Japanese experience

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Sushi & SashimiJapón es un referente gastronómico por sus métodos de elaboración, la presentación de sus platos y la fusión de sabores. Esta combinación convierte a la cocina nipona en una agradable experiencia para los sentidos.En Inlet ofrecemos a nuestros clientes una amplia gama de productos de gran calidad destinados a la elaboración de los distintos tipos de sushi y sashimi.

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En japonés nigiri significa exprimir y toma el nombre por el gesto de apretar el arroz durante su elaboración.

Es una bolita de arroz moldeada a mano servido con un topping de pescado o marisco generalmente crudo.

El sashimi consiste en tiras de pescado y marisco dispuestas en un plato.

Se consume siempre crudo y sin ningún otro ingrediente.

El gran sabor de las porciones reside en el corte, y se acompaña con salsa de soja y wasabi.

Es un maki-sushi, pero realizado a la inversa, arroz por fuera y los ingredientes dentro.

El California roll fue creado en USA por chefs asiáticos que dieron un giro al concepto del maki para adaptarlo al mercado americano.

En japonés la palabra maki significa enrollado.

Se trata de rollos de alga nori rellenos de arroz y de verduras y/o pescado.

Una vez enrollado, se suele cortar en 8 porciones, lo que hace que tengan un cierto tipo de grosor. Están pensados para comerlos de un solo bocado.

maki-sushi

californian-rolls

nigiri

sashimi

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INFORMACIÓN:

FORMATO: 10x1kg

PRESENTACIÓN: Bolsa al vacío

Undaria pinnatifida

ENSALADA DE ALGAS WAKAME SAZONADAS. DESCONGELAR, SERVIR Y CONSUMIR.

Información nutricional por 100 gValor energético kcal/kj: 92/387Grasas: 3,8 g de las cuales: Ácidos grasos saturados: 0,5 gHidratos de carbono: 13,1 g de los cuales: Azúcares: 10 gProteínas: 1,4 gSal: 1,4 g

wakame

INFORMACIÓN:

FORMATO: 20x500g

PRESENTACIÓN: IQF Bolsa impresa

Glycine max

SOJA PELADA O EN SU VAINA, COCIDAS Y SALADAS. PARA CONSUMIR SOLAS O COMO GUARNICIÓN.

Información nutricional por 100 gValor energético kcal/kj: 134/561Grasas: 6,1 g de las cuales: Ácidos grasos saturados: 0,9 gHidratos de carbono: 8,9 g de los cuales: Azúcares: 0 gProteínas: 11,5 gSal: 0,2 g

edamame

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INFORMACIÓN:

PIEZAS: 30/bandeja

TALLA Y FORMATO: L | 20x115 g

PRESENTACIÓN: Bandeja al vacío

INFORMACIÓN:

PIEZAS: 30/bandeja

TALLA Y FORMATO: 2L (7,6-8cm/pza) | 20x120g 3L (8,1-8,5cm/pza) | 20x180g 4L (8,6-9cm/pza) | 20x195g 5L (9,1-9,5cm/pza) | 20x240g 6L (9,5-10cm/pza) | 20x313g

PRESENTACIÓN: Bandeja al vacío

ama ebi sushi ebiPandalus borealis

CAMARÓN DE AGUA DULCE CRUDO, PELADO Y CON COLA, ADECUADO PARA NIGIRI.

Penaeus vannamei

LANGOSTINO COCIDO, PELADO, DESVENADO Y CON COLA. ABIERTO EN MARIPOSA PARA NIGIRI.

Información nutricional por 100 gValor energético Kcal/Kj: 87/364Grasas: 0,3 g de las cuales: Ácidos grasos saturados: 0 gHidratos de carbono: 0 g de los cuales: Azúcares: 0 gProteínas: 19,8 gSal*: 0,80 g*La sal obedece exclusivamente al sodio presente en el alimento.

Información nutricional por 100 gValor energético kcal/kj: 67/283Grasas: 0,3 g de las cuales: Ácidos grasos saturados: 0,1 gHidratos de carbono: <0,5 g de los cuales: Azúcares: <0,5 gProteínas: 16 gSal: 0,97 g

Japanese experience

INFORMACIÓN:

PIEZAS: 20/bandeja

TALLA Y FORMATO: 13/15 (16-17cm) / 15x430g 21/25 (13-14cm) / 15x300g 26/30 (12-13cm) / 15x260g

PRESENTACIÓN: Bandeja al vacío

INFORMACIÓN:

PIEZAS: 10/bandeja

TALLA Y FORMATO: 2L (25g/pieza) | 10x250g 3L (30g/pieza) | 10x300g

PRESENTACIÓN: Bandeja IQF

Penaeus vannamei

CRUDO, PELADO, DESVENADO, CON COLA Y ESTIRADO. LISTO PARA COCINAR EN TEMPURA O EBI FRY.

Penaeus vannamei

LANGOSTINO CRUDO Y EMPANADO CON PANKO. PELADO Y CON COLA, LISTO PARA FREÍR.

Información nutricional por 100 gValor energético kcal/kj: 82/343Grasas: 0,3 g de las cuales: Ácidos grasos saturados: 0 gHidratos de carbono: 0,3 g de los cuales: Azúcares: 0 gProteínas: 18,4 gSal: 0,4 g

Información nutricional por 100 gValor energético kcal/kj: 139/539Grasas: 1,9 g de las cuales: Ácidos grasos saturados: 0,5 gHidratos de carbono: 20,3 g de los cuales: Azúcares: 0,7 gProteínas: 10,2 gSal: 0,9 g

nobashi ebi ebi fry

INFORMACIÓN:

PIEZAS: 10/bandeja

TALLA Y FORMATO: 21/25 (13-13,5 cm) | 20x300g

PRESENTACIÓN: Bandeja IQF

Penaeus vannamei

LANGOSTINO EMPANADO PELADO Y CON COLA. PRE-FRITO CON MANTEQUILLA.

Información nutricional por 100 gValor energético kcal/kj: 197/823Grasas: 6,6 g de las cuales: Ácidos grasos saturados: 1 gHidratos de carbono: 23,8 g de los cuales: Azúcares: 0 gProteínas: 8,5 gSal: 0,3 g

INFORMACIÓN:

TALLA Y FORMATO: Hotel 50/70g | 18 pcs/box | 6x1kg Prime 70/90g | 14 pcs/box | 6x1kg Jumbo 90/110g | 10 pcs/box | 6x1kg Whale 110/140g | 8 pcs/box | 6x1kg

PRESENTACIÓN: Estuche IQF

Portunus pelagicus

CANGREJO DE CAPARAZÓN BLANDO CRUDO Y LIMPIO IDEAL PARA TEMPURA O REBOZADO.

Información nutricional por 100 gValor energético kcal/kj: 59/247Grasas: 1,1 g de las cuales: Ácidos grasos saturados: 0,4 gHidratos de carbono: 0,7 g de los cuales: Azúcares: 0 gProteínas: 10,7 gSal*: 0,91 g*La sal obedece exclusivamente al sodio presente en el alimento.

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ebi tempura soft shell crab

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INFORMACIÓN:

TALLA Y FORMATO: 0-2kg/pieza | 20kg 2-7kg/pieza | 20kg

PRESENTACIÓN: IQF-IWP

Lepidocybium flavobrunneum

PEZ MANTEQUILLA “OILFISH” CRUDO, ADECUADO PARA NIGIRI Y SASHIMI.

Información nutricional por 100 gValor energético kcal/kj: 200/834Grasas: 13,8 g de las cuales: Ácidos grasos saturados: 0,1 gHidratos de carbono: <0,5 g de los cuales: Azúcares: <0,5 gProteínas: 19 gSal: 0,08 g*La sal obedece exclusivamente al sodio presente en el alimento.

escolar

INFORMACIÓN:

Thunnus albacares

ATÚN DE ALETA AMARILLA CRUDO, CORTE SAKU PARA TODOS LOS TIPOS DE SUSHI.

Información nutricional por 100 gValor energético kcal/kj: 100/423Grasas: 0,4 g de las cuales: Ácidos grasos saturados: 0,1 gHidratos de carbono: 0 g de los cuales: Azúcares: 0 gProteínas: 24 gSal: 0,1 g

TALLA, FORMATO Y PRESENTACIÓN: Saku regular -60o 150/250g | 1x2 IVP (400g) | 5kg Japón. Sin tratamiento.

Semi Saku -60o 400g | Vacío | 5kg Japón. Sin tratamiento.

Saku -20o 300/500g | IVP | 10kg Vietnam. Con tratamiento.

maguro

INFORMACIÓN:

PIEZAS: 20/bandeja

TALLA Y FORMATO: 8g | 25x160g

PRESENTACIÓN: Bandeja al vacío

Información nutricional por 100 gValor energético kcal/kj: 323/1340Grasas: 26,9 g de las cuales: Ácidos grasos saturados: 5,9 gHidratos de carbono: 1,7 g de los cuales: Azúcares: 0,5 gProteínas: 18,6 gSal: 1,6 g

INFORMACIÓN:

TALLA Y FORMATO: LONCHAS 25x160g 160g/bandeja

FILETE 5kg 8 oz (225g) 9 oz (255g)

PRESENTACIÓN: Al vacío

Anguilla japonica / rostrata

ANGUILA ASADA A LA PARRILLA Y MARINADA. ABIERTA EN MARIPOSA O EN LONCHAS.

Información nutricional por 100 gValor energético kcal/kj: 293/1226Grasas: 21 g de las cuales: Ácidos grasos saturados: 5,3 gHidratos de carbono: 3,1 g de los cuales: Azúcares: 1,2 gProteínas: 23 gSal: 1,3 g

unagi kabayaki shime saba

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Scomber scombrus

CABALLA CRUDA O MARINADA EN LONCHAS. ADECUADA PARA NIGIRI Y SASHIMI.

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INFORMACIÓN:

PIEZAS: 20/bandeja

TALLA Y FORMATO: 8g | 25x160g

PRESENTACIÓN: Bandeja al vacío

Sepia subaculeata

SEPIA CRUDA EN FINAS LONCHAS PREPARADA PARA NIGIRI Y SASHIMI.

Información nutricional por 100 gValor energético Kcal/Kj: 66/276Grasas: 0,3 g de las cuales: Ácidos grasos saturados: 0 gHidratos de carbono: 0,1 g de los cuales: Azúcares: 0 gProteínas: 14,9 gSal: 0,7 g

mongo ika

INFORMACIÓN:

PIEZAS: 20/bandeja

TALLA Y FORMATO: 8g | 25x160g

PRESENTACIÓN: Bandeja al vacío

Octopus vulgaris

PULPO COCIDO Y EN LONCHAS PERFECTO PARA NIGIRI Y SASHIMI.

Información nutricional por 100 gValor energético Kcal/Kj: 65/275Grasas: 1 g de las cuales: Ácidos grasos saturados: 0,4 gHidratos de carbono: 0 g de los cuales: Azúcares: 0 gProteínas: 14 gSal: 1 g

tako

INFORMACIÓN:

TALLA Y FORMATO: 10/20 (22-45g/pieza) | 10x1kg 20/30 (15-22g/pieza) | 10x1kg 34/40 (11-15g/pieza) | 10x1kg

PRESENTACIÓN: Bolsa IQF

Patinopecten yessoensis

CARNE SELECCIONADA DE VIEIRA. CRUDA, SIN CONCHA Y SIN CORAL. PREPARADA PARA PLANCHA Y NIGIRI.

Información nutricional por 100 gValor energético kcal/kj: 97/406Grasas: 0,1 g de las cuales: Ácidos grasos saturados: <0,1 gHidratos de carbono: 4,9 g de los cuales: Azúcares: 0 gProteínas: 17,9 gSal: 0,3 g

hotate

INFORMACIÓN:

PIEZAS: 20/bandeja

TALLA Y FORMATO: 10g | 10x200g

PRESENTACIÓN: Bandeja al vacío

Salmo salar

FINAS LONCHAS DE SALMÓN CORTADAS A MANO. IDEAL PARA SASHIMI Y NIGIRI.

Información nutricional por 100 gValor energético kcal/kj: 179/748Grasas: 11 g de las cuales: Ácidos grasos saturados: 2,3 gHidratos de carbono: 0 g de los cuales: Azúcares: 0 gProteínas: 20 gSal*: 0,46 g*La sal obedece exclusivamente al sodio presente en el alimento.

sake

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INFORMACIÓN:

TIPOS: Green Orange Red Black GoldFORMATO: 12x500gPRESENTACIÓN: Bandeja semi-IQF

Cypselurus unicolor

HUEVA DE PEZ VOLADOR. DE SABOR SUAVE Y TEXTURA CRUJIENTE.

Información nutricional por 100 gValor energético kcal/kj: 74/312Grasas: 1,5 g de las cuales: Ácidos grasos saturados: 0,6 gHidratos de carbono: 4,8 g de los cuales: Azúcares: 4,8 gProteínas: 10,3 gSal: 1,1 g

tobiko

INFORMACIÓN:

TIPOS: Wasabi Orange Red BlackFORMATO: 12x500gPRESENTACIÓN: Bandeja semi-IQF

Mallotus villosus

HUEVAS DE CAPELÍN DE COLOR BRILLANTE Y SUAVE SABOR.

Información nutricional por 100 gValor energético kcal/kj: 74/312Grasas: 1,5 g de las cuales: Ácidos grasos saturados: 0,6 gHidratos de carbono: 4,8 g de los cuales: Azúcares: 4,8 gProteínas: 10,3 gSal: 1,1 g

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