El amagüestu en otras El amagüestu en otras comunidades y en Portugalcomunidades y en Portugal

Jorge MellaJorge Mella

¿Dónde se celebra?¿Dónde se celebra?

Principalmente en Galicia (Donde se le conoce Principalmente en Galicia (Donde se le conoce con el nombre de Magosto), pero se ha con el nombre de Magosto), pero se ha adoptado en otras regiones del noroeste de la adoptado en otras regiones del noroeste de la península (Asturias, León etc).península (Asturias, León etc).

También se celebra en Portugal con el nombre También se celebra en Portugal con el nombre de Magusto.de Magusto.

HISTORIAHISTORIA Desde el paleolítico el hombre se alimentó de castañas y Desde el paleolítico el hombre se alimentó de castañas y

bellotas. Con la expansión del cultivo de castaños por los bellotas. Con la expansión del cultivo de castaños por los romanos, su fruto se convirtió en la base de la alimentación de romanos, su fruto se convirtió en la base de la alimentación de la población, tanto como fruto fresco, seco o molido para la población, tanto como fruto fresco, seco o molido para hacer harina. En el siglo XVI la llegada del maíz y la patata de hacer harina. En el siglo XVI la llegada del maíz y la patata de América hicieron que las castañas perdieran su protagonismo América hicieron que las castañas perdieran su protagonismo en la alimentación campesina.en la alimentación campesina.

Hay varias teorías sobre el origen del término magosto: Hay varias teorías sobre el origen del término magosto: Magnus UstusMagnus Ustus (gran fuego) o (gran fuego) o Magum UstumMagum Ustum (resaltando el (resaltando el carácter mágico del fuego).carácter mágico del fuego).

Tradicionalmente esta fiesta se realizaba con la recogida de Tradicionalmente esta fiesta se realizaba con la recogida de este fruto y servía también como agradecimiento por la este fruto y servía también como agradecimiento por la cosecha recibida.cosecha recibida.

En GaliciaEn Galicia En los días comprendidos entre el 1 de noviembre (Todos los En los días comprendidos entre el 1 de noviembre (Todos los

Santos) y el 11 de noviembre (San Martín) (puede celebrarse, Santos) y el 11 de noviembre (San Martín) (puede celebrarse, también en fechas cercanas), se suele celebrar esta fiesta también en fechas cercanas), se suele celebrar esta fiesta donde no faltan las castañas asadas en el fuego, el vino nuevo donde no faltan las castañas asadas en el fuego, el vino nuevo y los chorizos.y los chorizos.

La fiesta consiste en realizar una hoguera y, una vez hay La fiesta consiste en realizar una hoguera y, una vez hay brasas, se coloca sobre ellas un cilindro metálico con agujeros brasas, se coloca sobre ellas un cilindro metálico con agujeros en su base, llamado tambor o, en algunas zonas, tixolo. Sobre en su base, llamado tambor o, en algunas zonas, tixolo. Sobre este recipiente, u otro por el estilo, se extienden las castañas a este recipiente, u otro por el estilo, se extienden las castañas a las que previamente se les ha realizado un corte en un extremo las que previamente se les ha realizado un corte en un extremo para que no salten o exploten. Una vez asadas se pelan y se para que no salten o exploten. Una vez asadas se pelan y se comen. comen.

En CantabriaEn Cantabria

En Cantabria la asadura de castañas se conoce con el En Cantabria la asadura de castañas se conoce con el nombre de nombre de MagostaMagosta. Se trata de una fiesta ancestral . Se trata de una fiesta ancestral que se celebra en numerosos pueblos de la región, y que se celebra en numerosos pueblos de la región, y en muchos de ellos se acompaña con la música en muchos de ellos se acompaña con la música tradicional bajo el son del "pitu y tambor" y las tradicional bajo el son del "pitu y tambor" y las canciones montañesas.canciones montañesas.

En algunos pueblos cántabros como es el caso de San En algunos pueblos cántabros como es el caso de San Mateo, se continúa con la tradición y la Magosta se Mateo, se continúa con la tradición y la Magosta se celebra acompañada de una celebra acompañada de una Romería MontañesaRomería Montañesa..

En SanabriaEn Sanabria

En Sanabria, comarca de la provincia de Zamora, es En Sanabria, comarca de la provincia de Zamora, es una de las celebraciones más populares. Esta fiesta, una de las celebraciones más populares. Esta fiesta, suele reunir a los sanabreses cuando ya se encuentra suele reunir a los sanabreses cuando ya se encuentra entrada la temporada otoñal, y consiste en la recogida entrada la temporada otoñal, y consiste en la recogida de la castaña que en esta tierra se celebra organizando de la castaña que en esta tierra se celebra organizando reuniones familiares el día de Todos los Santos, reuniones familiares el día de Todos los Santos, durante las cuales estde fruto se come asado con miel durante las cuales estde fruto se come asado con miel o cocido con leche. Estas fiestas suelen ser o cocido con leche. Estas fiestas suelen ser acompañadas con jotas, corridos y agarrados acompañadas con jotas, corridos y agarrados acompañados con los sonidos de la gaita de fole, acompañados con los sonidos de la gaita de fole, autóctona de Sanabria, el tambor y el pandero.autóctona de Sanabria, el tambor y el pandero.

En el País VascoEn el País Vasco GaztainerreGaztainerre o o gaztañarregaztañarre es el nombre por el que se es el nombre por el que se

conoce a esta celebración en el País Vasco. Difiere en conoce a esta celebración en el País Vasco. Difiere en que las castañas asadas se cenan acompañadas por que las castañas asadas se cenan acompañadas por caracoles o morokil (masa hecha a base de harina de caracoles o morokil (masa hecha a base de harina de maíz).maíz).

Antiguamente, las castañas, todavía dentro de sus Antiguamente, las castañas, todavía dentro de sus erizos eran almacenadas en lugares al aire libre erizos eran almacenadas en lugares al aire libre llamados ericeros que se construían cerca de los llamados ericeros que se construían cerca de los castaños y de donde se iban cogiendo según las castaños y de donde se iban cogiendo según las necesidades. Este tipo de construcciones todavía se necesidades. Este tipo de construcciones todavía se pueden ver, ya sin uso, en el Parque Natural del pueden ver, ya sin uso, en el Parque Natural del Gorbea o en el de Urquiola.Gorbea o en el de Urquiola.

En CataluñaEn Cataluña En la En la CastanyadaCastanyada ( (castañadacastañada), la variante catalana de esta ), la variante catalana de esta

fiesta tradicional, no sólo se degustan castañas asadas si no fiesta tradicional, no sólo se degustan castañas asadas si no que se acompañan de panellets, boniatos y fruta confitada. La que se acompañan de panellets, boniatos y fruta confitada. La bebida típica de la castanyada es el moscatel.bebida típica de la castanyada es el moscatel.

Parece que la costumbre de ingerir estos alimentos -altamente Parece que la costumbre de ingerir estos alimentos -altamente energéticos- proviene del hecho que durante la noche del energéticos- proviene del hecho que durante la noche del Todos los Santos, vigilia del día de los muertos, se tocaba a Todos los Santos, vigilia del día de los muertos, se tocaba a muertos sin cesar hasta el amanecer; amigos y parientes muertos sin cesar hasta el amanecer; amigos y parientes ayudaban a los campaneros a realizar esta dura tarea, y todos ayudaban a los campaneros a realizar esta dura tarea, y todos juntos consumían estos alimentos para no desfallecer.juntos consumían estos alimentos para no desfallecer.

Se suele representar con la figura de una castañera: una mujer Se suele representar con la figura de una castañera: una mujer vieja, vestida con ropa pobre de abrigo y con un pañuelo en la vieja, vestida con ropa pobre de abrigo y con un pañuelo en la cabeza, delante de un puesto callejero para asar castañas.cabeza, delante de un puesto callejero para asar castañas.

En ExtremaduraEn Extremadura En Extremadura, se denomina En Extremadura, se denomina chaquetíachaquetía o o chiquitíachiquitía a la a la

merienda que los días 1 o 2 de noviembre se realiza en el merienda que los días 1 o 2 de noviembre se realiza en el campo y se consumen frutos del tiempo como higos pasos, campo y se consumen frutos del tiempo como higos pasos, nueces, bellotas, granadas, castañas y preparados como el nueces, bellotas, granadas, castañas y preparados como el dulce de membrillo y también ciertas tortas típicas, bollas, o dulce de membrillo y también ciertas tortas típicas, bollas, o panes especiales. En muchos pueblos los muchachos salen a panes especiales. En muchos pueblos los muchachos salen a pedir dichos productos de casa en casa. Es una tradición que se pedir dichos productos de casa en casa. Es una tradición que se sigue realizando en localidades de las comarcas de sigue realizando en localidades de las comarcas de Extremadura como Aceuchal, Almendralejo, Calzadilla de los Extremadura como Aceuchal, Almendralejo, Calzadilla de los Barros, Herrera del Duque, Usagre, Puebla de Alcocer, Coria o Barros, Herrera del Duque, Usagre, Puebla de Alcocer, Coria o Mérida. En el norte de Extremadura recibe también los Mérida. En el norte de Extremadura recibe también los nombres de chiquitía, calvochá o magosto.nombres de chiquitía, calvochá o magosto.

En PortugalEn Portugal El El magustomagusto es la celebración de la fiesta de la castaña en Portugal. En esta es la celebración de la fiesta de la castaña en Portugal. En esta

fiesta la gente se hace bromas, se manchan con las cenizas y cantan fiesta la gente se hace bromas, se manchan con las cenizas y cantan canciones. Se realiza en fechas festivas: en el día de San Simón, en el Día canciones. Se realiza en fechas festivas: en el día de San Simón, en el Día de Todos los Santos o en el día de San Martín.de Todos los Santos o en el día de San Martín.

En la Aldeia Viçosa el "Magusto da Velha" es una tradición local. Leite de En la Aldeia Viçosa el "Magusto da Velha" es una tradición local. Leite de Vasconcelos consideraba al magusto como el vestigio de un antiguo Vasconcelos consideraba al magusto como el vestigio de un antiguo sacrificio en honor de los muertos y refiere que en Barqueiros era tradición sacrificio en honor de los muertos y refiere que en Barqueiros era tradición preparar, a media noche, una mesa con castañas para que los muertos de la preparar, a media noche, una mesa con castañas para que los muertos de la familia fuesen a comer; nadie más tocaba las castañas porque se decía que familia fuesen a comer; nadie más tocaba las castañas porque se decía que estaban “babadas de los difuntos”.estaban “babadas de los difuntos”.

La celebración del magusto está asociado a una leyenda que decía que un La celebración del magusto está asociado a una leyenda que decía que un soldado romano, al pasar a caballo vio a un mendigo casi desnudo, como soldado romano, al pasar a caballo vio a un mendigo casi desnudo, como no tenía nada para darle, cortó su capa por la mitad con su espada; estaba no tenía nada para darle, cortó su capa por la mitad con su espada; estaba un día lluvioso y se dice que en ese preciso momento paró de llover, de ahí un día lluvioso y se dice que en ese preciso momento paró de llover, de ahí viene la expresión: "Verano de San Martín".viene la expresión: "Verano de San Martín".