disfrutar al máximo de su aroma, sabor y textura.

toleran y en algunos casos incluso necesitan sombra (con dos o tres horas de sol directo les basta), y exigen protección contra el viento. El cultivo en maceta favorece su traslado a zonas más aptas, según la época del año. Prefieren que el contenedor sea amplio y profundo para mantener las raíces frescas. Acolchar el sustrato con paja o corteza de pino impide la pérdida de humedad del sustrato.

PLANTACIÓN Y RECOLECCIÓNSe riegan abundantemente desde el momento en que florecen y fructifican. Después se reducen los riegos para que descansen y se endurezcan. Se abonan con fertilizante para frutales. Algunas son adecuadas para formar setos productivos y decorativos.La recolección se hace a mano y de forma selectiva según la madurez del fruto, el color y el tamaño.

RABANITOS PARA TUS ENSALADAS Al ser una hortaliza de ciclo corto, un mes después de la siembra los rabanitos ya se pueden cosechar. La mayoría de las variedades son aptas para sembrar en primavera y otoño; en invierno escoge las adecuadas para días cortos, y en verano, las tardías y de raíz compacta. Necesitan una tierra fértil y ligera. La velocidad de crecimiento exige riego frecuente; la falta de agua afecta al desarrollo y la calidad. Se deben ralear las plántulas dejando entre 4 y 6 centímetros entre medias. Recolecta los rabanitos antes de que acaben de madurar.

Tu cosecha de patatasPARA CULTIVAR PATATAS EN CASA SOLO NECESITAS UN RINCÓN SOLEADO Y UN TIESTO PROFUNDO.

e n algunas regiones ya se pueden plantar en febrero, aunque marzo es el mes ideal

(fíjate en el artículo de la web). La humilde patata es capaz de crecer en cualquier tipo de suelo, incluso en hidroponía. ¿Por qué no en un rincón de tu terraza? Una maceta grande y alta, incluso una bolsa de sustrato, es suficiente. Dale una tierra fértil y mullida, bien aireada y sin terrones, que no oponga resistencia a sus finas raíces adventicias. Deberás cuidar el riego y proteger las plantas de las heladas.Puedes utilizar cualquier patata con brotes de 4 a 5 centímetros; podrían valer las del supermercado, pero lo mejor es emplear patatas de siembra, que están prebrotadas, vegetan enseguida y son más resistentes.

PASO A PASO: EL CULTIVO DE LA PATATA

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Zanahorias y rabanitos muy apetitososLAS ZANAHORIAS SE PUEDEN CULTIVAR TODO EL AÑO; LOS RABANITOS SE SIEMBRAN ENTRE MARZO Y MAYO Y SE COSECHAN EN UN MES.

l as semillas de zanahoria se siembran directamente sobre el terreno de forma escalonada a lo largo de todo el año,

aunque con especial énfasis entre febrero y mayo. Según la variedad se pueden cosechar entre tres y cuatro meses después. Aunque es una hortaliza bastante rústica, en las zonas de inviernos fríos o con riesgo de heladas conviene proteger la siembra con túneles o campanas transparentes. PREPARAR EL TERRENOLas zanahorias tienen preferencia por los sustratos ricos, frescos y ligeros, aunque pueden crecer en todo tipo de suelos, excepto los arcillosos, que les resultan demasiado pesados y húmedos.

• Si la cultivas en contenedor, debe contar al menos con unos 45 centímetros de profundidad. Puedes usar sustrato para huerto o universal.

• Si vas a sembrar en el huerto, labra la tierra finamente rompiendo los terrones y eliminando las malas hierbas y pedruzcos, para que las raíces puedan crecer con facilidad y sin deformarse. Aplica un fertilizante completo en la dosis por metro cuadrado que indique el fabricante. Si es una enmienda orgánica deberá entreverarse con la tierra del huerto 15 días antes de la siembra. LA SIEMBRAMezcla sus diminutas semillas con un poquito de arena para ver dónde y cuánto siembras. Debes hacerlo cada 10 centímetros, a lo largo

Más información en www.verdeesvida.es• Zanahorias y rabanitos: ¡cultívalos en casa!

de hileras de 1-2 centímetros de profundidad, separadas 30-40 centímetros. Las plantitas se empiezan a ver a los 10-15 días.

• El riego: La tierra debe mantenerse fresca, pero no saturada de agua.

• El aclareo: Elimina la superpoblación de plántulas. Las plantas deben quedar separadas unos 8-10 centímetros.

• La cosecha: Extrae las zanahorias de la tierra apenas hayan alcanzado el tamaño deseado o el adecuado según la variedad. No las dejes madurar.

Más información en www.verdeesvida.es • Cultivar patatas en la terraza

• El recipiente: Escoge un tiesto (de barro, mejor) de al menos 30 centímetros de alto por 30 de diámetro. Asegúrate de que el agua sobrante del riego pueda drenar, ya que las patatas son muy sensibles a la podredumbre. En el fondo del tiesto coloca una capa de guijarros. • La plantación (1): Llena la maceta hasta la mitad (20-25 centímetros) con un sustrato rico y suelto y entie-rra una o dos patatas con los brotes hacia arriba, en agujeros de unos 8 centímetros de profundidad. Si vas a plantarlas en el suelo, revuelve la tierra hasta unos 25 centímetros de

profundidad, practica un abonado de fondo y forma surcos a 75 centímetros unos de otros; coloca una patata cada 30 centímetros. • A continuación, cubre los tubérculos con unos 10 centímetros de sustrato.  • El emplazamiento: Coloca la maceta en un rincón de la terraza fresco y abierto, donde reciba luz. La temperatura ideal va de los 13 a los 20º. El exceso de calor favorece la aparición de plagas y enfermedades.  • La brotada (2): Las primeras hojas se dejarán ver pronto. Si se prevén heladas, tápalas con paja o una

campana transparente, o lleva la maceta a cubierto; en el huerto, cubre las hileras con túneles de plástico. • A medida que crecen las plantas rellena el recipiente con más sustrato hasta llegar a cinco centímetros del borde. Así impedirás que llegue luz a los tubérculos y produzcan clorofila. • El riego (3): Al principio no riegues, siempre que el sustrato tenga hume-dad. Cuando aparezcan los brotes empieza a regar moderadamente. El sustrato debe estar húmedo, no empapado. Es muy negativo el exceso de agua mientras está brotando el tubérculo y desde la floración a la maduración de las nuevas patatas. • La cosecha (4): Cuando se haya cumplido el tiempo preciso según la variedad de patata, vacía la maceta y recoge los tubérculos.

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