INTRODUCCION A LA INTRODUCCION A LA ADMINISTRACION DE ADMINISTRACION DE

OPERACIONES, OPERACIONES, PRODUCTIVIDAD Y PRODUCTIVIDAD Y

ESTRATEGIAS.ESTRATEGIAS.

¿Qué es la administración de ¿Qué es la administración de producción / operaciones?producción / operaciones?

La producción es la creación de bienes y La producción es la creación de bienes y servicios.servicios.

La administración de la producción / La administración de la producción / operaciones (P/OM) operaciones (P/OM) Por sus siglas en ingles, Por sus siglas en ingles, son las actividades que se relacionan con la son las actividades que se relacionan con la creación de bienes y servicios a través de la creación de bienes y servicios a través de la transformación de insumos en salidas. Las transformación de insumos en salidas. Las actividades que generan bienes y servicios actividades que generan bienes y servicios tienen lugar en todas las organizaciones. tienen lugar en todas las organizaciones.

En empresas de manufactura, las actividades En empresas de manufactura, las actividades productivas que crean bienes son bastantes productivas que crean bienes son bastantes obvias. obvias.

Cuando hacemos referencia a tal actividad Cuando hacemos referencia a tal actividad tendemos a utilizar el nombre de tendemos a utilizar el nombre de administración de la producción.administración de la producción.

Un ejemplo de esto es: los bancos, oficinas de Un ejemplo de esto es: los bancos, oficinas de aerolíneas o universidades. aerolíneas o universidades.

A este tipo de compañías se les da el nombre A este tipo de compañías se les da el nombre de de organizaciones de servicios.organizaciones de servicios. La actividad La actividad productiva de este tipo de organizaciones se les productiva de este tipo de organizaciones se les conoce regularmente con el nombre de conoce regularmente con el nombre de operaciones o administración de operaciones o administración de operaciones.operaciones.

HERENCIA DE LA ADMINISTRACIÓN DE HERENCIA DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES.OPERACIONES.

Progreso Futuro Basado en Administración Progreso Futuro Basado en Administración Cientifica Cientifica Fisica. Fisica. Ciencia de la Inform.Ciencia de la Inform.

División del trabajo (Smith 1776)División del trabajo (Smith 1776) Estandarización de partes (Wihithey1800)Estandarización de partes (Wihithey1800) Administración científica (Taylor 1881) Administración científica (Taylor 1881) Diagramas de Gantt (Gantt1916)Diagramas de Gantt (Gantt1916) Estudios de movimientos (Gilbreth 1922)Estudios de movimientos (Gilbreth 1922) Línea de ensamble coordinado (Ford/Soren son 1913)Línea de ensamble coordinado (Ford/Soren son 1913)

Control de calidad (Shewhart 1924: Deming 1950) Control de calidad (Shewhart 1924: Deming 1950)

Computadora (Atanasoff 1938)Computadora (Atanasoff 1938) CPM/PERT (Du Pont 1957)CPM/PERT (Du Pont 1957) MRP (Orlicky 1960) MRP (Orlicky 1960) Diseño asistido por computadora (CAD)Diseño asistido por computadora (CAD) Sistema flexible de manufactura (FMS) Sistema flexible de manufactura (FMS) Protocolo de automatización de manufactura Protocolo de automatización de manufactura

(MAP)(MAP) Manufactura integrada por computadora (CIM)Manufactura integrada por computadora (CIM)

Muchas de las innovación son en la Muchas de las innovación son en la administración de operaciones fueron administración de operaciones fueron desarrolladas por las personas y desarrolladas por las personas y organizaciones que se mencionan, mas aparte organizaciones que se mencionan, mas aparte de hacer otros cambios en:de hacer otros cambios en:

Ayudar a los trabajadores en la selección del Ayudar a los trabajadores en la selección del trabajo adecuado, dadas sus capacidades.trabajo adecuado, dadas sus capacidades.

Proveer el entrenamiento adecuado;Proveer el entrenamiento adecuado; Ofrecer los métodos de trabajo y herramienta Ofrecer los métodos de trabajo y herramienta

adecuados;adecuados; Establecer incentivos legítimos para el trabajo Establecer incentivos legítimos para el trabajo

cumplido.cumplido.

Alrededor de 1919, Henry Alrededor de 1919, Henry Ford y Charles Sorenson Ford y Charles Sorenson combinaron lo que combinaron lo que conocían acerca de conocían acerca de partes estandarizadas partes estandarizadas con las incipientes líneas con las incipientes líneas de ensamble en la de ensamble en la industria de empaque de industria de empaque de carne y de ordenes por carne y de ordenes por correo, y desarrollaron el correo, y desarrollaron el concepto de líneas de concepto de líneas de ensamble coordinada.ensamble coordinada.

La administración de operaciones continuara su La administración de operaciones continuara su progreso basado en las contribuciones de otras progreso basado en las contribuciones de otras disciplinas, que incluyen la disciplinas, que incluyen la ingeniería industrialingeniería industrial y la y la administración científica.administración científica. Estas disciplinas han Estas disciplinas han contribuido sustancialmente a una mayor productividad.contribuido sustancialmente a una mayor productividad.

Las aplicaciones de Las aplicaciones de ciencias físicasciencias físicas también han también han contribuido a la P/OM en una variedad de formas.contribuido a la P/OM en una variedad de formas.

Una contribución especialmente importante al P/OM ha Una contribución especialmente importante al P/OM ha venido de las venido de las ciencias de la información,ciencias de la información, las cuales las cuales definimos como el proceso sistemático de datos para definimos como el proceso sistemático de datos para producir información. producir información.

Las decisiones en la administración de operaciones Las decisiones en la administración de operaciones requieren de individuos que estén bien informados en la requieren de individuos que estén bien informados en la administración científica, en la ciencia de la información, administración científica, en la ciencia de la información, y a menudo en las ciencias biológicas o físicas.y a menudo en las ciencias biológicas o físicas.

ORGANIZACIÓN PARA LA CREACIÓN ORGANIZACIÓN PARA LA CREACIÓN DE BIENES Y SERVICIOS.DE BIENES Y SERVICIOS.

Para la creación de bienes y servicios todas las Para la creación de bienes y servicios todas las organizaciones llevan a cabo tres funciones. Estas organizaciones llevan a cabo tres funciones. Estas funciones son los ingredientes necesarios no-solo para funciones son los ingredientes necesarios no-solo para la producción sino también para la supervivencia de una la producción sino también para la supervivencia de una organización.organización.

Mercadea, que genera la demanda o por lo menos la Mercadea, que genera la demanda o por lo menos la orden para un producto o servicio. Nada sucede hasta orden para un producto o servicio. Nada sucede hasta que exista una venta.que exista una venta.

Producción / operaciones, que crea el producto.Producción / operaciones, que crea el producto. Finanzas / contabilidad, da seguimiento al avance de la Finanzas / contabilidad, da seguimiento al avance de la

organización, paga las cuentas y cobra el dinero.organización, paga las cuentas y cobra el dinero.

¿POR QUÉ ESTUDIAR P/OM?¿POR QUÉ ESTUDIAR P/OM? P/OM es una de las tres P/OM es una de las tres

funciones principales de funciones principales de cualquier organización, y cualquier organización, y esta relacionada esta relacionada íntegramente con las otras íntegramente con las otras funciones de negocios.funciones de negocios.

Todas las organizaciones Todas las organizaciones comercializan (venden), comercializan (venden), financian (contabilizan) y financian (contabilizan) y producen (operan), y es producen (operan), y es importante saber como importante saber como funciona el segmento de funciona el segmento de P/OM de las P/OM de las organizaciones.organizaciones.

Es por eso que Es por eso que estudiamos como se estudiamos como se organizan la gente para organizan la gente para las empresas las empresas productivas.productivas.

Deseamos, conocer la Deseamos, conocer la forma en que los bienes y forma en que los bienes y servicios son producidos.servicios son producidos.

Estudiamos P/OM porque Estudiamos P/OM porque es una porción costosa es una porción costosa de una organización.de una organización.

¿POR QUÉ ESTUDIAR P/OM?¿POR QUÉ ESTUDIAR P/OM?

En la mayor parte de las En la mayor parte de las empresas se gasta un empresas se gasta un gran porcentaje de gran porcentaje de utilidad en la función utilidad en la función P/OM. En realidad, P/OM P/OM. En realidad, P/OM ofrece una gran ofrece una gran oportunidad para que una oportunidad para que una organización mejore su organización mejore su utilidad y aumente sus utilidad y aumente sus servicios a la sociedad.servicios a la sociedad.

La razón final para La razón final para estudiar P/OM es la de estudiar P/OM es la de analizar las operaciones analizar las operaciones de carreras en la de carreras en la disciplina. disciplina.

LO QUE HACEN LOS ADMINISTRADORES DE LO QUE HACEN LOS ADMINISTRADORES DE

PRODUCCIÓN/ PERACIONES.PRODUCCIÓN/ PERACIONES. Todos los buenos administradores llevan acabo las Todos los buenos administradores llevan acabo las

funciones básicas del proceso administrativo. El funciones básicas del proceso administrativo. El proceso administrativoproceso administrativo consiste en planear, consiste en planear, organizar, asesorar, liderear y controlar.organizar, asesorar, liderear y controlar.

Los administradores de producción / operaciones Los administradores de producción / operaciones aplican este proceso administrativo a las aplican este proceso administrativo a las decisiones que se llevan a cabo en la función decisiones que se llevan a cabo en la función P/OM. P/OM.

Estas decisiones necesitan de un claro Estas decisiones necesitan de un claro entendimiento en el proceso de toma de decisiones entendimiento en el proceso de toma de decisiones y del impacto que provocan en la eficiencia de la y del impacto que provocan en la eficiencia de la operación y estrategia de la empresa. operación y estrategia de la empresa.

EL RETO DE LA EL RETO DE LA PRODUCTIVIDADPRODUCTIVIDAD..

La producción es la creación de bienes y servicios. Es la La producción es la creación de bienes y servicios. Es la transformación de recursos en productos y servicios. transformación de recursos en productos y servicios.

La productividad implica la mejora del proceso La productividad implica la mejora del proceso productivo. La mejora significa una comparación productivo. La mejora significa una comparación favorable entre la cantidad de recursos utilizados favorable entre la cantidad de recursos utilizados (insumos) y la cantidad de bienes y servicios producidos (insumos) y la cantidad de bienes y servicios producidos (salida.(salida.

Una reducción de los insumos mientras las salidas Una reducción de los insumos mientras las salidas permanecen constantes, o incremento de las salidas permanecen constantes, o incremento de las salidas mientras los insumos permanecen constantes, mientras los insumos permanecen constantes, representa un aumento en productividad. representa un aumento en productividad.

LA MEDICION DE LA LA MEDICION DE LA PRODUCTIVIDADPRODUCTIVIDAD

Es, en algunos casos, Es, en algunos casos, bastante directa, como bastante directa, como cuando la productividad cuando la productividad puede ser medida como puede ser medida como horas de mano de obra horas de mano de obra por tonelada de un tipo por tonelada de un tipo especifico de acero, o especifico de acero, o como la energía como la energía necesaria para generar necesaria para generar un kilowatt de un kilowatt de electricidad.electricidad.

VARIABLES DE PRODUCTIVIDADVARIABLES DE PRODUCTIVIDAD..

Los incrementos en la productividad constan Los incrementos en la productividad constan de tres factores, las variables de la de tres factores, las variables de la productividad:productividad:

Mano de obra, que contribuye con un Mano de obra, que contribuye con un 0.5% del incremento.0.5% del incremento.

Capital, que contribuye con el 0.4% del Capital, que contribuye con el 0.4% del incremento;incremento;

Artes y ciencia de la administración, que Artes y ciencia de la administración, que contribuye con 1.6%.contribuye con 1.6%.

Estos tres factores son críticos para la mejora de la Estos tres factores son críticos para la mejora de la productividad. Representan las grandes áreas en que productividad. Representan las grandes áreas en que administradores pueden tomar acciones para mejorar la administradores pueden tomar acciones para mejorar la productividad.productividad.

Mano de obra.Mano de obra. La mejora en la contribución de la mano La mejora en la contribución de la mano de obra a la productividad es el resultado de una fuerza de obra a la productividad es el resultado de una fuerza laboral más sana, mejor educada y mejor fomentada.laboral más sana, mejor educada y mejor fomentada.

Capital.Capital. Los seres humanos son animales que utilizan Los seres humanos son animales que utilizan herramientas. La inversión de capital provee de esas herramientas. La inversión de capital provee de esas herramientas, y se ha incrementado en Estados Unidos herramientas, y se ha incrementado en Estados Unidos cada año, excepto por muy escasos periodos de fuerte cada año, excepto por muy escasos periodos de fuerte recesión.recesión.

Las artes y ciencias de la administración.Las artes y ciencias de la administración. La La administración es un factor de la productividad y un administración es un factor de la productividad y un recurso económico, y las artes y ciencias de la recurso económico, y las artes y ciencias de la administración proporcionan la mejor oportunidad para el administración proporcionan la mejor oportunidad para el incremento en la productividad. incremento en la productividad.

EL SECTOR SERVICIOEL SECTOR SERVICIOOtra variable que influencia la productividad es el tamaño Otra variable que influencia la productividad es el tamaño

del sector servicio. El sector servicio es motivo de un del sector servicio. El sector servicio es motivo de un desempeño de baja productividad en Estados Unidos.desempeño de baja productividad en Estados Unidos.

Esto sucede debido a que el trabajo de este Esto sucede debido a que el trabajo de este sector es:sector es:

Típicamente intensivo en mano de obra;Típicamente intensivo en mano de obra; Frecuentemente se provoca en forma individual;Frecuentemente se provoca en forma individual; A menudo es una tarea intelectual llevada a A menudo es una tarea intelectual llevada a

cabo por profesionales;cabo por profesionales; Casi siempre difícil de mecanizar y automatizar.Casi siempre difícil de mecanizar y automatizar.

LA PRODUCTIVIDAD REQUERE MISIÓN LA PRODUCTIVIDAD REQUERE MISIÓN Y ESTRATEGIA.Y ESTRATEGIA.

Para lograr una función de producción eficaz, la Para lograr una función de producción eficaz, la organización debe tener una misión estrategia. organización debe tener una misión estrategia.

La misión de la organización se define como su La misión de la organización se define como su propósito, lo que contribuirá a la sociedad. La propósito, lo que contribuirá a la sociedad. La misión es el concepto sobre el que la empresa misión es el concepto sobre el que la empresa sobrevive y establece la razón de existencia de sobrevive y establece la razón de existencia de la organización.la organización.

El desarrollo de una buena estrategia es difícil, El desarrollo de una buena estrategia es difícil, pero es más sencilla si la misión ha sido bien pero es más sencilla si la misión ha sido bien definida. definida.

CONSIDERACIONES DE ESTRATEGIA CONSIDERACIONES DE ESTRATEGIA EN P/OM.EN P/OM.

El administrador de operaciones identifica lo que la función El administrador de operaciones identifica lo que la función P/OM puede y no puede realizar. Una estrategia de P/OM puede y no puede realizar. Una estrategia de P/OM exitosa es consistente con:P/OM exitosa es consistente con:

Demandas del entorno (Bajo que condiciones Demandas del entorno (Bajo que condiciones económicas y tecnológicas intenta la compañía ejecutar económicas y tecnológicas intenta la compañía ejecutar sus estrategias.)sus estrategias.)

Demandas competitivas (¿Cuáles son las ventajas y Demandas competitivas (¿Cuáles son las ventajas y desventajas de los competidores? ¿Qué están desventajas de los competidores? ¿Qué están intentando hacer?)intentando hacer?)

Estrategia de la compañía (¿Qué intenta hacer la Estrategia de la compañía (¿Qué intenta hacer la compañía?);compañía?);

Ciclo de vida del producto (¿En qué parte del ciclo de Ciclo de vida del producto (¿En qué parte del ciclo de vida están los productos de la compañía?)vida están los productos de la compañía?)

Por consiguiente, una estrategia P/OM Por consiguiente, una estrategia P/OM también:también:

Identifica y organiza las tareas de P/OM (¿Qué debe Identifica y organiza las tareas de P/OM (¿Qué debe hacer esta función P/OM en particular y como debe hacer esta función P/OM en particular y como debe estar organizada en relación con otros segmentos de la estar organizada en relación con otros segmentos de la organización, de modo que contribuya a la misión de la organización, de modo que contribuya a la misión de la empresa?)empresa?)

Hace las elecciones necesarias dentro de la función Hace las elecciones necesarias dentro de la función P/OM (Ya que nadie hace todo en forma excepcional, P/OM (Ya que nadie hace todo en forma excepcional, ¿en qué tareas especificas se debe enfocar P/OM?)¿en qué tareas especificas se debe enfocar P/OM?)

Encuentra la ventaja competitiva (¿Cómo contribuirá la Encuentra la ventaja competitiva (¿Cómo contribuirá la función P/OM a la fuerza de la organización?).función P/OM a la fuerza de la organización?).

INSTRUMENTACION DE LA INSTRUMENTACION DE LA ESTRATEGIA.ESTRATEGIA.

Las empresas evalúan sus fuerzas y debilidades Las empresas evalúan sus fuerzas y debilidades así como las oportunidades y amenazas del así como las oportunidades y amenazas del entorno. Entonces la empresa se posiciona a entorno. Entonces la empresa se posiciona a través de las decisiones para tener una ventaja través de las decisiones para tener una ventaja competitiva. competitiva.

Las compañías identifican opciones disponibles Las compañías identifican opciones disponibles para maximizar las oportunidades y minimizar para maximizar las oportunidades y minimizar las amenazas. las amenazas.

La estrategia se evalúa constantemente contra La estrategia se evalúa constantemente contra el valor ofrecido por el cliente y las realidades el valor ofrecido por el cliente y las realidades competitivas. competitivas.

El administrador de producción / operaciones El administrador de producción / operaciones desarrolla la estrategia, agrupa las actividades en desarrolla la estrategia, agrupa las actividades en una estructura organizada, y se asesora con una estructura organizada, y se asesora con personal que llevara a cabo el trabajo.personal que llevara a cabo el trabajo.

La organización de la función de operaciones y su La organización de la función de operaciones y su

relación con otras partes de la organización varia relación con otras partes de la organización varia con la misión P/OM. con la misión P/OM.

El administrador de operaciones ofrece un medio El administrador de operaciones ofrece un medio de transformar los insumos en salidas. Las de transformar los insumos en salidas. Las trasformaciones pueden ser en términos de trasformaciones pueden ser en términos de almacenamiento, transporte, manufactura, divulgar almacenamiento, transporte, manufactura, divulgar la información, y utilidad del producto o servicio.la información, y utilidad del producto o servicio.

VENTAJA COMPETITIVA.VENTAJA COMPETITIVA. Cuando la estrategia de operaciones se encuentra bien Cuando la estrategia de operaciones se encuentra bien

integrada con otras áreas funcionales de la empresa y integrada con otras áreas funcionales de la empresa y soporta los objetivos totales de la compañía, se puede soporta los objetivos totales de la compañía, se puede crear una ventaja competitiva. crear una ventaja competitiva.

Una función de operaciones bien cimentada y bien Una función de operaciones bien cimentada y bien administrada incrementa la productividad y genera una administrada incrementa la productividad y genera una ventaja competitiva.ventaja competitiva.

La ventaja competitiva implica la creación de un sistema La ventaja competitiva implica la creación de un sistema que tiene una ventaja única sobre sus competidores.que tiene una ventaja única sobre sus competidores.

Una función de clase mundial es aquella que obtiene Una función de clase mundial es aquella que obtiene mejoras continuas para satisfacer los requerimientos del mejoras continuas para satisfacer los requerimientos del cliente. Puede contribuir a la ventaja competitiva, cliente. Puede contribuir a la ventaja competitiva, haciendo a la organización exitosa en el presente, y haciendo a la organización exitosa en el presente, y proporcionar productos, servicios y empleos en el futuro. proporcionar productos, servicios y empleos en el futuro.