GESTION POR

PROCESOINTEGRANTES

CAMILO MADRIDMONICA ESPITIA

LEONARDO ARGUELLESENA MARCELA ARTEAGA

MISIONOFRECEMOS UN SERVICIO EXCLUSIVO A NUESTROS CLIENTES Y ORIENTACION NECESARIA EN LA CULTURA VINICOLA.PERSONAL ESPECIALIZADO, CON ALIMENTOS DE CALIDAD SUPERANDO LAS EXPECTATIVAS DE NUESTROS VISITANTES, UNICOS EN EL MERCADO

VISIONSER EL RESTAURANTE - BAR DIFUSOR Y GENERADOR DE ENCUENTROS Y BUENOS MOMENTOS, ASPIRAMOS CONVERTIRNOS EN UN ESPACIO QUE REFLEJE Y DIFUNDA LA CULTURA, COSTUMBRES Y TRADICIONES DE LA GASTRONOMIA ESPAÑOLA Y LA VINICULTURA DE TODO EL MUNDO. ADEMAS SER RECONOCIDOS POR LA CALIDAD DE NUESTROS PRODUCTOS Y EL TRATO A NUESTROS CLIENTES, LOGRAR POCISIONARNOS COMO UNO DE LOS MEJORES RESTAURANTE – BAR Y EXTENDERNOS A NIVEL NACIONAL; CONVIRTIENDONOS ASI EN UNA FRANQUICIA A FUTURO.

INTELIGENCIA MULTIPLE EXPLICATIVA

Esta inteligencia la aplicamos primeramente con un saludo de bienvenida con unas agradables expresiones corporales, buen lenguaje, ética y también se le da a conocer un poco de la historia del restaurante para ampliar un poco el concepto de este mismo.

METALINGUISTICA LOBROS se caracteriza por la buena utilización de un lenguaje formal, suave y fluido el cual sea fácil de entender para la diversidad de clientes ya sea por (raza, etnia, edad, orientación sexual, genero etc.)

MEMORISTICAparece mentira que esta inteligencia no fuese importante; pero es muy necesaria en LOBROS, ya que cuando llega personal nuevo a la empresa necesitamos capacitarlos en todo lo referente a la gama del restaurante donde participan. MISION, VISION, PROTOCOLO, CARTA, LOGISTICA Y SERVICIO AL CLIENTE.

RETORICA• esta la aplicamos inicialmente dándole la

importancia que se merece nuestros clientes, utilizando diferentes métodos como por ejemplo: un saludo agradable que haga sentir al cliente como en su casa, acompañamiento en todo momento desde que llega hasta que sale de nuestro restaurante, y como valor agregado tenemos la breve explicación de todo lo relacionado con el mundo vinícola ( maridajes, catas, degustaciones, denominaciones de origen, cepas, etc.)

LOGICOMATEMATICA• Mediante inventarios semanales por medio de

soportes contables los cuales se registran en el software , así es mucha ayuda para calcular el inventario y el inventario final , de que tanto hay comprar para la producción y funcionamiento del restaurante en todos los compromisos contables, financieros y laborales.

 ESPACIAL

• LOBROS utiliza colores sobrios y luces tenues esto con relación al ambiente, utilizamos cuadros y fotos alusivas a vinos y la gastronomía mediterránea, toda la decoración va acorde a cómo debemos apreciar la cultura vinícola y cómo podemos crear una experiencia nueva a través de un lugar que evoca lo clásico y lo moderno de AMBARINO TAPAS Y VINOS.

FISICO SINESTESICAtodos los empleados cuentan con un uniforme donde el pantalón es de color café – satinado clásico, camisa manga larga blanca, delantal de color café – satinado, zapatos café mocasines.DECORACION INTERNA: las mesas son de color marrón oscuro con un mantel hecho de papel periódico, con un montaje sencillo pero a la vez elegante, sillas con un tapizado naranja teja de material de metal, en el fondo contamos con una pared que tiene una imagen que muestra un poco del concepto del restaurante, también cuenta con cavas de vinos para que nuestros comensales puedan apreciar las diferentes botellas de vinos de todo el mundo con las que cuenta AMBARINO TAPAS Y VINOS

MUSICAL• contamos con una música agradable que vaya

acorde al sitio, aquí podemos destacar los tipos de música que utilizamos entre ellas están: jazz, bossa-nova, son cubano, flamenco etc., también contamos con agrupaciones externas que participan en eventos organizados por la empresa los cuales van acorde con los tipos de música ya mencionados.

ESPIRITUAL• la aplicamos mediante una oración antes de la

jornada de trabajo esto lo hacemos en conjunto con las socias de la empresa, también tenemos la presencia de un padre que siempre nos hace el acompañamiento espiritual para que todo salga bien en la empresa.