Manual Huerto

7/29/2019 Manual Huerto

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CAPTULO I:

LAS SEMILLAS,

MANUAL DE INSTRUCCIONES


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CAPTULO I: LAS SEMILLAS, MANUAL DE INSTRUCCIONES

Para comenzar con buen pie un huerto ecolgico, lo primero es acercarnos al mundo de lassemillas y conocer cul es su importancia. Hay que pensar que la semilla es el kit deinstrucciones para el desarrollo de la planta, y por lo tanto el xito de la germinacin, crecimiento,cosecha y futuras semillas que obtengamos dependern en gran medida del estado de lasimiente o semilla.Muchas veces nos equivocaremos y creeremos que nuestro error se deba a un mal riego,insolacin, plagas, falta de nutrientes, y en realidad muchas veces podr deberse a una malasemilla.

En resumen, la calidad de la semilla es fundamental, debemos comprobar varios aspectos paraevitar una mala semilla:

1. Inmadurez en la recogida de semillas (existe una madurez fisiolgica y morfolgica)2. Carencias nutritivas durante el crecimiento de la planta3. Semilla envejecida4. Daos fsicos en manipulacin o conservacin5. Plagas y enfermedades de la planta6. Cuestin gentica de la especie (tamao, sabor, color, precocidad, resistencia a

plagas)

Para profundizar y conocer al detalle el mundo de las semillas, veremoslos siguientes puntos:A. Qu semillas usar y dnde encontrarlas?B. Puesta a punto de las semillasC. Como y donde sembrar cada hortalizaD. Cmo hacer un semillero

A. QU SEMILLAS USAR Y DNDE ENCONTRARLAS?Normalmente cuando hacemos nuestro primer huerto, solemos compraralgn sobre de semillas convencionales para probar. Para iniciarnos en la horticultura esta bien,pero en el futuro, es recomendable comenzar a utilizar variedades locales o rurales de la zona,que se adaptan mejor al clima y suelo de la zona, y por lo tanto nos darn mayor garanta dexito en nuestro huerto. Adems estaremos contribuyendo a conservar y mantener labiodiversidad de la agricultura, que falta le hace.

Importante, a ver de donde son esas semillas:1. Las semillas obtenidas de verduras del mercado corren el riesgo de no haber madurado lo

suficiente en el fruto o ser una semilla de una variedad comercial hbrida F11.

1Las semillas hbridas F1, no son semillas transgnicas, pero son poco recomendables si queremos crear nuestro propio banco de semillas

de huerto. Aunque las plantas de F1 son muy vigorosas y presentan una elevada produccin y bonitas formas y colores, no producen semillas

con las mismas cualidades, bajando mucho su rendimiento el segundo ao. Nos quedaran dos opciones: comprar nuevas semillas F1 o trabajar

cuidadosamente varias cosechas durante aos para recuperar de nuevo la generacin F1.


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2. Algunas semillas de sobres comerciales estn tratadas con productos qumicos, podemosasegurarnos porque muchas presentan un polvo de coloraciones muy llamativo: rosa, gris,azul brillante.

3. La compra de semillas ecolgicas y el intercambio con otros hortelanos y agricultores nosgarantizan excelentes semillas para nuestro huerto urbano.

4. Semillas mal conservadas o viejas: olores a humedad, ausencia de embrin, fciles deromper (indicador de que estn demasiado secas)En las tiendas convencionales: herbolarios, grandes superficies, tiendas de jardinera seencuentran sobres de semillas comerciales, que como ya hemos dichos, pueden ser hbridas F1o tratadas con algn producto qumico, aditivo.... Son muy productivas, pero el inconveniente quepresentan es que hay que comprar todos los aos, en contra de las semillas tradicionales oecolgicas que adems suelen ofrecernos variedades muy diversas, intensos y nuevos sabores,y la posibilidad de crear nuestras variedades de hortalizas. Sin contar que con este tipo desemillas favorecemos la diversidad biolgica de nuestra agricultura, que esta en horas bajas.Para poder adquirir estas semillas rurales o ecolgicas, os damos algunos datos donde podris

encontrarlas:

Instituciones oficiales: encargadas de conservar variedades locales, regionales ynacionales de variedades tradicionales.

Asociaciones y redes de intercambio: en Andaluca, Pas Vasco, Madrid y Cataluaprincipalmente.

Centros de Educacin Ambiental de tu regin Venta por Internet

(Las direcciones tiles sobre asociaciones e instituciones podis encontrarlas al final de este captulo).

Nuestras propias semillasSi estamos interesados en la idea de intercambiar semillas con otros horticultores y queremoscrear nuestras propias variedades de tomates, lechugas, melones. A continuacin oscontamos algunos consejos breves para obtener vuestro propio banco de semillas.

Lo primero es tener semillas rural o ecolgica. Una vez cultivada hay que observar bien la plantade la que vamos a recolectar semilla, ya que en funcin de sus caractersticas (tipo de flor,polinizacin y tipo de fruto), nuestro diseo de huerto o la poca de cosecha se pueden preverposibles cruces de variedades o prdidas de semilla. De forma resumida, estos son losconceptos ms importantes para conocer el tipo de semilla de cada hortaliza:

1. Tipos de floracin: Floracin dilatada: son hortalizas que van produciendo flores durantes varios meses.Ejemplos: calabacn, calabaza, meln, tomate.

Floracin adelantada: otras hortalizas florecen en gran nmero en breves periodos detiempo. Es el ejemplo de la lechuga, que pueden embolsarse para evitar cruzamientosde forma preventiva.

Vernalizacin: por ltimo es importante conocer si la hortaliza florece cada dos aos(planta bianual), es decir, hay plantas que florecen tras pasar su primer invierno. Es elcaso de las zanahorias y cebollas por ejemplo.

2. Polinizacin: podemos dividir a las plantas en dos tipos en funcin de cmo se polinice laflor que nos dar el fruto con las esperadas semillas:


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Autgamas: en la misma flor est el polen y el vulo. Son flores que se autopolinizan:habas, tomates, berenjena, pimiento

Algamas: la flor requiere del polen de otra para polinizarse, por lo tanto este tipo dehortalizas se cruzan fcilmente con otras de su misma familia. Son las hortalizas quetienen mayor posibilidad de cruzamiento, para evitar cruces podemos redisear el huerto

y tomar las siguientes precauciones:1. Distancias de precaucin para evitar cruzamientos.2. Evitar plantar variedades distintas de la misma hortaliza.3. Separar el cultivo en el tiempo (una siembra precoz de una y otra tarda de la otra)

C. Tipo de fruto: Fruto en el extremo: entutorar para evitar que se pudra en el suelo, el fruto que

hayamos seleccionado para semilla. Fruto desgranado: es el caso de la lechuga, que deja caer la semillas fcilmente, por

lo que debe recolectarse rpidamente o embolsarse.Importante: la maduracin vara con las condiciones ambientales, as sueleadelantarse en verano con las temperaturas altas y humedad baja) y retrasarse enlas variedades de otoo con la humedad alta y temperatura baja.

D. Extraccin de la semilla: Fruto seco: se recogen y extraen las semillas manualmente o golpendolas (cuidado

si son muy grandes pueden daarse). Estas semillas deben recogerse rpido unavez estn maduras, ya que les influyen ms las condiciones ambientales ya que noestn protegidas del exterior. Ejemplo: leguminosas, albahaca, acelga, espinaca,girasol, lechugas

Lechuga seleccionada que se ha dejado espigar, se corta los captulos florales y se embolsan. Se agita para que caiga la semilla,despus se limpia soplando suavemente para dejar solo las semillas.

Fruto carnoso: la semilla est rodeada por una envuelta carnosa que la protege. Eneste caso, las semillas se pueden extraer del fruto madura, quitando la carne ydejando secar las semillas, o esperar su secado en la planta.


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Fermentacin: en el caso del tomate y el pepino, se extrae la pulpa y se dejafermentar en un vaso. Cuando se forme un hongo blanco en la superficie, se cuela yse deja secar la semilla. Con ello se consigue eliminar microorganismos patgenos yel cubrimiento gelatinoso, facilitando su germinacin.

Esquema en cuatro pasos del proceso para la fermentacin del tomate: Extraccin, depsito, colado y secado.

Una vez seleccionados los frutos y obtenidas nuestras semillas, debemos conservarlasadecuadamente para asegurarnos que guardarn su poder germinativo. Lo fundamental paraalmacenarlas en caractersticas ptimas, es lo pensar en los parmetros de germinacin:humedad, luz, oxgeno y calor, y conseguir justo lo contrario: baja humedad, baja temperaturaque a su vez reduce el oxgeno y nada de luz. Esto lo conseguimos secando bien las semillas eintroducindolas en sobres o botes de cristal bien cerrados, y que estarn almacenados si esposible en nuestra propia nevera o en caso contrario en un lugar oscuro y fresco.Una buena idea es utilizar arroz o bolsitas de slice de electrodomsticos que nos aseguren quela humedad no entra en nuestro envase.

Para conservar las semillas: : envases hermticos, baja temperatura, cero humedad y almacenar en la oscuridad.

El siguiente paso tras guardarlas semillas es el etiquetado.Trataremos de dar unainformacin detallada sobre lasemilla: hortaliza, variedad,fecha de recoleccin,procedencia


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Y por ltimo, es recomendable tener una base activa de semillas (se planta cada ao) y

otra base pasiva (se guardar durante varios aos). A continuacin os mostramos un

cuadro resumen con los pasos para obtener semillas de las hortalizas ms comunes:

Con todos estos pequeos consejos o ideas, podremos obtener nuestras propias semillas, yrealizar nuestra propias variedades de tomates, lechugas, calabazas, judas

PROCESO EXTRACCIN RECOLECCIN HORTALIZAS FLOR Y POLINIZACIN DURACIN mnima

Extraccin hmeda

Extraer la pulpa, lavar ysecar en papel deperidico a luz indirecta.

En el calabacn esrecomendable a partir de los4 meses. En el melncuando se reblandece lazona apical y en la sandacuando se sequen loszarcillos.

Calabacn, Meln y Sanda Flores unisexuales. Porinsectos y cruzada, por loque hay peligro entredistintos tipos. (Ausencia deinsectos dificulta lapolinizacin)

5 aos

Leguminosas: habas, guisantes,garbanzos, judas

Flores hermafroditasautgamas con insectos,tambin pueden cruzarsefcilmente con otrasvariedades.

En el guisantes antes de

que se abra la flor.

3-4 aos.

Hortalizas con vainas osimilares

Secado en la planta

Crucferas: brcoli, rabano,lombarda...

Flores hermafroditasalegamas con insectos, secruzan muy fcilmente

4 aos

MazorcaCuando la semilla tengaaspecto vidrioso (ms omenos un mes tras lamaduracin)

Colgar las mazorcas para que sesequen. Desechar los granospequeos de los extremos.

Inflorescencias unisexualesen forma de espiga.Autgama, pero fcilpolinizacin cruzada porviento.

2 aos

Cebolla y otras similares (liliceas)

Zanahorias y otras similares(Umbelferas: hinojo) Comprobarque la raz es de buena calidad.

Flor hermafrodita. Bianual.Algama por insectos. Secruzan fcilmente.

1 cebolla

3 aos zanahoria

Hortalizas con captulos deflores

Cuando empiecen a secarselas flores.

Lechuga y otras compuestascomo la escarola. En las florescompuestas cuando estn secasla mitad de las flores del captulo ytienen un color blanquecino.

Inflorescenciashermafroditas con captulode decenas flores.Son autgamas en sumayora. Y muchaspolinizan antes de laapertura de la flor.

3 aos

Extraccin seca

Frutos Escoger los primeros frutosde las mejores plantas ydejar secar el fruto y extraera mano las semillas.

Pimiento y Berenjena Flor hermafroditaAutgama. Se puede cruzar

Pimiento 3 aos

Berenjena 5 aos

Tomate Un poco ms del punto demaduracin para comerlos.Coger tomates de las plantasque se encuentren ms alinterior del cultivo

Separar la masa gelatinosa conlas semillas y dejar fermentar 2-3das a 20-35 C. Remover variasveces. Por ltimo limpiar y secar.

Flores hermafroditasAutgama. Pocos cruces.

3 aosFermentacin

Pepino Fruto maduro cuando el tallopalidecen. Guardar losprimeros frutos.

Extraer directamente o fermentar24 h como con el tomate.

Flores hermafroditas. Porinsectos, y no hibrida conotras cucurbitceas.

5 aos


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B. PUESTA A PUNTO DE SEMILLASPara que toda la informacin que contienen las semillas se ponga a funcionar, lo primero que

debemos conseguir es la germinacin de la semilla.

Para ayudar a que germine la semilla necesita humedad, oxgeno y calor. Pero lo ms comn eshumedecerlas previamente antes de sembrarlas, igual que hacemos con las lentejas,garbanzos en la cocina. Las semillas de leguminosas (entre otras..) es recomendable dejarlas24-48 horas en agua antes de la siembra, consiste en rehidratarlas2. Es importante que noolvidemos las siguientes recomendaciones para evitar que las semillas encuentre dificultades degerminacin:

Que de forma continua se mantenga los parmetros de oxigeno, agua y calor. Riego frecuente (cuidado con pasarse, si la tierra comienza a virar a color verde es que

nos estamos pasando) No plantar las semillas demasiado profundas en el caso de semillas muy pequeas. Evitar periodos y condiciones de sequedad.

Si todo va bien, las clulas del embrin comienzan a agrandarse, y entonces la cscara se abrey la raz emerge, en primer lugar, seguida del brote pequeo que contiene las hojas y el tallo.

Algunas cscaras de semillas son tan duras, que el agua y el oxgeno no pueden pasar a travsde ellas fcilmente, y por ello suelen tardar ms en germinar, o necesitan una temperatura mayorde germinacin, como es el caso del pimiento y la berenjena.

Para conocer la termperatura de germinacin, la profundidad de siembra o el tiempo degerminacin, os recomendamos consultar la tabla de calendario y siembra que hemosencontrado en el blog (http://riberaviva.blogspot.com) de unos hortelanos de Cceres. Esmuy completa. El enlace es el siguiente:

http://img296.imageshack.us/img296/9093/calendariodesiembraf97ss.gif

C. COMO Y DONDE SEMBRAR CADA HORTALIZASi hemos podido activar las semillas, es el momento de sembrarlas, pero atencin, segn quetipo de hortaliza la siembra es recomendable hacerla de una forma u otra. Dos ejemplos muycomunes son la zanahoria y el tomate. La primera se siembra directamente en la tierra de

cultivo, mientras que el tomate es ms recomendable sembrarlo en un semillero, para adelantara planta y despus llevarla al terreno de cultivo bien crecida.

Adems del tipo de siembra, la poca o mesen la que se realiza suele variar mucho segn climay orografas de la zona. Por ejemplo: en zona de montaa o el norte de Espaa las siembrasdirectas y los semilleros se realizan ms tarde que por ejemplo en el centro de Madrid. As ennuestra ciudad es conveniente realizar los semilleros para el huerto de primavera en Febrero , enMayo los del huerto de verano-otoo y en Agosto los de invierno. En el caso de siembrasdirectas en el terreno, habra que consultar hortaliza por hortaliza.

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Si tenemos tiempo para dedicarle al huerto, se puede comprobar la germinacin de un tipo de semilla,humedecindola en papel de peridico mojado y expuesta al calor. As veremos la germinacin de cada una ypodremos seleccionar para nuestro huerto solo las semillas pregerminadas.


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A continuacin os mostramos una tabla con los tipos de siembra y fechas orientativas parasiembra directa en Madrid:

SIEMBRA DIRECTA EN EL TERRENO SIEMBRA EN SEMILLEROO MACETA CUBIERTOPARA FUTUROTRASPLANTE

Ajo (desde Octubre hasta Diciembre)Cannigos (finales de verano hasta mediados del otoo)Girasol (Abril-Junio)Leguminosas:

Habas (Otoo-Primavera) Judas (desde Abril hasta Junio) Guisantes* (Septiembre-Noviembre y Febrero-

Marzo) Lentejas (Febrero-Marzo) Garbanzos (Marzo)

Maz y Girasol (Abril-Mayo)Calabacn-Calabaza y Meln (Abril-Mayo)Espinacas* (Finales invierno, primavera o finales de verano)Patata*Rbanos *Zanahorias*

En maceta sembrar:Berenjena/Tomate/PimientoBerza /Brcoli/ColiflorCalabacn/Calabaza/PepinoSanda/Meln

En semillero plano:

Cebolla/PuerroAcelga/Escarola/LechugaRemolacha

* Indica que prcticamente todo el ao, pero que la fecha puede variar en funcin del tipo de variedad que sea: deinvierno, primavera o verano. O variedades tempranas, tardas

D. CMO HACER UN SEMILLEROPara las hortalizas que se recomienda sembrarlas en semilleros o macetas antes de llevarlas ala parcela de cultivo (tomates, lechugas, pimiento), no hace falta comprar multitud desemilleros, etiquetas, macetas simplemente reutilizando materiales que tenemos en nuestrapropia casa, en los mercados y tiendas vecinas, podemos empezar a preparar las semillas quenos apetezca cultivar.

Cualquier tipo de envase es vlido. Para semilleros, cualquier tipo de bandeja plana, como lascajas de pescado, cajones o cajas pequeas de madera, tupperwares, typpers, tarteras deplstico Para sustituir las macetas nos vale con lavar y cortar los bricks. Nunca olvidar hacerlos agujeros al recipiente para facilitar el drenaje del agua.

Una vez tenemos el envase, los siguientes pasos son los siguientes:1. Qu sustrato utilizamos?: lo ideal es mitad arena de ro y la otra mitad materia orgnica

(tierra negra), sino con esta ltima valdra.2. Cunto debemos enterrar la semilla?: pues cerca de 1 cm aproximadamente, aunque si el

tamao de la semillas es muy grande (tipo calabaza, calabacn ) hundimos los mismos cm

que tiene la longitud de la semilla.


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3. Cunta cantidad de semilla siembro?: tengamos en cuenta que no todas las semillasgerminan, por lo que se deben de repartir homogneamente por el sustrato, ya sea haciendonosotros los agujeros con el dedo o repartir las semillas y posteriormente echar una capa detierrra por encima. Aunque, en el caso de semillas grandes (calabacn, pepino...) es mejorplantar una o dos semillas, bien profundas en macetas. Y en el caso de semilla pequea

(lechuga, cebolla...) utilizar el segundo mtodo.4. REGAR!!!! Muy importante, si no tenemos pericia an para realizarlo con regadera, esmejor usar un pulverizador para evitar remover las semillas con grandes chorros de agua.

Una vez realizada la siembra, se etiquetan los semilleros para no confundirnos, con un rotuladortipo eddin. Para ello, por ejemplo, se pueden reutilizar trozos de brick, CDs viejos o cualquiercosa de plstico o metal que se nos ocurra como etiqueta. Pondremos el nombre de la hortaliza,si pertenece a algn tipo de variedad y la fecha en que se ha sembrado.

En cuanto empiecen a germinar, muchas veces, sobretodo al principio, puede que tengamos quehacer un aclareo de las plntulas si hemos echado mucha demasiada semilla. El aclareo es

importante para evitar enredos y facilitar su crecimiento. Aunque es un trabajo muy costoso,estas plntulas que entresacamos pueden plantarse en otros recipientes si queremosaprovecharlas.

A continuacin os mostramos algunos consejos y observaciones para mantener las condicionesideales en el semillero:

Evitar el sol directo y las corrientes de aire. No les convienen los golpes de calor o fro. Limpieza eficaz de los recipientes para evitar hongos. Si consideras que algunos estn muy

sucios utilizar leja o desecharlos. Crear un miniinvernadero: con un plstico polietileno (film transparente), tarros de plstico o

cristal encima del semillero. Levantar de vez en cuando (sobretodo los de cristal ya que nodejan pasar el oxgeno) y regar cuando veamos que la condensacin ha bajado.

Pulverizar los ejemplares (nebulizacin o fina lluvia) para mantener atmsfera hmeda. Recipiente con guijarros. Tambin la arena facilita la aireacin y el drenaje. Utilizar estircol si hacemos semilleros profundos, ya que nos garantiza calor en su

descomposicin, es lo que se denomina camas calientes. Si las plantas crecen demasiado espigadas es un indicador de falta de luz.

BIBLIOGRAFA

La documentacin que hemos consultado ha sido obtenida de los siguientes libros:

Informacin general de semillas, sustratos y semilleros: ROSELLO I OLTRA, JOSEPH(2003). Como obtener tus propias semillas. La fertilidad de la tierra.

Informacin sobre hbridos comerciales: SMITH, MIRANDA (2007). Manual dereproduccin vegetal. Omega

Donde encontrar informacin sobre semillas locales A nivel institucional se pueden conseguir info rmacin y consultar semillas autctonas a

travs de: Almudena Lzaro (IMIDRA): [email protected] (Instituto Madrileo

de Investigacin y Desarrollo Rural y Agrario)


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Isaura Martnez (INIA): [email protected] (Instituto Nacional de InvestigacinAgraria)

Ambos suelen prestar semillas a asociaciones y centros educativos pequeascantidades de semillas de variedades locales que ya casi no se utilizan y que esimportante recuperarlas, es decir, volver a producirlas. Son muestras gratuitas, la

primera vez dan poca cantidad, requieren que les mantengas informados sobre losresultados y hay que devolverles semilla.

Centros de Educacin Ambiental de Madrid donde se pueden intercambiar y trocarsemillas

CRA Chico Mendes de Rivas Vaciamadrid tienen varias variedades, pero setrata de un intercambio, es decir, que en el futuro nos traigas semillas a nosotrostambin. 916602790 [email protected]

Centro de Educacin Ambiental Puente del Perdn 918691757 La Troje.Comunidad de Madrid. M,.e-mail: [email protected]://www.lastrojeras.info/. Recuperacin de semillas de la Sierra de Madrid.

Centro de Educacin Ambiental "El Campillo" de la Comunidad de Madrid,tambin en Rivas-Vaciamadrid. 650038647. 91 765 34 93

ENLACES INTERESANTES EN LA RED Direcciones de Internet para comprar semillas ecolgicas:

http://www.terra.org/articulos/art01802.htmlEn esta web te indican donde puedes conseguir semillas ecolgicas y enlacesde manuales para producir tus propias semillas.

http://www.semillasmadretierra.com/ http://www.ecotenda.es

http://www.semillassilvestres.com/Semillas de aromticas y abonos verdes importantes para agricultura ecolgica

www.clementeviven.com Direcciones de red de intercambio de semillas no gubernamentales:

http://www.autogestionate.netRecopilacin de asociaciones relacionadas con semillas silvestres y hortcolas anivel estatal.

http://www.redandaluzadesemillas.org (este direccin es una red muy potente deintercambio y conservacin de semillas locales y biodiversidad, tienen un apartadopara consultar cualquier duda).

http://www.redsemillas.info/ BAH (Bajo el Asfalto esta la Huerta) semillas de Madrid centro: redsemillas-

[email protected]. http://bah.ourproject.org/


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CAPTULO II:

DISEOS HORTELANOS


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CAPITULO II: DISEOS HORTELANOS

Dentro de la agricultura ecolgica, es importante realizar esquemas que nos ayuden a disear elhuerto. Desde donde poner los bancales hasta pensar en la intercalacin y unin de plantas paracrear beneficios, evitar plagas, no agotar el suelo

Dnde pongo un huerto?

Un huerto debe ubicarse en un espacio donde existan dos premisas bsicas:

1. Luz2. Disponibilidad de aguaEn el caso de la luz, lo mejor es tratar de orientar las parcelas de cultivo mirando al sur, evitarque nuestro huerto este debajo de un rbol (no es nada recomendable).

Otros tres puntos importantes para la ubicacin del huerto son:

3. Refugio de los vientos4. Poca pendiente5. Suelo rico en nutrientes (que sea de color oscuro)Eso sera ideal, pero un huerto urbano no siempre vamos a tener fcil encontrar estos tresltimos puntos. Pero estos, al contrario que la luz y el agua, siempre podemos subsanarlos. As,en el caso de los vientos, podemos plantar rboles o arbustos perennes al norte y oeste de laparcela mejor, nos evitar vientos fros en invierno. La pendiente se puede retocar moviendo el

suelo para nivelar, o haciendo terrazas en el caso de que sea muy acentuada. Y el suelo comoveremos, tambin podemos mejorarlo con el tiempo (esticol y compost).

Una vez visto el lugar y las condiciones de nuestro huerto, tenemos que empezar a pensardonde vamos a poner cada bancal y cada hortaliza. Para ello nos basaremos en el resultado dela observacin de generaciones y generaciones de horticultores, estamos hablando de una delas bases para crear un huerto ecolgico: las rotaciones y asociaciones.

Rotaciones: mudanza de hortalizas

Cada ao los cultivos deben cambiar de bancal. Por qu? Para prevenir plagas y evitar noagotar nuestro suelo, sino ms bien para aprovecharlo al mximo. As en nuestro huerto todoslos aos cada parcela tendr hortalizas diferentes. Es lo que se conocen como rotaciones decultivo.


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Cmo funciona este sistema?. Es muy sencillo, se trata simplemente de ir cambiando cada aoo estacin, los distintos tipos de hortalizas en el siguiente orden:

PrimeroLeguminosas y/o abonos verdes

Segundo Hortalizas de fruto

Tercero Hortalizas de hoja

Cuarto Hortalizas de raz

Otros agricultores utilizan otros mtodos. Pero en nuestro caso hemos elegido esta clasificacinya que cada grupo requiere de unos determinados nutrientes, presentan un sistema radicularparticular y dificultan la instalacin de plagas. Adems, si es posible no complica la planificacin,evitar tambin que coincidan las mismas familias de hortalizas:


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CLASIFICACIN DE FAMILIAS Y CRECIMIENTO VEGETATIVO

FAMILIA RAZ, BULBO,TUBRCULO YTALLO

HOJA FRUTO ABONO VERDE

CUCURBITCEAS Meln, Calabacn,

Calabaza, PepinoSOLANACES Patata Tomate, Pimiento y

BerenjenaUMBELFERAS Zanahoria, Apio, Chiriva Hinojo, PerejilLILIACEAS Cebolla, Ajo, Puerro,

EsprragoGRAMINEAS Maz, Avena, CebadaLEGUMINOSAS Haba, Guisante, Judas,

Garbanzo, LentejaCONVOLVULCEA BoniatoQUENOPODIACEA Acelga, Espinaca y

RemolachaCOMPUESTA Lechuga, Escarola,

EndiviaAlcachofa, Cardo, Girasol

LABIADAS Albahaca, Organo

CRUCFERAS Rbano, Nabo Ruca, Berro, Coles,Berza Coliflor, BrcoliVALERIANCEAS Cannigo

Adems de evitar la repeticin de un cultivo segn familia y crecimiento vegetativo, esimportante tener en cuenta la exigencia de nutrientes de algunas hortalizas: Plantas que requieren muchos nutrientes o agotan mucho el suelo: tomate, berenjena y

pimiento, coliflores, alcachofa, patatas, melones, sandas, calabazas, mazEstas hortalizas, se deben cultivar siempre antes o despus de un buen abonado verde (veza oyero) o un cultivo de leguminosas (habas, guisantes, judas, lentejas, garbanzo)

Haciendo un resumen, ao tras ao en un mismo bancal: No repetir misma familia de hortaliza No repetir tipo de crecimiento vegetativo: raz, hoja Intercalar leguminosas entre cultivos exigentes

Con estas premisas (que no hay que obsesionarse en cumplir, pero si conocerlas para observarcon ms detalle nuestro huerto) conseguiremos planificar una buena rotacin.

Veamos dos ejemplos diferentes pero que cumplen las mismas premisas que hemos hablado:

1.

Primero ao raz, segundo hoja, tercero leguminosas y por ltimo fruto, y se vuelve a cerrarel ciclo con otro cultivo de raz.2. Primer ao se cultiva tomate, se sigue con lechuga, despus zanahorias y por ltimo

leguminosa, y se comienza de nuevo con otra planta exigente de fruto


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Asociaciones: comunidad de hortalizas

Al igual que en una comunidad de vecinos, algunas hortalizas conviven entre ellas y se ayudanmutuamente, otras no realizan ninguna interaccin y por ltimo, algunas no se toleran enabsoluto.

Existen multitud de tipos de asociaciones, que varan segn el hortelano con el que hablemos,pero haciendo un resumen de nuestras experiencias y de la literatura que hemos encontrado, enla siguiente tabla podremos ver las comunidades ms frecuentes y que ms se repiten dentro dela agricultura ecolgica:

1. LEGUMINOSAS + MAZ + CUCURBITCEA:

+ +

Esta asociacin precolombina, realizada por civilizaciones con los mayas del Yucatn, consisteen sembrar la leguminosa antes o a la vez que la gramnea, para que sirva como tutor y entreambas den sombra a la cucurbitcea. Ejemplo: juda, maz y calabaza. Al ao siguiente habraque poner hoja o raz.Atencin: se debe evitar plantar en el maz cuando est muy crecido, ya que inhibe lagerminacin y desarrollo de otras hortalizas.

2. TOMATE + AJO + CEBOLLA:

+ +La cebolla y el ajo evitan enfermedades y facilitan el crecimiento deltomate. Al ao siguiente habr que sembrar slo de hoja o abono verde deinvierno. El perejil con el tomate tambin estimula su crecimiento.

3. ZANAHORIAS + PUERRO + CEBOLLA:


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+ +Entre las tres hortalizas, evitan la aparicin de la mosca blanca.

4. ESPINACAS + LEGUMINOSAS (habas o guisantes):

+ +Las leguminosas da nutrientes y sombras a las espinacas.

Una hortaliza que tenemos que tener en cuenta para las asociaciones favorables y lassucesiones, es LA LECHUGA.

Esta hortaliza, debido a su ciclo medio de crecimiento y a que seasocia bien y sin ningn problema con prcticamente, casi todaslas hortalizas, menos el girasol. Cuando hagamos los diseos denuestros bancales es importante incluirla en varios cultivos denuestro huerto, para aprovechar espacio.

La lechuga comodn del huerto


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Es bastante difcil intentar combinar las rotaciones junto con las asociaciones beneficiosas. Pero,lo que s tenemos que tener en cuenta, es no mezclar en nuestro bancal las hortalizas que selleven mal. Ah van los ejemplos ms tpicos que debemos evitar:

1. HORTALIZAS DE LA MISMA FAMILIA: Sanda-meln-calabaza-calabacn-pepino Berenjena-tomate-pimiento Habas-judas-guisantes

2. GIRASOL - MELN o LECHUGA

X3. CUCURBITACEAS- TOMATEX4. BERENJENA CALABACNX


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5. AJO o CEBOLLA - LEGUMINOSAS

XSucesiones escalonadas: dejando pasoOtro de los aspectos en el diseo de un huerto urbano ecolgico, es aprovechar el espacioescalonando determinadas hortalizas. Muchas hortalizas crecen rpidamente y se cosechanmuchsimo antes que otras, por lo que conociendo los distintos crecimiento o ciclos de lashortalizas, podemos aprovechar ms la superficie de bancal a lo largo del ao. As una lechugase cosecha rpidamente, dejando paso por ejemplo al crecimiento del tomate. Es un mtodomuy prctico y til en huertos comunitarios, donde el espacio es tan importante.

Hortalizas de crecimiento rpido o ciclo corto: rbano, lechuga, cannigos, ruca, espinacas,remolacha

Hortalizas de crecimiento medio o ciclo medio: coles, cebollas, apio, ajo, acelga, zanahoria,calabacn.

Hortalizas de crecimiento lento o ciclo largo: tomate, pepino, calabazas, maz...Conociendo el ciclo de crecimiento y cosecha podemos disear algunas sucesiones(recomendadas por Josep M. Valls El huerto urbano. Ediciones El Serbal) para aprovechar almximo nuestro bancal:

RBANO + LECHUGA + CEBOLLA + TOMATE

RUCA + ESPINACAS + APIO + TOMATE

RBANO + CEBOLLA + PEPINO + MAZNABO + LECHUGA + JUDAS


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A continuacin os mostramos una tabla-resumen que os servir, junto con las premisasanteriores, a disear los bancales del huerto y los periodos de crecimiento, momento de siembray trasplante para hortalizas de primavera.

CRONOGRAMA DE TIEMPOS (SIEMBRA, TRASPLANTE Y COSECHA) PARA CADA

HORTALIZA DE PRIMAVERA (Madrid centro)

Marzo Abril Mayo Junio Julio AgostoRabanitos(20 das)

Acelga (30das)

Espinacas(40 das)

Lechuga(50 das)ColinabosColirraban

os (50das)

Escarola(60-90das)

Zanahorias (60das)

Ajo secoBrcoliBerzaColiflorCebollaPuerro

(90das)

CalabacnCalabaza

GuisanteHabas

JudaverdeBerenjena

TomatePimiento

Pepino Patata Maz MelnGirasol Juda

Seca

Aqu depende del buenojo del hortelano. Si la

primavera vieneadelantada oretrasada

SIEMBRA DIRECTAS:Normalmente las

siembras en el mes de

Abril.

TRASPLANTES:

Los trasplantes desdeel semillero se

realizarn a partir del25 de Marzo Santa

Encarnacin, que escuando disminuye el

riegos de heladas (OJOen Madrid incluso

pueden existir heladasms tardas), por lo que

la mayora de

hortelanosrecomiendan esperar

hasta finales de Abril ocubrir con plstico

SandaMeln

BIBLIOGRAFALa documentacin que hemos consultado ha sido obtenida del:

Asociaciones y rotaciones: BUENO, Mariano (2009). Manual prctico del huertoecolgico.. Integral

Sucesiones en huertos urbanos: Mara Valles, Joseph (2007). El huerto urbano. Manualde cultivo ecolgico en balcones y terrazas. Ediciones del Serbal.

ENLACES INTERESANTES EN LA RED Calendario de siembra y trasplantes para Madrid:

http://www.jmescolar.com/html/herramientas.php#

poca de siembras y trasplantes para conocer calendarios generales de cosecha ysiembra de hortalizas en la provincia de Cceres (clima similar a Madrid) del blog

(http://riberaviva.blogspot.com). Es muy completa:http://img296.imageshack.us/img296/9093/calendariodesiembraf97ss.gif


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Manual sobre agricultura ecolgica elaborado por INTA, Ministerio de Desarrollo Socialy Medio Ambiente de Argentina y ProHuerta. El en manual pueden verse varios dibujosmuy grficos sobre rotaciones y asociaciones (seccin Huerta orgnica Intensiva)http://www.uva.org.ar/huerta0.html

Resumen de asociaciones beneficiosas creando por Fundaci Terrahttp://www.terra.org/html/s/rehabilitar/jardin/recursos/asociaciones.html


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CAPTULO III:

COMO CREAR UN BUEN SUELO


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CAPTULO III: COMO CREAR UN BUEN SUELO

Para que nuestro huerto se mantenga sin problemas a lo largo del tiempo, tenemos que empezarcreando unas buenas condiciones; nos referimos a crear un buen suelo. Pensemos que ser ellugar donde germinar y crecer toda nuestra comunidad de hortalizas ao tras ao. Si nodamos importancia a este aspecto lo pagaremos en el futuro, por muy bien que nos vaya elprimer y segundo ao, la produccin y aspecto del huerto empeorar con el tiempo, si nohacemos lo necesario para crear y mantener un buen suelo.

Caractersticas de un buen suelo

Una vez tenemos diseados y preparados los semilleros, es importante acondicionar el suelo.Uno de los mayores problemas que se encuentra un horticultor principiante, es un suelodemasiado compactado, o con poca materia orgnica, con muchas arcillas, o yesos, calizasque influyen muy gravemente en el desarrollo de nuestro cultivo. Siendo, por tanto, una variablems que debemos tener en cuenta a la hora de controlar los resultados que obtengamos ennuestro huerto.

Lo ideal es obtener un suelo mullido, que prcticamente nuestro dedo ndice se pueda hundirfcilmente en la tierra. Y si falta materia orgnica, (tierra de color oscuro y olor a bosque)aadirla a travs de estircol y compost todos los aos, para finalmente obtener un suelo

esponjoso, con el suficiente alimento para las plantas.

Preparacin del suelo

Esta preparacin se suele realizar a finales del invierno, normalmente, desde finales de Enero oprincipios de Febrero. El objetivo es tener un suelo preparado para las siembras directas quehagamos en el mes de Marzo.

El orden de tareas para preparar el suelo sera el siguiente.

Punto de tempero o sazn: momento ideal para trabajar el suelo de forma cmoda. Hacereferencia a la humedad, el terreno no debe estar ni demasiado seco ni hmedo. Algunosagricultores suelen regar levemente el suelo para conseguir el tempero.

1. Rozado: eliminacin de vegetacin en la superficie (CUIDADO: hay que conocer algunasplantas que nos pueden ser tiles en el huerto, almacenarlas o trasplantarlas a algunazona donde puedan ser usadas en otro momento. (Algunos ejemplos: Acedera,Matricaria, Alfalfa, Verdolaga, Estramonio, Manzanilla, Llantn, Ortiga ver captulo V Elhuerto en forma)

2. Laboreo: usando la azada (y si es posible la laya de doble mango), removemos el suelo,el trabajo depender de la compactacin del suelo, y el tiempo que pudiera llevar sin

trabajarse u oxigenarse, pero debemos conseguir un mnimo 50 cm de profundidad.3. Abonado: aadir estircol, compost y tierra vegetal. Pero debemos tener en cuenta queel estircol muy fresco requiere ms tiempo de maduracin en el terreno para evitar que


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queme nuestras plantas o semillas3. A modo orientativo, la cantidad ser cerca de 4-5 kgde abono por m2 (aproximadamente unos 5 cm de grosor encima del bancal). Esrecomendable, no incorporar nunca la materia orgnica fresca en profundidad, puedepudrirse y estropearnos nuestra parcela para el cultivo de las hortalizas. 4

4. Acolchado: es aconsejable echar una ltima capa de mulchingo acolchado ya sea depaja o restos de compost ms duros, que sirva para retener la humedad, mantenerlomullido y evitar costras y erosin de nuestra parcela de cultivo.

Adems de una buena preparacin del suelo, si observamos detalladamente los cultivospodemos hacernos una pequea idea de las cantidades de macronutrientes o micronutrientes denuestro suelo. Veamos algunas de estas pistas:

Macronutrientes: se suelen encontrar en grandes cantidades en el suelo, y sonlos nutrientes principales para nuestras plantas.

1. Nitrgeno: Causa: su ausencia se deba a falta de materia orgnica,

aunque tambin es muy comn en plantas cultivadas en

maceta. Consecuencia: brotes cortos y finos, porte delgado y erguido.

En las primeras etapas de crecimiento las hojas son pequeas yplidas, luego pueden presentar manchas brillantes de amarillo,naranja, rojo o prpura.

Remedio: aplicar compost o abono verde en la parcela.2. Fsforo:

Causa: suele ocurrir en zonas lluviosas o pocas de muchalluvia. Y en zonas arcillosas.

Consecuencia: los sntomas son parecidos a los del nitrgeno,pero es ms frecuente que las hojas sean ms verdiazules oms bronceada con puntos prpura en vez de amarillos o rojos.Los frutos se convierten en una pulpa blanda, cida, de pielverde o rojiza

Remedio: aplicar harina de huesos (aproximadamente 150g/m2)

3. Potasio: Causa: en suelos arcillosos cuando son hortalizas demandantes

de este minerales como son las patatas, tomates (las semillastienen gran cantidad de potasio), juda y frutales. Pero es mscomn en tierras de arena y turba.

Consecuencias: retraso del desarrollo de la planta y hojasplidas de color verde azulado, con manchas marrones enpices o alrededor del margen, y a veces incluso se doblanhacia abajo.

3La obtencin de abono, a travs de un compostador en el huerto, es fundamental, ya que aprovechara nuestros restos vegetales delhuerto, jardn o nuestra cocina, para producir un excelente abono, junto con estircol que podamos conseguir. Para ms informacinpodis descargaros la documentacin sobre compostaje en la web de GRAMA www.asociacingrama.org

4Si la tierra tiene demasiadas arcillas (se agrieta o se compacta con facilidad) es recomendable aadir arena de ro para mejorar la porosidad y

estructura del suelo.


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Remedios: aplicar materia orgnica o cenizas de madera (ricaen este mineral)

4. Magnesio: Causa: muy frecuente su ausencia en todas las plantas, se

lixivia fcilmente y se inutiliza por exceso de potasio.

Consecuencia: aparecen en las hojas ms viejas clorosis(amarillamiento) que se extiende posteriormente hacia arriba.Tambin aparecen tintes brillantes de color pardo anaranjado yrojo y las hojas caen prematuramente.

Remedio: probar con agua con jabn o diluir gotas dedetergente lquido suave.

5. Calcio: Causa: no suele afectar a hortalizas ni jardines, pero puede

ocurrir si hay demasiada turba en el suelo. Consecuencia: en los tomate podredumbre apical y amargas las

manzanas.

Azufre: Carbono Hidrgeno Oxgeno

Micronutrientes:1. Hierro:

Causa: ms frecuente en zonas de suelos alcalinos, con pHmayor de 7,5.

Consecuencia: sntomas en brotes jvenes principalmente y encasos extremos en pices y mrgenes de las hojas sntomas deabrasamiento. Pero es difcil diferenciar de sntomas como elmagnesio y manganeso, aunque si el suelo es cido sedescartara la opcin de falta de hierro.

Remedio: mezclar la tierra con materiales cidos como turba,helechos triturados.

2. Manganeso: Causa: suele aparecer en suelos de arena, turba, aluvin o

arcilla, o cuando el pH es muy bsico, y entonces aparece unidoa deficiencia de hierro. O en poca de mucha lluvia, ya que en

suelo hmedo suele inutilizarse. Consecuencia: similares a la ausencia de magnesio: clorosis enlas hojas, aunque tambin se producen en guisantes yremolachas:

-Remolacha: enrollamiento del borde de las hojas quehacen una forma triangular y manchas amarillas entrelos nervios. En casos extremos toda la hoja se vuelveamarilla.-Guisante: cavidad o mancha de color rojo en el centrode los guisantes. Las vainas normales pero hojas algnamarillamiento entre los nervios.


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3. Boro: Causa: exceso de cal lo paraliza del ciclo de nutrientes. Consecuencia: sntomas especficos en remolacha, nabos y

perales. Remedio:

4. Molibdeno Causa: en suelos cidos. Consecuencia: solo en las coles y suele verse al crecer las

hojas con poco limbo en comparacin con el nervio central. Sonhojas delgadas y arrugadas. Adems no se desarrollan lascabezas.

Remedio: encalar antes de sembrar o plantar

Tipos de cultivos en parcela

Una vez hemos preparado el suelo, podemos acumular la tierra de nuestra parcela de tresmaneras: bancal, caballn y era.

El caballn o surco, es el tipo de cultivo ms conocido y tradicional. Consiste en dejar variaslomas levantadas, y entre medios surcos que dejarn paso al agua y por donde podremos pisarpara recoger la cosecha o realizar cualquier tarea de mantenimiento. Esta tcnica es muyrecomendada para la siembra de patatas y cucurbitceas.

La era consiste en amontonar la tierra formando una superficie lisa sin terrones de tierra, almismo nivel del suelo, nunca elevado. Muy utilizada para el cultivo de zanahorias.

Por ltimo, el sistema de bancal es muy recomendable para todo tipo de hortalizas pero adems

tiene la ventaja de aprovechar y maximizar el espacio. En huertos urbanos o familiares, donde elterreno es muy limitado, conseguimos ms espacio para cultivo, si lo comparamos con elcaballn.

Para evitar incomodidades a la hora de mantener las plantas del bancal, es fundamental que laanchura del mismo, no exceda de los 1,20 m. La longitud del mismo depender del terreno delque disponemos y el diseo que ms nos convenga. Adems, si delimitamos el bancal contablas, en forma de rectngulo, conseguiremos disminuir el trabajo de laboreo anual, ya que nopisaremos dentro de la parcela y lo tendremos protegido de la erosin. Como el bancal nosparece la opcin ms adecuada, a continuacin describimos los pasos generales para suconstruccin:

PASO 1: una vez seleccionada la zona para nuestra parcela, se eliminan las malas hierbas yposteriormente se remueve la tierra (laboreo) de una superficie mayor a la anchura de nuestrobancal (1,20 m), para ello podemos tomar como medida la longitud de un rastrillo.

PASO 2: una vez mullida la tierra, se vuelvan los lados encima de la tierra, hasta dejar solo laanchura del bancal.

PASO 3: con un rastrillo se alisa la tierra, se eliminan posibles terrones, raices y se perfila elrectngulo.

PASO 4: se acota con tablas el bancal. Para ello se pueden reutilizar distintos materiales,aunque es aconsejable la madera, ya que se pudren con los aos.


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Para facilitar la tarea, veamos un esquema con cada uno de los pasos:


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Tipo de riegoUna vez preparado el terreno, debemos ver el tipo de riego que mejor se ajusta. As, el bancal,caballn o era requieren riegos diferentes. Para nuestro caso: los bancales, lo ideal es instalar unriego por goteo con un programador, nos ahorrar tiempo y sobretodo agua, que tambin es muyimportante.

El precio del material necesario para instalar un riego por goteo modesto, para un huerto de 150m2, ronda los 400 . Es aconsejable montarlos despus de la preparacin del terreno, antes quela siembra o trasplante de cultivos, ya que conoceremos de antemano las machas de humedad ypodremos distribuir de forma ms eficaz nuestras plantas.

En el caso de caballones, lo ms recomendable es el riego a manta, es decir, inundar el surco de

agua y que el agua realiza el recorrido por los surcos. Este tipo de riego requiere una granpericia a la hora de nivelar el terreno, con la idea de evitar estancamientos del agua. Ademsrequiere de un mayor trabajo de mantenimiento del surco y el caballn con la azada, debido aldesgaste que produce el agua en su recorrido.

Este tipo de riego a manta es ms recomendable para huertos en reas de ribera, donde lasacequias desvan el agua e inundan el cultivo recorriendo los surcos. Otro inconveniente: para lamisma produccin que un cultivo en bancales, el consumo de agua es ms del doble.

Otros riegos utilizados son los micro-aspersores, que gastan menos agua que los famososaspersores de csped que vemos muchas veces en parques urbanos. Estos es utilizan tantopara bancales, como eras o caballones. Pero la eficacia del riego es mucho menor que los tubosde goteo. Adems el precio es mucho mayor.

Herramientas

Las herramientas que necesitaremos para la preparacin del terreno son las siguientes:

Azadas: para la preparacin no es suficiente con una azada para laboreo. Existen multitudde tipos de azadas, con una funcin especfica, de distinto tamao o forma en funcin de latarea: binadera (para romper la tierra), darra (para binar y escardar entre lneas dehortalizas), almacofre (para hacer surcos)

Rastrillo: para quitar terrones duros del suelo, malas hierbas y nivelar la parcela de tierra. Esdecir, para dejar la parcela limpia y preparada para la siembra o trasplante. Horca: utilizada para quitar algunas hierbas de raz de la parcela de cultivo y mover el

material en descomposicin del compostador.

Criba: herramienta a modo de colador, que sirve para tamizar el compost y evitar materialan no compostado o demasiado grueso.

Carretilla: para transporte de tierra, herramientas. Adems de semilleros, plntulas Pala: para grandes movimientos de tierra: compost, abono, tierra vegetal. La pala cuadrada

se utiliza tambin para el laboreo de la tierra. Consiste en pisar la herramienta para que

entre en el suelo y posteriormente inclinar el mango de madera para levantar la tierra. Conello se consigue realizar un buen laboreo y agacharse menos que con la azada.


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Azada Horca Pala cuadrada Pala

Criba

Carretilla


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BIBLIOGRAFALa documentacin que hemos consultado ha sido obtenida de los siguientes libros:

Preparacin de un bancal: BUENO, Mariano (2004). El huerto familiar ecolgico. Lagran gua prctica del cultivo natural. Integral

Acolchados y abonos verdes: Aubert, Claude. El huerto biolgico. Ed. 1973 6 ed2006. Integral

Compostaje y abonos naturales: BUENO, Mariano (2004). Cmo hacer un buencompost. Manual para horticultores ecolgicos. La fertilidad de la tierra.

Macro y micronutrientes del suelo: BEAZLEY, MITCHELL. Gua prctica de lajardinera. Plagas y enfermades del jardn

Tipos de suelos: HAMILTON, GEOFF. ( 2008) Jardinera Orgnica. Ed. Omega.

ENLACES INTERESANTES EN LA RED Video sobre la importancia del suelo en la agricultura ecologica (realizado por

la Asociacin Espaola de Agricultura Ecolgica (AEAE

www.agroecologia.net) http://vimeo.com/6860635

Manual sobre compostaje domstico en www.asociaciongrama.org


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CAPTULO IV:

LOS HABITANTES DEL HUERTO


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CAPTULO IV: LOS HABITANTES DEL HUERTO

El equilibrio ecolgico del huerto es fundamental para conseguir controlar y evitar plagasincmodas. El primer ao el terreno tendr probablemente un desequilibrio importante quedeberemos ir ajustando con el tiempo, hasta conseguir crear un vergel de diversidad, que serindicador de que nuestro huerto est equilibrado y saludable.Una premisa: esteequilibrio comienza desde el diseo del huerto, calidad de semilla y lacreacin de un buen suelo, para que todo el huerto tenga capacidad suficiente paraautoprotegerse y fortalecerse, y por tanto disminuir nuestra accin.

Un buen indicador de salud son los habitantes del huerto, fundamentalmente insectos.Conocerlos es fundamental para futuras acciones, y debemos olvidarnos de la premisa de quenuestras plantas y suelo no deben albergar ningn ser vivo, sino todo lo contrario, una multitud ydiversidad de depredadores de posibles plagas, constructores de suelo, polinizadores,descomponedores

Para hacer un pequeo diagnstico o anlisis de los habitantes de nuestro huerto, nada msllegar la primavera, podemos detectar algunos con una lupa o incluso a simple vista dando unpequeo paseo. Los ms ocultos podemos detectarlos ubicando un plato con agua y algo de

jabn en el huerto. Irn cayendo varios insectos que nos facilitarn la tarea de observacin.

A continuacin, veremos los habitantes ms comunes que puede albergar un huerto. Podis

buscar imgenes de cada uno fotografas de cada uno en algunos enlaces que os hemosincluido. 5

HEMPTEROS

En esta familia existen multitud de familias y especies tan dainas como beneficiosas. Las msconocidas son los famosos Zapateros que son los tpicos chinches alados.

Chinches predadores

En nuestro huerto podemos encontrar chinches depredadoras que se alimentan tambin de

pulgones y otros insectos chupadores, caros y pequeas orugas. Las chinches depredadoresson de la familia REDVIDOS (que incluye bastantes gneros y especies) y suelen devorar aotros chinches, moscas, pscidos y en algunas ocasiones picar a los humanos.

Orius (Orius tristicolor)

5 Para consultas podis entraren la web sobre entomologa www.insectariumvirtual.com donde existe la opcin de buscar cualquier especie en

cuestin. Incluso podis enviar una imagen para que varios usuarios pueden orientarnos sobre algn insecto del huerto que desconozcis..


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Tambin conocidos como chinches de la flor, de entre 2 y 3 cm. de tamao. Depredan grandescantidades de trips, cerca de 20 al da y ms de 300 a lo largo de su ciclo de vida. Pero tambinsuele alimentarse de pulgones, huevos de lepidpteros, caros...

Dibujo de Orius:http://envs.ucsc.edu/shennan/Directory/tara.htmlImagen de Orius devorando un pulgn. Obtenida de la pgina web:http://www.entomology.wisc.edu/sabc/aphid_natural_enemies.htm

Mosca blanca

Estos pequeos insectos parecen polillas diminutas por millares. Suelen estar debajo de lashojas y extraen savia hasta volver las hojas amarillentas. Al igual que el pulgn suelen aparecerhongos posteriormente debido a la melaza que segregan.

Imagen tpica de mosca blanca en hoja: Obtenida de la web:

http://www.fps.org.mx/imagenes/principal/171_fps_estrategias_para_un_manejo_integrado_de_mosca_blanca-geminivirus.php

Imagen de plaga de mosca blanca: Obtenida de la web:

http://www.flickr.com/photos/mirilla/2675072141/

Imagen de mosca blanca al microscopio y huevos de mosca blanca: Obtenida de la web:

http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/raif/Ayudas/Algodon/PLAGAS_00.html

Pulgones

Probablemente el insecto ms conocido por los hortelanos. Existen multitud de especies dediferentes coloraciones: verdes, blancos, amarillos, grises Extraen la savia de las plantas eincluso son vectores de virus. Son muy frecuentes en las leguminosas, debido a que lesencantan las plantas con grandes cantidades de azucares en la savia que derivan del exceso denitrgeno en el suelo. Recordemos como dice el famoso hortelano Mariano Bueno, que lospulgones son drenadores de exceso de nitrgeno y por tanto normalmente son consecuencia deuna mala gestin del suelo, como es el caso del abuso de abonos qumicos. Tambin se haobservado que gustan de los brotes jvenes en las plantas o partes que goteen savia debido aalgn dao ocasional.

Imagen de pulgn al microscopio: Obtenida de la web:


Imgenes tpicas de plagas de pulgn. Obtenido de la web:


COLEPTEROS

Mariquitas


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El ms conocido de todos ellos es la mariquita (Adalia bipunctata), existen multitud de especiesdentro de estos famosos insectos, la ms conocida es esta especie autctona europea, queincluso venden en algunos centros especializados para la lucha biolgica. Su presencia en elhuerto es un signo de control de otras especies que pueden ser especialmente incmodas paranuestros cultivos. Son devoradores de pulgones, llegan a consumir 100 pulgones al da desde

que su estado larvario. Es importante conocer las larvas, la pupa y las puestas de color amarilloy de forma alargadas en el envs de las hojas.

Adulto, puesta y huevas de la mariquita

http://www.entomology.wisc.edu/sabc/aphid_natural_enemies.htm(ver seccin lady beetles)

Crabos

Estos escarabajos pasan la mayor parte del tiempo en el suelo, debajo de piedras o troncos,esperando la noche para alimentarse de grandes cantidades de distintas larvas, crislidas,gusanos y babosas o caracoles. Especies: Calosoma sp. y Chlaenius sp.

Coracero

Visitantes de flores Umbelferas (hinojo, zanahoria silvestre, zumillo, caaheja) que sealimentan de otros visitantes de las flores. Tambin es conocido como chupasangre debido asu color rojo.

Lucirnaga

Tambin conocidas como gusanos de luz los adultos no se alimentan de mucho, pero la larva

se alimenta de pequeos caracoles y otras larvas. Estn muy especializadas a los caracoles porlo que slo se encuentran donde son abundantes.

Gusano del alambre

Esta larva de escarabajo se alimentan de todo tipo de races y material leoso, llegan incluso aexcavar galeras en tubrculos, grandes semillas, bulbos

LEPIDPTEROS

Gusano gris

Grandes gusanos de mariposas, de hasta 4 cm de longitud, se alimentan por la nochealimentndose del tallo de plantas jvenes. Cuando se encuentran aparecen enroscados en elsuelo.

Oruga de la col

Existen varias especies de larvas de mariposas blancas que se alimentan de coles y otroscultivos de CRUCFERAS (brcoli, rabanito) dejando los nervios centrales y gruesos . De 5 cmde largo y pelos blanquecinos.

DPTEROS


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Srfidos

Moscas de coloracin similar a las avispas, los adultos poliniza flores y sus larvas son muyimportantes ya que consumen gran cantidad de pulgones.

Adulto y larva de srfido devorando un pulgn. Obtenido de la web:

http://www.entomology.wisc.edu/sabc/aphid_natural_enemies.htm

Moscas de agua (DPTEROS)Son moscas pequeas y medianas de zonas encharcadas, las especies de la familiaSciomycidae parasitan caracoles y babosas. Pero son difciles de diferenciar de otras moscas.

HIMENPTEROS

Avispa icneumnida

Atacan a las araas, pero parasitan mayormente a insectos, sobretodo lepidpteros (mariposas)y pulgones. (FAMILIA BRACNIDOS).

Avispa trichogramma

Las larvas se alimentan de pulgones y cochinillas (no confundir con la cochinilla de la humedad obicho bola que es un CRUSTCEO).

HormigasUn nmero excesivo de hormigas puede crear daos en el huerto, principalmente si pastoreanlos pulgones, erosionan el bancal descalzando las plantas o extraen semillas comestibles comolas pipas de girasol. Pero tambin ayudan en la polinizacin de las flores y controlan la poblacinde otros insectos.

DERMPTEROS

De este grupo de insectos cabe destacar la tijereta, aunque tambin puede hacer algn dao alos cultivos al devorar algn brote tierno o varios ptalos, es ms beneficiosa que perjudicial yaque consume carroa y controla las poblaciones de insectos. Es una gran depredador de

muchos insectos, especialmente los pulgones. De actividad nocturna, suele buscar grietasestrechas y oscuras para descansar durante el da bajo piedras, en tiestos invertidos.

NEURPTEROS

De aqu destacamos la Crisopa, cuyo adulto alado y de coloracin verde le habremos vistomultitud de veces, pero pocas veces nos hemos reparado en ellas (existen individuos decoloracin marrn claro). Pero son sus larvas son devoradoras de pulgones, de ah el nombreque se le da en mucha localidades de Lobos de Pulgones.

Crisopa verde. Adulto, larva, pupa y huevos. Imagenes obtenida de la web:

http://www.entomology.wisc.edu/sabc/aphid_natural_enemies.htm(ver seccin green lacewings)


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ARCNIDOS

Su diversidad y depredacin las hacen unos amigos del huerto imprescindibles: araa cangrejo,araa de jardn, araa saltadora, araa lobo Por ejemplo, una araa de jardn devora al aocerca de 2 Kg. de insectos, entre ellos gran cantidad de pulgones. NO CONFUNDIR CON LA

ARAA ROJA que es un caro de medio milmetro de color rojo y a veces amarillo que suelenverse colonias en el envs de las hojas. Pero los sntomas se pueden ver a primera vista en elhaz de las hojas, donde se muestras zonas amarillentas y decoloraciones. Aparte puedenaparecer finas telaraas sobre la planta que al final envuelven las hojas y caen. Proliferan enambientes de deshidratacin, es decir, secos y calurosos.

THYSANOPTERA

Son los famosos Trips, dificilsimos de detectar, podemos ver una planta cuyo fruto ser deformay suelen tener un color plateado, y no presenciarlas. Ello es debido a su tamao diminuto, sonprcticamente inapreciables pero perforan y llegan hasta las savias de las plantas, y suelen ser

muy numerosos.

MOLUSCOS

Las babosas y caracoles no suelen ser un problema a no ser que su nmero sean un nmeroalto. En este caso pueden acabar con todo un cultivo en una sola noche o en das pocosoleados.

NEMTODOS

Diminutos gusanos que viven debajo de la tierra y que no suelen depositar unas pequeasagallas, verruga o nudos en las races de las plantas, dificultando su metabolismo. Suelenaparecer en suelos pobres y secos.

ORTPTEROS

El famoso Grillotopo es una especie a destacar. Primo de los grillos y los saltamontes, de 3,5 cmde tamao, es tambin conocido como alacrn cebollero, vive debajo de la tierra, formandogaleras, cortando las races y tallos de plantas y depredando larvas, hormigas y lombrices

durante la noche. Segn algunos autores no suelen causar muchos perjuicios, ya que prefierendepredar las larvas de insectos de zonas hmedas.

HONGOS

Los ms conocidos para los hortelanos son el Mildiu y el Oidio. El oidio forma puntos blancosacompaados de un pequeo polvo que cubre toda la hoja de la CUCURBITCEA (calabazas,melones). hasta secarla.


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El mildiu tambin coloniza SOLANCEAS como la patata y el tomate, y muy comn en lasvides. Se reconoce por presentar manchas blancas y amarillas que secan las hojas y lasendurecen. Si no se controla puede llegar al tallo y luego al fruto.

La roya se origina por colonizacin de distintos hongos si el clima es muy hmedo y la

vegetacin est muy pegada una a otra no dejando una buena ventilacin entra planta. Sedistinguen por formar pequeas colonias de color amarillo a marrn claro pasando por el naranja.La brotitis forma podredumbres grises e incluso vellosas, el tejido de la planta aparece como siestuviera podrido u oxidado, es decir, degradndose.Por ltimo, tambin existen multitud de enfermedades causada por virus que muchas vecesllegan a travs de vectores como el pulgn o los chinches. Uno de los ms conocidos esDespus de observar y repasar cuales de estas especies conviven en el huerto. Podemosrealizar un pequeo diagnstico de la salud y equilibrio que mantiene nuestro huerto. Pero nuncaolvidemos, que nuestro objetivo no es eliminar las plagas o enemigos que aparezcan, sinocontrolarlas. Dentro de los seres vivos que pueden convertirse en plagas veremos insectos,hongos y virus como los principales agentes que pueden daarnos parte de la cosecha y

armona de nuestra parcela. Pensemos que un gran nmero de estos seres vivos implica undesequilibrio en nuestro pequeo ecosistema, y no se trata de eliminarlos, sino simplementecontrolar su poblacin.


GREENWOOD, PIPPA; HALSTEAD, ANDREW (2002). Enciclopedia de las plagas yenfermedades de las plantas.Ed.Blume.

BEAZLEY, MITCHELL. Gua prctica de la jardinera. Plagas y enfermades del jardn HESSAYON DR.D. G. (1988) Manual de horticultura. Ed.Blume. HAMILTON, GEOFF. ( 2008) Jardinera Orgnica. Ed. Omega.

ENLACES INTERESANTES EN LA RED Direcciones de Internet para bsqueda y consulta de posibles plagas:

http://www.infoagro.com/agricultura_ecologica/enemigosnaturales2.htmSeccin de la famosa web de Infoagro sobre enemigos naturales de plagashortcolas

http://articulos.infojardin.com/arbustos/plagas-plaga-arbustos.htmPara iniciarse e identificar algunas plagas est muy bien. No estamos de acuerdo

con la explicacin sobre la aplicacin de plaguicidas a nivel de un jardn o huertourbano. http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/raif/

Autoidentificacin de plagas y fotografas muy visuales. www.insectariumvirtual.com

Banco de imgenes y consultas sobre insectos.

Direcciones de Internet para especies especficas, imgenes, artculos: http://www.entomology.wisc.edu/sabc/aphid_natural_enemies.htm

Web sobre depredadores habituales de los pulgones.


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http://www.gireaud.net/es/ennemis_es.htmEnemigos de babosas y caracoles, y bastante informacin sobre puestas y biologade los caracoles.


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CAPTULO V:

EL BOTIQUNDEL HORTELANO


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CAPTULO V: EL BOTIQUN DEL HORTELANO

Antes de tomar cualquier receta o medicamento. Debemos tener en cuenta que la prevencin esparte importante de la salud del huerto. Al igual que nos recomiendan una dieta saludable, hacerejercicio y dems hbitos para mantener nuestra salud .Existen buenas prcticas hortelanas deplantacin, riego y abonado nos ayudarn a evitar posibles daos en nuestros cultivos y muchostrabajos extra. Tengamos en cuenta las siguientes premisas antes de cualquier receta:1. Plantar pensando en evitar la aglomeracin de plantas para que ventilen.2. No dejar hojas hmedas (regar siempre que se pueda a pie de planta).3. Mantener la tierra siempre hmeda de forma regular, para ello es muy importante el

acolchado.4. Evitar abonos qumicos y excesos de nitrgeno en el suelo.5. Tratar de cumplir las rotaciones anuales para evitar que se instalen de forma permanente

posibles plagas.6. Aadir materia orgnica muy madurada (ms de un mes) para evitar gusano del alambre. Siusamos compost nos evitamos este riesgo y algunos anteriores.

7. Usar el DeDeTe para los inicios de algunas plagas.8. Arrancar hojas donde veamos que se inicia la plaga, especial atencin en este tema con el

pulgn y las habas.

Para crear medicamentos o recetas, se utilizan determinadas plantas tiles, plantas conseguirsus principios activos u otros componentes y aplicarlos. Es lo que se conoce como extractos deplantas. O utilizar trampas o ahuyentadores y recetas con extractos vegetales. Muy importante,la observacin de las hortalizas como mayor mtodo de prevencin.

1. Extractos de plantasExisten miles de recetas con extractos de plantas, que encontraremos en libros, foros y webs deInternet y que podremos ir probando su funcionamiento en nuestro huerto y problema enconcreto. De forma muy resumida para extraer los componentes de la planta, existen 4 mtodos:decoccin, infusin, fermentacin y maceracin. Veamos en que consisten y cuales son susdiferencias:

DECOCCIN: se remojan los restos vegetales en agua durante 24 horas,posteriormente se tapa y lleva a ebullicin, dejando a fuego lento durante media hora. Se

deja enfriar con la tapa puesta y se filtra. Es de aplicacin inmediata y suele utilizarsepara extraer compuestos de plantas muy leosas. INFUSIN: consiste en hacer una simple infusin con los restos vegetales que nos diga

la receta. Se sumerge la planta en agua fra, se calienta y se detiene en la ebullicin, setapa y deja enfriar. Despus se filtra y se aplica enseguida. Puede aguantar dos dascomo mucho en el frigorfico.

FERMENTACIN: consiste en poner en agua la materia vegetal y dejarla varios das,tapado y en zona de sombra constante. Generalmente suele utilizar 200 g de plantaseca por cada 10 litros de agua, pero depende del caso. Es importante remover una vezal da como mnimo, para controlar la subida de burbujas, ya que debe ser unafermentacin con oxgeno. En cuanto veamos, que al dejar de remover no suben

burbujas (similar a lo que ocurre en el cava o la cerveza) habr terminado lafermentacin.


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Se filtra y se guarda la extraccin en un bidn cerrado. Despus se diluye segn lareceta a preparar.

MACERACIN: se trata del mismo mtodo que el anterior pero dejando nicamente 24horas en remojo. Tambin se filtra el extracto, pero no hace falta diluirlo y no se puedealmacenar, es de aplicacin inmediata.

Muy importante, la mayora de los remedios contra plagas deben aplicarse al atardecer,fuera de las horas de intenso sol, para que tengan mayor efecto. A continuacin veremosalgunas recetas con extractos vegetales y otros remedios caseros:

Jabn potsicoEl jabn de la abuela realizado con potasa, no con sosa para evitar daos a la planta, y se diluyeen agua. Es un arma fundamental para el control de pulgones y mosca blanca. Pulverizar alatardecer para evitar la degradacin por rayos de sol, y directamente sobre estos chinches quepierden su proteccin cerosa y mueren.. En el caso de la mosca blanca en el envs de las hojas,y para el pulgn es importante apoyarnos con un cepillo de dientes viejo para arrastrar y limpiar.

Para preparar el jabn se agregan el jabn potsico en una cacerola con un poco de agua hastaque se disuelva del todo y despus se agrega a un bidn con el resto de agua. La proporcin es30 para 1 litros de agua.

Recetas para los hongosPara evitar que aparezcan hongos podemos pulverizar con una decoccin de cola de caballo.Para ello se aaden 50 gr. de cola de caballo seca en 5 litros de agua caliente, tapado duranteuna hora. Despus diluye al 20%, es decir, 200 ml de la decoccin en un 1 litro de agua.Si los hongos ya estn presentes, existe un remedio an ms casero con yogur. Consiste enaadir 3 vasos de yogur en 10 litros de agua. Se pulveriza en las hojas, el cido lctico cambiarel pH y el hongo dejar de ser un problema.

Recetas para el pulgnExisten las decocciones de ajenjo, hojas de nogal, brotes de tomatera y especialmente los ajospara evitar su acercamiento a posibles cultivos. Pero nunca olvidemos, que si no controlamos lashormigas que llevan el pulgn, las decocciones o el jabn que utilicemos sern poco tiles.Para las hormigas existen multitud de recetas que crean repelentes, como la fermentacin de ajoy ortiga, el zumo de un limn o 4 tazas de vinagre en 3 litros de agua.

Receta para la mariposa de la colSe puede pulverizar con aceites esenciales de aromticas (pero es muy caro), una prctica

comn si el problema se mantiene, es rociar con una disolucin de medio kilo de sal marina en10 litros de agua, que a la vez que alejamos a la oruga de la col estamos fortaleciendo las coles.

Receta para araa rojaLa infusin de helechos, una vez diluida, puede aplicarse al inicio de la primavera para prevenirlas plagas y ya sabemos que es comn este caro en nuestro jardn.

Salvado, el postre definitivoRecomendado por Mariano Bueno para el control de orugas de lepidpteros y grillotopos. Setrata de cebos realizados con leche condensada + salvado de trigo (o pan rallado) + azcar(opcional) y por ltimo un insecticida natural: Bacillus thurigensis o pelitre. Diluir todo, menos elsalvado, en agua. Aadir en el salvado y despus esparcir al atardecer en la tierra del bancal en


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cuestin. Los resultados normalmente se observan a partir del tercer da. No existenproporciones especficas.Importante: usar este mtodo como ltima alternativa ya que aunque es ecolgico, no esselectivo con las larvas ni los insectos, pudiendo daar tambin a otros beneficiosos.

La ltima opcinEn casos graves, se pueden utilizar los famosos insecticidas vegetales para controlar el pulgn,la oruga de col y otras orugas fitfagas. Son el nim, pelitre, rotenona y Bacillus thurigiensis.

2. Doctor saviaAcedera (Rumex sp.)

a) Semiperenneb) Sol/Sombrac) Ningunod) Riego frecuente pero ligeroe) Reproduccin: semilla y divisin.f) Utilidad:

Huerto: planta cepo que atrae especialmente al pulgn. Tiene cualidadesculinarias, recomendables para la Rumex sctutatus que es la Acedera Francesacultivada como hortaliza.

g) Recoleccin: de la parte ms exterior coger las hojas jvenes pero nicamentedurante la estacin de crecimiento .

Albahaca (Ocimum basilucm)a) Semiperennifloiab)

Solc) Poco compost

d) Riego frecuente pero ligeroe) Reproduccin: semillasf) Utilidad:

Huerto: efecto repelente general. Especialmente entre tomates y pimientos. Medicinal: infusin y frotar la piel para repeles los mosquitos. Tambin pueden

hacerse sacos aromticos.g) Recoleccin: se pueden arrancar hojas y ramas permanentemente para uso

culinario.Existen variedades de hoja ancha, pequea y de color prpura.

Borraja (Borago officinalis)a) Anual o puede ser bianualb) Sol y necesita mucho espacioc) Poco compostd) Riego frecuente pero ligeroe) Reproduccin: semillas. El transplante lo toleran levemente.f) Utilidad:

Huerto: culinaria tanto las hojas como las flores. Evitar su consumo frecuente.efecto repelente general. Algunos agricultores la recomiendan para abono verdede hoja y acolchado. Puede plantarse cerca de las fresas.

Medicinal: infusin para resfriados y se puede extraer cido linolico.


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g) Recoleccin: se pueden arrancar hojas jvenes permanentemente para usoculinario. Es recomendable usar guantes.

CalndulaReproduccin: semillas

Utilidad: efecto repelente sobre nemtodos y planta cepo para plagas como el pulgn.

Estramonio (Datura stramonium)Reproduccin: semillasUtilidad: efecto repelente sobre nemtodos y planta cepo para plagas como el pulgn.

Organo (Origanum vulgare)a) Perenneb) Sol/Sombrac) Poco compostd)

Riego frecuente pero ligeroe) Reproduccin: semillas, divisin de races o esquejes. Pero es recomendablessustituir las plantas cada unos aos, ya que se vuelven leosos los tallos.

f) Utilidad: Huerto: culinaria y para cubrir suelos rpidamente.

g) Recoleccin: se pueden arrancar hojas y taloos jvenes antes de la floracin.Matricaria (Tanacetum parthenium o sinnimo Chrysanthemum parthenium)

h) Anuali) Sol

j) Ningunok) Riego frecuente pero ligerol) Reproduccin: divisin, esquejes y semilla.m) Utilidad:

Huerto: atrae a las abejas, ayuda a la polinizacin. Medicinal: infusin de parte superior seca para indigestin.En el ropero las flores pueden ahuyentar a las polillas.

n) Recoleccin: se pueden arrancar hojas permanentemente antes de la floracin.

Milenrama (Achillea millefolium)

a)

Perenneb) Sol/Sombrac) Ningunod) Riego poco frecuentee) Reproduccin: divisin y semilla.f) Utilidad:

Huerto: aumenta la resistencia a enfermedades y potencia el sabor y fraganciade otras. Se pueden comer, bien picadas, las hojas jvenes y pequeas.

g) Recoleccin: flores y tallos

Romero (Rosmarinus officinalis)a) Perenne


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b) Solc) Poco compostd) Riego poco frecuentee) Reproduccin: divisin, esquejes y semilla.f) Utilidad:

Huerto: culinario para guisos, aceites y alios. Repelente de insectos.g) Recoleccin: hojas y tallos en cualquier momento. Las flores en primavera.Salvia (Salvia sp.)

a) Perenneb) Solc) Poco compostd) Riego poco frecuentee) Reproduccin: semillas, esquejes y estratificacin (tipo acodo)f) Utilidad:

Huerto: repelente de insectos y culinarias las hojas secas o frescas. Medicinal:

g) Recoleccin: se pueden arrancar hojas y flores permanentemente, se recomiendaantes de la floracin.

Tagetes o Clavel de IndiaReproduccin: semillasUtilidad: gran floracin y control de plagas en el suelo ya que emite sustancias nematicidas atravs de sus races .

Tomillo (Thymus sp.)

a) Perenneb) Sol y tambin So/Sombrac) Poco compostd) Riego poco frecuente.e) Reproduccin: esquejes, divisin y acodo es lo ms recomendable. Ms que por

semillas.f) Utilidad:

Huerto: repelente de insectos general y culinarias las hojas y flores.g) Recoleccin: se pueden cortar tallos o dejar la mata a ras del suelo.

Otras: aloe, ans, laurel, bergamota, alcaravea, hierba gatera, manzanilla, perifollo, cebollino,

cilantro, planta del curry, eneldo, hinojo, ajo, rbano picante, hisopo, espliego, toronjil de limn,citronela, hierbaluisa, levstico o apio de monte, menta, perejil, ajedrea, estragn, capuchina,berro, consuelda, borraja...

3. Inventos prcticosBiofumigacinSi al iniciar un huerto presenciamos bastante cantidad de nemtodos y posibles parsitos. Serecomienda realizar una fumigacin ecolgica. Como hacer una biofumigacin?, pues desdeque empezamos a rozar la parcela de hierbas, las enterraremos volteando la tierra para quequeden debajo de sta. A continuacin regamos y tapamos con una lona para facilitar la

fermentacin. Se deja mnimo un mes si se realiza en la estacin de verano. Este mtodo acaba


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con nemtodos, hongos, insectos, microorganismos y semillas molestas. Tambin elimina algnhabitante beneficioso del suelo, pero en menor medida.

Borrachera de moluscos

Los moluscos y babosas se ven atrados por la cerveza. Por ello un remedio tpico es ubicar unrecipiente plano con algo de cerveza, donde ir por la noche y podrn eliminarse fcilmente. Serecomienda probar con distintas marcas para ver resultados e intercambiar experiencias en elfuturo.

Msica y espejosAntiguamente muchos agricultores ecolgicos colgaban trozos de espejos viejos que se movancon el viento entre los cultivos, para evitar que algunas aves en pocas de escasez de alimentopudieran daar algn fruto o semilla. Tambin con se han utilizado para controlar al pulgn. Eneste caso la intencin es reflejar la luz del sol en el punto donde el pulgn est haciendoestragos, ya que no soporta la insolacin directa y se deshidrata. Hoy en da se utilizan los CDsviejos. Existen algunas experiencias positivas, que han recortado estos materiales haciendosiluetas de gatos o rapaces.

El ltimo banqueteOtro invento muy tpico es colocar alimento debajo de algn material tipo teja, tablas de maderao plstico. Para peridicamente revisarlos y eliminar la acumulacin de visitantes incmodos. Esel caso del gusano del alambre que se ve atrado por rodajas de zanahoria o patata de 2 cm degrosor, y el de los moluscos con la lechuga y otras hortalizas de hojas.Tambin funciona para el grillotopo, pero en este caso debe realizarse a partir del otoo hasta laprimavera. Consiste en excavar un agujero de 10 cm, aadir estircol y cubrir con tejas.Y por ltimo otro mtodo, junto con todos los dems, para controlar las hormigas es poner botesde leche condensada o miel boca abajo en zonas de hormigueros, para que se queden pegadaso algunos agricultores aaden granos de arroz con la intencin de que las hormigas trasladen

estos granos hasta el hormiguero, y all ste fermenta, despidiendo un gas que afecta ydescontrola la funcin de estos hempteros tan organizados.


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Fronteras inexpugnablesMuchos animales no toleran determinados olores y tactos en el suelo, desviando su trayectoria oestancia. Esta estrategia puede utilizarse para moluscos, araa roja y hormigas. En el primer

caso, consiste en espolvorear ceniza en los alrededores del cultivo afectado, los moluscos noatravesarn este material. En el caso de la araa roja, se realiza los mismo pero con piel decebolla y por ltimo las aromticas especialmente matricaria, hierbabuena, albahaca nogustan a las hormigas que huyen de los fuertes olores como los poso de caf, por lo que ubicarestas hierbas o extractos en zonas de paso u hormigueros, origina un gran alboroto y lamigracin a otra zona.

Colores que matanAlgunos insectos se ven atrados por algunos colores determinados. Esto podemos aprovecharlo

junto con algo de pegamento o miel para dejarlos atrapados. Los dos ejemplos ms tpicos sonla mosca blanca, que se atrada por el color amarillo y los trips por el color azul.Pueden colocarse tiras de estos colores colgadas en invernaderos o botellas de plsticoencajadas en tutores o estacas. No olvidemos el pegamento y limpiarlas peridicamente cuando

estn llenas.


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Extractos de plantas:o BERTRAND, COLLAERT y PETIOT (2007). Plantas para curar plantas. Para

tratar sin qumica los problemas del huerto y el jardn. La fertilidad de la tierra.o ROMAIN, EFFIE y HAWKEY, SUE (1996) Hierbas medicinales en maceta.

Javier Vergara.

Plantas tiles y aromticas:o RODIGUEZ FISCHER, CRISTINA. Hierbas aromticas (2007). Blume.o BUENO, Mariano (2004). El huerto familiar ecolgico. La gran gua prctica del

cultivo natural. Integral

ENLACES INTERESANTES EN LA REDCompra de productos fitosanitarios ecolgicos:

Plantas tiles y aromticas: http://www.hortiaromabio.es/

http://www.jmescolar.com


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CAPTULO VI:

EL HUERTO EN FORMA

CAPTULO VI: EL HUERTO EN FORMA


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Para mantener el huerto en forma, debemos mantener los cuidados desde el momento en que seubica la hortaliza en el terreno. Ya sea a travs del paso del semillero al bancal (trasplante) odesde que hacemos la siembra directa. 6

Siembra directa: casi todas las cucurbitceas y las leguminosas se cultivan de esta forma. Los

cuidados en la siembra directa van dirigidos a facilitar la germinacin de la semilla. Por eso esimportante no cubrir con demasiada tierra las semillas pequeas, que podran ahogarse y nosalir a la luz. Para evitar esto siempre debemos cubrir por encima como mximo tres veces lalongitud de la simiente. Y por ltimo regar suavemente para no mover la tierra7

Durante su germinacin y posteriormente durante el crecimiento inicial, debemos controlar eldesarrollo de hierbas a su alrededor, para evitar que puedan llegar a ocupar el espacio de laplntula, especialmente en zanahorias, espinacas, cannigos

Trasplante: consiste en llevar las plantas del semillero o maceta al terreno de la huerta.Comnmente se realiza con tomates, lechugas, cebollas, puerros Para evitar el estrs en el

trasplante, hay que trabajar lo ms rpido posible.

Las primeras veces hasta que tengamos la prctica habitual, sera ideal dejar las bandejas desemillero en una zona de sombra y marcar donde va la planta. En el caso de macetas se deja lamisma en su posicin de trasplante en el bancal. Luego realizamos el trasplante rpidamente.Si la tierra de la maceta o semillero est seca es recomendable regarla antes de trasplantar, paraevitar que se suelte y las races queden expuestas al aire. Con todas estas pautas bajaremosbastante la probabilidad de marras (muerte de planta) de nuestras hortalizas.Veamos ahora la diferencia entre dos tipos de trasplante:

Trasplante desde semillero: muy comn en hortalizas de hoja y raz como lechuga,espinacas, acelgas, cebollas y puerros. utilizaremos un tenedor para ir sacando cadaplntula justo en el momento del trasplante. Con este sencillo instrumento, evitaremosdaar las races. Ubicaremos la planta en el agujero que habamos realizadopreviamente y que tendr algo de tierra mullida en el fondo. Se rellena con la tierra dealrededor o compost, y lo ms importante, se riega para que asiente y evitar las bolsasde aire en la zona de la raz.ATENCIN: muchas veces obtendremos varias plantas a la vez, que habr que separar,especialmente en las lechugas: donde aparentemente parece una sola, pueden llegar aser hasta 6 plantas juntas. En este caso habr que separarlas con mucho cuidado parano daar las races.

Trasplante desde maceta: normalmente se trata de plantas que han sido repicadas: hanpasado del semillero a una maceta o se han sembrado directamente en esta. El repicadosuele realizarse con plantas de fruto como el tomate, pimiento, berenjena... que sufrenms el trasplante en comparacin con otras hortalizas de hoja o raz como la lechuga,cebolla, colesAl igual que con el trasplante desde semillero, es recomendable regar la maceta si latierra est muy seca antes de empezar. Pero en este caso no utilizamos un tenedor,

6Para ver que hortalizas se aconseja para trasplante y cuales para siembra directa, ver captulo: Semillas, manual de instrucciones)

7

Algunos agricultores no recomiendan regar las semillas de leguminosas, para evitar que se pudran.


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simplemente volcamos la maceta y dejamos caer suavemente, con los dedos entre eltallo para sujetar. Tambin regaremos al finalizar el trasplante.

En primavera es recomendable realizar los trasplantes al atardecer, y evitar horas de mximaexposicin solar. Si no puede escogerse el mejor horario, puede protegerse la planta de lainsolacin o el viento con un techado de sombra (un brick, una teja). Y para el trasplante dealgunas hortalizas en primaveras ms tardas se pueden utilizar botellas de plstico de 2,5 o 5litros para evitar heladas tardas, siempre abiertas por arriba y con un buen riego para evitar quese cuezan en algn da espordico de mucho sol.

CUIDADOS DURANTE EL CULTIVOUna vez est la hortaliza en el bancal, comienzan las tareas para facilitar su desarrollo y laformacin de fruto, raz u hoja. Existen unos cuidados generales que son vlidos para todas lashortalizas. Los cuidados y caractersticas especficas de cada hortaliza los veremos ms

adelante.

Cuidados generales Aclareo: esta tarea se realiza para hortalizas de siembra directa, consiste en aclarar las

zonas donde nuestras plantas han germinado y crecido muy apelmazadas. Para elloarrancamos las que veamos menos crecidas o ms dbiles (en algunas casos, sitenemos ganas y el tiempo nos lo permite, pueden replantarse en otras zonas menospobladas del bancal).

Escardado: consiste en romper la tierra cuando forma alguna costra, para facilitar eldrenaje y a la vez eliminar malas hierbas. Para realizar esta tarea debemos conocer muy

bien todas nuestras hortalizas, para no caer en el error de arrancar alguna plntula delas que hemos sembrado o hierba til. Debe ser superficial para evitar daar nuestrashortalizas8.

Acolchado: una de las tareas ms importantes para nuestro huerto ecolgico. Consisteen cubrir la superficie de la tierra del bancal con materia orgnica seca, ya sea paja,hojas, romero, cortezas El acolchado debe ser bastante grueso (cerca de 3 cm) paraque conserve la humedad, evite la erosin y la aparicin de malas hierbas. Una vezcubierto todo el bancal a excepcin de nuestras hortalizas, es recomendable regar paraque esta cubierta quede bien asentada y no pueda volarse fcilmente con el viento.

Extractos estimulantes: purn de consuelda o de ortiga para estimular el crecimientofoliar y fortalecer la planta (ver captulo V: el botiqun del hortelano).

Cuidados especficos y caractersticas de hortalizas

A continuacin haremos un repaso de cada una de las hortalizas ms comunes en el huerto. Elesquema presentado es el siguiente:

Nombre de HORTALIZA: FAMILIA DE HORTALIZAS8En muchas zonas agrcolas se realizan cuidados como el binado y aporcado. El primero es la misma tcnica que el escardado,pero sin la eliminacin de hierbas. El aporcado suele realizarse a la vez que el binado, y consiste en amontonar la tierra a pie deplanta, muy utilizado para el tomate.


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a. Exigencia de luzb. Exigencia de aguac. Exigencia de nutrientesCuidados especficos: entutorado, poda, aclareo

Tiempo de recoleccin o cosecha

Recoleccin de Semilla: poca, tipo de extraccin y duracin de la semilla.

Las hortalizas se han englobado en tres categoras de cuidados, ordenadas desde las msexigentes en atenciones a las que prcticamente no requieren ninguna.

Hortalizas que requieren varios cuidados y atenciones:TOMATE:

a. Amante del solb. Riego medio y frecuente (sobretodo en poca de fruto)c. Exigente en compostCuidados:

1) Enterrar parte del tallo durante el trasplante, as se favorece el desarrollo de races adventicias.2) Entutorar para evitar que se pudran el fruto y hoja al tocar el suelo hmedo.3) Pinzado, de yemas axilares para evitar cruces de ramas, tener un mayor control del desarrollo vegetativo, facilitar la ventilacin4) Eliminar las hojas ms viejas y deterioradas para vitalizar las partes superiores.5) NO ELIMINAR EL BROTE APICAL hasta el final de su produccin para fomentar el desarrollo de los ltimos frutos de la

temporada.

Cosecha: sobre los 4 meses.

Semilla:

I. Elegir el fruto cuyos caractersticas nos parezcan las ms adecuadas para conservar su semilla.II. Dejar madurar un poco ms del punto de maduracin para consumo

III. Extraer semilla por fermentacin (captulo 1).IV. Duracin: 4 aos.

MELN:a. Amante del solb. Riego medio y frecuente, pero escasos o inexistentes

tras la formacin del fruto.

c. Exigente en compostCuidados

1) Escardas durante la germinacin y desarrollo de la plntula2) Evitar las heladas con acolchado o botellas de plstico.3) Pinzar brote apical (zona de la planta que crece hacia arriba) para fomentar el

desarrollo del ramaje inferior. Posteriormente en los tallos que crecen en las

extremidades contar hasta el crecimiento de dos hojas y cortar tambin. Y porltimo realizar esta operacin ltima operacin otra vez ms en los siguientes


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tallos que crezcan en las extremidades. Esto se realiza para favorecer eldesarrollo, despus otras dos y as sucesivamente.

(para aclaraciones ver mejor las imgenes de la web http://foroantiguo.infojardin.com/showthread.php?t=179299)

4) Evitar el contacto del meln con el suelo hmedo para que no se pudra.Cosecha: sobre los 4 meses. Segn el autor, vara el punto exacto para su cosecha. Los indicadores pueden ser desde elaroma o coloracin (segn variedad), secado de la hoja ms cercana al fruto, secado o separacin del pednculo (parte queune el fruto con la planta) o cundo se une fcilmente el extremo con la presin del dedo.

Semilla:

I. Elegir el fruto que ms nos atraiga para conservar su semilla: tamao, color, formaII. Dejar madurar en la mata hasta que cambie totalmente de color (en funcin de la variedad: amarillo o blanco).

III. Extraccin hmeda (captulo 1).IV. Duracin: 5 aos mnimo.

Hortalizas con escasos cuidados: nos referimos a las hortalizas que requieren de algn cuidadoespecfico.

ZANAHORIA:a. Sol/tolera la sombrab. Riego frecuente, pero evitar encharcamientos.c. Poco compost, nunca fresco ni muy nitrogenadoCuidados

1) Evitar piedras o grandes terrones en la parcela de cultivo2) Escardas durante la germinacin y desarrollo de la plntula3)

Aclareo en zanahorias que estn muy juntas4) Acolchado para mantener mullido el suelo

Cosecha: a partir de los 4 meses. Durante el aclareo (al mes y medio de la siembra) desenterrar l

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