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1 INVESTIGACIÓN DOCUMENTAL Y DE CAMPO INFORME FINAL CAUSAS POR LAS QUE LOS NIÑOS EN EDAD PREESCOLAR, PRESENTAN ENFERMEDADES GASTROINTESTINALES, COMO LA DIARREA Leyda García Velázquez 28-Mayo-2019 Escri
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INVESTIGACIÓN DOCUMENTAL Y DE CAMPO
INFORME FINAL
CAUSAS POR LAS QUE LOS NIÑOS EN EDAD PREESCOLAR,
PRESENTAN ENFERMEDADES GASTROINTESTINALES, COMO LA
DIARREA
Leyda García Velázquez
28-Mayo-2019
Escri
2
Índice
Introducción ...................................................................................................... 3
Marco Teorico ................................................................................................... 4
Datos Y Cifras ................................................................................................... 4
Definición .......................................................................................................... 5
Etiología ............................................................................................................ 5
Clasificación De La Deshidratación ................................................................ 7
Signos Y Síntomas De Deshidratación .......................................................... 8
Transmisión ...................................................................................................... 8
Causas .............................................................................................................. 9
Promoción De La Salud ................................................................................. 10
Planteamiento Del Problema ......................................................................... 11
Tema De Investigación .................................................................................. 11
Justificación ................................................................................................... 11
Objetivo General ............................................................................................. 12
Objetivos Especificos .................................................................................... 12
Materiales Y Métodos ..................................................................................... 13
Criterios De Selección ................................................................................... 13
Descripción De Procedimiento ..................................................................... 14
Descripción Del Instrumento De Investigación ........................................... 15
Presentación De Resultados ......................................................................... 21
Conclusión General ....................................................................................... 36
Bibliografía ...................................................................................................... 38
3
INTRODUCCIÓN
Las enfermedades gastrointestinales son enfermedades que atacan el
estómago y los intestinos, generalmente son ocasionadas por bacterias,
parásitos, virus y algunos alimentos. (IMSS, 2015)
Es por ello que el siguiente trabajo de investigación está enfocado a conocer
las causas que ocasionan las enfermedades gastrointestinales, especialmente
la diarrea en prescolares de 3-5 años, con la finalidad de poder tener noción
sobre los conocimientos y las medidas de higiene que toman tanto padres
como hijos ante tales infecciones.
Y para ello se ocupó una pequeña muestra a la cual se realizó unas encuesta
tanto a padres de familia, como a los hijos (as) de los ya mencionados esto con
la finalidad de obtener respuesta y poder llegar a una conclusión en la
investigación.
Se agrega a tal investigación tanto el material de apoyo que se ocupó desde el
cuestionario, como los resultados arrojados mediante gráficas.
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MARCO TEORICO
Las enfermedades gastrointestinales son uno de los principales problemas de
salud pública en México. Se transmiten, ya sea por vía fecal-oral, o bien por el
consumo de agua y alimentos contaminados. Afectan principalmente a la
población infantil, y tanto su incidencia como su prevalencia dependen del nivel
socioeconómico de los pacientes. (Hérnandez Cortez, Aguilera Arreola, &
Castro Escarpullido, 2011)
Las enfermedades gastrointestinales son una de las primeras causas de
consulta médica y también una de las primeras causas de muerte en México y
en el mundo. Por ello, se las considera un problema de salud pública en el nivel
mundial, que afecta a personas de cualquier edad y condición social, aunque
los grupos más vulnerables son los niños y los ancianos.
Mundialmente, las infecciones gastrointestinales son una de las causas más
importantes de morbimortalidad entre los lactantes y niños.
Datos y cifras
Las enfermedades diarreicas son la segunda mayor causa de muerte de
niños menores de cinco años. Son enfermedades prevenibles y
tratables.
Las enfermedades diarreicas matan a 525 000 niños menores de cinco
años cada año.
Una proporción significativa de las enfermedades diarreicas se puede
prevenir mediante el acceso al agua potable y a servicios adecuados de
saneamiento e higiene.
En todo el mundo se producen unos 1700 millones de casos de
enfermedades diarreicas infantiles cada año.
La diarrea es una de las principales causas de malnutrición de niños
menores de cinco años (Salud O. M., 2017)
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Definición
Son enfermedades que atacan el estómago y los intestinos, generalmente son
ocasionadas por bacterias, parásitos, virus y algunos alimentos como leche y
grasas, aunque también existen algunos medicamentos que las provocan.
Dentro de los síntomas de dichas enfermedades está la diarrea y por
consiguiente la deshidratación.
La diarrea es una alteración en el movimiento característico del intestino con un
incremento en el contenido de agua, volumen o frecuencia de las
evacuaciones. Una disminución de la consistencia líquida o blanda y un
incremento de la frecuencia de los movimientos intestinales con mayor o igual a
tres evacuaciones en un día. La diarrea infecciosa es debida a una etiología
viral, bacteriana y parasitaria; se asocia frecuentemente con síntomas de
náuseas, vómito y cólico abdominal. (Salud, 2008)
Etiología
Los agentes infecciosos son la causa más común de gastroenteritis.
• Los virus, principalmente especies de rotavirus, son responsables del 70
al 80% de casos de diarrea infecciosa en el mundo desarrollado.
• Varios patógenos bacterianos explican el otro 10 a 20% de los casos;
10% puede ser atribuible a Escherichia coli diarreogénica. (Salud, 2008)
Patrón edad-relacionado de los enteropatógenos más comunes
< 1 año 1-4 años >5 años
Rotavirus
Noravirus
Adenovirus
Salmonella
Rotavirus
Norovirus
Adenovirus
Salmonella
Campylobacter Yersinia
Campylobacter
Salmonella
Rotavirus
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Tabla 1: Enteropatógenos de acuerdo a grupo de edad.(Salud, 2008)
Las diarreas se pueden clasificar de dos diferentes maneras. Desde el punto de
vista fisiopatológico este fenómeno se explica por uno o más de los siguientes
mecanismos:
1. Presencia en el lumen intestinal de una cantidad elevada de sustancias
osmóticamente activas (diarrea osmótica), generalmente ocurre cuando
una persona se conserva en ayuno.
2. Incremento exagerado de las secreciones del tubo digestivo (diarrea
secretoria).
3. Anomalías en los mecanismos de transporte a través de las membranas
de las células epiteliales.
4. Alteraciones morfológicas que afectan la superficie de absorción y la
permeabilidad de la mucosa intestinal.
5. Trastornos en la motilidad. (Hérnandez Cortez, Aguilera Arreola, &
Castro Escarpullido, 2011)
La clasificación en función del tiempo es: diarrea aguda (corta duración), y
diarrea crónica (evolución prolongada).
La clasificación de acuerdo con su manera de presentación es aquella de
etiología bacteriana o viral y, según el agente causal, puede ser diarrea líquida
(acuosa o secretora) y diarrea con sangre (invasiva o disentería).
Diarrea acuosa o secretora. La forma más común de gastroenteritis se
caracteriza por evacuaciones intestinales frecuentes, más o menos líquidas. La
forma más pura de diarrea acuosa es la producida por bacterias secretoras de
enterotoxinas, como Vibrio cholerae y Escherichia coli enterotoxigénica (EIEC).
Diarrea invasiva o disentería. La disentería comienza con evacuaciones
intestinales frecuentes, pero las heces son de menor volumen que en la diarrea
acuosa y contienen sangre, moco y pus. La fiebre, el dolor abdominal y el
tenesmo son síntomas habituales.
Las epidemias de diarrea en lactantes, niños y adultos suelen ser causadas por
microorganismos presentes en el agua o en alimentos contaminados.
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Los microorganismos que causan disentería (E. coli diarreagénicas, Shigella,
Salmonella, Campylobacter, Yersinia enterocolitica, Vibrio cholerae, Clostridium
difficile, Rotavirus, Giardia lamblia, Entamoeba histolytica), pueden provocar
cambios inflamatorios y destructivos en la mucosa del colon, por invasión
directa o mediante la producción de citotoxinas.
Ante la sospecha de un cuadro de gastroenteritis se debe hacer una detallada
historia clínica y un correcto estudio microbiológico. Los antecedentes
epidemiológicos (edad, historia reciente de viajes –fundamentalmente a países
subtropicales y tropicales–, aparición esporádica o como parte de un brote, tipo
de alimento sospechoso, periodo de incubación), la existencia de factores
predisponentes (inmunosupresión), la presencia de signos y síntomas clínicos
(fiebre, dolor abdominal, náuseas y vómitos), y el tipo de diarrea (acuosa o
disentérica) pueden orientar para identificar al microorganismo implicado. No
obstante, el diagnóstico definitivo solo se puede obtener mediante pruebas de
laboratorio. (Hérnandez Cortez, Aguilera Arreola, & Castro Escarpullido, 2011)
Clasificación de la deshidratación
La deshidratación es la principal complicación de las enfermedades
gastrointestinales cuando no se tratan a tiempo. Las y los niños menores de 5
años y los adultos mayores, son los más vulnerables. (IMSS, 2015)
La primera causa de deshidratación en el mundo es la diarrea aguda con mil
millones de episodios anuales y más de 2.5 millones de muertes secundarias a
deshidratación. (Botas S, Ferreiro M, & Soria G, Deshidratación en niños, 2011)
Se origina por la pérdida de líquidos, sales (electrolitos) y sustancias que en
condiciones sanas, absorbe el intestino
Las características de deshidratación son: tener mucha sed, ojos hundidos y
secos, llanto sin lágrimas, sensación de boca seca, además de que la persona
está confundida, decaída y con poca energía. (IMSS, 2015)
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Signos y síntomas de deshidratación
La diarrea no es una enfermedad, sino un síntoma causado por una infección
que inició por comer alimentos en mal estado, agua contaminada, por
intoxicación, antibióticos e inclusive intolerancia a la leche y sus derivados,
como son: queso, crema y nata, entre otros. (IMSS, 2015)
Se caracteriza por tener más de 3 evacuaciones en 24 horas, o con una
frecuencia mayor que la que se considera normal para la persona.
Las evacuaciones pueden ser blandas, semilíquidas o líquidas.
Puede estar acompañada por la sensación de seguir evacuando, dolor
abdominal o cólico, movimientos en los intestinos, náusea, vómito, poco
apetito, fiebre, malestar general y debilidad. (IMSS, 2015)
Puede ser causada por bacterias (fiebre tifoidea, cólera), virus (hepatitis A,
rotavirus), hongos o parásitos, la mayoría de los cuales se transmiten por agua
o alimentos contaminados. (IMSS, 2015)
La amenaza más grave de la diarrea, es la deshidratación.
El grado de deshidratación se mide en una escala de tres:
Deshidratación grave (al menos dos de los signos siguientes): letargo o pérdida
de conocimiento; ojos hundidos; no bebe o bebe poco; retorno lento (2
segundos o más) a la normalidad después de pellizcar la piel.
Deshidratación moderada (al menos dos de los signos siguientes): desasosiego
o irritabilidad; ojos hundidos; bebe con ganas, tiene sed.
Ausencia de deshidratación (no hay signos suficientes para diagnosticar una
deshidratación grave o moderada). (Salud O. M., 2017)
Transmisión
La OMS estima que, en América Latina, el 70% de los casos de diarrea son
secundarias al consumo de alimentos contaminados. (Epidemiología, 2011)
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La mayor parte de las diarreas, pueden atribuirse al mal manejo de los
alimentos durante la preparación y pueden deberse a:
1. Hábitos de higiene deficientes de los manipuladores de alimentos
2. Contaminación de alimentos cocidos con alimentos crudos o superficies
contaminadas
3. Deficiente cocción de los alimentos. (Epidemiología, 2011)
Causas
Infección: la diarrea es un síntoma de infecciones ocasionadas por muy
diversos organismos bacterianos, víricos y parásitos, la mayoría de los cuales
se transmiten por agua con contaminación fecal. La infección es más común
cuando hay escasez de agua limpia para beber, cocinar y lavar. Las dos
causas más frecuentes de diarrea moderada a grave en países de ingresos
bajos son los rotavirus y Escherichia coli. Otros patógenos, como
Cryptosporidium y Shigella, también pueden ser importantes. Asimismo, es
necesario tener en cuenta etiologías específicas de cada lugar.
Malnutrición: los niños que mueren por diarrea suelen padecer malnutrición
subyacente, lo que les hace más vulnerables a las enfermedades diarreicas. A
su vez, cada episodio de diarrea empeora su estado nutricional. La diarrea es
la segunda mayor causa de malnutrición en niños menores de cinco años.
Fuente de agua: el agua contaminada con heces humanas procedentes, por
ejemplo, de aguas residuales, fosas sépticas o letrinas, es particularmente
peligrosa. Las heces de animales también contienen microorganismos capaces
de ocasionar enfermedades diarreicas.
Otras causas: las enfermedades diarreicas pueden también transmitirse de
persona a persona, en particular en condiciones de higiene personal deficiente.
Los alimentos elaborados o almacenados en condiciones antihigiénicas son
otra causa principal de diarrea. El almacenamiento y manipulación del agua
doméstica en condiciones carentes de seguridad también es un factor de riesgo
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importante. Asimismo, pueden ocasionar enfermedades diarreicas el pescado y
marisco de aguas contaminadas. (Salud O. M., 2017)
Promoción de la salud
Entre las medidas clave para prevenir las enfermedades diarreicas cabe citar
las siguientes:
El acceso a fuentes inocuas de agua de consumo;
Uso de servicios de saneamiento mejorados;
Lavado de manos con jabón;
Lactancia exclusivamente materna durante los primeros seis meses de
vida;
Una higiene personal y alimentaria correctas;
La educación sobre salud y sobre los modos de transmisión de las
infecciones;
La vacunación contra rotavirus. (Salud O. M., 2017)
El agua para beber siempre debe estar hervida o embotellada
Siempre lava las frutas y verduras
Evita comer la carne cruda
Lávate las manos para preparar cualquier alimento
Mantén limpia tu cocina al preparar los alimentos
Ofrece a tu familia una dieta balanceada para evitar una mala nutrición
Revisa la fecha de caducidad de los enlatados y envasados
Evita consumir alimentos en puestos ambulantes (IMSS, 2015)
Luego de ingresar al tubo digestivo, los microorganismos lo colonizan y se
multiplican generando el cuadro clínico por distintos mecanismos: invasivos,
toxigénicos o mixtos.
Los agentes etiológicos de enfermedades diarreicas agudas más comunes y
ampliamente difundidos en el mundo son los virus (especialmente Rotavirus)
que causan del 70 al 80 % de las diarreas infecciosas; las bacterias ocasionan
entre el 10 y 20 % de los casos, y los parásitos como la Giardia, son la causa
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de alrededor del 10%. Sin embargo, en más de la mitad de los casos de
diarreas no se identifican patógenos usando las técnicas microbiológicas
convencionales. (Epidemiología, 2011)
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Mundialmente, las infecciones gastrointestinales son una de las causas más
importantes de morbimortalidad entre los lactantes y niños. Se ha estimado que
en Asia, África y Latinoamérica la probabilidad de que un niño muera antes de
los 5 años puede llegar a 50%, aunque esto depende de factores
socioeconómicos y nutricionales.
Las enfermedades gastrointestinales infecciosas son causadas por bacterias
(principalmente Escherichia coli, Salmonellay Shigella), parásitos (Giardia
lamblia y amibas), y virus (Rotavirus y virus Norwalk) al consumir alimentos y
agua contaminados con materia fecal.
En América Latina, 85 millones personas aún viven sin una condición de agua
en sus viviendas. Y 115 millones sin alcantarillado sanitario. Cabe señalar que
hablando en cuestión de cifras 100 niños mueren al día en Latinoamérica por
diarrea, ya que 38 000 niños fallecen año por enfermedades intestinales
prevenibles.
Los cuadros gastrointestinales pueden presentarse en cualquier época del año,
pero el riesgo de sufrir estas enfermedades se incrementa en la temporada de
calor. Las manifestaciones clínicas más destacadas de la gastroenteritis son:
fiebre, vómito, dolor abdominal, y diarrea moderada o intensa.
TEMA DE INVESTIGACIÓN
Causas por las que los niños en edad Preescolar, presentan enfermedades
gastrointestinales, como la diarrea
JUSTIFICACIÓN
La diarrea es un síndrome común en varias enfermedades y un motivo
frecuente de consulta médica. Además constituyen un problema de Salud
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Pública en los países en desarrollo, por su alta carga de morbilidad y
mortalidad. Siendo más frecuentes en los países donde predominan las
condiciones de vida desfavorables, con hacinamientos, falta de agua potable y
deficiente cobertura de los servicios de salud.
Es de gran importancia, saber cuáles son los factores causales que existen
actualmente y que evidentemente propician infecciones gastrointestinales,
teniendo como principal consecuencia la diarrea, que puede acarrear
problemas agravando el padecimiento, culminando en el deceso del paciente.
Las enfermedades gastrointestinales son una de las primeras causas de
consulta médica y también una de las primeras causas de muerte en México y
en el mundo, en especial a niños menores de 5 años.
La diarrea es una manifestación de las enfermedades gastrointestinales que
constituye un problema de salud Pública, por su alto índice de morbi-
mortalidad, siendo más frecuentes en lugares, en donde predominan las
condiciones de vida desfavorables, con hacinamientos, deficiencia en los
servicios de salud y públicos, a la vez con condiciones económicas precarias.
OBJETIVO GENERAL
Analizar las causas de las infecciones intestinales (Diarrea) que presentan
los preescolares. Tomando como muestra a una población de
Preescolares y padres de familia de estos, que asisten al colegio St Johns
campus México, con dirección Cacahuatales 77, Coapa, Gabriel Ramos
Millán, Tlalpan, C.P. 14300 Ciudad de México.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Identificar, cuales son las causas por las que los niños presentan
enfermedades gastrointestinales, en específico la diarrea.
Saber si los padres de familia padres conocen los factores
predisponentes de la diarrea.
Indagar si los padres de los preescolares tienen conocimiento sobre los
signos y síntomas que presentan los niños con diarrea.
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Verificar si los papas de los niños tienen conocimiento sobre la vacuna
“anti-rotavirus” y las maneras de prevenir o evitar enfermedades
gastrointestinales.
Investigar la percepción de los padres sobre la consecuencia de la
diarrea.
Conocer las condiciones sociales y económicas como factores
predisponente de los niños con diarrea en edad de tres a cinco años de
edad.
Toda esta información se obtendrá mediante la aplicación de un
cuestionario a los padres de familia.
MATERIALES Y MÉTODOS
Población o universo de estudio: padres de familia de preescolares y los
preescolares que asisten o viven cerca o zona aledaña, al colegio St Johns
campus México, con dirección Cacahuatales 77, Coapa, Gabriel Ramos
Millán, Tlalpan, C.P. 14300 Ciudad de México., que han estado en relación
con algún factor causante de diarrea.
Muestra de la población:
Niños de 3-5años.
Padres de edad indistinta.
A una población de 10 niños de ambos sexos y 10 padres de
familia de ambos sexos.
CRITERIOS DE SELECCIÓN
Criterios de Inclusión
Población infantil en edad de 3 a 5 años
Alumnos del Colegio St Johns campus México”, con dirección Cacahuatales 77,
Coapa, Gabriel Ramos Millán, Tlalpan, C.P. 14300 Ciudad de México.
Padres de los niños que asistan al colegio St Johns campus México
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DESCRIPCIÓN DE PROCEDIMIENTO
La recolección de datos, se llevó a cabo en una población en donde se tomaron
dos muestras, con un total de 20 personas, 10 de niños (as) y 10 padres de
familia, se emplearan dos instrumentos, el primero será una encuesta que se le
aplicara a uno de los padres de familia, esta consta de 16 preguntas, con
opciones de respuesta y el segundo es un test con imágenes, dirigido a los
niños, (ya que se considera que la información de los niños suela contar con
más credibilidad). Que habiten cerca o asisten al Colegio St Johns campus
México, con dirección Cacahuatales 77, Coapa, Gabriel Ramos Millán, Tlalpan,
C.P. 14300 Ciudad de México.
La autorización para que se pueda llevar a cabo la encuesta, requirió de la
aprobación de los padres, y esta se obtuvo, indagándole directamente si
permite o no, que se les realice la encuesta, tanto al padre como al niño. No se
requerirá de permiso firmado.
La información personal, fue meramente confidencial y con fines de
investigación.
En niños que cuentan con una edad de 3 años sin superar los 5 años de edad y
que han manifestado signos y síntomas de diarrea, y los padres de familia de
estos que conocen alguna consecuencia o factores causales de la diarrea y la
manera en cómo evitar o minimizar los efectos.
Para obtener la muestra, fue necesario asistir a la institución de nivel
preescolar a la asignada con la finalidad de recabar datos para la investigación.
Esta información fue recopilada durante 1-2 días, lapso en el cual se esperó la
obtención de datos variables, para la conclusión del trabajo argumentando los
resultados obtenidos en encuestas de ambas muestras de la población.
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DESCRIPCIÓN DEL INSTRUMENTO DE INVESTIGACIÓN
INSTRUCCIONES:
El siguiente cuestionario es parte de un ejercicio de investigación como
aspirante a la Licenciatura de Promoción y Educación a la Salud de la
Universidad Abierta y a Distancia de México.
Las respuestas que seleccione son importantes para cumplir el objetivo
de esta.
Lea cuidadosamente cada pregunta y sus opciones de respuestas si es el
caso, esto antes de contestar. Marque con una “X” o subraye una sola
respuesta por cada pregunta si aplica y conteste con sinceridad las
preguntas abiertas.
Edad de su hij@: ____________
1. ¿Sabe usted qué es la diarrea?
a) Más de tres evacuaciones liquida o disminuidas en consistencia
en 24 horas, en niños de 2 semanas a 2 meses de edad es
normal hasta 7 evacuaciones en 24 horas.
b) Una evacuación con sangre en 24 horas.
c) Evacuación café con dolor abdominal.
2. ¿Qué debemos hacer cuando a nuestro hijo (a) le da diarrea?
a) Suspender la alimentación.
b) Continuar su alimentación habitual, no suspender la lactancia
materna, dar abundantes líquidos y ofrecer vida suero oral, acudir
al médico.
c) Dar refresco de manzana
3. ¿Sabe qué consecuencias le puede traer a su niño una diarrea?
a) La pérdida de higiene
b) Una buena digestión del niño
c) Deshidratación, desnutrición y pérdida de peso.
4. ¿Conoce usted que es la deshidratación?
a) Es la complicación más grave de las diarreas.
b) Es la perdida excesiva de líquidos del cuerpo, por evacuaciones
y/o vómitos frecuentes.
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c) Las dos son correctas.
5. ¿Cuáles son los signos de alarma?
a) Orina frecuentemente.
b) Come y bebe en abundancia.
c) Sed intensa, deja de comer y beber, fiebre de más de tres días,
más de tres evacuaciones o vomito por hora, heces con sangre.
6. ¿Cómo se previenen las diarreas?
a) Dar lactancia materna, vigilar estado de nutrición y esquema de
vacunación
b) Insistir en lavado de manos frecuentes, eliminación adecuada de
heces, manejo adecuado de los alimentos y agua.
c) Las opciones a y b son correctas.
7. ¿Sabe si existe alguna vacuna que otorga la protección de las
enfermedades diarreicas? Menciona cual, en caso de conocerla.
a) Si
b) No
c) ¿Cuál?_______________________
8. ¿Cuáles son las medidas que usted toma para minimizar los
problemas gastrointestinales?
Puede seleccionar más de una.
a) Lavado de manos
b) Lavado de frutas y verduras o en preparación de alimentos
c) Instruye a su hijo en el aseo de manos en cualquier circunstancia
(antes y después de ir al baño, de jugar, de agarrar alguna mascota u
objeto sucio) y dientes.
d) Evita comer en la vía pública.
e) Otros:_______________________
9. Señale lo que considere como factores que provoquen diarrea.
a) Falta de higiene personal ( lavado de manos, ETC)
b) En preparación de alimentos falta de lavado y desinfección de
frutas y verduras.
c) Falta de dinero
d) Que vivan muchas personas en una sola casa
e) Falta de agua potable
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f) Comer en la calle
10. ¿En caso de que su niño presente diarrea, como hace para evitar
para que esta persista?
a) Le da líquidos gaseosos
b) Abundantes líquidos y Prepara “suero oral casero” o el que le dan en
su clínica
c) Lo cura del “empacho” o “truena el espinazo”
11. ¿Cómo se prepara el “vida suero oral”?
a) En agua se diluye y dura una semana
b) En agua hervida, ya sea fría se diluye y se da a cucharadas o
sorbos en 24 horas
c) A un refresco de un litro se mezcla el polvo y se da en 20 minutos.
12. ¿Con que frecuencia le lavas las manos al día a tu hijo (a)?
a) 1 vez
b) 2 veces
c) 3 o + veces
13. ¿Tu como madre o padre de familia en que momentos realizas el
lavado de manos?
a) Después de jugar
b) antes de comer, después de ir al baño,
c) Llegando de la escuela
14. ¿Qué acciones realizas para llevar a cabo la preparación de tus
alimentos?
a) Voy al mercado y preparo los alimentos
b) Lavo mis manos, desinfecto alimentos, uso agua potable
c) Regularmente compro alimentos en la calle
15. ¿Qué tipo de comida le das a tus hijos?
a) Comida rápida
b) Comida de la calle
c) frutas, verduras, carne, pollo.
d) enlatados.
16. ¿Qué tipo de agua consumen en su casa?
a) agua de garrafón
18
b) agua de la llave
c) agua de purificadora
d) refrescos
INSTRUCCIONES: Esta es una entrevista con fines educativos donde se
espera obtener las causas de la diarrea, para ello es importante que
respondan este cuestionario con respuestas verdaderas. Con la ayuda de
un entrevistador señala y tacha el inciso correcto según la pregunta.
Edad: ____________
1. ¿Cuantas veces te lavas tus manos al día?
a) b) c)
2. En qué momentos te lavas las manos.
a) b) c) d)
19
3. ¿Qué haces después de ir al baño?
a) b) c)
4. ¿Tú mamá que tipo de comida te da?
a) b) c)
5. ¿Tu mamá que hace con la fruta y la verdura antes de dártela a
comer?
a) b) c)
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6. ¿A dónde te llevan a comer?
a) b)
c)
7. ¿De qué te enfermas seguido?
a) b) c)
8. ¿Qué tipo de agua tomas en tu casa?
a) b) c)
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Cronograma de actividades
Actividades MAYO
Día 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
Delimitación del tema y del plan de investigación
Selección y recopilación de información
Análisis y abstracción de información
Bitácora de investigación
Planeación y aplicación de entrevista
Análisis de datos recabados
Aplicación de encuesta y análisis de resultados
Redacción de informe final
Presentación multimedia y exposición de resultados
PRESENTACIÓN DE RESULTADOS
En seguida tenemos las gráficas de los resultados que arrojaron las encuestas,
que se realizaron a cabo a 10 padres de familia y a 10 niños (as) del colegio St
Johns con la finalidad de conocer y saber que tanto saben acerca de la diarrea
y cuáles son las medidas higiénicas que llevan a cabo.
Cuestionario de niños con edad de 3-5 años.
Gráfico 1. Frecuencia con la que los niños realizan su lavado de manos.
0
1
2
3
4
5
6
7
Preescolares de 3-5 años
1.- ¿Cuántas veces te lavas tus manos al día?
a) Una vez al día
b)Dos veces al día
c)Tres veces o más aldía
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En esta grafica se observa que la mayor parte de niños encuestados si tienen
una buena higiene en manos, pero también se observa que si existe una
proporción importante de niños que lo hacen solo 1 o 2 veces al día, lo que
todo casi minimizaría el riesgo de contraer una infección gastrointestinal.
Gráfico 2. Momentos en los que se lleva a cabo el lavado de manos.
En esta gráfica se logra observar que los niños en edad preescolar si se lavan
sus manos en un momento adecuado debido que hubo mayor porcentaje en
después de ir al baño y antes de comer, aunque otra proporción de esta
población lo realiza en otras actividades.
Gráfico 3.- Acciones que realizan los preescolares de 3-5 años después de
utilizar el sanitario.
0
1
2
3
4
5
6
Preescolares de 3-5 años
a)Despues de ir al baño
b) Antes de comer
c) Cuando te lavas losdientes
d) Despues de jugar
2.- ¿En que momentos te lavas las manos?
0
1
2
3
4
5
6
7
Preescolares de 3-5 años
a) Comer
b) Lavarme las manos
c) Jugar
3.-¿Qué haces después de ir al baño?
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Se observa que la mayor parte de niños encuestados se lavan sus manos
después de ir al baño, pero mencionando que también casi la tercera parte de
encuestados comen después de ir al baño, sin asear sus manos.
Gráfica 4. Tipo de alimentos que reciben por parte de la madre.
Es evidente que las madres de familia alimentan saludablemente a sus hijos,
pero también es observable que más de la mitad de encuestados come algún
tipo de alimento chatarra, o con demasiado contenido de dulce, es decir
alimentos considerados como no saludables.
0
1
2
3
4
5
6
7
Preescolares de 3-5 años
a) Pasteles, pizzas,hamburguesas
b) Frutas y verduras, carne
c) Comida chatarra
4.-¿ Tu mamá que tipo de comida te da?
0
1
2
3
4
5
6
Preescolares de 3-5 años
a) Te la da a probar luegoluego que la compra
b) La lava primero
c) La desinfecta
5.- ¿Tu mamá que hace con la fruta antes de dartela de comer?
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Gráfico 5. Acciones que realiza la madre antes de dar alimentos como frutas o
verduras.
En esta gráfica se observa que la mayoría de las madres de familia si lavan sus
alimentos antes de prepararlos y de llevarlos a la mesa, así como en el
momento de ingerirlos comer, pero la mínima parte de esta infección solo los
desinfecta.
Gráfico 6. Lugares en lo que frecuentemente los niños en conjunto de sus
padres concurren para comer.
Esta gráfica muestra que en su gran mayoría, los niños encuestados si comen
en su hogar, más sin embargo una proporción importante, se alimentan fuera
del hogar, con alimentos preparados en la calle.
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Preescolares de 3-5 años
6.- ¿A dónde te llevan a comer?
a) Establecimientos decomida rápida. (Mc Donals,Burger King,Vips, etc.)
b) Alimentos preparadosen la calle
c) Consumen alimentos enla casa.
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Preescolares de 3-5 años
7.- ¿De qué te enfermas seguido?
a) Gripe
b) Diarrea
c)Caidas
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Gráfico 7.- Enfermedades o incidentes que se presentan comúnmente en los
niños de 3-5 años.
Se puede observar que los niños encuestados se enferman con mayor
porcentaje de Diarrea sin dejar de mencionar que la tercera parte de
encuestados es de gripe, de este último los padres hacen mención que es a
causa de las temporadas climatológicas.
Gráfico 8.- Tipo de agua o bebidas, que consumen mayormente en su casa.
En esta gráfica se observa que la mayoría de niños encuestados respondieron
que consumen agua de garrafón pero casi la tercera parte del total consume
refrescos y agua de la llave, esta con antecedentes de haber sido clorada o
previamente hervida.
Encuesta a padres de niños con edad de 3-5 años.
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Preescolares de 3-5 años
8.- ¿ Qué tipo de agua consumes en casa?
a) Garrafon
b) De la llave
c) Refrescos
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Gráfico. 1 Población que tiene conocimiento término de “Diarrea” y como se
presenta regularmente.
Es observable que los padres de familia de los niños de estas edades tienen
conocimiento sobre el concepto de diarrea.
Grafica 2. Acciones que los padres deben realizar, en caso de que los niños
presentan diarrea.
Este gráfico muestra que los padres tienen noción sobre el cómo actuar en
caso de que exista diarrea.
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Padres encuestados con hijos de 3 a 5 años de edad
1. ¿Sabe usted que es la diarrea?
a) Mas de 3 evacuacionesliquida en 24hrs
b) Una evacuación consangre en 24 hrs
c) Evacuación café con dolorabdominal
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Padres encuestados con hijos de 3-5 años
2. ¿Qué debemos hacer cuando nuestro hijo (a) le da diarrea?
a) Suspender alimentos
b)Continuar alimentación,dar abundatnes liquidos
c) Dar refresco demanzana
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Gráfico 3. Conocimiento de los padres de las consecuencias que propicia la
Diarrea.
Este grafico nos da a conocer que la mayoría de los padres conoce que la
deshidratación, desnutrición y pérdida de peso, son las consecuencias de la
diarrea como padecimiento en sus hijos.
Gráfico 4. Conocimiento de los padres con respecto al término de
“Deshidratación”
La mayoría de los padres de familia saben lo que es “deshidratación” o tienen
una vaga idea de ello, hacen mención que es una complicación grave a
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padres encuestados con hijos de 3-5 años
3. ¿Sabe qué consecuencias le puede traer a su niño una diarrea?
a) La pérdida de higiene
b) Una buena digestión
c) Deshidratación,desnutrición y pérdida depeso
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Padres encuestados con hijos de 3-5 años
4. ¿Conoce usted que es la deshidratación?
a) Es la complicación másgrave de la diarrea
b) Es la perdida excesiva delíquidos del cuerpo, porevacuaciones o vomitosfrecuentes
c) Las dos son correctas
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consecuencia de la diarrea, y por ello existe la perdida excesiva de líquidos
corporales, esto mediante las evacuaciones constantes y vómitos producidos
por esta enfermedad.
Gráfico 5. Conocimiento previo de los signos de alarma que se presentan en
caso de deshidratación.
La mayoría de los padre conoce alguno de los signos que causa la
deshidratación, o se da una idea si es que su hijo (a) lo presenta.
Gráfico 6. El conocimiento de acciones a realizar por parte de los padres, para
la prevención de diarreas.
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Padres encuestados con hijos de 3-5 años
5. ¿Cuáles son los signos de alarma de la deshidratación?
a) Orina frecuentemente
b) Come y bebe en abundancia
c) Sed intensa, deja de comer ybeber, fiebre más de tres días,mas de tres evacuaciones ovomitos por hr, heces con sangre
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Padres encustados con hijos de 3-5 años
¿Comó se previenen las diarreas?
a)Dar LM, vigilar estado denutrición y esquema devacunación
b) Insistir en lavado de manos,eliminación adecuada deheces, manejo adecuado dealimento y agua
c) Las dos son correctas
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Esta gráfica indica que los padres tienen como conocimiento la manera de
prevenir el padecimiento de la de la diarrea, como el hecho de realizar ciertas
acciones como el lavado de manos, el manejo adecuado de alimentos y agua.
Más sin embargo otra porción de esta población de padres, hace mención que
las actividades antes mencionadas en conjunto con lactancia materna, la
vacunación evidentemente en los momentos idóneos, son maneras eficaces
para minimizar la diarrea.
Gráfico 7. Conocimiento sobre la existencia de una vacuna que otorgue
protección contra enfermedades diarreicas.
La mayoría de los padres desconocen sobre la vacuna para prevenir
enfermedades gastrointestinales y es evidente que también sus beneficios, es
poca la proporción de aquellos padres que tienen el conocimiento del biológico
que les brindara protección a sus hijos. Los que referían conocerle
mencionaban que era la vacuna de rotavirus, y se daba mediante vía oral en
“gotitas.”
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Padres encuestados con hijos de 3-5 años
7. ¿Sabe si existe alguna vacuna que otorga la protección de las enfermedades diarreicas?
Menciona cual
a) Si
b) No
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Gráfico 8. Medidas que se toman para minimizar el efecto de las enfermedades
gastrointestinales.
La mayoría de los padres considera que existen diferentes formas para
minimizar la frecuencia de las enfermedades gastrointestinales esto con sus
respectivos puntos de vista, por lo que evitar alimentarse en vía pública es una
de las maneras que consideran para evitarlo, y de igual modo muy homogéneo,
el lavado de manos, frutas y verdura. Más sin embargo en muy poca proporción
si lo comparamos con las otras acotaciones, los padres no instruyen a sus hijos
con respecto al aseo de manos y sus momentos.
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Padres encuestados con hijos de 3-5 años
8. ¿Cuáles son las medidas que usted toma para minimizar los problemas gastrointestinales?
a) Lavado de manos
b) Lavado de frutas y verduras
c) Instruir a su hijo en el aseo demanos en cuanquiercircunstancia (antes y despuesde ir al baño, de jugar, deagarrar alguna mascota u objetosucio) lavado de dientes
d) Evitar comer en la vía pública
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Gráfico 9. Factores predisponentes que exponen a los niños, para padecer
diarrea.
En este grafico podemos determinar que uno de los factores más
sobresalientes que los padres consideran, para que los niño lleguen a
presentar diarrea es la mala higiene de los alimentos, esto para su preparación,
no llevando a cabo el lavado idóneo y desinfección de frutos y verduras. Lo
segundo es comer fuera de casa ya que se desconoce la forma de preparación
de dichos alimentos.
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Padres encuestados con hijos de 3-5 años
9. Señale lo que considere como factores que provoquen diarrea.
Falta de higiene personal
En la preparación de alimentofalta de lavado y deinfecciónde frutas y verduras
Falta de dinero
Que vivan muchas personasen una sola casa
Falta de agua potable
Comer en la calle
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Gráfico 10. Acciones que deben realizar los padres para evitar que la diarrea
persista.
Esta gráfica permite observar que hay padres que tienen el conocimiento de
cómo actuar en caso de que su hijo (a) presente diarrea, sin embargo, otros
todavía están con ciertos mitos, que llevan trascendencia de la gente mayor,
mas sin embargo al realizar el gráfico, resulto alarmante que empleen técnicas
tan rudimentarias. Como el “curar del espinazo”. Lo que evidentemente pondría
en riesgo el llevar a cabo un tratamiento idóneo para la diarrea.
Gráfico 11. Conocimiento de los padres para la preparación idónea de “vida
suero oral”.
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Padres encuestados con hijos de 3-5 años
10. ¿En caso de que su niño presente diarrea, como le hace para evitar que esta persista?
a) Le da líquidos gaseosos
b) Abundantes líquidos yprepara suero oral casero oel que la clínica les brinda
c) Lo cura de empacho otruena el espinazo
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Padres encuestados con hijos de 3-5 años
11. ¿Cómo se prepara vida suero oral?
a) En agua se diluye y durauna semana
b) En agua hervida, ya friase diluye y se da acucharaditas o sorbos en 24hrs
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Esta gráfica muestra que la mayor parte de los padres conocen el manejo del
suero vida oral ya que en los centros de salud, clínica, etc; se les proporciona
de manera gratuita y a la vez se les informan cómo se realiza su preparación.
Gráfico 12. Frecuencia con la que el padre de familia realiza el lavado de
manos al preescolar.
Se muestra que el lavado de manos lo tratan de hacer frecuente pero les falta
un poco más de insistencia a los niños para que lo realicen.
Gráfico 13. Momentos en los que el padre de familia realiza el lavado de
manos.
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Padres encustados con hijos de 3-5 años
12. ¿Con que frecuencia le lavas las manos al día a tú hijo (a)?
a) 1 vez
b) 2 veces
c) 3 o + veces
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Padres encuestados con hijos de 3-5 años
13. ¿Tú como padre o madre de familia en que momentos realizas el lavado de manos?
a)Despues de jugar
b) Antes de comer, ir albaño, etc
c)Llegando de la escuela
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Este gráfico muestra que los padres si hacen su lavado de manos antes de
hacer determinadas actividades, en especial al momento de la preparación de
alimentos.
Gráfico 14. Acciones que realizan los padres para la preparación de los
alimentos.
En gran proporción, según el grafico los padres realizan técnicas higiénicas al
momento de preparar los alimentos. En segunda instancia se muestra los
padres de familia va al mercado y prepara alimentos, muchas veces sin lavar la
verdura o las manos factor importante para que el niño pueda presentar una
infección, también considerando que los padres compran alimentos
previamente preparados, en ocasiones los padres que tienen que recurrir a esa
comida por falta de tiempo.
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Padres encuestados con hijos de 3-5 años
14. ¿Qué acciones realiza para llevar a cabo la preparación de tus alimentos?
a) Voy al mercado ypreparo los alimentos
b) Lavo mis manos,desinfecto alimentos, usoagua potable
c) Regularmente comproalimentos en la calle
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Gráfico 15. Comida que los padres de familia dan a consumir mayormente a
sus hijos.
Se observa en el gráfico que los padres de familia tratan de dar comida
saludable a los niños, pero evidentemente existen algunas excepciones,
alimentándolo con comidas, que ya están previamente elaboradas, o de las que
de igual modo se carece del conocimiento de la preparación de las comidas
antes mencionadas.
Gráfico 16. Agua o tipo de bebidas que consumen mayormente en su casa.
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Padres encuestados con hijos de 3-5 añosaños
15.-¿Qué tipo de comida le das a tus hijos?
a) Comida rápida
b) Comida de la calle
c) Frutas, verduras, carne,pollo, etc
d) Enlatados
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Padres encuestados con hijos de 3-5 años
16. ¿Qué tipo de agua consumen en su casa?
a) Agua de garrafón
b) Agua de la llave
c) Agua de purificador
d) Refrescos
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La mayoría de los padres trata de tomar agua ya sea de garrafón o de
purificador, pero algunos no dejan atrás los refrescos tomando en cuenta que
pueden traer otras consecuencias el tomar refresco a temprana edad, no
solamente diarrea. Y en algunas circunstancias hacen uso de agua de la llave,
anteriormente clorada o previamente hervida.
CONCLUSIÓN GENERAL
Los objetivos establecidos, fueron llevados a cabo y con ello existió una
respuesta favorable para la obtención de resultados, llevando con éxito el
fin de esta investigación.
Se realizaron dos instrumentos para la obtención de datos, una para padres
de familia, y a la vez de manera gráfica una para los hijos de estos,
menores de 3-5 años de edad, por lo que al realizar el análisis de esta
herramienta se pudo observar que las respuestas que otorgaban los padres,
si eran comparadas con las de sus hijos, no discrepaban de manera
importante.
Sin embargo se puede mencionar que los padres de familia encuestados,
en su gran mayoría si tienen el conocimiento de lo que es una enfermedad
diarreica, sus signos de alarma y a la vez una de sus complicaciones más
importantes, como es la deshidratación, y en ciertos casos cuales son las
medidas que se deben de realizar, para así minimizar el efecto de esta.
Mientras que esta misma población no conoce en su totalidad la manera de
protección que se le brinda de manera externa, como lo es una vacuna
(Rotavirus), aun y cuando esta haya sido aplicada a sus hijos en edades
específicas.
Mas sin embargo en su mayoría, la población tiene el conocimiento de que
existen factores predisponentes que exponen al menor para contraer algún
tipo de enfermedad gastrointestinal, a lo que se mencionó que la falta de
higiene de manos en los momentos adecuados para llevar a cabo tal
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acción, como es con la preparación de alimentos, lo que conlleva la persona
que realiza la preparación de alimentos tenga en consideración técnicas
higiénicas como su propio lavado de manos, la desinfección de frutas y
verduras, el consumo de alimentos fuera del hogar también se enuncio
como un factor de riego, e inclusive con el tipo de agua que ingerían, que
en sus gran mayoría consumen agua de garrafón o de purificadora, con la
presencia de un sello de garantía, o en su defecto ciertos refrescos.
O de igual modo que su alimentación estuviera fuera de la calle a lo que se
argumentaban los padres, que era por practicidad y falta de tiempo para la
elaboración de alimentos, aun y cuando invirtieran una cantidad importante
de dinero.
De los encuestados, en su gran mayoría, tanto niños como padres
realizaban su lavado de manos en momentos prudentes, como lo es antes y
después de ir al baño, antes de comer y demás, mas sin embargo esto no
exento a los padres de que por lo menos en una ocasión sus hijos hayan
padecido de diarrea.
También existen factores que por el hecho de no ser mencionados con
regularidad por los padres encuestados no dejan de ser importantes, como
lo es el hacinamiento, lugares con basura, la situación de precariedad, lo
que también podría representar un problema para tratar a un niño con esta
edad y con este padecimiento, entre otros.
Es importante destacar que las enfermedades diarreicas, son
sustancialmente prevenibles y a la vez sus efectos. No hay que minimizar
las consecuencias que se pueden llegar a presentar y que evidentemente
serían mortíferas.
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