La

MAGACIN

Islas MarietasEl Secreto mejor guardado de Puerto Vallarta

AteneoDueño de un concepto ÚNICO

ON THE RUNLas zapatillas de running salen del gimnasio

5 TRAGOS 5Nuestros favoritos para disfrutar

BMWNuevos motores, nuevos modelos

TIMEA PATVAROSMAKE UP ARTIST

TimeaPatvarosMakeUpArtist @timipatvaros

www.timeapatvaros.com

INDICE

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TRENDYBRILLA EL SOL 10

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ESCAPADAISLAS MARIETAS

DESTINOLA RIOJA

MODAON THE RUN

COLECCIÓN

CAVAESPUMAS PREMIUM

6 VINOS

RADAROPERACIÓN COCTEL

ATENEO

MOTORVYRUS 986 M2

BMW

La

MAGACIN

BRILLA EL SOLVEUVE CLICQUOT TABLE: CENA, AMIGOS Y BILLAR. NADA MEJOR

Imagina un día soleado, donde cada pequeño detalle encaja a la perfección; luego, un exquisito almuerzo, donde el aroma de tu

platillo favorito te invita a sentarte a la mesa adeleitar a tu paladar; ya saciado del todo,sostén una amena charla con amigos yfamiliares cercanos; solo existe algo más queconvertiría esta experiencia en algo único ysin precedentes: cambiar tu comedor decolor en una mesa de billar. Que hombre nodisfrutaría con el mayor beneplácito de unacerveza con los amigos de esta forma, o deliberar el estrés acumulado por una semanade arduo trabajo, colocando las bolas en lasbuchacas luego de una bien merecida cenade ensueño. Todo lo mencionado pasó deser un delirio a convertirse en toda una realidad; esto, gracias a la rma FUSIONTABLES que por más de 85 años desarrollael concepto. .Este innovador ejemplar nació de la sencillaidea de crear una colección de bolas debillar amarillas, simplemente por ser un colorde mayor atractivo. Poco después, las raicesde este proyecto se extendieron y forticaron,así que los miembros del prestigioso grupode billaristas Aramith Armand decidieronpresentar la idea a la reconocida marcabelga de diseño en este sector, llamadaFUSION TABLES. Seguidamente, la nuevasociedad recurrió a la casa de champagne

VEUVE CLICQUOT, con el n de impregnar unapresencia imponente y darle una identidadpropia a tan magna creación. El resultado, unamaravillosa mesa de comedor de color amarilloy negro (una combinación muy utilizada en los autos deportivos por el alto impacto visualque genera) que se puede transformar essegundos en una mesa de billar con 14 bolasamarillas y la tradicional bola 8 de color negro(imprescindible para jugar ‘bola 8', ¿cierto?.Deportiva y a la vez elegante, de diseñocasual y contemporáneo, versátil e impactante;es el sueño loco de todo soltero y la pieza faltante en la ‘cueva’ personal de todo hombrecasado (porque sabemos que la gran mayoríade esposas no permitiría colocarla en la zonadel comedor de casa). .La mala noticia... solo 99 de estas bellezas están disponibles para la venta; a mayor exclusividad, mayor el placer de contar ygozar de una.

www.fusiontables.com

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TRENDY

TRENDY

La colección de gafas Trinity de Cartier es unhomenaje al estilo femenino y chispeante dela marca. Sus pastillas presentan tres anillosde Cartier y se convierten en verdaderasjoyas, ideales para lograr una mirada sensual.Gracias al rojo lacado del acetato las gafasaportan sosticación; redondas o rectangula-res, negras, rojas o con efecto carey, la colección es seductora sin perder su aire deingenuidad.

La marca Ginebra presenta su primeraedición de verano que reeja la esenciaecléctica y descontracturada que ya lacaracteriza. La fuerza de la nueva colecciónpasa por los géneros y texturas y por esoincluye tres únicas estampas: calaveras úo,el gato icónico de la marca y remeras con lainscripción “Ginebra”. Para celebrar lasaltas temperaturas, la paleta de coloresincluye el amarillo, fucsia, limón, azul Franciay naranja, pero también tonos ice creampara alivianar la estridencia.

La colección Primavera-VeranoCroisette de Dior ofrece dostonos que decoran tus uñas ynos remontan al paisaje de laRivera Francesa; un turquesa“Saint Tropez” para la pileta y uncoral fresco, “Bikini”, lleno deglamour porque las mujerescoquetas saben que, cuando deelegancia se trata, ningúndetalle puede quedar librado alazar.

El tradicional espumante italiano llega a nuestro país en una presentación de Magnum.Este es producido en Italia por Destillería Bottega y es ideal para las estas, porquesu botella dorada, además de su impacto estético, es muy festiva y alude a losgrandes eventos de n de año. Se trata de una nueva gran botella 1 litro y medio queconserva su espectacular diseño dorado y la forma de gota en su distintiva etiqueta.

NUEVA PRESENTACIÓN DE BOTTEGA GOLD

La reconocida marca global lider en tecnología de audio. Pionner, lanzósu más reciente linea de auriculares, inspirados en el diseño y estilo delos años 60 y 70. Ahora los amantes de la música podrán disfrutar deun sonido de calidad profesional, y al mismo tiempo lucir una piezaúnica que rememora las décadas más emocionantes de la música popy el rock & roll. La nueva linea ya está disponible en los principalespuntos de venta ociales de la marca y ofrece una excelentereproducción y proyección del sonido. Los dos modelos son el PionnerSE-MJ551, la nueva versión de los populares Pionner SE-MJ5 parausar sobre las orejas, y el SE-MJ551T-H, con el que los fanáticos de lamúsica podrán vivir la experiencia al máximo.

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Richard Mille se vuelca ahora a una pieza de joyeríafundamental: los gemelos, aquel accesorio sosticado quebrinda al hombre el mismo placer que tener un buen reloj.Estos se inspiran en el mismo proceso que el de los relojesRichard Mille; confeccionados con titanio grado 5, presentan un sistema patentado de apertura a presión.Cada uno está compuesto por 38 elementos y tienen unagarantía de 2 años.

La nueva fraganciamasculina Z Zegnasigue la colecciónde indumentaria deprimavera de lacasa; amaderada,a c u á t i c a m e n t earomática y connotas de pimientablanca, bergamota,frutos de casoar yromero, su corazónpresenta notas de iris y nuez moscada,ideal para hombresd e c i d i d o s yambiciosos, discre-tos y masculinos,la f ragancia se destaca por su cajay por su frasco, queresaltan la marca“Z Zegna” graciasa su paleta decolores atractiva yjuvenil. Este es unperfume para aquelque busca empezarun nuevo día de unmodo optimista.relajado y seguro.La f raganc ia ZZegna está diseña-da para el hombrecontemporaneoque irradia unaconanza fresca yprimaveral.

En la eterna batalla contra las arrugas, Estée Lauderpresenta una nueva arma para triunfar: el nuevoPerfectionist [CP+R] Wrinkle Lifting / Firming Serum,que ayuda a corregir, prevenir y reparar el aspectode lineas y arrugas profundas en solo una semana.Se incluye la tecnología avanzada CPR-75, capazde recargar el potencial de energía natural de lapiel; así, el afán por combatir las lineas de expresióndeja de ser una mera expresión de deseo.

JUGARA LO GRANDE

Con la misma pasión con que diseña sus joyasy relojes, desde hace 10 años Chopard desarrollauna serie de accesorios que responden a laexcelencia de la marca. En esta ocasión, la casa ginebrina presenta un juego de backgammon demadera de sicomoro lacada en negro y conmarquetería en sicomoro rojo, crema y negro.Este precioso objeto está realizado con losmateriales más nobles y pensado para losamantes de las piezas únicas.

SAHARIENNESTYLE

Para sumarse a la tendencia de París, Londres y Nueva York, Azzaro Homme lanza su colección Primavera-Verano 2013,, inspirada en saharienne style, en deportes como el golf y en los grandes clásicos de la historia del cine. Pensada para hombres elegantes que valoran toques casuales a la vez, el protagonista de la temporada es el saco, aunque también destacan sus accesorios. En todos los casos, la paleta de colores aparece como un acento que oscila entre el azul mediterráneo, carmín, rojo y ocre.

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En 2009, casi la mitad del mercado de smartphones en EstadosUnidos le pertenecía a Research in Motion [RIM], la empresa detrás deBlackBerry. En 2011, solo le quedaba el 10%. La entrada del iPhone ylos equipos Android hicieron que la empresa colapsara en casi todoslos mercados del mundo y que la mayoría de sus directivos renuncia-ran. RIM no había mantenido el paso a la tecnología. El cambiorecién llegó a nales de Enero de este año. .El 31 de Enero, Research in Motion pasó a llamarse BlackBerry,dejando atrás la confusión entre el nombre de la empresa y el de susteléfonos. Ese día, durante una conferencia en Londres, se presentótambién el nuevo sistema operativo de sus equipos: el BlackBerry 10,que permite acceder a miles de aplicaciones como sucede con otrossmartphones. Junto a el se exhibieron 2 equipos: el BlackBerry Z10 yel BlackBerry Q10. El primero se parece bastante a un iPhone 5, sobretodo su diseño. Cuenta con una pantalla de 4.2 pulgadas, unacámara trasera de 8 mpx y otra frontal de 2 mpx. El Q10 se asemejaa los anteriores modelos BlackBerry, con un teclado físico en la parteinferior y además cuenta con una pantalla táctil de 3.1 pulgadas yacceso a las más de 70 mil aplicaciones disponibles en el BlackBerryApp World, el bazar de apps dela compañía. .BlackBerry ha superado las expectativas. Hay quienes incluso creenque podría competir contra android e iOS en el futuro, si sigue porese camino, pero aún necesita aplicaciones exclusivas que sean laenvidia de los que todavía no tienen estos equipos en sus manos.

APPS

ENTRENADOR PERSONAL .miCoach es una aplicación gratuita de Adidas que ofrece distintas rutinas de entrenamiento desde nuestro smartphone. Posee programas para realizar ejercicios al aire libre o bajo techo, mantiene estadísticas sobre nuestro desempeño. Permite acceder a nuestra música y genera alarmas que podemos personalizar.Está disponible para Android e iOS. .

MIDE CALORÍAS CON TU CELULAR .Calorie Counter es una aplicación que te ayudará a bajar depeso. Basta con pasar el código de barras del producto por lacámara del smartphone o buscarlo en la base de datos de laaplicación y el sistema mostrará las calorías que genera y si esaconsejable que lo comamos. La app gratuita está disponiblepara Android e iOS.

THE BIG SCREENSony lanzó la primera pantalla de 84 pulgadas con tecnología4K, que es capaz de reproducir imágenes con resolución de3840 x 2160; su sistema de audio tiene 10 altavoces paracrear una experiencia envolvente, que se traduce en unaexperiencia similar a la de una sala de cine. Su resoluciónde imagen ofrece 8 millones de pixeles y un nivel dedetalle 4 veces mayor que el televisor Full HD. La nueva LCDBravia 4K integra el procesador de imagen de Sony X-Reality PRO 4K con alta calidad.

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ISLAS MARIETASEl Secreto mejor guardado de Puerto Vallarta

Sabemos que después de ver estas fotos, estarás a punto dehacer maletas y entrar a internet para comprar tu boleto parairte de escapada a las Islas Marietas a pasar una de las másimpresionantes experiencias de tu vida.

Y es que en un paraíso apartado del estrés y el bullicio de lacivilización, donde solo puedes encontrarte con la paz, la naturalezay una belleza sin comparación, no puede ser de otra forma. .

Las Islas Marietas están ubicadas en la zona sureste de la ciudadde Tepic, en el estado de Nayarit y constituyen una de las reservasde la Biósfera protegida por la UNESCO en el mundo. .

Si viajas desde la Ciudad de México, puedes llegar por vía aérea aPuerto Vallarta y montarte en uno de los autobuses o taxis que seencuentran fuera del aeropuerto para que te lleven a PlayaEl Anclote. Si viajas por carretera a la llegada a Puerto Vallarta tomala carretera a Punta Mita. Ahí se encuentran varios prestadores deservicios que llevan a los turistas a la zona, al tiempo que sedisfruta una espectacular vista del Pacíco Mexicano. .

Se denomina Islas Marietas a un archipiélago de 4 formaciones:dos islas y dos islotes. Las primeras tienen una altura de 54 metros,un kilometro de largo y 600 metros de ancho aproximadamente, lasegunda mide 43 metros de alto, es un poco más extensa que laprimera, y tiene una anchura de 700 metros, estas maravillas de lanaturaleza fueron originadas por la actividad volcánica durante laera cretácica, obteniendo caprichosas formas que las han converti-do en un sitio ideal para albergar vida. Uno de los lugares máshermosos y que no puedes dejar de visitar es “Playa Escondida” unejemplo vivo de belleza natural al cual solo se puede tener acceso,nadando por debajo de una cueva o escalando la isla. .En este paraíso puedes practicar actividades como buceo,snorkeling y fotografía acuática, además de disfrutar del paisaje y

la variedad de fauna que habita en estas islas pues constituyenuna importante zona de anidación, refugio y tránsito de al menos92 especies de aves acuáticas y sub acuáticas, residentes ymigratorias. Y si esto no bastara, durante el invierno los buzos cuentan que durante sus inmersiones escuchan sonidos “comode vacas”, que no son otra cosa que los asombrosos cantos delas ballenas, quienes utilizan las islas como refugio natural contrasus depredadores y las corrientes oceánicas. .

No pierdas la oportunidad de conocer este ambiente único.Tomate una mañana para ir a “El Anclote” que es una de las 2playas públicas de Punta Mita. Es una playa estupenda con unacomunidad realmente dedicada al mar y donde podrás practicarel surf, rentar un kayak o un catamarán o aventurarte a bucear ensus cálidas y transparentes aguas. .

Donde Hospedarse:Casa de Mita Hotel Boutique (Solo Adultos)Tel. 329 298 41 14

Cinco Hotel BoutiqueTel.329 291 50 05

Mesón de MitaTel.329 291 63 30

Café des Artistes del MarTel. 329 291 54 14

Casa TeresaTel.329 291 64 80

TinosTel.322 224 5584

Donde Comer:

ESCAPADA

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USTA

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A NOSOTROS

TAMBIÉN...

MUY PRONTO

VINOSCATASEXPERIENCIAS

INÉDITASEVENTOSEXCLUSIVOSCURSOSVIAJESINOLVIDABLESMOMENTOS

ÚNICOS

BLENDTHE

WINE SHOP

DESTINO

LA RIOJALa Tierra con Nombre de Vino

stoy lista para catar. Inclino mi copa y observo: el vino tiene un color rojointenso y brillante. Olerlo es ya unplacer: la fruta y la madera hacenE

una combinación sensorialmente explosiva.Luego le toca al sentido del gusto: laspapilas lo agradecen; el espíritu también.Estoy al norte de España, en Logroño, lacapital de la región autónoma de La Rioja.Aquí, en un recorrido exprés por sus bode-gas y viñedos, descubro el mundo que haydetrás de cada botella de lo que todoshacen bien en llamar “el oro liquido”.

DÍA 1Hace frío en Logroño. Hice una hora decamino en auto desde Bilbao. Había lluvia ynieve en el camino, pero me acompañaba lapromesa de hacer un recorrido capaz decambiar para siempre mi percepción de unacopa de vino. .Lo que es común en una mesa cualquiera,ya sea de casa o en un restaurante o dondesea, es en La Rioja, el resultado de untrabajo intenso y de una tradición centenariaque, aunque ya involucra a la tecnología másavanzada, sigue siendo una industria deaires románticos, hedónicos y que, despuésde mucho esfuerzo humano, tiene resultadosque, azarosos, son producto de los capri-chos del clima, de las enzimas, del aroma delas barricas y del privilegiado pero siempresubjetivo olfato de unos pocos. Me hospedo en el hotel Marques de Vallejo.

Es pequeño, acogedor y su diseño iguala al delos más reconocidos hoteles boutique. .Está a unos pasos de sitios clave de Logroño:la Catedral. la avenida La Gran Vía (El obvioepicentro del shopping de esta pequeñaciudad) y de la calle de Laurel, que me handicho que es mítica y que descubriré estanoche. .

UN POCO DE HISTORIA

La aventura enológica comienza buscando unbuen background. Voy a Dinastía Vivanco, elmuseo de la cultura del vino. Es un lugarenteramente didáctico ubicado en la RiojaAlta, a unos 20 minutos del hotel. Fue fundadopor una familia riojana cuya vocación vitiviní-cola data de 1915. El apellido Vivanco, es enla Rioja un sinónimo de la pasión por ladifusión de la historia y el disfrute del vino. .El museo se divide en cinco zonas básicas. Laprimera está dedicada a la historia, el cultivode la vid y el proceso de elaboración del vino.Es más que un repaso, un viaje a los inicios deuna bebida que desde siempre ha estadoligada al lujo, a la celebración y las deidades.Se descubrió, como todo, por accidente. Cuandola agricultura era ya un hecho, alguna cosecha deuvas sufrió los efectos de la fermentación.A partir de entonces se usó, por ejemplo, en elAntiguo Egipto para rendir culto a Hathor -diosade la alegría y la música-, en Grecia para las reuniones sociales y para celebrar, por supuesto,al famoso dios Baco, en la Edad Media seestrechó con el cristianismo, donde simboliza la

la sangre derramada por Cristo en lacrucixión, y durante esa misma épocacomenzaron a renarse los métodos deproducción. .Así que ésta que nos cuentan es una histo-ria que surgió hace unos seis mil años antesde Cristo. ¿Habías pensado en eso? .

UN PASEO POR LAS NUBESHabrás visto A Walk in the Clouds, de Alfonso Arau, donde Keanu Reeves y Aitana Sánchez Gijón viven un amor en serio de película entremaravillosos viñedos. De lo que se logra verahí, la vendimia es uno de los temas básicos.Esta palabra no reere en nada a ningunaventa, sino a la recolección de la uva, quesucede a nales de verano o inicios del otoño.El trabajo, naturalmente, empezó con elcultivo, pero es en la vendimia donde sepuede ver con más claridad el principio delproceso que se lleva a cabo en las bodegas.Las uvas son cuidadosamente recolectadasy luego seleccionadas a mano. Para hacerun buen tinto, las uvas de mejor calidad sondespalilladas y estrujadas para obtener eljugo que luego será fermentado y maceradoen grandes contenedores. La primera fermen-tación convierte el azúcar de las uvas enalcohol. Cuando esa fase ha terminado, seeliminan del vino todo rastro de las cáscarasy las semillas de las uvas y se inicia unasegunda fermentación, llamada maloláctica,

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DESTINO

porque transforma el ácido málico natural de lauva por ácido láctico (el mismo que contiene laleche), gracias a una enzima especial. Estamezcla debe ser tratada con cuidado. Loscontenedores que la resguardan deben estarsiempre limpios y el líquido debe claricarse yltrarse. Más tarde, el resultado de estafermentación es vaciado en barricas de robledonde puede permanecer desde algunassemanas hasta varios años, según la calidaddel vino que se quiera obtener. Luego esembotellado y el tiempo de reposo en botellatambién importará en el sabor del vino. Estostiempos, las mezclas, el tipo de madera de lasbarricas que se usan y demás detalles, sondenidos por una gura especial: el enólogo,una especie de director de orquesta queanaliza y ana los aromas y sabores del vino.Como verás, no es un trabajo rápido, sino unarte que exige paciencia. Para que te des unaidea, un buen vino de reserva de la cosechade 2009 podrá ser disfrutado este 2013.

La vista desde y hacia las Bodegas Baigorri impactapor su moderno y funcional diseño arquitectónico ypor la forma en que éste se integra al paisaje riojano.

ENTRE BARRICAS Y ARTE

El resto de las salas del museo se dedican aadentrarte en la industria del vino. Puedes verel proceso de elaboración de una barrica, elorigen de los corchos, conocer los tipos debotellas que hay y educar a tu sentido delolfato con un taller de olor que, en denitiva,es de gran ayuda para que puedas reconocerlas notas aromáticas que adquieren los vinos.También hay máquinas que se usaban en lasbodegas antiguas y una divertida colecciónde sacacorchos. Incluso hay una sala con una interesante colección de arte dondepinturas, esculturas y hasta películas,comprueban la intensa relación que tenemoscon esta bebida. Pero lo que sucede acontinuación puede maravillarte, ya que elmuseo, de pronto, da paso a una bodega deverdad donde la familia Vivanco elabora susvinos. .Es solo que yo tengo una cita en Baigorri.

MONUMENTO A LA GRAVEDAD

La Bodega Baigorri no solo produce vinos dealta calidad. Es además, una joya arquitectónicaque parece un templo a la gravedad. Al llegara su magníca ubicación en La Rioja Alavesa,lo que verás es un cubo de cristal, se trata de larecepción. No te hacen esperar, pero si lohicieran, no importaría, porque desde aquítienen una de las vistas más hermosas a las

sierras que rodean las tierras riojanas. Sin embargo,eso no es todo. .El recorrido va de la supercie al subsuelo. Son 7pisos hacia abajo, cada uno dedicado a unproceso de la elaboración del vino. El orden esimpecable y la lógica es sorprendente. La gravedadadquiere un papel importante aquí: cuando la uvaes seleccionada baja por un ducto al piso siguientedonde será estrujada y luego irá a la plantasiguiente, y así continuará hasta llegar al último piso,donde camiones de carga esperan las cajas queiniciarán el proceso de distribución. .El diseño es impactante. .Por si fuera poco, tienen un restaurante magníco.Ahí pruebo un menú tradicional riojano, cadatiempo con un vino de la casa -y vamos de losvinos jóvenes a los grandes reservas, al nal, elvino de autor que el enólogo prepara como sellopersonal. Lo que pruebo da envidia: embutidos,ensalada de salmón y quesos como entrada;pochas -leguminosas parecidas a las alubias- conguindillas como primer plato; el segundo tiempo escarrillera de ibérico al maceración carbónica (vinoque rescata la tradición riojana de prepararse contodo y los palillos de la uva) con champiñones yfoie, y de postre, un cremoso de yema con yogurth,frutos rojos y helado. El vino es radical en cadatiempo, exalta el sabor de cada bocado y da máscalor y ánimo a la plática.

TXIQUITEANDO POR LAURELApenas y tengo tiempo de descansar un poco en elhotel. Me cambio de ropa para ir a txiquitear, esdecir, para ir de bar en bar comiendo tapas por lacalle Laurel. .De Jueves a Sábado, esta callecita es una granesta. Cada local tiene una especialidad: en uno haytapas de pulpo; en otro, de setas, de jamones, dequesos... cada uno tiene un vino de la casa distintoy puedes pasarte una gran noche comiendo de apoquito, “chiquiteando”, como decimos en México.No es casualidad que la palabra que usamos separezca tanto a ese vocablo vasco. .Elijo entrar a La Aldea donde pruebo el mejor jamónibérico hasta el momento, sigo a Las Tapas deLaurel y como espárragos con jamón y quesocapeados y luego voy a Noche y Día por un caféirlandés. La esta se arma después en El Mexicano,un barecito que prueba que los latinos, por máslejos que estemos de casa, sabemos cómo pasarlobien.

DÍA 2La Rioja es una región que tiene el rango deDenominación de Origen Calicada, es decirque sus vinos sólo son elaborados con las 7cepas que se dan en el territorio. .Esto asegura que el producto será de la mejorcalidad porque, geográcamente, es el mejorlugar del que se obtiene la mejor materia prima.De las siete cepas, la uva estrella es latempranillo. .Pero hay una historia que contar sobre losviñedos riojanos. Quienes trabajan en las bode-gas lo cuentan aún como una historia de terror:entre 1899 y 1904, un insecto, parásito naturalde la vid, llamado loxera, se convirtió en unaplaga que arrasó con las plantaciones. .Sobrevivió muy poco a la devastación.Repoblar los viñedos fue costoso y tardado.Por fortuna, algunas plantas habían sidollevadas a América y pudieron hacerse injertos.Los viñedos franceses sufrieron el mismoproblema y algunos vitivinicultores de Burdeosmigraron en busca de tierras y climas dondepudieran continuar la producción de sus vinos:La Rioja, a pesar de la plaga, fue el lugaridóneo para hacerlo y los vinos riojanosterminaron por enriquecerse más gracias a lastécnicas francesas.

DESPUÉS DE LA TORMENTALa loxera fue destructiva, pero todo tienesiempre su lado bueno. Las bodegas Franco-Españolas, de gran tradición, fueron fundadasdespués de la plaga por franceses de Burdeos.Hace más de 100 años de eso. El inmueble, aorillas del Ebro, es fascinante. .Pruebo 9 de sus vinos, los blancos, losrosados, y por supuesto los tintos. El RiojaBordón -seguro lo has visto- es un clásico. .Otro famoso, de otra gran casa, es el Marquésde Cáceres. La bodega diseñada en los años70, es más bien funcional. Tienen una de lasmayores áreas de barricas. Su producción devino es masiva y lo que impacta de ella es quelos resultados sean siempre estables. Susvinos son de los mejores y más vendidos enMéxico y es que su variedad y su relacióncalidad y precio son inmejorables. Si te gustael vino blanco -dulcísimo, de preferencia-,tienes que probar el Satinela. Si, en cambio,preeres un tinto con mucho cuerpo, un granreserva será lo mejor, o un Gaudium, un vino

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de alta expresión perfecto para acompañarteen una ocasión especial.

EL LEÓN DORMIDO

Entre las sierras de La Rioja, como la famosaCantabria, hay una montaña muy particularcuya forma le ha dado el nombre de El LeónDormido. La vista es espectacular y sedisfruta plenamente en la Bodega Juan Alcorta, de Domeq. .La magníca forma de este edicio se fundecon el entorno. Su diseño arquitectónico esmoderno y elegante como sus vinos, del cualdestaca Ysios, un delicado vino de autor desabor intenso y persistente. .Me quedo ahí hasta la comida, donde vuelvoa comer pochas con guindillas, venado y undelicioso soufé de chocolate. .Cada plato con su vino. ¡Esto es vida! .

EL PLACER DE MARIDAR

Descanso en el hotel. Recorrer las bodegasha sido tan interesante como agotador. Es miúltima noche en Logroño y salgo de nuevo ala Calle Laurel, pero no de tapas, sino adisfrutar una delicia clásica de España: latortilla de patatas. .Esto no tendría nada de extraordinario de noser porque la ceno en el Tahití, un magnícorestaurante que rescata las recetas caserasriojanas y las transforma en alta cocina. LaChef es la señora Iriarte, campeona delConcurso Nacional de Tortilla de Patatas.¡Es un placer disfrutar la receta ganadora! .Continúo con pescado a las brasas y terminola cena con un milhojas con chocolateamargo. Todo con su respectiva copa de vino.Después de este recorrido no concibo unacomida sin el. Se me ha contagiado la pasiónde los riojanos. Cuando pido el vino, sigo elprotocolo -oxigeno, apruebo, le dedico tiempoy ya todo me parece diferente. Ahora loobservo con cuidado, disfruto su aroma conplacer y beberlo ya no es una nalidad, sinola culminación de una experiencia que exigea todos los sentidos. He aprendido lo quevale cada gota y una vez que eso quedaentendido, el disfrute se hace mayor.

El Restaurante de Bodegas Baigorri

¿QuÉ Y DONDEEN LA RIOJA?

HOSPEDAJE

PARA COMER

BODEGAS

MUSEO

Hotel Marqués de Vallejohotelmarquesdevallejo.com

Calle Laurelcallelaurel.net

Pulpería La UniversidadTravesía de Laurel #7

Bar La CasitaTravesía de Laurel #13

Asador El TahitíLaurel s/n

DonostiLaurel #13

Bar LorenzoTravesía El Laurel #4

BAIGORRIbodegasbaigorri.com

BODEGAS VIÑA IJALBAijalba.com

BODEGAS FRANCO ESPAÑOLASfrancoespañolas.com

BODEGAS JUAN ALCORTAbodegasjuanalcorta.com

DINASTÍA VIVANCOdinastiavivanco.com

PARA CATAR

EL PLACER DE LO EXCEPCIONAL

ELEGANCIA Y COMPLEJIDAD

Este vino de edición limitada tesorprenderá y seducirá con susmatices y personalidad única,además es el único vino en elmundo elaborado con 50% gracianoy 50% tempranillo.

Vino de color rojo picota, con unanariz muy especiada con maticesde balsámicos y de coco. En bocase presenta aterciopelado, untuosoy con cuerpo. Es un vino queseduce y encanta.

Donde comprarlo:La ReformaBenjamin Hill 193 Col. Condesa

Donde comprarlo:La NavalInsurgentes Sur 373 Col. Condesa

Donde comprarlo:No lo encontramos en México

Fruto de la inspiración y la pasiónde Luis Zudaire que combinarobles y tostados en su elaboración.

Un vino de color rojo rubí intenso,con matices aromáticos que seducen,frutas negras, ciruelas y moras con unelegante torrefacto. En boca sepresenta amplio y concentrado contaninos bien integrados. Muy equilibra-do y con una persistencia larga yagradable. .

EXPRESIVO Y TENTADORUn vino en el que se reconoce un colorrojo cereza oscuro de gran concentra-ción, vivo y potente en nariz, recuerdaa aromas de cuero, regaliz y pimientanegra fresca, manteniendo los aromasde fruta negra en compota. Un vinomuy equilibrado entre los taninos y laacidez. Con buen cuerpo y un eleganteamargor nal. Persiste largo tiempo enel paladar con una envolvente untuosi-dad que invita a seguir disfrutandolo.

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Sala de Cata de Bodegas Baigorri

BODEGAS BAIGORRI

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MUSEO Y BODEGA DINASTÍA VIVANCO

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editorial@brandslab.com.mx

MODA

ON THE RUNLas zapatillas de running salen del gimnasio paraconvertirse en la clave de los mejores looks street style.

La moda tiene la extraña virtud dealumbrar un fenómeno inexplicabley estirarlo hasta el innito, tomando caminos inesperados, inescrutables casi. Cuando aún no nos hemosrecuperado del éxito de las Bekettde Isabel Marant, o de las sneakersmetalizadas de Giuseppe Zanotti, laestética sport da un paso adelante,abriendo las puertas a modelosestrictamente deportivos. Para entendernos, las zapatil las de running triunfan en el street style. .Basta con darse una vuelta poralgunos de los blogs más conoci-dos -song of style, de Aimee Song, Style Bubble de Susie Lau, o TheMan Repeller de Leandra Medine,por mencionar algunos.- para darsecuenta de que cumplen con todoslos requisitos para ser un hit. Lassneakers se llevan con looks de calle, no necesariamente deportivosy ahí es donde reside el encanto deesta tendencia, en que se hanincorporado en looks que, a priori,no encajan con ellas. .Las interpretaciones son amplísimas:desde la Editora de Moda Julia Sarr-Jamois, que las lleva con unabeisbolera -otra de las prendas clavede esta temporada-; hasta la estilistaViviana Volpicella, que mezcla susAdidas con un abrigo clásico camely accesorios vibrantes; pasando porla modelo Alba Galocha, que lasconjuga con un perfecto de cuero ola más arriesgada de todas, ladiseñadora Vika Gazinskaya, quealía las zapatillas de running conprendas de cóctel. .Si hablamos de modelos, cualquiersneaker está aceptada, pero elefecto es directamente proporcionala lo arriesgado del modelo: mientrasmenos predecibles sean -y las derunning no lo son en absoluto-mayores el riesgo y mayor es el poder dellook. Las Free Run y Flyknits, de Nike, son las más populares entrelas fashion insiders. .Sin embargo, la tendencia de incluir deportivas en los looks de calle noes tan nueva como parece, en ciudades como Tokio es un outtbastante fácil de ver. Las imágenesde street style lo conrman: lasprimeras invitadas a los desles enllevar zapatillas eran niponas. A partirde ahí, la globalización hizo el resto.Al nal, se trata de una nueva vueltade tuerca del streetwear, de unnuevo capítulo de la fructíferarelación entre moda y cultura urbana,es la sublimación 2.0 del sport enclave lujosa. .

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JOYA REEDITADAEn su momento revolucionaron el sistema de estabilidad de la pisadade los corredores. Eran las Torsion Allegra, que ahora vuelven reeditadascon nuevos detalles, pero conservando el diseño original que en 1993arrasó el running de los 90. .Si te preguntabas que había pasado con esos modelos de Adidasposteriores al año 92, aquí está la respuesta: La nueva Torsion Allegra.Se lanzó en 1993 y ahora vuelve a reeditarse manteniendo las características del modelo original pero añadiendo contemporáneos detalles parael sneaker addict: lengüeta de neopreno y sistema de construcciónmulticapa de piel, malla, serraje y plástico. Además de una media suelapara mayor ligereza y confortabilidad y una suela de caucho con lainconfundible barra cruzada Torsion en colores a juego. Si lo que queríasera recuperar ese estilo de los 90 puedes elegir entre cualquiera de los 5colores disponibles (destacando el camabado camuaje y las versionesen llamativos colores úor).

EDICIÓN DE ANIVERSARIO

Lacoste, símbolo de elegancia desde 1933 celebra su compleaños condos exclusivas colecciones de gafas de sol, que retoman el estilo atemporal que siempre la ha caracterizado: Edition y Unexpected. Piezas que reinventan los símbolos, materiales y códigos que personican el “Unconventional Chic”. .Edition (L148S) Es una renovación de la gafa aviadora de los años 80, retomando a piezas simples y elegantes. Se utiliza la pieza central deldiseño original, así como un marco de metal de color con ribetes decolor esmaltado. Los puedes adquirir en color Navy con ribetes rojos yblancos, verde ciprés con blanco y ribetes rojos, y blanco con azulmarino y ribetes rojos. Ya está disponible. .Unespected (L149S) Es un vuelco hacia la innovación y la exploración.Incorpora una colorida estructura metálica con ribetes de color esmaltaday lentes espejadas en colores únicos. Lo puedes adquirir en verde conribetes amarillos y lentes espejadas verdes, azul con ribetes amarillos ylentes azules, y gris con ribetes azules y lentes humo. Además de lamontura, la colección incluye un embalaje exclusivo y un display.Disponibles a partir de Marzo. D

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TE Es hora de plantearte cómo llevar de la mejor manera tus

preciados gadgets y efectos personales. Y para ello la rmaitaliana Piquadro crea piezas de diseño perfecto con losmejores e innovadores materiales. .1. Bandolera de la linea Galileo, es una bolsa porta ordena-dor, desestructurada y con la característica de confecciona-da en dos pieles distintas. La organización interior es otrode sus fuertes, ya que presenta un bolsillo doble paraordenador y para iPad, además de espacio para móviles,tarjetas de memoria, etc. 2. Maletin. Destaca por su colorrojo y esta realizado en piel tejido melange, con pasa-manería en algodón. Pertenece a la linea Michelangelo ydispone de dos bolsillos separados para el portátil y parael iPad. 3. Mochila. En piel suave y en tono gris antracita.Podrás llevar todos tus documentos y gadgets de maneramuy cómoda.

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IGIN

AL Los gemelos son un complemento muy personal que reeja

la personalidad del dueño. Por eso la tienda on line gemelolandia.com ha creado unas piezas con looks originalesy divertidos, pero que se complementan muy bien concualquier traje. Ideales para llevar a la ocina y demostrar elespíritu creativo del propietario. .

Estos gemelos son el complemento perfecto para usar en laocina y un regalo ideal y original tanto para el hombre denegocios como para el joven que comienza a trabajar. Estaspropuestas reformulan los gemelos gracias a su gusto porla moda, la artesanía y el ingenio. Sin ningun miedo ainnovar, como lo demuestran estos gemelos USB. .

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MODA

Blusa blanca de seday crepé de lana. .Pantalón gris perla detalle alto en cuero depiel de cordero.

BRISA MARINACOLECCIÓN CRUCERO 2013El último aporte de Bill Gaytten para DIOR

Un aire de frescura clásica y exuberantefeminidad denen esta colección en laque resulta imposible y no imaginarse

en medio de un exclusivo y veraniego resort,o un crucero de lujo, lo cual deja en evidenciala absoluta asertividad de los diseños, cortesy colores de esta serie pensada para quienesplanean huir en busca de destinos cálidos yrelajantes. .Abundan las lineas de poco dramatismo,largas y limpias que en ningún sentido sonun defecto, todo lo contrario. La paleta decolores contrasta el negro y azul marino conblancos y tonos nude. También están presen-tes en algunas prendas el rojo y el naranjaopacos, casi pastel, por un lado; y tonosvioláceos, marrones claros e incluso, rosas,por el otro lado. .Los materiales y texturas cierran el círculo porcompleto. El cuero, la cachemira, el algodóny la seda delatan su presencia en la mayoríade las piezas y en muchas de ellas sirven delienzo a pertinentes estampados de alto ybajo contraste con las telas con ores comomotivo principal. .Un recorrido por el look book, elaborado porla marca, saldará cualquier duda que te quede. Acompañan esta nota algunasmuestras del mismo con la intención de darteuna probadita de esta colección, que a nuestro juicio , no debe faltar en tu guarda-ropa.

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MODA

Vestido estampadode algodón y seda.

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MODA

Top negro satinado ensuave cuero de piel decordero. .Falda recta en algodónblanco.

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Jersey azul marino decachemira acanalada.Falda de algodónblanco y toilé de sedacon franjas azul marinoy negro.

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Jersey beige de cachemira acanalada. .Fa l d a e s t a m p a d a d ealgodón y seda con detallesen gazar de seda. .

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B l u s a - v e s t i d oblanco de popelínde algodón mezclado.

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Chaque ta ro jabrillante en crepémarroquí de seda.Falda ballerina entul rojo brillante.

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MODA

EL ESPÍRITU DELA EXCELENCIARON ZACAPA, MAESTRÍA RONERA QUE TE ENCANTARÁDESDE EL PRIMER MOMENTO

Basta un sorbo para sentir el equilibrio perfecto entre losdiversos matices que dibujan el sabor del Ron Zacapa. Si,parece difícil de creer, pues el ron no suele ocupar un lugar de

prestigio entre los espirituosos de lujo, pero este es la pruebatangible de que un trabajo meticuloso hace la diferencia, exhibien-do con elegancia sensaciones que otros licores envidiarían. .Entonces, ¿cuál es el secreto? Ninguno. De hecho, es casi unajactancia, ya que en ningún momento oculta su origen y susprocesos. Conocerlos explica de sobra por qué hoy es considera-do el mejor ron del mundo con tan abismal distancia hacia suscompetidores que en el top 10 de espirituosos de lujo se codeacon Dom Perignon, Louis XIII, Hennesy o The Macallan, que comohabrán podido notar ninguno es ron, por eso vamos a entrar en detalles. .

ENCIMA DE LAS NUBESPocas roneras tienen el privilegio de controlar de principio a n susprocesos. Zacapa es una noble excepción que le permite darse ellujo de escoger entre sus insumos no la melaza, como la granmayoría de los rones, sino la miel virgen de caña de azúcar, he aquísu piedra angular. .Después de ser fermentado y destilado, el espíritu está listo para suañejamiento y es por eso que viaja desde las costas guatemaltecas-donde se desarrollaron los procesos precedentes- hasta su ‘Casasobre las Nubes’ a más de 2300 m.s.n.m, en Quetzaltenango, dondeel fresco aire de la montaña reduce el porcentaje de evaporación yenvejece adquiriendo colores, aromas y sabores que lo dotan depersonalidad. .Aquí se hace evidente la maestría de sus creadores al hacer máscomplejo el proceso, haciendo dormir rones de distintas edadesprimero en barricas que acogieron whiskys americanos en suinterior, después en barricas quemadas, más tarde en barricas devino de jeréz para posteriormente atravesar otras que contuvieronvino Pedro Ximénez. Hasta aquí rones de entre 6 y 23 años se han

ido añadiendo en cada intercambio de barrica posibilitando unensamblaje permanente que esta apunto de convertirse en la variedadZacapa Solera Gran Reserva 23 Años, que naliza su proceso de añejamiento en una barrica en la que se agrega agua hasta alcanzarlos 40° de punto alcohólico y donde permanece hasta ser embotellado.El resultado es un ron que en nariz apenas evidencia su grado etílicoy que descubre la miel, caramelo, roble picante y frutos secos en boca.Mención a parte merece el Zacapa XO Gran Reserva Especial, queaunque sigue un proceso casi idéntico marca la diferencia al añadirseuna barrica de roble francés en su proceso de añejamiento, cuyocontenido anterior no fue otro que cognac. Así, rones de 25 años semezclan para producir una variedad que luce como la estrella másbrillante de este rmamento. Si su hermano menor apenas evidenciasu grado etílico, este puede poner en duda poseerlo, al menos en nariz,pero al paladar no solo es cálido en temperatura, sino en sabor e invitaa dejarlo un prolongado instante en la boca. Las incomparables notasde chocolate, cerezas, frutos secos y dulce roble se mezclan de talmanera que hasta los gustos poco acostumbrados al licor quedaránencantados; y vuelvo al principio ‘basta un sorbo’ para que Zacapagane espacio irremplazable en el bar de su hogar o donde preeraacogerlo.

RON ZACAPAwww.zacaparum.com

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ESPUMASPREMIUMTe presentamos una selección de los mejores champagnes; losmust que no pueden ni deben faltar en ninguna colecciónexclusiva que se precie de serlo.

1.- DOM PÉRIGNON 2003. La Bodega se caracteríza por lograrun ajuste delicado pero siempre novedoso de sus uvas blancasy negras de las dos variedades clásicas de Dom Pérignon:Chardonnay y Pinot Noir. Se destaca la añada 2003 pues lasuvas recolectadas estaban perfectamente maduras y sanas,brindando a este champagne una personalidad única. .

2.- BARÓN B EXTRA BRUT. Barón B es un sparkling de granneza y elegancia elaborado con las variedades de uva:Chardonnay 70% y Pinot Noir 30%. Encontramos delicadosaromas de damasco y frutos cítricos, que se combinan connotas de pan tostado, levadura y frutos secos como laalmendra y la avellana. Su sabor es afrutado, redondo y muysuave. .

3.- KRUG GRAND CUVÉE. La casa Krug solo utiliza uvas dela más alta calidad y ofrece plenitud, frutosidad y elegancia.Es posible que Krug Grand Cuvée sea la insignia de la casa.Esta es una combinación de 50 a 60 vinos base de 6 a 10 años diferentes y de 25 terruños distintos, que constituye elejemplo perfecto del sabor y del estilo de esta casa. .

4.- MOËT & CHANDON BRUT IMPERIAL. Moët BrutImperial es un equilibrado assemblage de Chardonnay,Pinot Noir y Pinot Meunier. Su color es amarillo pálido conreejos verdes, las burbujas son nas y la espuma eselegante. Con una madurez fresca y lineas depuradas, elvino da una impresión de armonía e inspira un bienestarpara degustar desde el aperitivo hasta el postre. .

5.- VEUVE CLICQUOT. El Brut Yellow Label reeja elestilo de la casa Veuve Clicquot, que ostenta un equilibriooptimo entre potencia y nura. Con reejos amarillo-dorados y una espuma abundante, su persistenciaaromática es extraordinaria. Se recomienda paraacompañar la cena o como aperitivo.

CAVA

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TOP6 VINOSINFALTABLES

NOBLE Y REFINADOApaltagua Pinot Noir Reserva 2010

Este es un vino de color rojo rubí medio, nítido y brillante, en nariznos desvela notas de cerezas negras maduras y frambuesas encompota, que van de la mano con el suave aporte de las barricas de roble en las que reposo durante 6 a 8 meses, trufas de chocolate, canela y ligeros recuerdos a pan tostado. En boca, se demuestra noble, elegante, sedoso y fresco, armando las notas frutales, un vino muy agradable, de persistencia media y un retrogusto que nos alegra el alma con recuerdos de cereza y chocolate.

Temperatura de servicio: 15° a 16°Acompaña a la perfección quesos suaves, aves y cortes magros,así como tartas de frutas.

Temperatura de servicio: 16° a 18°Acompaña a la perfección costillas barbecue, cortes a las brasas yplatos condimentados.

Temperatura de servicio: 16° a 18°Un vino ideal para disfrutarse solo o acompañando todo tipo de carneroja, embutidos, quesos curados y platos de caza.

Temperatura de servicio: 16° a 18°Un vino ideal para acompañar cerdo a la alentejana, cabrito estofadoo carne asada a las brasas.

Temperatura de servicio: 16° a 17°Acompaña a la perfección solomillo de cerdo ibérico a las brasas,chuletón de res, jamón ibérico y fabada.

Temperatura de servicio: 16° a 18°Acompaña a la perfección quesos suaves, cordero al horno, rib eyea las brasas y platos condimentados ligeramente picantes.

Precio: $155

Precio: $145

Precio: $340

Precio: $400

Precio: $585

Precio: $358

ÚNICO Y ENCANTADORYalumba Shiraz + Viognier 2007

Un vino consistente y bien ejecutado, con audaces notas dearándanos, moras negras silvestres y ligeros toques de mentafresca, en boca es aterciopelado y sedoso, de color rojo cerezaintenso, con buen cuerpo y personalidad única. En boca essedoso y aterciopelado con ligeros recuerdos de pimientanegra y tostados. Es un vino que en todos los sentidos, demuestrala pasión con la que fue elaborado, al beberlo, uno se transportaa la viña donde las uvas fueron cuidadosamente seleccionadas yrecolectadas a mano.

TARSUS RESERVA 2005EXPRESIVO

Este es un reserva que no puede ni debe faltar en tu cava, es unvino que demuestra maestría y cariño. Un vino de color rojo granate muy vivo, en nariz se perciben notas de torrefacto, fruta negra muy madura y toques ahumados y de especias como el cardamomo, herencia de sus 18 meses en barricas de roble francés y americano. En boca es agradable y expresivo, los taninos rmes y con buena acidez, de persistencia alta que nos invita a seguir bebiendolo.

PROFUNDO Y COMPLEJOFinca Constancia Parcela 23

Este vino de producción limitada, de color rojo picota intenso conribete violáceo, limpio y brillante, en nariz nos presenta aromas defruta madura como la ciruela, la zarzamora y la mora azul,arropados con suaves notas especiadas y balsámicas, entre lasque encontramos pimienta rosa, albahaca y romero. En bocase presenta carnoso y potente con sutiles notas minerales y unabuena estructura con un largo nal.

INTENSO E ÍNTIMOPrimo Pinotage 2010

Este vino sudafricano, nos ofrece una perfecta concentración dearomas y sabores que sin duda llegan a cautivar los sentidos.De color rojo ciruela intenso con matices violáceos, limpio ybrillante, en nariz nos descubre aromas complejos de carácterfrutal muy agradables, ciruela negra madura, mermeladas,pimienta, tabaco y cuero. En boca es vibrante y carnoso, dejan-do recuerdos de fruta y roble, con taninos elegantes yaterciopelados, con buena acidez y un nal largo. Un vinopersonal e íntimo que nos transmite el sentimiento de la tierradonde fue elaborado.

ENCUENTRO CON EL PASADOLurtton Barco Negro 2005Ensamblaje de 3 famosas cepas típicas de Duoro, 30% tinta roriz,30% touriga franca, 40% touriga nacional, este vino presenta unhermoso color rojo rubí intenso muy nítido, en nariz encontramosnotas de frutas silvestres como la fresa y la frambuesa, junto anotas de chocolate, regaliz y toffee. En boca es suave, redondo ycon taninos amables, un vino fácil de beber que nos lleva alencuentro con su pasado. .

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OPERACIÓNCOCTELDisfruta de la bebida más famosa y divertida mientras descubre de donde viene su nombre. .Aunque hay muchas historias entorno al coctel, su origen es una incógnita. La versión más conocida nació en México: hace muchosaños, barcos ingleses llegaban cargados de marineros que bajaban a tierra para sofocar su sed en lúgubres tabernas con bebidas llamadas “dracs”, elaboradas a base de aguardientes y otros licores.Cuenta la leyenda que, en una ocasión un cantinero uso las delgadas raíces de una planta para revolver los ingredientes de unode los tragos. Al v er esto, los marineros preguntaron por el nombre de la raíz, a lo que el hombre contestó en inglés cock-tail, es decir,“cola de gallo”. Y fue así como se bautizó la bebida que da nombrea nuestro radar. .

AQUÍ TE DEJAMOS NUESTROS 5 FAVORITOS

Absolut Blues Cocktail Ingredientes:4 partes de Absolut Berri Acaí2 partes de Jugo de Limón 2 partes de Jarabe Simple4 Blueberries enteras1 Rodaja de Limón

Godson Cocktail Recipe Ingredientes:2 partes de Whisky E. Roja1 parte de Leche1 parte de Amaretto

Pousse Café Cocktail Ingredientes:1 parte de Chatreuse Verde1 parte de Cognac1 parte de Licor Maraschino1 parte de Crema de Amor1 parte de Licor de Menta Verde1 parte de Granadina

Modo de preparación

Modo de preparación

Modo de preparación

Agregar todos los ingredientes enun vaso mezclador. Agitar y servir en un vaso rocas lleno de cubos de hielo, decorar con limón y blueberries.

Llena un vaso mezclador con cubos de hielo. Agregue todos losingredientes. Agite y sirva en un vaso rocas lleno de hielos.

Agregue todos los ingredientes enun caballito frío.

Rum Squirt Cocktail Ingredientes:1 parte de Ron Cubano Añejo1 golpe de Jarabe de Almendras1 Rebana de Piña

Modo de preparaciónLlena un vaso mezclador con hielos. Agrega el Ron AñejoCubano y el Jarabe de Almendras.Agita y sirve en un vaso highball con hielos, agrega Agua Mineral y decora con una Rebanada de Piña.

Apple pie Matartini Ingredientes:2 partes de Absolut Vainilla2 partes de Stolichnaya Canela 2 partes de Licor de ManzanaJarabe Natural 1 Rebanada de Manzana

Modo de preparaciónPoner todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielos, agita ysirve en una copa Martinera fría y decora con la Rebana de Manzana.

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ATENEODUEÑO DE UN CONCEPTO ÚNICO

El ATENEO es uno de esos pocos lugares en el DF, que nada máspasar por fuera, te invitan a pasar, y es que te ofrece una atmósferaen donde huele a arte y pasión por lo que hacen. Ubicado en la

colonia Condesa, este reducto gastronómico se está convirtiendo enun referente de elegancia, cultura y por supuesto buena comida. .Dueño de un concepto único y refrescante, con una cocina de autorvibrante y diferente, ATENEO nos ofrece un abanico de sabores,colores y texturas en cada plato que te sirven, en medio de unambiente relajado y divertido. .

En el interior encontramos materiales mexicanos como el tezontle,maderas y naturaleza muerta con terminados y usos contemporáneos,sobre las mesas, encuentras unas lamparas hechas con sartenes decobre que te transportan en el tiempo, por lo menos yo recordé lacocina de mi abuela. Así mismo, podrás apreciar la decoración vintageque sin duda lo hace un lugar muy acogedor. .

El nombre de ATENEO viene de la agrupación literaria nacida a nalesde 1909, conformada por jóvenes intelectuales: El Ateneo de lajuventud mexicana, de la que incluso formó parte Alfonso Reyes.

Para empezar, te recomendamos que pruebes las bombas de foie,un plato que debes comer caliente y al momento para que no pierdasu esencia, el centro es líquido y delicioso, vienen servidas conun chutney de mango que es un deleite, también te recomendamoslas croquetas de jaiba o las Pommes fritas, que son papas y camotes

fritos con aceite de trufa y queso parmesano. Perfectas si llegasteantes que tus amigos y los estás esperando con uno de losoriginales tragos de la casa. .Las papas al horno también están para no parar de comerlas,vienen preparadas con pesto de macadamia y queso parmesano,debo confesarme adicto, otro plato que se lleva las palmas es lamagret de pato con cerezas y papas, te recomendamos pedirlatermino medio para que sepa como debe de saber, ya que pedirlo bien cocido, de verdad es como para haber matado alanimal en vano. Algo que nos pudo encantar de este lugar es queson sus tragos, auténticos como ATENEO y desarrollados por elmixólogo neoyorquini Brian Miller, entre los cuales, te podemosrecomendar el corazón dorado, preparado con Bourbon WoodfordReseve, limón amarillo y miel, y el Hada Verde, preparado conHendrix, limón, albahaca y Absinthe, muy frescos y pocopegadores. .

Para cerrar con broche de oro, no pueden los postres que a miparecer son la joya de este lugar, sin lugar a dudas el crumble dede frutas con helado del día es lo mejor que me ha pasado, escrujiente, rico y dulce, una verdadera maravilla. Tampoco puedodejar de mencionar un manjar como el mousse de chocolate depeanut butter y un enjambre de corn akes , el peanut butter essaladito y le brinda equilibrio al mousse, aunque te recomiendoque lo pidas para compartir ya que puede ser muy empalagoso.Pues bueno, hasta aquí la reseña de este lugar que pinta para seruno de los más concurridos.

Ateneo CondesaÁlvaro Obregón 296, Col. HipódromoTel. 5211 8865www.ateneocondesa.com

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LA FAVORITACOCINA QUE SABE A RECUERDOSRecién pasaba por Avenida Insurgentes, casi distraído cuando alvoltear me encontré con la novedad de que el viejo café La Kabalah,había desaparecido, no es que me sorprendiera, aun que deboconfesar que despertó mi curiosidad pues después de más de 20años de pasar por el frente uno se acostumbra a ver lo mismo. Ensu lugar me encontré con un pequeño pero atractivo inmueble conel nombre de Lonchería La Favorita. .

La verdad es que ya hacía hambre y su atractivo diseño me invitó apasar y probar algo de lo que ofrecen, cabe mencionar que este noun changarrito como cualquiera imaginaría al hacer la mención deque es una lonchería, no, es un lugar que ha desarrollado la rmaARCO Arquitectura Contemporánea y que en su cocina se preparandelicias memorables como el bacalao a la vizcaína, una verdaderadelicia, el pavo relleno que a mi gusto no le falta nada y unexquisito consomé de pavo que se me antojó más para un día deresaca, aunque llegado ese momento estaría indeciso entre este y el caldo tlalpeño. Tengo que decir que todo se me antojaba, perono quería enfermar de empacho. .Entre las delicias que podemos encontrar, se encuentran los huevosLa Favorita, estrellados con tortilla de bajo y mole, se ven tan bien que hacen agua la boca, enchiladas de mole y pavo con gravy queno dejaré de pedir en mi próxima visita. Sin duda, hacía falta algoasí en este corredor y por la calidad de sus productos y la buena sazón de sus platillos, no dudo que será un éxito rotundo.

Insurgentes Sur 933Col. Nápoles.Tel. 5536 7321

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DESBORDE TECNOLÓGICOVYRUS 986 M2 Factory, contagia pasión por la competición

L a moto de competición Vyrus 986 M2 FacTory está disponible para usuarios apasionados por el entrenamiento y laconquista de la velocidad. De acuerdo a su eslogan “Pura locura tecnológica”,Vyrus confecciona una moto ligera de135Kg, diseño aerodinámico, 4 cilindrosde 4 tiempos en línea de 599cc, controlessosticados en los manubrios, frenos de disco Brembos y una pantalla computari-zada sobre el tablero de mandos que optimiza su recorrido. .El director del proyecto Vyrus , Ascanio Rodorigo, dene la labor de su equipo así: “encontramos al cliente, le dedicamos aten-ción particular para personalizar el producto, el cual si bien es hecho a mano, posee la más alta tecnología”. En su taller, el comprador escoge las formas y materiales de algunas de las 750 partes de la moto, como ruedas de aluminio o magnesio, aros, mangueras, etc., debido a que Vyrus cuentas con 250 proveedores, entre ellosllantas Dunlop o Pirelli, escapes Zard, yruedas forjadas Marchesini. .El sistema de manejo es manual de 6 velocidades, la moto despliega una potenciade 125 HP, la suspensión distribuye simetri-camente las fuerzas de torsión, el peso ytamaño de la moto reducen el impacto, de moto reducen el impacto, su dirección hi-

dráulica neutraliza el peso adelante y atrás. Toda esta tecnología es capaz de integrar al acionado a la exigencia de lacompetencia, facilitando funciones que será capaz de descubrir y asimilar en unmanejo continuo, placentero y seguro.Así, los fabricantes comparten su visiónfuturista de esta categoría de moto 2 y leinvitan a expresar su pasión intensamente,desde el momento que encarga laproducción de su unidad en el taller deVyrus. .

www.vyrus.it

MOTOR

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CORAZÓN DE FIERABMW INTRODUCE NUEVOS MOTORES Y NUEVAS EDICIONES

DE SUS VEHÍCULOS X3 Y X5

Las máquinas con ruedas pueden ser rebeldes, como nuestropropio ímpetu por sentir más allá de lo que podemos. Pero,¡Vamos!, ya sabemos que estas máquinas se rebelaron hace

tiempo; ahora son eras, ahora corren como solo lo pueden haceren nuestra mente e imaginación. Ahora son potencia, adrenalina,performance al 100%. Y BMW sabe de ello. .Para esto, la rma alemana, de gran prestigio en la industriaautomotriz a nivel mundial, introduce cambios en sus vehículosBMW X3 xDrive 28i, BMW X5 y BMW X3 sDrive 18d. A los dedenominación X3 le añade una nueva tecnología llamada BMWTwinpower Turbo Technology, mientras al X5 lo ofrece en unaedición M. El BMW X3 xDrive 28i cuenta con un motor petrolerode 2 litros, 4 cilindros y 245 HP, con lo que logra mayor potenciay mayor eciencia, además de una mejora en el consumo decombustible (7,5 litros/100 km). Su torque, comparado con laversión anterior, aumenta en un 40%, alcanzando los 350 Nm.Otro detalle, un plus, es la velocidad que puede alcanzar en pocotiempo: va de 0 a 100 Km en 6,7 segundos. Por su parte, el BMWX5 será complementado, dentro de su linaje, con una versión MSport Edition, cuyo motor diesel erogará una potencia de 381 HP.Además, este auto estará equipado con una suspensión deportivaal estilo ‘M’ y un diseño aerodinámico optimizado, con lo quese interpreta que está hecho para la conducción deportiva, laconducción alegre. El último de los mencionados, el BMW X3 sDrive 18d presenta como novedad un motor diesel muy eciente:uno de cuatro cilindros con el Twinpower Turbo Technology quepermite un consumo promedio de combustible de 5,1 litros porcada 100 Kilómetros. En concordancia con el estilo de BMW,este X3 cuenta con tracción trasera y una caja manual de 6velocidades (también existe la opción de caja automática de 8velocidades). .

Con estas introducciones al mercado, queda comprobado quelas máquinas siguen cambiando, siguen mejorando. Y quedaclaro que BMW sigue creando e innovando al presentar vehículoscuyos motores son ecientes y de consumo favorable, sin olvidar que son más potentes y de mejor performance. Loscorazones de erro de los BMW son ahora más ‘Salvajes’.

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