Las Emulsiones

8/10/2019 Las Emulsiones

1/23

TEMA: EMULSIN DEL AGUA Y EL ACEITE COMO UTILIDAD PARA LA ELABORACIN DE UNA CREMA

COSMTICA HUMECTANTE PARA MANOS Y CUERPO

ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS

ESCUELA DE BIOQUMICA Y FARMACIA

NIVEL: TERCER PARALELO: B GRUPO: B

PROYECTO FINAL

TEMA: EMULSIN DEL AGUA Y EL ACEITE COMO UTILIDAD

PARA LA ELABORACIN DE UNA CREMA COSMTICA

HUMECTANTE PARA MANOS Y CUERPO

INTEGRANTES:

BEDN DAZ MARA ISABEL

CANDO VARGAS SILVIA FABIANA

CEPEDA GUAYOLEMA CRISTINA DEL ROCO

COLCHA TENE LUCY JANNETH

ORTIZ SILVA JESSICA POLETH

DOCENTE:

Dr! SANDRA VERNICA MERA PONCE

ASIGNATURA:

QUMICA ORG"NICA I

SEMESTRE:MARZO #$%% & AGOSTO#$%%

1


2/23



INDICE

P'()!1. Tema 3

2. Objetivo 3

2.1. Objetivo General 3

2.2. Objetivos Especficos 3

3. Antecedentes 3

4. Justificacin !

!. "mpacto Esperado ##. $ro%eccin #

&. 'arco Terico #

&.1. A(entes emulsificantes % estabili)adores *

&.2. Aplicacin del +,- *

&.3. tilidades % Aplicaciones /

&.4. 0entajas /

&.!. Teora escriptiva 1

&.#. Tensin "nterfacial. 1

&.&. $elcula interfacial 1

&.*. rema umectante 11

*. 'etodolo(a 13

/. 'ateriales 14

1.5eactivos % 6ustancias 14

11. $rocedimiento 1!

12.-iose(uridad 1!

13.5esultados 1#

14.Observaciones 1#

1!.onclusiones 1&

1#.-iblio(rafa 1*

1&.Ane7os 1/

2


3/23



%! TEMA:

Emulsin del a(ua % del aceite como utilidad para la elaboracin de una crema

cosm8tica umectante para manos % cuerpo.

#! OBJETIVO:

#!%! OBJETIVO GENERAL:

Obtener la unin del a(ua % el aceite por medio de un emulsificante 9ue

conten(a el e9uilibrio ideal para la preparacin de una crema umectante.

#!#! OBJETIVOS ESPECIFICOS:

omprobar 9ue el a(ua % el aceite se lo(ran unir por medio del proceso

9umico de la sulfatacin con el uso de un emulsificante.

eterminar la importancia 9ue esta me)cla tiene en el :rea industrial

bas:ndonos principalmente en el campo de la cosmetolo(a.

Obtener una crema facial umectante fundamentada en la emulsin dela(ua % el aceite para la utili)acin diaria.

*! ANTECEDENTES!&

na emulsin es un sistema etero(8neo; constituido por dos l9uidos no

miscibles entre s; en el 9ue la fase dispersante est: compuesta de pe9ue


4/23



fase acuosa. ,as emulsiones formadas as son >tiles para preparar

composiciones absorbentes de 0 como protectores solares; protectores

de piel; umidificadores % lociones para despu8s del bronceado.

,a istoria de la crema empie)a con un descubrimiento radical ?Eucerit? @ el

primer emoliente a(ua?en?aceite. Esto i)o posible crear por primera ve) una

emulsin estable de este tipo. En 1/11; el duen no a% empresas 9ue se incursionen

en este campo % sa9uen a la venta productos de alta calidad % 9ue (racias a

ello podamos mejorar nuestros in(resos econmicos % as dejar a nuestra

ciudad % en consecuencia al pas en un e7celente puesto por la calidad de

productos 9ue lo(remos elaborar; siendo el Ecuador un pas biodiverso no

e7plotamos al m:7imo las ventajas 9ue tenemos todava sobre otros pases.

4


5/23



+! JUSTIFICACION!&

$rimordialmente el inter8s sobre el tema % la decisin 9ue tomamos para

esco(erlo; fue por9ue al estarnos preparando como -io9umicasHarmac8uticas; nos emos dado cuenta de la lamentable realidad por la 9ue

estamos pasando; %a 9ue siendo un pas rico en plantas; frutos % una tierra 9ue

produce Itodo; somos dependientes de una manera b:rbara de pases del

primer mundo 9ue invaden nuestro mercado con sus productos; siendo al fin %

al cabo ecos con nuestra propia materia prima.

Es por eso 9ue 9ueremos dar a conocer con este tema 9ue es importante la

investi(acin % la dedicacin en nuevos pro%ectos 9ue ten(an una visin en(rande.

El tema de las emulsiones del a(ua % el aceite es de muca utilidad en el

campo cosm8tico; farmac8utico e industrialK % aciendo uso de una de las

propiedades de esta emulsin vamos a elaborar una crema cosm8tica

umectante para manos % cuerpo 9ue sea de buena calidad; durabilidad %

econmica 9ue sea accesible para todos.

+emos esco(ido este tema debido a la (ran importancia 9ue tiene a nivel

industrial %a 9ue por medio de este m8todo se a lo(rado obtener nuevos

productos a base de me)clas de a(ua % aceite aumentando el desarrollo e

in(resos econmicos a nivel empresarial.

Este tema tiene (ran trascendencia debido a 9ue mucos productos actuales

son a base de emulsiones Fa(ua L aceite; proceso 9ue se lo reali)a desde

ace muco tiempo atr:s con alta tecnolo(a.

Dos emos identificado con este tema debido a la (ran curiosidad de romper el

mito de inmisibilidad 9ue se conoce entre el a(ua % el aceite.

5


6/23



,! IMPACTO ESPERADO!&

,o 9ue deseamos esperar de este pro%ecto es 9ue primordialmente 9ue se

rompa el mito de la inmiscibilidad del a(ua % el aceite %a 9ue con la a%uda deciertos reactivos se lo puede lo(rar dando como resultado una me)cla de (ran

importancia e inter8s en la aplicacin de la produccin de otros productos.

Tambi8n 9ueremos 9ue la crema umectante 9ue vamos a elaborar ten(a una

buena aco(ida con nuestros compa


7/23



como oMB Fpor oilMBater; por el contrario considerando (otas de a(ua

dispersadas en aceite se trata de una emulsin a(ua en aceite FBMo.

,a emulsificacin % estabili)acin de esta me)cla de l9uidos inmisciblesdepende de un (ran n>mero de factores fsico?9umicos; como son el balance

idroflico?lipoflico F+,- de los a(entes emulsificantes; la relacin de

vol>menes e7istentes entre las dos fases % del tama


8/23



+a% 9ue distin(uir entre emulsificantes % estabili)adores de emulsin@ un

emulsificante facilita la formacin de (otculas al reducir la tensin interfacial de

los dos l9uidos; mientras 9ue un estabili)ador evita la coalescencia

Fa(re(acin de (otculas. 'ucos emulsificantes son tambi8n estabili)adorespero un estabili)ador no necesariamente sirve como emulsificante.

,os surfactantes constitu%en el tipo m:s importante de emulsificantes %

estabili)adores. $ara estabili)ar emulsiones tambi8n se pueden usar aditivos

polim8ricos; soles % nuestra bien conocida doble capa el8ctrica en la forma de

iones adsorbidos.3

.!#! A=45775>0 ;/4 HLB

+a% 9ue acer notar 9ue; antes de acer las pruebas de emulsificacin;

necesitamos definir con todo cuidado las cualidades 9ue buscamos en nuestro

producto final; tales como estabilidad; viscosidad; consistencia % fluide) o

resistencia a ciclos de con(elacin?descon(elacin; entre otras. e esto

depender: en buena parte la seleccin del sistema emulsificante % no slo de

la estabilidad 9ue imparta. 5ecordemos 9ue el sistema +,- slo funciona bien

para formulaciones de emulsiones fluidas.

,a aplicacin del sistema +,- es sencilla; aun9ue puede ser mu% tediosa. na

ve) 9ue conocemos el +,- re9uerido por nuestra me)cla de in(redientes;

tenemos 9ue encontrar un emulsificante 9ue proporcione la estabilidad

necesaria.

8


9/23



.!*! U1545;;/) 8 A=45775


10/23



.!,! T/


11/23



interna de una emulsin es de fundamental importancia para comprender mejor

la teora de emulsificacin.

PELICULA INTERFACIAL

,a si(uiente fi(ura muestra como el mulsificador

esta alrededor de la ase interna.

PELICULA INTERFACIAL

6i la concentracin de emulsificante es alta; forman

una pelcula r(ida entre la fase inmiscible; lo cual

act>a como una barrera mec:nica para la adesin %

la coalescencia de (otas de la emulsin.4

.!! Cr/2 32/7101/!&

,as cremas idratantes son un producto cosm8tico 9ue a%uda a combatir la

se9uedad de la piel; adem:s de darle suavidad.

6on emulsiones con fases 9ue consisten en dos l9uidos 9ue no se me)clan

completamente.

,a fase interna o discontinua se dispersa como (lbulos finitos en la otra. ,as

emulsiones (rasas en a(ua ; tiene como fase dispersa al aceite o (rasa % al

a(ua como fase continua. En las emulsiones a(ua en aceite el a(ua est:

dispersa en el aceite; la cual es la fase e7terna.!

11


12/23



-:sicamente a% tres (randes (rupos de cremas idratantes@

H32/7101/): ompuestos a base de (licerina especialmente

indicados para pieles (rasas. ,levan el a(ua asta las capassuperiores de la piel. Es importante no olvidar 9ue las pieles

(rasas tambi8n necesitan cremas idratantes.

O743)5):6u funcin consiste en evitar; o retrasar en lo posible;

la evaporacin del a(ua.

O1r


13/23



otros aditivos para reconstruir; renovar o rellenar Fcol:(eno; protenas;

vitaminas.

P5/4/) (r)): 6e utili)ar:n productos con poder oclusivo; emulsiones

a(uaM aceite FPMO; 9ue al formar una pelcula sobre la superficie de la

piel; le dan la idratacin a la piel por9ue frenan la p8rdida de a(ua por

evaporacin; % 9ue contienen sobre todo a(ua % propilen(licol

,as cremas nutritivas tienen por objeto devolverle a la piel los elementos

nutritivos 9ue por distintos factores 8sta a%a perdido.#

! METODOLOGA:

E7isten dos m8todos principales; ambos de dis(re(acin; para preparar

emulsiones@ el directo % el indirecto. En el m8todo indirecto consiste de@

1. A


14/23


15/23



%%! PROCEDIMIENTO!&

E234)5>0 ;/4 (3 8 /4 7/51/:

El desarrollo del m8todo se lo deber: llevar a cabo de la si(uiente forma@

En una licuadora casera a(re(ar ! ml de A(ua; se(uido de 4 ml de

TE5O + FEmulsificante con un +,- e9uilibrado para unir el a(ua %

aceite; esta preme)cla se la a(ita por 1 se(undos; finalmente se

a(re(a el aceite con a(itacin de 1 se(undos mas. E490 ;/ 4 7r/2 32/7101/:

Tomar 1cc de a(ua destilada % acer ervir a una temperatura

apro7imada de *S.

olocar en un vaso de precipitacin el alcool cetlico; la parafina slida;

la emulsin del a(ua % el aceite % un poco de (licerina.

E7poner a ba


16/23



%*! RESULTADOS!&

espu8s de reali)ar varias pruebas lle(amos a obtener un sistema surfactante

aceite?a(ua estable mediante la si(uiente formulacin@ !ml de a(ua; 4 ml de

tercol + Femulsificante licuado por 1 se(undos; lue(o a(re(ar !ml de aceite;

se licua por 1 se(undos adicionales.

El sistema permaneci estable 1! das.El proceso se reali)a a temperatura ambiente. ebemos indicar 9ue es posible

encontrar otra formulacin 9ue tambi8n de cmo resultado una emulsin

estable.

na ve) reali)ado todo el procedimiento descrito arriba en la elaboracin de la

crema umectante; obtuvimos la crema con la viscosidad deseada con una

buena consistencia % a(radable aroma.

,a crema tiene una durabilidad de # meses % puede ser utili)ada en las manos

% el cuerpo % es recomendable para todo tipo de piel

%+! OBSERVACIONES:

espu8s de de aplicar el tanteo para lo(rar el sistema surfactante Laceite?a(ua

variando los vol>menes de a(ua; aceite; emulsificante % el tiempo de licuado

asta lo(rar la formacin apropiada; mediante el si(uiente proceso@ en una

licuadora casera se a(re(a el a(ua; lue(o el emulsificante; se licua; se a(re(a

el aceite % se vuelve a licuar.

El sistema ideal se lo(r con !ml de a(ua; 4ml de Tercol + o emulsificante;

licuado por 1 se(undos; lue(o se a(re(a !ml de aceite; se licua por 1

se(undos adicionales.

espu8s 9ue se a(re(o el a(ua destilada a la solucin del alcool cetlico;

parafina slida; (licerina % la emulsin % me)clamos con el EQRA5T A % el

aromati)ante este empe)aba a solidificarse % tomar una consistencia m:s

16


17/23



cremosa; dejamos enfriar sin dejar de mover % despu8s de un tiempo prudente

obtuvimos la crema umectante con la consistencia deseada.

$rocedimos al envasado de la crema % el eti9uetado del envase 9ue la

contena.

%,! CONCLUSIONES:

,a emulsificacin % estabili)acin de una me)cla de l9uidos inmiscibles

depende de un (ran n>mero de factores 9umicos % fsicos; del balance

idrfilo?lipfilo de los a(entes emul(entes; de la relacin de volumen

e7istente entre las dos fases % del tama


18/23



%-! BIBLIOGRAFIA%! -E+E5 $. F1/!& IE',6"D@ T+EO5Q AD $5AT"E; 5einold;

5eprint 2bU Ed. 5 Vrie(er $ub; 1/&&

#! HA," ; Trillo F1//3. IT5ATAO E ,A HA5'A"A GA,ED"A;

Editorial Harmacia 2. $:(s@ 1*#?1/#; 34!?3!!.

*! H,O5EDE; A.T. W . AttBood F1//* I$+"6"O+E'"A

$5"D"$A,E6 OH $+A5'AQ. 'acmillan $ress ,td; trid edition; cap.

#; Great -ritian; pa(s. 23&?23*.+! 5E'"DTODG; G@ IHA5'"A; Editorial Harmacia 2; Tomo ""; $:(s.

1*#?1/#; 3*?3/1

,! 9uimica.la(uia2.comMconceptos?basicosM/234)5


19/23



19


20/23



MATERIALES Y EQUIPOS

E234)5>0 ;/4 (3 8 /4 7/51/

Pr


21/23



E490 ;/ 4 7r/2 32/7101/

M1/r54/)

Pr


22/23



PROCESO DE ENSAYO

E234)5>0 ;/4 (3 / /4 7/51/

P)< %olocacin de A(ua P)< #olocacin de Emulsificante

A(itacin por 1 se(undos

P)< * oloracin del aceite

A(itacin por ! se(undos

P)< +A(itacin de ! se(undos

22


23/23



P)< 6504 Emulsin

23

Las Emulsiones

Documents

Transcript of Las Emulsiones