Investigación de Mercado de Pasta de chile habanero - Reino Unido 2007

8/8/2019 Investigacin de Mercado de Pasta de chile habanero - Reino Unido 2007

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THE MEXICAN BANK FOR FOREIGN TRADELondon Representative OfficeMexican Trade Commission

19th Floor, One Angel Court,LONDON EC2R 7HJ

Tel: 020-7726-4442 Fax: 020-7726-6004Email: [email protected]

Web: www.bancomext.com

INVESTIGACIN DE MERCADOPRODUCTO:P P A A S S T T A A DD E E C C H H I I LL E E H H A A BB A A N N E E R R O O

MERCADO: REINO UNIDO

El mercado de salsas y condimentos en el Reino Unido.

El mercado de condimentos y salsas del Reino Unido comprende: salsas para la mesa (que incluye lassalsas picantes y la Tabasco), mayonesas, cremas y aderezos para ensaladas, productos encurtidos yen escabeche, salsas especiales para carnes y pescados, sales, vinagres y mostazas. Las salsaspara cocinar estn excluidas, ya que son parte de los platillos mismos, a diferencia de los que seagregan una vez servidos.

El valor de este mercado se estim en 670 millones (US$ 1,072 millones, aproximadamente) en 2003,

registrando un crecimiento de 4.9% comparado con 2002. De este total, los segmentos de salsas parala mesa y los aderezos para ensaladas tienen la mayor participacin con 26% cada uno, seguidos por los productos encurtidos y en escabeche con cerca de 22%.

En los ltimos aos este sector no ha tenido un crecimiento importante debido, entre otros factores, acambios en los hbitos del consumidor. Por ejemplo, las tradicionales comidas familiares del mediodao por la noche (incluyendo la parrillada dominical), donde se tenda al mayor uso de salsas ycondimentos, han casi desaparecido, sustituyndose por comidas informales donde cada miembro dela familia come diferentes comidas a diferentes horas. Otro factor es la tendencia al consumo dealimentos ms saludables como los bajos en caloras y grasas o bien, sus variantes en productosorgnicos.

Una forma de contrarrestar el bajo crecimiento del mercado es a travs de la innovacin, unida, por

supuesto, a un presupuesto adicional para gastos promocionales, para lanzar nuevos productos bajomarcas que ya tienen un prestigio en el mercado, ampliar el rango de los ya existentes (con nuevossabores y diferentes envases) o bien, atacar un nuevo segmento como el de los jvenes y nios, conproductos que no estaban dirigidos tradicionalmente a ellos.

Del valor total del mercado, se estima que el 58.8% se encuentra en manos de ocho grandesempresas: Heinz, Unilever Bestfoods, Danone, Premier Foods, Baxters, McCormick, RHM y Kraft Foods con sus propias marcas, as como Hazlewood como el principal productor de marcas privadas.Estas empresas, excluyendo a Hazlewood , son las que mas recursos destinan al rubro de promocin ypublicidad en el sector, que en 2003 se estim en 10.7 millones (US$ 18 millones aproximadamente).

A pesar de que cada segmento de este mercado mostrar diferentes tasas de crecimiento, se estimaque el promedio ser de 4% a 5% por ao entre 2005 y 2008.

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Nombre: PASTA DE CHILE HABANERO ( Capsicum chinese jacq. )

Sector: Alimentos procesados

Fraccin Arancelaria:En Mxico: 2001.90.01En Reino Unido: 2001.90.20

DescripcinArancelaria:

2001 Hortalizas, incluso "silvestres", frutas u otros frutos y dems partescomestibles de plantas, preparados o conservados en vinagre o encido actico

2001.90 Las dems

2001.90.20 Frutos del gnero Capsicum , excepto lospimientos dulces

Rgimen Arancelario:

Impuesto de importacin:

General: 5%

TLCUEM: tasa base en 2000: 2.3%, categora 1, lo que significaeliminacin de aranceles aduaneros al entrar en vigor el Tratado:- 0% a partir del 1 de julio de 2000

Fuente: Her Majestys Customs & Excise Integrated Tariff of the United KingdomTratado de Libre Comercio Mxico Unin Europea (TLCUEM)

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Exportaciones de la fraccin 2001.90.20 (volumen)

2002 2003 2004Pas de destino Toneladas Toneladas Toneladas--TOTAL-- 27.252 20.009 11.412Irlanda 26.693 9.036 10.392Francia 0 0.125 0.393Alemania 0 0.064 0.229Blgica 0 0.037 0.144Italia 0 0.009 0.098Mxico no aparece como destino de exportaciones britnicas de esta fraccinFuente: World Trade Atlas United Kingdom

Precios de referencia

Tomando como base la fraccin arancelaria correspondiente, as como los principales pasesproveedores al Reino Unido, se obtuvieron los siguientes precios:

Precio promedio de importacin2003 2004Producto Pas

USD / Kg USD / KgPromedio 1.38 1.55Sudfrica 2.14 2.49Mxico 0.87 0.91Per 2.32 1.29Grecia 3.59 3.60

Pases Bajos 1.62 1.70Turqua 1.09 0.97India 1.96 2.24China 1.78 3.77Espaa 2.70 1.99

Fraccin2001.90.20

Tailandia 0.99 1.23Fuente: World Trade Atlas United Kingdom

Requisitos de Importacin

Factura comercial con datos del exportador, consignatario y descripcin de la mercanca.

Gua area o taln de embarqueCertificado de circulacin de mercancas EUR.1

A raz de la entrada en vigor del Tratado de Libre Comercio Mxico-Unin Europea, se establece quepara importar mercanca mexicana a cualquier pas de la Unin con valor igual o superior a 6,000.00,se debe llenar el certificado de circulacin de mercancas EUR.1 y debe ser avalado por la Secretarade Economa. Si el valor de la mercanca es menor a 6,000.00, en sustitucin al certificado EUR1,se deber hacer una declaracin en la factura comercial con el siguiente texto: El exportador de los

productos incluidos en el presente documento (anotar nmero de autorizacin del exportador) declaraque, salvo indicacin en sentido contrario, estos productos gozan de un origen preferencial MX . Serecomienda consultar con la Secretara de Economa sobre este punto.

Adems de la documentacin anterior, en el caso de importacin de alimentos, los importadores tienenla responsabilidad de asegurarse que cualquier alimento que importen, es apto para consumo humanoy cumple con todos los estndares de elaboracin y etiquetado, requeridos por el Reino Unido para elproducto en particular.

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Regulaciones de etiquetado de alimentos

Las etiquetas de productos alimenticios en general deben contener la siguiente informacin:

- Nombre del producto y descripcin- Lista de ingredientes- Informacin nutricional- Peso- Fecha de caducidad ( best before/use by date )- Condiciones especiales de almacenamiento- Nombre y direccin de la empresa que lo comercializa, empacador o vendedor

- Pas de procedencia- Otras aclaraciones que se considere necesario hacer, ej: apropiado para vegetarianos ( suitable for

vegetarians )

Otros requisitos

- En todos los productos de alimentos la fecha de caducidad es requisito indispensable.- Los productos que contienen nueces deben incluir una leyenda que lo indique, debido a las alergias

que existen hacia este ingrediente. Adicionalmente, algunos paquetes de nueces incluyen tambinel mensaje: IMPORTANTE: Por favor recuerde que nios pequeos se pueden sofocar connueces ( IMPORTANT: Please remember children can choke on nuts )

- Es importante tomar en cuenta que el cdigo de barras en el Reino Unido es diferente al utilizadoen Mxico. Este no es un requerimiento legal para la importacin, pero la mayora de las tiendas deconveniencia y las tiendas departamentales esperan que el producto lo tenga.

- Otras especificaciones comerciales como calidad, presentacin, empaque y embalaje, entre otras,podrn ser requeridas y, en su caso, determinadas por el importador.

- Existen diversos documentos que especifican las regulaciones para cada una de las leyendas quedebe tener la etiqueta de un producto. La entidad del gobierno britnico encargada de ello es:

FOOD STANDARDS AGENCYFood Labelling and Standards DivisionRoom 115C, Aviation House125 KingswayLondon WC2B 6NHTel: +44 (20) 7276 8147Fax: +44 (20) 7276 8192Web site: http://www.foodstandards.gov.uk

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http://www.foodstandards.gov.uk/http://www.foodstandards.gov.uk/


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Canales de comercializacin

La forma en que opera el canal de comercializacin para ingredientes en el Reino Unido se muestra acontinuacin. Es importante contar con un importador o distribuidor para llegar al procesador dealimentos.

Distribuidor / AgenteComercial

Importador

Exportador

Productor de pasta de chile

Procesador de Alimentos

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Tendencias del mercado y oportunidades para los productos mexicanos

Conforme se coment en secciones anteriores, la tendencia de crecimiento del mercado de salsas ycondimentos se estima en promedio de 4% a 5% entre 2005 y 2008. Sin embargo, el sector de salsaspara la mesa, donde se incluyen las salsas picantes y la Tabasco, se espera crezca en mucho mayor porcentaje, alcanzando un total de 28% para 2008.

Como medio de difusin, los programas de cocina en televisin son de gran ayuda para el crecimientodel mercado de comida tnica. Asimismo, los diferentes platillos que los britnicos prueban durantesus vacaciones en el extranjero y la apertura de nuevos restaurantes tnicos en el Reino Unido,contribuyen de manera determinante a expandir el consumo de salsas y condimentos.

Este crecimiento depender en gran medida de la labor publicitaria y promocional que realizan lasempresas lderes en el mercado o procesadores de alimentos, quienes a su vez son el mercado metapara ingredientes o materias primas como el chile habanero en todas sus presentaciones (pasta,polvo, seco y fresco).

Mxico es lder en exportacin de chile jalapeo al Reino Unido; sin embargo, el chile habanero esconocido slo por unos pocos importadores, quienes opinan que el producto es demasiado picantepara el paladar britnico, pero consideran que lo podran combinar o mezclar con otros vegetales parasuavizarlo. No obstante que el mercado para el chile habanero es pequeo, si el producto escompetitivo en precio y calidad, los importadores se muestran dispuestos a recibir ofertas de nuevosproveedores.

En el segmento de ingredientes para alimentos, las estrategias para introducir un nuevo producto omejorar el posicionamiento de ste en el mercado, podran resumirse de la siguiente manera:

Acercamiento al cliente con informacin tcnica y detallada del producto, as como envo demuestras.

Mostrar usos alternativos del producto, destacando sus propiedades y bondades.

Trasladar la experiencia exitosa que el producto ha tenido en otros pases y/o mercados.

Invitar a los importadores para que visiten las plantas de produccin en Mxico y comprueben lasdiferentes formas de consumo del producto.

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Empresa Comentarios

BAXTERS FOOD GROUPFochabers, MorayMorayshireIV32 7LDTel: +44 (0) 1343 820-393Fax: +44 (0) 1343 820-286Email: [email protected] Website: www.baxters.com Contacto: Mr. Andrew Cobb / GerenteCorporativo de Compras

Productos: Sopas, salsas picantes,condimentos, aderezos, mermeladas,vegetales encurtidos.

Mercado nacional: Supermercados,detallistas independientes, restaurantes,food industry, caterers .

Exporta a Estados Unidos, Canad,Sudfrica, Australia, Hong Kong y variospases europeos.

Fundada en 1868

Cuenta con 800 empleados

Ventas anuales: 85 millones

No compra este tipo de productos de momento, pero tal vez lo haga en el futuro, por loque mantendr la informacin de la empresa mexicana en sus archivos. Se le puedeenviar mayor informacin.

BEACON FOODS LTDBrecon Enterprise Park, Unit 2Warren Road, BreconPowys, WalesLD3 8BTTel: +44 (0)1874 622-577Fax: +44 (0)1874 622-123Email: [email protected] Website: www.beaconfoods.co.uk Contacto: Mr Edward Gough / Director General y responsable de compras

Productos: Chiles, pimientos, frutas,rellenos para sndwiches, vegetalesMercado nacional: food industry, caterers .

Fundada en 1993



No maneja el producto de momento, pero est dispuesto a recibir mayor informacin.

BRIO FOODS LTD110 Tenth Avenue,Deeside Industrial Park,Deeside, FlintshireNorth Wales CH5 2UATel: +44 (0)1244 288-599Fax: +44 (0)1244 288-622Email: [email protected] Website: www.briofoods.com Contacto: Mr. Karen Jones / TechnicalManager

Productos: Frutas y vegetales congelados,salsas, mostazas.

Mercado nacional: food industry, caterers .

Fundada en 2000



Maneja principalmente chile jalapeo, pero solicita se el enve informacin de la pasta dehabanera.

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mailto:[email protected]://www.baxters.com/mailto:[email protected]://www.beaconfoods.co.uk/mailto:[email protected]://www.briofoods.com/http://www.briofoods.com/mailto:[email protected]://www.beaconfoods.co.uk/mailto:[email protected]://www.baxters.com/mailto:[email protected]


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Empresa Comentarios

MARTIN MATHEW & CO LTDThe ColonnadeBeecholm Mews, ChesnutHertfordshire EN8 0OWUKTel: +44 (0)1992 641-641Fax: +44 (0)1992 641-333Email:[email protected] Web: www.martinmathew.co.uk

Contacto: Matthew Donnelly / Director

Productos:.


Fundada en 1973



Importan jalapeo de Per por cuestin de precio. Tambin conocen el chile habaneropero no han tenido demanda de l. Tal vez es muy picante para el paladar britnico. Sele puede enviar mayor informacin de PADYSA.

LAKES FOOD EURO LTDCumberland Park26-100 Scrubs LaneLondres NW10 6RETel: +44 (0)20 8968-0261

Fax: +44 (0)20 8968-0262Email: [email protected] Website: www.lakesfood.co.uk Contacto: Mr Wasil Khan / Director General

Productos: Confitera, salsas, rellenos defrutas, pastelera, jugos.

Mercado nacional: principalessupermercados.

Fundada en 1984Cuenta con 12 empleados


Interesado pero para poder hacer una evaluacin adecuada solicita se le invite a visitar laplanta en Yucatn y se le ofrezcan otros productos de la regin. Por un solo producto noestara dispuesto a hacer el viaje.

MAYFAIR FOODS LTDBrookvale, Love Lane,Betchton, SandbachCheshire CW11 2TSTel: +44 (0)1477 500-808Fax: +44 (0)1477 500-838Email: [email protected] Website: www.mayfairfoods.com Contacto: Robert Harrison/ Director General

Productos: Frutas y vegetales congelados,pastas, especias, aditivos.


Fundada en 1978



Solicita se le enve mayor informacin.
mailto:[email protected]://www.martinmathew.co.uk/mailto:[email protected]://www.lakesfood.co.uk/mailto:[email protected]://www.mayfairfoods.com/http://www.mayfairfoods.com/mailto:[email protected]://www.lakesfood.co.uk/mailto:[email protected]://www.martinmathew.co.uk/mailto:[email protected]

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