HUGO HERNAN FRANCO ROJASINVESTIGADOR PECES AMAZONICOS

hugofrancorojas@yahoo.es

“EXPERIENCIAS SOBRE EL CULTIVO Y PRODUCCIÓN DEL PIRARUCÚ EN LA AMAZONIA COLOMBIANA”

CARNEArapaima gigas

ORNAMENTALOsteoglossum bicirrhosum

Osteoglossum ferreirae

ORNAMENTALPterophyllum altum ORNAMENTAL

Panaque sp.

Merodontotus

Phractocephalus

CARNEPseudoplatystoma

ORNAMENTALPotamotrygon sp.

OTRAS ESPECIESParacheirodon axelrodi

OBJETIVO

Desarrollar metodologías innovadoras que promuevan la produccióncomercial de alevinos y carne de Pirarucú (Arapaima gigas) en cautiveriocomo mecanismo de aprovechamiento sostenible de esta especie en peligrode extinción y como alternativa para diversificar y fortalecer la pisciculturaamazónica con especies nativas de importancia comercial.

ETAPAS DE DESARROLLO

ETAPA 1

ETAPA 2

Trabajo base sobre la reproducción y alevinaje del PirarucúEn cautiverio, bajo las condiciones del piedemonte amazónico.TESIS MAESTRIA

DESARROLLO DE METODOLOGÍAS LOCALES DE PRODUCCIÓN COMERCIAL DE CARNE DE PIRARUCÚ (Arapaima gigas) COMO ALTERNATIVA PARA EL APROVECHAMIENTO

SOSTENIBLE DE LA ESPECIE Y LA DIVERSIFICACION DE LA PISCICULTURA AMAZÓNICA CON ESPECIES NATIVAS DE IMPORTANCIA COMERCIAL.

(MINAGRICULTURA)

Fomento producción comercial carne y alevinos de Pirarucú.

•GESTION DE PROYECTOS PARA MEJORAR CONOCIMEINTOS SOBRELOS ASPECTOS REPRODUCTIVOS _ AUMENTAR OFERTA REGIONAL DEALEVINOS DE PIRARUCU

ASPECTOS BASICOS DEL PIRARUCU

• 1998-2000 Se adquieren y empiezan a cultivar los primeros ejemplares de pirarucú en lapiscícola Pirarucú, municipio de Florencia.

•2002 Primera reproducción en cautiverio de Pirarucú en el departamento del Caquetá, en lapiscícola Pirarucú.

•2003 – 2006 continua reproducción en la piscícola Pirarucú y se inician primerasreproducciones en la Piscícola las Andreas, municipio Valparaíso. Aumento pie de cría yrealización de trabajos para mejorar el monitoreo de aspectos físicos y biológicos.

•2007- Inicio proyecto investigación para determinar metodologías básicas de produccióncomercial de carne de pirarucú en cautiverio bajo las condiciones del piedemonte amazónico.(MINAGRICULTURA – ACUICA (Granja Pirarucú y Piscícola las Andreas).

•2009- inicio tesis maestría-Desempeño reproductivo.

ANTECEDENTES

ANTECEDENTES

FEB MAR ABR MAY JUN JUL TOTAL 2001 1 12002 1 1 22003 1 1 1 1 42004 1 1 22005 02006 1 1 22007 12008 02009 1 2 3

TOTAL 15

Histórico (periodo y numero de reproducciones) de Arapaima. Gigasen la Estación Piscícola de La Universidad de la Amazonia.

REPRODUCCIÓN DEL PIRARUCU

El A. gigas logra su madures sexual en cautiverio entre el cuarto y quinto año decultivo, siempre y cuando se disponga de las condiciones adecuadas (Espacio,alimentación y calidad de agua).

REPRODUCCIÓN DEL PIRARUCU

Los nidos tienen diámetros cercanos a 47 cm y una profundidad entre 15 y 20 cm Selogra establecer la ubicación de estos pues el macho totalmente negro sale arespirar cada 20 minutos aproximadamente en el mismo lugar, y se observa a lahembra nadando lentamente cerca de este lugar alejando cualquier otro pez que seacerque a su territorio.

REPRODUCCIÓN DEL PIRARUCU

En la mayoría de los casos observados, construyen nidos a una profundidad de1.5m, en sustratos areno fangosos del fondo del estanque.

REPRODUCCIÓN DEL PIRARUCU

El comportamiento de los alevinos, al igual que las post-larvas es de agregación oformación de cardumen compacto al nadar, con agilidad en el desplazamiento, estosugiere un comportamiento de autoprotección ya que desde que emergen nadanalrededor de la cabeza del progenitor.

Cuando se logra detectar tempranamente la reproducción, es posible retirarle entre1400 a 2200 crías para levantarlas en piletas, logrando con ello una mayorsobrevivencia hasta lograr la talla comercial.

Los estanques de reproducción de pirarucú no deben ser demasiado extensos y esnecesario construir miradores para analizar cuidadosamente el comportamientoreproductivo y los alevinos emergentes.

PESCA DE ALEVINOS DE PIRARUCU

Se delimita el área o territorio que generalmente recorren los alevinos junto a su (s)progenitor (res), para programar la pesca.

PESCA DE ALEVINOS DE PIRARUCU

El avistamiento oportuno de las primeras emersiones de los alevinos de pirarucúconstituye un factor importante en la sobrevivencia de los mismos.

PESCA DE ALEVINOS DE PIRARUCU

Se realiza un encierro con mallas de ½ a ¾” tratando de aislar los alevinos y elreproductor que ejerce cuidado parental, permitiendo que este último salte fuera delencierro.

PESCA DE ALEVINOS DE PIRARUCU

Una vez sale el reproductor, se empieza a reducir gradualmente el área del encierro,realizando pescas parciales de grupos de alevinos, con el fin de capturar la mayorcantidad de individuos, reduciendo los problemas que implica la extracción total delchinchorro en estanques con fondos lodosos.

ALEVINAJE DEL PIRARUCU

La fase entre alevino y juvenil constituye una de las etapas críticas en la producciónde alevinos de Pirarucú. En las primeras reproducciones, se presentabansupervivencias iguales o inferiores al 10%.

ALEVINAJE DEL PIRARUCU

Actualmente se han superado satisfactoriamente los problemas nutricionales y laspérdidas por depredación durante esta fase, alcanzándose niveles de sobrevivenciaentre el 80 y 90% en sistema de levante en piletas de concreto provistas derecambio de agua continuo, sistemas de filtración mecánicos y suministro dealimento vivo, sin embargo persisten algunos problemas sanitarios queocasionalmente interfieren drásticamente en los niveles de sobrevivencia ycrecimiento de los alevinos.

ALEVINAJE DEL PIRARUCU

Se deben alimentar hasta la saciedad inicialmente con una dieta de zooplancton yArtemia salina, la cual progresivamente se va sustituyendo con alimento concentradoen polvo al 45% de proteína, lo cual facilita su manejo.

ALEVINAJE DEL PIRARUCU

La adaptación a dietas secas ha sido exitosa cuando se capturan los ejemplaresantes de que sobrepasen los 6cm de LT; alevinos mayores a 8 o 10cm difícilmentese adaptan.

ALEVINAJE DEL PIRARUCU

La talla comercial de alevinos de pirarucú se encuentra entre 15 y 25cm de longitudtotal, debido a que a partir de ella se presentan bajos niveles de pérdidas pordepredación u enfermedades.

ALEVINAJE DEL PIRARUCU

MANEJO DE REPRODUCTORES DE PIRARUCU

El Pirarucú se adapta con facilidad al consumo de concentrado, sin embargo laalimentación de los reproductores se fundamenta en la provisión permanente depeces forrajeros vivos, especialmente juveniles de Cíclidos y Cachama híbrida.

MANEJO DE REPRODUCTORES DE PIRARUCU

El proceso de marcación y registro de reproductores de Pirarucú se debe hacer parafacilitar el seguimiento de los parentales y poder identificar cada individuo. Lainformación de los muestreos posteriores permite monitorear a los reproductoresobteniendo análisis detallados para optimizar la producción.

MANEJO DE REPRODUCTORES DE PIRARUCU

Dos o tres meses antes de iniciarse la temporada de reproducción, es precisomuestrear los reproductores para verificar su condición nutricional y disponibilidad dealimento. Partiendo de los datos históricos de cada ejemplar, se tomarán lasmedidas necesarias para garantizar condiciones óptimas para la reproducción.

MANEJO DE REPRODUCTORES DE PIRARUCU

En las labores de pesca se deben extremar las medidas de seguridad de losoperarios y profesionales encargados del manejo de los reproductores de pirarucú,proveyendo de la información y elementos básicos para la protección física.

EVALUACION DEL EFECTO DE LA DENSIDAD Y ALIMENTACION EN EL DESEMPEÑO

REPRODUCTIVO DEL PIRARUCU Arapaima gigas MANTENIDO EN CAUTIVERIO

Hugo Hernán Franco Rojas

Director:Víctor Julio Atencio

Universidad de Cordoba.

Co-director:Santiago Duque

Universidad nacional sede Amazonia

42

• Evaluar el efecto de la densidad de siembra y nivelde alimentación en el desempeño reproductivo delPirarucú Arapaima gigas en cautiverio.

Objetivo general

43

MACHO HEMBRA

TTO Densidad m2/reproductor

Alimentación % biomasa

T1 400 2

T2 400 4

T3 200 2

T4 200 4

Descripción de los tratamientos a evaluar

Los reproductores se alimentan con peces forrajeros vivos.

46

Proceso de muestreo e instalación de las

unidades experimentales instaladas.

TRATAMIENTO N REPRODUCCIONES N CRIAS

T2 1 1060

T1 1 580

T2 1 2230

TOTAL 3 3870

Reproducciones de Arapaima gigas para el año 2009

obtenido preliminarmente 3 reproducciones en los tratamientos con 400 m2 por padrote, sin importar aparentemente la alimentación del 2-4% de la biomasa al dia.

No se han registrado reproducciones en los demás tratamientos a menor densidad.

PRODUCCION DE CARNE DE PIRARUCU EN ESTANQUES

El cultivo de pirarucú en estanques es relativamente reciente, pero las contadasexperiencias regionales han despertado un enorme interés en los piscicultores deldepartamento del Caquetá.

Con el apoyo del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y en alianza con elCentro de Investigaciones Piscícolas de la Universidad de Córdoba (CINPIC), seestá empezando a desarrollar un proyecto orientado a establecer las metodologíasbásicas para la producción comercial de pirarucú bajo las condiciones ambientales ysocioeconómicas del piedemonte amazónico.

METODOLOGIA

PRODUCCION DE CARNE DE PIRARUCU EN ESTANQUES

Además de las extraordinarias tasas de crecimiento en talla y peso, esta especiecuenta con mercados potenciales a nivel nacional e internacional, en los cualesalcanza precios de venta .

PRODUCCION DE CARNE DE PIRARUCU EN ESTANQUES

Entre otros aspectos se pretende establecer lo siguiente:

• Mejor tratamiento en términos económicos y zootécnicos.

• Talla óptimo de cosecha.

• Costos de producción y poscosecha detallados.

• Aspectos sanitarios (Preventivos y correctivos)

• Manejo de calida de agua.

0,0

1000,0

2000,0

3000,0

4000,0

5000,0

6000,0

7000,0

8000,0

9000,0

10000,0

juniojulio

agosto

s eptiem

bre

octubre

noviem

bre

dic iembre

enero

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ro

marz

oabril

mayo

juniojulio

agosto

s eptiem

bre

octubre

noviem

bre

dic iembre

P E S O T1

P E S O T2

P E S O T3

P E S O T7

0,0

20,0

40,0

60,0

80,0

100,0

120,0

juniojulio

agosto

s eptiem

bre

octubre

noviem

bre

dic iembre

enero

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marz

oabril

mayo

juniojulio

agosto

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bre

octubre

noviem

bre

dic iembre

TAL L A T1

TAL L A T2

TAL L A T3

TAL L A T7

Índices zootécnicos obtenidos en el cultivo experimental de Pirarucú durante 18meses de cultivo en la estación VAI.

*teniendo en cuenta solo el concentrado

Valor en pesos de consumo de alimento por tratamiento.Alimento vivo: $ 2.500 kiloConcentrado: $ 2.235 kilo

T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9

Peso medio inicial (kg) 0,096 0,090 0,188 0,340 0,394 0,394 0,100 0,308 0,316

Peso medio final (kg) 6,48 6,48 6,66 2,94 2,63 3,20 9,42 3,77 4,29

Talla inicial (cm) 28,6 28,3 29,6 35,9 36,3 38,1 29,3 34,4 34,0

Talla final (cm) 88,02 86,6 88,1 66,598 64,160 68,179 98,04 72,17 76,05

Numero de peces por tto (inicial) 51,0 31,0 20,0 43,0 27,0 16,0 31,0 30,0 23,0

Numero de peces por tto (final) 50,0 30,0 20,0 41,0 25,0 14,0 22,0 30,0 20,0

Biomasa inicial (kg) 4,90 2,79 3,76 14,62 10,64 6,30 3,10 9,24 7,27

Biomasa final (kg) 324,00 194,40 133,20 120,54 65,75 44,80 207,24 113,10 85,80

Ganancia de biomasa (kg) 319,10 191,61 129,44 105,92 55,11 38,50 204,14 103,86 78,53

Aumento promedio mes (kg) 0,360 0,361 0,370 0,164 0,147 0,178 0,525 0,210 0,239

Valor kg producido* ($) $ 6.159 $ 8.117 $8.925 $ 10.110 $ 10.759 $ 12.846 $ 9.606 $ 9.748 $10.639Tasa de crecimento específico (CEP) 0,78 0,72 0,66 0,40 0,35 0,39 0,84 0,46 0,49

Conversion alimenticia (C.A) 2,59 3,42 3,76 4,04 4,3 5,14 4 4,15 4,53

Factor de condicion (K) 0,95 1,00 0,97 1,00 1,00 1,01 1,00 1,00 0,98

Sovrevivencia % 98,04 96,77 100,00 95,00 92,00 87,00 70,97 100,00 82,00

PROCESO DE SACRIFICIO Y BENEFICIADO.

El tamaño comercial de Pirarucú producido en estanques piscícolas debe sercercano a 1 metro y 8 kilogramos de peso.

T1 % T2 % T3* % T7* %

W total 6800 100 7580 100 8600 100 8800 100

W carne 4750 69,9 5440 71,8 7000 81,4 7410 84,2

W escamas 460 6,8 550 7,3 770 9,0 590 6,7

W cabeza 800 11,8 570 7,5 0,0 0,0

W vísceras 410 6,0 650 8,6 600 7,0 570 6,5

W aletas 140 2,1 200 2,6 40 0,5 60 0,7

Rendimiento de carne de Pirarucú en canal.* (T1 y T2 sin cabeza, T3 y T7 con cabeza)

www.acuica.org

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