La innovación en turismo Carlos Romero def

8/6/2019 La innovacin en turismo Carlos Romero def

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La innovacin en turismoCarlos Romero Dexeus

Director de Investigacin, Desarrollo e Innovacin, SEGITTUR

[email protected]

Diciembre 2008


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INNOVACIN


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LAS

PREGUNTAS


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Qu es la innovacin?

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Por qu se innova?

Dnde se innova?

Quines son

los que innovan? Valor?

Se innova en turismo?

Con qu instrumentos contamos?


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Qu es la innovacin?


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La innovacin implica desarrollos de los inventos,institucionalizando nuevos mtodos de produccin ointroduciendo los nuevos productos o servicios en el

mercado.

La innovacin como motor del desarrollo econmico en

un sistema capitalista, supone un proceso dinmico dedestruccin creativa en el cual las nuevas tecnologassustituyen a las antiguas.

J. Schumpeter (1934)


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Una innovacin es la introduccin de un nuevo, osignificativamente mejorado, producto (bien o servicio),

proceso, mtodo de comercializacin o mtodoorganizativo, en las prcticas internas de la empresa, la

organizacin del lugar de trabajo o de las relaciones

exteriores.

Manual de Oslo, OCDE, 3 Edicin, (Jul.2005)


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Innovacionestecnolgicas

Innovaciones

no tecnolgicas


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La innovacin radical se caracteriza como aquella queproduce cambios fundamentales en relacin a las prcticasdominantes y al conocimiento disponible en una empresa ouna industria; por el contrario.

La innovacin incremental representa cambios graduales omarginales respecto a las prcticas y conocimiento decostumbre.

Damanpour (1991) yDamanpour & Gopalkrishnan (1998).


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Innovacin incrementalVs.innovacin radical


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Innovacin incremental Vs. innovacin radical

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%

No ha habido ningn cambio

Cambios sin importancia

Cambios de cierta importancia

Cambios bastante importantes

Cambios muy importantes

Cambios radicales

Cambios rupturistas

39.5%

17.1%

20.5%

11.7%

7.3%

1.9%

2,0%

37.3%

18.5%

22.9%

11.4%

8.5%

1,1%

0.4%

Cambios tecnolgicos en los procesos durante los tres ltimos aos

% de EnF

% de EF

Fuente: Avance resultados, Encuesta a la Empresa Turstica Familiar en Espaa, IET.


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TICs en la empresa turstica.Estudio de Prospectiva del sector turismo elaborado por la Fundacin OPTI (2005), el estudio sobre nuevas tecnologas en la industria del ocio y el entretenimient

0% 20% 40% 60% 80%

Ordenadores para la direccin

Informatizacin de la gestin de clientes

Informatizacin de la gestin de compras y

Informatizacin de la contabilidad

Informatizacin de la gestin de stocks

Informatizacin de la gestin de personal

Informatizacin del control de operacionesRedes de datos de rea local

Informatizacin de la gestin de llamadas

Conexin a Internat de banda ancha

Dominio propio en Internet

Pgina web de la empresa alojada en servidor

Pgina web de la empresa alojada en servidor

Integracin en CRS / GDS

Intranet corporativa

Correo electrnico para el personal

Aplicaciones basadas en la Web 2.0

Integracin de servicios de voz, datos y vdeo

Herramientas de gestin documental

Herramientas de gestin del flujo de trabajo

Bases de datos relacionales (CRM)

Tarjetas electrnicas para los clientesTarjetas electrnicas para pago automtico de

Software de gestin integral (ERP)

Sistemas para la gestin del conocimiento

% de EnF % de EF


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Servicios que la empresa realiza a travs de InternetEstudio de Prospectiva del sector turismo elaborado por la Fundacin OPTI (2005), el estudio sobre nuevas tecnologas en la industria del ocio y el entretenimient

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%

Publicidad y promocin

Reservas y ventas a consumidores finales

(B2C)

Reservas y ventas a otras empresas (B2B)

Cobros electrnicos

Informacin sobre productos, precios y

empresas

Servicios postventa

Transacciones con proveedores

Banca electrnica

Intercambio electrnico de datos

Formacin online

Seleccin de personal

59.6%

46.5%

30.4%

28.4%

52.3%

19.7%

25.5%

38.8%

22.3%

15.4%

14.8%

68.7%

51.1%

34.3%

38.1%

59.0%

28.7%

25.7%

35.4%

22.8%

19.9%

26.6%

Servicios que la empresa realiza a travs de Internet


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ValorPrecio_____i


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Valor?


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Determinantes de la decisin de compra de nuestros clientesen hoteles

Fuente: Cornell Best Practices in the US Lodging Industry.

0 50 100 150 200 250

F&B related services

Marketing

Service/Interpersonal

Service/Functional

Value for money

Guestroom design

Physical property

Brand name

Location



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Determinantes del valor de un hotel en el momento de lacompra y durante la estancia

Fuente: Cornell Best Practices in the US Lodging Industry.

0% 200% 400% 600% 800% 1000%

Location

Brand Name/ Reputation

Physical Property

Gue

st Room De

sign

Value for Money

Service


Consumption Experience

Purchase Decisions


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Lo intangible cada vez cuenta ms


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20

Innovar en marca como estrategia de valor


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Limited Service

Full Service

Luxury

Urbano Vacacional

803M

32M

236,4M 302,5M

83,3M

Para las compaas cotizadas de UK y USA el valor de losintangibles representa ya ms del 55% de su capitalizacin.

En 2007, para Sol Meli las marcas representaban un 58% desu capitalizacin de mercado


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Por qu se innova?


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Supervivencia

Superviviencia o Ganar cuota de mercado: permanecer en el

mercado ante una creciente presencia de unamultiplicidad de marcas y de destinos a nivel global.


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Mayor rentabilidad

Incrementar beneficios: reduciendo costes, disminucin de

riesgos financieros, mejorando la cuenta de explotacinde las empresas y su eficiencia, y aumentando la

rentabilidad de los visitantes.


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Responder a la demanda

Responder a la demanda /necesidades cambiantes de los

consumidores ante una industria

demand driven


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Posicionamiento

Mejora del posicionamiento: ya sea a travs de mejores

productos, de mejoras la imagen, de una mejoreficiencia, o de una mejor satisfaccin de los clientes.


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Dnde se innova?


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En la empresa

Con nuestros clientes

En Internet: el nuevo campo de juego, el ciclode innovacin se acorta, negocios en beta

permanente!


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Se innova en turismo?


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El hper-sectorturstico


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440.000 empresas; 18.000 establecimientos

hoteleros; 1.7 millones de plazas

hoteleras; 260.000 de restauracin; 9.000

empresas de intermediacin; 2.1 millonesde trabajadores ...

Muy extenso______________


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96% empresas pymes, 73% familiares, el

90% no tiene asalariados o son

microempresas

Muy pequeo. . . . . . . . . . .


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33

2% pertenece a una empresa

multinacional, 75% de las empresastursticas no familiares son

independientes, 40% de los

establecimientos hoteleros no pertenecen

a ninguna cadena hotelera

Muy fragmentado----------------


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Cadena de valor del sector turstico


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GENERAD ORES DEL CON OCIMIENTO:Centros Tecnolgicos, Universidades, Centros de Formacin Profesional, Agencias de transferencias tecnolgica,

Servicios de Estadstica, Unidades empresariales de I+D

INFRAESTRUCTURASSERVICIOS

TURISTICOSRECURSOS

TURISTICOS

Agencias de viajes;

Tour operadores;

Centrales de reserva;

E-marketing

Transporte

TICs

Energa

Salud

Seguridad

Alojamiento

Restauracin

Entretenimiento

Informacin

Transpo rte publico y privado

Patrimonio natural

Recursos monumen tales y

artsticos

Ferias, eventos culturales

deportivos y gastronmico;

Otros recursos

MARKETING

Y VENTA

INSTITUCION ES DE APOYO:Administraciones publicas, agencias locales de promocin turstica, asociaciones empresariales

Fuente: Agenda Estratgica de Investigacin del Sector Turstico, www.thinktur.org

Cadena de valor del sector turstico


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Cadena de valor de la innovacin


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Fuente: Agenda Estratgica de Investigacin del Sector Turstico, www.thinktur.org

Cadena de valor de la innovacin


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Es un sector propicio para la innovacin?


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H

eterogeneidad

Argumentos en contra:

Escasa formacin

Elevada rotacinEstacionalidad

Crecimiento ilimitado

Elevada rentabilidad


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Transversalidad

Argumentos a favor:

Flexibilidad

Diversidad

Experiencia

Cliente interactivo

Internet dependiente

Cambio generacional


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La innovacin en turismo porque no nosqueda ms remedio!


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Con qu instrumentos contamos?


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Construyendoecosistemas


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Some environments squelch new ideas; someenvironments seem to breed them effortlessly.

Steven Johnson, (2010)


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Poltica de clusters?


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Poltica de redes?


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La Plataforma Tecnolgica del SectorTurstico (www.thinktur.org)


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www.thinktur.org

EN QUCONSISTE?

QU

PRETENDE?

COMO LOLOGRA?

QUE VENTAJASPRODUCE?

Un ecosistema de estructuracin y cooperacin

estratgica del TALENTO de todos los agentes delsector/industria turstico/a.

Mediante la movilizacin de recursos pblicos yprivados.

Fortalecer la posicin competitiva de las empresastursticas espaolas y facilitar suinternacionalizacin y la de sus proveedorestecnolgicos.

Mejorar la competitividad de la empresa/destinoturstico mediante la innovacin y el desarrollo

tecnolgico.


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Temtica

IntegradoraIntersectorialCon recursos tecnolgicos

SectorT

urstico

AlojamientoAgencia deviajes

RestauracinTransporte

Sector Empresarial

EnergaTecnologas de la informacin ycomunicacinAlimentacin

Servicios:Consultora, Ingeniera, publicidad, diseo, marketingMedioambienteManufacturero: textil, muebles

Bienes de equipo

Sector del

conocimientoUniversidadesCentrostecnolgicosUnidades de I+D

empresariales


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SEOR

IENTA A R

ESULT

AD

OS

A CORT

O Y MEDI

O PLAZO:

Creando un CLUSTER del NEGOCIO TURSTICO (hoteles, restauracin, agencias de viajes, transporte) junto alresto de la INDUSTRIA y el Sector del CONOCIMIENTO.

Estableciendo PROYECTOS DE INNOVACIN con riesgo ybeneficio compartido.

Desarrollando PROYECTOS DE DEMOSTRACIN para

difundir el conocimiento y expertise.

Fomentando BINOMIOSTURSTICO/PROVEEDORES queofrezca soluciones del lado de la oferta.


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www.thinktur.org

Es necesaria para fomentar la INNOVACINTURSTICA

Es imprescindible para mejorar la COMPETITIVIDAD

TURSTICA de las empresas y destinos

Es ineludible para consolidar la rentabilidad de laOFERTA turstica

Es el nico modo de asegurar la SUPERVIVENCIA DELSECTOR TURSTICO


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www.thinktur.org


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www.thinktur.org


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www.thinktur.org


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Sistema de catalogacin semiautomtica de crticas de hoteles

iCOMDEST.Inteligencia Competitiva en Destinos Tursticos

SIMULATUR.Herramienta Predictiva de Ayuda a la Toma de DecisionesEstratgicas para la Gestin Sostenible de Destinos Tursticos Inteligentes

SOCIALTOURISM.Investigacin para la mejora del conocimiento enturismo social accesible para todos en Espaa

Mejora de la Competitividad de las Pymes del sector turstico

Planes de Marketing Estratgico para las pymes tursticas de la provinciade Granada

THOFU.Tecnologas delHOtel del Futuro

ISLA BIOMIMTICA AUTOSUFICIENTE (IBA).Investigacin en nuevas

tecnologas de ingeniera

www.thinktur.org

h k


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www.thinktur.orgwww.sictur.es

i


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www.sictur.es


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www.eurekatourism.eu


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Eureka. El paraguas de turismo Por qu?

porque el turismo produce directamente 5% del PIB europeo eindirectamente 12% del PIB europeo.

porque los 6primeros destinostursticos del mundo soneuropeos: Francia, Espaa, Italia, Reino Unido, Austria, Alemania.

Porque Europa recibe el 88% de losturistas mundiales

porque el turismo genera entre 6.8 y 8millones de empleos directosy

ms de 20 millones indirectos (alrededor del 5% deltotal delempleo de Europa).

porque hay ms de 2 millones de compaas activas en elsector turstico.

y mucho ms


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Eureka Qu es un paraguas?

Es una manera de clasificar las reas temticas


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Eureka. Objetivos Aumentarlaproductividad y competitividad de las empresas europeas

mediante la puesta en marcha de proyectos que inviertan en I+D+i.

Establecer un foro europeoque se convierta en la principal referencia delsector turstico para el desarrollo de proyectos tecnolgicos.

Buscar la participacin de todoslosactoresinvolucrados en la actividadturstica: proveedores, productores, intermediarios, usuarios y

administraciones pblicas.

Definir un marcointernacional de colaboracinpara la incorporacin denuevas tecnologas al sector turstico.

Convertirse en interlocutorante institucionesnacionales einternacionalesy facilitar la bsqueda de socios entre los pases de la red

EUREKA.


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La iniciativa Eureka naci en 1985. Es una red europea orientada al mercado y la

industria de I+D. Participan en ella 38 pases miembros +UninEuropea + 4 miembros asociados.

Funciona con subvenciones nacionales.


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Los proyectos EUREKA son

Cooperativos & trans-nacionales

Orientados al Mercado y hacia la tecnologa Verticales Financiados nacionalmente Dirigidos al ciudadano

k t i


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Multimedia

Energy

Materiales Avanzados

Robotica

Medio Ambiente

Biotecnologa

Aeronautica

Auto

Transporte

SeguridadTelecom

TIC

41%

5%

7% 6%

10%

5%

8%

7%

7%

2%

2%1%

reas de inters proyectos

EUREK

A

Las tecnologas de la informacin son protagonistas


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Eureka. A quin va dirigido:

a entidades Europeas pblicas y privadas orientadas a:

actividades tursticas, de ocio y culturales: hoteles, agenciasde viaje, medios de transportedistintos, restauracin, parques temticos, consultora yotras entidades pblicas o privadas.

tecnologa susceptible de estar implicadas en el sectormencionado: empresas y organizaciones de investigacin

con conocimiento de I+D, multimedia, medioambiente, transporte, industria agro-alimentaria, tecnologade Patrimonio Cultural, arquitectura y diseo urbano, etc.


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Segittur ostenta la Presidencia y el

Secretariado

Funciones:

Promover la generacin de proyectos, as como la participacin ycooperacin de empresas e instituciones de los diferentes pases del rea

EUREKA en estos proyectos.

Ayudar en la preparacin de propuestas de proyectos.

Facilitar la bsqueda de socios para cada proyecto.

Otorgar el sello EUREKA TOURISM, que facilita la financiacin de losproyectos.

Asistir tcnicamente en la formulacin de los proyectos para facilitar suaprobacin y financiacin


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Subvenciones y ayudas pblicas?


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www ayudatur es


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www.ayudatur.es

www ayudatur es


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www.ayudatur.es

www ayudatur es


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www.ayudatur.es

www ayudatur es


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www.ayudatur.es


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Y en la universidad a qu se dedican?


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SICTUR

(Sistema de informacin de laInvestigacin Cientfica en Turismo)

www sictur es


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www.sictur.es

www sictur es


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www.sictur.es

www sictur es


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www.sictur.es

www sictur es


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www.sictur.es


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Del Know-how al Know-why


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Situar a Espaa en la vanguardia del conocimiento turstico apartir de la posicin de liderazgo que ocupa en la actualidad

entre los pases receptores de turismo a nivel mundial.

Promover un tejido empresarial en el sector turstico altamentecompetitivo y especializado tanto entre las empresas

caractersticamente tursticas como entre sus proveedores.

Potenciar la incorporacin del sector turstico a lasconvocatorias de ayudas a la I+D+i impulsando su difusin

dentro del sector a travs del portal Ayudatur.Fomentar la cultura cientfica, tecnolgica e innovadora entrelos agentes del sector turstico, a travs de las AEIs.

Propiciar la imbricacin de los mbitos regionales en todas


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Propiciar la imbricacin de los mbitos regionales en todasaquellas actuaciones impulsadas desde la AGE en el mbitode la I+D+i y el turismo.

Contribuir a la aparicin de Investigacin Cientfica Aplicadapropia del sector turstico.

Promover la internacionalizacin del conocimiento turstico

espaol, de sus empresas y destinos, as como de sus agentesdentro del sistema de I+D+i.

Impulsar la participacin del sector turstico en lasactuaciones e instrumentos previstos por el Plan Nacionalde I+D+i 2008/2011 a nivel nacional y regional.

Apoyar al Red Eureka Tourism de mbito europeo cuyoSecretariado ejerce Espaa a travs de SEGITTUR.


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Turismo.beta

El cliente que viene


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El cliente que viene

Ms informado


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Ms informado

Ms organizado


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Ms organizado


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El precio lo pones t


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p p

Dnde t quieras cuando t quieras


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q q

La que t quieres


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q q

La que t quieres


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q q

SeatGuru (http://www.seatguru.com/) helps passengers select airplane

seating, in-flight amenities and airline information based upon the airline and

type of aircraft theyre flying. The site now features 25,000+ user

comments, and offers more than 650 airline seat maps covering 90+ airlines.

Djate aconsejar


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j j

TripKick (http://www.tripkick.com/) tackles an equally important aspect of

travel: hotel rooms. Coverage of each hotel includes detailed information on

which rooms to requestwhich rooms are oversized, which have great

bathrooms or are quieter than others. TripKick also points out which floors are

better, and which to avoid.

Te puedes fiar


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p f

OysterHotel Reviews(http://www.oyster.com/) employs 13 professional

reporters who independently review hotels

(http://www.oyster.com/about/reporters ), paying for their own stays. Once a

review of a particular hotel has been posted online, Oyster invites other

travelers who've visited the same hotel to add their comments and reviews.

Anticipate


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p

Farecast (http://www.bing.com/travel/about/howAirPredictions.do) offers airfare predictions

from over75 US departure cities to major domestic destinations, as well as for 200

international routes. Users can check if fares are increasing or dropping, and are provided

with recommendations on when to buy. The website makes its predictions primarily by

searching for patterns in ticket prices on airline and travel agent websites and claims a74.5% accuracy. Farecast also offers rate indicators forhotels

(http://www.farecast.com/hotels) in 30 destinations.

FareCompare.com (http://www.farecompare.com/) offers historical prices for trips in

77,000 markets in the US and Canada. It seeks out fares and destinations at a billion

combinations per query, while keeping track of500 airlines serving more than 270,000

markets around the globe the airline.

Enriquecer la experiencia


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q p

Una aplicacin basada en localizacion, denominada EpicMix que utiliza

tecnologa RFID permite a los esquiadores ver dnde esquiaron ese

da, pendientes y obtener puntos EpicMix. Los resultados obtenidos los pueden

compartir va Facebook yTwitter.

Recomendacin


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TripAdvisors Trip Friends permite a los usuarios preguntar a sus amigos de

Facebook en busca de consejo en relacin con la planificacin de sus

vacaciones directamente desde la pgina de TripAdvisor. Lanzado el ao

pasado utiliza la popular aplicacin de Facebook Citties Ive Visited para

localizar amigos que han visitado lugares de inters.

Autenticidad, todava hecho aqu


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q

TheAndaz (www.andaz.com), a hotel on Wall Street, NY, launched its own

farmers' market in July 2010. Customers are able to browse and buy goods

from all of the hotel's restaurant suppliers such as duck and pheasant

eggs, pickled vegetables and chutneys.

Plataformas de innovacin


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One BillionMinds(www.onebillionminds.com) is a prize-led innovation

platform that connects problem-solving scholars with solution-seeking

companies and non-profits. One Billion Minds challenges student and alumni

crowds from universities worldwide to come up with innovative solutions to

real-world problems. Prizes from the participating corporations include

cash, professional recognition, and opportunities to interview for full-time or

internship positions.

f

Tal y como tu quieres.otros tambin


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Restaurant 4Food (http://4food.com), opened in New York City in 2010, has a uniqueproposition that turns the dining experience into a competition engaging a customer's

online social network. Customers start by going to the 4Food website, where they can

build a 'healthy' burger from typical ingredients. They then name the creation and

broadcast it to their social network (Facebook, Twitter, etc) with the objective of having

friends order their unique creation. 4Food has a leader-board that shows the most

ordered burger and the creator receives USD 0.25 credit per order.

.

P2P


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Weeels (www.weeels.org), launched in June 2010, is a cab-sharing app designed for

New York City. Users are able to search for other travelers heading in the same

direction as them and then arrange to meet-up in a convenient place - where the taxi

(organized by Weeels) can pick them up.


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P2P


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O.cn(http://www.o.cn), es el Google Maps chino para 38 de las mayores

ciudades de China.

El cliente manda


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Launched in beta during March 2011, UK based HolidayCrowd

(http://www.holidaycrowd.com ) begins by inviting prospective travelers to list a trip they'dlike to take, specifying details such as destination or budget. Participating travel agents

then assess the request and build an itinerary, knowing that they're competing with one

another. HolidayCrowd verifies each agent individually to ensure they're legitimate and

licensed. After reviewing the bids, consumers can chat to get any questions

answered, and then choose the one they like and book it for free through

HolidayCrowd..

Food reviews


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In invitation-only beta in February 2011,TopDish (http://www.topdish.com) is a social

network featuring user-generated food reviews. The site offers images and ratings of

individual dishes, as well as diners' comments. Users can also create a food

profile, specify their tastes and preferences and the service will then suggest

restaurants..

Historias geolocalizadas


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Launched in April 2011,Germany based Storytude (http://www.storytude.com ) is a

website and app for Android and iPhone that offers location-based stories as a way to

tour several German cities (Berlin, Hamburg, Frankfurt,Munich and Cologne). Using its

apps, consumers are able to follow along with a variety of fictional stories that use real-

life locations as their backdrops. Each chapter is typically associated with a different spot

in the city in question.

Exclusividad


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Launched in February 2011, Dutch company Buitengewoon In Het Land

(http://www.buitengewooninhetland.nl) is offering a pop-up dining experience in

countryside areas of natural beauty. Accommodating over100 guests, the sites are

selected and the events and menus are planned in collaboration with regional

producers, landowners and restaurant owners.


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La innovación en turismo Carlos Romero def

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