UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALAUNIDAD ACADÉMICA DE CIÉNCIAS

AGROPECUARIASCARRERA DE ECONOMÍA AGROPECUARIA

VINCULACIÓNHUERTOS FAMILIARES

TUTOR: Ing. Paola Galves

ESTUDIANTES: Décimo

AÑO LECTIVO2016-2017

HUERTOS FAMILIARES ECOLOGICOS

• Las huertas familiares son cultivadas desde la prehistoria en los aledaños del hábitat. Las características más salientes de las huertas familiares son: su localización contigua a la vivienda familiar y la vasta diversidad de los cultivos, practicados, básicamente, con el objetivo de subvencionar las necesidades de la familia.

• También esta actividad de cultivo ha llegado a los hogares, donde se ocupan pequeños espacios para poder producir los vegetales, hortalizas y frutas que ayudan a las familias a reducir los gastos alimentarios al poder satisfacer el autoconsumo o por lo menos una buena parte; para fomentar la unión familiar, embellecer áreas de la misma y fomentar la alimentación sana, y al cuidado del medio ambiente al reutilizar desde los desechos orgánicos que se generan diariamente para preparar uno de los elementos para abonar los cultivos: el compost, así como desechos inorgánicos como son los envases, estantería dañada o vieja o palets.

HUERTO ECOLOGICOEs una pequeña extensión de tierra, que estará dedicada a la producción de legumbres y hortalizas. Con un objetivo primordial que es proveer de alimentos sanos, frescos y nutritivos, durante todo el año.

Con practicas amigables con el medio ambiente.

El huerto ecológico son cultivos en pequeños espacios. Donde puedes producir cultivos variados en un mismo espacio.

IMPORTANCIAS

Los huertos familiares son importantes y desempeñan múltiples funciones, tanto a nivel familiar como a nivel comunitario y comercial. señala que independientemente de las funciones ecológicas, atribuibles al agro ecosistema huerto familiar, esto es, los flujos energéticos dentro y fuera del agro ecosistema, por ejemplo, interacciones bióticas y redes tróficas, el ser humano, le asigna consciente e inconscientemente las siguientes cualidades a los huertos:

Al construir una huerta podemos sembrar de forma tecnificada hortalizas frutas que aporten niveles óptimos de vitaminas , proteínas y minerales en nuestra alimentación diaria.

La verduras desempeñan un papel importante en la digestión de otros alimentos en niños , jóvenes y adultos.

Se puede tener ingresos adicionales por concepto de producción y ventas de hortalizas limpias en la comunidad.

Son alimentos mas gustosos y apetitosos.

IMPORTANCIA EN LA SALUDCada día existes mas evidencias, del importante papel que desempeña la alimentación en los procesos de salud y de enfermedades en los niños y adultos pero cada día que pasa resulta mas difícil alimentarse correctamente y sobre todo consumir alimentos sanos y sin restos de sustancias químicas toxicas de las miles que se incorporan en los procesos de producción, y almacenamiento, transformación o comercialización.

SEMILLAS: PREPARACION Y SIEMBRA. TRANSPLANTE, CUIDADO Y MANEJO

Selección de las semillas

De la calidad de la semilla depende una buena planta, por lo que estas deben de ser certificadas, como las que son distribuidas en agroservicios. Si no se cuenta con recursos para la compra de éstas, se pueden utilizar semillas producidas en la zona, que deben cumplir con ciertas características: Buen tamaño: de eso depende el tamaño del fruto o del

grano que se desea cosechar. Sanas: de eso depende el buen desarrollo de la planta. Buen peso: nos indica una buena germinación.

Preparación de semillerosCon el fin de obtener plántulas sanas y con buen desarrollo se deben realizar los semilleros, los cuales son áreas o recipientes con sustrato de suelo adecuado que permite una buena germinación de las semillas.

Como preparar un semillero

• Seleccionar un lugar dentro del terreno.

• Preparar el sustrato de suelo.

• Preparar un trazo de un metro de ancho por lo largo que se desee, esto de acuerdo al área que vamos a cultivar.

• Cubrir el trazo con el sustrato.

• Sembrar las semillas.

• Regar el semillero cada dos días en la mañana y en la tarde.

• Esperar la germinación de las plántulas.

• Seleccionar las plántulas de acuerdo al tamaño que se van a utilizar para la siembra.

• Un semillero también se puede realizar en recipientes que contengan el sustrato, tales como cajas de madera, cajas donde vienen las uvas, llantas, entre otros.

Siembra de semillas y plántinesDe acuerdo a las características de la semilla y de las plantas, así será el método de siembra. Es importante agrupar las plantas de acuerdo al tamaño que alcanzan y al tiempo que permanecen en el terreno hasta la cosecha.

LABORES DE MANTENIMIENTO DEL HUERTO

LIMPIAR EL SUELOSe deshierba, se saca las piedras y raíces vivas. Se riega y se deja reposar el suelo unos días

CUIDADO DE LA CAMA Se aconseja incorporar una capa de abono orgánico sobre la superficie de la cama. Mientras más compost se incorpora mejor.

DESHIERBESe debe sacar manualmente las malas hierbas porque compiten con las hortalizas por los nutrientes, agua, espacio y luz.

RIEGOEl agua es necesaria para el crecimiento y desarrollo de las plantas. El suelo del huerto debe estar siempre húmedo. El riego se debe hacer al final de la tarde, cuando el sol no está fuerte.

MANEJO DE SUELO EN HUERTOS FAMILIARES Y UTILIZACION DE

HERRAMIENTAS

• UNA PALA ES UNA HERRAMIENTA DE MANO UTILIZADA PARA EXCAVAR O MOVER MATERIALES CON COHESION RELATIVAMENTE PEQUEÑA.

PALA

• UNA CARRETILLA ES UTILIZA PARA CARGA MAS PESADA COMO TIEERAO PLANTAS ES UN MEDIO DE TRANSPORTE YA QUE CUENTA CON UNA RUEDA Y DOS LARGUEROS .CARRETI

LLA

• UN RASTRILLO ES UN INSTRUMENTO AGRICOLA Y HORTICOLA CONSISTENTE EN UNA BARRA DENTADA FIJADA TRANVERSALMENTE A UN MANGO Y USADA PARA RECOGER HOJAS, HENO, CESPED, ETC.RASTRIL

LO

UTILIZACIÓN DE HERRAMIENTAS

ESTA ES UNA HERRAMIENTA ESENCIAL EN LOS CAMPOS DE SIEMBRA DE HUERTOS PARA DESHIERBAR ABRIR CAMINOS ENTRE LAS MALEZAS O CORTAR CUALQUIER RAMA.

COSECHA, ALMACENAMIENTO, PROCESAMIENTO Y CONSUMO DE HORTALIZAS

MANEJO DE LA COSECHA

El manejo de la cosecha tiene cuatro componentes:

Buena planificación de la producción para asegurar que la madurez del cultivo coincida con la demanda del mercado.

Comunicación continúa con los compradores para identificar sus necesidades exactas a medida que se acerca el tiempo de la cosecha, pero también para dar a conocer a los compradores el mejor momento de cosecha y la calidad esperada.

Planificación anticipada.-  Para coordinar el equipo, el trabajo y el transporte.

Supervisión en terreno.- Para aplicar la combinación más apropiada de técnicas de manejo. La eficiencia de la operación de cosecha depende del uso de un equipo humano experimentado o entrenado, y la adopción de métodos que satisfagan las necesidades de los compradores. Los objetivos centrales deben ser:

Transportar el cultivo del campo al comprador con el mínimo de operaciones de manejo, compatibles con los requerimientos de calidad del comprador.

Minimizar la exposición del cultivo a situaciones críticas tales como temperaturas extremas o presiones ocasionadas por el peso de una excesiva carga. 

ALMACENAMIENTO

Frescura almacenada

Almacene las hortalizas maduras. Almacene las que no estén ni rajadas ni machucadas y que no presenten daños de insectos y enfermedades.

Las hortalizas que maduran a fines del verano y del otoño pueden almacenarse durante períodos más prolongados.

Coseche las hortalizas para almacenar durante el momento más frío del día cuando hayan absorbido menos calor.

Los factores más importantes del almacenaje son la temperatura y la humedad. Los requisitos varían con cada hortaliza. Evite las temperaturas que causan la podredumbre. Las hortalizas almacenadas no deben humedecerse.

PROCESAMIENTO

Aspectos generales.- El procesamiento de hortalizas debe estar orientado a productos de primera necesidad es decir tenemos que ver que productos vamos a sembrar.

Organización.- la tendencia es suponer que las actividades pueden darse en un ambiente de relativa informalidad, donde los acuerdos se tomen entre todos y los procedimientos son muy similares a los utilizados en el seno de una familia o de un grupo de amigos.

CONSUMO

Las hortalizas juegan, por sus cualidades nutritivas, un papel trascendental en el equilibrio de nuestra salud por varias razones:

Por su alto contenido de agua. Facilitan la eliminación de toxinas de nuestro organismo y nos ayudan a mantenernos bien hidratados.

Por su aporte de fibra. Ayudan a regular la función de nuestro intestino y a evitar o corregir el estreñimiento. La fibra tiene un gran interés dietético porque además posee efectos beneficiosos tanto en la prevención como en el tratamiento de ciertas enfermedades: exceso de colesterol, diabetes, obesidad, cálculos en la vesícula biliar, hemorroides y venas varicosas, divertículos y cáncer de colon.

Son fuente casi exclusiva de vitamina C y de provitamina A y ricas en folatos.

Contienen antioxidantes que se sabe con certeza que son un factor protector frente a ciertas enfermedades relacionadas con la degeneración del sistema nervioso, enfermedades cardiovasculares e incluso el cáncer.

CUIDADO DE LA HUERTA FAMILIAR Riego de la huerta: Deberemos regar la huerta todos los días. Lo ideal es

hacerlo por la tardecita, cuando el sol ya esté bajo, así podrán absorber el agua durante toda la noche. Si las regamos durante el día, el sol absorberá el agua y las plantas no recibirán el líquido indispensable para poder crecer adecuadamente.

EN VERANO Debemos regar todos los días, a partir del momento de la siembra o del trasplante. Conviene hacerlo por la tarde pues regar al mediodía, "quema" las plantas.

EN INVIERNO No hace falta regar tan seguido. Conviene hacerlo al mediodía porque si no, las heladas pueden dañar las plantas.

Abono: Para que nuestra huerta sea totalmente orgánica, lo ideal sería utilizar abono orgánico hecho en casa. De no ser posible, podemos hacerlo con compost comprado en los viveros.

Desmalezar la huerta: Hay que cuidar que las malezas o yuyos no crezcan y asfixien a las plantas recién nacidas.

Plagas: Para controlar las plagas de nuestra huerta, hay que plantar hierbas aromáticas y plantas con flores.

Preparados Caseros para elcontrol de insectos Purín de ortigas:

Es básicamente preventivo del ataque de los insectos. Se deja macerar en un recipiente no metálico 100 g. de ortigas en 10 litros de agua durante 2 días. Se pulveriza.

Solución de tabaco:Macerar 60 g de tabaco en 1 litro de agua, agregándole 10 g de jabón blanco. Se pulveriza, diluyendo en 4 litros de agua. Controla cochinillas, pulgones y gusanos.

Alcohol de ajo:4 ó 5 dientes de ajo, medio litro de alcohol fino y medio litro de agua. Se coloca en licuadora 3 minutos y luego se cuela. Se guarda en frasco tapado en la heladera. Se utiliza ante el ataque de ácaros, pulgones y gusanos.

Solución de kerosene y jabón:50 cc de kerosene, 25 g de jabón blanco y 1 litro de agua. Hervir el jabón en agua hasta diluirlo. Mientras hierve, agregar el kerosene. Mezclar enérgicamente hasta lograr una emulsión cremosa. Se usa contra pulgones y gusanos.

Tutores: Hay muchas plantas (como los tomates, las habas, etc.) que necesitarán de tutores para poder completar su crecimiento. Para ello, colocaremos palos o elementos donde sostenerse.

INSTALACIONES DE HUERTOS FAMILIARES

HUERTOS FAMILIARES

La producción autónoma de hortalizas y su utilización en la dieta familiar es una gran alternativa para una alimentación saludable, teniendo en cuenta además los problemas relacionados con los procesos químicos a los que se someten los alimentos en la actualidad.

Los productos de una huerta orgánica familiar son fuentes naturales de vitaminas y sales minerales, y su consumo diario es de gran importancia para el desarrollo corporal y la salud. Además, la huerta posee un costado económico: con ella se abaratan los gastos en comida y se aprovechan al máximo los recursos familiares.

INSTALACIONES El primer paso para la instalación de la huerta consiste en la elección del lugar ideal, que deberá

ser cerca de la vivienda de la familia y en un sitio que no tenga mucha sombra. Las huertas pueden armarse en cualquier sitio, por ejemplo mediante macetas en un rincón del

balcón. Una huerta familiar de 10 x 10 metros (100 m2), es suficiente para abastecer de hortalizas a una

familia de 6 a 8 miembros, e incluso para vender los excedentes. Para cercar esta área, cualquier material sirve: desde ramas hasta un sofisticado tejido de alambre. La buena preparación de los tablones que separan los distintos cultivos es otro aspecto importante

en la producción de hortalizas. Para ello se debe remover la tierra, con una profundidad de 15 a 20 centímetros,

El paso siguiente es la siembra de las semillas. Ésta se realiza en los tablones o almácigos, en pequeños surcos transversales, echando las semillas de manera continua

Para la mayoría de las hortalizas se utilizan entre 2 y 3 gramos de semillas por metro cuadrado de almácigo.

Generalmente, la siembra se puede realizar en cualquier recipiente en desuso como cajas de madera o baldes de plástico. Luego de la distribución de las semillas en los surcos, se debe cubrir con una camada de tierra, regar bien y tapar con un conjunto de paja para evitar el resecado de la superficie del tablón. Esta cobertura se debe retirar inmediatamente cuando comience la germinación.

Para finalizar, vale destacar además que la actividad comunitaria que se desarrolla junto a la producción de la huerta constituye una gran posibilidad para reafirmar la unidad familiar, comprometiendo a los distintos integrantes de la casa en alguna de las tareas a realizar.