República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación

Universidad de Oriente -Núcleo Bolívar

Unidad Experimental Puerto Ordaz

San Félix - Edo. Bolívar

Contabilidad Especial I

Integrantes:

Reyes Francis C.I: 20.674.275

Valery Francis C.I: 20.805.377

Ciudad Guayana; Junio del 2014

Índice

Introducción…………………………………………………………………………….3

Definición……………………………………………………………………………….4

Estructura Organizativa…………………………………………………………….4-7

Clasificación y

Características……………………………………………………………………..7-10

Leyes que la regulan…….……………………………………………………….10-11

Organizaciones que las regulan…………………………………………………....12

Cuentas típicas que se aplican a este tipo de empresas…………………….12-14

Contabilización de operaciones y ejemplos………….………………………..14-20

Conclusión…………………………………………………………………………….21

Introducción

La ganadería es una de las actividades económicas de origen antiguo

que consiste en el manejo de animales domesticables con fines de producción

para su aprovechamiento.

Dicha actividad tiene como objeto obtener un aprovechamiento de los

mismos. Es importante diferenciarla de la cría de animales de compañía o de la

de especies amenazadas, por ejemplo, que no se corresponden con el

concepto tradicional de ganadería.

Cuando los animales se desarrollan en un estado de domesticación,

siendo su aprovechamiento, principalmente, el de la carne, la leche, el cuero,

los huevos, entre otros productos se habla de ganadería.

Industrias Ganaderas

La empresa ganadera es una unidad económica de producción que

combina factores y servicios productivos (pienso, mano de obra, etc.) a fin de

producir bienes (leche, carne, huevos, etc.) que destina al mercado; es por lo

tanto, una unidad de control y de toma de decisiones de la producción animal;

Es decir, un sistema de producción que proporciona alimentos a la población

humana tanto de manera directa como indirecta con productos que son de gran

importancia en la alimentación del venezolano.

Estructura Organizativa

Control y evaluación en la explotación ganadera y agrícola:

Conjunto de procedimientos para conducir la explotación ganadera con base

científica. Se denominan bovinotecnia, ovinotecnia, porcinotecnia, etc., a las

tecnologías de la explotación de bovinos, ovinos, porcinos, etc.,

respectivamente; avicultura, apicultura, cunicultura, piscicultura, a las de

explotación de aves, abejas, conejos y peces, respectivamente.

Parte de las técnicas de la g. se orientan a conseguir bienes preferentemente

estéticos. Tal sucede con la tecnología de producción de animales de peletería;

otro tanto puede decirse de las aves y peces de adorno, de los perros de lujo,

etc. En el caso de los equinos es interesante hacer notar la gran evolución que

ha experimentado su explotación desde el puesto preeminente que tenían

como animales para labores agrícolas, para transporte o para fines militares,

hasta su puesto actual en que comparten aquellas funciones, ciertamente muy

reducidas, con un predominante interés deportivo. Como técnicas

de explotación ganadera moderna pueden considerarse el desarrollo de la

piscicultura utilitaria y de la explotación racional de cotos de caza.

Distintas técnicas de explotación ganadera: Existen tres conjuntos

generales de técnicas de explotación ganadera. Las técnicas pastoriles, en las

que los animales dependen para su alimentación de los recursos agrarios,

conseguidos mediante pastoreo y expuestos a los agentes climatológicos y a la

influencia de los ritmos estaciónales en mayor o menor grado; cuando los

animales se encuentran durante todo el año en la misma o contiguas fincas, se

trata de técnicas pastoriles estantes; cuando efectúan desplazamientos

periódicos para lograr el aprovechamiento estacional de los pastos en áreas

geo-climatológicas diferentes tenemos las técnicas pastoriles trashumantes.

Cuando los animales son albergados en instalaciones de ambientes más o

menos controlados, de forma permanente, en las que reciben durante todo el

año los alimentos y cuidados que se suponen óptimos para lograr la máxima

productividad, se trata de técnicas ganaderas estabulares o industriales, según

el grado de independencia de las explotaciones agrarias en que puedan

insertarse.

Los problemas generales que trata de resolver la técnica de la g. pastoril

a través de sus diversas modalidades son: 1) aprovechar al máximo los

recursos naturales agrarios (pastos, productos agrícolas y subproductos

industriales), para llevar al máximo de productividad el proceso que entraña la

producción animal por unidad de recursos implicados; 2) coordinar al máximo la

explotación ganadera con la agrícola, forestal o venatoria, con la que integra su

complejo ecológico y económico; 3) controlar lo mejor posible los ritmos

anuales de los procesos productivos debidos a la estacionalidad de la

reproducción propia de los animales en pastoreo y de la evolución de la

vegetación, tanto para evitar las incertidumbres e imprevisiones propias de

aquellos ritmos biológicos fundamentales, como para adaptarse mejor a las

posibilidades de los recursos aprovechables y de los mercados disponibles; 4)

prevenir en lo posible los riesgos debidos a las enfermedades de los animales y

las oscilaciones en los mercados; 5) utilizar animales tan adaptables y

adecuados como sea posible a las condiciones ambientales agrarias y

mercantiles en que la explotación se desenvuelve; 6) mejorar en lo posible el

patrimonio genético de los animales, a fin de hacerlos más eficaces

transformadores.

Los problemas que tratan de resolver las explotaciones ganaderas

industriales se parecen mucho más al esquema general de una empresa

industrial que al clásico patrón de una actividad agrícola. Esencialmente se

trata de: a) conseguir la máxima eficacia y productividad en la transformación

de las materias primas (alimentos) que sirven para la elaboración de los

productos finales con un adecuado empleo de la mano de obra; b) conseguir el

mejor empleo de los capitales invertidos mediante su rápida circulación; c)

lograr una disminución de los riesgos patológicos, aplicando las más

avanzadas técnicas profilácticas y de control ambiental; d) conseguir una

estructura industrial adecuada en tamaño y organización a los mercados

disponibles y mantener un estrecho contacto con éstos.

Planificación: En los tres conjuntos de técnicas de explotación existen

ciertas actividades básicas que pretenden objetivos comunes, cualquiera que

sea el tipo, tamaño y especie implicados. La primera es la elaboración de

planes de cría acordes con los conocimientos aportados por la Genética, la

Ecología y la Etnología. Estas decisiones implican la elección de la especie y

raza de animales y los planes de apareamiento a seguir, a fin de que

por absorción, cruzamiento o selección, los descendientes de los animales que

se explotan sean los más idóneos y productivos para las condiciones en que se

opera, fundándose en los datos conseguidos por el control de sus producciones

y en las técnicas genéticas. En segundo lugar, es indispensable organizar los

planes de reproducción, encaminados a obtener el número óptimo de crías

compatible con las condiciones de la especie, raza y de la misma explotación,

consiguiendo la debida regularidad en los procesos reproductivos, de los que

tan estrechamente depende la productividad de la empresa pecuaria. Utilizando

los conocimientos fisiológicos, puede hacerse que los animales se reproduzcan

de forma libre o dirigida y regularizar, hasta cierto punto, las épocas y

momentos de los apareamientos, a fin de que los nacimientos tengan lugar en

fechas óptimas; es posible utilizar la inseminación artificial o la incubación

artificial para aprovechar al máximo las posibilidades genéticas de un semental

de excepcional valor mejorado; en el futuro se desarrollarán técnicas para

incrementar la fertilidad de las hembras o utilizarlas solamente como madres

gestantes gracias a las técnicas de trasplante ovular.

Manutención de los animales: Una vez nacidos los animales jóvenes,

existe una compleja tecnología dedicada a disminuir la mortalidad de los

mismos durante sus primeras épocas de vida, a criarlos separadamente de sus

madres, bien mediante destete precoz o absoluto en los mamíferos, o bien por

medio de cría masiva en ambientes ecológicamente idóneos, como en el caso

de las aves y los peces. Se conoce lo suficiente para satisfacer las

necesidades térmicas, nutritivas y profilácticas de los animales jóvenes de

modo que crezcan rápidamente y con un mínimo de mortalidad; gracias a la

separación de sus madres, es posible intensificar y racionalizar los ritmos

productivos de éstas.

Las técnicas de la nutrición y alimentación, permiten organizar y atender

racionalmente estas necesidades. Cada vez se conoce mejor la composición

bioquímica óptima de los alimentos y los procesos fisiológicos que intervienen

en la nutrición de modo que las técnicas de racionamiento animal puedan

aplicar la programación lineal mediante computadores electrónicos para la más

eficaz y económica formulación de las raciones. Estos métodos permiten

satisfacer económicamente todas las necesidades conocidas en energía,

aminoácidos, vitaminas, hormonas y minerales.

Las técnicas de acondicionamiento ambiental del hábitat están

fundamentadas, en el caso de los animales que pastan, en el más perfecto

conocimiento de la Ecología general, puesto que los animales que son

explotados de esta manera forman parte de un ecosistema. Es posible

controlar el pastoreo mediante sistemas de cercados fijos o móviles

electrificados, complementar su nutrición por medio de sales minerales o

reservas forrajeras, henificadas o ensiladas, asegurar su aprovisionamiento de

agua, su manipulación en corrales adecuados o su protección de agentes

climatológicos excesivos, mediante refugios, sombras, rompe vientos, etc.

Las técnicas de acondicionamiento ambiental en las explotaciones

industriales tienden a la eliminación de ventanas en la explotación de aves y

cerdos, sustituidas por dispositivos de control automático de la temperatura, la

ventilación y la iluminación. Es posible mecanizar operaciones hasta ahora

exclusivamente manuales, gracias a las ordeñadoras y a las esquiladoras

mecánicas, a los sistemas de recogida automática de huevos, de evacuación

de heces, de reparto mecanizado de alimentos, etc. En la explotación avícola

ha llegado a ser un elemento técnico esencial la incubación artificial de

grandes cantidades de huevos gracias a máquinas que regulan perfectamente

la temperatura, humedad, ventilación y movimientos periódicos de los mismos,

con lo que ha sido posible descargar a las aves de esta tarea,

especializándolas solamente en la puesta de huevos.

Las técnicas de profilaxis contra las enfermedades animales conocidas

se han desarrollado notablemente. Aparte de los mayores progresos realizados

en la prevención de las enfermedades nutricionales, gracias al conocimiento de

las necesidades nutritivas de los animales, es posible controlar la mayoría de

las enfermedades debidas a bacterias y protozoos, y parte de las de tipo vírico,

mediante drogas y vacunas.

Comercialización: La colocación en los mercados de los productos de la

explotación ganadera causa problemas tan agobiantes que es indispensable

considerar su comercialización final como parte esencial de las técnicas de la

g. La tipificación de los productos, su clasificación, su presentación y el

continuo contacto con los mercados son esenciales. Muchas explotaciones

continúan trabajando independientemente, pero otras se asocian en

cooperativas o se integran con empresas industriales, con lo que mejoran sus

posibilidades comerciales.

Clasificación y Características

La industria ganadera clasifica al ganado de acuerdo al fin de este:

Ganado pie de cría: es aquel ganado hembra que tiene su ternero aun

mamando, por tal motivo se comercializa vaca y ternero, se denomina cría

al pie por que el ternero en esos primeros momentos sigue a la madre a

todos lados, caminando a su paso.

Ganado de engorde: es aquel que le faltan kilos para estar óptimos para ser

sacrificados en el frigorífico, por lo general los frigoríficos buscan

determinada homogenización en las faenas de ganado, una de ellas es el

kilaje, se entiende que este ganado debe de pasar unos días más en el

campo, en praderas para recuperar kilos.

Ganado lechero: es aquel que se utiliza en tos tambos, para

específicamente la producción láctea, las razas más utilizadas son Jersey (

la típica vaca de color marrón clarito) y el ganado Hollando ( la vaca de

color blanco y negro).

Ganado doble propósito: la explotación bovina de doble propósito (leche-

carne) ha resultado ser la más sustentable en las regiones del área tropical

contribuyendo en gran medida al abastecimiento de estos dos renglones

de la producción agropecuaria, pues le proporcionan al mediano y

pequeño productor la liquidez necesaria en el corto plazo para el

sostenimiento y desarrollo de su empresa.

Ganado extensivo e intensivo: La ganadería extensiva consiste en la cría y

mantenimiento de los animales en extensiones más o menos amplias por

las que los animales vagan con cierta libertad buscando su propio alimento

o siendo suplementados con aportes extraordinarios. La cría intensiva, por

el contrario, se realiza en un régimen de concentración y, en casos

extremos, los animales nunca llegan a salir de las naves de cría y engorde

de las granjas.

En la ganadería intensiva el ganado se encuentra estabulado,

generalmente bajo condiciones de temperatura, luz y humedad que han

sido creadas en forma artificial, con el objetivo de incrementar la producción

en el menor lapso de tiempo; los animales se alimentan, principalmente, de

alimentos enriquecidos. Es por esto que requiere grandes inversiones en

aspectos de instalaciones, tecnología, mano de obra y alimento, entre otros.

Ventajas de la ganadería intensiva:

Eficiencia: La ganadería intensiva obtiene la máxima producción con el

dinero invertido en el menor tiempo posible.

Adaptación a la demanda del mercado: Se ajusta a la demanda de los

consumidores.

Homogeneidad: Es la obtención de productos homogéneos o de

características iguales, para satisfacer las necesidades de la distribución y

comercialización a gran escala.

Inconvenientes de la ganadería intensiva:

Gran consumo de energía, generalmente de procedencia energía fósil, en

ocasiones hasta 20 kilojulios por kilojulio en el alimento obtenido.

Extremadamente contaminantes, debido a la acumulación de enormes

masas de deyecciones, que no pueden ser recicladas en los agros sistemas

convencionales y que provocan la contaminación atmosférica, la

contaminación del suelo y de las aguas con metales pesados, fármacos etc.

Efímero: La ganadería intensiva no es perdurable, es decir, "insostenible",

que implica que no puede mantenerse indefinidamente en el tiempo.

Ganadería extensiva:

Los sistemas extensivos, tradicionales o convencionales de producción animal se

caracterizan esencialmente por formar parte de un ecosistema natural modificado

por el hombre, es decir, un agro ecosistema, y tienen como objetivo la utilización

del territorio de una manera perdurable, o sea, están sometidos a los ciclos

naturales, mantienen siempre una relación amplia con la producción vegetal del

agro ecosistema de que forman parte y tienen, como ley no escrita, la necesidad

de legar a la generación siguiente los elementos del sistema tanto inanimados

como animados e incluso los construidos por el hombre, en un estado igual o

superior que los que se recibieron de la generación precedente.

Ventajas de la Ganadería extensiva:

Requieren un escaso aporte de energía fósil, en ocasiones se requiere 0,1

kilojulio o menos para obtener 1 kilojulio de alimento en la mesa del

consumidor.

Contribuyen a mantener los agros ecosistemas de los que forman una parte

esencial, manteniendo los agros ecosistemas naturales del entorno, como

la biodiversidad.

En climas áridos o semiáridos como la mitad de España, contribuyen al

mantenimiento de la cubierta vegetal, es decir, evitar la erosión.

Prevenir los incendios forestales mediante el control arbustivo, la reducción

de biomasa combustible, etc.

Inconvenientes de la ganadería extensiva:

Menor eficiencia.

No pueden ajustarse fácilmente a la demanda de los consumidores.

No pueden proporcionar productos tan homogéneos como solicita

la distribución y el mercado de las grandes superficies comerciales.

Principales actividades:

En la Ganadería la actividad principal consiste en la cría de animales para la

obtención de carne, leche o pieles. Entre las actividades más importantes

podemos nombrar las siguientes:

El ganado es fuente de alimento bien sea por su carne, leche y

subproductos.

Utiliza tierra no muy apta para la agricultura y por lo tanto hace que su valor

económico se incremente, son pastizales.

El ganado lo convierte en carne de valor económico elevado, plantas,

hierbas cuyo valor económico directo es mucho menor.

Contribuye a mantener el equilibrio ecológico ya que devuelve al suelo,

mediante excretas, gran parte de la fertilidad de las plantas que consume.

Características

Las características de la ganadería se detallan a continuación junto con las

acciones relacionadas con esta actividad:

Los animales domésticos se pueden conseguir de dos formas:

Comprándolos o domesticando animales salvajes.

Pueden estabularse (meter en establos) o dejar en el campo.

Requieren una alimentación diferente según la especie, mediante distintos

productos estando estabulados, o en un tipo concreto de terreno (pastos,

matorrales, bosques de encinas.) en el campo.

Producen ciertos recursos periódicamente (leche, lana, huevos, estiércol).

También producen periódicamente otros productos derivados de la matanza

de animales viejos (carne, cuero.) de peor calidad.

Se pueden sacrificar para conseguir otros productos (carne, cuero,...) de

mejor calidad reduciendo la población.

Se reproducen periódicamente aunque el ritmo de reproducción se puede

variar según las necesidades del propietario, pudiendo bajar la producción

de algunos de sus productos periódicos si se aumenta la tasa de

reproducción.

Pueden tener otros usos, como animales de transporte por ejemplo.

Se pueden transportar y vender.

La calidad de los animales, que influye en la cantidad y calidad de los productos

obtenidos depende de:

La calidad de los animales iniciales.

La calidad de su alimento.

Los conocimientos de ganadería de la mano de obra y su patrón. El clima

del lugar, dependiendo de la especie.

Aspectos legales que rigen a la industria ganadera

Leyes que la regulan:

1) Ley de beneficios y facilidades de pago para las deudas agrícolas rubros

estratégicos para la seguridad y soberanía alimentaria. Esta ley permite:

Beneficiar a las deudas agrícolas que se encuentran en situación de

retraso, mejorando sus condiciones de pago.

El refinanciamiento de los deudores agrícolas que tengan dificultades de

pago, ampliando los plazos y disminuyendo el monto de las cuotas.

Autorizar la exoneración para deudores de FONDAGA de los rubros;

cereales, papa y café que fueron víctima de condiciones climatológicas

adversas o malas condiciones de financiamiento (beneficiando a más de

26445 productores por un monto de 274.098.957,46 BsF).

2) Ley del Banco Agrícola de Venezuela. Permite:

Garantizar el acceso de los productores y productoras,

tradicionalmente excluidos, al sistema bancario.

Promover el plan integral de desarrollo agrícola, al priorizar el

financiamiento de áreas estratégicas para el país como: cereales,

ganadería, invernaderos, pozos de agua, etc.

Otorgar financiamiento con plazos de hasta 20 años tasas

preferenciales en el área de la Banca social (entre 3 y 4%)

y garantías adecuadas a cada productor.

3) Ley de Crédito para el Sector Agrícola. Permite:

Incentivar la inversión en el campo aumentando la producción.

Ampliar las áreas objeto de financiamiento: ordeño, maquinarias,

equipos, galpones, silos, sistema de riego, etc.

Garantizar plazos hasta 20 años y tasas preferenciales fijadas por el

Banco Central de Venezuela.

Asegurar la incorporación de servicios no financieros para la formación,

capacitación y asistencia técnica a los productores.

4) Ley de Salud Agrícola Integral. Permite:

La prevención y erradicación de plagas y enfermedades mediante

controles zoosanitario y fitosanitarios.

El control sobre el uso de agroquímicos.

El fortalecimiento de la agroecológica, privilegiando la protección de la

tierra, el agua, el aire, los animales y el hombre.

La creación del Instituto Nacional de Salud Agrícola Integral.

La creación de la red de laboratorios de diagnóstico de enfermedades y

plagas y el registro nacional de productos de uso agrícola.

5) Ley Orgánica Seguridad Soberanía Nacional.

6) Ley de Tierras y Desarrollo Agrario.

7) Ley para la defensa de las personas en el acceso para los bienes y

servicios.

8) Ley del Banco de Desarrollo Agropecuario.

9) Ley del Fondo de Desarrollo Agropecuario, pesquero, forestal afines

(FONDAGA).

10) Ley sobre Defensa Sanitaria Vegetal y Animal.

11) Constitución de la República Bolivariana de Venezuela.

Organismos que la regulan

Instituto nacional de tierras.

Fondo para el desarrollo agrario socialista.

Instituto nacional de desarrollo rural.

Corporación venezolana agraria.

Capacitación e innovación para apoyar la revolución agraria.

Federación nacional de ganaderos de Venezuela.

Banco agrícola de Venezuela”

Aspectos contables de la industria ganadera

Cuentas típicas aplicadas en este tipo de empresas:

Son aquellas cuentas que son peculiares en el negocio ganadero, ya que todas

las demás reciben el mismo tratamiento que en cualquier otra empresa. Entre

ellas tenemos:

Ganado para venta: En el rancho se deben de seguir políticas para vender el

ganado bajo determinadas condiciones de peso y calidad.

Pueden presentarse dos casos:

1. que no todo el ganado disponible para venta haya sido vendido al cierre de

operaciones.

Cargo a:

Ganado para venta

Ajuste por valuación de inventario de ganado

Abono a:

Ganado para engorda

2. Que una cantidad importante de animales no haya sido realizada a la fecha

del balance y que incluya ganado aun no engordado.

Cargo a:

Ganado para venta

Gastos de explotación diferidos (por ganado aun no engordado)

Ajuste por valuación de inventario de ganado

Abono a:

Ganado para engorda

Ganado para engorda: Todos los gastos de compra, manutención y transporte

que se realiza hasta que el ganado queda instalado en el rancho, debe

cargarse al costo de la compra de los animales que van a iniciar su ciclo normal

dentro del negocio ganadero.

Pie de cría: Se refiere a las cabezas de ganado que constituyen la base

fundamental de un negocio ganadero, en el cual se desarrollaron actividades

de reproducción de las especies. Será necesario mantener una porción

adecuada de machos y hembras que garanticen la actividad. Cuando se

presenta el caso de ganado pie de cría para desarrollo y engorda de ganado al

mismo tiempo, puede optarse por un criterio conservador de no afectar la

cuenta de pie de cría llevando todas las erogaciones a los costos.

Edificios y construcciones: Las construcciones que se efectúan en el rancho

tienen un deterioro mayor que las efectuadas dentro de una ciudad. Esto se

debe a las condiciones del lugar, por lo que es muy importante tomar en cuenta

este caso para el registro correspondiente a su depreciación.

Terrenos: Su registro en libros debe hacerse a valor de compra, todas aquellas

mejoras que con carácter permanente se le hagan, deben ser llevadas en

renglones específicos sin aumentar el valor del mismo.

Cercas y alambradas: Al pensar en el negocio ganadero, debe de tomarse en

cuenta como una característica fundamental el fraccionamiento de la tierra,

para tener un adecuado control del ganado y de los pastos según los

requerimientos de carácter técnico establecidos.

Instalaciones: Por las características especiales del negocio, se aconseja

recuperar estas inversiones en el menor tiempo posible. Puede ser

recomendable que este tipo de inversiones se amorticen en un periodo no

mayor q cinco años.

Edificios : Esta cuenta no presentaría ningún tipo de peculiaridad si no fuera

por el lugar en que se encuentren ubicadas las construcciones, o sea en el

medio rural, formando parte del casco del rancho o finca por lo que se aconseja

depreciarlo en un periodo relativamente corto de tiempo.

Maquinaria y equipo: Bajo este rubro se registran los activos adquiridos para la

mejor y más oportuna operación del rancho ganadero, tales como tractores con

su equipo adicional, bombas de agua, molinos, trituradores de heno y

semilla.,etc.

El porcentaje de depreciación en estos casos no varía del normalmente

aceptado.

Animales de trabajo: Los animales deben registrarse y controlarse a precios de

adquisición. Esta cuenta será acreditada en caso de dar de baja a alguno de

estos animales por venta, muerte o edad avanzada. El modificar el valor de

origen de estos animales, por el aumento en el precio de mercado, no es

recomendable, ya que generalmente representan cantidades sin mucha

importancia.

Al finalizar cada ejercicio, deberán practicarse apreciaciones de las condiciones

físicas

Y de trabajo en que se encuentren, a fin de ajustar el valor en libros cuando

este se disminuya. La diferencia debe afectarse con cargo a los costos de

explotación del ejercicio.

Contabilización de operaciones

Estados financieros:

- Balance General

Nos muestra, la situación financiera de la empresa, presentando en forma clara

el valor de sus propiedades y derechos, sus obligaciones y su capital, valuados

y elaborados de acuerdo con los principios de contabilidad generalmente

aceptados.

En este balance solo aparecen las cuentas reales y sus valores deben

corresponder exactamente a los saldos ajustados del libro mayor y libros

auxiliares.

En una empresa agrícola el Balance General se identifica con una serie de

partidas que hacen la distinción de este estado financiero con respecto a otro

tipo de empresas, como son: las partidas de inventario y activo fijo.

1 ACTIVO

1.1 Activo – Exigible

Disponible – Cuentas por Cobrar - Efectos por Cobrar.

1.1.2 Inventarios

Inventarios (Novillos, novillas, toretes, becerros, porcinos, aves)- Suministros

(semen Vacuno, semen de ganado) – Semillas de pasto – Suministros

Medicinas – Inventario de abono - Plaguicidas – Repuestos y accesorios –

Suministros varios.

1.2 Activo Perdurable

Terreno – Edificaciones (galpones, mataderos, frigoríficos, silos)- Mobiliario y

Equipo – Maquinarias y Vehículos – Instalaciones - Corrales – Romanas

Y Bretes – Ganado vacuno para la recría - Toros para la recría - Vacas para la

recría – Porcinos para la recría - Toretes – Animales de Trabajo.

1.3 Activos Diferidos

Gastos pagados por anticipado - Intereses pagados por anticipado - comisiones

pagadas por anticipado.

1.4 Activos no necesarios

terrenos en desuso - Corrales en desuso - Maquinaria en desuso - Planta

eléctrica en desuso – Reproductores fuera de servicio - Toros fuera de servicio.

Vacas fuera de servicio.

2 Pasivo

2.1 Pasivos a menos de un año

Cuentas por pagar - Efectos por pagar - sueldos y salarios por pagar - Luz y

fuerza eléctrica por pagar - Acumulaciones por pagar – vacaciones

Vencidas por pagar - Aportes al INCE por pagar - Comisiones por pagar –

Seguro Social Obligatorio por pagar - Ley de Política habitacional por pagar.

Pasivos a más de un año

Hipotecas por pagar – Préstamo bancario por pagar - Prestaciones sociales

acumuladas.

2.2 Pasivos diferidos

Intereses cobrado por anticipado - Alquileres cobrados por anticipado –

Adelantos recibidos - Primas sobre bonos emitidos.

2.3 Otros Pasivos

Depósitos recibidos en garantía

3 CAPITAL Y RESERVAS

3.1 Capital social

Capital Social susurrito – Capital Social pagado - Actualización del capital

3.2 Reservas de Capital

Reserva legal - Reserva Estatutaria - Reserva contractual - Reserva para

desarrollo – Reserva para contingencias.

3.3 Superávit

Utilidades no asignadas – Actualización de las ganancias - Resultado del

ejercicio según inflación acumulada.

4 Valuación de activos

4.1 Valuación de los activos Circulantes

Provisión para cuentas incobrables - Provisión para variaciones de invertir.

4.2 Depreciaciones Acumuladas

Depreciación acumulada de los edificios - Depreciación acumulada de los

equipos – Depreciación acumulada de maquinarias – depreciación

Acumulada de los toros – Depreciación acumulada de las vacas - Depreciación

acumulada animales de trabajo.

-Estado De Resultados o De Ganancias Y Pérdidas

Es un documento complementario donde se informa detallada y

ordenadamente como se obtuvo la utilidad del ejercicio contable.

El estado de resultados está compuesto por las cuentas nominales, transitorias

o de resultados, o sea las cuentas de ingresos, gastos y costos.

Los valores deben corresponder exactamente a los valores que aparecen en el

libro mayor y sus auxiliares, o a los valores que aparecen en la sección de

ganancias y pérdidas de la hoja de trabajo. Generalmente en las empresas

agrícolas el mayor porcentaje de sus costos están destinados al costo de la

producción, ya que este es el que va a determinar la utilidad bruta en periodo

determinado.

5 Ingresos

5.1 Ventas

Ventas de ganado vacuno - Ventas Porcinos - Ventas de Aves - Ventas de

Subproductos - Ventas de Leche - Ventas de Quesos - Ventas de Cueros -

Intereses devengados – Descuentos sobre compras Pecuarias - Donaciones al

Hato productos Pecuarios.

5.2 Egresos y Perdidas

Costo del ganado vendido - Costo de los porcinos vendidos - Costo de las

vacas vendidas - Costo de los subproductos vendidos - Costo de la Leche

vendida - Costo de los quesos vendidos – Pérdidas en ventas de activo -

Mortandad de vacunos.

5.3 Gastos de Ventas

Gastos publicitarios – Sueldos – Comisiones - Gastos alimentos para ganado -

Gastos alimentos de toros – Gastos alimentos para vacas – Gastos de

veterinarios - Gastos de medicinas – Gastos depreciación maquinaria.

5.4 Gastos Administrativos

Sueldos empleados de oficina – Gastos de Electricidad - Gastos de Teléfono -

Gastos por mantenimiento y reparaciones - Gastos depreciación

Mobiliario de oficina.

Ejemplo

Resolución de ejercicios y casos prácticos con situaciones de la vida real:

1) El 10/02/2009 una empresa ganadera adquiere animales de trabajo por

Bs.500.000. El 30/09/2009 se determina que estos animales, producto de

cruzas entre ellos incrementaron su valor en Bs.1.200.000. El 10/11/2009 se

venden todos estos animales por Bs.7.500.000.

SOLUCION:

-1-

10/02/2009 Animales de Trabajo Bs.5.000.000

Bancos Bs. 5.000.000

-2-

30/09/2009 Animales de Trabajo 1.200.000

Superávit por cruzas en Anim. De trabajo 1.200.000

-3-

10/11/2009 Bancos 7.500.000

Animales de trabajo 6.200.000

Utilidad en vta. De anim. De trab. 1.300.000

Actividad ganadera engorde con procreadores para renovación de hatos Las cuentas de costos diferidos y gastos de mantenimiento deben de contar con subcuentas para la mano de obra, transporte, etc.

Conclusión

La agricultura y la ganadería permitieron a las poblaciones humanas

conseguir una mayor certidumbre respecto a sus posibilidades de sustento, así

como reducir el esfuerzo en obtenerlo, lo que posibilitó un mayor desarrollo

cultural, ya que el ser humano podía entonces empezar a disponer de más

tiempo para la creación intelectual.

En cuanto a razas ganaderas han surgido como consecuencia de un

proceso de selección llevado a cabo por el ser humano para obtener un

rendimiento óptimo de los diferentes productos ganaderos.

Así, por ejemplo, en el ganado vacuno existen razas típicamente

lecheras (como la frisona), otras propias de la producción de carne (la retinta),

otras desarrolladas para el empleo de la fuerza animal, e incluso otras

seleccionadas para actividades tan peculiares y apartadas en principio del

origen de la ganadería como pueda ser la fiesta taurina.

Para concluir podemos decir que la ganadería, por otro lado, puede ser

considerada como un sistema de explotación altamente compatible con la

conservación del medio natural, al hacer un uso del territorio a baja

concentración que no tiene por qué acarrear problemas importantes de

concentración de residuos, a la vez que, en muchos casos, las fincas

ganaderas se convierten en pequeñas reservas naturales.