INFORME DE ACTIVIDAD - Alimentos Argentinos · Durante el período enero - octubre 2017, la...

INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDASINFORME DE ACTIVIDAD

DICIEMBRE 2017

SECRETARÍA DE ALIMENTOS Y BIOECONOMÍA, SUBSECRETARÍA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

2 CONTENIDOS

- NIVEL DE ACTIVIDAD INDUSTRIAL 3

- UTILIZACIÓN DE LA CAPACIDAD INSTALADA 8

- PRECIOS MINORISTAS Y MAYORISTAS 10

- VENTAS DE SUPERMERCADOS 13 - COMERCIO EXTERIOR DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 15

Exportaciones 15 Importaciones 19 Balanza Comercial AyB 25

-COMERCIO EXTERIOR DE ALIMENTOS Y BEBIDAS DE LAS

ECONOMÍAS REGIONALES 26

Exportaciones 26 Importaciones 31 Balanza Comercial AyB Reg 37 - RESUMEN DE COMERCIO EXTERIOR: ALIMENTOS Y BEBIDAS 38 - RESUMEN DE COMERCIO EXTERIOR: ALIMENTOS Y BEBIDAS REGIONALES 40 - CUADROS ESTADÍSTICOS 42

RESUMEN EJECUTIVO

Durante los primeros diez meses del año 2017, la actividad productiva de la Industria de Alimentos y Bebidas presentó una retracción de -0,8% respecto a igual período del año anterior; en tanto la tasa interanual de la totalidad de la Industria, es decir su Nivel General, fue positiva en 1,8% en dicho período. Por otra parte, la capacidad instalada de la Industria de Alimentos y Bebidas alcanzó un valor promedio de utilización del 65,1% en el período enero – octubre 2017. Este valor fue idéntico al promedio del Nivel General de la Industria. El Índice de Precios al Consumidor, “Alimentos y bebidas no alcohólicas”, presentó un crecimiento de 18,2% en octubre 2017 respecto a enero 2017, mientras que el nivel general lo hizo en el 17,9%. Respecto al Índice de

Precio al por Mayor de “Alimentos y bebidas”, creció 17,2% en dicho período, mientras que el nivel general creció 15,2%. De acuerdo a la Encuesta de supermercados publicada por el INDEC, teniendo en cuenta que su última medición es a Septiembre 2017, las ventas acumuladas de AyB, totalizaron en 165.664,4 miles de pesos en el período enero – septiembre 2017, representando un crecimiento interanual del 23,0%. En cuanto al intercambio comercial del período enero - octubre 2017, se exportaron Alimentos y Bebidas por un total de USD 21.477,7 millones, monto que significó un crecimiento de 0,6% con respecto al mismo período del año anterior. El volumen exportado aumentó 2,3%, mientras que el precio promedio del período registró una caída de -1,7%, alcanzando los 552,56 USD/Ton . En cuanto a los Alimentos y Bebidas Regionales, se registraron exportaciones por un total de USD 5.686,1 millones, valor que representó un crecimiento de 2,8% con respecto al mismo período del año anterior. El volumen exportado disminuyó un -16,5% y el precio promedio del período registró un incremento del 23,0%.%, pasando de 1.351,1 USD/Ton. a 1.661,9 USD/Ton

AUTORIDADES

Ministro de Agroindustria Dr. Luis Miguel Etchevehere

Secretaría de Alimentos y Bioeconomía

Lic. Andrés Murchison Subsecretaria de Alimentos y Bebidas Ing. Agr. Mercedes Nimo RESPONSABLES TÉCNICOS

Lic. Eduardo Vilar - [email protected] Ing. Agr. Patricia Parra - [email protected] Lic. María Rosa Andrade– [email protected]

mailto:[email protected]



3 NIVEL DE ACTIVIDAD INDUSTRIAL DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y

BEBIDAS1

PERÍODO ENERO - OCTUBRE 2017

Durante el período enero - octubre 2017, la actividad productiva de la Industria de Alimentos y

Bebidas presentó una retracción de - 0,8% respecto a igual período del año anterior. En su conjunto,

la Actividad Industrial presentó una tasa interanual positiva de 1,8%.

EVOLUCIÓN DEL NIVEL DE ACTIVIDAD DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

En términos generales, se observa que el Nivel de Actividad Industrial de AyB presenta, a lo largo de

la serie estudiada, una tendencia negativa en sus valores. Las tasas de variación interanual del

período enero – octubre fueron negativas en todos los años a excepción del período 2015/14. En

particular la tasa de variación del período enero - septiembre 2017 respecto al mismo período del

año 2012 fue negativa en -5,4%. Asimismo la actividad industrial en su conjunto (Nivel General)

presentó el mismo comportamiento que la actividad de AyB en el período estudiado, a excepción del

último año, donde el Nivel General presentó una tasa de crecimiento positiva.

1 Análisis realizado en Base al Estimador Mensual Industrial (EMI) publicado por el INDEC.

Fuente: SSAyB en base a datos EMI - INDEC

4

En relación a los Rubros que integran el bloque de la Industria de Alimentos y Bebidas, los que

presentaron crecimientos en su actividad durante el período enero - octubre 2017 respecto al mismo

período del año anterior fueron los rubros de Carnes Rojas (+9,2%), Carnes Blancas (+3,6%) y Yerba

mate y té (+3,3%). Asimismo los que registraron caídas fueron los rubros de Lácteos (-6,6%),

Molienda de cereales y oleaginosas (-3,5%), Azúcar y productos de confitería (-2,4%) y Bebidas (-

0,5%). En particular, y a partir del análisis realizado por el área de EMI (INDEC) las variaciones más

significativas se deben a:

x La producción del rubro Carnes Rojas presentó un crecimiento del 9,2% respecto a igual

período del año anterior. El consumo interno aparente de carne bovina mostró en el mes de

octubre 2017 un incremento de 14,6% con respecto a igual mes del año anterior y en el

acumulado de los diez meses del año 2017 observa un aumento de 6,0% con respecto a igual

período del año 2016. Asimismo las exportaciones de Carne Bovina 2 presentaron un

crecimiento en volumen del 30,1% en dicho período.

x El rubro Carnes Blancas, presenta en los primeros 10 meses del año incremento en el

consumo aparente de carne aviar de 2,8% con respecto al mismo período del año anterior.

En lo que respecta a las exportaciones3, que representa el 10,0% del volumen de producción,

el incremento de las exportaciones en volumen de Carne Aviar fue de 11,5% en dicho

período.

2 Se consideró la clasificación de producto AyB: “Carne Bovina” para el análisis (SSAyB - INDEC). 3 Se consideró la clasificación de producto AyB: “Carne Aviar” para el análisis (SSAyB - INDEC).


5

x Según el Informe de Coyuntura Mensual de la Cadena Azúcar elaborado por la Secretaría de

Agregado de Valor del Ministerio de Agroindustria, la producción de azúcar en Tucumán,

principal provincia productora, registra caídas de -61,0% en el mes de octubre de 2017 en

comparación con igual mes del año anterior y de -9,6% en el acumulado enero-octubre del

corriente año en comparación a igual periodo del año 2016.

x En lo que respecta al rubro Bebidas, la comercialización, medida en volumen, de vino

fraccionado con destino al mercado interno presentó una disminución de - 5,2% en los

primeros diez meses del año respeto al mismo período del año anterior. En referencia a las

exportaciones, que representaron el 20,2% del total de vino comercializado en dicho

período, registraron caídas en el volumen exportado, tanto de vino fraccionado como a

granel4, del -7,6 % y -34,2% respectivamente. Para el segmento de bebidas gaseosas, según

la Cámara Argentina de la Industria de Bebidas sin Alcohol (CADIBSA), se registró una caída

de la producción de -2,9% en el período enero – octubre 2017 respecto al mismo período del

año anterior. En particular las ventas de gaseosas, medidas en litros, presentaron una

disminución de -3,0% en el período analizado, en tanto en el segmento productor de

cervezas se observa un incremento de 15,9%.

VARIACIÓN INTERANUAL DE CADA MES

Las tasas de variación interanual mensual de actividad productiva de la Industria de Alimentos y

Bebidas en los últimos doce meses, fueron positivas en 6 oportunidades, en los meses de noviembre

y diciembre 2016, y marzo, mayo, junio y julio 2017. En tanto, la actividad productiva en su conjunto

(nivel general) presentó tasas de crecimiento interanual positivas a partir de mayo de 2017.

4 Se consideró la clasificación de producto AyB: “Vino” para el análisis (SSAyB - INDEC).


6 DESEMPEÑO DE CADA RUBRO – VARIACIÓN PORCENTUAL RESPECTO A IGUAL MES DEL AÑO

ANTERIOR


7 Se destaca el crecimiento en las tasas de variación interanual de octubre 2017/16 de los rubros

Carnes rojas (20,0%) y Yerba mate y té (8,9%). Asimismo la caída del -28,4% en la tasa interanual

octubre 2017/16 del rubro Azúcar y productos de confitería se explica por la caída del -61,0% de la

producción de azúcar en Tucumán en el mes de octubre 2017 respecto al mismo mes del año

anterior.

8 9 UTILIZACIÓN DE LA CAPACIDAD INSTALADA DE LA INDUSTRIA DE

ALIMENTOS Y BEBIDAS5

PERÍODO ENERO – OCTUBRE 2017

Durante el período enero - octubre 2017, la utilización capacidad instalada (UCI) de la Industria de

AyB alcanzó un valor promedio del 65,1%; coincidiendo con el valor promedio del Nivel General (NG)

EVOLUCIÓN DEL NIVEL DE UTILIZACIÓN DE LA CAPACIDAD INSTALADA DE LA INDUSTRIA

DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Se observa que la UCI en la Industria de AyB, considerando el promedio de los períodos enero –

octubre, la tasa de variación de 2017 respecto a igual lapso del año 2012 fue negativa en -8,6 para el

caso de AyB, mientras que la variación del NG también disminuyó, pero en -11,2%.

5 Análisis realizado en Base al Índice de Utilización de la Capacidad Instalada (UCI) publicado por el INDEC.

Fuente: SSAyB en base a datos UCI - INDEC

9

EVOLUCIÓN DE LOS ÚLTIMOS 12 MESES

Fuente: SSAyB en base a datos UCI - INDEC

La UCI AyB se ubicó por encima de la UCI Nivel General AyB hasta el mes de Marzo 2017, a partir de

abril, la UCI Nivel General fue superior.

Vale destacar que el nivel más alto de la UCI AyB fue en marzo 2017, y ese valor nunca fue alcanzado

por la UCI Nivel General en el periodo considerado.

Asimismo, la variación interanual de octubre 2017/16 correspondiente a la UCI nivel general fue

positiva en 4,4%, en tanto la UCI AyB fue positiva en 0,9%

10

x PRECIOS MINORISTAS Y MAYORISTAS DE LA INDUSTRIA DE

ALIMENTOS Y BEBIDAS


INDICE DE PRECIOS AL CONSUMIDOR (IPC)7

A través del IPC, es posible medir la variación de precios de los bienes y servicios representativos del

gasto de consumo de los hogares residentes en una zona seleccionada en comparación con los

precios vigentes en el año base.

La variación del nivel general en el mes de octubre 2017 respecto al mes de enero 2017 fue positiva,

alcanzado 17,9%. En lo que respecta a Alimentos y bebidas (AyB) no alcohólicas, el crecimiento

acumulado fue de 18,2%, mientras que para el caso de Bebidas alcohólica, dicho crecimiento fue de

21,1%.

Si consideramos el crecimiento de estos índices respecto al mes de enero 2017, observamos que el

crecimiento acumulado de AyB alcohólicas superó a las otras dos categorías desde junio.

6 Último dato disponible

7 Se utilizó para este desarrollo los datos proporcionados por el Índice de Precios al Consumidor cobertura Gran Buenos Aires

publicado por el INDEC.

Fuente: SSAyB en base a datos IPC -INDEC

11

Del análisis del gráfico anterior, surge que; Verduras, tubérculos y legumbres presentó el mayor

incremento de precios, de 35,8% en el mes de octubre 2017 respecto a enero 2017; en segundo y

tercer lugar se ubicaron Leche, productos lácteos y huevos y Bebidas alcohólicas; con el 22,5% y

21,1% respectivamente.

PRINCIPALES AUMENTOS DE PRECIOS EN LOS PRODUCTOS AyB

Los productos AyB que registraron los mayores incrementos de precios en octubre 2017 respecto a

enero 2017 fueron:

o Tomate redondo: 121,4%

o Yogur Firme: 47,1%

o Manteca: 25,5%

o Papa: 23,2%

o Queso cremoso: 22,4%

o Café Molido: 22,0%

o Agua sin gas: 21,3%

En lo que respecta a la variación mensual octubre / septiembre 2017 los mayores incrementos han

sido:

Fuente: SSAyB en base a datos IPC -INDEC

12

o Limón: 16,4%

o Tomate redondo: 11,0%

o Cebolla: 10,1%

o Papa: 6,8%

o Banana: 5,7%

o Manzana deliciosa: 3,3%

INDICE DE PRECIOS AL POR MAYOR (IPIM)

El IPIM tiene por objeto medir la evolución promedio de los precios a los que el productor y/o

importador directo vende sus productos en el mercado doméstico. Se incluyen el Impuesto al Valor

Agregado (IVA), los impuestos internos y a los combustibles, netos de los subsidios explícitos.

La variación del Nivel General de este índice en el mes de septiembre 2017 respecto al mes de enero

2017 fue positiva, alcanzando 15,2%. En lo que respecta a “Alimentos y bebidas” el crecimiento

acumulado fue de 17,2%.

Si consideramos el crecimiento de estos índices respecto al mes de enero, observamos que el

crecimiento acumulado del IPIM AyB es superior al del IPIM NG.

Fuente: SSAyB en base a datos IPIM -INDEC

13

x VENTAS DE SUPERMERCADOS

PERÍODO ENERO – SEPTIEMBRE 20178

ENCUESTA DE SUPERMERCADOS9

Esta encuesta releva las ventas para un panel de 61 empresas distribuidas en todo el territorio

nacional. La información solo se comunica a nivel de rubro.

Las ventas totales a precios corrientes para el mes de septiembre de 2017 sumaron 29.007,6

millones de pesos, lo que representa un aumento en 22,9% respecto al mismo mes del año anterior.

Asimismo las ventas de Alimentos y Bebidas (AyB) alcanzaron un total de 19.819,4 millones de pesos,

un 23,8% superior respecto al mismo mes del año anterior.

En los primeros nueve meses del año las ventas totales acumuladas registraron un total de 247.615,4

millones de pesos, lo cual representa un aumento de 20,6% respecto al mismo período del año

anterior. En lo que se refiere a las ventas acumuladas de AyB para dicho período, totalizaron en

165.664,4 millones de pesos, representando un crecimiento interanual del 23,0%.

8 Último dato disponible

9 Se utilizó para este desarrollo los datos proporcionados por la Encuesta de supermercados publicada por el INDEC.

Fuente: SSAyB en base a datos Encuesta a Supermercados -INDEC

14 De manera detallada, los rubros que se consideran en el agregado de Alimentos y Bebidas, se

muestran a continuación:

Ventas de supermercado

Período enero – septiembre (miles de pesos corrientes)

La evolución de la participación de las ventas de AyB sobre el total de ventas totales (considerando

precios corrientes) fue la siguiente:

Se observa un incremento en la participación de las ventas de AyB sobre el total, de 1,3 puntos

porcentuales pasando de 65,6% en enero – septiembre 2016 a 66,9% en igual lapso de 2017.

Los grupos que para este análisis se consideran Alimentos y Bebidas (AyB) son los siguientes:

Bebidas, Almacén, Panadería, Lácteos, Verdulería y frutería y Alimentos preparados y rotisería

Dentro del universo AyB, el rubro Almacén, representó el 38,3% de las ventas, seguido por el rubro

Lácteos, con el 18,4%, en el período enero - septiembre 2017

Rubros de Alimentos y Bebidas. Participación Porcentual.

Fuente: SSAyB en base a datos Encuesta a supermercados -INDEC

Fuente: SSAyB en base a datos

Encuesta a supermercados -INDEC

Fuente: SSAyB en base a datos Encuesta a supermercados -INDEC

Período TotalTotal Rubros Alimentos y

BebidasBebidas Almacén Panadería Lácteos Carnes Verdulería y

frutería

Alimentos preparados y

rotisería

Ene -Sept 2015 162.056.969 106.184.712 17.692.126 40.457.714 5.483.699 19.170.444 15.254.714 5.718.840 2.407.176Ene -Sept 2016 205.344.304 134.725.744 22.133.846 51.614.419 6.843.664 24.297.963 19.421.379 7.320.223 3.094.250Ene -Sept 2017 247.615.388 165.664.392 27.488.811 63.369.920 8.461.607 30.440.296 23.476.555 8.623.432 3.803.770Var Ene - Sept 2017 vs 2016 20,6% 23,0% 24,2% 22,8% 23,6% 25,3% 20,9% 17,8% 22,9%

Rubros de Alimentos y Bebidas

Período % AyB

Ene -Sept 2015 65,5%Ene -Sept 2016 65,6%Ene -Sept 2017 66,9%

Período Total AyB Bebidas Almacén Panadería Lácteos Carnes Verdulería y frutería

Alimentos preparados y

rotisería

Ene -Sept 2015 100,0% 16,7% 38,1% 5,2% 18,1% 14,4% 5,4% 2,3%Ene -Sept 2016 100,0% 16,4% 38,3% 5,1% 18,0% 14,4% 5,4% 2,3%Ene -Sept 2017 100,0% 16,6% 38,3% 5,1% 18,4% 14,2% 5,2% 2,3%

15 COMERCIO EXTERIOR

10

Î ALIMENTOS Y BEBIDAS

Exportaciones

En los primeros diez meses del año se exportaron AyB por un total de USD 21.477,7 millones, moto

que representa un aumento de 0,6% con respecto al mismo período del año anterior. El volumen

aumentó un 2,3%, alcanzando un total de 38.869,8 miles de toneladas, mientras que el precio

promedio del período registró una caída de -1,7% interanual, pasando de 562,27 USD/Ton. a 552,56

USD/Ton.

Este flujo de comercio de AyB equivale al 44,8% del valor y al 43,8% del volumen total exportado por

Argentina.

Si comparamos la variación interanual del mes de octubre 2017, las exportaciones de AyB del décimo

mes del año registraron un crecimiento interanual de 5% en valor, y de 5,5% en volumen, en tanto

que el precio promedio de exportación se retajo en -0,4%.

10Análisis realizado en Base a datos de INDEC y a la clasificación de AyB definida por la Subsecretaría de Alimentos y Bebidas del Ministerio de Agroindustria.

Fuente: SSAyB en base a INDEC


16

EXPORTACIONES: PRINCIPALES PRODUCTOS

En los primeros diez meses de 2017, los diez productos que lideraron las exportaciones de AyB en

valor. Los mismos fueron: Residuos y subproductos de soja (36,4%), Aceite de soja (15,2%),

Productos de la pesca (7,8%), Carne bovina (4,8%), Vino (3,1%), Aceite de girasol (2,6%),

Preparaciones de maní (2,0%), Alimentos para animales (1,3%), Poroto (1,2%), y Limón (1,1%) que en

conjunto representaron el 75,6% del total de las ventas externas de AyB.

ї Variación interanual

Las variaciones interanuales en valor, volumen y precio promedio de los principales productos AyB

exportados, registradas en el período enero – octubre 2017, fueron las siguientes:

Período enero – octubre 2017



Rank. por valor Producto AyB Ene-Oct 2017 Ene-Oct 2016 Var. Ene-Oct 2017 Ene-Oct 2016 Var. Ene-Oct 2017 Ene-Oct 2016 Var.

1 Residuos y subproductos de soja 7.820,9 8.352,1 -6,4% 24.324,5 24.413,8 -0,4% 321,5 342,1 -6,0%

2 Aceite de soja 3.259,7 3.345,0 -2,6% 4.375,5 4.778,2 -8,4% 745,0 700,1 6,4%

3 Productos de la Pesca 1.676,5 1.421,1 18,0% 396,1 365,7 8,3% 4.232,6 3.886,5 8,9%

4 Carne Bovina 1.023,1 837,0 22,2% 164,8 126,6 30,1% 6.207,9 6.609,0 -6,1%

5 Vino 666,4 676,9 -1,6% 186,0 214,6 -13,4% 3.583,4 3.154,0 13,6%

6 Aceite de girasol 563,7 461,4 22,2% 716,1 561,2 27,6% 787,1 822,3 -4,3%

7 Preparaciones de maní 437,9 400,6 9,3% 293,6 322,0 -8,8% 1.491,7 1.244,0 19,9%

8 Alimentos para animales 288,4 298,9 -3,5% 427,8 680,1 -37,1% 674,1 439,5 53,4%

9 Poroto 259,4 325,1 -20,2% 299,4 393,7 -24,0% 866,6 825,8 4,9%

10 Limón 246,1 289,3 -14,9% 238,2 279,2 -14,7% 1.033,3 1.036,2 -0,3%

Resto 5.235,6 4.950,4 5,8% 7.447,8 5.850,1 27,3%

Totales 21.477,7 21.358,0 38.869,8 37.985,3 552,6 562,3

Millones de USD Miles de Ton. Precio Prom. (USD/Ton)

17

ї Principales aumentos

La exportación de Carne bovina registró un crecimiento significativo en los primeros diez meses del

año 2017, con respecto al mismo período del año anterior. La variación interanual en valor fue de

22,2% (creciendo de USD 837,0 millones a USD 1.023,1 millones) y constituyéndose en el valor más

alto registrado desde el año 2010 (considerando los primeros diez meses de cada año). En cuanto al

volumen, el incremento fue de 30,1%, pasando de 126,6 a 164,8 miles de toneladas, mientras que el

precio promedio de exportación cayó en -6,1%, disminuyendo de 6.609,0 USD /ton. a 6.207,9

USD/ton., siendo el valor más bajo registrado desde el año 2010 (considerando los primeros diez

meses de cada año). El crecimiento en valor y volumen de las exportaciones de Carne Bovina se debe

principalmente a las mayores ventas a China, cuya variación interanual fue de 65,3% en valor y 65,4%

en volumen.

El producto AyB Aceite de Girasol presentó un crecimiento en 22,2% y 27,6% en valor y volumen

respectivamente en el período interanual enero – octubre 2017/16. Este aumento se debe a las

mayores ventas de este producto, principalmente a los países de Chile e India, cuyo crecimiento fue

de 93,8% en valor y 91,5% en volumen para el caso de Chile, y 38,0% en valor y 51,6% en volumen

para el caso de India.

Para el análisis de Productos de la Pesca ver el capítulo: Comercio Exterior – Alimentos y Bebidas de

las Economías Regionales

ї Principales disminuciones

Para el análisis de Poroto y Limón ver el capítulo: Comercio Exterior – Alimentos y Bebidas de las

Economías Regionales.

Vale destacar la caída, en valor, de las exportaciones de Residuos y subproductos de soja, cuya

variación interanual en los primeros diez meses del año 2017, respecto al mismo período del año

2016, fue de -6,4%, pasando de USD 8.352,1 millones a USD 7.820,9 millones. Asimismo, el volumen

exportado disminuyó en -0,4% (disminuyendo de 24.413,8 miles de toneladas a 24.324,5 miles de

toneladas), a la vez que el precio promedio de exportación cayó en -6,0% (pasando de 342,1

USD/Ton. a 321,5 USD/Ton.)

18

ї Variación Interanual en octubre 2017 de los diez productos AyB más exportados,

considerando el período enero- octubre 2017

En cuanto al comportamiento de estos productos durante octubre 2017, se observa el buen

desempeño en valor de todos ellos a excepción del producto Residuos y subproductos de soja. En

particular, para el caso del producto Aceite de Girasol, el crecimiento interanual de octubre 2017/16

(232,7% en valor y 253,0% en volumen) se explica por las mayores ventas a México, Chile, India y

Australia.

EXPORTACIONES: PRINCIPALES DESTINOS

En el período acumulado enero - octubre 2017, diez países concentraron, en valor, el 49,1% de las

exportaciones de AyB: India (8,3%), Brasil (6,8%), Vietnam (5,3%), España (5,2%), EEUU (4,7%), Chile

(3,9%), Países Bajos (3,8%), Indonesia (3,8%), Italia (3,8%) y China (3,4%).

Las variaciones interanuales de estos destinos en los primeros diez meses del año 2017 respecto al

mismo período del año anterior, fueron:

Rank. por valor Producto AyB oct-17 oct-16 Var. oct-17 oct-16 Var. oct-17 oct-16 Var.

1 Residuos y subproductos de soja 694,6 829,8 -16,3% 2.216,7 2.392,1 -7,3% 313,3 346,9 -9,7%

2 Aceite de soja 306,1 304,9 0,4% 398,7 406,5 -1,9% 767,7 750,1 2,3%

3 Productos de la Pesca 198,6 168,0 18,3% 40,7 38,3 6,3% 4.880,7 4.385,7 11,3%

4 Carne Bovina 128,2 80,2 59,9% 20,3 11,3 79,0% 6.317,3 7.071,8 -10,7%

5 Vino 77,0 76,9 0,2% 20,2 23,6 -14,7% 3.817,7 3.250,2 17,5%

6 Aceite de girasol 62,4 18,7 232,7% 76,5 21,7 253,0% 815,1 864,9 -5,8%

7 Preparaciones de maní 52,4 41,7 25,8% 35,1 30,9 13,7% 1.490,9 1.347,4 10,6%

8 Alimentos para animales 28,4 17,7 60,3% 41,2 25,6 60,6% 690,3 691,5 -0,2%

9 Poroto 53,3 39,7 34,1% 64,5 38,5 67,4% 826,7 1.031,6 -19,9%

10 Limón 0,02 - - 0,02 0,0 - 1.000,0 - -Resto 602,7 520,6 15,8% 734,3 469,5 56,4%

Totales 2.203,6 2.098,2 3.648,2 3.458,2 604,0 606,7



19

El crecimiento de las exportaciones a Italia (que concentra el 3,8% de las ventas de AyB en el período

analizado) se debe principalmente a los mayores envíos de Residuos y Subproductos de la soja

(25,8%) pasando de USD 388,2 millones a USD 488,3 millones en los primeros diez meses del año

2017 respecto a igual período del año anterior; y en menor medida, a los envíos de Carne Bovina

(26,5%) que crecieron de USD 31,9 millones a USD 40,4 millones.

Importaciones

Las compras de AyB a mercados externos durante los primeros diez meses del año 2017 alcanzaron

los USD 1.820,0 millones, registrando un incremento interanual en 23,0%. El volumen también creció

en 28,2%, alcanzando las 1.289,1 miles de toneladas. En tanto, el precio promedio de importación se

retrajo en - 4,1%, pasando de 1.472,04 USD/Ton. a USD/Ton 1.411,80.


India 0,7%

Brasil -3,0%

Vietnam -14,6%

España 7,4%

EE.UU. 1,5%

Chile 1,6%

Países Bajos -0,3%

Indonesia 4,1%

Italia 16,1%

China 0,8%

Resto 0,9%

País DestinoVar. Ene - Oct

2017/16

20

En octubre 2017 las importaciones de AyB, registraron un incremento de 20,2% en valor, y de 16,0%

en volumen con respecto a octubre 2016, al mismo tiempo, el precio promedio de importación

creció un 3,7%



21 IMPORTACIONES: PRINCIPALES PRODUCTOS

En los primeros diez meses del año, diez productos concentraron, en valor, el 52,3% de las

importaciones de AyB: Banana (10,6%), Productos de la pesca (9,7%), Cacao y sus preparaciones

(8,3%), Café (5,3%), Carne porcina (4,8%), Otras preparaciones de alimentos (3,3%), Vino (3,2%),

Alimentos para animales (2,8%), Cerveza (2,5%), y Preparaciones de Tomate (1,8%).



importados, registradas en el período enero – octubre 2017, fueron las siguientes:




Rank. por valor Producto AyB Ene-Oct 2017 Ene-Oct 2016 Var. Ene-Oct 2017 Ene-Oct 2016 Var. Ene-Oct 2017 Ene-Oct 2016 Var.

1 Banana 193,5 164,3 17,8% 396,9 345,8 14,8% 487,6 475,2 2,6%


3 Cacao y sus preparaciones 151,1 149,7 0,9% 35,6 34,3 3,8% 4.243,5 4.367,6 -2,8%

4 Café 96,3 67,4 42,9% 27,7 22,3 24,4% 3.479,1 3.030,5 14,8%

5 Carne Porcina 87,4 54,3 60,8% 28,3 19,5 45,1% 3.087,4 2.785,0 10,9%

6 Otras preparaciones de alimentos 60,1 57,3 4,9% 14,7 12,6 16,2% 4.101,1 4.545,5 -9,8%

7 Vino 58,7 3,1 1797,2% 75,4 0,8 9565,0% 777,7 3.961,9 -80,4%

8 Alimentos para animales 50,4 57,2 -11,9% 32,2 35,6 -9,5% 1.565,7 1.607,7 -2,6%

9 Cerveza 44,7 10,3 335,2% 64,4 11,8 446,6% 694,2 871,9 -20,4%

10 Preparaciones de tomate 33,2 36,5 -9,0% 39,5 39,5 0,0% 841,1 924,6 -9,0%

Resto 868,3 731,0 18,8% 534,4 444,4 20,3%

Totales 1.820,0 1.480,1 1.289,1 1.005,5 1.411,8 1.472,0


22

Con relación a los productos importados se destaca el crecimiento en valor de las importaciones de

todos los productos, a excepción de Alimentos para animales y Preparaciones de tomate.

En relación al Vino, ver el análisis en el Capítulo Comercio Exterior – Alimentos y Bebidas de las

Economías Regionales.

Por otro lado, el aumento de la importación de Cerveza (335,2% en valor y 446,6% en volumen) se

debe principalmente al ingreso de este producto desde Brasil, que representó el 45,3% en valor y el

61,0% en volumen de las compras totales. También se destaca el crecimiento de la importación de

Carne porcina y Café.

ї Variación interanual en octubre 2017 de los diez productos AyB más importados,

considerando el período enero- octubre 2017

En cuanto al comportamiento de estos productos durante octubre 2017, se observa que la mayoría

de ellos aumentaron su participación en valor, a excepción Preparaciones de tomate, Cacao y sus

preparaciones, Banana y Café.

IMPORTACIONES: PRINCIPALES ORÍGENES

En el período enero - octubre 2017, los principales orígenes de las importaciones argentinas, en

valor, de productos AyB fueron: Brasil (29,30), Chile (14,2%), Ecuador (13,4%), EEUU (5,1%), China


Rank. por valor Producto AyB oct-17 oct-16 Var. oct-17 oct-16 Var. oct-17 oct-16 Var.

1 Banana 22,6 23,3 -3,0% 45,3 44,5 1,8% 498,3 522,8 -4,7%

2 Productos de la Pesca 23,4 15,4 52,2% 5,5 3,6 53,5% 4.253,6 4.291,1 -0,9%

3 Cacao y sus preparaciones 14,1 15,8 -10,8% 3,4 3,2 5,7% 4.164,2 4.935,5 -15,6%

4 Café 7,0 7,2 -2,4% 2,4 2,3 6,7% 2.896,0 3.166,0 -8,5%

5 Carne Porcina 9,8 8,7 12,3% 3,2 2,9 10,9% 3.088,0 3.051,5 1,2%

6 Otras preparaciones de alimentos 6,4 5,2 23,3% 1,8 1,2 56,6% 3.522,3 4.476,1 -21,3%

7 Vino 6,3 0,6 954,1% 6,8 0,4 1452,7% 932,1 1.372,9 -32,1%

8 Alimentos para animales 5,4 5,3 0,6% 3,5 3,6 -3,6% 1.530,2 1.466,4 4,3%

9 Cerveza 4,6 1,4 242,9% 5,2 1,6 219,8% 898,4 837,8 7,2%

10 Preparaciones de tomate 2,5 6,2 -59,6% 3,0 7,2 -58,8% 848,6 864,5 -1,8%

Resto 97,5 76,9 26,8% 63,3 53,1 19,3%

Totales 199,6 166,0 143,3 123,6 1.392,6 1.342,9


23 (4,8%), Uruguay (2,8%), Bolivia (2,3%), España (2,2%), Alemania (2,0%) y Tailandia (1,9%). Estos diez

países concentran el 77,8% del valor importado.

Las variaciones interanuales del valor de las importaciones desde estos países en el período bajo

consideración se muestran a continuación:

Las mayores compras de productos AyB provenientes de Uruguay (que representan el 2,8% de las

importaciones totales de AyB) se debieron particularmente al incremento de Mezclas de aceite

(44,1%), pasando de USD 15,6 millones a USD 22,9 millones en el periodo enero – octubre 2017

respecto al mismo período del año anterior; y de Queso fundido (90,8%) pasando de USD 4,5

millones a USD 8,6 millones en los primeros diez meses del año 2017 respecto al mismo período del

año 2016. En el caso de Chile (que representa el 14,2% de las importaciones totales de AyB), las

mayores compras se explican por el crecimiento de la importación de Vino, que pasaron de USD 0,6

millones a USD 51,7 millones en el período enero – octubre 2017, respecto al mismo período del año

anterior; como así también del crecimiento de las compras de Productos de la pesca (19,2%) y Palta

(66,7%), pasando de USD 55,7 millones a USD 66,4 millones para el caso de Productos de la Pesca y

para el caso de la Palta las compras crecieron de USD 17,8 millones a USD 29,6 millones en el

período estudiado.


Brasil 21,3%

Chile 49,1%

Ecuador 19,7%

EE.UU. 2,4%

China 5,8%

Uruguay 58,9%

Bolivia 17,5%

España 20,4%

Alemania 22,3%

Tailandia 12,0%

Resto 21,8%

País OrigenVar. Ene - Oct

2017/16

24

PRINCIPALES DESTINOS Y ORÍGENES DEL INTERCAMBIO COMECIAL Y PRECIOS PROMEDIO

EXPORTACIONES AyB

Ene - Oct 2017

IMPORTACIONES AyB

Ene - Oct 2017

India Part. Producto AyB

Aceite de soja 93,48%Aceite de girasol 4,79%Lecitina 0,41%

Brasil Part. Producto AyB

Malta 10,85%Ajo 8,73%Preparaciones de papas

8,21%

Vietnam Part. Producto AyB

Residuos y subproductos de soja 91,23%Productos de la Pesca 5,70%Alimentos para animales 0,88%

España Part. Producto AyB

Residuos y subproductos de soja 43,37%Productos de la Pesca 37,13%Aceite de oliva 4,03%

EE.UU. Part. Producto AyB

Vino 21,66%Productos de la Pesca 14,35%Aceite Esencial de Limón

8,86%

Principales Productos AyB de Exportación por País en valor

Brasil Part. Producto AyB

Cacao y sus preparaciones 20,87%Carne Porcina 15,26%Café 11,36%Chile Part. Producto AyB

Productos de la Pesca 25,69%Vino 20,01%Palta 11,46%Ecuador Part. Producto AyB

Banana 62,36%Productos de la Pesca 26,17%Cacao y sus preparaciones 3,64%EE.UU. Part. Producto AyB

Preparaciones de papas 11,49%Otras preparaciones de alimentos

7,74%

Alimentos para animales 6,90%China Part. Producto AyB

Otros endulzantes 21,04%Alimentos para animales 10,59%Otras hortalizas 7,68%

Principales Productos AyB de Importación por País en valor

25


9 BALANZA COMERCIAL AyB

La Balanza Comercial (BC) en valor de AyB registró un saldo positivo de USD 19.657,7 millones en los

primeros diez meses del año 2017, representando una retracción en -1,1% interanual. En cuanto al

mes de octubre 2017, la BC AyB también fue superavitaria en USD 2.004,1 millones, registrando una

variación interanual positiva en 3,7%.

La BC AyB en volumen del período enero – octubre 2017 también registró un saldo positivo, de

37.580,7 miles de toneladas, significando un crecimiento en 1,6% respecto al mismo período del año

anterior. En octubre 2017 el saldo positivo fue de 3.504,9 miles de toneladas, con una variación

interanual positiva en 5,1%.

La tendencia observada es levemente negativa en valor, y levemente positiva en volumen.


26 9 COMERCIO EXTERIOR

11

Î ALIMENTOS Y BEBIDAS DE LAS ECONOMÍAS REGIONALES

Exportaciones

Las exportaciones AyB Reg., en valor, representaron el 26,5% de las exportaciones de AyB, y el 11,9%

de las exportaciones totales del período enero - octubre 2017. En volumen, las exportaciones de AyB

Reg. representaron el 8,8% de las exportaciones de AyB, y el 3,9% de las exportaciones totales en

dicho período.

En los primeros diez meses del año se vendieron a mercados externos AyB Reg. por un total de USD

5.686,1 millones, esto equivale a un crecimiento en 2,8% con respecto al mismo período del año

anterior; en tanto el volumen exportado disminuyó en -16,5% alcanzando un total de 3.421,4 miles

de toneladas, mientras que el precio promedio del período registró un incremento en 23,0%,

pasando de 1.351,1 USD/Ton. a 1.661,9 USD/Ton. Se destaca que el mencionado precio promedio es

el mayor registrado desde 2012 (considerando los primeros diez meses de cada año).

Si comparamos la variación interanual del mes de octubre 2017 con respecto al mismo mes del año

anterior, el valor de las exportaciones creció en 7,8%, mientras que el volumen lo hizo en 1,2%. Estas

variaciones generaron un incremento del precio promedio de exportación en 6,5%.

11Análisis realizado en Base a datos de INDEC y a la clasificación de AyB Reg. definida por la Subsecretaría de

Alimentos y Bebidas del Ministerio de Agroindustria.


27

COMPARACIÓN DE PRECIOS PROMEDIO DE EXPORTACIÓN.


El precio promedio de exportación de AyB Reg. en el período enero – octubre 2017 es el más alto

considerando el precio promedio de exportación de AyB y AyB EXCLUÍDO AyB Reg.

USD FOB/TON

552,56

1.661,93

445,48

CATEGORÍA

AyB

AyB Reg.

AyB EXCLUÍDO AyB Reg.


28 EXPORTACIONES: PRINCIPALES PRODUCTOS

Diez productos concentraron el 75,2% en valor de las exportaciones de productos AyB regionales en

el período enero – octubre 2017: Productos de pesca (29,5%), Vino (11,7%), Preparaciones de maní

(7,7%), Poroto (4,6%), Limón (4,3%), Pera (4,3%), Carne aviar (4,1%), Otros maníes crudos (3,3%),

Aceite esencial de limón (2,8%) y Miel (2,8%).



Reg. exportados, registradas en el período enero - octubre 2017, fueron las siguientes:

PERÍODO ENERO - OCTUBRE 2017



Rank. por valor Producto AyB Reg.Ene - Oct 2017 Ene - Oct 2016 Var. Ene - Oct 2017 Ene - Oct 2016 Var. Ene - Oct 2017 Ene - Oct 2016 Var.

1 Productos de la Pesca 1.676,5 1.421,1 18,0% 396,1 365,7 8,3% 4.232,6 3.886,5 8,9%

2 Vino 666,4 676,9 -1,6% 186,0 214,6 -13,4% 3.583,4 3.154,0 13,6%

3 Preparaciones de maní 437,9 400,6 9,3% 293,6 322,0 -8,8% 1.491,7 1.244,0 19,9%

4 Poroto 259,4 325,1 -20,2% 299,4 393,7 -24,0% 866,6 825,8 4,9%

5 Limón 246,1 289,3 -14,9% 238,2 279,2 -14,7% 1.033,3 1.036,2 -0,3%

6 Pera 244,7 256,5 -4,6% 266,3 293,1 -9,1% 918,6 874,9 5,0%

7 Carne Aviar 234,4 195,5 19,9% 169,0 151,5 11,5% 1.387,4 1.290,0 7,5%

8 Otros maníes crudos 190,1 276,1 -31,1% 145,0 256,9 -43,6% 1.311,5 1.074,8 22,0%

9 Aceite Esencial de Limón 160,3 155,4 3,2% 4,7 4,7 0,7% 34.200,0 33.360,4 2,5%

10 Miel 158,4 145,1 9,1% 61,2 68,9 -11,3% 2.589,8 2.105,3 23,0%

Resto 1.411,9 1.392,2 1,4% 1.362,2 1.745,4 -22,0%

Totales 5.686,1 5.533,9 3.421,4 4.095,7 1.661,9 1.351,1

Millones de USD Miles de Ton. Precio Prom.

29

ї Principales aumentos

La exportación de Carne Aviar registró un crecimiento significativo en el período enero – octubre

2017 con respecto al mismo período del año anterior. La variación interanual en valor fue de 19,9%

(creciendo de USD 195,5 millones a USD 234,4 millones), explicado principalmente por los mayores

envíos a China y Sudáfrica. En cuanto al volumen, el incremento fue de 11,5%, mientras que el precio

promedio también creció en 7,5%.

Mencionamos también el crecimiento de las exportaciones de Productos de la Pesca, cuya variación

interanual en valor en el período acumulado enero - octubre 2017 fue de 18,0% (creciendo de USD

1.421,1 millones a USD 1.676,5 millones), mientras que el volumen se incrementó en 8,3%; pasando

de 365,7 miles de toneladas a 396,1 miles de toneladas; en tanto el precio promedio creció en 8,9%

interanual (pasando de 3.886,5 USD/Ton. a 4.232,6 USD/Ton.). Estas mayores exportaciones se

explican por el crecimiento de las ventas, en valor, a España, EEUU y Japón, cuyos crecimientos

fueron de 6,3%; 21,2% y 58,4%, respectivamente. Los principales productos exportados fueron:

camarones, langostinos y otros decápodos; Invertebrados acuáticos, excluidos crustáceos y en menor

medida veneras, volandeiras y moluscos géneros Pecten, Chlamys o Placopecten.

Otras subas destacables en el período enero – octubre 2017, en valor, de productos que no integran

el ranking de los diez primeros productos AyB Reg. exportados, son las exportaciones de pistacho

cuya variación interanual fue 309,3%, alcanzando hasta octubre poco más de 3,0 millones de dólares;

el jugo de naranja que alcanzó los 10,5 millones de dólares, mejorando su nivel en 230,2% en el

período enero – octubre 2017 respecto al mismo período del año anterior; el aceite de oliva, siendo

su variación interanual 183,3%, superando los 13,3 millones de dólares; el orégano, con un

crecimiento de 167,9%, superando el 1,0 millón de dólares y el crecimiento de las exportaciones de

Aceite Esencial de Otros Cítricos, cuyo crecimiento fue del 122,3%, superando los 4,4 millones de

dólares.

ї Principales disminuciones

Las exportaciones del producto AyB Reg. Otros maníes crudos en el período enero - octubre 2017

disminuyeron en -31,1% en valor, respecto al mismo período del año anterior. Asimismo, fue el valor

más bajo registrado desde el año 2011 (considerando los primeros diez meses de cada año) a

excepción del año 2014. Por otro lado la variación interanual en volumen fue negativa en -43,6%, no

obstante el precio promedio de exportación se incrementó 22,0%. Las menores ventas de este

30 período, tanto en valor y volumen, se explica principalmente por la retracción de la exportación de

este producto a China, Argelia y Rusia, siendo las variaciones interanuales en valor del período enero

– octubre 2017/2016 para cada país del -92,6%, -74,3%, -47,1% respectivamente.

La variación interanual del período enero - octubre 2017 del producto regional Poroto fue negativa

en -20,2% en valor y en -24,0% en volumen, mientras que el precio promedio de exportación

presentó un crecimiento del 4,9%. La caída del valor y volumen exportado general es explicada

principalmente por los menores envíos a Brasil, dado que éstos disminuyeron un -53,2% en valor y

un -46,7% en volumen en los diez primeros meses del año 2017 respecto al mismo período del año

2016. Vale destacar que los envíos realizados en el año 2016 (considerando el período enero –

octubre) fueron los más altos registrados tanto en volumen como en valor desde el año 2010.

Destacamos también la caída de las exportaciones de Limón en los primeros diez meses del año 2017

respecto al mismo lapso del año anterior. La variación interanual fue negativa en -14,9% en valor y -

14,7% en volumen. Asimismo el precio promedio de exportación cayó un -0,3%.

ї Variación interanual en octubre 2017 de los diez productos AyB reg más exportados,

considerando el período enero - octubre 2017.

En cuanto al comportamiento de estos productos durante octubre 2017, se observa el crecimiento

en valor de las exportaciones de todos ellos a excepción del producto Pera, cuya disminución en las

exportaciones, tanto en valor como en volumen, se debe a un comportamiento estacional en la

producción, dado que los stocks de fruta en frío comienzan a disminuir. Situación similar ocurre con

el Limón, cuyos niveles en las exportaciones son poco significativos.


Rank. por valor Producto AyB Reg. oct-17 oct-16 Var. oct-17 oct-16 Var. oct-17 oct-16 Var.


2 Vino 77,0 76,9 0,2% 20,2 23,6 -14,7% 3.817,7 3.250,2 17,5%

3 Preparaciones de maní 52,4 41,7 25,8% 35,1 30,9 13,7% 1.490,9 1.347,4 10,6%

4 Poroto 53,3 39,7 34,1% 64,5 38,5 67,4% 826,7 1.031,6 -19,9%

5 Limón 0,02 - - 0,02 - - 1.000,0 - -6 Pera 6,8 9,2 -26,1% 6,7 10,6 -36,5% 1.008,0 865,8 16,4%

7 Carne Aviar 24,0 21,5 11,4% 16,9 16,6 2,0% 1.417,5 1.298,4 9,2%

8 Otros maníes crudos 23,5 23,0 2,0% 18,0 19,1 -5,7% 1.307,3 1.208,6 8,2%

9 Aceite Esencial de Limón 33,3 30,254 9,9% 1,0 0,930 2,3% - 32.548,5 -

10 Miel 15,1 11,3 34,0% 5,3 5,9 -10,3% 2.848,6 1.906,7 49,4%

Resto 173,6 188,3 -7,8% 133,0 152,8 -13,0%

Totales 657,5 609,8 341,4 337,3 1.926,0 1.807,7

Millones de USD Miles de Ton. Precio Prom.

31 EXPORTACIONES: PRINCIPALES DESTINOS

En los primeros diez meses del año 2017, considerando el valor exportado, diez países concentraron

el 67,0% de las exportaciones de AyB Reg.,: EEUU (15,6%), Brasil (10,7%), España (10,1%), China

(6,8%), Países Bajos (6,5%), Italia (4,2%), Rusia (3,8%), Japón (3,3%), Reino Unido (3,3%), y Chile

(2,6%).

Las variaciones interanuales en valor, de estos destinos en el período enero - octubre 2017 respecto

al mismo período del año anterior fueron:

Sobresale el crecimiento interanual en valor de las exportaciones destinadas a Japón (que concentra

el 3,3% de las ventas totales de AyB Reg. en el período estudiado) se debe principalmente a los

mayores envíos de Productos de la pesca (58,4%) pasando de USD FOB 86,9 millones a 137,6

millones en los primeros diez meses del año 2017 respecto a igual período del año anterior; y en

menor medida, a los envíos de Jugo de uva (19,8%), que creció de USD FOB 16,2 millones a USD 19,4

millones.

Importaciones

Las compras de AyB Reg. a mercados externos durante el período enero - octubre 2017 alcanzaron

los USD 617,0 millones, monto que registró un aumento interanual en 28,4%. En tanto, el volumen

(635,1 miles de Ton.) creció en 26,8% en comparación al mismo período del año anterior. El precio

promedio registró un aumento de 1,2%, pasando de 959,81 USD/Ton. a 971,48 USD/Ton.


EE.UU. 2,5%

Brasil -6,6%

España 6,4%

China -10,1%

Países Bajos 3,8%

Italia -1,5%

Rusia 4,2%

Japón 43,4%

Reino Unido 1,4%

Chile 0,4%

Resto 5,8%

País DestinoVar. Acum. Ene -

Oct 2017/16

32

En octubre 2017 las importaciones de AyB Reg., registraron un incremento en 26,2% en valor, y

12,6% en volumen con respecto a octubre 2016, al mismo tiempo, el precio promedio de

importación registró un crecimiento de 12,1%.



33

IMPORTACIONES: PRINCIPALES PRODUCTOS

Durante el período acumulado enero – octubre 2017, cinco productos concentraron el 77,6% de las

importaciones en valor de AyB Reg., los mismos fueron: Banana (31,4), Productos de la pesca

(28,6%), Vino (9,5%), Preparaciones de tomate (5,4%) y Almendra (2,8%).



Reg. importados, registradas en los primeros diez meses del año 2017, fueron las siguientes:




Rank. por valor Producto AyB Reg. Ene - Oct 2017 Ene - Oct 2016 Var. Ene - Oct 2017 Ene - Oct 2016 Var. Ene - Oct 2017 Ene - Oct 2016 Var.

1 Banana 193,5 164,3 17,8% 396,9 345,8 14,8% 487,6 475,2 2,6%


3 Vino 58,7 3,1 1797,2% 75,4 0,8 9565,0% 777,7 3.961,9 -80,4%

4 Preparaciones de tomate 33,2 36,5 -9,0% 39,5 39,5 0,0% 841,1 924,6 -9,0%

5 Almendra 17,1 12,2 40,7% 2,4 1,7 42,8% 7.066,1 7.173,3 -1,5%

6 Preparaciones de ananá 11,4 9,9 15,6% 8,9 8,0 10,7% 1.280,5 1.225,6 4,5%

7 Manzana 9,3 2,7 250,2% 8,7 2,3 272,0% 1.067,9 1.134,4 -5,9%

8 Productos aviares 7,9 5,1 54,8% 3,9 2,8 41,6% 2.014,4 1.842,0 9,4%

9 Aceite Esencial de Naranja 7,3 4,5 62,2% 0,6 0,6 13,3% 11.535,5 8.055,1 43,2%

10 Uva 7,1 1,9 277,9% 3,6 0,8 326,1% 1.959,8 2.209,4 -11,3%

Resto 95,3 91,8 3,8% 55,1 59,5 -7,4%

Totales 617,0 480,7 635,1 500,8 971,5 959,8


34

Con relación a los productos importados, se observa el crecimiento en valor de las importaciones de

todos los productos, a excepción de preparaciones de tomate, destacándose en particular el

producto Vino, cuyo crecimiento fue 1.797,2% en valor en el período enero – octubre 2017 respecto

al mismo período del año anterior, pasando de USD 3,1 millones a USD 58,7 millones. La proporción

de las importaciones, respecto de las exportaciones de vino, de los primeros diez meses del año, y

considerando el valor, resultó de 8,8%.

También se destaca el crecimiento en la importación de Uva y Manzana. La variación interanual del

período enero – octubre 2017/16 fue de 277,9% en valor y 326,1% en volumen para el producto uva;

y de 250,2% en valor y 272,0% en volumen para el producto manzana. En el caso de la Uva, dicho

crecimiento se explica por las mayores compras a Brasil y Chile. En el caso de la Manzana, el principal

país de origen del producto fue Chile; dicho crecimiento se explica por la caída de la cosecha como

consecuencia de contingencias climáticas y sociales. Sin embargo, la relación estimada entre la

importación y la producción nacional no supera el 1%.

ї Variación interanual en octubre 2017 de los diez productos AyB reg. más importados,

considerando el período enero – octubre 2017.

En cuanto al desempeño de estos productos durante octubre 2017, se destaca el crecimiento en

valor de las importaciones de Vino, Productos aviares, Manzana y Almendras, y la caída de las

importaciones de Preparaciones de Tomate y Banana.


Rank. por valor Producto AyB Reg. oct-17 oct-16 Var. oct-17 oct-16 Var. oct-17 oct-16 Var.

1 Banana 22,6 23,3 -3,0% 45,3 44,5 1,8% 498,3 522,8 -4,7%

2 Productos de la Pesca 23,4 15,4 52,2% 5,5 3,6 53,5% 4.253,6 4.291,1 -0,9%

3 Vino 6,3 0,6 954,1% 6,8 0,4 1452,7% 932,1 1.372,9 -32,1%

4 Preparaciones de tomate 2,5 6,2 -59,6% 3,0 7,2 -58,8% 848,6 864,5 -1,8%

5 Almendra 3,1 1,5 108,3% 0,4 0,2 101,5% 7.146,3 6.912,1 3,4%

6 Preparaciones de ananá 1,0 0,7 39,0% 0,8 0,5 39,8% 1.321,2 1.328,9 -0,6%

7 Manzana 2,0 0,9 114,1% 1,74 0,9 103,8% 1.133,9 1.079,3 5,1%

8 Productos aviares 1,9 0,5 279,6% 1,0 0,27 274,3% 1.897,8 1.870,9 1,4%

9 Aceite Esencial de Naranja 0,4 0,3 54,9% 0,0 0,0 13,7% 14.443,8 10.596,7 36,3%

10 Uva 1,2 0,6 80,9% 0,5 0,3 85,9% 2.272,9 2.335,6 -2,7%

Resto 11,7 10,2 14,5% 7,5 6,5 15,8%

Totales 76,1 60,3 72,6 64,5 1.048,5 935,2


35

IMPORTACIONES: PRINCIPALES ORÍGENES

En el período enero - octubre 2017, en valor, los principales orígenes de las importaciones argentinas

de productos AyB Reg. fueron: Ecuador (35,8%), Chile (27,9%), Brasil (8,6%), Tailandia (5,1%), Bolivia

(5,0%), Paraguay (2,9%), EEUU (2,7%), España (2,4%), China (1,5%) e Italia (1,2%). Estos diez países

concentran el 93,0% del valor importado.

Las variaciones interanuales en valor de estos orígenes en el período a enero - octubre 2017 respecto

al mismo período del año anterior fueron:

El mayor flujo de compras de productos de AyB Reg. provenientes de Italia (que representan el 1,2%

de las importaciones totales de AyB Reg. en el período estudiado) se debe particularmente a la

mayor importación de Preparaciones de tomate (que crecieron 308,9%), pasando de USD 1,5

millones a USD 6,1 millones. En el caso de España (que representa el 2,4 % de las importaciones

totales de AyB Reg. en el período estudiado), el crecimiento se debe a la mayor importación de

Productos de la pesca (38,5%) – mayormente pulpos congelados e invertebrados acuáticos excluidos

crustáceos - , pasando de USD 4,5 millones a USD 6,3 millones, como así también a las mayores

importaciones de Vino, pasando de USD 0,5 millones a USD 2,4 millones en los diez primeros meses

del año. Por último, las mayores importaciones desde Chile (que representan el 27,9% de las

importaciones totales de AyB Reg.), se explican por el crecimiento de las importaciones de Vino, que

pasaron de USD 0,6 millones a USD 51,7 millones en el período enero – octubre 2017 respecto al

mismo período del año anterior; como así también por el crecimiento de las compras de Productos

de la pesca (19,2%) – mayormente Salmones del Atlántico o Danubio y Filetes de salmones del


Ecuador 23,9%

Chile 58,1%

Brasil -0,5%

Tailandia 7,7%

Bolivia -0,2%

Paraguay 26,8%

EE.UU. 42,1%

España 68,5%

China -8,5%

Italia 160,5%

Resto 31,0%

País OrigenVar. Ene Oct

2017/16

36 pacífico y salmones del Atlántico o Danubio - pasando de USD 55,7 millones a USD 66,4 millones en

el período estudiado.

PRINCIPALES DESTINOS Y ORÍGENES DEL INTERCAMBIO COMECIAL Y PRECIOS PROMEDIO

EXPORTACIONES AyB Reg.

Ene - Oct 2017

IMPORTACIONES AyB Reg.

Ene - Oct 2017

EE.UU. Part. Producto AyB Reg

Vino 24,90%Productos de la Pesca 16,49%Aceite Esencial de Limón

10,19%

Brasil Part. Producto AyB Reg

Ajo 20,82%Productos de la Pesca 14,10%Pera 12,61%España Part. Producto AyB Reg

Productos de la Pesca 72,48%Aceite de oliva 7,86%Limón 7,66%China Part. Producto AyB Reg

Productos de la Pesca 62,44%Carne Aviar 21,26%Aceite de maní 10,27%Países Bajos Part. Producto AyB Reg

Preparaciones de maní

36,50%

Otros maníes crudos 29,70%Limón 8,44%

Principales Productos AyB Reg. de Exportación por País

en valor

Ecuador Part. Producto AyB Reg

Banana 68,9%Productos de la Pesca 28,9%Ananá 2,23%

Chile Part. Producto AyB Reg

Productos de la Pesca 38,5%Vino 30,0%Preparaciones de tomate 11,8%

Brasil Part. Producto AyB Reg

Productos de la Pesca 16,0%Productos aviares 14,7%Otras nueces 12,0%

Tailandia Part. Producto AyB Reg

Productos de la Pesca 84,2%Preparaciones de ananá 12,9%Jugo de ananá 2,6%

Bolivia Part. Producto AyB Reg

Banana 96,5%Preparaciones de ananá 2,3%Quinoa 0,5%

Principales Productos AyB Reg. de Importación por País

en valor

37 Fuente: SSAyB en base a INDEC

9 BALANZA COMERCIAL AyB REG.

La Balanza Comercial (BC) en valor de AyB Reg. registró un saldo positivo de USD 5.069,1 millones en

el período enero - octubre 2017, representando un incremento interanual de 0,3%. En cuanto al mes

de octubre 2017, la BC AyB Reg. fue superavitaria en USD 581,4 millones, registrando un incremento

en 5,8% interanual.

La BC AyB Reg. en volumen de los primeros diez meses del año 2017 registró un saldo positivo, de

2.786,3 miles de toneladas, significando una disminución en -22,5% respecto al período enero –

octubre 2016. En octubre 2017, el saldo también fue positivo, alcanzando las 268,8 miles de

toneladas, con una variación interanual negativa en -1,5%.

Fuente: SSAYB en base a INDEC

38 La tendencia observada es levemente negativa tanto sea medida en valor como en volumen.

Resumen de Comercio Exterior: ALIMENTOS Y BEBIDAS

ї PERÍODO ENERO - OCTUBRE 2017

Fuente: SSAyB, en base a INDEC

9 Al comparar el valor de las exportaciones acumuladas en Ene-Oct 2017 vs. Ene-Oct 2016, surge una variación interanual positiva de 0,6% en valor y de 2,3% en volumen, en tanto que el precio promedio de exportación se retrajo -1,7%.

9 La balanza comercial correspondiente a los productos AyB en el lapso referido fue positiva en 19.657,75 millones de USD, registrando una retracción interanual de -1,1%.

9 Diez productos concentraron el 75,6% en valor de las exportaciones de AyB: Residuos y sobproductos de soja (36,4%), Aceite de soja (15,2%), Productos de la pesca (7,8%), Carne bovina (4,8%), Vino (3,1%), Aceite de Girasol (2,6%), Preparaciones de maní (2,0%), Alimentos para animales (1,3%), Poroto (1,2%) y Limón (1,1%).

ї MES DE OCTUBRE 2017

Fuente: SSAyB, en base a INDEC.

39

9 Las exportaciones de AyB del décimo mes del año registraron un crecimiento interanual de 5% en valor, y de 5,5% en volumen, en tanto que el precio promedio de exportación se retajo en -0,4%.

9 La balanza comercial correspondiente a los productos de AyB en el mes de octubre 2017 fue positiva en 2.004,05 millones de USD, registrando un crecimiento interanual de 3,7%.

9 Diez productos concentraron el 75,45% del valor de las exportaciones de productos AyB en Octubre 2017: Residuos y subproductos de soja (31,5%), Aceite de soja (13,9%), Productos de la pesca (9,0%), Carne bovina (5,8%), Vino (3,5%), Aceite de girasol (2,8%), Arándano (2,6%), Poroto (2,4%), Preparaciones de maní (2,4%) y Aceite esencial de limón (1,5%).

40

Resumen de Comercio Exterior: ALIMENTOS Y BEBIDAS REGIONALES ї PERÍODO ENERO - OCTUBRE 2017

Fuente: SSAyB, en base a INDEC. 9 Al comparar el valor de las exportaciones acumulado Ene-Oct 2017 vs. Ene-Oct 2016, surge

una variación interanual positiva de 2,8% en valor y de 23% en el precio promedio de exportación, en tanto que el volumen se trajo -16,5%.

9 La balanza comercial correspondiente a los productos regionales en el lapso referido fue positiva en 5.069,13 millones de USD, registrando un crecimiento interanual de 0,3%.

9 Diez productos concentraron el 75,2% en valor de las exportaciones de productos AyB regionales en el período enero – octubre 2017: Productos de pesca (29,5%), Vino (11,7%), Preparaciones de maní (7,7%), Poroto (4,6%), Limón (4,3%), Pera (4,3%), Carne aviar (4,1%), Otros maníes crudos (3,3%), Aceite esencial de limón (2,8%) y Miel (2,8%).

ї MES DE OCTUBRE 2017

Fuente: SSAyB, en base a INDEC.

41 9 En el décimo mes de 2017 todos los parámetros medidos tanto de exportaciones como de

importaciones de AyB regionales fueron positivos. Las exportaciones crecieron 7,8% en valor y 1,2% en volumen, en tanto que el precio promedio se incrementó en 6,5%.

9 La balanza comercial correspondiente a los productos regionales en el mes de octubre 2017 fue positiva en 581,42 millones de USD, registrando un crecimiento interanual de 5,8%.

9 Diez productos concentraron el 85,0% del valor de las exportaciones de productos AyB regionales en octubre 2017: Productos de la Pesca (30,2%), Vino (11,7%), Arándano (8,7%), Poroto (8,1%), Preparaciones de maní (8,0%), Aceite Esencial de Limón (5,1%), Carne Aviar (3,6%), Otros maníes crudos (3,6%), Aceite de oliva (3,1%) y Arroz no parbolizado (3,0%).

42 x CUADROS ESTADÍSTICOS Exportaciones e Importaciones de AyB.

En Miles de USD

Productos AyB Ene - Oct 2017 Ene - Oct 2016 Var % Ene - Oct 2017 Ene - Oct 2016 Var %

Aceite de algodón 3.371,8 4.940,0 -31,7% 14,1 5,4 161,6%Aceite de girasol 563.664,2 461.412,6 22,2% 3,1 7,5 -59,1%Aceite de lino 37,7 90,6 -58,4% 14,0 25,2 -44,6%Aceite de maíz 19.185,3 16.594,5 15,6% 34,0 0,0 -Aceite de maní 79.682,5 88.917,7 -10,4% 19,2 17,1 12,1%Aceite de nabo o colza 452,5 1.098,3 -58,8% 3.957,4 4.129,4 -4,2%Aceite de oliva 133.247,6 47.038,0 183,3% 548,3 353,0 55,3%Aceite de soja 3.259.692,0 3.345.044,3 -2,6% 45,9 87,4 -47,5%Aceite Esencial de Citronela 6,7 84,3 -92,1% 324,0 175,7 84,3%Aceite Esencial de Coriandro 0,0 0,1 -100,0% 35,1 45,1 -22,3%Aceite Esencial de Eucalipto 0,0 56,7 -100,0% 926,2 697,6 32,8%Aceite Esencial de Lemongrás 0,6 2,3 -73,8% 44,5 14,5 206,3%Aceite Esencial de Lima 41,0 114,5 -64,2% 1.124,5 1.056,4 6,5%Aceite Esencial de Limón 160.348,9 155.352,0 3,2% 841,8 1.358,1 -38,0%Aceite Esencial de Menta 69,4 80,8 -14,1% 2.641,1 2.512,2 5,1%Aceite Esencial de Naranja 3.093,2 2.599,9 19,0% 7.286,7 4.491,1 62,2%Aceite Esencial de Otros Cítricos 4.439,7 1.997,0 122,3% 1.940,4 3.731,3 -48,0%Aceite Esencial de Petit Grain 0,0 0,1 -100,0% 323,9 219,3 47,7%Aceituna 3.482,5 3.644,6 -4,4% 0,0 0,0 -Achicoria 7,3 7,1 3,8% 0,0 0,0 -Acido Algínico 2,5 6,7 -62,2% 41,6 82,2 -49,4%Acido benzoico 2,4 0,0 6989,6% 393,3 318,5 23,5%Acido esteárico 0,0 0,0 - 81,4 38,5 111,6%Ácido glucónico 0,0 0,0 - 149,8 275,0 -45,5%Acido propiónico 0,9 0,0 - 2.101,9 1.481,8 41,8%Ácido sórbico 3,8 0,0 - 553,1 663,4 -16,6%Ácido tartárico 7.048,6 8.619,3 -18,2% 2.004,5 5.749,3 -65,1%Agar-agar 2,2 0,0 - 3.291,3 1.209,4 172,1%Agua mineral con o sin gas 51,1 30,9 65,5% 617,8 556,1 11,1%Aguas saborizadas 4.033,3 3.921,2 2,9% 258,4 205,2 26,0%Aislados de Aceites Esenciales 41,4 71,8 -42,3% 3.294,0 3.075,8 7,1%Ajo 150.544,1 108.711,7 38,5% 897,6 678,7 32,3%Albahaca 0,7 0,5 45,4% 96,5 64,4 49,9%Alcohol etílico 10.765,0 11.116,2 -3,2% 7.563,0 1.322,8 471,7%Alfajores 7.290,4 6.782,3 7,5% 11,1 9,6 16,0%Algas 0,0 0,0 - 769,7 757,6 1,6%Alimentos para animales 288.414,1 298.922,7 -3,5% 50.414,5 57.194,0 -11,9%Almendra 428,5 2.099,0 -79,6% 17.118,7 12.166,4 40,7%Almidones y féculas 5.287,1 4.635,9 14,0% 9.389,8 5.404,0 73,8%Amomos y cardamomos 0,0 0,0 - 76,5 43,8 75,0%Ananá 0,0 0,0 - 5.793,3 4.464,8 29,8%Apio 0,1 2,9 -96,9% 0,0 0,0 -Arándano 74.610,1 82.900,9 -10,0% 169,9 31,1 446,7%Arroz no parbolizado 146.334,5 165.129,2 -11,4% 282,8 327,9 -13,8%Arroz parbolizado 176,5 266,0 -33,6% 3.747,6 3.843,7 -2,5%Arroz partido 4.388,5 15.190,9 -71,1% 0,0 0,0 -Arroz precocido 7,6 7,5 1,3% 219,5 55,6 294,9%Arveja 23.657,1 26.449,4 -10,6% 685,5 252,3 171,7%Ascorbato de sodio 0,0 0,0 - 570,8 624,4 -8,6%Avellana 831,1 649,0 28,1% 1.776,6 900,9 97,2%Avena elaborada 856,5 883,7 -3,1% 49,1 38,0 29,3%Azafrán 11,2 5,2 115,7% 5.378,1 9.462,0 -43,2%Azodicarbonamida 8,1 20,6 -60,6% 839,1 1.068,4 -21,5%Azúcar de caña 115.994,5 168.957,1 -31,3% 375,5 394,1 -4,7%Balsamo de Tolú 0,0 0,0 - 3,8 0,9 318,8%Balsamo del Perú 0,0 0,0 - 16,1 12,1 33,1%Banana 0,0 0,0 - 193.519,9 164.319,4 17,8%Barquillos y obleas 6.665,1 4.703,2 41,7% 10.778,6 6.459,4 66,9%Batata 20,2 1,3 1408,2% 396,0 4.346,6 -90,9%Bentonita 10.568,8 12.404,1 -14,8% 3.866,4 3.254,9 18,8%Berenjena 0,1 15,7 -99,5% 0,0 12,3 -100,0%Beta Caroteno 92,9 100,2 -7,3% 1.791,5 1.988,4 -9,9%Boldo 31,7 37,9 -16,2% 1.567,9 1.555,9 0,8%Cacao y sus preparaciones 74.993,3 68.577,5 9,4% 151.080,6 149.736,5 0,9%Café 1.248,6 1.006,6 24,0% 96.326,4 67.429,2 42,9%Café soluble 254,3 154,4 64,7% 11.915,2 9.325,0 27,8%Calabaza 4.031,9 3.271,1 23,3% 143,6 2.048,5 -93,0%Canela 1,9 5,4 -65,6% 961,5 895,2 7,4%Caña de Azúcar 1,4 0,0 - 33,5 57,5 -41,8%

EXPORTACIONES IMPORTACIONES

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En Miles de USD


Caramelos 543,1 467,3 16,2% 295,3 579,7 -49,1%Carmín 179,9 187,0 -3,8% 2.386,7 3.235,2 -26,2%Carne Aviar 234.401,9 195.490,5 19,9% 3.235,1 9.913,7 -67,4%Carne Bovina 1.023.134,3 836.956,8 22,2% 548,8 352,1 55,9%Carne Caprina 367,4 221,9 65,5% 0,0 0,0 -Carne Conejo 6.144,1 7.769,2 -20,9% 0,0 0,0 -Carne Equina 50.481,8 42.759,9 18,1% 0,0 0,0 -100,0%Carne Ovina 7.689,1 6.538,5 17,6% 0,0 0,0 -100,0%Carne Porcina 3.268,7 793,7 311,8% 87.389,3 54.337,5 60,8%Carozos 1,1 0,0 - 4,2 13,1 -68,2%Carragenina 2.346,0 2.244,9 4,5% 6.887,1 7.393,1 -6,8%Cebolla 6.273,0 19.623,2 -68,0% 1.752,8 5.329,1 -67,1%Cedrón 10,3 7,3 41,4% 165,5 45,0 268,0%Cera de Abejas 0,0 0,0 - 0,0 1,3 -100,0%Cereales de desayuno 6.771,9 6.058,9 11,8% 7.866,0 6.541,2 20,3%Cereales de desayuno de arroz 1.096,2 963,3 13,8% 26,2 279,4 -90,6%Cereza 3.528,1 3.989,8 -11,6% 13,0 147,0 -91,2%Cerveza 28.570,4 28.951,3 -1,3% 44.689,2 10.268,7 335,2%Ciruela 37.382,9 51.053,7 -26,8% 1.642,6 1.130,0 45,4%Clavo 17,8 0,0 - 217,4 151,9 43,2%Coco 2,4 1,1 110,8% 5.171,1 5.097,9 1,4%Coliflor 0,6 0,6 -1,1% 0,0 0,0 -Colina y sus sales 19,7 40,6 -51,5% 2.921,7 2.114,8 38,2%Complementos Alimenticios Vitamínicos 4.373,5 4.249,5 2,9% 12.836,7 10.776,9 19,1%Compotas, jaleas y mermeladas 21.736,8 19.598,3 10,9% 6.030,6 3.998,2 50,8%Concentrados de café 931,9 1.114,4 -16,4% 27.479,2 22.923,4 19,9%Concentrados de proteínas de soja 0,0 3,5 -100,0% 8.818,9 8.469,5 4,1%Concentrados de proteínas texturizadas 15.787,3 19.271,4 -18,1% 9.680,1 9.204,3 5,2%Concentrados de té 14,0 13,4 4,4% 1.412,8 2.127,1 -33,6%Concentrados de yerba mate 3.526,7 3.506,8 0,6% 0,7 3,9 -81,4%Confecciones de azúcar 30.518,0 29.310,5 4,1% 21.160,2 14.074,9 50,3%Confecciones de chocolate 861,6 408,5 110,9% 1.026,6 705,8 45,5%Conos de lúpulo 266,7 178,2 49,7% 4.905,0 2.150,2 128,1%Copos,gránulos y pellets de papas 521,1 563,3 -7,5% 2.004,8 1.688,8 18,7%Cúrcuma 0,7 0,0 - 604,9 549,0 10,2%Damasco 34,9 185,2 -81,2% 269,1 287,1 -6,3%Demás frutas 234,2 218,8 7,0% 1.881,7 698,3 169,5%Destilados y licores 4.843,0 5.108,5 -5,2% 32.987,0 35.697,3 -7,6%Dióxido de azufre 15,5 350,2 -95,6% 17,4 1,2 1362,7%Dulce de leche 6.286,5 6.577,1 -4,4% 0,5 58,2 -99,1%Durazno 473,9 913,5 -48,1% 152,3 58,7 159,4%Endivia 43,8 53,6 -18,1% 0,0 0,0 -Enzimas 6.536,3 8.828,8 -26,0% 4.752,7 4.279,4 11,1%Espárrago 385,9 301,9 27,8% 146,8 101,7 44,4%Espinaca 28,7 26,7 7,6% 1.603,6 429,3 273,6%Extractos de levaduras 3,3 0,0 - 811,6 1.335,2 -39,2%Formulaciones lácteas para niños 57.616,9 104.883,2 -45,1% 6.177,7 4.931,0 25,3%Fosfato de Calcio 216,8 185,2 17,0% 16.596,2 19.246,2 -13,8%Frambuesa y mora 3.706,9 4.364,1 -15,1% 2.176,3 2.290,5 -5,0%Frutilla 3.774,0 4.128,2 -8,6% 733,5 262,1 179,9%Frutos de Capsicum 185,4 167,8 10,5% 1.787,9 2.340,5 -23,6%Galletitas y Bizcochos 42.409,1 43.410,1 -2,3% 2.360,0 1.174,4 100,9%Garbanzo 132.627,6 67.352,2 96,9% 91,9 76,2 20,6%Gelatina 39.812,5 39.897,5 -0,2% 16.387,9 14.743,0 11,2%Glicerol 44.306,7 33.405,6 32,6% 474,3 409,4 15,9%Gluconato de calcio 0,4 8,6 -95,2% 57,2 84,0 -31,9%Gluten de trigo 2.606,7 1.166,5 123,5% 999,6 3.415,8 -70,7%Goma arábiga 42,2 50,6 -16,6% 2.737,1 2.857,0 -4,2%Goma de mascar 11.172,0 11.683,3 -4,4% 7.623,4 7.973,6 -4,4%Goma laca 0,0 0,6 -100,0% 234,7 166,2 41,2%Grañones y sémola 8.877,9 10.197,7 -12,9% 5,9 1,1 457,3%Haba 0,0 0,0 - 2,3 1,4 61,3%Harina de algarroba 0,0 0,0 - 308,9 509,0 -39,3%Harina de avena 10,1 6,1 66,9% 283,7 232,1 22,3%Harina de cebada 0,0 0,0 - 0,1 0,0 -Harina de centeno 29,8 9,6 210,1% 22,9 30,5 -25,0%Harina de trigo 166.360,4 146.755,8 13,4% 0,7 22,9 -96,8%Harina y sémola de legumbres 849,0 701,7 21,0% 0,0 0,0 -Helados a base de leche 4.244,8 2.747,0 54,5% 85,9 73,4 17,1%


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En Miles de USD


Hidróxido de magnesio 0,0 0,0 - 137,7 53,4 157,9%Hielo 2,9 8,5 -65,6% 22,9 12,1 88,5%Higos 403,6 304,5 32,6% 54,0 146,8 -63,2%Hongos 247,2 371,6 -33,5% 726,1 1.495,9 -51,5%Huevos Frescos 90,0 0,0 - 0,0 0,0 -Huevos Sin Cáscara 293,9 1.058,7 -72,2% 0,0 0,0 -Huevos Sin Cáscara Secos 6.118,3 9.926,5 -38,4% 0,0 0,0 -Inulina 18,6 0,0 - 1.703,0 1.969,1 -13,5%Jengibre 2,4 0,0 - 445,2 326,7 36,3%Jugo de agrios 131.997,4 150.285,3 -12,2% 545,9 369,7 47,7%Jugo de ananá 323,2 315,4 2,5% 3.406,0 5.282,0 -35,5%Jugo de arándano 0,0 0,0 - 1,3 1,0 37,0%Jugo de durazno 128,8 157,4 -18,2% 34,6 102,9 -66,3%Jugo de manzana 9.246,2 17.060,7 -45,8% 4,2 0,0 -Jugo de naranja 10.501,7 3.180,9 230,2% 5.548,2 4.585,2 21,0%Jugo de pera 403,7 16.303,6 -97,5% 105,4 665,5 -84,2%Jugo de tomate 0,0 0,0 - 9,9 24,0 -59,0%Jugo de toronja 3.271,8 798,5 309,7% 2.168,8 1.560,7 39,0%Jugo de uva 66.795,9 85.959,8 -22,3% 121,8 26,4 361,4%Ketchup 3.802,4 2.850,8 33,4% 2.699,0 2.138,7 26,2%Kiwi 822,7 315,7 160,6% 11.282,4 9.085,6 24,2%Lactosuero 52.810,5 49.500,8 6,7% 657,6 1.069,9 -38,5%Lanolina 41,8 22,2 88,2% 190,1 195,3 -2,6%Las demás carnes 173.065,7 103.262,8 67,6% 8.459,4 7.993,7 5,8%Leche en polvo 220.448,1 281.377,9 -21,7% 1.435,4 57,3 2407,1%Leche fluida 831,6 674,3 23,3% 1,7 0,0 -Lechuga 137,1 114,2 20,0% 0,0 0,0 -Lecitina 50.996,9 43.822,4 16,4% 2.614,2 1.962,5 33,2%Lenteja 2.696,0 6.223,5 -56,7% 412,6 270,9 52,3%Levadura química (polvo para hornear) 0,9 3,2 -71,2% 489,3 392,9 24,6%Levaduras muertas 187,7 109,4 71,5% 3.024,2 2.691,6 12,4%Levaduras vivas 23.479,3 24.455,0 -4,0% 5.921,2 6.710,9 -11,8%Limón 246.110,4 289.298,4 -14,9% 2.356,2 646,6 264,4%Los demás quesos 0,0 0,0 - 174,0 135,8 28,1%Macís 0,0 0,0 - 1,4 4,3 -68,5%Maíz dulce 947,0 898,2 5,4% 898,2 10,0 8863,9%Malta 209.247,6 213.750,6 -2,1% 2.610,2 2.224,5 17,3%Mandarina 38.411,4 43.714,5 -12,1% 78,9 61,9 27,5%Mandioca 1,7 0,0 - 0,0 0,0 -Mango 13,9 57,7 -76,0% 2.109,4 1.766,3 19,4%Maní crudo con cáscara 0,0 3,7 -100,0% 0,0 0,0 -Manitol 4,1 0,8 427,7% 2.548,2 2.827,5 -9,9%Manteca 12.409,8 10.991,6 12,9% 2.843,2 459,6 518,6%Manzana 74.856,8 75.313,4 -0,6% 9.323,6 2.662,2 250,2%Manzanilla 1.763,8 3.526,8 -50,0% 131,6 29,1 352,8%Margarina 4.473,1 4.707,3 -5,0% 0,0 0,0 -Mayonesa 14.742,8 14.095,0 4,6% 876,1 901,1 -2,8%Melón 10,3 19,9 -48,4% 1.374,0 1.174,1 17,0%Membrillo 16,5 10,4 58,6% 0,0 0,0 -Menta 19,6 7,6 159,9% 166,4 203,7 -18,3%Mezclas de Aceites 80.431,5 31.543,2 155,0% 29.624,6 24.594,6 20,5%Mezclas de especias 79,6 51,7 54,0% 3,5 2,2 61,6%Miel 158.372,2 145.129,0 9,1% 248,5 23,2 972,6%Molienda húmeda de maíz 29.776,6 25.746,0 15,7% 8.985,6 6.053,9 48,4%Molienda seca de maíz 8.627,3 12.572,3 -31,4% 80,0 100,4 -20,4%Mostaza 1.012,4 795,9 27,2% 275,7 275,8 0,0%Mosto 2.961,5 4.653,6 -36,4% 2,1 0,0 -Moyuelo de maíz 80,0 0,0 - 1.401,9 111,8 1154,5%Moyuelo de trigo 12,9 0,0 - 0,0 0,0 -Mucílagos 94,9 171,6 -44,7% 15.495,2 13.466,4 15,1%Naranja 29.571,1 30.342,1 -2,5% 1.869,7 2.933,7 -36,3%Nata 34,8 65,0 -46,5% 0,1 0,0 -Nitrito de Potasio 0,0 0,0 - 12,4 12,4 0,0%Nitrito de sodio 2,1 1,9 9,0% 324,6 306,5 5,9%Nuez de nogal 12.187,7 5.576,7 118,5% 354,4 1.145,0 -69,0%Nuez moscada 32,7 22,4 46,1% 1.565,9 1.140,9 37,3%Oleorresina de capsicum 0,0 0,0 - 16,6 34,7 -52,2%Orégano 1.077,7 402,3 167,9% 2.407,2 972,6 147,5%Otras bebidas alcohólicas 7.710,3 7.163,4 7,6% 5.420,4 4.020,2 34,8%


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Otras bebidas analcohólicas 17.485,7 19.382,7 -9,8% 11.094,4 9.801,9 13,2%Otras carnes 0,0 0,0 - 213,9 158,7 34,8%Otras especias 114,6 279,2 -59,0% 576,5 474,9 21,4%Otras frutas 4.036,8 2.104,3 91,8% 1.202,8 659,5 82,4%Otras frutas finas 0,0 0,0 - 577,6 22,8 2432,9%Otras golosinas 4.764,6 4.605,2 3,5% 1.084,1 1.075,8 0,8%Otras grasas y aceites 42.656,4 51.899,6 -17,8% 388,0 221,4 75,2%Otras harinas 30,8 0,4 7014,1% 342,4 280,6 22,0%Otras hortalizas 2.978,9 2.347,3 26,9% 9.752,5 6.327,2 54,1%Otras nueces 0,0 2,3 -100,0% 6.855,0 4.587,3 49,4%Otras premezclas 42.226,2 20.791,8 103,1% 2.369,4 2.262,2 4,7%Otras preparaciones de alimentos 22.031,3 22.800,8 -3,4% 60.125,1 57.342,4 4,9%Otras preparaciones de hortalizas y frutas 4.161,1 3.869,2 7,5% 7.674,9 4.381,9 75,1%Otros aceites vegetales 3,2 64,8 -95,1% 27.721,2 19.700,8 40,7%Otros cereales elaborados 61,5 29,9 105,3% 1.012,8 232,0 336,6%Otros Complementos Alimenticios 361,3 321,4 12,4% 4.889,2 2.924,6 67,2%Otros endulzantes 4.402,5 5.495,0 -19,9% 23.947,2 24.667,2 -2,9%Otros granos elaborados 0,0 18,6 -100,0% 8,7 3,4 152,1%Otros helados 390,1 299,1 30,4% 8,2 1,2 555,0%Otros jugos 13.850,4 0,0 - 303,4 0,0 -Otros lácteos 12.570,9 10.341,9 21,6% 11.390,1 5.927,6 92,2%Otros maníes crudos 190.140,8 276.142,2 -31,1% 529,9 2,3 22888,7%Otros productos de colmena 327,2 0,0 - 81,9 98,7 -16,9%Otros productos de molinería 6,5 4,8 34,4% 140,3 116,9 20,0%Palta 29,8 206,3 -85,6% 32.130,2 18.508,8 73,6%Panificados 3.792,8 3.618,2 4,8% 1.702,0 1.010,6 68,4%Panificados Dulces 4.786,5 4.323,5 10,7% 91,1 156,5 -41,8%Papa 5.022,5 18.202,4 -72,4% 4.517,8 96,3 4590,6%Papaya 0,0 0,0 - 249,3 171,1 45,7%Pastas Alimenticias 14.644,0 11.497,2 27,4% 3.869,5 2.204,7 75,5%Pectinas 283,7 0,8 34881,5% 9.497,6 6.837,6 38,9%Pellets 0,0 0,0 - 0,0 15,4 -100,0%Pera 244.658,2 256.467,0 -4,6% 401,9 566,8 -29,1%Peróxido de benzoilo 36,5 215,7 -83,1% 244,8 100,0 144,7%Pimienta 38,8 16,0 142,0% 9.225,1 13.170,0 -30,0%Pimiento 7,9 238,7 -96,7% 0,0 205,8 -100,0%Pistacho 3.028,0 739,7 309,3% 17,3 137,7 -87,5%Pizzas y prepizzas 986,7 1.317,5 -25,1% 0,0 0,0 -Plantago 0,0 0,2 -100,0% 487,1 241,8 101,5%Polidextrosa 0,0 13,7 -100,0% 709,0 710,1 -0,2%Pomelo 373,4 300,5 24,3% 1.486,9 1.427,5 4,2%Poroto 259.431,0 325.144,0 -20,2% 1.437,9 710,6 102,4%Premezclas 12.411,0 12.401,0 0,1% 518,0 225,9 129,3%Preparaciones de aceituna 59.053,7 70.555,9 -16,3% 186,4 85,2 118,8%Preparaciones de agrios 3.706,6 2.764,5 34,1% 104,8 92,4 13,4%Preparaciones de alcauciles 2,1 1,1 93,1% 378,9 65,1 482,4%Preparaciones de almendra 0,0 362,0 -100,0% 3.714,6 3.819,8 -2,8%Preparaciones de ananá 0,2 1,0 -79,4% 11.399,9 9.859,6 15,6%Preparaciones de arvejas 35,3 147,1 -76,0% 191,8 188,8 1,6%Preparaciones de brotes de bambú 0,0 0,0 - 22,9 13,3 72,3%Preparaciones de cereza 54,2 166,1 -67,4% 624,9 744,4 -16,1%Preparaciones de ciruela 157,9 414,6 -61,9% 2.201,4 868,5 153,5%Preparaciones de damasco 0,0 1,0 -100,0% 282,5 112,4 151,3%Preparaciones de durazno 8.124,7 11.122,6 -27,0% 337,6 31,1 985,9%Preparaciones de espárragos 1,2 0,5 134,0% 3,2 102,0 -96,9%Preparaciones de frutilla 1.204,0 1.051,3 14,5% 426,6 645,3 -33,9%Preparaciones de hongos 33,3 87,9 -62,1% 4.302,2 4.506,2 -4,5%Preparaciones de maíz dulce 47,0 54,1 -13,2% 9.655,6 5.253,1 83,8%Preparaciones de maní 437.895,5 400.564,4 9,3% 227,7 36,5 523,4%Preparaciones de nueces 48,3 34,8 38,8% 1.417,6 832,8 70,2%Preparaciones de palmito 0,0 0,0 - 10.432,8 13.709,2 -23,9%Preparaciones de papas 146.076,8 158.767,3 -8,0% 23.270,1 16.090,7 44,6%Preparaciones de pepino 108,4 101,5 6,8% 358,2 404,1 -11,4%Preparaciones de pera 115,0 648,9 -82,3% 6,1 0,0 -Preparaciones de pistachos 538,0 809,9 -33,6% 24,1 12,6 90,9%Preparaciones de porotos 0,0 0,0 - 55,6 38,7 43,5%Preparaciones de tomate 3.084,9 3.493,0 -11,7% 33.237,5 36.527,6 -9,0%Preparaciones del género cápsicum 0,0 1,6 -100,0% 3.992,2 932,6 328,1%Preparaciones para budines 1.908,3 1.738,0 9,8% 1.411,1 1.054,1 33,9%


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En Miles de USD


Preparaciones para jugos 13.632,9 14.260,4 -4,4% 18.775,5 17.541,9 7,0%Preparaciones para salsas 1.573,2 1.615,6 -2,6% 1.167,4 805,8 44,9%Preparaciones para sopas 3.771,3 4.688,1 -19,6% 8.903,6 7.787,4 14,3%Productos aviares 7.116,4 8.528,3 -16,6% 7.877,9 5.088,2 54,8%Productos bovinos 78.371,0 56.481,4 38,8% 855,6 71,6 1094,7%Productos copetín 3.702,6 3.510,8 5,5% 980,2 277,5 253,2%Productos de animales varios 5.825,9 3.092,4 88,4% 1.018,2 192,2 429,7%Productos de la Pesca 1.676.537,2 1.421.124,1 18,0% 176.264,9 148.815,5 18,4%Productos ovinos 1.055,6 1.279,6 -17,5% 795,5 721,2 10,3%Productos Porcinos 3.127,4 2.342,9 33,5% 6.873,2 3.650,2 88,3%Propilenglicol 170,6 364,0 -53,1% 9.715,6 10.408,1 -6,7%Queso Fresco 1.169,9 963,2 21,5% 1.716,4 643,1 166,9%Queso Fundido 383,4 613,1 -37,5% 11.441,5 5.674,3 101,6%Queso Mozazarella 80.470,5 72.261,1 11,4% 4,7 3,1 54,6%Queso Pasta Azul 6.361,0 5.477,4 16,1% 211,0 87,1 142,3%Queso Rallado 5.027,9 5.160,7 -2,6% 877,9 1.066,2 -17,7%Quesos Pasta Blanda 586,5 511,1 14,7% 307,0 222,0 38,3%Quesos Pasta Dura 40.010,3 29.994,2 33,4% 369,3 1.377,5 -73,2%Quesos Pasta Semidura 32.035,6 33.561,6 -4,5% 195,3 116,5 67,6%Quinoa 0,0 0,0 - 436,2 391,4 11,5%Raíces de achicoria 754,7 549,5 37,4% 3,2 0,0 -Remolacha 2,1 4,0 -47,9% 0,0 0,0 -Repollo 5,0 35,1 -85,7% 0,0 0,0 -Residuos cervecería 12.621,2 0,0 - 7,4 0,0 -Residuos remolacha y caña de azúcar 39,6 0,0 - 1.771,5 1.659,4 6,8%Residuos y subproductos de aceites 0,0 48,3 -100,0% 0,0 0,0 -Residuos y subproductos de algodón 936,1 1.691,6 -44,7% 0,0 0,0 -Residuos y subproductos de germen de maíz 2.360,6 2.584,9 -8,7% 0,0 0,0 -Residuos y subproductos de girasol 115.637,1 99.769,1 15,9% 0,0 0,0 -Residuos y subproductos de lino 473,8 324,1 46,2% 0,0 0,0 -Residuos y subproductos de maní 1.444,2 2.437,0 -40,7% 0,0 0,0 -Residuos y subproductos de nabo o colza 193,2 512,5 -62,3% 0,0 0,0 -Residuos y subproductos de soja 7.820.860,3 8.352.141,3 -6,4% 325,1 331,6 -2,0%Residuos y subproductos de vinos 23,0 0,0 - 21,5 23,4 -8,3%Riboflavina 3,6 99,8 -96,4% 1.032,8 1.519,7 -32,0%Sal de mesa 1.699,5 1.449,5 17,2% 46,7 36,8 26,9%Salsa de soja 3,9 19,1 -79,6% 610,8 394,9 54,7%Salvados y residuos de cereales 208.985,8 0,0 - 1.078,4 1.091,1 -1,2%Sandía 0,7 1,3 -46,2% 610,7 858,1 -28,8%Sazonadores 1.067,9 1.304,7 -18,1% 3.050,7 2.296,2 32,9%Semillas de alcaravea, hinojo y bayas de enebro 12,7 0,0 - 81,7 115,2 -29,1%Semillas de anís 2,1 1,9 6,9% 327,1 306,3 6,8%Semillas de cilantro 2.276,1 6.394,1 -64,4% 15,5 20,3 -23,9%Semillas de comino 5,2 1,9 170,4% 384,3 639,7 -39,9%Sidra 7.538,2 8.413,4 -10,4% 0,0 0,0 -Silicatode Magnesio 0,0 0,0 - 418,8 57,8 624,3%Sorbato de Potasio 22,8 2,2 922,7% 5.355,2 5.001,2 7,1%Sorbitol 1,0 14,9 -93,3% 2.925,6 3.249,5 -10,0%Stevia 52,7 21,1 149,5% 1.240,6 2.651,3 -53,2%Sulfato de amonio 243,4 328,5 -25,9% 7.140,6 7.310,2 -2,3%Tartrato 0,0 0,0 - 0,0 0,0 -Té 82.855,6 84.652,0 -2,1% 1.814,6 1.118,2 62,3%Tilo 39,6 65,5 -39,5% 783,9 860,9 -8,9%Tiosulfato de sodio 2,8 1,8 59,4% 145,6 47,8 204,4%Tocoferol 4.636,7 4.672,7 -0,8% 227,2 104,5 117,4%Tomate 1.356,5 1.322,9 2,5% 2.326,0 871,8 166,8%Trifosfato de sodio 0,0 10,1 -100,0% 4.150,8 3.203,2 29,6%Uva 44.431,9 57.618,4 -22,9% 7.077,3 1.872,6 277,9%Vainilla 0,0 0,0 - 143,1 25,0 471,6%Valeriana 0,0 0,0 - 39,5 8,6 360,3%Vermut 257,1 286,2 -10,2% 51,4 53,7 -4,2%Vinagre 826,1 856,8 -3,6% 192,4 263,3 -26,9%Vino 666.382,9 676.946,5 -1,6% 58.654,2 3.091,6 1797,2%Yemas de Huevos 3.290,7 2.330,1 41,2% 0,0 0,0 -Yerba mate 67.073,7 54.484,7 23,1% 762,3 546,8 39,4%Yogur 1.698,8 2.400,7 -29,2% 0,0 0,6 -100,0%Zanahoria 59,9 98,4 -39,2% 946,3 3.720,8 -74,6%Total General 21.477.724,1 21.357.971,7 0,6% 1.819.974,4 1.480.096,1 23,0%


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En Ton.


Aceite de algodón 4110,16 6094,74 -32,6% 8,027199951 3,905 105,6%Aceite de girasol 716112,3842 561157,191 27,6% 0,37906 1,03 -63,2%Aceite de lino 16,14 90,142 -82,1% 0,497289998 22,767 -97,8%Aceite de maíz 20664,55995 18395,379 12,3% 27,5005 -Aceite de maní 61234,838 73416,855 -16,6% 3,558 3,372 5,5%Aceite de nabo o colza 384,9587 898,01 -57,1% 2283,82303 2481,964 -8,0%Aceite de oliva 32793,78941 13211,524 148,2% 95,26049069 67,203 41,8%Aceite de soja 4375544,059 4778249,712 -8,4% 17,06455 26,609 -35,9%Aceite Esencial de Citronela 0,27138 5,518 -95,1% 16,02505 5,935 170,0%Aceite Esencial de Coriandro 0 - 0,4162 0,54 -22,9%Aceite Esencial de Eucalipto 3,621 -100,0% 53,9358 42,56 26,7%Aceite Esencial de Lemongrás 0,0044 0,029 -84,8% 1,351 0,39 246,4%Aceite Esencial de Lima 0,269820003 0,712 -62,1% 17,35698998 14,549 19,3%Aceite Esencial de Limón 4688,569445 4656,777 0,7% 22,40793 29,348 -23,6%Aceite Esencial de Menta 1,268300001 1,799 -29,5% 80,74338048 74,715 8,1%Aceite Esencial de Naranja 328,3075499 321,629 2,1% 631,6745403 557,544 13,3%Aceite Esencial de Otros Cítricos 137,7732796 70,808 94,6% 22,39911995 57,685 -61,2%Aceite Esencial de Petit Grain 0 - 8,2512 3,855 114,0%Aceituna 3816,78 4394,655 -13,1% -Achicoria 2,542 3,46 -26,5% -Acido Algínico 0,09438 0,69 -86,3% 5,125 6,8 -24,6%Acido benzoico 0,5002 0,001 49920,0% 273,76841 235,336 16,3%Acido esteárico - 44,18763 19,294 129,0%Ácido glucónico - 173,157 287,26 -39,7%Acido propiónico 0,2 - 2148,042622 1540,603 39,4%Ácido sórbico 0,5 - 117,62627 145,546 -19,2%Ácido tartárico 2571,6246 2196,61 17,1% 2046,0401 2396,706 -14,6%Agar-agar 0,02 - 169,1753 64,979 160,4%Agua mineral con o sin gas 111,3334001 43,961 153,3% 609,5848215 571,349 6,7%Aguas saborizadas 6618,922812 6588,456 0,5% 323,3364833 220,46 46,7%Aislados de Aceites Esenciales 1,2849 4,617 -72,2% 304,7366 250,423 21,7%Ajo 60418,12407 52667,633 14,7% 258,375 263,96 -2,1%Albahaca 0,042 0,03 40,0% 64,29 43,202 48,8%Alcohol etílico 11175,38035 12073,666 -7,4% 12063,01853 1888,365 538,8%Alfajores 1706,247048 1516,123 12,5% 3,78335997 4,662 -18,8%Algas - 64,52207049 107,053 -39,7%Alimentos para animales 427840,5117 680149,124 -37,1% 32199,37677 35576,089 -9,5%Almendra 67,19 923,83 -92,7% 2422,631969 1696,071 42,8%Almidones y féculas 17355 15498,5 12,0% 13572,59013 8436,122 60,9%Amomos y cardamomos - 4,81 4,1 17,3%Ananá - 7986,791 6141,074 30,1%Apio 0,12 1,74 -93,1% -Arándano 10825,81376 9647,437 12,2% 72,306 38,08 89,9%Arroz no parbolizado 354451,8011 413025,036 -14,2% 227,1175498 225,989 0,5%Arroz parbolizado 347 534,45 -35,1% 7462,655 7157,18 4,3%Arroz partido 14166 58108,1 -75,6% -Arroz precocido 1,952840008 2,111 -7,5% 47,505609 13,922 241,2%Arveja 73073,409 82424,929 -11,3% 843,531 388,935 116,9%Ascorbato de sodio 0,00002 0 - 62,50562 51,402 21,6%Avellana 229,96 113,36 102,9% 243,58 107,321 127,0%Avena elaborada 888,951797 1182,596 -24,8% 72 58,5 23,1%Azafrán 0,0031 0,001 210,0% 3,721229992 5,473 -32,0%Azodicarbonamida 1,515 3,125 -51,5% 255,5 323,78 -21,1%Azúcar de caña 238776,6346 424972,914 -43,8% 246,98034 252,268 -2,1%Balsamo de Tolú - 0,058 0,008 625,0%Balsamo del Perú - 0,530100003 0,389 36,3%Banana - 396894,522 345758,361 14,8%Barquillos y obleas 2724,166175 1882,676 44,7% 2814,295764 1763,639 59,6%Batata 6,4 2,17 194,9% 1394,08 13573,77 -89,7%Bentonita 51053,7558 63003,264 -19,0% 7317,91165 5529,39 32,3%Berenjena 0,1 12,144 -99,2% 14 -100,0%Beta Caroteno 3,618130022 2,9 24,8% 43,72998 69,21 -36,8%Boldo 4,289709985 4,496 -4,6% 663,88 651,23 1,9%Cacao y sus preparaciones 11374,95214 10907,594 4,3% 35602,61644 34283,393 3,8%Café 171,76606 127,448 34,8% 27687,45936 22250,415 24,4%Café soluble 15,85951001 9,44 68,0% 1467,79777 1411,817 4,0%Calabaza 7726,562202 7150,271 8,1% 817,872 7155,188 -88,6%


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En Ton.


Canela 0,511089996 0,54 -5,4% 176,2454199 213,823 -17,6%Caña de Azúcar 0,5 - 38,75 68,75 -43,6%Caramelos 67,10289072 69,434 -3,4% 7,678199952 8,867 -13,4%Carmín 9,865 10,07 -2,0% 102,555 132,48 -22,6%Carne Aviar 168955,8806 151546,138 11,5% 1803,87 5133,438 -64,9%Carne Bovina 164811,6958 126638,56 30,1% 113,796 56,473 101,5%Carne Caprina 132,8566318 146,64 -9,4% -Carne Conejo 752,043344 1107,631 -32,1% -Carne Equina 14413,13476 13382,381 7,7% 0,003 -100,0%Carne Ovina 1683,090764 1492,51 12,8% 0,002 -100,0%Carne Porcina 1674,8561 701,5 138,8% 28304,83924 19511,035 45,1%Carozos 0,1 - 0,75 1,75 -57,1%Carragenina 322 284,075 13,4% 874,9771 824,351 6,1%Cebolla 34446,808 80692,45 -57,3% 3269,06 16884,87 -80,6%Cedrón 1,266960002 0,552 129,5% 78 24 225,0%Cera de Abejas - 0,05 -100,0%Cereales de desayuno 3826,004509 3605,422 6,1% 2603,527224 2318,747 12,3%Cereales de desayuno de arroz 323,6516706 318,805 1,5% 6,84873 71,187 -90,4%Cereza 583,16 629,67 -7,4% 13,52 58,32 -76,8%Cerveza 60076,25239 57436,55 4,6% 64377,9926 11776,867 446,6%Ciruela 17344,3902 28288,917 -38,7% 1457,623213 908,774 60,4%Clavo 0,8 - 32,86 21,22 54,9%Coco 0,5475 0,236 132,0% 2423,368258 2791,677 -13,2%Coliflor 0,71 0,42 69,0% -Colina y sus sales 7,2 21 -65,7% 2954,4717 2026,208 45,8%Complementos Alimenticios Vitamínicos 434,6014175 401,458 8,3% 778,4587001 747,389 4,2%Compotas, jaleas y mermeladas 23591,74754 19108,062 23,5% 8156,141759 4858,254 67,9%Concentrados de café 98,07651031 140,089 -30,0% 3622,34954 4116,936 -12,0%Concentrados de proteínas de soja 0,45 -100,0% 2979,66 2869,14 3,9%Concentrados de proteínas texturizadas 21749,39714 24431,969 -11,0% 4590,114454 4159,356 10,4%Concentrados de té 0,798500004 0,806 -0,9% 73,37868007 74,334 -1,3%Concentrados de yerba mate 1197,19512 1172,251 2,1% 0,001 0,157 -99,4%Confecciones de azúcar 15170,56309 14946,078 1,5% 8818,808381 6664,391 32,3%Confecciones de chocolate 162,1230904 69,517 133,2% 174,88979 139,284 25,6%Conos de lúpulo 20,96 11,36 84,5% 183,2824097 118,531 54,6%Copos,gránulos y pellets de papas 290,115 300,441 -3,4% 1503,772199 1338,558 12,3%Cúrcuma 0,12 - 283,44 234,141 21,1%Damasco 16,03 47,153 -66,0% 102,5 80 28,1%Demás frutas 167,015 286,711 -41,7% 1534,6814 482,51 218,1%Destilados y licores 1995,139996 2177,752 -8,4% 6311,393991 6443,08 -2,0%Dióxido de azufre 14,3 332,9 -95,7% 17,00016 0 -Dulce de leche 2675,055626 3059,32 -12,6% 0,21246 17,054 -98,8%Durazno 456,7269996 912,9 -50,0% 150,973 46,674 223,5%Endivia 17,95 20,7 -13,3% -Enzimas 130,0108598 357,075 -63,6% 604,7700802 408,169 48,2%Espárrago 84,29 70,895 18,9% 30,25 24,495 23,5%Espinaca 17,514 16,603 5,5% 1715,587199 413,04 315,4%Extractos de levaduras 0,3215 - 197,19187 295,781 -33,3%Formulaciones lácteas para niños 10049,65417 17616,323 -43,0% 1165,062341 1096,311 6,3%Fosfato de Calcio 60,247 36,625 64,5% 30531,81644 30137,322 1,3%Frambuesa y mora 1750,822363 1869,064 -6,3% 899,1031431 836,803 7,4%Frutilla 2164,789678 2171,474 -0,3% 369,9298263 165,455 123,6%Frutos de Capsicum 32,67755002 32,133 1,7% 788,6354 924,635 -14,7%Galletitas y Bizcochos 19578,96603 20641,524 -5,1% 606,2154425 261,693 131,7%Garbanzo 126298,3885 93261,192 35,4% 46 71,65 -35,8%Gelatina 7213,532622 6352,144 13,6% 2688,18077 2114,257 27,1%Glicerol 86964,88643 77502,377 12,2% 350,55132 451,462 -22,4%Gluconato de calcio 0,0355 1,293 -97,3% 30,6922 40,639 -24,5%Gluten de trigo 1545 615 151,2% 625,5 2180,55 -71,3%Goma arábiga 15,08529 18,015 -16,3% 747,8850497 688,441 8,6%Goma de mascar 1209,041372 1532,432 -21,1% 1744,33619 1966,805 -11,3%Goma laca 0,063 -100,0% 34,34469999 28,397 20,9%Grañones y sémola 18181,94 19266,07 -5,6% 3,75 1,315 185,2%Haba - 13,34 8,97 48,7%Harina de algarroba - 29,7 32,975 -9,9%Harina de avena 15 10 50,0% 400,17256 340,289 17,6%Harina de cebada - 0,113400002 -


50

En Ton.


Harina de centeno 36,5 5,2 601,9% 46,32379991 27,936 65,8%Harina de trigo 588132,9042 465234,785 26,4% 0,24 56 -99,6%Harina y sémola de legumbres 4761,24 2407 97,8% -Helados a base de leche 2271,993431 1152,614 97,1% 66,81195997 61,598 8,5%Hidróxido de magnesio - 35,176 20,149 74,6%Hielo 8,842779907 15,12 -41,5% 20,16 10,13 99,0%Higos 81,20607962 72,642 11,8% 11 39,5 -72,2%Hongos 14,05704991 22,104 -36,4% 110,44593 145,049 -23,9%Huevos Frescos 107,52 - -Huevos Sin Cáscara 114,41 411,876 -72,2% -Huevos Sin Cáscara Secos 1375,849 1807,251 -23,9% -Inulina 7 - 759,45 886,6 -14,3%Jengibre 0,25 - 336,608 255,8 31,6%Jugo de agrios 44335,79875 54414,54 -18,5% 525,8 439,096 19,7%Jugo de ananá 55 53,505 2,8% 1535,4191 1727,811 -11,1%Jugo de arándano - 0,025 0,264 -90,5%Jugo de durazno 28,62 34,98 -18,2% 20,14 42,8 -52,9%Jugo de manzana 6682,159113 14825,386 -54,9% 5,173600098 -Jugo de naranja 5702,145397 2356,61 142,0% 2531,364 2445,671 3,5%Jugo de pera 108,2608899 14773,741 -99,3% 35,90323945 262,576 -86,3%Jugo de tomate - 5,192540039 12,296 -57,8%Jugo de toronja 1539,226 270,356 469,3% 896,555 622,18 44,1%Jugo de uva 47176,07298 83525,074 -43,5% 88,10500094 15,133 482,2%Ketchup 2705,14698 2327,91 16,2% 2061,984012 1610,752 28,0%Kiwi 748,2884 388,32 92,7% 8118,846438 8931,746 -9,1%Lactosuero 42032,92 53036,3 -20,7% 355,71 637,382 -44,2%Lanolina 3,888 1,944 100,0% 12,18070004 12,686 -4,0%Las demás carnes 95956,86609 65162,325 47,3% 3138,33486 3185,525 -1,5%Leche en polvo 70322,1776 111499,078 -36,9% 415,8623 13,625 2952,2%Leche fluida 1379,785263 1065,291 29,5% 0,01916 -Lechuga 410,841 200,431 105,0% -Lecitina 112556,4944 113332,722 -0,7% 1118,920663 680,426 64,4%Lenteja 2420,12 5541,622 -56,3% 409,659 250,899 63,3%Levadura química (polvo para hornear) 0,484159996 2,1 -76,9% 127,2023994 129,778 -2,0%Levaduras muertas 164,77 63,508 159,4% 1082,71732 1203,342 -10,0%Levaduras vivas 15480,565 16164,426 -4,2% 2984,86116 3467,538 -13,9%Limón 238182,5864 279187,418 -14,7% 2280,112398 767,933 196,9%Los demás quesos - 27,17666022 19,143 42,0%Macís - 0,06 1,1 -94,5%Maíz dulce 1308,3278 1533,308 -14,7% 941,2226172 5,195 18017,9%Malta 426479,4242 424634,782 0,4% 2240,85894 1396,983 60,4%Mandarina 39904,37802 49551,876 -19,5% 123,78 170,744 -27,5%Mandioca 1,52 - -Mango 7,344 23,429 -68,7% 1370,27 980,256 39,8%Maní crudo con cáscara 3,5 -100,0% -Manitol 0,28774 0,206 39,7% 720,04101 864,941 -16,8%Manteca 2279,038599 3188,977 -28,5% 580,45 122,07 375,5%Manzana 71849,08833 86403,766 -16,8% 8730,582982 2346,822 272,0%Manzanilla 396,5423323 1003,173 -60,5% 32,726 24,439 33,9%Margarina 3405,987146 3183,044 7,0% -Mayonesa 12116,40233 12094,305 0,2% 395,16357 346,664 14,0%Melón 9,778 24,564 -60,2% 1613,719 1300,749 24,1%Membrillo 9,319 8,22 13,4% -Menta 3,390450051 0,802 322,7% 106,91168 94,059 13,7%Mezclas de Aceites 98634,48947 34960,818 182,1% 11407,51423 10382,677 9,9%Mezclas de especias 11,2932002 7,051 60,2% 0,615800003 0,312 97,4%Miel 61151,60352 68935,924 -11,3% 73,554 6,205 1085,4%Molienda húmeda de maíz 71534,66147 66296,193 7,9% 18893,95625 4215,75 348,2%Molienda seca de maíz 31166,16884 53179,477 -41,4% 149,22 176,39 -15,4%Mostaza 800,9694835 665,291 20,4% 85,92415048 70,532 21,8%Mosto 2067,254239 4010,46 -48,5% 0,158649994 -Moyuelo de maíz 432,7 - 1817,76 116 1467,0%Moyuelo de trigo 114 - -Mucílagos 24,413 23,139 5,5% 7533,527165 5270,917 42,9%Naranja 73035,985 61829,397 18,1% 2413,736 3787,026 -36,3%Nata 12,75325 27,741 -54,0% 0,0005 -Nitrito de Potasio - 1,00175 1 0,2%


51

En Ton.


Nitrito de sodio 0,95 0,803 18,3% 410,0811696 383,546 6,9%Nuez de nogal 3028,755 1446,532 109,4% 67,48 170,86 -60,5%Nuez moscada 2,637299988 0,75 251,6% 239,5512 154,036 55,5%Oleorresina de capsicum - 0,326 0,811 -59,8%Orégano 283,7575902 130,586 117,3% 658,06 363,581 81,0%Otras bebidas alcohólicas 2538,833269 3014,736 -15,8% 2731,937572 1659,803 64,6%Otras bebidas analcohólicas 24450,65919 32176,126 -24,0% 5882,60168 5030,724 16,9%Otras carnes - 45,66 49,485 -7,7%Otras especias 123,31854 310,352 -60,3% 184,13048 153,461 20,0%Otras frutas 1998,10832 960,395 108,1% 263,2586814 117,785 123,5%Otras frutas finas - 1291 46,46 2678,7%Otras golosinas 2040,003604 1801,419 13,2% 183,7533592 257,039 -28,5%Otras grasas y aceites 65198,15439 88039,597 -25,9% 228,2537608 109,61 108,2%Otras harinas 3,061240002 0,022 13814,7% 110,39589 76,21 44,9%Otras hortalizas 1579,08488 1728,47 -8,6% 3377,42503 2164,911 56,0%Otras nueces 0,225 -100,0% 767,5823483 607,566 26,3%Otras premezclas 15246,59381 18024,324 -15,4% 1009,228441 861,072 17,2%Otras preparaciones de alimentos 5269,902719 5364,69 -1,8% 14660,8297 12615,283 16,2%Otras preparaciones de hortalizas y frutas 1988,107581 2303,301 -13,7% 3863,162211 2114,925 82,7%Otros aceites vegetales 0,2109 55,694 -99,6% 17928,97985 14121,777 27,0%Otros cereales elaborados 119,33 40,5 194,6% 1221,21046 291,084 319,5%Otros Complementos Alimenticios 14,81517995 28,081 -47,2% 394,325168 203,012 94,2%Otros endulzantes 6291,29964 9317,598 -32,5% 6952,640549 5998,893 15,9%Otros granos elaborados 53,02 -100,0% 47,38256 9,627 392,2%Otros helados 274,0601103 150,67 81,9% 6,5915 0,554 1089,8%Otros jugos 14306,14057 - 98,72728021 -Otros lácteos 4128,3336 4251,417 -2,9% 4800,587202 2933,744 63,6%Otros maníes crudos 144979,4422 256912,905 -43,6% 448,784 4,732 9384,0%Otros productos de colmena 94 - 4,005 29,021 -86,2%Otros productos de molinería 3 3 0,0% 78,784 66,985 17,6%Palta 12,62 123,6 -89,8% 14351,71935 9002,395 59,4%Panificados 1295,031765 1138,334 13,8% 637,4130306 452,741 40,8%Panificados Dulces 1887,91184 1526,907 23,6% 25,32627999 40,146 -36,9%Papa 36278,584 70638,142 -48,6% 17430,511 278,32 6162,8%Papaya - 203,5585 186,801 9,0%Pastas Alimenticias 15853,89394 11201,914 41,5% 2205,846506 1319,712 67,1%Pectinas 19,48399001 0,004 486999,8% 668,76263 467,214 43,1%Pellets - 8 -100,0%Pera 266330,3193 293130,409 -9,1% 411,3371992 598,45 -31,3%Peróxido de benzoilo 4,76296 28,725 -83,4% 78,296 36,899 112,2%Pimienta 3,514950012 0,41 757,3% 1283,35001 1242,173 3,3%Pimiento 38,24 153,54 -75,1% 121,328 -100,0%Pistacho 381 48,46 686,2% 1,5 6 -75,0%Pizzas y prepizzas 197,3143404 258,848 -23,8% -Plantago 0,005 -100,0% 66,404 42,2 57,4%Polidextrosa 5 -100,0% 384,1 356,05 7,9%Pomelo 684,549 505,039 35,5% 1615,953 1423,772 13,5%Poroto 299353,7862 393710,315 -24,0% 1158,972 615,865 88,2%Premezclas 37421,10959 33173,73 12,8% 174,8432012 80,795 116,4%Preparaciones de aceituna 43001,39204 50233,777 -14,4% 60,52071045 42,598 42,1%Preparaciones de agrios 4620,786 3653,242 26,5% 17,58 50,39 -65,1%Preparaciones de alcauciles 0,935799988 0,217 331,2% 140,32272 18,846 644,6%Preparaciones de almendra 34,468 -100,0% 410,68882 332,73 23,4%Preparaciones de ananá 0,02416 0,116 -79,2% 8902,348484 8044,4 10,7%Preparaciones de arvejas 34,66729037 181,657 -80,9% 193,3628011 223,257 -13,4%Preparaciones de brotes de bambú - 31,25758001 15,023 108,1%Preparaciones de cereza 16,07027004 29,244 -45,0% 204,2975103 241,365 -15,4%Preparaciones de ciruela 57,75519995 270,107 -78,6% 1093,630292 549,394 99,1%Preparaciones de damasco 0,705 -100,0% 209,8674004 84,832 147,4%Preparaciones de durazno 6447,611085 10110,331 -36,2% 269,6621601 18,545 1354,1%Preparaciones de espárragos 0,586109986 0,174 236,8% 1,92 29,616 -93,5%Preparaciones de frutilla 439,4558693 352,011 24,8% 83,4 99,8 -16,4%Preparaciones de hongos 8,00032 21,059 -62,0% 3061,72072 3441,337 -11,0%Preparaciones de maíz dulce 29,14172016 32,298 -9,8% 9299,721968 5677,31 63,8%Preparaciones de maní 293555,5776 322004,421 -8,8% 116,5676199 11,646 900,9%Preparaciones de nueces 3,53 2,66 32,7% 138,0623607 107,521 28,4%Preparaciones de palmito 0,00081 - 6358,693479 7143,985 -11,0%


52

En Ton.


Preparaciones de papas 145397,9065 162104,478 -10,3% 7730,457672 4851,611 59,3%Preparaciones de pepino 65,99805001 67,827 -2,7% 328,6240008 385,807 -14,8%Preparaciones de pera 96,12547 658,323 -85,4% 2,058089996 -Preparaciones de pistachos 52,832 69,944 -24,5% 1,575179993 0,62 154,1%Preparaciones de porotos 0,0004 - 43,41560017 25,976 67,1%Preparaciones de tomate 4147,589677 4550,212 -8,8% 39514,91767 39506,014 0,0%Preparaciones del género cápsicum 0,915 -100,0% 2088,552987 425,427 390,9%Preparaciones para budines 350,6201498 341,988 2,5% 282,5028702 191,243 47,7%Preparaciones para jugos 1471,165806 1612,507 -8,8% 3658,911514 3637,789 0,6%Preparaciones para salsas 1149,306448 1122,544 2,4% 461,8844557 303,951 52,0%Preparaciones para sopas 1079,235715 1373,702 -21,4% 3494,717688 3504,24 -0,3%Productos aviares 2139,814647 2182,068 -1,9% 3910,846681 2762,356 41,6%Productos bovinos 42428,32147 26575,812 59,7% 1260 110,043 1045,0%Productos copetín 1100,149557 1090,817 0,9% 356,4730262 84,186 323,4%Productos de animales varios 6554,503162 3062,691 114,0% 18,34280001 2,665 588,3%Productos de la Pesca 396101,5049 365660,446 8,3% 40001,92755 38977,752 2,6%Productos ovinos 271,715 292,82 -7,2% 220,2 166,875 32,0%Productos Porcinos 1916,544151 1910,054 0,3% 1184,257429 718,896 64,7%Propilenglicol 113,0077 159,067 -29,0% 7917,966749 8435,77 -6,1%Queso Fresco 524,4872003 403,903 29,9% 485,0398314 131,638 268,5%Queso Fundido 105,7289207 167,994 -37,1% 2752,507944 1491,379 84,6%Queso Mozazarella 20604,07157 23902,28 -13,8% 0,20228 0,12 68,6%Queso Pasta Azul 955,7898723 928,14 3,0% 20,33862001 6,782 199,9%Queso Rallado 577,1886011 674,567 -14,4% 97,15 123,943 -21,6%Quesos Pasta Blanda 136,6499392 122,693 11,4% 27,88526997 19,408 43,7%Quesos Pasta Dura 6061,293776 5427,911 11,7% 48,98377016 306,398 -84,0%Quesos Pasta Semidura 7708,785081 10942,897 -29,6% 30,7158696 20,561 49,4%Quinoa - 251,534 202,85 24,0%Raíces de achicoria 184,7583596 166,159 11,2% 0,3 -Remolacha 4,58 9,17 -50,1% -Repollo 32,45 188,6 -82,8% -Residuos cervecería 77324,79 - 28,54 -Residuos remolacha y caña de azúcar 623,12 - 4001,140139 3763,879 6,3%Residuos y subproductos de aceites 492,215 -100,0% -Residuos y subproductos de algodón 7053,12 12801,03 -44,9% -Residuos y subproductos de germen de maíz 15190,76 17147,67 -11,4% -Residuos y subproductos de girasol 769004,34 670906,65 14,6% -Residuos y subproductos de lino 1945,04 1294,75 50,2% -Residuos y subproductos de maní 6781,16 12258,107 -44,7% -Residuos y subproductos de nabo o colza 542,86 1253,61 -56,7% -Residuos y subproductos de soja 24324513,31 24413795,91 -0,4% 200,2858203 239,956 -16,5%Residuos y subproductos de vinos 25,911 - 28 28 0,0%Riboflavina 0,1 3,5 -97,1% 45,1883 78,395 -42,4%Sal de mesa 6250,6805 5171,21 20,9% 60,55468002 37,741 60,4%Salsa de soja 1,918199951 7,918 -75,8% 516,5911196 313,294 64,9%Salvados y residuos de cereales 1880223,115 - 45685,8854 39292,961 16,3%Sandía 2 4,5 -55,6% 2577,444 2687,161 -4,1%Sazonadores 196,0161706 206,827 -5,2% 594,7143387 628,64 -5,4%Semillas de alcaravea, hinojo y bayas de enebro 0,9 - 35,9257 63,249 -43,2%Semillas de anís 0,392 0,407 -3,7% 128,1264 112,862 13,5%Semillas de cilantro 2571,92 8852,515 -70,9% 13,705 7,182 90,8%Semillas de comino 0,864080002 0,195 343,1% 141 267,953 -47,4%Sidra 11133,07314 12595,682 -11,6% -Silicatode Magnesio - 1438,76418 4,03 35601,3%Sorbato de Potasio 4,60102 0,125 3580,8% 1629,5612 1478,215 10,2%Sorbitol 0,1 9,897 -99,0% 2998,811957 3461,978 -13,4%Stevia 15,38583008 5,357 187,2% 26,77402 36,06 -25,8%Sulfato de amonio 188,2803999 364,831 -48,4% 38727,6007 34042,769 13,8%Tartrato - 0,00005 -Té 64979,61301 68167,29 -4,7% 339,0459693 218,621 55,1%Tilo 2,36486 4,781 -50,5% 94,19500999 112,243 -16,1%Tiosulfato de sodio 2,038 0,339 501,2% 278,1255206 132,502 109,9%Tocoferol 61,8 62,628 -1,3% 11,01114 5,845 88,4%Tomate 9342,431 6159,322 51,7% 5293,078 1851,296 185,9%Trifosfato de sodio 6 -100,0% 3812,588641 2943,784 29,5%Uva 25482,1101 38893,71 -34,5% 3611,222213 847,576 326,1%Vainilla - 0,325 0,1 225,0%


53

En Ton.


Valeriana - 5,301 2,143 147,4%Vermut 129,8446794 168,151 -22,8% 17,2792793 5,622 207,4%Vinagre 934,6894497 1058,677 -11,7% 76,35703995 108,001 -29,3%Vino 185966,3136 214634,024 -13,4% 75419,6326 780,334 9565,0%Yemas de Huevos 614,081 455,214 34,9% -Yerba mate 25801,53541 20047,018 28,7% 182,666 121,203 50,7%Yogur 1219,67583 1620,315 -24,7% 0,02 -100,0%Zanahoria 369,4 487,36 -24,2% 3322,94 10646,62 -68,8%Total General 38.869.785,9 37.985.256,7 2,3% 1.289.111,9 1.005.474,0 28,2%


INFORME DE ACTIVIDAD - Alimentos Argentinos · Durante el período enero - octubre 2017, la...

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