INFORME DEL SECTOR TURÍSTICO...INDICE DE PRECIOS DE JUNIO Según el Indec, la inflación de junio...

1. Mercado Cambiario

2. La Hotelería y la Gastronomía comparado con otros rubros

3. Turismo Receptivo a. Vía Aérea b. ¿De Dónde vinieron? c. Estadía promedio

4. Ocupación Hotelera a.¿Qué tipo de establecimientos eligieron? b. ¿Cómo fue el interanual? c. Distribución en promedio de pernoctación d. ¿Dónde van según donde residen?

5. Información de Interés para el sector turístico

6. Actualidad Económica

7. Información impositiva

El Informe del Sector Turístico publicado mensualmente contiene Indicadores de Coyuntura sobre Turismo y marcha de la Actividad Económica. Como fuente de información se toman los últimos Informes de Coyuntura de INDEC, Dirección Nacional de Migraciones y Banco Central.

Las variables que abarca comprenden el turismo receptivo (viajeros, pernoctaciones, preferencias, gasto, origen), la cotización al día de divisas, el crecimiento económico comparando Hotelería y Gastronomía con otras ramas. Adicionalmente agregamos una síntesis de las novedades fiscales y macroeconómicas.

Queremos aportar un conjunto de datos útiles que se puedan usar como elemento clave para apoyar el desempeño de las empresas hoteleras.

INFORMEDEL SECTOR TURÍSTICO

RESUMEN EJECUTIVO

FEDERACIÓN EMPRESARIA HOTELERA GASTRONÓMICA DE LA REPÚBLICA ARGENTINA

WWW.FEHGRA.ORG.AR

JULIO 2018ÍNDICE:

IMP

141618202224262830

COMPRA VENTA

En la antesala del llamado a licitación de Lebac, con un vencimiento de unos $536.000 millones -lo que representa poco más de 50% del stock-, el dólar operó estable en el mercado local.

En el segmento minorista, la divisa estadounidense escaló seis centavos y cerró a $28, en tanto, el dólar mayorista cerró a $27,34, con un alza de 10 centavos frente al último valor del viernes. En la licitación diaria de dólares provenientes del acuerdo con el FMI , el BCRA adjudicó el total de US$100 millones. El precio promedio de corte se ubicó en $27,25. Por su parte, el índice Merval cayó un 0,94%, tras acumular durante la semana pasada una merma cercana al 4%.

INFORME DEL SECTOR TURÍSTICO . RESUMEN EJECUTIVO JULIO 2018

MERCADOCAMBIARIO

AUMENTO DESDE 1º ENERO 2017 AL 2 DE JULIO 2018: 80,93%

fuente dolarhoy.com

TIPO DE CAMBIO U$S - PESO

ULTIMOS 19MESESCOMPRA VENTA

ENE 2017 15,7 16,1FEB 2017 15,73 16,18

MAR 2017 15,4 15,85ABRIL 2017 15,25 15,7MAY 2017 15,23 15,68JUN 2017 15,78 16,23JUL 2017 16,49 16,97

AGO 2017 17,45 17,9SEPT 2017 17,13 17,63OCT 2017 17,25 17,7NOV 2017 17,43 17,9DIC 2017 17,1 17,67ENE 2018 18,25 18,82FEBR 2018 19,17 19,75MAR 2018 19,8 20,38ABR 2018 19,97 20,52

MAYO 2018 22,23 23,1JUNIO 2018 24,57 25,67JULIO 2018 28,03 29,13

DÓLAR OFICIAL

Primer día hábil últimos 19 meses

MONEDA COMPRA VENTA

6,57 7,2real

euro

dólar 27,33 28,43

Dólar, Euro, Real

32,37 34,17

17 DE JULIO 2018 12.15 HS.

COMPRA VENTA MOVIDASHOY 17 de julio 27,33 28,43

16 de julio cierre anterior 27,1 28,2 subió 0,816 de julio 7 días atrás 27,7 28,83 bajó 1,38

DÓLAR ESTADOUNIDENSE

Las actividades que mayor incremento tuvieron en abril 2018 en relación a abril del año anterior fueron: la Pesca y la Construcción en primer lugar con 10,8% y 10,2% respectivamente.

Luego la Intermediación Financiera muestra una fuerte actividad también al tener un interanual con una subida de 9,5%. Siguen los rubros Minería y, Comercio mayorista minorista y reparaciones con 5,9 y 5,5% respectivamente.

Hotelería y Gastronomía tuvo un crecimiento de 1,5 respectode abril del 2017. El mismo crecimiento tuvo la Enseñanza. Yendo a los más bajos:El que menos creció fue la AAPP (0,1%), y finalmente el descenso de 0,8 para el transporte. Eldescenso marcadamente fuerte lo tuvo la agricultura, ganadería y silvicultura con una baja interanual preocupante del 30,8%.

LA HOTELERÍA YLA GASTRONOMÍACOMPARADOCON OTROSRUBROS

ABRIL 2018 RESPECTO ABRIL 2017

+

-

LO QUEMASCRECIO

Y LO QUE MENOSCRECIO


ACTIVIDAD% incremento

abril 2017 / 2018

Pesca 10,8Construcción 10,2

Intermed. Financiera 9,4Minería 5,9

Comercio 5,5Inmobiliarias 5

Industria 3,1Electric gas y agua 2,8

Impuestos netos sub 2,3Servicios sociales y salud 2

HOTELES Y RESTAURANTES 1,5Enseñanza 1,5

Adm. Pública 0,1Transporte -0,8

Agric ganad y silvicult. -30,8

INDICE DE PRECIOS DE JUNIO

Según el Indec, la inflación de junio fue de 3,7%, la más alta en los últimos 25 meses.


10,8 10,2 9,45,9 5,5 5

3,1 2,8 2,3 2 1,5 1,5 0,1

-0,8

-30,8-32-27-22-17-12

-7-238

13

CRECIMIEMTO INTERANUAL EN% COMPARADO CON ABRIL 2017

Fuente: INFORMES TECNICOS INDEC - EMAE -Datos Abril. Publicado 26 de junio 2018

La medición marca el mes en que se ve reflejada con mayor fuerza la transferencia a precios de las turbulencias cambiarias que vienen ocurriendo desde abril. En promedio, las consultoras privadas habían comunicado al Banco Central que esperaban una inflación del 3,3%.Con el dato de hoy, la inflación acumulada en º12 meses fue de 29,5%, y en los primeros seis meses del año 16%, 1 punto encima de la meta anual que había planteado el Gobierno en diciembre. El incremento en el mes en Restaurantes y Hoteles fue 2,7% (menos que el promedio)El más alto en el mes: Alimentos y bebidas no alcohólicas: 5,2%Restaurantes y Hoteles en los últimos 6 meses: 15,0%El link a Indice de Precios al Consumidor de Indec: https://drive.google.com/file/d/1po25RrOzXCrVyuz9yJhY8XaQhL93V90T/view

RESTAURANTESY HOTELESJUNIO: 2,9%

Fuentes: Infobae.com 17 Julio -

Indec- IPC Informes Técnicos 17 Julio.

NIVEL GENERALJUNIO: 3,7%

Brasil52,3027%

Europa35,50…Resto América

29,1015%

Chile24,1013%

EEUU y Canadá20,7011%

Resto del mundo…

Paraguay6,10…

Uruguay4,903%

Bolivia4,502%

-MILES DE TURISTAS S/PROCEDENCIA - ABRIL 2018

En el presente informe se muestran los datos del movimiento mensual y acumulado referidos al turismo receptivo de la totalidad de los aeropuertos internacionales del país por vía aérea internacional. Además se presentan las estimaciones provenientes de la Encuesta de Turismo Internacional, de Indec correspondiente a la cantidad de turistas y pernoctaciones del mes de mayo de 2018 para el Aeropuerto Internacional de Ezeiza y el Aeroparque Jorge Newbery.

TURISMOINTERNACIONALRECEPTIVOMAYO 2018

QUIENES VINIERONA LA ARGENTINA,¿POR DÓNDE ENTRARON?

Fuente: INFORMES TECNICOS INDEC - ETI - Encuesta Turismo Internacional . - Julio 10 de 2018

Fuente: Informes Técnicos INDEC - Publicado el 10 de julio de 2018

MAYO 2018 en miles y V. Interanual

MAYO 2018 en miles y V. Interanual

LOS QUE LLEGARON¿DE DÓNDE VINIERON?(Ezeiza y Aeroparque)

Ocuparon el primer lugar las llegadas de turistas brasileros , que ascendieron a 52,3 mil, cifra que representó una leve baja interanual de 0,3%. Se destacaron también Europa y el grupo de países de “Resto de América”, con 35,5 mil y 29,1 mil llegadas de turistas no residentes, y un incremento de 7,0% y 4,1%, respectivamente.


AEROPUERTOS Receptivo V.I.TOTAL 191 4,8

Ezeiza y Aerop 170,07 1Mendoza 9,8 49,4Cordoba 6,2 26,6Rosario 2,3 132,4

Salta 0,6 38,2Tucuman 0,5 ///Neuquen 0,3 ///

Resto 0,3 -4,4San Juan 0,2 ///

País de origen (miles) % var. Int.en % Brasil 52,30 27,38 -0,30

Europa 35,50 18,59 7,00Resto América 29,10 15,24 4,10

Chile 24,10 12,62 13,90EEUU y Canadá 20,70 10,84 8,30Resto del mundo 13,80 7,23 11,00

Paraguay 6,10 3,19 3,60Uruguay 4,90 2,57 -2,90Bolivia 4,50 2,36 -10,40TOTAL 191,00 100,00 4,80

TOTAL AEROPUERTOS

0 5 10 15 20 25

El informe elaborado en base a datos recopilados por las Filiales y reportados por los Coordinadores de todas las Regiones indica que los polos turísticos que podrían ser los más elegidos estas vacaciones de invierno son destinos del NOA y del NEA, y las ciudades con Centros de Esquí. También se espera una buena performance en la Ciudad de Buenos Aires. Para verlo: http://www.fehgra.org.ar/articles/3711

FEHGRA:PANORAMA DE LA OCUPACIÓNHOTELERA DURANTE LASVACACIONES DE INVIERNO

La estadía promedio de los turistas no residentes fue de 12 noches. La mayor estadía promedio se pudo observar por parte de los llegado de Europa: 20,6 noches en promedio. Lo sigue el conjunto “Resto de América” que tuvo una estadía promedio de 16 noches. Las pernoctaciones de los turistas no residentes sumaron 2.045,8 mil noches, 4,3% más que en mayo de 2017.

Fuente: INFORMES TECNICOS INDEC - ETI - Encuesta Turismo Internacional - 11 de julio de 2018

CUÁNTAS NOCHESSE QUEDARON - MAYO 2018Llegados a Aeroparque y Ezeiza

www.fehgra.org.ar


los que vinieron de... nochesEuropa 20,6

Resto de Amér. 16Bolivia 12,2

EEUU y Canadá 11,7Brasil 7Chile 6,8

Uruguay 6,2Paraguay 4,8

PROMEDIO 12

La Federación informa que, en términos generales, se espera un buen flujo

turístico en los destinos más importantes del país, desde este fin de

semana hasta casi fin de mes, a partir del comienzo de las vacaciones de

invierno en muchas de las provincias argentinas, y especialmente de los

porteños y los bonaerenses.

658,26

864,72544,21

598,36

390,19

214,64

40,95

100,31

PERNOCTES POR CATEGORIA - ABRIL 2018 (miles)

argentinos extranjerosTotal de Pernoctaciones: 3,4 millones

(1,4% más queabril del 2017). De argentinos: subieron 1,3%. De extranjeros: subieron 1,8%

Se hospedaron 1,56 millones de viajeros. (0,3 % menos que abril de 2017)

Argentinos: 1.230,0 miles (78,9% del total). Baja internual 1,4 %

Extranjeros: 330,1 miles (21,1% del total). Aumento interanual 4,1 %

FUENTE: INFORMES TECNICOS INDEC: eoh Encuesta Ocupación Hotelera 26 de junio de 2018


www.fehgra.org.ar

OCUPACIONHOTELERAINDICADORES ABRIL DE 2018

¿QUÉ TIPO DEESTABLECIMIENTOELIGIERON?

PERNOCTES ABRIL 2018 S/ CATEGORÍA

PERNOCTES POR CATEGORIA - ABRIL 2018 (MILES)


CATEGORIAargentinos extranjeros

4 y 5 estr 658.257 390.1943 est apart bout 864.724 214.6431 y 2 estr 544.213 40.952parahot 598.355 100.310TOTAL 2.665.549 746.099

LUGAR DE RESIDENCIA

0,0 100,0 200,0 300,0 400,0 500,0 600,0 700,0 800,0 900,0 1.000,0

abr-17 (miles) abr-18 (miles)

343.188

398.682

231.684

255.195

176.782

95.204

20.878

18.536

VIAJEROS POR CATEGORIA - ABRIL 2018

extranjeros argentinos

La región CABA concentró el mayor porcentaje de las pernoctaciones del mes, 27,6%, seguida por la región Patagonia, 15,8%, y Litoral, con 13,7%.Las regiones que presentaron un crecimiento interanual de las pernoctaciones en comparación con el mes de abril del 2017 fueron Córdoba, un 19,9%, al ser

destino preferido para pasar el fin de semana superlargo (29 demarzo al 2 de abril); luego Cuyo (crecimiento del 9,8%); y Patagonia, (1,0% más que abril del 2017).


¿A QUÉ REGIÓN FUERON LOS ARGENTINOS Y LOS EXTRANJEROS EN MARZO?Y COMPARACIÓN CON ABRIL DE 2017

VIAJEROS HOSPEDADOS S/CATEGORÍA

VIAJEROS POR CATEGORIA - ABRIL 2018


ESTADIAS SEGUN REGION ELEGIDA - ABRIL 2018

CATEGORIAargentinos extranjeros

4 y 5 estrellas 343.188 176.7823 estr., apart, bout 398.682 95.2041 y 2 estrellas 231.684 20.878parahotelero 255.195 18.536TOTAL 1.228.749 37.508

LUGAR DE RESIDENCIAREGION abr-18 abr-17 var. Interan.

(miles) (miles) %Cuyo 310,0 282,4 9,8

Pcia. Buenos Aires 356,5 365,6 -2,5NOA (Norte) 359,5 362,4 -0,8

Centro (Córdoba) 440,8 367,6 19,9NEA (Litoral) 465,7 483,7 -3,7

Patagonia 539,0 533,7 1,0CABA 940,0 968,7 -3,0

Fuente: INDEC Informes Técnicos. EOH del 26 de junio de 2018

2,7 2,6

2,2 2,1 2 1,9 1,8

2,42,1 2,2

2,42,1 2 1,9

0

0,5

1

1,5

2

2,5

3

AGENTINOS EXTRANJEROS

Abril 2018 - Estadía promedio. La estadía promedio de los viajeros fue en general 2,2 noches durante abril del 2018. Buenos Aires fue la mayoritaria con un promedio de 2,7 noches, segido por Córdoba con 2,5 noches en promedio.

Fuente: INDEC Informes Técnicos. EOH del 26 de junio del 2018

Fuente : INFORMES TECNICOS INDEC: EOH abril 2018 - publicado 26 de junio 2018

PERNOCTE PROMEDIOABRIL DE 2018,SEGUN DESTINO

CANTIDAD DE NOCHES PROMEDIO SEGUN DESTINO ABRIL 2018


ESTADÍA PROMEDIO

S/DÓNDE SE HOSPEDARON

PERNOCTACIONES:¿DÓNDE VAN SEGÚN DÓNDE RESIDEN? - ABRIL DEL 2018 SEGÚN DÓNDE RESIDEN? - MARZO DEL 2018

Como ejemplo de su filosofía, el gimnasio genera electricidad cuando los clientes usan bicicletas estáticas. Por cada 10 vatios producidos se premia al cliente con una cena. Cuenta con un novedoso sistema de aguas subterráneas que climatizan el edificio reduciendo el gasto energético en casi 90%, o usa envases para sus productos de baño biodegradables, entre muchas otras medidas.

Hay paneles solares en las fachadas, iluminación LED, el personal del establecimiento fue formado en una alta conciencia ambiental y social. El Copenhagen Towers cumple con el Green Building standard, tal como exige la UE. También es el primer hotel de Dinamarca que se han unido al UN’s Global Compact.

¿CUÁL ES EL HOTEL MÁS ECOLÓGICO DEL MUNDO?Naciones Unidas premió a un hotel danés como el más verde del mundo en 2013,el Crowne Plaza Copenhaguen Towers. El hotel ahorra 1.373 toneladas de CO2 por año y fue abierto en 2009.

REGIONAGENTINOS EXTRANJEROS

BUENOS AIRES 2,7 2,4CORDOBA 2,6 2,1

PATAGONIA 2,2 2,2CABA 2,1 2,4CUYO 2 2,1

NEA (Litoral) 1,9 2NOA (Norte) 1,8 1,9

GENERAL 2,2 2,3

duración estadía promedio TOTAL BUENOS AIRES CABA CENTRO CUYO NEA (Litoral ) NOA (Norte) PATAGONIA

BUENOS AIRES (sin GBA) 329,9 82,1 74 48,6 33,5 36 20,1 35,8CABA Y GBA 850 212,3 68,5 105,4 65,7 151,2 93,4 153,5CORDOBA 253,2 3,5 34,3 115 21,5 20,8 37,5 20,6

CUYO 134,4 3,1 33,9 27,8 43 5,9 11,2 9,4NEA (LITORAL) 345,6 7,1 85,9 76,3 14,6 104,5 29,4 27,4NOA (NORTE) 176,7 2,1 38,3 10 11,2 13 96,2 5,9PATAGONIA 175,9 8,3 59,6 7,6 9,1 6,2 7 79NO DECLARA 399,8 33,9 94,7 29 47,2 72,4 20,1 102,3

MERCOSUR 250,6 1,7 175 9,1 17,9 18,7 11 17,7RESTO DE AMERICA 218,4 1,4 142 3,8 25,1 9,4 10,2 26,3

EUROPA 144,3 0,7 85,1 4,3 6,2 10 19,2 18,8RESTO DEL MUNDO 75,3 0,2 47,3 3,3 2,8 4,7 2,5 14,4

NO DECLARA 57,5 0 1,5 0 12,7 13,8 1,7 28,1

REGIÓN

TOTAL ARGENTINOS 2.666(miles)

TOTAL EXTRANJEROS

746,1 (miles)

Abril 2018: ¿DÓNDE SE HOSPEDARON? (en miles de pernoctes)¿DE DÓNDE VIENEN?

Fuentes: Global Sustainable Tourism Council,Instituto Tecnológico Hotelero y Mundo-geo.

En el mes de abril del 2018 los argentinos prefirieron en primer lugar CABA (un 18,4%), luego Patagonia (el 16,3% de viajeros), destino seguido miuy de cerca por Còrdoba y NEA (concentraron respectivamente el 15,8 y el 15,3% de los viajeros que llegaronen el mes.La región CABA centralizó fueertemente las preferencias de los extranjeros, concentrando 60,4% del total de pernoctaciones. Según su origen, la mayor cantidad de pernoctaciones fue realizada por viajeros provenientes del MERCOSUR, con 33,6%, y el grupo de países “Resto de América”, con el 29,3%.

Fuente: INDEC Informes Técnicos.EOH publicado el 26 de junio de 2018 - abril de 201

DISTRIBUCION EN % DEPERNOCTACIONES PORREGION DE DESTINOABRIL DE 2018


¿QUÉ DESTINOS ELIGIERONLOS ARGENTINOS?

¿QUÉ DESTINOS ELIGIERONLOS EXTRANJEROS?

REGION %CABA 18,4Patagonia 16,3Córdoba 15,8NEA (Litoral) 15,3Buenos Aires 13,2NOA (Norte) 11,8Cuyo 9,2

REGION %CABA 60,4Patagonia 14,1Cuyo 8,6NEA (Litoral) 7,6NOA (Norte) 6Córdoba 2,8Buenos Aires 0,5

CABA; 18,4

Patagonia; 16,3

Córdoba; 15,8NEA (Litoral); 15,3

Buenos Aires; 13,2

NOA (Norte); 11,8

Cuyo; 9,2

CABA; 60,4

Patagonia; 14,1

Cuyo; 8,6

NEA (Litoral); 7,6

NOA (Norte); 6

Córdoba; 2,8 Buenos Aires; 0,5


INFORMACIÓN IMPOSITIVA:

Reporte Mensual de Recaudación Tributaria Nacional.Instituto Argentino de Análisis Fiscal. Julio 2018http://www.iaraf.org/index.php/informes-economicos/area-fiscal

CLAVES DEL REPORTE MENSUAL DE RECAUDACIÓN • La recaudación nacional correspondiente al sexto mes del año mostró una tasa de variación con respecto al mismo mes del año 2017 igual a 31,9%; alcanzando $298.853 millones. Al considerar la variación real interanual, se observa una suba del 2,1%.

• Por su parte, LOS $1.566.965 millones recaudados en los primeros seis meses del año significan un crecimiento interanual en torno al 28,8% con respecto al acumulado entre enero y junio del año pasado. En términos, reales la variación del acumulado parcial refleja una suba igual al 2%.

• Se registra una importante evolución de la recaudación en valores nominales durante los últimos 2 meses. La recaudación acumulada entre mayo y junio representó el 37,9% de la acumulada durante el primer semestre del año.

• El ingreso de impuestos especiales durante el primer trimestre del año pasado repercute en el comparativo interanual para el corriente año. Al descontar los ingresos especiales, se tiene un crecimiento nominal igual al 33,9% con respecto al acumulado entre enero y junio del 2017. Al contabilizar los efectos de la variación de los precios al consumidor, se observa un crecimiento de la recaudación acumulada en torno al 6,1%.

COMPONENTES DE LA RECAUDACION TRIBUTARIA

• En lo que refiere a los componentes de la recaudación tributaria, IVA Neto fue el tributo que mayor impulso le dio al avance de la recaudación con un empuje que representó el 41,2% del aumento de la recaudación respecto a junio de 2017 y con una participación en la recaudación mensual del 30%.

• Ganancias se encuentra en el segundo lugar al colaborar con el 39,1% de la recaudación interanual y lo recaudado en junio significó el 30,2% del total mensual.

• Por su parte, Aportes y Contribuciones a la Seguridad Social ocupa el tercer lugar en colaboración al crecimiento de la recaudación interanual y la recaudación del Impuesto al Cheque se ubicó en cuarto lugar.

EVOLUCIÓN DE LA RECAUDACIÓN MENSUALMILLONES DE PESOS Y VARIACIÓN INTERANUAL

Fuente IARAF http://www.iaraf.org/index.php/informes-economicos/area-fiscal

+31,9%CRECIMIENTOINTERANUAL

DE LA RECAUDACIÓN

+30%

+30%

PARTE. DEL IVA NETOEN LA RECUADACIÓN

PARTE DE IMP. A LAS GANACIAS

EN LA RECUADACIÓN

+28,8%CRECIMIENTOINTERANUAL

ACUMULADO PARCIAL

+30,2%


ACTUALIDADECONÓMICA

BALANCE CAMBIARIO

Durante el mes de mayo el BCRA

intentó reducir la volatilidad del

mercado de cambios vendiendo

U$S 5.629 millones, que se sumaron

a los US$ 470 vendidos por la banca

privada. En definitiva el balance

cambiario resultó en un déficit de

US$ 2.299 millones.

Luego de las intervenciones del BCRA mediante la venta de reservas en abril

y mayo, las reservas pasaron a ser el segundo aportante de dólares en orden

de importancia, en el acumulado del año el saldo neto de reservas alcanza los

US$ 4.957 millones. La Inversión Extranjera Directa suma un ingreso neto de

divisas por US$ 648 millones mientras que la inversión de portafolio terminó

mayo con una salida neta acumulada de US$ 556 en lo que va del año.

El capítulo más deficitario de la cuenta corriente fue el de Servicios por US$

5.609 millones, de los cuales US$ 4.955 millones (el 88% del total) se

correspondieron a servicios relacionados con el turismo. El Ingreso Primario

aportó otros US$ 4.375 millones de saldo neto negativo, donde US$ 4.016

millones corresponden a pagos de intereses por parte del gobierno nacional.

Del otro lado de la cuenta, se ubicó la Balanza Comercial de Bienes con un

superávit de US$ 1.510 millones y el Ingreso Secundario que acumuló un

superávit por US$ 72 millones.

Fuente: IARAF en base a datos oficiales de BCRA.

http://www.iaraf.org/index.php/informes-economicos/area-fiscal/234-reporte-mensual-de-recaudacion-tributaria-junio-18

aportó otros US$ 4.375 millones de saldo neto negativo, donde US$ 4.016

millones corresponden a pagos de intereses por parte del gobierno nacional.

Del otro lado de la cuenta, se ubicó la Balanza Comercial de Bienes con un

superávit de US$ 1.510 millones y el Ingreso Secundario que acumuló un

superávit por US$ 72 millones.


QUÉ ES TENDENCIA HOYEN HOSTELERÍA Y GASTRONOMÍA

Un grupo de profesionales de la gastronomía (chefs, directores de importantes

restaurantes, periodistas expertos en gastronomía y el secretario general de la

Federación Española de Hostelería, dieron su impresión sobre la tendencia en

estos rubros. Los puntos salientes:

La creatividad

La conciencia de no tirar nada, como hacían las abuelas toda la vida.

Revitalizar las un poco abandonadas barras de los restaurantes y hoteles.

Tener abierta la cocina a cualquier hora para que se pueda comer a media tarde.

Tener un experto que constate que estamos al día, no conformarnos con imitar al que está en boga.

El cliente hoy quiere experimentar y disfrutar sensaciones, quiere maximizar su renta Si se cuida en casa con un tipo de alimento, también lo pide en el restaurante.

Su experiencia gastronómica contiene lo saludable, el impacto ambiental, la economía de proximidad, comer elementos culturales que tienen que ver con sus valores.

El servicio, la atención, el acompañamiento y el respeto.

Fuente: https://mailchi.mp/fehr/info-la-revista-de-la-hostelera-n-42-ao-2018?e=eb9d0ad1e3

INFORMACIÓNDE INTERÉS

EL CUIDADO DEL MEDIOAMBIENTE ES UNA TENDENCIA INSTALADA FUERTEMENTE Y EL TURISMO LO REFLEJA TENIENDO EN CUENTA ESTE TEMA AL ORGANIZAR LAS VACACIONES.

Según el Global Sustainable Tourism

Council y el Instituto Tecnológico

Hotelero (ITH), el 90% de los viajeros

elige un hotel sostenible y el 34% está

dispuesto a pagar por ello. ¿Qué

medidas llevan a cabo para ser

sostenibles?

Reducir el impacto en el entorno: esto

se logra integrando el hotel al entorno

al construirlo para respetar la

biodiversidad y el paisaje, gestionar los

residuos, explotar de forma sostenible

los recursos naturales del lugar,

alimentos orgánicos, detergentes

biodegradables, respetando la cultura

del lugar y manteniendo eficiencia

energética.

Fuente: https://www.sostenibilidad.com/construccion-y-urbanismo/como-es-un-hotel-sostenible/#

www.fehgra.org.ar

La cadena francesa posee, opera y franquicia unos 3.700 hoteles

SIETE TENDENCIAS AL ALZA EN HOTELES PARA 2018 SEGÚN ACCORHOTELS

Según la cadena AccorHotels que opera 3.700 hoteles, 2018 será el año de…

1.- Servicios locales: con una aplicación (en su caso AccorLocal) los

residentes que viven cerca pueden acceder a los servicios de hoteles locales,

permitiendo a hoteleros promover sus servicios a los no clientes. La oferta

puede incluir reparto de flores, yoga u otras clases de fitness que se den en

el hotel, comida para llevar o alquiler de auto, en colaboración con empresa

local que lo haga. Esta estrategia es parte del cambio hacia una empresa

tecnológica, más que únicamente una cadena hotelera.

2.- Pago móvil: La cadena firmó en noviembre del 17 firmó un acuerdo con

First Data, un proveedor de soluciones de pago que activará los pagos de la

cadena en los hoteles, online y por móviles, incluyendo también los de su

herramienta de reservas online. Comenzará con Alemania, Francia y el Reino

Unido, sumándose otros países a lo largo de 2018.

3.- Lujo relajado: Se ha vuelto a virar hacia la promesa de lujo hotelero,

haciendo punta en la vida relajada. No incluye ropa de vestir, pero sí cara, lo

cual se ve en los milenials que gastan su dinero de manera diferente que sus

predecesores, ya no en cosas materiales, sí en experiencias. Con sus 4marcas

(Fairmont, Raffles, Sofitel y Banyan Tree) Accor apuesta por el lujo

despreocupado.


INFORMACIÓNDE INTERÉS

Fuente: https://www.hosteltur.com/126011_siete-tendencias-al-alza-hoteles-2018-accorhotels.html

4.- Turismo sostenible y con significado: Una amplia franja de viajeros hoy

buscan que los hoteles en que se alojan se comprometan con la

sostenibilidad. El programa Planet 21 de AccorHotels se plantea para 2020

prioridades estratégicas: trabajar con sus empleados, involucrar a sus

clientes, innovar con sus socios y trabajar con las comunidades locales.

5.- Servicios al cliente personalizados: El hotel es “adaptado y hecho a

medida”. Los hoteles quieren saber lo más posible de sus clientes para

adaptar mejor la experiencia a través de productos y servicios. El CRS, una

app móvil y un programa de fidelización contribuyen a ello.

6.- Chatbots: Mercure en febrero lanzó un bot, solución de mensajería

instantánea al minuto para Facebook Messenger. “sólo un bot es capaz de

memorizar el amplio abanico de historias de tantísimos lugares en todo el

mundo”. Esta útil herramienta permitirá a viajeros y residentes descubrir las

‘Historias Locales’ que les rodean, simplemente geolocalizándose y

dejándose guiar.

7.- Habitaciones inteligentes y wellness: En noviembre la cadena reveló que

está probando una habitación para mejorar la experiencia del cliente. Testean

incluir una tablet conectada para ajustar la luz y la música de la habitación,

cerrar las cortinas, inclinar el cabecero y controlar el equipo audiovisual.;

iluminación LED con sensor de movimiento en la alfombra; facilitadores del

sueño como Dodow, un metrónomo ayuda a conciliar el sueño, o Dreem, una

diadema que proporciona un mejor sueño; y objetos como Sensorwake, el

primer despertador olfativo del mundo.

Con productos como éstos la

habitación promete sonar y oler de

manera inteligente.

INFORME DEL SECTOR TURÍSTICO...INDICE DE PRECIOS DE JUNIO Según el Indec, la inflación de junio...

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