http://www.jornada.unam.mx/2002/03/01/per-portada.html

Gastronomía mexicana,¡ la mejor del todas!

http://www.youtube.com/watch?v=7Ns6AkwUVBc

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Situación problemáticaEl Patrimonio Intangible de la Humanidad En 1998, la UNESCO decidió crear mecanismos para el reconocimiento y preservación, y en su caso salvamento o recuperación, de bienes culturales que no por no tener una realidad material tangible permanente son menos importantes para la memoria y el devenir histórico de la humanidad.

En mayo de 2000 dicha institución lanzó la primera convocatoria para la "Proclamación del patrimonio inmaterial de la humanidad" y en noviembre del 2010, la gastronomía mexicana obtuvo este reconocimiento.

¿Cómo puede un alumno de 1er año de secundaria ayudar a preservar esta riqueza cultural de nuestro país?

PROYECTO:SALVAGUARDAR LA GASTRONOMÍA MEXICANA

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REALIZACIÓN DE PROYECTOS ( Pags. 12 y 13)

1. Definir el tema.2. Planeación del proyecto.·Propósitos·Busca las palabras claves e investiga acerca del tema·Tiempo para realizar el proyecto·procedimientos y acciones a realizar·Registro de los datos y resultados sobre el proyecto.(Bitácora)·Forma de comunicación acerca del proyecto3. Desarrollo del proyecto .·Cronograma de actividades.·Listado de materiales a utilizar.·Búsqueda e investigación especializada sobre el tema4. Comunicación del proyecto.5. Evaluación .

REALIZACIÓN DE PROYECTOS ( Pags. 12 y 13)

1. Definir el tema._2. Planeación del proyecto.·Propósitos______________________________

·Busca las palabras claves e investiga acerca del tema·Gastronomía mexicana.·platillos mexicanos·comida mexicana·Antojitos mexicanos

·Tiempo para realizar el proyecto 6hrs ( martes 4 ene- martes 9 )·Producto final para el martes 9 de enero. ·Exposición (5 min) de un platillo de la gastronomía mexicana, aporte nutricional·2 carteles con la investigación nutricional,historia del origen del platillo o descripción del ingrediente principal del platillo según sea el caso (chile,maíz,jitomate, frijol, calabaza y otros).·Presentación del platillo, de un agua fresca o bebida tradicional y un dulce o postre típico mexicano además de la degustación para todos los integrantes del grupo

Salvaguardar la gastronomía mexicana:)

conocer de la cultura alimenticia de varias regiones de nuestros país

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Chalupas poblanasHistoria del platillo.

Puebla es un estado de una gran tradición gastronómica muy rica y las chalupas tienen su origen en los alimentos elaborados por.............

RecetaIngredientes10 tortillas de maíz1/2 tz aceite comestiblecarne deshebrada de puerco1/4 tz cebolla picada1/2 tz queso rallado1/2 lt de salsa verde1/2 lt salsa roja

Modo de elaboración1.Las tortillas se sofrien por 30 seg. 2.Se dejan escurrir para eliminar la grasa y se colocan en un plato.3. Se cubren con salsa verde o roja4. Se agrega queso rallado5. Se esparce la cebolla picada6. Se coloca en cada chalupa la carne deshebrada7. Se saborea

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Chalupas poblanas

Aporte nutricional del platillo

Carbohidratos..............Grasas.................Proteínas...........Minerales...................

Platillo : chalupas poblanasagua de tamarindodulce de camote

SALVAGUARDAR LA GASTRONOMÍA MEXICANA

EQUIPOS GRUPO 11

EQUIPOS GRUPO 11

EQUIPO ESTADO

1

2

3

4

5

6

7

Comenta con tu equipo y elige un platillo de la gastronomía de nuestro país. Completa el cuadro.

EQUIPOS GRUPO 12

EQUIPOS GRUPO 12

EQUIPO ESTADO

1 TACOS AL PASTOR,

2 TAMALES OAXAQUEÑOS

3 TORTAS AHOGADAS

4 TACOS DE BISTECK

5 TACOS DORADOS

6 CHILAQUILES

7 ENCHILADAS QUERETANAS

Comenta con tu equipo y elige un platillo de la gastronomía de nuestro país. Completa el cuadro.

EQUIPOS GRUPO 13

EQUIPOS GRUPO 13

EQUIPO ESTADO

1

2 gorditas qro.agua frsca limón bunuelos

3

4 enchiladas rojas-verdes agua jamaica-merengue

5

6 pozole,agua horchata,churros

7 pozole,agua horchata,churros

Comenta con tu equipo y elige un platillo de la gastronomía de nuestro país. Completa el cuadro.

tamales-atole-galletas de las que venden las madres:)

los ATOMICOS :D!

·Tarea para mañana por persona

1. Investigación acerca de la gastronomía mexicana del estado elegido (tradiciones, costumbres, ingredientes principales, significados,origen y otros)2. Receta del platillo originario del estado elegido.3. Importancia nutricional de los ingredientes más importantes del platillo elegido

http://www.lasrecetasdelaabuela.com/

http://www.euroresidentes.com/Recetas/Cocina_mexicana/indice-cocina-mexicana.htm

http://www.recetasdecocina.com.mx/mexicana/

http://www.clubplaneta.com.mx/cocina/antojito.htm

http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_M%C3%A9xico

Adjuntos

comida mexicana, la mejor de todas.wmv

Gastronomía mexicana.docx