Especial Martes14 de marzo de 2017

El foro ‘Tendencias Diario de Mallorca’ sobre “transformación digital”, patrocinado por BBVA y

RiuHoteles, con la colaboración de GesHotels, Sanitas, Prosegur, GoldcarESP y AicoAudiovisual,

analizó las incógnitas y los retos de la industria de los datos y su impacto en la sociedad.

La cuarta revolución industrialbusca adaptarse al ser humano

José Manuel Atiénzar, Francina Armengol, Maria Ferrer, Inma Benito, Catalina Alemany y José Marcial Rodríguez posan después del Foro. GUILLEM BOSCH

DIARIO DE MALLORCA Directora Maria Ferrer Oliver

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02| Diario deMallorcaMARTES, 14 DE MARZO DE 2017

ESPECIAL TENDENCIAS FORO DE TENDENCIAS EMPRESARIALES DE MALLORCA

a necesidad de colocar “elfactor humano” como ejecentral de la “cuarta revolu-ción industrial” que supon-drá la transformación digital

fue ayer la principal conclusión del Foro deTendencias Empresariales de Mallorca, ce-lebrado en el Club DIARIO de MALLORCA.Durante tres horas, expertos del ámbito aca-démico y empresarial debatieron sobre losprofundos cambios que ya se están produ-ciendo, los modos para un uso eficiente delos datos, en especial el Big Data, y la res-puesta humana a esta transformación.

“La transformación digital no es un fin ensí misma, es un medio que nos llevará a cam-bios muy profundos en lo social, económi-co y medioambiental, situándonos ya en losalbores de la cuarta revolución industrial”, re-saltó en su primera intervención el coordi-nador de la jornada, José Marcial RodríguezDíaz, consejero delegado y gerente del Con-sorcio Turismo de Cala Millor y miembro dela mesa de Turismo Senior y Silver Economyde la Comisión Europea.

La presidenta del Govern, Francina Ar-mengol, incidió en la clausura de la jorna-da en que la transformación digital es ya unarealidad y mostró su objetivo de que Bale-ars se convierta en un “territorio de refe-rencia” para las empresas que se basan enla inmersión digital, dentro del reto de ha-cer de las islas un entorno digital para queel visitante de sol y playa quiera convertir-se en “residente de sol y datos”. Armengol in-cidió en el sector turístico, como motor dela economía balear, emplazando a los nu-merosos representantes de las empresas queasistieron a la jornada a “liderar esta trans-formación” digital que debe llevar a las islasa “un mejor reparto de la riqueza, una me-jor calidad de vida de los que habitan esta tie-rra”. Añadió que el “deber” de las institucio-nes, en este contexto, es el de allanar el ca-mino a las empresas, eliminar trabas buro-cráticas y “marcar las lineas a seguir con con-senso, diálogo ‘seny’ y valentía”.

La jefa del Ejecutivo balear defendió el “es-fuerzo” del Govern para “recolocar la capa-cidad inversora” en innovación, aunqueadmitió que “aún se está lejos” de las cifrasóptimas. “Venimos de la realidad que veni-mos y ahora damos los primeros pasos”, afir-mó antes de resaltar que este año se creará

el Institut de Recerca de Balears, centrado enla “captación y retención del talento” paraevitar su fuga. “Crearemos un espacio pro-tegido en el que puedan trabajar nuestros in-vestigadores de todos los campos del co-nocimiento”, aseguró la presidenta del Go-vern.

Insistió en que su reto es lograr que “la ri-queza que genera nuestra innovadora in-dustria se reparta de manera cada vez másjusta”, consolidar el “alargamiento de latemporada turística” y “convertirnos encaptadores de talento”, de tal modo queBalears sea un lugar de encuentro de inno-vadores . “Se trata, en definitiva, de conse-guir que nuestra industria, nuestras em-presas, nuestra economía, afronten con se-guridad los cambios vertiginosos y apasio-nantes de esta época que nos ha tocado vi-vir”, concluyó.

Sus palabras cerraron una jornada en laque, junto a la conferencia de Álex Rayón,profesor de Economía Digital de la Univer-sidad de Deusto, el protagonismo corrió acargo de Maxi San Miguel, director del Ins-tituto de Física Interdisciplinar y SistemasComplejos (IFISC); Antonio Nieto, directorgeneral de Dome Consulting; Carmen Tu-dela, directora general de GesHotels y Ma-

L

Inciden en que la transformación digital no es un fin, sino un medio hacia un cambio social, económico yambiental Armengol emplaza a las empresas a liderar un proceso que conduzca a un mejor reparto de la riqueza

EL DEBATE

Expertos reclaman una cuartarevolución industrial “humana”

Maxi San Miguel, Álex Rayón, María Álvarez, Maria Ferrer, Biel Barceló, Antonio Nieto, Marcial Rodríguez y Carmen Tudela antes del inicio del Foro en el Club de este diario. GUILLEM BOSCH

La presidenta Armengolapostó por convertir a Balearsen una zona de “sol y datos”y “captación de talento”

Expertos del mundo académicoy empresarial debaten sobre losprofundos cambios que implicala transformación digital

Virginia EzaPALMA

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03Diario deMallorca | MARTES, 14 DE MARZO DE 2017FORO DE TENDENCIAS EMPRESARIALES DE MALLORCA TENDENCIAS ESPECIAL

ría Álvarez Caro, Economista Principal de Re-gulación Digital en BBVA Research.

Ellos fueron los encargados de relatar suexperiencia en lo que se refiere a la trans-formación digital y el uso de datos ante unnumeroso público entre el que, además deArmengol y el vicepresidente del Govern, BielBarceló, se encontraba el subdirector gene-ral de contenidos de Prensa Ibérica para Ca-talunya y Balears, Joan Serra. Junto a ellos,representantes de distintos ámbitos, comola presidenta de la Federación Hotelera deMallorca, Inma de Benito; el presidente dePimem, Jordi Mora, e incluso el fiscal anti-corrupción Pedro Horrach, acompañado desu esposa Ana Zacher. La jornada estuvo pa-trocinada por BBVA y Riu Hotels, cuya di-rectora de Responsabilidad Social Corpo-rativa, Catalina Alemany, fue una de lasasistentes al Foro, que contó con la colabo-ración de GesHotels, Sanitas, Prosegur,GoldCar y AicoAudiovisual.

Tanto en su intervención inicial como enrespuesta a las preguntas posteriores delos asistentes, Maxi San Miguel explicó el pro-yecto por el que, a través de la recopilaciónde millones de tuits, se pueden identificardesde el origen de los turistas, sus despla-zamientos e incluso el uso del idioma. “Lafrontera de conocimiento está en las cienciassociales, pero entendidas de manera dife-rente a como se han hecho hasta ahora”, afir-mó el director del IFISC para quien “socie-dad y tecnología” deben estar “mezcladas”,a la vez que consideró que “no tendrá futu-ro quien no sepa matemáticas”.

Álvarez Caro resaltó que el sector banca-rio, que ha sufrido un proceso de “transfor-mación de gran calado”, se encuentra ante elresto de “la agilidad y la rapidez” como ca-

racterísticas fundamentales ante los cambiosque implican. La economista de BBVA resaltóque en este cambio “el rol de los clientes escentral” y el objetivo es “ofrecer al cliente so-luciones integrales y personalización” en losservicios.

El director general de DOME, que ofrecesus servicios de datos fundamentalmente aempresas del sector turístico, afirmó que has-

ta ahora se centraban en “analizar lo que pa-saba”, pero ahora “hay que estimar lo que pa-sará”, es decir, “predecir” de algún modo elfuturo a través de la información que permiteel Big Data. “Cuanta más información ymejor la gestionemos, mayor capacidadhabrá de toma de decisiones y mayor ven-taja competitiva”, afirmó Antonio Nieto.

Carmen Tudela incidió en el aspecto

más humano al que se dirige GesHotels, cuyométodo se basa en “la planificación, escu-char y entender” para conocer las “emo-ciones y sentimientos del cliente mientrasvive su experiencia”, utilizando los datos. “Ge-neramos la rueda de la felicidad”, sostuvo Tu-dela quien afirmó que “la gestión de toda lainformación permite conseguir que las em-presas tengan alma”.

Entre el numeroso público asistente se encontraban el fiscal anticorrupción Pedro Horrach y su mujer Ana Zacher. GUILLEM BOSCH

Domènec Biosca formulando una pregunta. En primera fila, el rector de la UIB. G. BOSCH María Álvarez, del BBVA, junto a los otros tres ponentes. GUILLEM BOSCH

La frontera deconocimiento está

en las ciencias socialesentendidas de otramanera. Deben mezclarsesociedad y tecnología»

MAXI SAN MIGUELDirector del IFISC

Cuanta másinformación y

mejor la gestionemos,más capacidad de tomade decisiones y mayorventaja competitiva»

ANTONIO NIETODirector general de Dome Consulting

La transformacióndigital es un

medio, no un fin. Lacreatividad es tanimportante como laalfabetización»

JOSÉ MARCIAL RODRíGUEZGerente del Consorcio Turismo de Cala Millor

En latransformación

digital del sectorbancario, es central el rolde los clientes, así comola agilidad y rapidez»

MARÍA ÁLVAREZ CAROEconomista BBVA Research

La gestión de toda la

información permiteconseguir que las empresas tengan alma»

CARMEN TUDELADirectora general de GesHotels

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04| Diario deMallorcaMARTES, 14 DE MARZO DE 2017

ESPECIAL TENDENCIAS FORO DE TENDENCIAS EMPRESARIALES DE MALLORCA

on la digitalización, todo loque hacemos queda refleja-do en algún lugar, y “la tec-nología digital está permi-tiendo construir nuevos mo-

delos de negocio gracias a nuestros datos”,según puso de relieve ayer Álex Rayón, pro-fesor de Economía Digital y Emprendedu-ría de la Universidad de Deusto, que ayerparticipó en la jornada del foro de tenden-cias empresariales celebrado en el Club Dia-rio de Mallorca. Algo que puede tener un evi-dente impacto en una economía como la ba-lear, centrada en el turismo, si esa informa-ción es gestionada adecuadamente, segúnsubrayó en el posterior turno de preguntas.

Rayón defendió esas afirmaciones expo-niendo algunos de los proyectos que ac-tualmente se están desarrollando en Espa-ña, empezando por uno que le afecta direc-tamente: un acuerdo con una aseguradora,que permite a ésta controlar los itinerarios o

la velocidad de su automóvil en sus trayec-tos entre Madrid y Bilbao, lo que posibilitadeterminar que se trata de un conductor debajo riesgo y pagar menos de la mitad delprecio de su póliza. Pero además, reconocióque esa información es también útil parasectores como el de gasolineras, restauran-tes o de recambios del automóvil.

Otro ejemplo: el control de las transac-ciones financieras que se realizan tambiénen Bilbao y el movimiento de personas quese van conectando a través de la red públicade wifi está facilitando que empresas pue-dan tener información sobre el movimien-tos de turistas y sus hábitos cuando visitanesa ciudad.

Igualmente, la programación de un festi-val de música no busca ya incluir solo a las

mejores bandas, sino a las que maxifican losingresos, y en este sentido apuntó que in-tercalar una buena con una menos atracti-va facilita el que durante la actuación de estaúltima mucha gente opte por irse a los baresallí instalados, aumentando los ingresos.

Beneficios turísticos“El mundo se vuelve móvil, social y geolo-calizado”, lo que está posibilitando nuevosmodelos de negocio gracias a la gestión detoda esa información. En el caso de Balears,y tras una pregunta del público en este sen-tido, Rayón recomendó precisamente quese impulsen no solo las infraestructuras di-gitales para registrar los datos que los visi-tantes van dejando durante su estancia enlas islas, sino también que éstos sea analiza-dos para determinar sus comportamientosy sus necesidades, con el correspondientebeneficio para el sector turístico.

En cualquier caso, el profesor de Deustoconsideró que la velocidad con que se estánproduciendo estos avances, enmarcados enlo que se define como la cuarta revoluciónindustrial, no tiene parangón con lo sucedi-do hasta ahora, y reconoció que la adapta-ción de una buena parte de la sociedad nova a ser fácil.

Esa complejidad alcanza también al sis-tema educativo, porque en opinión de AlexRayón lo que hay que hacer no son adapta-ciones sobre el modelo actualmente exis-tente, sino cambiar ese modelo, lo que su-pone una profunda reestructuración de laforma en que operan colegios y universida-des. Como ejemplo, destacó que lo que másdemanda está teniendo en estos momentosson las dobles carreras que combinan dife-rentes campos de formación.

C

El profesor de la Universidad de Deusto destaca el impacto que la gestión de los datos que dejan los turistas puede tener sobre la economía balear

ÁLEX RAYÓN“La tecnología digital permiteabrir nuevos modelos de negociogracias a nuestra información”

Álex Rayón aseguró que “el mundo se vuelve móvil, social y geolocalizado”, lo que está posibilitando nuevos modelos de negocio. G. BOSCH

.F. GuijarroPALMA

La apuesta por las infraestructurasdigitales está bien, pero lo que falta son

puntos para explotar los datos que lossensores han medido»

El reto educativo que tenemos pordelante es complicado, porque no se

trata de aplicar modificaciones en el modeloactual, sino de cambiar de modelo»

G. BOSCH

Álex Rayón.

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05Diario deMallorca | MARTES, 14 DE MARZO DE 2017FORO DE TENDENCIAS EMPRESARIALES DE MALLORCA TENDENCIAS ESPECIAL

F. GUIJARRO PALMA

alears debe de pasar de serun destino de ‘sol y playa’para convertirse en una zonade ‘sol y datos’, afirmó ayer elvicepresidente del Govern,

Biel Barceló, durante la apertura de la jor-nada sobre tendencias empresariales. Así,lamentó que las islas dejaran pasar la terce-ra revolución industrial que tuvo lugar hace años y subrayó la necesidad de subirseahora a la cuarta, de la mano de la transfor-mación digital, con el objetivo de retener nosolo los talentos de las islas, sino además deatraerlos desde el exterior. Lo que está enjuego, según señaló, es que el archipiélagodisponga de una mayor sostenibilidad en loeconómico, lo social y lo medioambiental.

Para aprovechar los avances en el ámbi-to digital, señaló la necesidad de disponerde las infraestructuras adecuadas, para loque apuntó la inversión a corto plazo de seismillones de euros por parte del Govern, yademás la exigencia de mas fondos al Eje-cutivo central para garantizar las conexio-nes entre las islas y la península. Tambiénlamentó que la fibra óptica no llegue aún alconjunto del territorio balear.

Biel Barceló recordó que Balears había te-nido la renta per capita más elevada de Es-paña, mientras que ahora ocupa ya el sép-timo puesto, de ahí la necesidad de apos-tar por la diversificación económica y porlas nuevas tecnologías, que conllevan unempleo de alta cualificación.

Impulso en el Parc BitSegún añadió, esa estrategia se está viendoreflejada en el incremento de un des-de en el número de empresas instala-das en el Parc Bit.

El vicepresidente afirmó que Mallorcacumple con todos los requisitos necesariospara dar cabida a los oficios del futuro, y des-tacó las nuevas herramientas que está apa-reciendo para mejorar la eficiencia delproducto turístico y para conocer las ne-cesidades de los clientes.

B

Barceló defiende ser undestino de “sol y datos”

El vicepresidente Biel Barceló abrió la jornada celebrada ayer reivindicando más inversiones al Gobierno central. G. BOSCH

Reclama a Madrid más inversión para la conexión de Balears con la penínsulay destaca los 6 millones que el Govern destinará a infraestructuras digitales

ILLA COFFEE SYSTEMS, S.L.C/ Gremi Corredors, 4-A - PALMA DE MALLORCA - Tel. 661 793 612 / 971 476 980

ABEL MANCILLAPERÚ, Villa Rica

Cuando vamos a las plantaciones de mi padre, siempre me dice que somos una familia de productores de café, que no lo olvide nunca y que siempre este orgulloso. Me dice que sus padres e incluso sus abuelos trabajaron con el café antes de yo nacer, cuando no había carreteras o caminos para llegar a la ciudad, lo cultivaban principalmente para su consumo personal. En ocasiones alguien con una mula o un caballo podía llegar hasta los países vecinos, pero eran excepciones. Las cosas empezaron a cambiar cuando en los años ochenta se construyó la carretera que permiten a nuestras comunidades llegar a todas las zonas de la región de Villa Rica. Asícomenzaron a operar nuestro café. Entonces llegué casi al mismo tiempo que Lavazza con su proyecto de apoyo a la comunidad mejorando nuestro proceso de producción, proporcionando el equipo y las instrucciones correctas. Todo esto lo sé, porque mi padre siempre me dice: “¿Ves? Siempre tienes que tener confianza en elfuturo!”. Tengo confianza en el futuro y también tengo proyectos en la cabeza. Así que para demostrarlo hoy he plantado una semilla.

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06| Diario deMallorcaMARTES, 14 DE MARZO DE 2017

ESPECIAL TENDENCIAS FORO DE TENDENCIAS EMPRESARIALES DE MALLORCA

BARTOMEU FONT SBERT PALMA

as ideas y conocimientoslanzados durante la jornadade ayer se debatieron en elcóctel de clausura. Un net-working entretenido y ani-

mado durante el que se analizaron y com-partieron las cuestiones planteadas por losespecialistas y profesionales que participa-ron el evento.

El foro Tendencias volvió a demostrar la

implicación de Diario de Mallorca con lasociedad mallorquina, exponiendo temasde rabiosa actualidad en un contexto mar-cado por la tecnología, el turismo, la infor-mación y el conocimiento.

Inma Benito, presidenta de la Federa-ción Empresarial Hotelera de Mallorca, ca-lificó de positivo el acto porque se han plan-teado cuestiones necesarias: “Hay que es-tar atentos al futuro, pero sin tener que de-jar de vivir el presente, mejorando infraes-

tructuras y servicios”.Muy satisfechos quedaron Pere J. Quet-

glas y Mateu Dupuy de Gas Gregal, quie-nes ya han solicitado elvídeo del evento paravisionarlo con todossus trabajadores: “Seráde gran ayuda ya quees fundamental conocer bien al cliente parasaber donde se encuentra y ofrecerle el me-jor servicio”. Por su parte, Toni Aloy de la

empresa de informática APSL, destacó lasreflexiones de Maxi San Miguel sobre lasfronteras del conocimiento: “La investiga-ción no solo debe centrarse en la tecnolo-gía, también hay que investigar como estatiene que convivir y relacionarse con la so-ciedad”.

Tampoco quisieron perderse esta cita ladelegación ecuatoriana encabezada porTeodoro Andrade Almeida, alcalde delcantón de Jipipapa, que estos días ha visi-tado la isla. “Existe una falta de humaniza-ción de la información”, lamentó. JoanBuades, director y fundador de BufeteBuades, agradeció el alto nivel de los po-nentes, “especialmente si se tiene en cuen-ta la complejidad de cuestiones como el bigdata y la correcta gestión de la informa-ción”, y también destacó el servicio ofreci-

do por Fosh Catering.Mientras que JoanTortella, del BBVA,alertó sobre la “nece-sidad de formación y

falta de respuesta a nivel educativo sobrelos cambios planteados en el foro que vana producirse de manera inminente”.

L

Los participantes destacaron al final del acto que habían aprendido mucho deun foro centrado en la tecnología, el turismo, la información y el conocimiento

Reflexiones y cóctel paracerrar un foro productivo

La contracrónica

El alcalde del cantón de Jipijapa (Ecuador) y su equipo asistieron al evento. GUILLEM BOSCH José Manuel Atienzar, Inma Benito y Carlos Valencia.

Toni Massó, Yolanda Cubo, Alicia Dalí, Carlos Botán, Matias Mut, Beltrán Álvarez. T. Castellà, J. Ramon Fragoso, Francina Armengol, Maria Ferrer, J. Buades, V. Rotger, G. Buades.

Anna Monreal, Roman Townsend, Matias Mut y Beltrán Álvarez. Julia Valencia, Inma Benito, Catalina Alemany, Carmen Tudela, Isabel García, Maria J. Sánchez.

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07Diario deMallorca | MARTES, 14 DE MARZO DE 2017FORO DE TENDENCIAS EMPRESARIALES DE MALLORCA TENDENCIAS ESPECIAL

El equipo profesional de Fosh Catering. GUILLEM BOSCH

Los asistentes degustaron un avance de los platosque se servirán en esta temporada, mientrascompartían y comentaban los detalles del evento

FOSH CATERINGDelicias conestrella parafinalizar la jornada

BARTOMEU FONT SBERT PALMA

n un gran evento no puedefaltar la guinda, que en lajornada de ayer se encargóde coronar Fosh Catering.El chef Marc Fosh sorpren-

dió a los asistentes de la mano de un equi-po de profesionales encabezado por Damián Elizalde, como jefe de cocina, yOriol de Mesa, como jefe de servicio.

Los asistentes descubrieron un avancede lo que será la carta que ha diseñado elcocinero británico, galardonado con unaestrella Michelin, para esta temporada. Unvariado surtido de canapés concebidospara degustar y compartir en cualquiertipo de evento que quiera acontentar a lospaladares más exigentes y selectos, ya seapara una jornada profesional como la deayer o para enlaces, presentaciones yeventos.

“Nuestra filosofía es ir más allá del ca-napé de toda la vida”, apunta Damián Eli-zalde, siempre apostando con productosde primera, también teniendo en cuentael autóctono. Buena muestra de ello fue-ron la variación del pulpo a la gallega ser-vido sobre bola de patata confitada con pi-mentón, los bocados de contrastes mate-rializados en el macaroncon sobrasadadePorreres o el loli pop de foie con higos.Otras propuestas fueron el canelón frío desetas, el gazpacho de remolacha y fram-buesa o la hamburguesa ahumada de ibé-rico con pepino encurtido y pan de car-bón. Tampoco faltó el dulce, con el cho-colaté como protagonista. Todo ello, ser-vido profesionalmente, controlando lostempos y con educación; mientras se ser-vían los vinos de las bodegas Binigual (DOBinissalem) y Ángel (Vi de la Terra Ma-llorca), y el cava catalán de Juvé & Camps.

E

Damián Elizalde, jefe decocina de Fosh Catering:“Nuestra filosofía es ir másallá del típico canapé”

GUILLEM BOSCH

Los deliciosos canapés pusieron el punto yfinal a la jornada de ayer.

Mateu Dupuy, Nadia Iglesias y Pere J. Quetglas destacaron la importancia del evento.

José J. Ramasco, Toni Aloy, Antònia Tugores y Pere Colet.

M. Rodríguez, C. Botán, J. M. Atiénzar, F. Armengol, M. Ferrer, J. Buades, V. Rotger y M. A. Muntaner.

Catalina Alemany, Jordi Mora, Pedro Roser y Sebastián Oliver.

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