Popayán, capital del Departamento del

Cauca, fué fundada el 13 de enero de 1537

por el Adelantado Español Don Sebastián

Moyano de Belalcázar quien tenia "La mas

recia envoltura que cupo en suerte jamàs a macho alguno".

Está situada a una altura de 1.737 metros

sobre el nivel del mar, con una temperatura

promedio de 19 grados C. Es una de las ciudades más tradicionales de Colombia.

Ciudad ùnica por su estructura urbana y por su entorno eglógico. Esta

bella ciudad ha dado a Colombia y al mundo sabios como Francisco

José de Caldas: Jurisconsulto de América, como Camilo Torres y

Tenorio, poetas ecuménicos como Guillermo Valencia, escultores

universales como Edgar Negret, juristas, hombres de estado, pintores,

matemáticos, Oficiales Generales y de Insignia, Mitrados que le

hicieron honor a la Iglesia Mundial de Roma, y 13 presidentes de la

Republica de Colombia en 17 periodos.Tiene un pueblo valeroso y

constante que no se arredra ante la contienda o ante la adversa fortuna, y lucha denidadametne por superar su propio destino.

De generación en generación "ama el

reflejo de las joyas, y de los estoques, el

esplendor de los espejos, la susurrante

fragilidad de los abanicos, la tibia molicie

de la seda, todas las apariencias del lujo,

todas las languideces de la gracia, todas

las exigencias de la heráldica, por eso se

dan artesanos con brotes aristocráticos y

campesinos con alma versallesca. Es la

universidad de Popayán", que ahora, acompasada del ritmo de nuestro

tiempo, vive de la educación y la cultura a través de Colegios y

Universidades de proyección nacional, porque en el siglo XXI, es la Ciudad del Conocimiento.

BREVE RESEÑA HISTORICA

La ciudad de Popayán (del maya Pop, o gran señor y Payán, nombre

del Cacique de la región) fué fundada en 1587 por Juan de Ampudia

según instrucciones de don Sebastián de Belalcázar cuyo propòsito era

el de fundar una ciudad en el lugar equidistante del Valle del Río

Cauca, de los mares del Sur, del Caribe y del reino del Perù, que fuera la sede de sus dominios.

Los primeros años de la ciudad se

caracterizan como los de las otras

ciudades de la regiòn por el constante

asedio por parte de los indígenas nativos

que intentaban recuperar su territorio.

Sin embargo, en la medida en que otros

conquistadores y otras tropas iban

llegando a la ciudad, los indígenas se

iban viendo cada vez más desplazados,

hasta que a finales del siglo XVII se entró en una etapa llamada de

¨pacificación¨.

Quizás el sino fatal que ha pesado con más fuerza en la historia de la

ciudad ha sido el de los terremotos. En efecto, en 1564 se registra el

primer sismo que conmovió la región y destrozó todo aquello que se

había construido hasta entonces, con excepción del Templo de La

Ermita. Luego de esta primera catástrofe natural, se registra un

importante impulso: aparecen los primeros conventos, se reconstruye

la catedral con teja y ladrillo, al tiempo que se descubren los primeros yacimientos minerales que serán la base de la economía de la región.

Con la llegada de los encomenderos y sus

indios de repartimiento se comenzaron a

explotar las minas de Almaguer, Guachicono,

Puracé, Caloto, Timbiquí y Chocó. Es por

entonces cuando, ante la insuficiencia de la

mano de obra, en 1592, don Francisco

Auncibay solicita a la Corona la importación

de esclavos aptos para soportar los climas

que los indígenas no toleraban; si bien la

corte real prohibía la esclavitud en América, los traficantes de esclavos

europeos no tardaron en llegar con inmensos cargamentos de negros del Africa.

Popayán se convirtió por entonces en sede del comercio del oro de la

región. En ella se establecieron las Arcas Reales para tasarlo y en 1626

se construyó el camino de Guanacas con el fín de evitar los asaltos que

sucedían a lo largo de los caminos prehispánicos. A partir de entonces

la ciudad se afianzó no solamente como sede política colonial de la

gobernación sino como centro mercantil de comercio exterior,

abastecedor de productos para el valle del Cauca, Chocó, Pasto y Quito inclusive.

En 1736 Popayán se sacude con el

segundo terremoto de su historia, tanto o

más violento que el de 1564. Averiadas

subsistieron algunas de las más sólidas

construcciones, entre las cuales

nuevamente el templo de la Ermita, la

Torre del Reloj, el Seminario de la

Compañía y parte de los monasterios. La

reconstrucción, financiada por las familias más adineradas de la ciudad, duró hasta finales del siglo.

Luego de librar la batalla de Boyacá, el libertador se instalaría en la

hacienda de Japio y Popayán se convertiría en sede de las milicias que

seguían combatiendo al ejército que retrocedía hacia el Sur. La

independencia de Ecuador, Perú y Bolivia, se constituiría entonces en

el mayor desangre económico y humano que hubiera sufrido Popayán a lo largo de su historia.

A finales del siglo XIX el tráfico de comercio por el Río Magdalena y el

Camino de Guanacas se desplazó a Panamá, Buenaventura y Cali,

perdiendo Popayán su calidad de centro de distribución mercantil, así como su hegemonía sobre el territorio que integraba el Gran Cauca.

Ya en el siglo XX, la ciudad se vió afectada por la suspensión de los

ferrocarriles en la década de los 80, por la conmoción de la industria

bancaria y particularmente por la aparición en las cordilleras de grupos

subversivos que aún permanecen en ellas. Finalmente, el terremoto

que sacudió a la ciudad en 1983 volvió a causar estragos. Nuevamente

reconstruida, hoy la ciudad, reconocida por las festividades y

procesiones que recorren sus calles en época de Semana Santa, es uno de los principales centros turísticos del país.

SITIOS DE INTERES - IGLESIAS

Santuario de Belén

Dicen las crónicas que antiguamente se hacia en

Belén la Novena de Aguinaldo y la misa del Gallo,

pero que el obispo Ángel Velarde, “por razones de

moral”prohibió estas dos funciones en 1800.

Desde entonces, para las misas de aguinaldo “se baja la Virgen”y se hace la “subida de la Virgen” el 25 de diciembre.

El día 30 de mayo de 1819 se coloco la primera

piedra por el obispo Padilla y se enterró la placa

correspondiente. La obra se interrumpió a raíz de

la batalla de Boyacá y la disminución de las rentas

de la iglesia, permaneciendo interrumpida desde

1819 hasta 1856 año en que el ilustrísimo doctor

Pedro Antonio Torres, de gratísima recordación y a base de limosnas y

con la importante colaboración del señor José Maria Mosquera, la reiniciaron.

Templo de la Encarnación o de las Monjas

Como en todos los templos coloniales. su historia está

íntimamente ligada a la de los conventos anexos. El primer

templo construido por las religiosas era de teja pero

solamente duró hasta el terremoto de 1736 que lo

destruyó. Aprovechando la venida del arquitecto alemán,

padre Simón Shenherr. traído para la reconstrucción de la

iglesia de La Compañía, fue encargado también de la

reconstrucción de La Encarnación.

Iglesia la ermita

Es una de las mas antiguas de la ciudad muy

seguramente del siglo XVII (1612), aunque algunos

aseguran que se construyó en 1585 para reemplazar a la

primera iglesia que construyeron los fundadores.

Construida de tapiales de tierra pisada. al parecer la

calle fue abierta cuando ya estaba construida la iglesia,

quedando casi al frente y sobre la falda de una elevación

que domina a la ciudad, denominada "Loma de

Cartagena" hoy completamente urbanizada.

Templo de San Agustín

Entre las iglesias de Santo Domingo y la de San Agustín

existe una gran afinidad, mucho mayor en los primeros

tiempos, ambas tienen capillas laterales con techumbre

sobre vigas de madera en pendiente, muros

monumentales cuadrados, de ladrillo; la nave central

también con vigas expuestas. Lamentablemente a San

Agustín le hicieron reformas posteriores no afortunadas

que le hicieron perder su severidad, la que conserva mucho mejor

Santo Domingo a pesar de haber sufrido también algunas modificaciones.

Templo de San Francisco

La primera iglesia de San Francisco cuya

fecha de Construcción no es muy segura, fue

destruida con el terremoto de 1736. La

construcción de la segunda iglesia se comenzó

en 1765, aunque los historiadores de la

primera mitad de este siglo XX, afirman que

fue en 1775.

Templo de la Compañía o San José

El terremoto del 2 de febrero de 1736 arruino la primera

iglesia de la Compañía de Jesús en esta ciudad. Los

Jesuitas, en pleno apogeo en esa época quisieron

reemplazar su primitiva iglesia por un magnifico templo pues disponían de los fondos suficientes para hacerlo.

Trajeron al lego profeso de la compañía arquitecto alemán

Simón Shenherr, pero ya encontró plantados los

cimientos de la nueva iglesia de una construcción muy sólida y costosa

y sobre los cuales levantó la iglesia de orden jónico y que es el templo que tuvimos hasta el terremoto del 31 de marzo de 1983.

Templo de Santo Domingo

El primer convento que hubo en la ciudad (1552 fue el

de los Dominicos). El templo fue construido de tapia y

cubierto de paja. El terremoto dcl 2 de febrero de 1736

lo arruinó, lo mismo que el convento. La familia Arboleda se hizo cargo de la construcción, a elevados costos.

La reconstrucción la dirigió el maestro santafereño

Gregorio Causi, traído por la marquesa de San Miguel de la Vega para

la edificación del templo y convento de El Carmen. Al mismo maestro

se le confió la reconstrucción de San Agustín derruido también por el terremoto de 1736.

Popayán y su historia

Popayán consta de mucha cultura tanto como arquitectónica como en las famosas

comidas típicas que recalcan la ciudad de Popayán.

CoMiDaS TiPiCaS

La cuidad de Popayán tiene platos típicos de nuestra región que son esquisitos al

momento de probrar y que se presentan a cotinuación, junto con la preparación

de este para que usted los pruebe en casa:

-EMPANADAS-

Ingredientes de las empanadas :

Carne de cordero picada, 1 kiloTapas de empanadas, 12Cebollas picadas, 2Ají

picado, 1Especias, 1 cucharaditaPasas de uva bien picadas, 50 gr.Sal y pimienta a

gusto. Preparación de las empanadas

armenias:La preparación de las

empanadas es sencilla y rápida. Es un excelente bocado para salir de apuros en

cualquier momento.

Dorar la cebolla en el aceite.Agregarle el ají, la carne y rehogar bien.Condimentar

con sal, pimienta y especias.Incorporar las pasas de uva.Mezclar.Rellenar los

discos de empanadas.Formar las empanadas y hornearlas.Servir.

-TAMALES-

Ingredientes:

4 onzas (1/2 paquete de 8 onzas) de queso crema PhiladelphiA Cream Cheese,

ablandado 1/4 taza de manteca de cerdo o manteca vegetal 1 cucharadita de

polvo para hornear 1 cucharadita de sal 2 tazas de masa harina 2 tazas de caldo

de pollo, tibio 1 taza de queso cheddar fuerte desmenuzado Kraft Shredded Sharp

Cheddar Cheese 1/2 libra de pollo cocido, desmenuzado (alrededor de 1-1/2 taza)

1 libra de hojas de plátano (banana) (alrededor de 14), enjuagadas, cortadas en

cuadritos de 8 pulgadas.. . Procedimientos: Combina bien el queso crema, la

manteca, el polvo para hornear, la sal y la masa harina en un recipiente grande

hasta obtener una mezcla que se desmorone fácilmente. Agrega poco a poco el

caldo

de pollo para hacer una masa dura,

revolviendo constantemente. Mezcla el queso desmenuzado; pon esto aparte.

Mezcla el pollo con el mole de calabaza; ponlos aparte. Corta las hojas de plátano

hasta obtener 12 cuadritos (4 pulgadas); corta las hojas restantes hasta obtener

12 tiras delgadas. Ponlos aparte. Sujeta una por una las hojas de plátano con

pinzas y pásalas rápidamente por la hornilla a fuego medio varias veces, hasta

que queden flexibles (no las recalientes o quedarán quebradizas). Unta 1/4 taza

de la masa en un cuadrito de 3 pulgadas en el centro de cada hoja. Cubre la

masa con 3 cucharadas de la mezcla de pollo. Dobla los costados y los extremos

y ata los tamales con las tiras de las hojas restantes de plátano. Repite estos

pasos hasta tener 12 tamales. Coloca la canasta para cocer al vapor sobre el

agua hirviendo. Pon los tamales en la canasta, con el lado de los extremos

doblados hacia abajo. Cúbrelos con una hoja de plátano o con una tela húmeda;

tapa la tamalera. Regula el fuego para mantener un hervor suave. Cocina los

tamales al vapor durante 1 hora o hasta que se separen de las hojas de plátano,

agregando más agua si fuera necesario. Déjalos enfriar ligeramente antes de

servir. Notas: Los tamales se pueden preparar, envolver bien en papel de

aluminio y guardar en la nevera hasta por 2 semanas o en el congelador hasta

por 6 meses. Cuécelos al vapor según las instrucciones.Si no tienes una tamalera,

pon los tamales parados dentro de un canastillo para cocer al vapor dentro de

una olla grande llena de agua hasta ¼ de su capacidad (aproximadamente 4

tazas). Asegúrate de que los tamales no toquen el agua. Deja que el agua hierva

y tápalos. Cuécelos al vapor durante 1 hora o hasta que los tamales se separen

de las hojas de banana; agrega más agua a la olla, si fuera necesario.

-AREPAS-

Preparación:

Se compra en el mercado un kilo o más de maiz amarillo o blanco ya

descascarado, esto es, que le hayan quitado el afrecho “ cutícula” y conocido con

el nombre de maiz trillado.Se pone a hervir en una olla a presión hasta que

cocine pero que no quede demasiado blando. Luego en un molino se muelen los

granos formando una masa suave. Este producto se amasa con las manos hasta

formar una masa moldeable.Lista la masa se corta porciones en cantidad que lo

quiera, pero la más indicada es con la cual se puedan hacer bolitas del tamaño de

una papa mediana. Con la misma mano esta bolita trate de aplanarla y con las

manos haciéndola girar vaya adelgazándole borde de la masa hasta lograr una

tela delgada y en forma circular de unos 10 ó 12

centímetros de diámetro. Si no es

capaz de hacerlo de esta manera, coloque la bolita en medio de dos hojas de

papel celofán y sobre una tabla o mesa aplánela con la mano y la delgadez se la

da con un rodillo de madera.Las arepas se pueden hacer gruesas y redondas un

poco achatadas a los lados “forma de globo”, delgadas y cuadradas, no importa la

forma sino el asado final para que conserven su sabor.

Como asarlas:

El mejor sabor de la arepa se logra asándolas al calor que produce el carbón de

leña, pero este recurso no está al alcance de todo el mundo, así que se puede

usar cualquier medió que produzca calor, llámese rescoldo, horno de barro,

estufa de energía o a gas.La arepa debe ir colocada sobre una base que puede

ser una parrilla de alambre, una lámina metálica o un tiesto de barro “Cayana o

callana” que se colocan sobre el calor. Se deben voltear continuamente para que

se vayan dorando igual por ambos lados, y el volteado se hace cuando la arepa

comience a echar un poco de humo.Las arepas son una torta de maiz un poco

insípida que se consume como alimento humano en muchas partes del mundo y

las llaman de otras maneras “tortillas en México”, por ejemplo, pero su consumo

destacado se hace en Colombia, en especial en la región de Antioquia donde es

base de alimentación que no puede faltar como acompañante en las comidas

diarias, ya sean dulces o de sal.Las arepas al moler la masa se le puede agregar

queso, yuca y si quiere una pizca de sal según los gustos.Se pueden elaborar

arepas de otras formas dándole un tratamiento diferente al maiz:1. Arepas de

pelao o sancochado, donde el maiz se cocina con su cascarilla en ceniza de

madera para quitarles el afrecho “cutícula” manualmente pero que los granos

deben de quedar cocidos pero duros.2. Arepas del arriero, el maiz se sancocha,

debe de quedar duro y se muele con chicharrones de res y sal.

Las arepas fuera de ser una acompañante de las comidas, se puede comer sola

ya sean rellenas de queso, untadas de mantequilla y queso, rellenas o cubiertas

de hogao, atún, camarones, carne desmechada o guacamole.

lEyEnDaS Y MitOs

He aqui una típica historia de popayán:

A los niños les decían en Popayán que “Pandiguando”, del sector occidental de la

ciudad, próximo al cementerio, se llama así porque el nombre del barrio es un

apócope de “Por donde anda el guando”, y éste sería un individuo sin cabeza al

que veían de noche por esos terrenos rurales, antes de la urbanización que data

de finales de los años 50.Por otra parte, el mismo individuo sin cabeza, ya no

laico sino monje, se convierte en la leyenda del Hotel “Monasterio”, pero nada se

oyó de él cuando ese inmueble era edificio del Departamento; allí estaban

originalmente y en desorden, los papeles que Don José María Arboleda Llorente

ordenó por años, los clasificó y preservó para fundar el hoy internacionalmente

célebre Archivo histórico de Popayán.

Volviendo al cementerio –al de Popayán y a cualquier otro- se repiten por todas

partes historias al parecer creadas para alejar a los jóvenes de la bebida y de la

costumbre de deambular a altas horas de la noche por parajes solitarios:

en ciudades y villas y en todos los idiomas se

cuenta de un joven (de moto o caballo, según la época y el lugar) que levantó por

los lados del cementerio a una chica agraciada; como ésta iba muy desabrigada,

el motorista o jinete le prestó su chaqueta para al día siguiente volver a buscarla-

más que todo con el propósito de convertirse en su amigo porque había quedado

prendada de ella…Pero la señora de luto que abrió a la puerta en la casa donde la

depositó la víspera, la madre o tía de la misteriosa chica, le informó que una

dama como la que él describía si vivió allí pero hace tiempo..: desgraciada y

prematuramente falleció, lo que ha sumido en interminable dolor a toda la

familia…Otra leyenda de Popayán, más antigua y del lado oriental de la ciudad,

habla de “La cueva del indio”, la que presuntamente va a dar al Huila. Parece una

idea muy descabellada; el hecho es que no hay un solo testimonio de alguien que

habiendo entrado por un Departamento, salió por el otro, después de pasar por

los sótanos de la Cordillera central, más tibios que los páramos.Hay, claro está,

leyendas alusivas a los originales habitantes de esta meseta, los pubenenses; se

dice que en el tambo que el cacique tenía por los lados suroccidentales de la

ciudad de hoy, las gentes de Belalcázar no repelidas –los pubenenses resultaron

de temperamento pacífico, como son los payaneses de hoy-, fueron blanco de

moscas y otros insectos (entre ellos niguas, sin duda), lo que les hizo decir:

“Fuimos pan de los moscos”, y de allí sale, poniendo las palabras en orden

inverso, el nombre “Moscopán”. También se ha dicho que el hoy Morro de

Belalcázar es una construcción artificial, pirámide trunca para rituales de los

pubenenses, y en su interior hay numerosos vestigios de entierros.El hecho es

que si nos atenemos a la ubicación suroriental de Moscopán y nororiental de El

Morro, tenemos que concluir que a los pubenenses les gustaba moverse sólo por

el costado este de lo que hoy es Popayán, sin duda para librarse de las

congestiones del cruce de La Esmeralda, las que han hecho deseable un tramo

hundido de la carrera 17, para que por la calle quinta transite el tráfico a

nivel…También parece legendario el abrazo protector de Julio Arboleda sobre los

bellos hombros de la indígena Pubenza, lo que se ve en el cuadro del Paraninfo de

la Universidad del Cauca; si el poeta soldado era severo propietario de negros, no

parece verosímil que se comportara tiernamente con una indígena…Y siguiendo

con los aborígenes, otra leyenda, al parecer más sustentada, es aquella según la

cual gentes de una tribu rebelde iban a caer sobre

Popayán, estaban en ese plan en una semana santa del siglo XVII, pero desde las

lomas, de noche, vieron la procesión y creyeron ver un enorme dragón o

serpiente de fuego… El hecho es que huyeron despavoridos.Desde luego, las

peculiaridades de la celebración de semana santa siempre han dado lugar a

leyendas como aquella que dice que en las madrugadas de los días sacros hay

duelos de gentes que se disputan los barrotes!

Otra muy famosa es:

LA MUELONA

Dicen que es una mujer bonita de largos cabellos, ojos electrizantes, una

dentadura como de fiera que destroza fácilmente lo mismo a un ser humano que

a una vaca o un caballo. Como la dentadura la exhibe siempre, parece que

estuviera continuamente riéndose. Prorrumpe unas carcajadas estridentes y

destempladas, haciendo estremecer la zona donde se halle.Las horas preferidas

para salir a los caminos son: de las seis de la tarde a las nueve de la noche. A los

caminantes se les aparece a la orilla del sendero o contra los troncos de los

árboles añosos, a manera de una mujer muy atractiva y seductora, pero que al

estar unidos en estrecho abrazo, los tritura ferozmente.Casi siempre persigue a

los ju gadores empedernidos, a los infieles, alcohólicos,

perversos y adúlteros. Los campesinos dicen que los hogares que se libran de

ella, son los que tienen niños recién nacidos o mujeres que van a ser

madres.Cuentan los cronistas que en la época de la Colonia se diseminaron por el

país las mujeres españolas, que aunque muchas eran buenas, el resto era de

pésimos antecedentes. Algunas de estilo gitano eran perversas, corruptoras que

ocasionaron perjuicios lamentables a familias modestas, engañando niñas

inocentes y arruinando a hombres que poseían cuantiosas fortunas.Una de ellas,

"la Maga" estableció su negocio resolviendo consultas amorosas, arreglando, o

mejor, desbaratando matrimonios, echando el naipe, leyendo las líneas de la

mano, en fin, todo lo que fueran artimañas. Cuando conoció mucha gente y tenía

mucha clientela, ensanchó el negocio con una casa de diversión; allí conquistaba

cándidas palomas y limpiaba el bolsillo de altos representantes del rey de España,

no dejando de lado "los criollos" más adinerados.La suma de atrocidades

cometidas por la pérfida mujer fueron incontables. Ella enseñó a las jóvenes a

evitar la maternidad; cayó la ruina en centenares de hogares; se agotaron

ingentes fortunas y vino como consecuencia la depravación, las enfermedades

venéreas y esposas abandonadas.Cuando murió la disoluta "maga", la casa se

llenó de un olor nauseabundo, hasta el punto de tener que abandonarla de

inmediato.Una de las mujeres preferidas por la muerta se arriesgó a quedarse

aquella noche para recoger algunos utensilio, trajes y joyas. Apenas apagó la

bujía para acostarse, una bandada de vampiros invadió la estancia y una voz

cavernosa se oyó en el dormitorio: "...tengo que vengarme de los hombres

jugadores y perniciosos! malditos!, !de las mujeres livianas y descocadas!

!estarán con migo en el infierno!,! soy la muelona!..."La

indefensa mujer no podía prender el candil porque el aleteo de los quirópteros

apagaban la yesca, a la vez que le azotaban la cara. Ya desesperada y

horrorizada salió gateando a la calle para contar alarmada lo que acababa de

presenciar.Las autoridades tuvieron que prender fuego a la casa maldita para dar

paz y tranquilidad a los vecinos quienes vivían inquietos y mortificados con

aquella casa de escándalos y vicios...

ReMeDiOs De LaS aBuElAs

Los remedios que aquí se presentan han sido sacados de gente que los ha usado

porque les han sido pasados de generación en generación. Estos estan

organizados dependiendo de cada enfermedad. Como en todo lo que tiene que

ver con la salud, hay que tener mucha precaución antes de empezar cualquier

dieta o probar cualquier remedio casero. Porque cada organismo es diferente, si

usted no está seguro de la seguridad de alguna receta, consulte primero con su

médico. Si tiene síntomas tales como mareos, dolores inusuales, sangrado, etc. y

usted no sabe qué los está ocasionando, lo mejor es acudir a su médico para

asegurarse que no tenga alguna enfermedad seria.

ACIDEZ:

Beba un vaso de agua cuando empiece a sentir el malestar. El agua diluirá el

ácido y lo hará bajar al estómago.Jengibre - Hágase un té de jengibre mezclando

una cucharadita de raíz de jengibre recién rallada en una taza de agua hirviendo.

Déjelo reposar por 10 minutos y luego bébalo.

Infusión de anís - Hágase una infusión de anís agregando dos cucharaditas de

anís en una taza de agua hirviendo. Déjelo reposar por 10 minutos y luego

bébalo.Canela y cardamomo - Otras infusiones que también ayudan son las de

canela y las de cardamomo. La receta es agregar una cucharadita de cualquiera

de los dos a una taza de agua hirviendo y dejarla reposar. Después

beberla.Semillas de fenogreco - Tómese una cucharadita de semillas de fenogreco

con agua o jugo antes de cada comida.Panela - Chupe un pedazo de

panela.Clavos de olor - Chupe un clavo de olor.Vinagre de manzana - En un vaso

de agua de 4 onzas ponga dos cucharaditas de vinagre de manzana y beba

despacio.

ALERGIAS:

Té de albahaca - Ponga una onza de hojas secas de albahaca en un recipiente de

un cuarto de galón y llénelo con agua hirviendo. Cierre el recipiente

herméticamente y déjelo enfriar. Use la solución para mojarse la urticaria y otros

sarpullidos.Alfalfa - Esta planta es un buen remedio para las alergias. Alivia el

ardor de ojos y el flujo de la nariz.

Vinagre de manzana - A un vaso de agua agréguele dos cucharaditas de vinagre

de manzana y beba. Repita tres veces al día por cuatro días y dígale adiós a las

alergias de la temporada.Ortigas - Es un antihistamínico que trabaja

rápidamente. La mejor forma para

usarlas es en cápsulas. Puede tomar 500mg tres veces al día.El huevo de

codorniz - Es recomendable comerlos para el desayuno.

ANEMIA:

Sopa de ajo: 1/2 vaso de aceite, 1/2 cucharada de pimentón o comino, 2 litros de

agua, 6 dientes de ajo, 2 tajadas de pan duro, sal. Machaque los ajos y los fríe en

el aceite. Cuando estén dorados se le agrega el pan. Retire del fuego y agregue el

pimentón. Póngalo todo en el agua y hierva. Déjelo una media hora a fuego lento.

Puede comer esta sopa cuando guste.Yema de huevo con limón y melaza: Mezcle

los ingredientes y tómese tres veces días con las comidas un máximo de tres

veces por semana. Se puede agregar a la leche o al yogur.Jugo de zanahoria,

remolacha y naranja: Agregue una parte de jugo de remolacha y la misma

cantidad de jugo de naranja y de zanahoria. Tómelo en ayunas todas las

mañanas durante 9 días seguidos. Repita al siguiente mes.Té de hojas de

tamarindo: Muy bueno para subir la hemoglobina. Guayabas: Las guayabas son

muy buenas para prevenir la anemia y se cree que también puede ser que

prevenga la leucemia.

LA ANCIEDAD:

Un baño caliente - Para un efecto mas relajador añada aceite o flores secas de

lavanda a un baño de tina caliente. Si no puede darse un baño de tina, masajéese

las sienes y la frente con el aceite de lavanda.Leche caliente - Beber un vaso de

leche caliente tiene un efecto calmador que le ayudará ademas a dormir

mejor.Reduzca la cafeína - Trate de tomar las sodas, el té y el café sin cafeína o

reducir el consumo de estas bebidas.

Valeriana - Aunque el olor no sea muy agradable que digamos, la valeriana tiene

ingredientes activos que actúan igual que los ingedientes en las pastillas valium.

Tómese una pastilla de Valeriana de 250mg dos veces al día.Infusión de avena -

1 cucharada de avena y 1/4 de litro de agua. Hierva el agua y agregue la avena.

Déjelo reposar. Tómese una taza de esta infusión antes de cada comida.Cebolla y

apio - Incluya 2 tazas de apio o cebolla a su dieta diaria por una semana.

TeRrEmOtO

Entre escombros y oficinas destruidas “la primera

cosa que se nos ocurrió después del terremoto fue anotar en un cuaderno viejo el

reporte de personas que llegaban a contarnos la destrucción de sus casas”.Así

recuerda Eduardo Nates, exdirector del Banco Central Hipotecario en Popayán, los

momentos posteriores al terremoto del 31 de marzo de 1983. Recuerda el

funcionario que el edificio sede del BCH en la ciudad fue destruido parcialmente

pues el segundo piso se vino se vino abajo, y trabajar allí se hacia muy difícil por

el polvo, los escombros, y ese ambiente a muerte que se cernía sobre la

ciudad.Luego de asumir entre el dolor y el asombro la magnitud de la tragedia, se

comenzaron a diseñar las estrategias de ayuda para los miles de damnificados,

una labor titánica pues los testimonios de la gente se abatían entre el llanto y la

desesperanza de tener que volver empezar de cero, unos por la pérdida total de

sus viviendas y otros por la muerte de sus seres más queridos, sin embargo,

como dice un dicho por ahí, “de tripas se hacen corazón” y el deber estaba

primero que el dolor.“Esa fue una tragedia muy compleja que sólo entendemos

quienes hemos vivido esa situación tan intensa, tuvimos que entender las

angustias de la gente por los muertos, los afectados y los heridos”.Nates comenta

que todo se movía, no solo por las réplicas del terremoto sino que los

sentimientos de la gente parecían haber sido destruidos al igual que los edificios y

casas. “Ese momento fue muy difícil porque era una situación social muy

complicada pero había que sobreponerse y responder por nuestros

deberes”.Aumentaron barriosSegún Benhur Cerón y Marco Tulio Romero,

académicos conocedores del tema después del terremoto en Popayán surgieron

36 nuevos barrios, ayu dados

significativamente, por recursos internacionales.Ayuda para todosY es que

además de los habitantes locales, a la ciudad empezaron a arribar habitantes de

otras regiones. “Se cree que llegaron cerca de 20 mil personas que se asumieron

como parte integral de la ciudad pues no se podía asumir una actitud

excluyente”, expresa el exdirector del BCH.La llegada de esas personas, que

luego dieron paso a la creación de nuevos barrios en la ciudad, hizo que se

generara mayor inversión, “se hizo urgente la ampliación del acueducto, las redes

sanitarias, eléctricas, telefónicas” y también se tuvo que desarrollar planes para

pavimentación de vías y mejora de los servicios de transporte.Esos ciudadanos

que tuvieron que soportar algunas miradas de rechazo y exclusión, normales si se

piensa que a nadie le gusta ver “invadida” su casa, vieron en la ciudad un espacio

para vivir, crear y hacer realidad sus sueños, sueños que hoy son paredes de

ladrillo en las casas y calles de barrios, que imponentes, se levantan en las

periferias de la ciudad y que parecen absorber el reconocido centro histórico.Es

que el remezón de ese jueves santo, tristemente célebre en la historia reciente

fue “una situación donde se presentaron necesidades inminentes para asumirlas

como obras de desarrollo ciudadano inmediato generando eso, unas dinámicas

económicas importantes”, anota Nates.Asumir ese reto, de ayudar tanto a

payaneses como a personas externas fue “una decisión que asumimos con mucho

cuidado pues ellos sin duda se convirtieron en un motor de desarrollo para

Popayán”.Derrumbando muros socialesEsa posición fue la que permitió derrumbar

ese muro social que se erguía y “abrió unas ventanas generosas que no se

encontraban lo suficientemente visibles, por eso el terremoto más allá de destruir

edificios y casas, lo que hizo fue romper barreras sociales, físicas y cambio las

mentalidades de la gente”.“El terremoto, no sólo abrió las paredes de las casas y

edificios sino que abrió el diámetro del lente para mirar los fenómenos sociales y

económicos de la ciudad”Por eso si algo debe “agradecérsele” al temblor de las

8:13 am del jueves santo de 19 83 es que se

sacudió también la mente de los gobernantes para hacer mayor inversión como

se hizo con la creación del fondo de reconstrucción de viviendas para el cual se

destinaron 5000 millones de pesos de la época”. anota.Con esa plata “para

nosotros lo más importante era que la gente afectada arrancará de nuevo a pegar

los ladrillos para reconstruir sus casas, porque era necesario que en el desastre

se asumieran actitudes de volver a levantarse” de entre los escombros.En ese

afán de responder con eficacia “casi que teníamos que meterle los billetes a los

bolsillos a las personas para que contrataran maestros y compraran

materiales”.Con esa ayuda económica y generando una actitud positiva en medio

de la tragedia, se esperaba levantar la moral de la gente para resurgir de entre

los montones de escombros y la tristeza de la muerte.Desde ese día, desde ese

año, casi que desde el mismo instante en que acabó el terremoto la actitud de

Popayán cambio, y cambió no se sabe si fue por el remezón de la tierra, pero si

por lo menos debido a que su historia se partió en dos, como se dice cada vez

que los recuerdos vestidos de luto vienen a la mente de los payaneses.

SeMaNa SaNtA

Con la conquista española llegó la evangelización, y con ella, las fiestas religiosas

en honor a los santos de la Iglesia. Una de esa expresiones fue precisamente la

de las procesiones en las que el clero reprodujo los desfiles sacros realizados en

España y que tuvieron gran acogida entre los indígenas, porque permitían

visualizar lo sagrado a través de la imaginería.

Una de las primeras referencias a la celebración de la Semana Santa en la capital

caucana la hizo Juan de Castellanos en sus Elegías de varones ilustres de Indias,

cuando narró cómo en el año 1556 se planeó durante la Semana Santa una

conspiración de rebeldes peruanos que fue finalmente sofocada. En 1558 Felipe II

suscribió las cédulas reales que autorizaban las procesiones en Popayán. Sin

embargo, la tradición tiene un fuerte contenido oral ya que no se han encontrado

descripciones pormenorizadas de los siglos XVI y XVII, como sí sucede a partir

del siglo XVIII.

Las procesiones de Semana Santa no han tenido una historia estática.

Inicialmente participaban únicamente personas humildes que se encargaban de

cargar en andas muy sencillas las imágenes traídas de España. No obstante, las

procesiones se fueron enriqueciendo debido a la prosperidad económica de la

Gobernación de Popayán, cuya economía se basaba en la minería. De hecho, el

sector minero impulsó la agricultura y el comercio y permitió a la élite payanesa

acceder a libros, pianos, obras de arte, mobiliario y objetos suntuarios para sus

casas e imágenes con piedras preciosas y adornos de oro y plata, retablos, tallas,

alhajas, coronas, adornos y piedras preciosas destinados a templos, conventos y

cofradías.

Así, el progreso económico llevó al aumento y enriquecimiento artístico de los

pasos, a la introducción de nuevos elementos en los desfiles sacros y permitió la

construcción de templos y capillas. Adicionalmente, se hizo habitual que las

personas adineradas dejaran en sus testamentos valiosos tesoros y obras de arte

a la Iglesia.

Por otra parte, es importante anotar que desde sus inicios, las procesiones de

Popayán han tenido una estricta organización, respetada por toda la comunidad a

lo largo de su historia. De ahí que esta tradición esté tan arraigada en el

sentimiento colectivo. Se sabe, por ejemplo, que el civismo y el ornato se

impusieron como norma para darle todo el realce a esta celebración. De esta

manera, una especie de decreto municipal, que reposa en el Archivo Histórico de

la Universidad del Cauca, ordena el enlucimiento de la ciudad -pintar de blanco

todas las fachadas por donde pasan la procesiones-.

Dicha disposición, que rige para la Semana Santa, tiene una tradición de siglos,

ya que el documento está fechado el 29 de marzo de 1675 y estipula que todas

las personas, vecinos y moradores, limpien cada cual la parte que le pertenece de

la calle y el solar.

A pesar de los múltiples cambios de gobierno y de guerras civiles, las tradiciones

heredadas de la época colonial subsistieron y se reglamentaron. La realización de

las procesiones ha estado en manos de los laicos, en quienes los curas párrocos

delegaron, a través de la figura de la sindicatura, el mantenimiento, arreglo y

cuidado de los pasos.

La institución de las procesiones se ha mantenido porque contra todo lo que se

cree, no es solamente una élite la que participa en ella. Debajo de las andas no

hay distingo social ni económico. El barrote es transmitido de padres a hijos, bien

sean descendientes de familias tradicionales o de ciudadanos anónimos. Igual

sucede con quienes desempeñan labores en las procesiones, como los síndicos,

regidores y sahumadoras.

La importancia de la Semana Santa se revela también en el hecho de que las

celebraciones se salen del marco cronológico de la Semana y se extienden por

todo el año. Así, la capacidad de convocatoria que logran procesiones como la del

Día del trabajo, cuando miles de hombres se congregan para realizar la procesión

diurna al Amo Ecce Homo, en la cual tradicionalmente sólo alumbran los

hombres, o la procesión nocturna del Amo el sábado anterior, en la cual sólo

alumbran las mujeres, constituyen un ejemplo de la fortaleza de este ritual en el

presente siglo.