investigacion de mercados

Universidad Nacional Micaela Bastidas DeApurímac

Escuela académico profesional de administración de empresas

Proyecto: Elaboración De La Mermelada De Oca

Asignatura: MARKETING ESTRATEGICO

Docente: Lic. MAURICIO ESCALANTE CARDENAS

Estudiante:

CASTAÑEDA SERRANO MONICA

VIVANCO LEON JHON YHOER

DAVILA CAMACHO ARMANDO

PAREDES GUILLEN BETSY

GOMEZ RAMOS NELYDA

SILVA

Silva Juarez Luz Sammy

Abancay _ Apurímac

2012

DEDICATORIA

PRIMERAMENTE A DIOS POR HABERNOS PERMITIDO LLEGAR HASTA ESTE PUNTO Y HABERNOS DADO SALUD, A NUESTROS PADRES POR

SU APOYO INCONDICIONAL.

A MI MAESTRO POR SU GRAN APOYO Y MOTIVACIÓN PARA LA CULMINACIÓN DE ESTE PROYECTO IMPORTANTE, POR HABERNOS

TRANSMITIDO LOS CONOCIMIENTOS OBTENIDOS Y HABERNOS LLEVADO PASÓ A PASO EN EL APRENDIZAJE.

PRESENTACIÓN

En la actualidad existen múltiples empresas industriales que desempeñan

actividades comerciales teniendo como materia prima productos andinos pues

hoy son estos los que poseen mayor demanda y aceptación por ser productos

orgánicos que ayudan a cuidar la salud.

El presente trabajo ha sido realizado por los estudiantes de la asignatura de

marketing estratégico como una alternativa de proyecto que puede ser

ejecutado la cual nos sirve como base para la creación de pequeñas y

medianas empresas tomando como referencia nuestro producto “mermelada

de oca” revalorando así nuestro producto tradicional que es la oca según las

necesidades del mercado.

A continuación presentamos el desarrollo de nuestro producto, describiendo

todos los pasos necesarios que se necesitan para insertar un producto nuevo al

mercado haciendo uso las 4 ps del marketing.

INDICE GENERAL

I. DATOS GENERALES..................................................................................................5

EMPRESA INDUSTRIAL “SABOR ANDINO S.R.L”..........................................................5

1.1. RAZÓN SOCIAL................................................................................................5

1.2. ACTIVIDAD COMERCIAL...............................................................................6

1.3. NOMBRE DEL PRODUCTO............................................................................6

1.4. ESLOGAN..........................................................................................................6

1.5. LOGO DE LA EMPRESA.................................................................................6

MISIÓN.......................................................................................................................................6

VISIÓN........................................................................................................................................6

Objetivos Estratégicos:.....................................................................................................7

Objetivos Operacionales:..................................................................................................7

METAS GENERALES..............................................................................................................8

POLÍTICAS................................................................................................................................8

II. MARCO TEORICO........................................................................................................9

2.1. DESCRIPCIÓN DE LAS MATERIAS PRIMAS.............................................9

2.1.1. OCA:........................................................................................................................9

2.1.1.1. ORIGEN DEL OCA U OXALIS TUBEROSA:.......................................9

2.1.1.2. DEFINICION:............................................................................................10

2.1.1.3. CLASIFICCACION CIENTIFICA:..........................................................10

2.1.1.4. MORFOLOGIA:.......................................................................................11

2.1.1.5. VARIEDADES:.........................................................................................11

2.1.1.6. USOS:.......................................................................................................12

2.1.1.7. VALOR NUTRICIONAL:.........................................................................12

2.1.1.8. HÁBITAT Y DISTRIBUCIÓN:................................................................13

2.1.1.9. CULTIVO:.................................................................................................13

2.1.1.10. PRODUCCION:........................................................................................13

III. PLAN DE MARKETING.............................................................................................14

3.1. IMPORTANCIA DEL MARKETING DE LA MERMELADA DE OCA......14

3.2. OBJETIVOS DE MARKETING DE LA MERMELADA DE OCA “K DULCE” 14

3.2.1. OBJETIVOS DEL MARKETING:.....................................................................14

3.2.2. OBJETIVOS DE POSICIONAMIENTO:...........................................................15

3.2.3. OBJETIVOS DE RENTABILIDAD:...................................................................16

3.2.4. OBJETIVOS FINANCIEROS:............................................................................16

3.3. IDENTIFICACION DE MERCADO................................................................17

3.3.1. SEGMENTACION DE MERCADO:..................................................................18

3.3.1.1. SEGMENTACIÓN GEOGRÁFICA:...............................................................18

3.3.1.2. SEGMENTACIÓN DEMOGRÁFICA:...........................................................18

3.3.1.3. SEGMENTACIÓN PSICOGRÁFICA:...........................................................19

3.3.1.4. SEGMENTACIÓN POR COMPORTAMIENTO:.........................................19

3.3.2. PROCESO DE SEGMENTACION DE MERCADO:.......................................20

3.3.2.1. ESTUDIO..................................................................................................20

3.3.2.2. ANALISIS.................................................................................................20

3.3.2.3. PREPARACION DE PERFILES............................................................20

3.3.2.4. BASES PARA SEGMENTAR LOS MERCADOS:.............................20

3.3.3. SEGMENTACION DE MERCADO DE CONSUMIDORES:..........................21

CAPÍTULOI

I.DATOS GENERALES

EMPRESA INDUSTRIAL “SABOR ANDINO”SRL

1.1. RAZÓN SOCIAL

Empresa industrial “SABOR ANDINO”SRL

Nuestra empresa ofrece un producto novedoso, alternativo, sano y

delicioso que hace más apetitosa y atractiva su consumo en cualquier

momento del día. Así mismo es una nueva forma de aprovechar las

propiedades nutritivas de un producto andino tradicional que es la oca.

De ahí nace la denominación “K DULCE”, ya que la mermelada es un

producto dulce y exquisito para el paladar del consumidor.

La empresa está conformado por 6 socios quienes responden de

manera limitada ante la empresa, es decir que la responsabilidad de

cada socio se limita a las aportaciones que realicen durante el

funcionamiento de la empresa, por ello la denominación S.R.L.

1.2. ACTIVIDAD COMERCIAL

Productora de Mermelada de Oca

Producimos mermelada de oca, un producto novedoso y muy nutritivo

que podrá ser consumido al gusto del cliente.

1.3. NOMBRE DEL PRODUCTO

Mermelada de oca “K DULCE”.

1.4. ESLOGAN

1.5. LOGO DE LA EMPRESA

MISIÓN

Somos una empresa que desarrolla, produce, comercializa y distribuye

mermeladas naturales hechos a base de oca, producto de excelencia y calidad

que supera las expectativas de nuestros clientes y consumidores; fomentando

el desarrollo y bienestar tanto individual y colectivo de todos nuestros

empleados, a través de la capacitación y motivación continua.

VISIÓN

Al 2017 somos una empresa competitiva a nivel regional y nacional, líder en el

sector de alimentos naturales a base de oca, reconocida por la calidad de

nuestros productos y por nuestra sensibilidad social, innovando y

desarrollándonos constantemente para superar las expectativas de nuestros

socios, trabajadores, consumidores y clientes.

OBJETIVOS

Objetivos Estratégicos: Asegurar el crecimiento de la empresa mejorando la eficiencia y la

productividad en las actividades de la misma.

Alcanzar un mayor posicionamiento en el mercado regional y nacional

obteniendo contratos con empresas mayoristas y menoristas.

Crear una imagen corporativa agradable a nuestro público consumidor

enfatizando la publicidad de nuestro logo empresarial y marca de

producto.

Adquirir las certificaciones necesarias de los estándares de calidad ISO

9001, ISO 14001.

Objetivos Tácticos: Mantener el liderazgo en la innovación para el logro de resultados

continuos y retadores para nuestra empresa.

Aumentar la cantidad de trabajadores dentro del proceso de producción

ya que con las miras del avance y progreso de nuestra empresa esta

será un elemento indispensable.

Incrementar el conocimiento de la marcade nuestro producto dentro del

mercado regional.

Crear distribuidoras a nivel regional para acaparar día a día el mercado y

así obtener mayores ingresos para la empresa.

Objetivos Operacionales: Asesorar correctamente al cliente en relación con el valor nutricional

y los beneficios del producto que mejor satisface su necesidad.

Lograr una participación de mercado del 20% para el segundo trimestre.

Elevar la eficiencia de la producción en un 20% para el próximo mes.

Capacitar y motivar constantemente al personal con la que cuenta la

empresa.

Obtener mayor contacto con las diversas distribuidoras locales.

METAS GENERALES

Satisfacción al máximo de nuestros clientes y asegurar una buena

imagen de la empresa.

Acaparamiento de Mercado regional y nacional.

Crecer de manera constante adaptándonos a los avances de los

tiempos.

Establecer y mantener una posición como el principal proveedor en el

mercado.

Duplicar nuestras ganancias anuales antes de cumplir 5 años.

POLÍTICAS

Los servicios de limpieza serán contratados para todas las áreas de la empresa

a fin de mantener limpia y agradable el ambiente de trabajo de cada empleado

de la empresa.

La estructura orgánica de la empresa deberá ser enfocada al cliente, orientada

a satisfacer necesidades y al desarrollo de productos innovadores, acordes

con los avances tecnológicos.

La organización deberá contar con el Manual de Organización y Funciones

(MOF) que permita a los trabajadores enfocarse en la ejecución del plan

estratégico y del análisis competitivo del entorno.

El marketing de la empresa debe ser focalizado, con una orientación hacia el

fomento del consumo de los productos que ofrece la empresa, mejorar la

imagen externa de la empresa y difundir información relevante para nuestros

clientes.

CAPITULO 2

II. MARCO TEORICO

2.1. DESCRIPCIÓN DE LAS MATERIAS PRIMAS

Para la elaboración de la mermelada de oca utilizaremos como insumo

principal la oca, y como insumos adicionales tenemos la manzana, limón

y azúcar.

2.1.1. OCA:2.1.1.1. ORIGEN DEL OCA U OXALIS TUBEROSA:

Los Andes son el único lugar en el mundo donde se han

domesticado tubérculos para la alimentación humana. Además de

las conocidas especies del género Solanum (papas), se logró la

domesticación de un grupo de tubérculos afines

morfológicamente, pero de distintas familias botánicas que han

sido menos estudiadas y valorizadas en el mundo agronómico

(Cortés, 1977; León, 1964; Arbizu y Tapia, 1992).

La oca es una especie nativa de al menos 8,000 años de

antigüedad en la región andina. Se han encontrado restos en

tumbas muy antiguas de la costa, lejos de sus lugares de cultivo.

2.1.1.2. DEFINICION:

La oca (quechua: uqa), papa oca o ibia (Oxalis tuberosa) es una

planta que se cultiva en la puna de los Andes centrales y

meridionales y entre los 3.000 y los 3.900 msnm en los Andes

septentrionales, por su tubérculo dulce comestible rico en

almidón.

Es una herbácea que mide entre 20 y 30 cm de alto, tiene tallos

suculentos, hojas trifoliadas y flores amarillas con 5 pétalos.

Posee tubérculos que miden de 5 a 15 cm de largo, los cuales

tienen formas y colores muy variados.

También conocida como apiha, apiña, apilla, kawi (en aymara),

lamaki (en kallawalla), timbo, quiba, papa roja o huisisai; la oca es

un cultivo tradicional de la región andina como sustituto y

complemento de la papa. Aunque tarda más en alcanzar la

madurez, y tiene en consecuencia un rendimiento menor, la oca

es más resistente que la papa a las plagas, y garantiza por lo

tanto una producción estable. En los países donde se cultiva, es

el tubérculo más cultivado después de la papa, con más de

30.000 ha plantadas en el Perú, Argentina y Bolivia en donde se

cultivan unas 32.000 hectáreas.

2.1.1.3. CLASIFICCACION CIENTIFICA:

Reino: Plantae

Filo: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Geraniales

Familia: Oxalidaceae

Género: Oxalis

Especie: Tuberosa

2.1.1.4. MORFOLOGIA: ALTURA: es una herbácea compacta de tipo perenne y mide

entre 20 y 30 cm de alto.

TALLO: Sus tallos tienen forma cilíndrica y su color varía entre

amarillo, verde, violeta y rojizo.

HOJAS: posee hojas alternas y trifoliadas, parecidas al trébol.

Su tipo de crecimiento, forma, ángulo y grosor, las hacen muy

eficientes para realizar la fotosíntesis.

INFLORESCENCIA: Se forman en las axilas superiores de los

tallos y presentan de 4 a 5 flores. Cada flor tiene 5 pétalos

amarillos con rayas moradas, 10 estambres y un pistilo de

tamaño variable... la estructura floral facilita la polinización

cruzada.

TUBÉRCULOS: Los tubérculos de la OCA tienen forma

elipsoidal, claviforme o cilíndrica, cuyo sabor puede ser dulce o

amargo. Presentan numerosas yemas u "ojos" en toda su

superficie, y colores muy variados como el blanco, amarillo,

rosado, anaranjado, rojo y morado.

2.1.1.5. VARIEDADES:

Existen al menos 50 variedades. Las mayores colecciones de

germoplasma de OCA se encuentran en Perú, en Cusco, donde

se registran 400 accesos, también en Puno y Huancayo; y en

Ecuador en Quito.

Las variedades de OCA más comunes en nuestro país son las

siguientes:

Zapallo oca, de tubérculos amarillos.

Chachapea oca, de tubérculos grises y dulces.

Pauccar oca, de tubérculos rojos y dulces.

Mestiza oca, de tubérculos blancos.

Nigro oca, de tubérculos negruzcos.

Lunchcho oca, de tubérculos blancos y amargos, usados en la

preparación de chuño.

Huari chuchu, de tubérculos rojos muy alargados.

Khellasunti, de tubérculos blanquecinos muy desteñidos.

Chair achacana, de tubérculos amarillos con listones negros.

Lluchu gorra, de tubérculos rosados que al cocinarse

desprenden su hollejo.

Kheni harinosa, de tubérculos amarillos muy intenso, casi

anaranjados.

Umahuaculla, de tubérculos rojos con yemas negras y gran

tamaño.

2.1.1.6. USOS:

En fresco se consume cocidas, generalmente "asoleada" y

deshidrata como "ccaya" o "umaccaya". También se hacen dulces

y mermeladas. Su tallo constituye un excelente forraje para

animales mayores

Alimento: Se consume el tubérculo. Una vez cosechado debes

asolearse durante unos días para desarrollar la sacarina.

También se prepara el chuño de oca.

Medicinal: Se le usa como emoliente, para el tabardillo y como

astringente.

Almidón: Se prepara un almidón muy fino.

Forraje: Especialmente para cerdos (la planta entera).

2.1.1.7. VALOR NUTRICIONAL:Es muy variable, pero igual o mejor que la papa. Su contenido de

proteína es muy variable, pero generalmente está cerca del 9% y

además tiene buena proporción de aminoácidos esenciales.

La OCA en estado fresco tiene el siguiente contenido:

ELEMENTO %

> Humedad 70 a 80

> Carbohidratos 11 a 22

> Grasa 1

> Fibra 1

> Ceniza 1

2.1.1.8. HÁBITAT Y DISTRIBUCIÓN:

2.1.1.9. CULTIVO:

2.1.1.10. PRODUCCION:

CAPITULO 3

III. PLAN DE MARKETING

3.1. IMPORTANCIA DEL MARKETING DE LA MERMELADA DE OCA

3.2. OBJETIVOS DE MARKETING DE LA MERMELADA DE OCA“K DULCE”

3.2.1. OBJETIVOS DEL MARKETING1:

CORTO PLAZO:

Dar mayor credibilidad al público en general dando a conocer

nuestro producto, a través de campañas publicitarias, como

una alternativa diferente para la alimentación diaria por ser un

producto natural que posee un alto valor nutricional.

Acaparar nuevas tiendas a nivel local y regional con la finalidad

de que nuestro producto gane mayor aceptación en el

mercado.

Incentivar a que la gente compre nuestros productos.

Realizando promociones de oferta por lanzamiento del

producto.

MEDIANO PLAZO

Por ser un producto único es necesario reforzar continuamente

la campaña de publicidad en todo el departamento de

Apurímac, ya que no es todavía un producto conocido para el

consumo.

LARGO PLAZO

Posicionar en la mente del consumidor la mermelada de oca

como aquella que está hecha en casa en forma natural y

saludable, recomendable para la alimentación balanceada de

nuestros clientes y consumidores.

Aumentar las ventas anuales de la mermelada de oca en un

3.5%.

1 Estos objetivos fueron hechos teniendo como base el matriz FODA que se encuentra en el Anexo 9.

Incursionarnos en nuevos mercados provechando al máximo la

calidad y naturaleza de nuestro producto para generar mayores

ingresos.

3.2.2. OBJETIVOS DE POSICIONAMIENTO:

Uno de los principales objetivos de la empresa industrial. Es insertarse en

el mercado de manera rápida y posicionarse entre una de las mejores

empresas en el rubro de industrias lácteas dedicadas a la producción de

mermelada de oca a nivel local y regional, además de adquirir una imagen

favorable para nuestra empresa y nuestra marca.

Los objetivos que se pretenden alcanzar son los siguientes:

1) Incrementar nuestra participación en el mercado local en un 60% en

un periodo de 12 meses calendarios.

2) Innovar nuestro producto para que de esta manera podamos captar

nuevos clientes y ser más conocidos en el mercado.

3) En un periodo de 36 meses, ser una empresa competitiva y

reconocida a nivel local y regional.

3.2.3. OBJETIVOS DE RENTABILIDAD:

Los objetivos de rentabilidad a alcanzar:

Obtener una rentabilidad económica de más del 50%, dentro

de los 12 primeros meses.

Contar con información permanente sobre el estado de

nuestra rentabilidad para medir la tasa de devolución

producida para el beneficio económico de la empresa

“INDUSTRIAL SABOR ANDINO S.R.L”

Conseguir una rentabilidad financiera estable que permita

relacionar el beneficio económico con los recursos necesarios

para obtener la utilidad deseada. Y además para que a nivel

de empresa, nos muestre el retorno para los accionistas de la

misma, que son los únicos proveedores de capital.

3.2.4. OBJETIVOS FINANCIEROS:

Los objetivos financieros son los siguientes:

1. A CORTO PLAZO:En un plazo no menor a 6 meses, asegurar la obtención de los

fondos necesarios para el normal funcionamiento de la empresa

por parte de los accionistas.

2. A MEDIANO PLAZO:Establecer conexiones con los principales proveedores que

brindan los insumos necesarios para la producción de

“mermelada de oca”.

3. A LARGO PLAZO:Contar con un gran número de inversionistas potenciales de

nuestra región y del país en la sección de las industrias

alimenticias, contribuyendo al desarrollo socio económico de la

región sin dejar de lado las utilidades que esperamos todos los

accionistas.

3.3. IDENTIFICACION DE MERCADO

Como vimos en el capítulo I la oca posee un alto valor nutricional, por

ello su consumo es recomendable para el público en general.

Nuestra empresa es consciente de que el mercado está compuesto por

centenares de personas desde niños hasta personas mayores, como

también de empresas u organizaciones que poseen características

particulares y son diferentes unas de otras.

Poseen diferencias en cuanto a su ubicación, nivel socioeconómico, de

educación, cultural, gustos y preferencias, personalidad, capacidad de

compra, etc., los cuales influyen en su decisión de consumir un producto

y dificultan el reconocimiento de nuestro mercado.

Por ello es que desarrollamos un conjunto de actividades con la finalidad

de identificar el mercado más atractivo para nuestro producto.

Encuestas en lugares estratégicos (principales

establecimientos de compras).

Entrevistas en lugares de aglomeración (mercados y ferias).

Estudio de información obtenida de instituciones

especialistas en el estudio de la población (INEI, hospitales,

colegios, universidades, etc.)

Tras estas actividades, muchas personas respondieron en la encuesta

de que consumen oca porque es uno de los productos más

recomendados para el cuidado de la salud. Así mismo obtuvimos

conocimiento de que en nuestro departamento y nuestro país uno de los

problemas sociales más grandes es la desnutrición. Es así que vimos

por conveniente de que nuestro producto estará dirigido al público en

general es decir desde niños hasta adultos mayores.

3.3.1. SEGMENTACION DE MERCADO: Nuestros clientes se agrupan y entienden en relación a varios

factores, ya sea geográficos, demográficos y psicológicos; de esta

manera responden o consumen de manera similar en base a estos

factores.

3.3.1.1. SEGMENTACIÓN GEOGRÁFICA:

La comercialización de nuestro producto va encaminada para una

venta tanto a nivel local como regional, comenzando por

establecer dentro de las tiendas, mercados de nuestra ciudad y la

región, puesto que estas nos servirían para difundir nuestro

producto a una gran variedad de personas, teniendo en cuenta

que la mayoría de nuestros clientes y posibles clientes visiten

constantemente estos lugares. Además que este producto

innovador se encuentra en un lugar en el cual su consumo es

masivo, ya que conocen sus propiedades.

3.3.1.2. SEGMENTACIÓN DEMOGRÁFICA:

Edad: la mermelada de oca está dirigida desde el momento

que el óvulo y el espermatozoide se unen se producen una

serie de rápidas transformaciones, es decir, desde los cero

años hasta la ancianidad que es a partir de 60 – 65 años

para arriba aproximadamente.

Sexo: la mermelada de oca está orientado tanto mujeres y

varones sin ninguna diferencia.

Clase social: Por ser un producto económico, delicioso y

nutritivo se puede decir que está al alcance de personas de

cualquier nivel social que estén dispuestas a adquirirlo,

puesto que posee un precio asequible; además que dicho

precio impulsa que los clientes asiduos y posibles, se

interesen en el producto, por tal motivo se le pueda brindar

la oportunidad de poder adquirirlo al por mayor y/o menor,

de esta manera expandir nuestro mercado.

Nivel de instrucción: la mermelada de oca está dirigida a

personas de cualquier nivel de instrucción, sin excepción.

Ciclo de vida familiar: El producto satisface una necesidad

principal que es la alimentación, por tanto la mermelada de

oca se convierte en un producto necesario para la nutrición

sana y nutritiva de las personas de nuestra localidad y

región.

3.3.1.3. SEGMENTACIÓN PSICOGRÁFICA:

Personalidad: la mermelada de oca está orientada a los

varones y mujeres (sin excepción), que poseen una

personalidad ya sea introvertida o extrovertida, ya que esto

no les excluye que consumir un producto nuevo y nutritivo.

Valores: Es indistinto a esta variable, ya que la mermelada

de oca está dirigida a todas las personas en general.

Estilo de vida: la mermelada de oca está dirigida a

personas que les gusta llevar un estilo de vida más sana y

conservadora, ya que la materia prima es un de origen

natural.

3.3.1.4. SEGMENTACIÓN POR COMPORTAMIENTO:

Tasa de uso: la Continuidad de compra de la mermelada

de oca depende del grado de aceptación del mismo, además

debido a que es un producto innovado con muchos

nutrientes, ricos para la salud de la personas, pues este es

un producto que no contiene químicos, la cual es una

ventaja tanto para los consumidores como los integrantes de

la organización y que los padres les enseñen a consumir lo

natural a sus hijos.

Beneficios deseados: los clientes adquieren la mermelada

de oca por dos razones la primera es un producto

totalmente natural que beneficia a la salud y en segundo

lugar porque permite revalorizar los productos andinos de

nuestra región, creando identidad con nuestra localidad y

región.

3.3.2. PROCESO DE SEGMENTACION DE MERCADO:3.3.2.1. ESTUDIO: En esta etapa se organizará sesiones de grupos para

poder entender de mejor manera las motivaciones, actitudes y

comportamientos de los consumidores.

Aclararemos datos sobre los atributos y la importancia,

conciencia de la marca, patrones de uso y actitudes hacia la

categoría de los productos; así como, datos demográficos,

geográficos, socioeconómicos de los consumidores.

3.3.2.2. ANALISIS: Descifraremos cada uno de los datos obtenidos para

poder eliminar las variables y agrupar, construir el segmento con

los consumidores que comparten un requerimiento en particular

y lo que los distingue de los demás segmentos del mercado .

3.3.2.3. PREPARACION DE PERFILES: Dispondremos un perfil de cada

grupo en términos de geografía, demografía, conductas, actitudes

distintivas, etc. Designáremos a cada segmento con base a su

característica dominante. La segmentación debe repetirse

periódicamente porque los segmentos cambian. La segmentación

lo designaremos en base a lo siguiente:

3.3.2.4. BASES PARA SEGMENTAR LOS MERCADOS:

GEOGRÁFICAS DEMOGRÁFICAS PSICOGRÁFICAS

Nacional

Regional

Local

Edad

Sexo

Estilo de vida.

Personalidad.

Beneficios del

producto.

Extrovertido e

introvertido.

Urbana Educación

Ocupación

Uso del producto.

Suburbana

Interurbana

Clima

Ciclo de vida

familiar.

Clase social.

ingresos

anuales.

Profesión

Nacionalidad

Estado civil

Tamaño de la

familia

Ingresos

3.3.3. SEGMENTACION DE MERCADO DE CONSUMIDORES:

En la empresa Industrial “sabor andino S.R.L.” la segmentación de

mercado lo realizaremos para el público en general (niños,

adolescente, juventudes, adulto y ancianos), ya que la mermelada

de oca posee alto valor nutritivo en proteínas y carbohidratos:

NIÑOS: Segmentaremos en base:

o Al nivel y la distribución de los ingresos de sus padres.

o Sobre bases demográficas como:

Distribución de la población local y regional.

Población urbana - rural.

Edad.

Sexo.

Ciclo de vida familiar.

o En función al comportamiento de compra de los

niñosos ,son:

- Sociológicos: Como grupos culturales, clases sociales

amplias y grupos pequeños, incluyendo la familia.

- Psicológicos: Como Personalidad, Actitudes,

Beneficios deseados del producto.

ADOLESCENTESSegmentaremos el mercado sobre:

a) condiciones demográficas:

- Distribución de la población local y regional.

- Población urbana - rural.

- Edad.

- Ciclo de vida familiar.

b) al nivel y la distribución de los ingresos de sus padres.

c) al comportamiento de compra de los adolescentes, son:

Sociológicos, como: grupos culturales, clases

sociales amplias y grupos pequeños, incluyendo la

familia.

Psicológicos, como: Personalidad, Actitudes,


JUVENTUDESSegmentaremos el mercado sobre:

a) Condiciones demográficas:



Edad.


b) Al nivel y la distribución de los ingresos de sus

padres o independientemente.

c) Al comportamiento de compra de

juventudes,son:

Sociológicos, como: grupos culturales,

clases sociales amplias y grupos pequeños,

incluyendo la familia.

Psicológicos, como: Personalidad,

Actitudes, Beneficios deseados del producto.

ADULTOSegmentaremos el mercado sobre

1) Condiciones demográficas:



Edad.


2) Al nivel y la distribución de los ingresos de ellos

mismos.

3) Al comportamiento de compra de adultos,son:



familia.



ADULTOS MAYORESSegmentaremos el mercado sobre:

1. Condiciones demográficas:



Edad.


2. Al nivel y la distribución de los ingresos de ellos

mismos, y de sus hijos.

3. Al comportamiento de compra de adultos

mayores,son:



familia.



IV. MARKETING MIX

1. Producto:

Nivel de producto:

“K DULCE” es un producto con los siguientes niveles:

a) Producto central: Contribuir a la buena salud a base de un

producto natural.

b) Producto real: Todo lo complementario al producto central,

en donde se encuentran, el sabor especial, la etiqueta, el

embace y el diseño de la marca de la mermelada.

Clasificación:

“K DULCE” es un producto de consumo

Decisiones individuales del producto

a) Atributo:

Las siguientes características son las que están presentes en “K

DULCE” las mismas que la distinguen:

Nivel de calidad: alta calidad en la producción de la

mermelada ”K DULCE”, en un excelente lugar de producción

y gran distribución por toda la localidad.

Características: tendrá un sabor especial debido a los

ingredientes que se utilizó para su elaboración como por

ejemplo la oca y la manzana.

Confiabilidad: ya que en el empaque se brindara toda la

información necesaria para el consumidor como son:

ingredientes, valor nutricional, fecha de vencimiento, etc.

Estilo: la mermelada “K DULCE” tendrá un estilo más

saludable que estará presente en todos los niveles

socioeconómicos ya que no se olvida que el principal

beneficio que se quiere cumplir, es velar por la buena salud

del consumidor

b) Asignación de marca

c) Empaquetado:

El empaquetado de la mermelada “K DULCE” es de embace de

vidrio transparente en el que se incluirá la marca de la empresa. A

su vez que lo describirá como una mermelada natural. En ella

estará la siguiente información:

SIGNIFICACIÓN DEL PRODUCTO

El producto representa el nuevo estilo de vida de la mayoría de los

peruanos, un estilo más natural que vela por el cuidado de la salud,

mas identificado con nuestra propia cultura, ya que la mermelada “K

DULCE” aporta a la revalorización nuestros productos andinos.

IMPORTANCIA DE LA INNOVACIÓN DEL PRODUCTO

Si bien es ciertos conforme pasa el tiempo, debido a los avances

tecnológicos y a los cambios que ocurren en el ambiente surgen nuevas

necesidades, nuevos estilos de vida y nuevas tendencias sociales que

implican la necesidad de crear y producir productos que se adapten a

estas necesidades, productos que sean más novedosos, innovadores y

que llamen la atención del público, para de esta manera no dejar de ser

competitivos y no perder participación en el mercado. Es por esto que

nuestra empresa buscara ampliar su línea de productos azucarados.

2. Precio

3. Plaza :

La empresa “INDUSTRIAL SABOR ANDINO” dirige su producto para todo

el público en general, es así que está dirigido también al mercado local,

regional y nacional, basada su plaza o canal principal de comercialización

en la venta directa con una estructura inicial de 2 personas vendedoras (un

solo nivel de fuerza de ventas lideradas inicialmente por el área de

producción estableciendo un proceso de asignación de producto según las

metas fijadas para cada una de las vendedoras).

Buscando hallar la mejor alternativa de canal de comercialización para la

empresa se basaron las decisiones en la gestión propia de crear un

equipo de ventas tomando como base la investigación del mercado,

determinando la estrategia que tendrá el grupo, un tamaño especifico y

nichos de atención de cada miembro, evaluando la estructura del grupo,

perfil y remuneración.

Adicionalmente se revisaron aspectos como información necesaria para

el equipo, herramientas y procedimientos y finalmente se definió la

operatividad del mismo.

Nuestros vendedores llegaran a adquirir ventajas de marketing como

mantener un mejor control del servicio, obtener diferenciación

perceptible del servicio o mantener información directa de los clientes

sobre sus necesidades.

3.1. Canales de DistribuciónEn la empresa “SABOR ANDINO”, el tipo de canal de distribución

que utilizaremos es el canal directo; ya que el producto que

nosotros fabricamos es vendido directamente al consumidor y con

la participación de intermediarios lograremos movilizar más

nuestras ventas, cabe recalcar que nuestra empresa tiene una

reciente creación e inversión para estar vigentes en el mercado

optamos con poseer dichos intermediarios; por lo tanto nosotros

como productores y/o fabricantes desempeñamos las funciones de

vendedor y distribuidor, efectuando adecuadamente los procesos

de comercialización, transporte, almacenaje y aceptación de

riesgos sin la ayuda de ningún intermediario.

Nuestros canales de distribución basados en la segmentación

demográfica y geográfica son las siguientes.

a) CANALES CORTOS:

Está ubicada en la dirección de JR. Arequipa 305;lo cual nos

da facilidad de estar en contacto directo con el

cliente ,haciendo de este tipo de compra el más usual con el

propósito de que el producto “mermelada de oca” sea

consumido de una manera instantánea ya que mientras está

caminando podría consumir nuestro producto.

b) CANALES MEDIOS:

En este tipo de canal, se realizara una distribución al por mayor

y menor para clientes que soliciten nuestro producto, de la

misma manera, estaremos en contacto con tiendas,

almacenes, comerciantes aledaños para la venta.

c) CANALES LARGOS:

Realizaremos una distribución a delivery o a pedido así abarcar

con ello toda la localidad de Abancay y posiblemente más;

además distribuir por periodos o por pedidos a tiendas,

mercados, minimarket`s, almacenes, etc.

MODALIDADES DE VENTA:• Venta personal

• Fuera del establecimiento (puesto ubicado).

• Para comerciantes ambulantes.

• En comerciales aledaños.

• Dentro del establecimiento.

• Venta a distancia.

• Por correspondencia.

• Radio y televisión.

• Por teléfono (pedidos o delibery).

• De manera electrónica colgada en el internet.

Ventas al DetalleNosotros queremos implantar un nuevo prototipo en ventas

como son las ventas al detalle; en este sentido nuestra

empresa “SABOR ANDINO” cuenta con un detallista (persona

especializada en ventas al detalle), que nos ayudara a

mantener precios cómodos y flexibles, manteniendo así un

excelente servicio al cliente, derribando de esta manera a la

competencia”, también, vía internet (páginas web, electrónica,

etc.).

Estas técnicas, procesos de ventas son herramientas de gran

importancia; ya que nos facilita responder de manera eficaz y

eficientemente a los cambios de los gustos y preferencias del

cliente; poner el producto a disposición del usuario en el

momento y tiempo oportuno que es hoy en día elementos

claves para un buen posicionamiento del producto en el

mercado y su subsistencia.

4. Promoción:La promoción es el elemento de la mezcla de marketing que sirve

para informar, persuadir y recordarle al mercado la existencia del

producto “K DULCE” y su venta, tratando de influir en los

sentimientos, creencia y en el comportamiento del receptor o

destinatario.

4.1. Métodos Promocionales Aplicaremos las cinco formas de promoción:

a) Venta personal: Tendremos una tienda comercial en la zona céntrica de

Abancay, para lograr que el cliente tenga conocimiento de

la existencia del producto, en este lugar se encontrara

personal capacitado y especializado en ofertar el producto

“K DULCE” de esta manera lograr mayor comercialización

y aceptación del producto.

b) Publicidad: En cuanto a publicidad realizamos, anuncios

comerciales televisivos, publicitarios, orientados a

promover la compra y consumo del producto, y

luego ofreciendo variedades de productos de la

“oca”.

Contaremos con las redes sociales y tiendas virtuales

especializados en ofrecer el producto, en el cual

detalla todas las características y beneficios del

mismo.

c) Promoción de venta: Lo que se busca con la promoción de ventas es estimular

en el cliente comercial o domestico la demanda del

producto, completar la publicidad y facilitar las ventas

personales, para llamar más la atención de los `posibles

clientes.

d) Relaciones públicas:

Abarcan una amplia gama de actividades comunicativas

que contribuyan a crear actitudes y opiniones positivas de

la empresa, para así crear un reconocimiento instantáneo

de la marca de la empresa.

Las actividades de relaciones públicas están diseñadas

para fomentar o mantener una imagen favorable de la

organización ante sus diversos públicos, clientes, la

comunidad local y regional cuidando de esta manera el

medio ambiente, participando así también en campañas

ecológicas destinadas al cuidado del ambiente.

A través de las buenas relaciones de nuestros

colaboradores, prensa, y principalmente con nuestros

clientes, obtendremos garantías del producto, calidad;

teniendo en cuenta a quienes ofrecemos el producto, como

vendemos, a donde lo vendemos y cuando.

e) Publicidad no pagada: Dentro de las relaciones públicas pretendemos utilizar la

publicidad no pagada que dará a conocer aspectos de la

organización, nuestros productos y políticas a través de los

medios.

Esta publicidad dará a conocer la responsabilidad social

que tenemos con el mercado al cual nos dirigimos.

La promoción tiene como objetivo

1. Informar: dar a conocer el producto, sus cualidades y

características que lo hacen diferente y original.

2. Disuadir: se intenta ofrecer a los clientes potenciales y

mayoristas el producto, para que ellos obtengan su rentabilidad

y a la vez hagan más conocida nuestra mermelada.

3. Recordar: Crear un recuerdo, es decir posicionarnos en la

mente la mermelada de oca “K DULCE” en los clientes

potenciales, de este proceso se encargaran los medios de

comunicación existentes en la región y las anteriores

estrategias de promoción antes nombradas.

4. Comunicar: realizar una comunicación verbal y no verbal,

promoviendo “K DULCE”, en todos los eventos sociales que

existan en la localidad.

La promoción debe hacer buen uso del conocimiento y

concientización de nuestros clientes, en cuanto a su valor

nutricional, responsabilidad social y la importancia de esta para la

vida de las generaciones futuras.

Buscando hallar la mejor alternativa de canal de comercialización

para la empresa se basaron las decisiones en la gestión propia de

crear un equipo de ventas tomando como base la investigación del

mercado, determinando la estrategia que tendrá el grupo, un

tamaño especifico y nichos de atención de cada miembro,

evaluando la estructura del grupo, perfil y remuneración.

4.2. Estrategia de Introducción:1. Penetración rápida:

Se cuenta con un precio bajo y con muchas promociones.

2. En la fase introducción:El lanzamiento del producto se hará en el mes de julio de

este año. El tiempo de la fase de introducción durará 2

semanas. El lanzamiento contará con dos partes: la intriga

y el develamiento del producto.

En la intriga, una semana, las personas estarán enteradas

que un producto nuevo va a entrar al mercado pero no

saben cuál es ni que marca lo está lanzando o si es una

marca nueva.

En la fase del develamiento, una semana, el cliente se

entera del producto y los atributos que este tiene.

2.1.Fase intriga:Se harán uso de vallas publicitarias en avenidas

principales como: Av. Díaz Bárcenas, Av. Venezuela, Av.

Las Arenas etc. Con frases que dejen a las personas

pensando sobre este nuevo producto. La idea es dejarlos

con la curiosidad.

Se repartirán volantes con el mismo contenido de las

vallas en las universidades de nuestra ciudad para

poder atraer la atención de todos nuestros consumidores.

En algunos programas de televisión como el del Tío Jim,

Televisión Solar, Canal 41, y radios como Estación Solar,

Estéreo 95, Caribeña, etc.

Se harán comentarios en Twitter, Facebook y en algunos

blogs.

2.2.Fase Develamiento:Se siguen usando las vallas publicitarias pero se cambia

el contenido ahora se enseña la mermelada de oca “K

DULCE” y su envase.

Habrá anfitrionas que impulsaran el producto dentro de

los mercados y tiendas de conveniencia haciendo

samplings, es decir, degustaciones gratis en los

principales mercados de nuestra localidad.

Elaborar un spot publicitario que será lanzado el primer

día del develamiento y lanzarlos también durante los

mismos programas que se usaron para la intriga.

Una vez que termine la fase de introducción también se

seguirán haciendo promociones:

Por juntar cinco sellos en los mercados podrás

ganar millones de mini mermeladas más.

Se mantendrán los spots publicitarios. Pero

aumentarán o disminuirán dependiendo de la

promoción que se efectué.

La mermelada “K DULCE” estarán involucradas en

eventos culturales y deportivos que realicen la

población de nuestra localidad.

Nuestro producto tendrá la promoción de 2x1 por

fiestas patrias y en ocasiones que lo ameriten.

La mermelada “K DULCE” también tendrán

promociones debido a la compra: si se compran

más de 3 mermeladas el 4to será gratis.

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Marketing

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