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PRODUCCION DE VACAS LECHERAS ALIMENTADAS CON ENSILAJE DE SORGO Y DOS NIVELES DE CONCENTRADO POR: TESIS PRESENTADA A LA. ESCUELA AGRICOLA PANAMERICANA COMO REQUISITO PREVIO A LA 08TENCION DEL TITULO DE INGENIERO AGRONOMO El Zamorano, Honduras Diciembre, 1993 /.',!CP.GlS!S: -
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PRODUCCION DE VACAS LECHERAS ALIMENTADAS CON ENSILAJE
DE SORGO Y DOS NIVELES DE CONCENTRADO
POR:
TESIS
PRESENTADA A LA.
ESCUELA AGRICOLA PANAMERICANA
COMO REQUISITO PREVIO A LA 08TENCION
DEL TITULO DE
INGENIERO AGRONOMO
El Zamorano, Honduras
Diciembre, 1993
/.',!CP.GlS!S: -
PRODITCCION DE VACAS LECHERAS
ALIMENTADAS CON ENSILAJE DE SORGO
Y DOS NIVELES DE CONCENTRADO
por:
Hkctor Emilio suazo Chinchilla
El autor concede a la Escuela Agricola Panamericana permiso para reproducir y distribuir copias de est~
trabajo para los usos que considere necesarios. Para otras personas y otros fines, se reservan
los derechos del autor.
Héctor Efilio suazo Chinchilla
Diciembre, 1993.
iii
DEDICATORIA
Este trabajo lo dedico muy especialmenLe a la memoria de mi abuela materna, Lucila López de Chinchilla, por todas las bendiciones, plegarias y consejos que me orientaron para alcanzar esta meta. MamaLu, que Dios te bendiga por tu infinito amor.
A mis amados padres, Héc.tor Em.i~io suazo valenzuela e Irma Adriana Chinchilla de Suazo, en pago por sus largos años de sacrificio, constancia y apoyo. Gracias por sus innumerables muestras de amor y comprensión.
A mis hermanos, Irma Lizette, Mónica Mercedes y AJ.lan Antonio, por todo su cariño y respaldo.
A Ingrid Lorena Buck, por todo el amor, comprensión y paciencia que me ha brindado tan incondicionalmente durante estos dos años de mi vida.
A san Pedro sula, mi bella ciudad natal.
iv
AGRADECIMIENTO
A Dios TodopoderoBo.
A mi Alma Mater.
A mis profesores por sus sabias enseñanzas.
A la Escuela Agrícola Panamericana y la universidad de cornell por el financiamiento para estudiar este último año.
A mis asesores; Dr. Miguel Vélez, Dr. Antonio Flores y el Dr. Isidro Matamoros, por su valiosa ayuda en la realización de esta tésis.
A la familia Chinchilla-Flores, por su cariñosa hospitalidad atravez de estos cuatro años de estudio.
A la familia Dlaechea-Reinbold, por todo su cariño y por hacer de su casa mi hogar en la EAP.
Al Lic. Federico Fiallos, por su amistad y la hospitalidad que nunca aproveche en su hogar.
A mis amigos y compañeros, por la amistad y buenos momentos que compartimos durante este año.
A todo el personal y cornpafferos de trabajo del departamento de Zootecnia.
V
INDICE GENERAL
1. INTRODUCCION ............••..........•.••••. , •••••••... 1 2, P.EVISIOU DE LITERATURI\. •••••••••••••••••••••••••••••••.. 4
2. 1 . Sorgo: Importancia y u.sos como ensilaje ........... 4 2. 2. Ensilajes. .........••.•........................... 5
2.3. Factores que modifican el consumo voluntario en vacas lechecras ......... , ............ S
2. 3.1. Factores ambientales ........... , ........... 6 2.3.2. Factores ne manejo, ........................ 6 2.3.3, Factores cualitativos del alimento ......... 7
2.3. 3 .l. Características fisicas ............ 7 2.3.3.2. cantidad de nm .................... a 2.3.3.3. Digestibilidad del forraje ....••... 9
2.3.4. Factores animales .......................... 9
2.3.4.1. Estado fisiológico del animal ...... 9 2.3.4.2. Tamaño y condición corporal
delanimal .........•.............. 10
2.4. Interacciones entre condición corporal, producción, reproducción y consumo voluntario
2. 5 .
en vacas lecheras ...............................• 10
2. 4, l. Condición corporal ........................ 10 2.4. 2. Balances energéticos ...................... 11 2.4.3. Efectos de la producción sobre el
consumo voluntario ........................ 12 2.4.4. Efecto de la condición corporal
sobre la producción ....................... 13 2.4.5. Efecto de la condición corporal sobre
lareproducción ................•.......... 14 2.4.6. Efecto de la condición corporal sobre
la incidencia de enfermedades ............. 15
simulación computarizada cornell Net carbohydrate and
de respuesta Protein system
animal: ...... 15
3. MATERIALES Y METODOS
3. 1. Localización ........ , ............................ 16 3.2.Animales .........•....•••..............•.......•• 17 3. 3. Tratamientos .•................................... 18 3. 4. Arreglo EY.per.imental ............................. 20 3. 5. Recolección de Datos .•....................••..... 20 3. 6 .Huestreo ..........................•••••....••.... 21
vi
3. 7. Análisis de laboratorio .......................... 21
4, RESULTADOS Y DISCUSION •••••••. , ..... , , ••....•••••• , .•. 23
4.1. Corrsumo voluntario .........•..................... 23 4.2, Respuesta productiva .... , ............. , .......... 28 4. 3. Potencial de producci6n lechero .................. 34 4.4. Comparación económica entre tratamientos ..... , ... 36 4. S. Predicción del CNCPS .•................. , ......... 37
S. CONCLUSIONES ••••••••.• ,, .•••....... , ••••••••...•• , .•• 42
6. RECOMENDACIONES, ••••••• ,, •.... , ••• , , , ••.. , , , , , •.•.. , . 43
7, RESUMEN .... , •.••••...•.•••••••••...••••••...•..•••••. 44
8. BIBLIOGRAFIA .... , .•••. , ••...• ,,.,, , , ....... , •••.. , ..• 45
9. ANEXOS .•...•.•..........•••.•••.....••••.. , ...••••••. 49
Vii
INDICE DE CUADROS
Cuadro Página
1. Temperaturas y precipitación promedio mensuales durante el período experimental ..............•... 17
2. composición quimica de las tres fuentes de ensilaje de sorgo utilizado en el experimento .... lB
3. composición del concentrado ........•............. 19
4. Consumo promedio de los componentes de la dieta durante el pe~íodo experimental ........•......... 23
5. Efecto de la suplementación sobre el consumo voluntario ..............................•........ 26
6. Efecto de la suplementación sobre el consumo de proteína, energía, FAD, FND de la dieta .......... 27
7. Producción de leche y sus componentes por tratamiento .....•............................ 28
8. Condición corporal y días a primera ovulación por tratamiento ....••.......••• 29
9. correlaciones entre los parámetros productivos y los factores cualitativos en el ensilaje de sorgo .......................... 33
10. comparación del aporte energético y proteico de los componentes de la dieta entre tratamientos ... 35
11. Balance nutricional de la dieta total y el ensilaje en base a la energía y proteína disponible para producción ...............................•• 35
12. Presupuesto parcial de los costos de alimentación y estabulación durante la época seca por vaca entre tratamientos .......••........•.................. 37
viii
INDICE DE FIGURAS
l. Tendencias en el consumo de ensilaje y materia seca total entre tratamientos , , ........................... 25
2. Cambios en condición corporal por tratamiento ........ 30
3. Tendencias del balance energético por tratamiento .... 31
4. Tendenciab dek balance proteico por tratamiento ...... 31
5. Patrón de dispersión del consumo de materia seca total predicha y observada ....•...................... 38
6. Cur:as de consumo de materia seca total predichas y observadas ........................................... 3S
7. curvas de producción de leche predichas y observadas .40
S. Patrón de dispersión de la producción de leche predicha y observada .......... , ......... , , ........... 40
ix
INDICE DE ANEXOS
Anexo Piigina
1. Descripción de los animales en el aYperimento ....... SO
2. consumo de materia seca de los componentes de la dieta ......................................... 52
3. Producción de leche, grasa, proteína y condición corporal .............................. , ............. 54
4. Análisis químico de los componentes de la dieta ..... 56
5. comparación entre la producción de leche y el consumo de materia seca total observada y predicha .. 59
' l. XNTRODUCCIÓN
En el trópico semiárido la distribución de la precipitación
durante el afio hace que la producción de forraje sea
estacional (Stobbs, 1976). Durante la época seca, la escasez
de forraje causa una disminución drástica en la producción de
leche, ganancia de peso y velocidad de desarrollo {Ruiz,
1983). Por el contrario, durante la época de lluvias hay
superproducciones de forraje que subutiliza por
desconocimiento o empleo inadecuado de las técnicas de
preservación.
Existen varias alternativas para preservar alimento de
buena calidad, como la henificación, el henilado y el
ensilado. El ensilado se puede realizar exitosamente con
diversos tipos de forrajes, pero los materiales más utilizados
son el m~iz y el sorgo forrajero.
El sorgo forrajero es un excelente material para ensilaje
y produce más materia seca por hectáre~ que el maíz. El
ensilaje de sorgo es de alta gustosidad y con un valor
nutritivo igual a 75~& el de maíz; aunque existen lineas de
sorgos azucarados o "sucrosorgos~ que pueden tener hasta un
90% del valor nutritivo del maíz (Bernal, 1986).
Actualmente, hay variedades de sorgo forrajero de ~lto
rendimiento que producen hasta 100 toneladas métricas de
forraje verde por corte (Bern~l, 1986 ; Gámez y Meckenstock,
1992b). Muchas de estas variedades se están utilizando
exitosamente para l~ elabor~ción de ensilajes.
' En la actualidad se cuenta con muy poca información sobre
el desempeño productivo y reproductivo del ganado bovino bajo
condiciones tropicales. La falta de información dificulta el
proceso de diagnóstico y corrección de los problemas
nutricionales que afectan los hatos ganaderos. con mucha
frecuencia, el desempefio del ganado bovino en el Trópico se ha
extrapolado de información técnica originada en climas
templados; los requerimientos usados para formular dietas
provienen de estándares calculados en base a rendimientos y
observaciones en clima templado, como por ejemplo las tablas
del NRC. Esta
allll;Pientales y
asumción ignora muchas de
cualidades dietéticas
diferencias
rigen el
comportamiento animal en el trópico (Nicholson y col., 1990).
como una respuesta a la necesidad de manipular la
información de manera más racional, se han desarrollado
programas computarizados simuladores del desempeño animal. El
éxito de estos programas en climas templados ha generado
interés en su adaptación bajo condiciones tropicales
(Ferguson, 1992).
El Cornell Net Carbohydrate and Protein system (CNCPS) fué
desarrollado con el fin especifico de ayudar en la toma de
decisiones en ganaderías de clima templado (Fox y col.,
1990a). Estudios hechos con bovinos de doble propósito en
Venezuela han demostrado que el programa tiene un amplio
potencial de adaptación a condiciones tropicales (Nicholson y
col., 1990).
3
Por lo expuesto, los objetivos del presente trabajo fueron:
1. EV<üuar el efecto de la alimentación con ensilaje de
sorgo y dos niveles de concentrado sobre el
comportamiento productivo de vacas lecheras al inicio de
lactación .
2. Verificar el ajuste predictivo actual del modelo CNCPS
mediante comparaciones entre la respuesta predicha por el
programa y la respuesta observada en las vacas.
3. Generar información sobre los parámetros productivos,
reproductivos y nutricionales para la validación del
programa CNCPS.
2. REVIS!ON DE LITERATURA
2.1. SORGO: IMPORTANCIA Y USOS.
El sorgo es un grano de gran importancia económica para la
alimentación humana; ya que a nivel mundial es el quinto
cereal en importancia después del trigo, el arroz, el maíz y
la cebada (Maunder, 1989). El area mundial cultivada con
sorgo oscila entre 45-50 millones de ha por año. Gómez y
Meckenstock (1992a) reportan que en Honduras el area cultivada
es de alrededor de 410,000 mil ha por año.
El sorgo se puede como forraje verde, en ensilaje o como
forraje seco para ganado vacuno. Como forraje verde se
recomienda cortar las plantas unos SO días post siembra; en
esta etapa contiene alrededor de un 15% de proteína cruda.
Como ensilaje se recomienda cortar cuando el grano está en
estado lechoso-masozo. En esta etapa sus hojas están verdes,
sus tallos están dulces y jugosos, y su forraje contendrit
alrededor de un 10% de proteína cruda (PC; Gómez y
Meckenstock, 1992b).
El sorgo y el maíz son los cereales más cultivados para la
producción de ensilajes en el mundo. Su ensilado ha sido
objeto de cuantiosos ensayos comparativos y en muchos de los
casos los resultados han sido inconsistentes en cuanto a la
superioridad de un material sobre el otro (Cummins y
McCUllough, 1969).
5
2. 2. ENSILAJES
La tecnificación de los métodos de preservación de forrajes
permite balancear la alimentación animal en el verano, época
en la que generalmente escasea el alimento.
El ensilado permite la conservación del forraje bajo
condiciones anaeróbic:as por medio de ácidos orgánicos que
impiden la proliferación de microorganismos que puedan causar
su descomposición (Velez, 1992).
La finalización del proceso de acidificación ocurre entre
los 17 y 21 dias después del sellado del silo. El ensilaje se
puede almacenar por varios afias sin pérdidas significativas en
su calidad (san tillan, 1992).
La calidad del ensilaje dependerá de factores como la
calidad inicial del forraje, el contenido de materia seca, el
hermetismo del sellado, la disponibilidad de carbohidratos
solubles para la formación de ácidos orgánicos y el grado de
compactación del material ensilado. {Flynn, 1981), encontró
que la preservación defectuosa del ensilaje está asociada con
un alto nivel de amonio, ácido hutirico y pH. Estas
condiciones reducen la digestibilidad y el consumo de materia
seca.
Z.3. FACTORES QUE MODIFICAN EL CONSUMO VOLUNTARIO EN VACAS
LECHERAS.
El consumo voluntario, especialmente en la et:apa inicial de
6
lactación, es un factor limitante en la producción de vacas
lecheras (Bines, 1980). consecuentemente la modificación del
patrón de consumo del animal es de alta relevancia económica.
Bines y col. ( 1976) reportan que los facto¡-es que modifican
el consumo voluntario son el estado fisiológico del animal, el
clima, el tipo de alimento, el tamaño del animal y el tiempo
de acceso al alimento.
2.3.1. FACTORES AMBIENTALES.
La temperatura ambiental es uno de los factores que más
afectan el consumo voluntario. La ingestión de alimento
decrece a altas temperaturas y aumenta a temperaturas bajas
(Ragsdale, 1950). La exposición continua a altas temperaturas
dificulta el mantenimiento del balance energético debido al
gasto de parte de la energia ingerida para enfriar el cuerpo.
A temperaturas superiores a de 40"C, las razas de ganado
lechero europeo cesan la ingestión de forrajes. Ragsdale
{ 1950) indica que vacas expuestas a temperaturas entre 34 y 36
"C reducen su consumo voluntario en un 25%. En casos de calor,
el ganado lechero prefiere pastorear temprano en la mañana y
en la tarde para evitar las horas más calurosas del dia.
2.3.2. FACTOReS DE MANEJO.
El tiempo de acceso al alimento es un factor clave en la
determinación de la ingestión total de alimento de una vaca.
Wilson y Flynn (1974; citados por Bines 19SO) reportan que
7
vacas estabuladas alimentadas con ensilaje maximizaron su
consumo e.n un período de seis horas de acceso al alimento.
Erdman y col. (1989) con una dieta de 40% concentrado y 50\
forraje, encontraron que la ingestión máxima de ensilajes
ocurría con períodos de ofrecimiento de 20 horas por día; pero
que a partir de ocho horas por día no habían incrementos
significativos en la ingestión total de materia seca.
En el caso de los concentrados, sí existe un incre.manto
sustancial en el consumo voluntario a medida que aumenta el
tiempo de acceso; Bines (1975) reporta aumentos entre 20 a 84%
en la ingestión de concentrado cuando el tiempo de acceso es
mayor a cuatro horas.
se ha encontrado que altos volúmenes de concentrado en la
dieta tienden a disminuir el consumo de forraje; Thomas (1985)
reporta que las tasas de sustitución en vacas que consume,n
ensilajes dependen del tipo de suplemento usado y de la
frecuencia de alimentación del mismo. También encontró que 111
utilizar cantidades bajas de concentrados con alto contenido
de almidones, la tasa de sustitución resul~ante era de 0.37.
Ostergaard (1979; citado por Thomas 1985) r<;porta que las
tasas se sustitución exceden al 0.75 cuando sl consumo de
concentrado es mayor a 10 kg por día.
2. 3 . 3. FACTORES CUALITATIVOS DEL ALIMENTO.
2.3.3.1 CARACTERISTICAS FISICAS.
El efecto de la forma fisica de la ración sobrE el consumo
a voluntario se debe analizar en conjunción con la composición
de la dieta. El picado de un forraje causará un aumento en el
consumo total pero no aumentará la digestibilidad del forraje
consumido. Esto se puede apreciar igualmente en ensilajes que
están picados a tamaños menores de media pulgada; el consumo
es marcadamente superior pero la cantidad porcentual de
nutrientes ingeridos no es significativamente superior que en
aquellos con mayor longitud de picado (Flynn, lSBl).
2.3.3.2. CANTIDAD DE FIBRA NEUTRO DETERGENTE.
La lignificación de las paredes celulares y <:1 contenido de
fibra cruda aumenta proporciondlmente con la edad de los
forrajes. Por tanto se esperaría que en pastos sobremacturos se
tengan menores consumos animales debido a su baja
digestibilidad (santillan, 1992).
La densidad del forraje consumido, generalmente expresado
en términos de la concentración de fibra neutro d&tergen<:e
(FND), es considerada la mayor limitan te en el consumo de
dietas en base a forrajes ( Susmel y col., 1991).
Similarmente, Nicholson y col. (1991) encontraron en vacas de
doble propósito bajo las condiciones tropicales de Venezuela,
que el consumo disminuia cuando aumentaba el nivel de FND.
Hertens (1937) encontró una correlación negativa entre el
consumo voluntario y el contenido de FND en los forrajes; y
propuso que en vacas lecheras la ingestión máxima dto FND es de
11g/kg de peso vivo; la cual puede alcanzarse fácilmente con
--
9
forrajes tropicales. A mayor contenido de Fh"D hay una menor
velocidad de paso en el rUmen, lo que implica una disminución
en el consumo.
2.3.3.3. DIGESTIBILIDAD DEL FORRAJE.
La regulación del consumo voluntario en rumiantes es
primariamente una función del llenado fisico del r\lmen, que
depende en parte de la digestibilidad y de la velocidad de
pasaje de la dieta.
La digestibilidad de un forraje depende de la edad, la
concentración de fibra cruda y de lignina en las paredes
Forn;jes con altos contenidos de FND tienen una
menor degradabilidad ruminals debido a una menor tasa de
actividad y crecimiento de la población bacteria! en el rllmen
(waldo, 1986), La digestibilidad de un forraje se puede
reducir por efecto de una menor exposición a la degradación
ruminal causado por una alta tasa de ingestión, como en el
caso de los pastos y ensilajes finamente picados.
2. 3. 4. FACTORES ANIMALES.
2.3.4.1 ESTADO FISIOLOGICO DEL ANIMAL.
El animal trata de ajustar su consumo de alimentos a sus
necesidades de nutrientes (Vele::, 1992); las que varian segu!\
su producción y estado fisiológico. vacas al comienzo de la
lactnci6n tienen un consumo deprimido. vacas cercanas al
parto presentan un menor consumo voluntario por efecto fisico
" del crecimiento fetal, que no permite la expansión máxima del
rúmen, y por una reduccíon del metabolismo.
2.3.4.2. TAHAflO Y COIIDIC:tON CORPORAL DEL AliTHAL.
El tamaño del animal se expresa en términos del peso vivo
y es un factor crítico en la determinación de la capacidad
volumétrica y de e~~ansión del rúmen durante la ingestión de
alimentos (Bines, ~980).
El peso está relacionado con la condición corporal del
animal, que también afecta el nivel de consumo voluntario. La
capacidad de ingestión de un animal no aumenta siempre
propo:r;ocional¡nente a Sl.\ peso; ya que el ni w:l, de grasa
subcutánea representa una reserva de energía que influye sobre
la ingestión voluntaria de alimentos. Veda va 11979; citado por
Shaver y col., 1988) encontró que el sobreemgL·asamiento en
vacas gestantes deprime el consumo hasta en un 25 %.
2.4- INTERACCIONES ENTRE LA co=ICION CORPORAL,
PRODUCCION, LA REPRODUCCION Y EL CONSUMO VOLUNTARIO EN VACAS
LACTANTES.
Z. 4. 1.. COliDICION CORPORAL.
La condición corporal se puede definir como la relación
entre la cantidad de grasa y de material no graso en el cuerpo
de un animal (¡.,•right y Ruppel, 1984; citados por Otto, 19"90),
y su evaluación se realiza estimando en forma subjetiva lo~
reservas corporales en forma de grasa subcutánea.
Ruppel (1991) encontró que aunque el puntaje de condición
corporal sólo valora la grasa subcutanea, las cantidades de
grasa en los otros depósitos cambian proporcionalmente a
medida cambia la condición corporal.
Williams (1989) y otto (1990), encontraron que la
eficiencia de la utilización de la energia en la dieta es
mayor durante la lactación tardia que durante la época seca,
con una eficiencia neta de reposición de grasa del 63% contra
48%, respectivamente. Este efecto metabólico junto al mayor
consumo voluntario causan una recuperación en la condición
corporal de los animales al final de su lactación.
2. 4. 2. BALANCES ENERGETICOS.
Inmediatamente después del parto, el apetito de la vaca e~
insuficiente para balancear los requerimientos de producción
y mantenimiento. El balance energético negativo se inici<J.
cuando los nutrientes ingeridos son menores que los secrBtados
en forma de lBcbe, y finaliza cuando la ingestión de
nutrientes excede a los excretados Bn la; leche. La
recuperación rápida del balance energético negati'JO e>s
importante para alcanzar el potencia;l máximo de producción de
leche (Waldo, 1986) .
Ruppel (1991), encontró que el máximo desbalance energético
se alcanza alrededor del dia 35 postparto¡ que coincide con el
pico de producción de leche, que se alcanza a los 35 - 50 di¿s
12
post-parto.
Los efectos colaterales de un balance energético negativo
prolongado son una disminuición en la fertilidad y en la
condición corporal de los animales. otto ( 1990), reporta
pérdidas de peso corporal entre 0.5 - 0.75 kg. de peso vivo
por dia como consecuencia del desbalance energético.
2. 4. 3. EFECTOS DE LA PRODUCCION SOBRE EL COUSUHO
VOLUNTARIO.
La etapa de lactación tiene un efecto sobre el consumo
voluntario (Waldo, 1986). El consumo voluntario es bajo
inmediatamente después del parto y gradualmente aumenta hasta
alcanzar el pico usualmente después del pico de produción de
leche.
Williams (1989) y Bines (1980), encontraron máximos de
ingestion de materia seca (MS) y de capacidad del rúmen
alrededor de las 14 a 20 semanas post-parte, ;;n vacas 1eche~·a::;
alimentadas con 60:40 de forrajes y concentrado. Broster y
col. (1988) encontraron el máximo alrededor de la semana 9 a 10
post-parto; y Bines (1976), en la semana 12 a 15 post-parto.
Bines (1976) sugiere que el retraso en el aumento de
consumo voluntario se debe al tiempo que tarda la remoción de
grasa alrededor del rúmen para que este se expanda a su máxima
capacidad dentro de la cavidad abdominal.
2 .4 .4. EFECTO DE LA CONDICION CORPOAAL SOBRE LA
PRODUCCION.
13
La lactancia está estrechamente relacionada con el balance
energético del animal y esta a su vez con la condición
corporal. Otto {1990) y Ruppel (1991) reportaron que vacas
en inicio de lactación con condiciones corporales arriba de
3.0 en una escala de uno a cinco, al parto produjeron ¡¡¡ás
leche que las vacas con menor condición corporal. Butler y
smith (1989) encontraron que vacas con condición corpor.e\l
menor a 2. o no alcanzaron picos elevados de producción.
Además que condiciones corporales bajas al parto e.-,tan
asociadas con picos de producción tardíos y poco marcados, así
como bajo rendimiento inicial de leche. Otto (1990) sugiere
que la diferencia en la cantidad y el nivel del pico de
lactación es un reflejo de la disponibilidad de resexvas
corporales durante el período de balance energético negath'o.
Williams ( 1989), reporta que la habilidad de moviliz<>.r
tejido adiposo es un proceso correlacionado positivamente con
la producción lechera durante la lactación temprana. Ducker y
Morant (1984; citados po¡- otto 1990), encontraron que animales
con menor cambio de condición corporal durante la lactancid
temprana, produjeron menos leche que animales que baja1·on
rápidamente de condición corporal.
2.4.5. EFECTO DE LA CONDICION CORPORAL SOBRE LA
REPRODUCCIOU.
La severidad del balance energético negativo y el retraso
en iniciación de ciclicidad reproductiva está asociado con la
pérdida de condición corporal post-parto (8utler y Smit.h,
1989).
Rutter y Randel (1984), reportan que vacas lecheras con
camb:ios en condición corporal menores a l. O, in:ician la
ovulación 10 dias despúes de alcanzar el punto mínimo tlr..
balance energético. Rutter y Randel (1984), tambiéa
observaron intervalos de dias abiertos de 60.0 ± 7.S d:ias para
vacas con descensos drásticos en su condición corporal y de
31.7 ± 2. S días para vacas con descensos menores a un punto de
condición corporal post-parto.
Ruppel ( 1991), propuso metas optimas de condición corporal
para minimizar el efecto de balance energético negativo sobr~
la reproducción.
Estado fisiológico
Al parto 60 dfas post-parto Lactación media Lactación tardia Periodo SEoco
Cond. corporal
u 2.75-3.0 u '-'
'·' Bajo este régimen de manejo las vacas deberían aumentar de
o . 2 5-0. 50 unidades de condición corporal cada 100 días después
de alcanzar el máximo balance energético negativo.
2. 4. 6. EFECTO DE I.A CONDICION CORPORAL SOBRE LA
INCIDENCIA DE ENFERMEDADES.
Eronk y col. (1980) y otto (1990), encontraron en vacas
sobrecondicionadas durante la lactación tardía y el periodv
seco, una mayor incidencia de enfe:nuedades metabólicas y
problemas reproductivos post-parto como: ovarios quísticos,
metritis, problemas podales, hipocalcemia, retención de
placenta, cetosis, mastitis y ahornases desplazados.
2. 5. SIMULACION COMPUTARIZADA DE RESPUESTA ANIHAL; CORNELL
NET CAREOHYDRATE AND PROTEIN SYSTEM (CNCPS).
La evaluación pre,::isa O:el desempeño animal depende de lü
descripción y predicción de los efectos de las variables más
importantes sobre sus requerimientos (Fox y col., 1990b). El
CNCPS se desarrolló en climas templados para ajustar lvs
requerimientos nutricionales y lo utilización de la
alimentación para una amplia gama de condiciones ambientale¡;
y de manejo.
Para la predicción de desempeño animal, el CNCPs '.ltiliza
información sobre las condiciones de manejo, los factores
ambientales, la composición química de la dieta y l<>s
características animales.
sirve para predecir el consumo de materia seca, la
degradación del alimento en el rÚlllen, el escape de las
fracciones proteicas y energéticas, la síntesis de protaí:na
microbiana y el incremento de temperatura corporal y ruminal.
16
El CNCPS provee dos opciones para evaluar dietas: a) puede
predecir el desempeño animal en base a los datos sobre los
nutrientes disponibles,(producción de leche/día, ganancias de
peso diarias). b) Puede generar una dieta para alcanza¡· un
desempeño deseado.
La limitante más severa del programa es que requiere d.;.
información completa sobre la composición química de la,;
dietas a evaluar. En el trópico se tien<: bastante información
sobre el contenido de FND, proteína cruda, extracto étereo y
cenizas de los alimentos; pE!ro muy poca sobre otros parametros
nutricionales como el contenido de nitrógeno no proteico; las
tasas de pasaje en el rlimen y las tasas de digestión de FND,
carbohidratas y fracciones proteicas (Nicholson y col, 19DC).
3. MATERIALES Y METODOS:
3.1. LOCALIZACIÓN.
El experimento se realizó entre diciembre de 1992 y mayo ds
1993, en la Sección de Ganado de Leche del Zamorano, que está
ubicada en el va.lle del zamorano a 36 Km. al sureste U.,
Tegucigalpa. El campus se encuem::ra a una altura. de SO(l
m.s.n.m. y recibe una precipitación anual promedio de 1100 mm
entre los meses de Mayo y Noviembre. La temperatura promedjo
anual es de 23'C.
cuadro 1. Temperaturas y precipitación promedio mensuales durante el periodo experimental.
-------------------------------------------------Meses T. min T. máx mm lluvia
Diciembre 15.4 27.7 26.9 Enero 14.8 28.5 9.9 Febrero 13.4 29.9 '-2 Harzo 14.7 32.2 c. 7 Abril 17.4 31.9 186.3 Mayo 18.9 29.7 332.7
3. 2. ANlMALES.
Para el estudio se utilizaron 12 vacas lecheras de las
razas Holstein, Pardo suizo y Jersey, en inicio de lactación,
divididas en 2 grupos de 6 animales cada uno. se agruparon en
parejas en base a su condición corporal pre-parto (± O.SC
unidades entre si) y número de pariciones, asignándolos al
azar a sus respectivos tratamientos.
LaB vacas se alimentaron en un cor-ral equipado co;,
comederos automáticos operados por dispositivos magnético.;
(calan Inc. New York) que permitieron asignar un comedero ..
cada una de las vacas. Los animales seleccionados s2
sometieron a un periodo de entrenamiento pre-parto por espach>
de 3 a 15 dias. Luego se les permitió salir del área J¿
comederos para su parición. Finalmente, reingresaron 3 a 4
di.as post-parto para sincronizarse a los periodoB de
recolección de datos. En el proceso de selección se desca.:t~
una vaca que presentó una acidosis grave. cada animal ""
mantuvo en el estudio por un mínimo de 95 dias post-parto.
Paralelamente se hizo un ensayo similar usando ensilaje d~
pasto Guinea var. Tobiatá (Román, 1993; sin publicar).
3. 3. TRATAMIENTOS.
En el experimento se prefijaron dos niveles
supleJ!lentaci6n con concentrado a partir de dos niveles de
producción de leche corregida al 4% de grasa por vaca por dia
(LC4%).
Tratamiento 1: a partir de 6.5 kg LC4%.
Tratamiento 2: a partir de 3.0 kg LC4%.
Como dieta base se utilizó ensilaje de sorgo de la variedad
"Ganadero", almacenado en tres silos de bunker.
cuadro 2. Composición química de las tres fuentes de ensilaje de sorgo utilizado en el experimento.
composición 1 Fuente #
2 3 --------------------------------------------------------------Materia seca {%) 29.6 26.4 24. o cenizas (%) 9.ó '-' e . 2 Proteína cruda (%) 3.0 7.9 10.5 Extracto etéreo (%) 3.3 2. 7 3.0 ~ (%) 68.2 65.5 60.5 FAO (%) 50.8 45.8 39.1 N-FND (%PC) '"' 3.2 2. 2 N-FAD (%PC) 1.1 2.5 u Lignina (%FND) 12.3 12.9 10. 2
DIVMO (%( 53.1 55.5 58.5 Energía digerible u '-' u
Al igual que en el resto del hato, la suplementación con
concentrado durante los primeros 21 días pos;; parto se hizo
con 10 kg/día de concentrado, sJ.n importar el nivel de
producción del animal. Luego a partir del día ZZ post-pat·to,
se suplementó a partir de 6.5 y B.O kg LC4t.
Como suplemento se usó el mismo concentrado empleado pilla
el hato lechero (Cuadro 3), a razón de 1 kg por cada 2 kg da
leche producida sobre el margen mínimo establecido.
El ensilaje se ofreció ad libittJm. ?r<ovio a :; ''
alimentación con ensilaje en la maftana, cada animal recib.t< ..
1.5 kg de heno Transvala (Digitncia decumbens], 2.0 J.;.g (.\L
harina de algodón y o. 76 kg de melaza; con el objetivo de
ajustar la dieta basE;. a los requerimientos de proteína ~·
fibra.
Cuadro 3. Composición del concentrado.
------------------------------------------Ingrediente Porcentaje ------------------------------------------Maíz Harina de algodón Harina de coquito Melaza sal común Vitamelk G
Proteina Energía digerible calcio Fósforo disponible Relación Ca/P
58.47 23.78 10.75
6. 25 o- 50 0.25
18.00 3. 30 o. 60 0.40 1. 39
' Hcal/kg
' ' ' ' ' '
* cantidades en base a como s;; ofrece al anim¡¡l.
20
3. 4. ARREGLO EXPERIMENTAL.
Se utilizó un arreglo de parcelas dividid~s con un diseño
completamente aleatorio (DCA), donde los factores principales
fueron:
Concepto
Tratamientos (t-1) Tratamientos(animales) t(r-1) Tiempo (m-1) Trat X Tiempo (t-l) (m-1) Error B t(m-1) (r-1)
TOTAL; (r X t X m)-1
GL
L LO 8 8 80
donda: tratamie:ntos animales semanas de muestreo
(t):: z (r)= 6
(in)- S
Los datos se analizaron con ayuda de los paquetes
estadísticos SAS y SPSS.
3.5. RECOLECCXON DE DATOS.
La recolección de datos se efectuó cada 10 dias por es¡;.:~ ... ~·-·
de cinco dias consecutivos. Los datos recolectados fueron:
A. Diariamente
1. Pesos del ensilaje de sorgo, heno y harina de algml<.~n
ofrecidos y rechazados por vaca.
2. Chequeo visual de celos.
B. semanalmente
2. Registro de la producción de leche.
2. Puntaje de condición corporal.
3. California Mastitis Test.
4. chequeo visual de la salud.
5. Prueba de progesterona en la leche.
c. Quincenalmente.
l. Contenido de grasa y proteína en la leche.
2. Peso vivo de los animales.
4. 6. :MUESTREO.
21
La recolección de las muestras que se enviaron al
laboratorio se hizo de acuerdo al siguiente procedimiento.
Del alimento ofrecido se tomó una muestra diaria d¡¡,
ensilaje para todas las 12 vacas, las muestras de la semanas¿,
homogenizaron para extraer una sola muestra para el análisis.
De la misma manera se muestreó el heno y la harina de algodón.
Para ,, alimento rechazado, muestreó diaria
individualmente cada vaca durante lo> cinco di as d•
recolección de datos. De las cinco muestras de cada vaca, ~e
extrajo una muestra representativa para enviar al laboratorio.
Esto resultó en 12 muestras representativas po!:' seman¡¡, de tome
de datos.
4.7 ANALlSIS DE LABORATORIO.
Las muestras colectadas se enviaron al laboratorio para
determinarles los análisis siguientes:
1. ProLeina crud¡¡, segUn el método de Kjeldah! (AOAC)'.
2. Nitrogeno ligado a FHD y FAD (AOAC)'·
3. E:<tracto etéreo (AOAC).'
4. Materia SI!Ca (AOAC)'.
5. Materia orgánica (AOAC)'
6. Fraccionamiento de paredes celulares por el método de
Goertng y van soest ( 1963) . '
7. Diges~ibilidad in vitro de la materia orgánica (Menke y
coL, 1974).
• Procedimientos descritos por Hurillo ( 1991).
22.
4. RESULTADOS Y DISCUSION.
4.1. CO!ISUHO VOLUNTARIO.
El consumo voluntario es un parámetro importante para la
respuesta productiva del ganado lechero. En animales de alto
potencial genético, la capacidad de consumo de alimentos puede
limitar la ingestion de los nutrientes qUe necesitan para
cubrir sus necesidades de mantenimiento y producción.
En el cuadro 4 se anotan las aportaciones de los
principales componentes de la dieta al consumo de materia seca
expresada como porcentaje del peso vivo y como porcentaje
total de la dieta.
cuadro 4. consumo promedio de los componentes de la dietd durante el periodo experimental.
--------------------------------------------------------------Ensilaje Concentrado Total'
D. post parto
12 22
" 53
" " " m m
"' '" 16,
% peso VJ.VO
l. 46 l. 53 1. so l. 82 l. 67 1. 70 l. 81 l. 84 l. 91 l. 84 1. 74 l. 81
'!; aporte en dieta
42.2 42.1 46.8 47.7 48.6 49.5 51. o 51. o 51.6 50.9 52.2 51.3
\ peso vivo
1. 52 1.59 1. 39 1. 32 1.14 l. 09 l. 13 1.10 l. 13 1.14 0.95 1.12
% aporte en dieta
43.9 43.8 36.1 :!4. 6 33.1 31.9 31.4 30.6 30.5 31.4 28.4 :!l. S
't peso vivo
3. 47 3.62 3.87 3.80 3.45 3.46 3.63 3.64 3.73 3,62 3.30 3.52
% fon-<~Je en di'!t"
48.0 47 .. ¡ 52. G 53.G 54.3 55.4 56.2 57.0 57.2 56.7 58.9 56.1 --------------- ------------------------------------------- ----
Promedio 1.74 48.7 l. 22 34.0 3.59 S4.S
incluye además heno, harina de algodón y melaza.
24
La nüación forraje:concentrado de la dieta durante el
experimento fué de 54.5:45.5. El aporte a la dieta de la
melaza, harina de algodón y heno fueron de 3.0, 8.5 y 5.8%
respectivam.ente. El consumo promedio de ensilaje de sorgo,
e.:,:presado en base al peso vivo (PV) fué de 1.74%; valor
similar al reportado por Salceda ( 1992; 1. 7J) utilizando
ensilaje de maíz y al reportado por Kaehler (1993; 1.84) y
Román (1993; 1.42), con ensilaje de guinea; pero inferior al
2.0 a 2.5% del PV reportado por HcCUllough y col. (1968). La
ingestión máxima de ensilaje corno porciento del PV fué de 1, Sl
y se alcanzó en ambos tratamientos alrededor del día 127 post
p.;~.rto.
El consumo promedio de concentrado fue equivalente al
1.22% del PV, alcanzando su máximo de 1.59% alrededor del día
2 2 post parto.
Del parto al día 22, el aporte de materia seca del concentrado
fué mayor que el proviniente del ensilaje de sorgo, debido ~l
sistema de alimentación que se utiliza en el Zamorano. A
partir del dia 22 se ajustó la suplementación a los niveles
establecidos por tratamiento. El aumento en consumo de materia
seca observado entre los dias 22 a 41 post-parto, se debió a
un aumento sustancial en el consumo de ensilaje de sorgo eo;.
comparación oon el concentrado.
Las temperaturas mínimas y máximas durante los meses del
experimento fueron en promedio de 15.S"C y 30.0°C, sin embargo
no se encontró correlación entre la temperatura promedio y e,l
consumo de materia seca del ensilaje y total.
En el cuadro 5 se compara el efecto de los niveles de
suplementación sobre el consumo de los diferentes componentes
dieta. encontró diferencias ( P<"O. 01) entre
tratamientos en el consumo de ensilaje y de materia seca total
en base al PV. LOS animales suplementados a partir de G.S kO
LC4%, consumieron menos materia seca total y ensilaje que los
animales suplementados a partir de 8.0 kg LC4%. Las
variaciones en función del tiempo post-parto se aprecian en la
Figura 1.
Figura l.
o • •
Tendencias en el consumo Ue ensilaje y materia
total entre tratamientos.
'·----·· .. , _________________ _.
' g ?..6 _______________ ,_,,.,,, .. ...... , _______ .......................... ?..5
1.~ ..
Tratamiento 1: G.S kg LC4%, Tratamiento 2: 8.0 kg LC4~,.
Cuadro 5. Efecto de la suplementación sobre el consumo voluntario.
-------------------------------------------------------Tratamientos
suplementados a partir de ... 6.5 kg LC4% 8.0 kg LC4%
Ingestion de ... Promedio ± Promedio ±
Materia seca on ensilaje o-.gJ u " '-' '-' " '-' Materia seca '" concentrado (kg) '-7 " L6 4.5 b 2.2
Ensilaje como % d<l peso vivo L7 a u 2.0 b o. 4
Concentrado como % d•l peso vivo 1.3 a 0.3 l. O b o. 4
Materia seca total como ' dd peso vivo 3. 5 " 0,4 '-7 b u
Promedios con letras diferentes difieren significativamente (P< 0.01).
2G
El consumo de concem:;rado como porcentaje del PV f,:~
superior en el tratamiento 1, como consecuencia lógica de la
asignación de los niv<!les de suplementaci6n. Además se
observó un menor consumo de li!nsilaje y de materia Sli!ca cotd~
como porciento del PV.
El consumo de los demás componentes de la dieta {hea~,
harina de algodón y melaza), fué similar en ambu,;
tratamientos, tanto en términos absolutos como en porcentc~j.,
del PV.
En el cuadro 6 se comparan los consumos promedios de • . . ... diferentes fracciones de la dieta. El parámc.tro má;.
-
interesante es el mayor consumo (P<0.01) de ene•gía digeribl ...
total (ED) y proteína cruda (PC) por los animale~
suplemem:ados a partir de 6. S kg LC4%; que se debi6 al mayo.:
consumo de concentrado, ya que él consumo de PC y ED del
ensilaje fué similar en ambos tratamientos (ver también CuDdnl
1 o ) .
cuadro 6. Efecto de la suplementación sobre el consumo d., proteína, energía, FND y FAD de la dieta.
--------------------------------------------------------Tratamientos
-----------------------------------suplementadas a partir de ...
6.5 kg LC4% 9.0 kg LCH, -----------------------------------------------------Ingesr:ion de ... Promedio ± Promedio ' ~~~~~~~~~~~;;;;;~~~~=~=====::;;;;======~===========~=~'-
pe ensilaje (kg/d) 0,44a o. 15 O. 44a o. 16
" total ( kg/d) 2. 82a 0.34 2.40b o. 38
ED ensilaje ( J1cal/ d) 20.3a u 20. O a u
ED total (Hcal/d) SO.?a 6.9 43.2b '-' rND total ( 'l;PV) 1. 21a 0.14 1.34b o . 2 :!
FAD total. (%PV) 0.63a 0.07 0.69b o. 08
Promedios con letras distintas difieren significativa¡uente a (P( 0.01).
Los animales en el tratamiento 2 consumiero11 más nm y F'ñi
total como porciento del PV (P(0.01); y su consumo de FI'D d.,
1.34% fué superior <ü 1.20% sugerido por Fol: y col. (lSSO) par.1
vacas a cien di as en lactación y al 1.1% reportado por Merten:;
(1994). Esta diferencia se deber probablemente al mayol·
contenido de paredes celulares de los forrajes tropicale[l.
4.2 RESPUESTA PRODUCTIVA.
En el Cuadro 7 se anotan los promedios de las varaibl"s
productivas medidas en el experimento. La producci6n de leche
cruda y leche corregida al 4% de grasa fueron mayores {P<O.Gl)
en el tratamiento 1; pero en cambio el contenido de grasa y
proteína de la leche fueron menores (P<O.Ol). t-.ún así, 1<>
producción total de grasa y proteína fué mayor (P<O.Ol) en
este tratamiento.
cuadro 7. Producción de leche y sus componentes por tratamiento.
------------------------------------------------------Tratamien1:os
-----------------------------------suplementados a partir de ...
6.5 kg LC4% 8.0 kg LC4% -----------------------------------------------------Parámetros Promedio ± Promedio
Leche (kg) 20. sa 3. 6 16.6b 5.0
Leche ól 4% grasa (kg) 19. 4a 3.9 lS.Sb J.S
Grasa (%) 3.Sa o .4 3. Sb '-'
Prote.ina ( % ) 2. 6a 0.0 2.9b 0.4
Grasa {kg) o. 7a '-' 0.6b o. 1
Proteína (kg) o. sa o., O.Sb '-' ========~~===========================================
Promedios con letras (P<O.Ol).
(a, b) difieren significativamentoo
En vacas lecheras, la deposición de grasa subcutánea y su
movilización durante la lactancia está muy ligada a lll
producción. Este parámetro se mide por medio del pl\lltaje d;o,
condición corporal ( PCC) y de los cambios de éste a lo largo
del tiempo. En el cuadro a se aprecian las diferenciaG
( P<O. 01) en el l'CC promedio y en las pérdidas de Pcc por
~:ratamiento.
cuadro a. Condición corporal y dias a la primera ovulación por tratamiento.
--------------------------------------------------------Tr.atamientos
--------------------------------------suplementados a partir de ...
6.5 kg LC4% 8.0 kg LC4% --------------------------------------------------------Parámetros Promedio ' Promedio ±
Dias a primera ovulación post-parto 18.3a l2. 7 14.Sa 6.0
runtaje de condición corporal 2.57a 0.3 2. 44b o .3
cambio en puntaje de condición corporal 0.46a 0.2 o. 64b 0.3
Promedios con letras (a,b) difieren significativamente (P<O.OS).
En la Figura 2 se aprecia que las vacas del tratamiento ¿
tuvieron un descenso de PCC más acentuado desde el p;:n·to
(P<O.OS). Estas vacas consumieron menos ED, lo que result0 e;,
una menor producción de leche y en una mayor movilización d-=
tejido adiposo subcutáneo para sostener la producción.
Según Rutter y Randel ( 19a4), como efecto de nna mayor
pérdida de condición corporal y de un balance energético
negativo más prolongado durante el primer tercio de la
lactación, el reinicio de actividad estral se retn1s,,
sustancialmente. Sin embargo, en este experimento no ,;e
30
encon"traron diferencias en el nUmero de dias a la primr:ra
ovulación post-pnrto; lo que probablemente se debió al bajo
número de observaciones, ya que cinco vacas tuvieron que ser
eY.cluidas dal análisis por haber recibido prostaglandinas para
el control de metritis. El efecto colateral fué que las vacas
ovularon dos a tres días después de la aplicación de la
hormona.
Figura 2. cambios en condición corporal por tratamiento.
Tratamiento 1; 6.5 kg LC4%, Tratamiento 2; B.O kg LC4~.
En tratamiento No.l, el balanc~ energético dio
resultados erráticos y en promedio no hubo déficit de energía
disponible. Sin embargo, este efecto se ' lo
variabilidad entre animales, ya que al analizar a los animal<,.;;
individualment~ se encontraron picos negativos alrededor del
dia 23 al 39 post parto.
Figura 3. Tendencias del balana:e energético por tratamiento.
~4 --- ········-~-A~ ·--··---·· --
~,L,,,~o~~"M~c~'""'~c~~-00r-,c,c,co,o~~,c,c,~,~'""'"~~ OCAS PO..">TPN"<TO
~~Tmtnmlento1 -..,..Tt""""IO<ru>2 l
Tratamiento 1: 6.5 kg LC4%, Tratamiento 2: 8.0 kg LC4%.
Figura 4. Tendencias del balance proteico por tratamiento.
=--~·L~~~~~~~-~~
12 Z> 39 S: 61 ~ oo nP >2>1 142 154 '"" OlAS POST PMTO
Tra1:amiento 1: 6.5 kg LC4%, Tratamiento 2: 8.0 kg LC4'l" ..
32
En el tratamie-nto No 2., el balance energático permaneció
negativo hasta el día 82 post parto y se tornó positivo como
efecto combinado del aumento gradual en el consumo de materia
seca total y de una reducción en la produccion de leche. La
menor ingestion de concentrado en el tratamiento No.2,
prolongó recuperación del balance energático y proteico, como
se aprecia en la Figura 3 y 4. El tratamiento No.l no
presentó un faltante de proteína, mientras que en el
tratamiento No.2 el nivel de proteína ingerido fue deficiente
entre los días 28 a 52 post-parto.
En el cuadro 9 se anotan las correlaciones entre los
parámetros productivos y las :fracciones de la dieta y del
ensilaje. se encontraron correlaciones positivas bu.jas entre
~1 número de partos, el consumo de materia seca total y del
ensilaje y la producción de LC4%. Esto concuerda con los
resultados de Little y col. (1991), quienes reportan que vacas
de mayor edad consumen mAs ensilaje que vacas de menor edad
durante la lactación temprana. Con la edad aumenta la
capacidad de :ingestión de alimento y la cantidad de olveolos
en el tejido mamario, lo que resulta en uno mayor producción
de leche.
La producción de LC4% aumentó proporcionalm<.nte (R"O. 74) al
consumo de materia seca total, pero el contenido de pt·oteina
(R=-0.57) y grasa (R=-0.53) disminuyeron.
El consumo de materia seca del ensilaje aumentó cuando
aumentó la digestibilidad y elcontenido de proteina en t<l
forraje; y disminuyó cuando aumentó el contenido de FAD y de
lignina. Este r<!sultado concuerda con los de Waldo (1986) 1
quien reporta que la la ingestión de un alimento es mayor a
medida que aumenta la digestibilidad.
como era de esperar, en el ensilaje se encontró una
correlación negativa entre la digestibilidad y el contenido de
FAD y de lignina, y nna positiva con el contenido de proteína
cruda. Esto se debe a que .a medida los pastos maduran, las
paredes celulares se lignifican y se tornan menos digeribles.
Cuadro 9. Correlaciones entre los parámetros productivos y los factores cualitativos en el ensilaje de sorgo.
------H--------------------------------------------------Parámetros
Leche4\ consumo HS total Leche t grasa lecha Leche - % protefna leche Leche4~ # partos consumo MS ensilaje %FAD Consumo Hs ensilaje % lignina Consumo l{S ensilaje % digestibilidad Diferencia en cond. corporal - Leche4% % DIVMO % proteína cruda % DIVMO - % FAD % DIVMO - % Lignina
Valor R: 1
o. 74 -o. 56 -0.53
0.32 -o .42 -0.3S o. 38 0.18 0.85
-0.83 -0.7S
valores R: significativos a (P< 0.01). n::SJ.
La disminución en la condición corporal d~spués del parto
fue proporcional a la producción de LC4't, (R::O,lS) y al
cont~nido de grasa de la misma (R=0.23), aunque segUn atto
(1ggo¡, las correlaciones entre estos parametros debieran ser
superiores a un R=O.SS.
4.3 POTENCIAL DE PRODUCCION LECHERO.
El potencial lechero de un forraje está determinado por la
cantidad de leche que produce el animal, en función de los
nutrientes que éste ingie..-e del forraje. Generalmente el
nutriente más limitante en los forrajes tropicales es la
energía.
En el cuadro 10, se anota el aporte de ED PC de los
componentes de la dieta. En el tratamiento 1, el concent..-ado
aportó la mayor proporción de la ED y PC¡ mientras que en el
tratamiento 2, el ensilaje aportó una mayor cantidad d;o
ene..-gía que al concentrado, y una cantidad similar de
proteina.
En el cuadro 11 se anota el balance nutricional de las
dietas. En ambos tratamientos, el consumo de ensilaje cubrió
los requerimientos de mantenimiento y en promedio produjo 3.1
kg de LC4% en base a su contenido energético y 4. 9 kg de LC4't
en base a su contenido proteico. Lo que indica que la
limitante en la producción observada fue la energia disponible
del ensilaje.
La dieta total aportó suficientes nutrientes para producir
en promedio 22 kg de LC4% en base a la energia y 25.2 kg de
LC4% en base a la proteina. El aumento fue debido al aporte
del heno, la harina de algodón,la melaza y el concentrado
sobre el ensilaje.
35
cuadro 10. comparación del aporte energétivo y proteico de los componentes de la dieta entre tratamientos.
-------------------------------------------------------------Tratamientos
SUplementados a partir de ... 6.5 kg LC4% 8.0 kg LC4%
FUente ED Mcal % ED Mcal % -------------------------------------------------------------Ensilaje 20.3 concentrado 21.9 Heno ,., Harina algodón 4. 6 Melaza 1.3
TOTAL 50.8
39.9 43.3 5,3 5.0 2.5
100. o
20. o 15.0
u 4.7 L3
43.3
46.2 34.7 5.3
10.9 2. 5
lOO. O -----------------------------------------------------------Fuente pe kg ' Ensilaje 0.79 27.9 o. 78 32.4 concentrado 1.31 46.4 0.89 37.3 Heno 0.11 3 . 5 o .09 "' Harina algodón o. 62 21.8 0.63 26. 4
------------------- ----------------------TOTAL 2.82 100.0 2.39 100. o
CUüdro 11. Balanc~ nutricional de la dieta total ' y el ensilaje en base a la en~rgía y proteína disponible para producción '
TriltaJnientos
suplementados a partir de .. ----------------------------------------------------------Diet:a total 6.5 kg LC4% 8.0 }:g LC4'}; Promedio
"" cons. {Me al) so. 8 43.3 47.0
"" prod. {M cal) 34.4 28.1 31.3 LC4\ energ. (kg) 24.2 19.8 22.0
?C cons. ( kg) 2.82 2.40 2. 61 PC prod. {kg) 2. 46 2.08 2.27 LC4% prot. {kg) 27.32 23.07 25.20
Ensilaje 6.5 kg LC4% 8.0 J.:g LC4% Promedio
ED cons. (Mcal) 20.3 20.0 2.0. 1 ED prod. (Mcal) '-' '-' u LC4% energ. ( kg) "' 3.< 3. 1
PC cons. (kg) 0.79 o. 78 o . 78 PC prod. (kg) o .42. o. 46 0.44 LC4% prot. (kg) 4. 70 5.08 4 • 89
' incluye el consumo de heno, harina de algodón, melaza, ensilaje y concentrado.
" se necesita 1.42 Mcal/kg LC4% y 0.09 kg PC/kg LC1't,.
4. 4 COMPARACION ECONOHICA ENTRE TRATAMIENTOS.
La rentabilidad de la utilización del concentrado ecn la
alimentación de vacas lecheras en el trópl.co es muy debatida.
El costo de alimentación y alojamiento fué en promedio de Lps.
0.74 por lit..-o de leche, muy similar en ambos tratamientos. El
costo de alimentaci6n fue mayor para animal"'s
suplementados a partir de 6.5 kg LC4% (Cuadro 12). El aumento
en el costo de Lps. 525 se debió al costo del concentrado
adicional; sin embargo, el beneficio fue mayor en Lps. 738,
debido c. la mayor producción da leche. L11 tasa de ~·eterno
marginal para el uso de concentrado a partir de 6. S kg r,C4!l.
fué de Lps. 1.41 por cada Lps. 1.00 gastado en concentrado, le
que permite concluir que es rentable suplementar a partir de
6.5 kg LC4%.
37
Cuadro 12. Presupuesto parcial de los costos de alimentación y estabulación durante la época seca por vaca y tratamiento.
----------------------------------------------------------Tratamientos
suplementados a partir de ... 6.5 kg LC4% . 8.0 kg LC4%
----------------------------------------------------------concepto kg/d kg/180d Lps. kg/d kg/lBOd Lps. --------------------------------------------------------Ensilaje 29.7 5346 '"' 29.3 5274 '" concentrado u 1350 16.37 u 918 1116 H. algodón '"' '" "' L7 906 968 Heno L2 "' 99 LO 180 91
Melaza o.s "' 29 0.6 "' 29
----------------------------------------------------------Costo de alimentación Depreciación corral Mano de obra Otros { 5%)
2759
"' " 146
2234 103
" 12G ---------------- --------------- ------------------------------COSTO TOTAL 3070 2519
Venta Leche 20.93 3767 62~6 16.59 2986 4927 --------------------------------------------------------------BENEFICIO 3146
Indicadores
Costo dieta total Lps./kg 0.38 Costo prod.leche Lps./kg 0.73 Tasa de retorno marginal por costo concentrado= 1.41
4.5 PREDICCION DEL CNCPS.
2408
o. 3.3 o. 75
El CNCPS predijo en promedio un consumo de materia secd
inferior en un 19.7 porciento con respecto a lo observ,"l.do
(Anexo 5). Sin embargo el patrón de dispersión fué muy
homogéneo a traves de todo el rango de consumo de materia seca
observado, como se aprecia en la Figura 5. La regresión entre
el valor observado (y) y el valor predicho (x) fue
significativa (P(ú.Ol). Dicha regresión respondió al modelo y
" 3. 121 + 1, 029x, con un R' de o. 78 y un error estándar de
1.34%. La tendencia de consumo a través del tiempo fué
similar, como se aprecia en la Figura 6.
Figura 5. Patrón de dispersión del consumo de materia seca
total consumida predicha y observada .
• ••
• • • ••
• •
--!!' •• ··-··· ·--·······""- ...... • .. -- ------ .. ---------------....... _, ......... --~.-.......... , .... . • • • • •
•
---- .. ·--··--'"----=----.....!;·-----=--_. . -.. • •
• • • --·--·--------.. --............ ____ --
--~ • 1 j~ .--·. G 10 1'¡ Hl. l.:l 14 ¡'¡¡ lG
CONSVtAO MS TOTAL PHEDJCHA l<gi<Jf.a
Se asume que la diferencia en predicción se debe a que los
ajustes de las condiciones ambientales y dietéticos en el
CNCPS fueron desarrollados para climas templados, y los
efectos del viento, de la tasa de pasa.je y de la tasa de
degradación de los forrajes tropicales sobre el consumo son
aún desconocidos,
se encontró un mejor ajuste en la producción de leche, ya
que la predicción del CNCPS sólo difirió en 1. O% de lo
observado (Anexo 10). La producción predicha y observada
también fueron muy similares atravez del tiempo, como se
aprecia en la Figura 7. El patrón de dispersión fué casi
perfectamente lineal hasta los 20 kg de leche, a partir de ese
nivel de producción las desviaciones fueron más grandes, como
se <~.precia en la Figura B. La relación entre las producciOnes
predicha y observadas fué lineal y significativa (P<O.Ol), la
ecuación resultante fué y"' 1.909 + 0.885z, con un R' de 0.86
y un error estándar de 1.83 %.
Figura 6. curvas de consumo de materia seca total predichas
y observadas atravez del tiempo.
a 19 6
¡-----.. ol>"""'«da -""" pr~dlcho
Figura 7. Curvas de producción de leche predichas y
~ ~ [ w r o
" w e z o E o o o • •
Figura e.
observadas.
~'
~
Patrón de dispersión de la producción de leche
predicha y observada.
~·,--------------------------,
• -........ ------------- ------··------~-
.20 -------------------------------- ······ -• • -------------.... -·----------------·--------·-·····-·· -------.----------------•
''!,;-------c,co;-------,,,,,-------,,..--------";c-------,j PRODUCCION lECHE PREO!CI-tA.KafQ'{a
" Los balances proteicos y energéticos predichos tuvieron un
ajuste lineal significativo (P<O.Ol) pero con valores de R'
bajos, de 0.25 y 0.51 respectivamente. En ambos casos, los
patrones de dispersión fueron de forma más ovoide pero con
cierta tendencia lineal. La tendencia del balance energético
predicho fué muy similar a la observada atravez del tiempo.
Mientras que la tendEmcia del balanceo proteico predicho fué
visi.blsmente menor que lo observado. se cree que el ajuste del
balance proteico fué menor debido a que las tasas de
utilización y degradación proteica de los forrajes tropicales
no se conocen a cabalidad; por lo que .el CNCPS no fué capaz de
predecir el balance con exactitud.
42
S. CONCLUSIONES.
:1. Las vacas suplementadas a partir de 6. S kg LC4%
consumier-on más c:oncentrc.do pero menos ensilaje y materia
seca total que las suplementadas a partir de 8.0 kg LC4%.
2. Por tanto, los animales suplementados a partir de 6.5
kg LC4?¿ consumieron mas energia digerible y tuvieron
menores cambios en condición corpori3.l a lo largo del
experimento.
3. Sin embargo, no se encontró diferencia en los dias a
reinicio de celo post parto por falta de suficientes
observaciones experimentales para ese parámetro.
4. La producción de leche, grasa y proteina fué mayor en
las vacas suplementadas a partir de 6.5 kg LC4%.
S. El Cornell Net Carbohydrate and Protein System predice
con exactitud la producción diaria de leche, pero
subestima el consumo de materia seca aproximadamente en
un 20 porciento.
43
6. RECOMENDACIONES.
1. suplementar a partir de 6. 5 kg LC4% para maxinizar la
producción de leche, en vacas al inicio de la lactancia
alimentadas con ensilaje de sorgo.
2. Mantener la alimentación concentrada de reto durante
los primeros 21 dias post parto, y luego reducir
gradualmente la cantidad de concentrado ofrecido para
evitar los cambios bruscos en el balance energético y
proteico durante ese periodo de transición de
alimentación.
3. Realizar otros experimentos que midan el efecto de
diferentes niveles de suplementación sobre el reinicio de
actividad reproductiva post parto, preferiblemente
utilizando métodos cuantitativos y no cualitativos para
la medición de progesterona en la leche.
4. Calibrar el programa CNCPS para predecir con exactitud
el consumo de materia seca en las condiciones de manejo
en climas tropicales.
. 7 • RESUMEN.
PRODUCCION DE VACAS LECHERAS ALIMENTADAS CON ENSILAJE DE SORGO Y DOS NIVELES DE CONCENTRADO.
Agr. Héctor Suazo Dr. Miguel Vélez
El estudio se realizó en la Escuela Agricola Panamericana a 800 m.s.n.m., durante el periodo de diciembre 1992 a mayo de 1993. Los objetivos fueron evaluar la producción de las vacas al inicio de la lactación alimentadas con ensilaje de sorgo y de comparar la predicción dt>l modelo CNCPS con los valores reales del consumo, la producción y los balances energéticos y proteicos. se usaron 12 vacas Holstein, Pardo suizo y Jersey recién paridas, distribuidas en dOs grupos de seis animales balanceados según su número de pariciónes y condición corporal al parto. se estabularon en corrales equipados con comederos automáticos; y fueron alimentadas con ensilaje de sorgo ofrecido ad libitt!lll, 1.5 kg/dia de heno de pasto Transvala (Diqitaria decumbgns), 2. O kg/dia de harina de semilla de algodón y 0.8 kg/dia de melaza de caña de azúcar. El concentrado se suplementó según el tratamiento, a partü· de 6.5 y S.O kg de leche corregida al 4% de grasa (LC4%) y a razón de un kg por cada dos kg de leche. Para evaluar los datos se utilizó un diseño de parcelas divididas con bloques completamente al azar. se encontró diferencia (P<0.01} en el consumo de ensilaje (1.7, 2.0% PV), de concentrado (1.3, l.O't. PV), y la MS total (3.5, 3.7% PV); asi como en ED (50.8, 43.3 Mcal/dia) y de PC (2.82, 2.40 kg/día) entre los tratamientos de 6 . 5 y S. O kg LC4%, respectivamente. Los animales suplementados a partir de 6.5 kg LC4% produjeron más leche, grasa y proteina; y perdieron menor condición corporal durante el experimento (P<O.Ol), por lo que se recomienda suplementar a partir de este nivel. No se encontró diferencia en los dias a reinicio del primer celo posparto debido al bajo número de observaciones experimentales. El potencial de producción de leche del ensilaje a partir de la ED y PC fué en promedio de 3.1 y 4.9 kg LC4% respectivamente. Se encontraron relaciones lineales fuertes entre la producción de leche y el consumo de MS predicho y observado (W=0.86 y 0.78) respectivamente. EL CNCPs p¡;-edijo con una diferencia del 1.0% la producción diaria de leche, pero subestimó en un 20% el consumo de MS diaria.
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49
9. ANEXOS
J.¡¡m l. Omrlpcltn de lQ> an!JalH ezr d ex¡:erinnt~.
----------------------------------------·--------------------------VAO.t ¡mm "" HU SIJ\UA "" 10/.D ma
u;¡¡ ,, ------·-···-------------------------------·-------------------------
1 KOLSi~ ' ' " " ~!l.ll
' 1 BOLSTN ' ' " " H!,ll
' 1 ROL!!U ' ' " " 511.01
' 1 HOLS1N ' ' " " m. H
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