HOSTELERÍA PANADERÍA 2018 PROFESIONALblecidas de serie. Este recetario permite ser editado para...

HOSTELERÍAPANADERÍAPROFESIONAL 2

018

CATÁLOGO GENERAL 2018

FOTO: ABASTHOSUR

4

MÁS VALOR - CALIDADM

ÁS

VALO

R -

CALI

DA

D

JUNTA EMBUTIDASistema que aumenta considerablemente la vida de la junta y proporciona un cierre

hermético impidiendo la fuga de calor entre la cámara de cocción y la puerta del horno.

AISLANTE ALTA DENSIDADProporciona más eficiencia energética

y mayor estabilidad térmica,reduciendo los ciclos de trabajo del

termostato y extendiendo su vida útil.

REFUERZO BISAGRASComponente exclusivo de FM

que transmite la presión de las bisagras a la estructura del horno, haciendo de este

un componente fiable y duradero.

MOTOR Y TURBINACon la regularización de motores y turbinas para todo tipo de alimentos, proporcionan

resultados más óptimos y homogéneos.

5

MÁ

S VA

LOR

- CA

LID

AD

CONEXIONADO ELÉCTRICO DE SEGURIDAD

Acoplamiento del cableado de fuerza mediante tornillos, asegurándonos una

conexión perfecta y evita uniones de baja calidad.

VIDRIO BAJO EMISIVOEsta característica del vidrio que incorporamos, permite disminuir las pérdidas de energía de la cámara de cocción y una manipulación segura

de la puerta del horno, al disminuir la temperatura del vidrio exterior.

ESQUINAS INTERIORES REDONDEADAS

Permiten una circulación del aire homogénea y facilitan la limpieza de la cámara.

PANTALLA INTUITIVAFacilita el uso diario y reduce el tiempo

de aprendizaje, enfocado a las cocciones más frecuentes.

Monitorización constantede todos los procesos.

6

SERIE ST COMPACTpáginas 12 - 17 - HOSTELERÍA

SERIE STpáginas 18 - 32 - HOSTELERÍA Y PANADERÍA

SERIE Fpáginas 33 - 39 - HOSTELERÍA

SERIE RXBpáginas 40 - 49 - HOSTELERÍA Y PANADERÍA

SERIE RXpáginas 50 - 59 - PANADERÍA

SERIE M/MEpáginas 60 - 67 - PANADERÍA

7

FERMENTADORASpáginas 68 - 69

TOSTADORESpáginas 70 - 73

HORNOS PIZZApáginas 74 - 77

REGENERADORESpáginas 78 - 81

GRILLpáginas 82 - 83

ACCESORIOSpáginas 84 - 96

8

SMART SYSTEMSM

ART

SYS

TEM

12345

Rango Temp. 30º-270º

Vapor / Cocción MixtaCocción por convección

Sonda Corazón

Delta T

Velocidad regulable

Recetario

Favoritos

Encendido Automático

Multicook / Multinivel

PANTALLA TÁCTIL ST SERIES

Programa para encendido automático.

9

MU

LTIC

OO

K

Esta función nos permite cocinar alimentos diferentes con finalización del producto al mismo tiempo, para esto el horno nos indica cuando introducir cada bandeja.El resultado es la finalización simultánea de todos los alimentos.

Este sistema nos permite cocinar alimentos diferentes con tiempos de cocción distintos, avisándonos a medida que las bandejas estén listas.

MULTICOOK

ABIERTO

10

PRESTACIONES - EQUIPAMIENTOPR

ESTA

CIO

NES

- E

QU

IPA

MIE

NTO

COCCIÓN MANUAL

Configure su programa de cocción para cualquier alimento de forma rápida e intuitiva sin necesidad de complicados procesos para la elaboración de sus recetas.

CLIMA CONTROLCon el sistema “Clima Control” el horno adaptará el clima perfecto en la cámara de cocción para conseguir el acabado deseado en el alimento sin necesidad de seleccionar modos de cocción previamente. Elimine complejos procesos de elaboración de recetas, elija tiempo, temperatura, humedad y este sistema hará el resto.

FAN Control-velocidad regulableGracias a la posibilidad de regulación de la velocidad de los ventiladores (hasta 10 velocidades) podrá cocinar cualquier tipo de alimento por muy delicado que sea, además gracias a la bidireccionalidad del ventilador obtendrá una uniformidad de cocción perfecta.

STEAM CONTROLEl sistema Steam control permite una salida de vapor controlada en el interior de la cámara, consiguiendo extraer o mantener la humedad en el interior de la misma. De esta forma podremos obtener dorados uniformes, asados de carne perfectos, gratinados, etc.

DELTA T

Gracias al diferencial constante de temperatura entre el interior del producto y la cámara de cocción obtendrá cocciones homogéneas en piezas de gran tamaño.

SONDA CORAZÓN DE PRODUCTOConsiga siempre el punto de cocción deseado gracias a la lectura y control preciso de la temperatura en el interior del alimento sin importar el tamaño del mismo.

11

PRES

TACI

ON

ES -

EQ

UIP

AM

IEN

TO

SONDA VACÍO (vacuum probe)Con la sonda corazón para vació de tan sólo 1,5 mm de diámetro, le permitirá controlar la temperatura de cocción en el interior del producto sin romper el proceso de vació.

FASES DE COCCIÓNCon la programación por fases podrá configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción. De esta forma podrá cocinar el alimento y dorar o gratinar al final del pro-ceso.

REGENERACIÓN / MANTENIMIENTOCon esta función podremos mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados, congelados y envasados en un corto periodo de tiempo.

RECETARIOTodos nuestros hornos con Smart System V7 inclu-yen un recetario con imágenes y recetas ya preesta-blecidas de serie. Este recetario permite ser editado para adaptarlo a cada tipo de cliente.

FAVORITOSTendrá siempre disponibles las diez últimas recetas utilizadas. Para agilizarle el trabajo que realice habi-tualmente.

COOL DOWN / PREHEATConsiga rápidamente las condiciones ideales de cocción en el interior del horno gracias a las funcio-nes Preheat (precalentamiento) y Cool Down (enfria-miento)

12

SERIE ST COMPACTH

OST

ELER

ÍA

Consiga el máximo rendimiento con la gama compact en un mínimo espacio. Podrá cocinar al vapor, asar, gratinar, dorar, freír, regenerar, mantener…

ST COMPACTMínimo espacio, grandes resultados.

STC 611REF. 710365

515 mm.

795 mm.

665

mm

.

13

HO

STEL

ERÍA

Nuevos hornos compactos con diseño transversal y menor fondo.El mejor resultado para sus recetas en el menor espacio

y con el mayor rendimiento.

ST COMPACTNueva línea transversal.

STC 611 WREF. 710417

720 mm.620 mm.

665

mm

.

NOVEDAD

14

n Clima Control-humedad regulablen Velocidad regulablen Steam Control-tiro programablen Delta Tn Conector sonda extraible

n 6 Fases de Cocciónn Regeneración / Mantenimienton Recetarion Favoritosn Enfriamiento / Precalentamiento

n Alarma fin de ciclon Sensor puertan Termostato de seguridadn Lámpara interior LEDn Conexión agua ¾

n Vidrio abatible para limpiezan Inversor de giro n Puerto USBn HACCPn Multinivel

EQUIPAMIENTO

SERIE ST COMPACTH

OST

ELER

ÍA

STC 411REF. 710363

8 x GN 2/3 Prof. 20 4 x GN 2/3 Prof. 40 3 x GN 2/3 Prof. 65 8 x GN 1/1 Prof. 20 4 x GN 1/1 Prof. 40 3 x GN 1/1 Prof. 65

STC 423REF. 710362

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión

Dimensiones internas

Dimensiones externas

PVP

Cambio apertura puerta

Lavado automático

Sonda de pincho

3.700 W

270º C

45 Kg.

230 V - L+N - 50/60 Hz

SCHUKO_MONOFÁSICO

(An)356 x (F)385 x (Al)302 mm.

(An)515 x (F)620 x (Al)580 mm.

4.920 €

380 €

de serie

de serie

CARACTERÍSTICAS

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión



PVP STC 411


Lavado automático

Sonda de pincho

PVP STC 411 ECO 710364

Conexión

Potencia eléctrica

Voltaje

5.700 W

270º C

57 Kg.

400 V - 3L+N - 50/60 Hz

TRIFÁSICO

(An)356 x (F)560 x (Al)302 mm.

(An)515 x (F)795 x (Al)580 mm.

5.080 €

380 €

de serie

de serie

5.080 €

SCHUKO_MONOFÁSICO

3700 W

230 V - L+N - 50/60 Hz

CARACTERÍSTICAS

15

STC 411 WREF. 710416

8 x GN 1/1 Prof. 20 4 x GN 1/1 Prof. 40 3 x GN 1/1 Prof. 65

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión



PVP STC 411 W


Lavado automático

Sonda de pincho

PVP STC 411 W ECO

Conexión

Potencia eléctrica

Voltaje

5.700 W

270º C

57 Kg.

400 V - 3L+N - 50/60 Hz

MONOFÁSICO / TRIFÁSICO

(An)561 x (F)384 x (Al)303 mm.

(An)720 x (F)620 x (Al)580 mm.

5.105 €

380 €

de serie

de serie

5.105 €

SCHUKO_MONOFÁSICO

3700 W

230 V - L+N - 50/60 Hz

CARACTERÍSTICAS

HO

STEL

ERÍA





EQUIPAMIENTO

NOVEDAD

16

STC 611 WREF. 710417

11 x GN 1/1 Prof. 20 6 x GN 1/1 Prof. 40 4 x GN 1/1 Prof. 65

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión



PVP


Lavado automático

Sonda de pincho

7.200 W

270º C

65 Kg.

400 V - 3L+N - 50/60 Hz

Trifásica 3F + N + T

(An)561 x (F)384 x (Al)385 mm.

(An)720 x (F)620 x (Al)665 mm.

5.315 €

380 €

de serie

de serie

CARACTERÍSTICAS

SERIE ST COMPACTH

OST

ELER

ÍA

EQUIPAMIENTOn 6 Fases de Cocciónn Regeneración / Mantenimienton Recetarion Favoritosn Enfriamiento / Precalentamiento




NOVEDAD

17

STC 611REF. 710365

STC 1011REF. 710366

HO

STEL

ERÍA

11 x GN 1/1 Prof. 20 6 x GN 1/1 Prof. 40 4 x GN 1/1 Prof. 65 19 x GN 1/1 Prof. 20 10 x GN 1/1 Prof. 40 6 x GN 1/1 Prof. 65

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión



PVP


Lavado automático

Sonda de pincho

7.200 W

270º C

65 Kg.

400 V - 3L+N - 50/60 Hz


(An)356 x (F)560 x (Al)385 mm.

(An)515 x (F)795 x (Al)665 mm.

5.280 €

380 €

de serie

de serie

CARACTERÍSTICAS

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión



PVP


Lavado automático

Sonda de pincho

11.400 W

270º C

90 Kg.

400 V - 3L+N - 50/60 Hz


(An)356 x (F)560 x (Al)605 mm.

(An)515 x (F)795 x (Al)885 mm.

5.810 €

380 €

de serie

de serie

CARACTERÍSTICAS

EQUIPAMIENTOn 6 Fases de Cocciónn Regeneración / Mantenimienton Recetarion Favoritosn Enfriamiento / Precalentamiento




SERIE STHORNOS MIXTOS MULTINIVEL

20

ST 604REF. 710316

4 x 600 x 400 4 x GN 1/1

ST 604 GASREF. 710318

4 x 600 x 400 4 x GN 1/1

EQUIPAMIENTO

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión



Distancia entre bandejas

PVP


7.500 W

250º C

85 Kg.

400 V - 50/60 Hz


(An)700 x (F)500 x (Al)390 mm.

(An)880 x (F)935 x (Al)710 mm.

80 mm.

3.350 €

380 €

CARACTERÍSTICAS

Potencia eléctrica

Potencia Gas

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP


Gas natural

Salida de gases

200 W

9 kW_7740 Kcal/h

250º C

93 Kg.

230 V - 50/60 Hz

SCHUKO_MONOFÁSICO

(An)700 x (F)500 x (Al)390 mm.

(An)880 x (F)935 x (Al)900 mm.

80 mm.

4.670 €

380 €

Bajo pedido

ø 100 mm.

CARACTERÍSTICAS

PAN

AD

ERÍA

SERIE STH

OST

ELER

ÍA

n Alarma fin de ciclon Micro de puertan Termostato de seguridad

n Lámpara interiorn Conexión agua ¾ n Vidrio abatible para limpieza

n Inversor de giron Motor con doble velocidad n Temporizador 0-120 min. Modo continuo

n Humedad regulable 0-100%

21

ST 604 V7REF. 710317

4 x 600 x 400 4 x GN 1/1

ST 604 V7 GASREF. 710294

4 x 600 x 400 4 x GN 1/1

EQUIPAMIENTO

n Fases de Cocciónn Regeneración / Mantenimienton Recetarion Favoritosn Enfriamiento / Precalentamiento




PAN

AD

ERÍA

HO

STEL

ERÍA

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP


Lavado automático

Sonda Corazón

7.500 W

270º C

90 Kg.

400 V - 50/60 Hz


(An)700 x (F)500 x (Al)390 mm.

(An)880 x (F)935 x (Al)710 mm.

80 mm.

5.650 €

380 €

De serie

De serie

CARACTERÍSTICAS

Potencia eléctrica

Potencia Gas

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP


Lavado automático

Sonda Corazón

Gas natural

Salida de gases

400 W

9 kW_7740 Kcal/h

270º C

98 Kg.

230 V - 50/60 Hz

SCHUKO_MONOFÁSICO

(An)700 x (F)500 x (Al)390 mm.

(An)880 x (F)935 x (Al)900 mm.

80 mm.

7.060 €

380 €

De serie

De serie

Bajo pedido

ø 100 mm.

CARACTERÍSTICAS

22

ST 606REF. 710319

6 x 600 x 400 6 x GN 1/1

ST 606 GASREF. 710320

6 x 600 x 400 6 x GN 1/1



n Inversor de giro n Motor con doble velocidad n Temporizador 0-120 min. Modo continuo


EQUIPAMIENTO

PAN

AD

ERÍA

HO

STEL

ERÍA

SERIE ST

Potencia eléctrica

Potencia Gas

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP


Gas natural

Salida de gases

400 W

14 kW_12040 Kcal/h

250º C

108 Kg.

230 V - 50/60 Hz

SCHUKO_MONOFÁSICO

(An)700 x (F)500 x (Al)550 mm.

(An)880 x (F)935 x (Al)1060 mm.

80 mm.

5.175 €

380 €

Bajo pedido

ø 150 mm.

CARACTERÍSTICAS

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP


10.500 W

250º C

97 Kg.

400 V - 50/60 Hz


(An)700 x (F)500 x (Al)550 mm.

(An)880 x (F)935 x (Al)870 mm.

80 mm.

3.705 €

380 €

CARACTERÍSTICAS

23

ST 606 V7REF. 710295

6 x 600 x 400 6 x GN 1/1

ST 606 V7 GASREF. 710321

6 x 600 x 400 6 x GN 1/1

EQUIPAMIENTO EQUIPAMIENTO





PAN

AD

ERÍA

HO

STEL

ERÍA

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP


Lavado automático

Sonda Corazón

10.500 W

270º C

102 Kg.

400 V - 50/60 Hz


(An)700 x (F)500 x (Al)550 mm.

(An)880 x (F)935 x (Al)870 mm.

80 mm.

6.345 €

380 €

De serie

De serie

CARACTERÍSTICAS

Potencia eléctrica

Potencia Gas

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP


Lavado automático

Sonda Corazón

Gas natural

Salida de gases

400 W

14 kW_12040 Kcal/h

270º C

113 Kg.

230 V - 50/60 Hz

SCHUKO_MONOFÁSICO

(An)700 x (F)500 x (Al)550 mm.

(An)880 x (F)935 x (Al)1060 mm.

80 mm.

7.885 €

380 €

De Serie

De Serie

Bajo pedido

ø 150 mm.

CARACTERÍSTICAS

24

ST 610REF. 710296

10 x 600 x 400 10 x GN 1/1

ST 610 GASREF. 710323

10 x 600 x 400 10 x GN 1/1

EQUIPAMIENTO

PAN

AD

ERÍA

HO

STEL

ERÍA

SERIE ST





Potencia eléctrica

Potencia Gas

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP


Gas natural

Salida de gases

600 W

18 kW_15840 Kcal/h

250º C

140 Kg.

230 V - 50/60 Hz

SCHUKO_MONOFÁSICO

(An)700 x (F)500 x (Al)870 mm.

(An)880 x (F)935 x (Al)1350 mm.

80 mm.

6.025 €

380 €

Bajo pedido

ø 150 mm.

CARACTERÍSTICAS

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP


15.750 W

250º C

124 Kg.

400 V - 50/60 Hz


(An)700 x (F)500 x (Al)870 mm.

(An)880 x (F)935 x (Al)1160 mm.

80 mm.

4.560 €

380 €

CARACTERÍSTICAS

25

ST 610 V7REF. 710322

10 x 600 x 400 10 x GN 1/1

ST 610 V7 GASREF. 710324

10 x 600 x 400 10 x GN 1/1

EQUIPAMIENTOn Fases de Cocciónn Regeneración / Mantenimienton Recetarion Favoritosn Enfriamiento / Precalentamiento




PAN

AD

ERÍA

HO

STEL

ERÍA

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP


Lavado automático

Sonda Corazón

15.750 W

270º C

129 Kg.

400 V - 50/60 Hz


(An)700 x (F)500 x (Al)870 mm.

(An)880 x (F)935 x (Al)1160 mm.

80 mm.

7.580 €

380 €

De Serie

De Serie

CARACTERÍSTICAS

Potencia eléctrica

Potencia Gas

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP


Lavado automático

Sonda Corazón

Gas natural

Salida de gases

600 W

18 kW_15840 Kcal/h

270º C

145 Kg.

230 V - 50/60 Hz

SCHUKO_MONOFÁSICO

(An)700 x (F)500 x (Al)870 mm.

(An)880 x (F)935 x (Al)1350 mm.

80 mm.

8.970 €

380 €

De Serie

De Serie

Bajo pedido

ø 150 mm.

CARACTERÍSTICAS

26

ST 721REF. 710414

7 x GN 2/1 12 x GN 2/1





EQUIPAMIENTO

HO

STEL

ERÍA

SERIE ST

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP


18.500 W

250º C

118 Kg.

400 V - 50/60 Hz


(An)700 x (F)744 x (Al)550 mm.

(An)880 x (F)1227 x (Al)870 mm.

70 mm.

4.570 €

380 €

CARACTERÍSTICAS

ST 1221REF. 710420

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP


27.750 W

250º C

162 Kg.

400 V - 50/60 Hz


(An)700 x (F)744 x (Al)870 mm.

(An)880 x (F)1227 x (Al)1160 mm.

70 mm.

5.660 €

380 €

CARACTERÍSTICAS

NOVEDAD

27

ST 721 V7REF. 710418

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP


Lavado automático

Sonda Corazón

18.500 W

270º C

124 Kg.

230 V - 50/60 Hz


(An)700 x (F)744 x (Al)550 mm.

(An)880 x (F)1227 x (Al)870 mm.

70 mm.

7.375 €

380 €

De Serie

De Serie

CARACTERÍSTICAS

7 x GN 2/1

ST 1221 V7REF. 710419

12 x GN 2/1

EQUIPAMIENTO

n Fases de Cocciónn Regeneración / Mantenimienton Recetarion Favoritosn Enfriamiento / Precalentamiento




PAN

AD

ERÍA

HO

STEL

ERÍA

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP


Lavado automático

Sonda Corazón

27.750 W

270º C

170 Kg.

230 V - 50/60 Hz


(An)700 x (F)744 x (Al)870 mm.

(An)880 x (F)1227 x (Al)1160 mm.

70 mm.

8.960 €

380 €

De Serie

De Serie

CARACTERÍSTICAS

NOVEDAD

28

ST 616 V7REF. 710325

n Clima Control-humedad regulablen Fan Control-velocidad regulablen Steam Control-tiro programablen Delta Tn Fases de Cocciónn Regeneración / Mantenimienton Recetarion Favoritosn Cool Down / Preheatn Alarma fin de ciclon Sensor puertan Termostato de seguridadn Lámpara interior LEDn Conexión agua ¾ n Vidrio abatible para limpiezan Inversor de giro n Puerto USBn Conector sonda extraiblen HACCPn Multinivel

16 x 600 x 400

PAN

AD

ERÍA

SERIE ST

Capacidad

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP


Lavado automatico

Sonda Corazón

16 x 600 x 400 - 16 x GN 1/1

28.750 W

270º C

206 Kg.

400 V - 50/60 Hz


(An)700 x (F)500 x (Al)1470 mm.

(An)880 x (F)960 x (Al)1865 mm.

80 mm.

11.610 €

380 €

De serie

De serie

CARACTERÍSTICAS

EQUIPAMIENTO

29

16 x 600 x 400

ST 616 V7 GASREF. 710326

PAN

AD

ERÍA

Capacidad

Potencia eléctrica

Potencia Gas

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP


Lavado automático

Sonda Corazón

Gas natural

Salida de gases

16 x 600 x 400 - 16 x GN 1/1

1.000 W

33 kW_28380 Kcal/h

270º C

252 Kg.

230 V - 50/60 Hz

SCHUKO_MONOFÁSICO

(An)700 x (F)500 x (Al)1470 mm.

(An)880 x (F)1000 x (Al)2055 mm.

80 mm.

14.460 €

380 €

De serie

De serie

Bajo pedido

ø 180 mm.

CARACTERÍSTICAS

n Clima Control-humedad regulablen Fan Control-velocidad regulablen Steam Control-tiro programablen Delta Tn Fases de Cocciónn Regeneración / Mantenimienton Recetarion Favoritosn Cool Down / Preheatn Alarma fin de ciclon Sensor puertan Termostato de seguridadn Lámpara interior LEDn Conexión agua ¾ n Vidrio abatible para limpiezan Inversor de giro n Puerto USBn Conector sonda extraiblen HACCPn Multinivel

EQUIPAMIENTO

30

PAN

AD

ERÍA

HO

STEL

ERÍA

SERIE ST ELÉCTRICOS

SOPORTES PORTABANDEJAS FIJOS CARRO PORTABANDEJAS EXTRAIBLE INCLUIDO

n Clima Control-humedad regulablen Fan Control-velocidad regulablen Steam Control-tiro programablen Delta Tn Conector sonda extraible

n 6 Fases de Cocciónn Regeneración / Mantenimienton Recetarion Favoritosn Cool Down / Preheat



EQUIPAMIENTO

Capacidad

Potencia eléctrica

Potencia Gas

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP


Lavado automático

Sonda Corazón

Gas natural

Salida de gases

Carro extraible

Ref. 710297

16 x 600 x 400

28.750 W

-

270º C

198 Kg.

400 V - 50/60 Hz


(An)700x(F)500x(Al)1470 mm.

(An)880x(F)960x(Al)1850 mm.

80 mm.

12.890 €

380 €

De serie

De serie

-

-

3

CARACTERÍSTICAS Ref. 710329

20 x Gn 1/1

28.750 W

-

270º C

206 Kg.

400 V - 50/60 Hz


(An)700x(F)500x(Al)1470 mm.

(An)880x(F)960x(Al)1865 mm.

65 mm.

11.610 €

380 €

De serie

De serie

-

-

8

Ref. 710330

20 x Gn 1/1

28.750 W

-

270º C

206 Kg.

400 V - 50/60 Hz


(An)700x(F)500x(Al)1470 mm.

(An)880x(F)960x(Al)1865 mm.

65 mm.

12.875 €

380 €

De serie

De serie

-

-

3

Ref. 710333

20 x Gn 2/140 x Gn 1/1

46.250 W

-

270º C

244 Kg.

400 V - 50/60 Hz


(An)700x(F)740x(Al)1470 mm.

(An)880x(F)1200x(Al)1865 mm.

65 mm.

13.480€

380 €

De serie

De serie

-

-

8

Ref. 710334

20 x Gn 2/140 x Gn 1/1

46.250 W

-

270º C

232 Kg.

400 V - 50/60 Hz


(An)700x(F)740x(Al)1470 mm.

(An)880x(F)1200x(Al)1865 mm.

65 mm.

15.270 €

380 €

De serie

De serie

-

-

3

ST-211-V7 ST-211-V7-T ST-221-V7 ST-221-V7-TST-616-V7-T

31

Ref. 710335

20 x Gn 2/140 x Gn 1/1

1.000 W

50 Kw_43000 Kcal/h

270º C

300 Kg.

230 V - 50/60 Hz

Shuko Monofásico

(An)700x(F)740x(Al)1470 mm.

(An)880x(F)1240x(Al)2055mm.

65 mm.

15.620 €

380 €

De serie

De serie

Bajo pedido

ø 200 mm.

8

SOPORTES PORTABANDEJAS FIJOS CARRO PORTABANDEJAS EXTRAIBLE INCLUIDO

EQUIPAMIENTO EQUIPAMIENTOn 6 Fases de Cocciónn Regeneración / Mantenimienton Recetarion Favoritosn Cool Down / Preheat



n Clima Control-humedad regulablen Fan Control-velocidad regulablen Steam Control-tiro programablen Delta Tn Conector sonda extraible

PAN

AD

ERÍA

HO

STEL

ERÍA

SERIE ST GAS

Capacidad

Potencia eléctrica

Potencia Gas

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP


Lavado automático

Sonda Corazón

Gas natural

Salida de gases

Carro extraible

Ref. 710303

16 x 600 x 400

1.000 W

33 Kw_28380 Kcal/h

270º C

244 Kg.

230 V - 50/60 Hz

Shuko Monofásico

(An)700x(F)500x(Al)1470 mm.

(An)880x(F)1000x(Al)2055 mm.

80 mm.

15.820 €

380 €

De serie

De serie

Bajo pedido

ø 180 mm.

3

CARACTERÍSTICAS Ref. 710331

20 x Gn 1/1

1.000 W

33 Kw_28380 Kcal/h

270º C

252 Kg.

230 V - 50/60 Hz

Shuko Monofásico

(An)700x(F)500x(Al)1470 mm.

(An)880x(F)1000x(Al)2055 mm.

65 mm.

14.470 €

380 €

De serie

De serie

Bajo pedido

ø 180 mm.

8

Ref. 710332

20 x Gn 1/1

1.000 W

33 Kw_28380 Kcal/h

270º C

244 Kg.

230 V - 50/60 Hz

Shuko Monofásico

(An)700x(F)500x(Al)1470 mm.

(An)880x(F)1000x(Al)2055 mm.

65 mm.

15.820 €

380 €

De serie

De serie

Bajo pedido

ø 180 mm.

3

Ref. 710336

20 x Gn 2/140 x Gn 1/1

1.000 W

50 Kw_43000 Kcal/h

270º C

288 Kg.

230 V - 50/60 Hz

Shuko Monofásico

(An)700x(F)740x(Al)1470 mm.

(An)880x(F)1240x(Al)2055mm.

65 mm.

17.510 €

380 €

De serie

De serie

Bajo pedido

ø 200 mm.

3

ST-616-V7-GAS-T ST-211-V7-GAS ST-211-V7-GAS-T ST-221-V7-GAS ST-221-V7-GAS-T

32

COMPOSICIÓN STCampana ST + ST 606 V7 + Soporte ST 650

PAN

AD

ERÍA

HO

STEL

ERÍA

33

COMPOSICIÓN STCampana ST + ST 606 V7 + Soporte ST 650

PAN

AD

ERÍA

HO

STEL

ERÍA

PANEL DE CONTROL

Visor de temperatura

Mando de temperatura

Visor de tiempo

Mando de tiempo

Visor de humedad

Mando de humedad

Control de velocidadHumificador manual

Botón de encendido/apagado

NOVEDAD

SERIE FHORNOS MIXTOS GASTRONOMÍA

36

F 104REF. 710012

SERIE FH

OST

ELER

ÍA

4 x GN 2/3

Capacidad

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP


4 x GN 2/3

5.150 W

250º C

52 Kg.

400 / 230 V - 50/60 Hz


(An)380 x (F)380 x (Al)365 mm.

(An)650 x (F)715 x (Al)600 mm.

65 mm.

2.450 €

380 €

CARACTERÍSTICAS

EQUIPAMIENTO

n Alarma fin de ciclon Micro de puertan Termostato de seguridadn Control de tiro manual

n Lámpara interior LEDn Conexión agua ¾ n Vidrio abatible para limpieza

n Inversor de giro n Temporizador 0-120 min. Modo continuon Humedad regulable 0-100%

37

HO

STEL

ERÍA

EQUIPAMIENTO

F 106REF. 710013

6 x GN 1/1




Capacidad

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP


6 x GN 1/1

9.200 W

250º C

65 Kg.

400 / 230 V - 50/60 Hz


(An)395 x (F)590 x (Al)480 mm.

(An)660 x (F)825 x (Al)780 mm.

65 mm.

3.250 €

380 €

CARACTERÍSTICAS

Capacidad

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP


10 x GN 1/1

15.400 W

250º C

97 Kg.

400 V - 50/60 Hz


(An)395 x (F)590 x (Al)810 mm.

(An)660 x (F)825 x (Al)1020 mm.

65 mm.

4.450 €

380 €

CARACTERÍSTICAS

F 110REF. 710014

10 x GN 1/1

38

F 106 EMREF. 710427

F 110 EMREF. 710428

EQUIPAMIENTO

6 x GN 1/1 10 x GN 1/1

SERIE FH

OST

ELER

ÍA

n Alarma fin de ciclon Micro de puertan Termostato de seguridadn Lámpara interior LED

n Conexión agua ¾ n Vidrio abatible para limpiezan Inversor de giro n Motor de doble velocidad

n Temporizador 0-120 min. Modo continuon Control de tiro manual n Humedad regulable 0-100%

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP


9.200 W

250º C

65 Kg.

400 / 230 V - 50/60 Hz


(An)395 x (F)590 x (Al)480 mm.

(An)660 x (F)825 x (Al)780 mm.

65 mm.

3.680 €

380 €

CARACTERÍSTICAS

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP


15.400 W

250º C

97 Kg.

400 V - 50/60 Hz


(An)395 x (F)590 x (Al)811 mm.

(An)660 x (F)825 x (Al)1110 mm.

65 mm.

4.970 €

380 €

CARACTERÍSTICAS

NOVEDAD

39

F 106 V7REF. 710255

F 110 V7REF. 710190

HO

STEL

ERÍAEQUIPAMIENTO

6 x GN 1/1 10 x GN 1/1

n 6 Fases de Cocciónn Regeneración / Mantenimienton Recetarion Favoritosn Enfriamiento / precalentamiento

n Alarma fin de ciclon Micro de puertan Termostato de seguridadn Lámpara interior LEDn Conexión agua ¾

n Vidrio abatible para limpiezan Inversor de giro

n Clima Control-humedad regulablen Velocidad regulablen Steam Control-tiro programablen Delta Tn Sonda Corazón de Producto

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP


Lavado automático

Sonda Corazón

9.200 W

250º C

80 Kg.

400 V - 50/60 Hz


(An)395 x (F)590 x (Al)480 mm.

(An)725 x (F)815 x (Al)690 mm.

65 mm.

4.760 €

380 €

700 €

De serie

CARACTERÍSTICAS

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP


Lavado automático

Sonda Corazón

15.400 W

250º C

97 Kg.

400 V - 50/60 Hz


(An)395 x (F)590 x (Al)810 mm.

(An)725 x (F)815 x (Al)1020 mm.

65 mm.

6.210 €

380 €

700 €

De serie

CARACTERÍSTICAS

SERIE RXBHORNOS MIXTOS

42

RXB 606 EMREF. 710425

RXB 606REF. 710084

6 x 600 x 400 6 x GN 1/1

EQUIPAMIENTO

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP


9.100 W

250º C

90 Kg.

400 V - 50/60 Hz


(An)490 x (F)655 x (Al)630 mm.

(An)755 x (F)880 x (Al)930 mm.

80 mm.

3.425 €

380 €

CARACTERÍSTICAS

EQUIPAMIENTO

PAN

AD

ERÍA

HO

STEL

ERÍA

SERIE RXB

n Alarma fin de ciclon Micro de puertan Termostato de seguridadn Lámpara interior LEDn Conexión agua ¾n Control de tiro manual

n Vidrio abatible para limpiezan Inversor de giro n Temporizador 0-120 min. Modo continuon Humedad regulable 0-100%

6 x 600 x 400 6 x GN 1/1

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP


9.100 W

250º C

90 Kg.

400 V - 50/60 Hz


(An)490 x (F)655 x (Al)630 mm.

(An)755 x (F)880 x (Al)930 mm.

80 mm.

4.070 €

380 €

CARACTERÍSTICAS

n Alarma fin de ciclon Micro de puertan Termostato de seguridadn Lámpara interior LEDn Conexión agua ¾n Motor de doble velocidad

n Humedad regulable 0-100% n Vidrio abatible para limpiezan Inversor de giro n Temporizador 0-120 min. Modo continuon Control de tiro manual

NOVEDAD

43

PAN

AD

ERÍA

HO

STEL

ERÍA

6 x 600 x 400 6 x GN 1/1

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP


Lavado automático

Sonda Corazón

9.100 W

250º C

92 Kg.

400 V - 50/60 Hz


(An)490 x (F)655 x (Al)630 mm.

(An)815 x (F)880 x (Al)930 mm.

80 mm.

4.835 €

380 €

700 €

180 €

CARACTERÍSTICAS

EQUIPAMIENTO

RXB 606 V7REF. 710186

n Regeneración / Mantenimienton Recetarion Favoritosn Cool Down / Preheatn Alarma fin de ciclon Micro de puerta

n Clima Control-humedad regulablen Fan Control-velocidad regulablen Steam Control-tiro programablen Delta Tn Opcional: Sonda Corazón de Producton Fases de Cocción

n Termostato de seguridadn Lámpara interior LEDn Conexión agua ¾ n Vidrio abatible para limpiezan Inversor de giro

44

PAN

AD

ERÍA

HO

STEL

ERÍA

SERIE RXB

EQUIPAMIENTO




Potencia eléctrica

Potencia Gas

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP


Gas natural

Salida de gases

400 W

13,5 kW_11620 Kcal/h

250º C

104 Kg.

220 V - 50/60 Hz

SCHUKO_MONOFÁSICO

(An)490 x (F)655 x (Al)630 mm.

(An)815 x (F)880 x (Al)1090 mm.

80 mm.

5.190 €

380 €

Bajo pedido

ø 150 mm.

CARACTERÍSTICAS

6 x 600 x 400 6 x GN 1/1

RXB 606 GASREF. 710253

45

RXB 606 V7 GASREF. 710314

6 x 600 x 400 6 x GN 1/1

Potencia eléctrica

Potencia Gas

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP


Lavado automático

Sonda Corazón

Gas natural

Salida de gases

400 W

13,5 kW_11620 Kcal/h

250º C

104 Kg.

230 V - 50/60 Hz

SCHUKO_MONOFÁSICO

(An)490 x (F)655 x (Al)630 mm.

(An)815 x (F)880 x (Al)1090 mm.

80 mm.

6.650 €

380 €

700 €

180 €

Bajo pedido

ø 150 mm.

CARACTERÍSTICAS

n 6 Fases de Cocciónn Regeneración / Mantenimienton Recetarion Favoritosn Enfriamiento / precalentamiento



n Clima Control-humedad regulablen Velocidad regulablen Steam Control-tiro programablen Delta Tn Opción Sonda Corazón de Producto

EQUIPAMIENTO

PAN

AD

ERÍA

HO

STEL

ERÍA

46

RXB 610REF. 710085

10 x 600 x 400 10 x GN 1/1

EQUIPAMIENTO EQUIPAMIENTO

PAN

AD

ERÍA

HO

STEL

ERÍA

SERIE RXB


n Vidrio abatible para limpiezan Inversor de giro n Temporizador 0-120 min. Modo continuon Humedad regulable 0-100%

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP


13.650 W

250º C

109 Kg.

400 V - 50/60 Hz


(An)490 x (F)655 x (Al)935 mm.

(An)755 x (F)880 x (Al)1235 mm.

80 mm.

4.495 €

380 €

CARACTERÍSTICAS

RXB 610 EMREF. 710426

10 x 600 x 400 10 x GN 1/1

n Alarma fin de ciclon Micro de puertan Termostato de seguridadn Lámpara interior LEDn Conexión agua ¾ n Vidrio abatible para limpieza

n Inversor de giro n Temporizador 0-120 min. Modo continuon Humedad regulable 0-100%n Motor de doble velocidadn Control de tiro manual

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP


13.800 W

250º C

109 Kg.

400 V - 50/60 Hz


(An)490 x (F)655 x (Al)935 mm.

(An)755 x (F)880 x (Al)1235 mm.

80 mm.

5.030 €

380 €

CARACTERÍSTICAS

NOVEDAD

47

10 x 600 x 400 10 x GN 1/1

PAN

AD

ERÍA

HO

STEL

ERÍA

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP


Lavado automático

Sonda Corazón

13.650 W

250º C

112 Kg.

400 V - 50/60 Hz


(An)490 x (F)655 x (Al)935 mm.

(An)815 x (F)880 x (Al)1235 mm.

80 mm.

5.920 €

380 €

700 €

180 €

CARACTERÍSTICAS

RXB 610 V7REF. 710184

EQUIPAMIENTO

n Regeneración / Mantenimienton Recetarion Favoritosn Enfriamiento / Precalentamienton Alarma fin de ciclon Micro de puerta

n Clima Control-humedad regulablen Velocidad regulablen Steam Control-tiro programablen Delta Tn Opcional: Sonda Corazón de Producton 6 Fases de Cocción

n Termostato de seguridadn Lámpara interior LEDn Conexión agua ¾ n Vidrio abatible para limpiezan Inversor de giro

48

10 x 600 x 400 10 x GN 1/1

Potencia eléctrica

Potencia Gas

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP


Gas natural

Salida de gases

600 W

18 kW_15480 Kcal/h

250º C

127 Kg.

230 V - 50/60 Hz

SCHUKO_MONOFÁSICO

(An)490 x (F)655 x (Al)935 mm.

(An)815 x (F)880 x (Al)1395 mm.

80 mm.

6.175 €

380 €

Bajo pedido

ø 150 mm.

CARACTERÍSTICAS

PAN

AD

ERÍA

HO

STEL

ERÍA

SERIE RXB

EQUIPAMIENTOn Alarma fin de ciclon Micro de puertan Termostato de seguridadn Control de tiro manual



RXB 610 GASREF. 710185

49

10 x 600 x 400 10 x GN 1/1

Potencia eléctrica

Potencia Gas

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP


Lavado automático

Sonda Corazón

Gas natural

Salida de gases

600 W

18 kW_15480 Kcal/h

250º C

127 Kg.

230 V - 50/60 Hz

SCHUKO_MONOFÁSICO

(An)490 x (F)655 x (Al)935 mm.

(An)815 x (F)880 x (Al)1395 mm.

80 mm.

7.615 €

380 €

700 €

180 €

Bajo pedido

ø 150 mm.

CARACTERÍSTICAS

RXB 610 V7 GASREF. 710315

PAN

AD

ERÍA

HO

STEL

ERÍA

EQUIPAMIENTOn 6 Fases de Cocciónn Regeneración / Mantenimienton Recetarion Favoritosn Enfriamiento / precalentamiento



n Clima Control-humedad regulablen Velocidad regulablen Steam Control-tiro programablen Delta Tn Opción Sonda Corazón de Producto

SERIE RXHORNOS CONVECCIÓN

52

RX 203REF. 710293

SERIE RXPA

NA

DER

ÍA

n Termostato de seguridadn Temporizador 0-60 min. Modo continuo

Capacidad

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Dotación

Conexión



PVP

Humidificador Ref. 710313

3 x 340 x 240 - 3 x GN 1/2

2.250 W

250º C

22 Kg.

230 V - 50 Hz

3 bandejas aluminio perforadas

SCHUKO_MONOFÁSICO

(An)360 x (F)290 x (Al)260 mm.

(An)500 x (F)560 x (Al)455 mm.

595 €

125 €

CARACTERÍSTICASEQUIPAMIENTO

3 x 340 x 240 3 x GN 1/2

53

PAN

AD

ERÍA

4 x 430 x 340

n Termostato de seguridadn Temporizador 0-60 min. Modo continuo

Capacidad

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Dotación

Conexión




PVP RX-304

GRILL 1,4 kW

Humificador

Kit GN 2/3

PVP RXL-304 Ref. 710088

4 x 430 x 340

3.100 W

250º C

34 Kg.

230 V - 50 Hz


SCHUKO_MONOFÁSICO

(An)450 x (F)340 x (Al)345 mm.

(An)590 x (F)675 x (Al)540 mm.

80 mm.

685 €

260 €

125 €

140 €

715 €

CARACTERÍSTICASEQUIPAMIENTO

RX 304REF. 710040

54

RX 384REF. 710178

SERIE RXPA

NA

DER

ÍA

4 x 430 x 340

n Alarma fin de ciclon Micro de puertan Termostato de seguridadn Lámpara interiorn Temporizador 0-60 min. Modo continuo

EQUIPAMIENTOCapacidad

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Dotación

Conexión




PVP RX-384

GRILL 1,4 kW

Humificador

Kit GN 2/3

PVP RXL-384 Ref. 710204

4 x 430 x 340

3.200 W

250º C

35 Kg.

230 V - 50/60 Hz


SCHUKO_MONOFÁSICO

(An)450 x (F)370 x (Al)345 mm.

(An)590 x (F)700 x (Al)540 mm.

80 mm.

955 €

260 €

125 €

140 €

985 €

CARACTERÍSTICAS

55

PAN

AD

ERÍA

4 x 480 x 340

RX 424REF. 710018

n Alarma fin de ciclon Termostato de seguridadn Lámpara interiorn Temporizador 0-60 min. Modo continuo

EQUIPAMIENTOCapacidad

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Dotación

Conexión




PVP RX-424

GRILL 1,4 kW

Humificador

Kit GN 2/3

PVP RXL-424 Ref. 710071

4 x 480 x 340

3.100 W

250º C

36 Kg.

230 V - 50 Hz

4 parrillas

SCHUKO_MONOFÁSICO

(An)500 x (F)410 x (Al)345 mm.

(An)640 x (F)720 x (Al)540 mm.

80 mm.

780 €

260 €

125 €

140 €

810 €

CARACTERÍSTICAS

56

SERIE RXPA

NA

DER

ÍA 4 x 480 x 440

RX 584REF. 710267

n Alarma fin de ciclon Micro de puertan Termostato de seguridadn Lámpara interiorn Inversor de giro n Temporizador 0-60 min. Modo continuo

EQUIPAMIENTO

Capacidad

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Dotación

Conexión




PVP RX-584

GRILL 1,4 kW

Humificador

Kit GN 2/3

PVP RXL-584 Ref. 710275

4 x 480 x 440

3.700 W

250º C

39 Kg.

230 V - 50/60 Hz

4 parrillas

SCHUKO_MONOFÁSICO

(An)500 x (F)470 x (Al)345 mm.

(An)640 x (F)820 x (Al)540 mm.

80 mm.

1.020 €

260 €

125 €

140 €

1.050 €

CARACTERÍSTICAS

57

PAN

AD

ERÍA

RX 603REF. 710051

3 x 600 x 400


EQUIPAMIENTO

Capacidad

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Dotación

Conexión




PVP RX-603

GRILL 2,2 kW

Humificador

Kit GN 1/1

PVP RXL-603 Ref. 710072

3 x 600 x 400

3.900 W

250º C

39Kg.

230 V - 50/60 Hz

3 parrillas

SCHUKO_MONOFÁSICO

(An)620 x (F)450 x (Al)270 mm.

(An)760 x (F)800 x (Al)465 mm.

80 mm.

1.270€

260 €

125 €

140 €

1.300 €

CARACTERÍSTICAS

58

SERIE RXPA

NA

DER

ÍA

4 x 600 x 400

RX 604REF. 710055


EQUIPAMIENTO

Capacidad

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Dotación

Conexión




PVP RX-604

GRILL 2,2 kW

Humificador

Kit GN 1/1

Cambio monofásico

4 x 600 x 400

5.700 W

250º C

42 Kg.

400 / 230 V - 50/60 Hz

4 parrillas


(An)620 x (F)450 x (Al)350 mm.

(An)760 x (F)800 x (Al)545 mm.

80 mm.

1.430 €

260 €

125 €

140 €

60 €

CARACTERÍSTICAS

59

PAN

AD

ERÍA

RX 604 PLUSREF. 710056

4 x 600 x 400


EQUIPAMIENTO

Capacidad

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Dotación

Conexión




PVP RX-604-PLUS

GRILL 2,2 kW

Humificador

Kit GN 1/1

Cambio monofásico

PVP RXL-604-PLUS Ref. 710073

4 x 600 x 400

6.300 W

250º C

48 Kg.

400 / 230 V - 50/60 Hz

4 parrillas


(An)620 x (F)450 x (Al)350 mm.

(An)760 x (F)800 x (Al)545 mm.

80 mm.

1.650 €

260 €

125 €

140 €

60 €

1680 €

CARACTERÍSTICAS

SERIE M/ME

61

PAN

AD

ERÍA

ME 384REF. 710175

4 x 430 x 340

n Humedad regulable 0-100%n Fases de Cocciónn Recetarion Alarma fin de ciclon Micro de puertan Termostato de seguridadn Lámpara interiorn Conexión agua ¾ n Inversor de giro n Precalentamiento

EQUIPAMIENTO

Capacidad

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Dotación

Conexión




PVP ME-384

Kit GN 2/3

PVP ME-384-L Ref. 710213

4 x 430 x 340

3.200 W

260º C

35 Kg.

230 V - 50/60 Hz

4 parrillas

SCHUKO_MONOFÁSICO

(An)450 x (F)370 x (Al)345 mm.

(An)590 x (F)700 x (Al)540 mm.

80 mm.

1.335 €

140 €

1.365 €

CARACTERÍSTICAS

62

M 603REF. 710126

SERIE MPA

NA

DER

ÍA 3 x 600 x 400


EQUIPAMIENTO

Capacidad

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Dotación

Conexión




PVP M-603

Humidificador

PVP M-603-L ref. 710127

3 x 600 x 400

3.900 W

250º C

42 Kg.

230 V - 50/60 Hz

3 parrillas

SCHUKO_MONOFÁSICO

(An)680 x (F)450 x (Al)280 mm.

(An)820 x (F)800 x (Al)475 mm.

80 mm.

1.315 €

125 €

1.345 €

CARACTERÍSTICAS

63

PAN

AD

ERÍA3 x 600 x 400

n Humedad regulable 0-100%n Recetarion Alarma fin de ciclon Micro de puertan Termostato de seguridadn Lámpara interiorn Conexión agua ¾ n Inversor de giro n Precalentamiento automático

EQUIPAMIENTO

ME 603REF. 710128

Capacidad

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Dotación

Conexión




PVP ME-603

Kit GN 1/1

PVP ME-603-L Ref. 710129

3 x 600 x 400

3.900 W

260º C

42 Kg.

230 V - 50/60 Hz

3 parrillas

SCHUKO_MONOFÁSICO

(An)680 x (F)450 x (Al)280 mm.

(An)820 x (F)800 x (Al)475 mm.

80 mm.

1.490 €

140 €

1.520 €

CARACTERÍSTICAS

64

M 604 PLUSREF. 710130

SERIE MPA

NA

DER

ÍA 4 x 600 x 400


EQUIPAMIENTO

Capacidad

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Dotación

Conexión




PVP M-604-PLUS

Humidificador

PVP M-604-PLUS-L Ref. 710131

Cambio monofásico

4 x 600 x 400

6.300 W

250º C

51 Kg.

400 / 230 V - 50/60 Hz

4 parrillas

Trifásica 3F + N

(An)680 x (F)450 x (Al)360 mm.

(An)820 x (F)800 x (Al)555 mm.

80 mm.

1.760 €

125 €

1790 €

60 €

CARACTERÍSTICAS

65

PAN

AD

ERÍA4 x 600 x 400

ME 604 PLUSREF. 710108

n Humedad regulable 0-100%n Recetarion Alarma fin de ciclon Micro de puertan Termostato de seguridadn Lámpara interiorn Conexión agua ¾ n Inversor de giro n Precalentamiento automático

EQUIPAMIENTO

Capacidad

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Dotación

Conexión




PVP ME-604-PLUS

Kit GN 1/1

PVP ME-604-PLUS-L Ref. 710131

Cambio monofásico

4 x 600 x 400

6.300 W

260º C

51 Kg.

400 / 230 V - 50/60 Hz

4 parrillas

Trifásica 3F + N

(An)680 x (F)450 x (Al)360 mm.

(An)820 x (F)800 x (Al)555 mm.

80 mm.

2.010 €

140 €

2.040 €

60 €

CARACTERÍSTICAS

66

MP 603REF. 710002

SERIE MPA

NA

DER

ÍA 3 x 600 x 400


EQUIPAMIENTO

Capacidad

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Dotación

Conexión




PVP

GRILL 2,2 kW

Humificador

Kit GN 1/1

3 x 600 x 400

3.300 W

250º C

35 Kg.

230 V - 50/60 Hz

3 parrillas

SCHUKO_MONOFÁSICO

(An)620 x (F)450 x (Al)270 mm.

(An)760x (F)760 x (Al)465 mm.

80 mm.

1.200 €

260 €

125 €

140 €

CARACTERÍSTICAS

67

PAN

AD

ERÍA4 x 600 x 400

MP 604REF. 710001


EQUIPAMIENTO

Capacidad

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Dotación

Conexión




PVP

GRILL 2,2 kW

Humificador

Kit GN 1/1

4 x 600 x 400

3.800 W

250º C

44 Kg.

230 V - 50/60 Hz

4 parrillas

SCHUKO_MONOFÁSICO

(An)620 x (F)450 x (Al)350 mm.

(An)760x (F)760 x (Al)540 mm.

80 mm.

1.275 €

260 €

125 €

140 €

CARACTERÍSTICAS

FERMENTADORAS

69

F 408REF. 730002

FERM

ENTA

DO

RAS

EQUIPAMIENTO

8 x 600 x 400 8 x 480 x 340

F 608REF. 730001

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión



PVP

700 W

85º C

32 Kg.

230 V - 50/60 Hz

SCHUKO_MONOFÁSICO

(An)640 x (F)640 x (Al)930 mm.

80 mm.

975 €

CARACTERÍSTICAS

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión



PVP

1400 W

85º C

42 Kg.

230 V - 50/60 Hz

SCHUKO_MONOFÁSICO

(An)760 x (F)700 x (Al)930 mm.

80 mm.

1.025 €

CARACTERÍSTICAS

n Control calor seco y húmedo

TOSTADORES

71

TOST

AD

ORE

S

TTH 4400REF. 720009

n Velocidad de avance regulable n Bandeja inferior extraiblen Regulación de altura para entrada de alimentos (Min. 30 / Max. 70)n Doble sentido de giron Bandeja superior calientaplatosn Bandejas de entrada y salida de alimentosn Resistencias con regulación de potencia independiente

EQUIPAMIENTO

Potencia eléctrica

Peso

Voltaje

Conexión


Dimensiones de cocción

PVP

Cambio trifásico

4.400 W

35 Kg.

230 V - 50/60 Hz

Monofásica

(An)1258 x (F)575 x (Al)335 mm.

(An)335 x (F)555 x (Al)70 mm.

1.695 €

60 €

CARACTERÍSTICAS

NOVEDAD

72

TOST

AD

ORE

S

TTV 2400REF. 720003

TTV 4000REF. 720002

Potencia eléctrica

Peso

Voltaje

Conexión



PVP

2.800 W

20 Kg.

230 V - 50/60 Hz

SCHUKO_MONOFÁSICO

(An)480 x (F)510 x (Al)410 mm.

(An)260 x (F)460 x (Al)70 mm.

1.180 €

CARACTERÍSTICAS

Potencia eléctrica

Peso

Voltaje

Conexión



PVP

Cambio trifásico

4.000 W

22 Kg.

400 / 230 V - 50/60 Hz

Monofásica

(An)570 x (F)620 x (Al)400 mm.

(An)360 x (F)570 x (Al)70 mm.

1.420 €

60 €

CARACTERÍSTICAS

EQUIPAMIENTO

n Velocidad de avance regulable n Resistencias con regulación de potencia independiente n bandeja inferior extraible

73

TOST

AD

ORE

S

TTH 3002REF. 720001

Potencia eléctrica

Peso

Voltaje

Conexión



PVP

3.000 W

20 Kg.

230 V - 50/60 Hz

SCHUKO_MONOFÁSICO

(An)750 x (F)420 x (Al)250 mm.

(An)200 x (F)500 x (Al)70 mm.

1.205 €

CARACTERÍSTICAS

EQUIPAMIENTO

n Velocidad de avance regulable n Resistencias con regulación de potencia independiente n bandeja inferior extraible n Doble sentido de giro

HORNOS PIZZA

75

HP 133REF. 710100

HO

RNO

S PI

ZZA

1 x 350 mm. 2 x 350 mm.

HP 233REF. 710101

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión



PVP

2.000 W

320º C

19 Kg.

230 V - 50/60 Hz

SCHUKO_MONOFÁSICO

(An)405 x (F)360 x (Al)80 mm.

(An)535 x (F)535 x (Al)261 mm.

438 €

CARACTERÍSTICAS

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión



PVP

3.000 W

320º C

28 Kg.

230 V - 50/60 Hz

SCHUKO_MONOFÁSICO

2 x (An)405 x (F)360 x (Al)80 mm.

(An)535 x (F)535 x (Al)390 mm.

655 €

CARACTERÍSTICAS

EQUIPAMIENTO

n Superficie de cocción con material refractario de alta calidad n Alarma fin de ciclon Temporizador 0-60 min. + modo continuo

76

HP 433REF. 710120

HP 833REF. 710112

HO

RNO

S PI

ZZA

4 x 330 mm. 8 x 330 mm.

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión



PVP

Cambio monofásico

5.600 W

400º C

90 Kg.

400 / 230 V - 50/60 Hz


(An)700 x (F)700 x (Al)169 mm.

(An)1000 x (F)945 x (Al)385 mm.

1.670 €

60 €

CARACTERÍSTICAS

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión



PVP

11.200 W

400º C

140 Kg.

400 V - 50/60 Hz


2 x (An)700 x (F)700 x (Al)169 mm.

(An)1000 x (F)945 x (Al)660 mm.

2.720 €

CARACTERÍSTICAS

EQUIPAMIENTO

n Superficie de cocción con piedra refractaria de alta calidad n Lámpara interior LEDn Regulación temperatura suelo / techo independiente n Termómetro

77

HP 633REF. 710134

HP 1233REF. 710109

HO

RNO

S PI

ZZA

6 x 330 mm. 12 x 330 mm.

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión



PVP

8.800 W

400º C

125 Kg.

400 V - 50/60 Hz


(An)1054 x (F)700 x (Al)169 mm.

(An)1355 x (F)945 x (Al)385 mm.

2.075 €

CARACTERÍSTICAS

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión



PVP

17.600 W

400º C

250 Kg.

400 V - 50/60 Hz


2 x (An)1054 x (F)700 x (Al)169 mm.

(An)1355 x (F)945 x (Al)660 mm.

3.430 €

CARACTERÍSTICAS

EQUIPAMIENTO

n Superficie de cocción con piedra refractaria de alta calidad n Lámpara interior LEDn Regulación temperatura suelo / techo independiente n Termómetro

REGENERADORES

79

RG 311REF. 740002

REG

ENER

AD

ORE

S

RG 311 AREF. 740005

EQUIPAMIENTO

n Alarma fin de ciclo n Micro de puerta n Termostato de seguridadn Inversor de giro n Cambio apertura puerta

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP

3.900 W

140º C / 160º C

39 Kg.

230 V - 50/60 Hz

SCHUKO_MONOFÁSICO

(An)594 x (F)386 x (Al)255 mm.

(An)735 x (F)710 x (Al)450 mm.

65 mm.

1.680 €

CARACTERÍSTICAS

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




Humedad regulable

99 programas de cocción

Conexión agua

Precalentamiento automático

PVP

3.900 W

170º C

39 Kg.

230 V - 50/60 Hz

SCHUKO_MONOFÁSICO

(An)594 x (F)386 x (Al)255 mm.

(An)735 x (F)710 x (Al)450 mm.

65 mm.

0 % - 100 %

con 3 fases cada uno

3

3

1.825 €

CARACTERÍSTICAS

3 x GN 1/1 3 x GN 1/1

80

RG 611REF. 740001

RG 611 AREF. 740004

REG

ENER

AD

ORE

S

EQUIPAMIENTO


Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP

5.650 W

140º C / 160º C

52 Kg.

400 / 230 V - 50/60 Hz

MONOFÁSICA / TRIFÁSICA

(An)594 x (F)386 x (Al)451 mm.

(An)735 x (F)710 x (Al)720 mm.

65 mm.

1.820 €

CARACTERÍSTICAS

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




Humedad regulable


Conexión agua


PVP

5.650 W

170º C

52 Kg.

400 / 230 V - 50/60 Hz


(An)594 x (F)386 x (Al)451 mm.

(An)735 x (F)710 x (Al)720 mm.

65 mm.

0 % - 100 %


3

3

1.990 €

CARACTERÍSTICAS

6 x GN 1/1 6 x GN 1/1

81

RG 1011REF. 740003

RG 1011 AREF. 740006

REG

ENER

AD

ORE

S

EQUIPAMIENTO


Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




PVP

10.300 W

140º C / 160º C

85 Kg.

400 / 230 V - 50/60 Hz


(An)594 x (F)386 x (Al)710 mm.

(An)735 x (F)710 x (Al)985 mm.

65 mm.

2.675 €

CARACTERÍSTICAS

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión




Humedad regulable


Conexión agua


PVP

10.300 W

170º C

85 Kg.

400 / 230 V - 50/60 Hz


(An)594 x (F)386 x (Al)710 mm.

(An)735 x (F)710 x (Al)985 mm.

65 mm.

0 % - 100 %


3

3

2.880 €

CARACTERÍSTICAS

10 x GN 1/1 10 x GN 1/1

83

GRI

LL

n Superficie de cocción de hierro fundido n Recoge grasas frontal n Plancha base y tapa acanaladasn Tapa regulable en altura según necesidad n Tapa basculante con freno n Plancha base lisa (modelos GRL-1 / GRL-2 / GRL-3)

EQUIPAMIENTO

GR 1REF. 750001

GR 2REF. 750002

GR 3REF. 750007

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión


Superficie útil de cocción

PVP GR-3

PVP GRL-3 ref. 750008

3.300 W

250º C

30 Kg.

230 V - 50/60 Hz

SCHUKO_MONOFÁSICO

(An)440 x (F)430 x (Al)260 mm.

360 x 245 mm.

455 €

455 €

CARACTERÍSTICAS

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión



PVP GR-2


4.000 W

250º C

40 Kg.

230 V - 50/60 Hz

SCHUKO_MONOFÁSICO

(An)650 x (F)430 x (Al)260 mm.

550 x 245 mm.

685 €

685 €

CARACTERÍSTICAS

Potencia eléctrica

Temperatura máxima

Peso

Voltaje

Conexión



PVP GR-1


2.000 W

250º C

21 Kg.

230 V - 50/60 Hz

SCHUKO_MONOFÁSICO

(An)330 x (F)430 x (Al)260 mm.

255 x 245 mm.

405 €

405 €

CARACTERÍSTICAS

84

SOPO

RTES

MODELOS COMPATIBLES STC- 411 W / STC- 611 W STC- 411 W / STC- 611 W STC- 411 W / STC- 611 W

DIMENSIONES (An)700 x (F)495 x (Al)200 mm. (An)700 x (F)495 x (Al)400 mm.

Nº DE GUÍA - 4 8

PVP 470 € 540 €

STC 200 W Ref. 710424

STC 400 W Ref. 710421

STC 650 W Ref. 710422

MODELOS COMPATIBLES STC 1011 / STC 611 / STC 411 STC 1011 / STC 611 / STC 411 STC 1011 / STC 611 / STC 411

DIMENSIONES (An)490x(F)670 x(Al)200 mm. (An)490x(F)670 x(Al)400 mm. (An)490x(F)670 x(Al)650 mm.

Nº DE GUÍA - - 7

PVP 470 € 540 € 650 €

ST-C 200 Ref. 710367

ST-C 400 Ref. 710368

ST-C 650 Ref. 710369

MODELOS COMPATIBLES STC 411 / STC 611 / STC 1011 STC 423 STC 423

DIMENSIONES (An)490x(F)670 x(Al)850 mm. (An)490x(F)495 x(Al)650 mm. (An)490x(F)495 x(Al)850 mm.

Nº DE GUÍA 10 7 10

PVP 750 € 560 € 630 €

ST-C 850 Ref. 710370

ST-C 650 B Ref. 710371

ST-C 850 B Ref. 710372

SUPLEMENTO RUEDAS SOPORTE Ref. 710286 PVP 110 €

SOPORTES

STC 850 W Ref. 710423

STC-650 W( An)700 x (F)495 x (Al)650 mm.STC-850 W (An)700 x (F)495 x (Al)850 mm.

650 € 750 €

85

SOPO

RTES

SUPLEMENTO RUEDAS SOPORTE Ref. 710286 PVP 110 €

ST 300 Ref. 710299

(An)770 x (F)720 x (Al)300 mm.

-

400 €

ST 650 Ref. 710300

(An)770 x (F)720 x (Al)650 mm.

6

560 €

ST 850 Ref. 710305

(An)770 x (F)720 x (Al)850 mm.

8

650 €

MODELOS COMPATIBLES

DIMENSIONES

Nº DE GUÍA

PVP

ST 300 2/1 Ref. 710431

(An)770 x (F)980 x (Al)300 mm.

-

400 €

ST 650 2/1 Ref. 710432

(An)770 x (F)980 x (Al)650 mm.

6

560 €

ST 850 2/1 Ref. 710433

(An)770 x (F)980 x (Al)850 mm.

8

650 €

MODELOS COMPATIBLES

DIMENSIONES

Nº DE GUÍA

PVP

RXB 300 Ref. 710308

(An) 725 x (F) 615 x (Al) 300 mm.

-

410 €

RXB 650 Ref. 710306

(An) 725 x (F) 615 x (Al) 650 mm.

6

560 €

RXB 850 Ref. 710302

(An) 725 x (F) 615 x (Al) 850 mm.

8

650 €

MODELOS COMPATIBLES

DIMENSIONES

Nº DE GUÍA

PVP

RXB 606 / RXB 610 / RXB 606V7 / RXB 610V7RXB 606 GAS / RXB 610 GAS / RXB 606V7 GAS / RXB 610V7 GAS

ST 721 / ST 721V7 / ST 1221 / ST 1221 V7

ST 604 / ST 604 V7 / ST 606 / ST 606 V7 / ST 610 / ST 610 V7

SOPORTES

86

SUPLEMENTO REUDAS SOPORTE Ref. 710286 PVP 110 €

SOPO

RTES

SOPORTES

PVP 150 €

SERIE ST 5 GN 1/1Ref. 180H11

PVP 198 €


PVP 318 €


RACK GASTRONOMÍA

F 450 Ref. 710307

(An) 625 x (F) 550 x (Al) 450 mm.

4

540 €

(An) 625 x (F) 550 x (Al) 850 mm

10

580 €

MODELOS COMPATIBLES

DIMENSIONES

Nº DE GUÍA

PVP

F 106 / F 110 / F 106 EM / F 110 EM /F106V7 / F110V7

F 850 Ref. 710301

F 650 Ref. 710443

(An) 625 x (F) 550 x (Al) 650 mm.

6

560 €

RX 43/34 Ref. 710077

Rx 304 / 384_ME 384

(An) 590 x (F) 580 x (Al) 850 mm.

8

360 €

RX 48/34 Ref. 710076

Rx 424 / 484 / 584_ME 424

(An) 625 x (F) 640 x (Al) 850 mm.

8

370 €

MODELOS COMPATIBLES

DIMENSIONES

Nº DE GUÍA

PVP

RX 60/40 Ref. 710075

Rx 603 / 604 / 604 PLUS

(An) 750 x (F) 700 x (Al) 850 mm.

8

430 €

RX GN 1/1 Ref. 710181

Rx 603 / 604 / 604 PLUS

(An) 750 x (F) 700 x (Al) 850 mm.

8

490 €

M 60/40 Ref. 710123

M GN 1/1 Ref. 710162

HP 633 Ref. 710136

HP 633 / HP 1233

(An) 1355 x (F) 900 x (Al) 1100 mm.

-

935 €

MODELOS COMPATIBLES

DIMENSIONES

Nº DE GUÍA

PVP

(An) 810 x (F) 700 x (Al) 850 mm.

8

430 €

M 603 / 604 PLUSME 603 / 604 PLUS

HP 433 Ref. 710135

HP 433 / HP 833

(An) 1000 x (F) 900 x (Al) 1100 mm.

-

765 €

(An) 810 x (F) 700 x (Al) 850 mm.

8

520 €

M 603 / 604 PLUSME 603 / 604 PLUS

87

ALTO

FOND

O

ANCHO

CARR

OS

CARROS

CARRO SERIE ST

n FABRICADO EN ACERO INOXIDABLE n RUEDAS GIRATORIAS + FRENO n TOPE FIN DE RECORRIDO

n DISTANCIA ENTRE GUÍAS 80 mm. n FÁCIL MONTAJE n BANDEJA RECOGEGRASA

EQUIPAMIENTO

CARRO PLATERO ST CARRO BANDEJERO

MODELOS COMPATIBLES DIMENSIONES PVP

RX 603/604/604 PLUS, MP 603/604, ME 603/604 PLUS, RXB 606/610

(An) 515 x (F) 620 x (Al) 1.015 mm.

(An) 455 x (F) 500 x (Al) 1.015 mm.

(An) 515 x (F) 620 x (Al) 1.860 mm.

(An) 455 x (F) 500 x (Al) 1.860 mm.

(An) 440 x (F) 540 x (Al) 1.700 mm.

(An) 640 x (F) 660 x (Al) 1.700 mm.

(An) 760 x (F) 595 x (Al) 1.730 mm.

(An) 760 x (F) 595 x (Al) 1.765 mm.

(An) 760 x (F) 765 x (Al) 1.765 mm.

(An) 760 x (F) 595 x (Al) 1.765 mm.

(An) 760 x (F) 765 x (Al) 1.765 mm.

400 €

372 €

520 €

475 €

520 €

670 €

1.705 €

1.740 €

2.395 €

2.830 €

3.610 €

CARRO 10B 60/40

CARRO 10B 48/34

CARRO 20B 60/40

CARRO 20B 48/34

CARRO 20 GN 1/1

CARRO 20 GN 2/1

CARRO ST16 60/40

CARRO ST20 GN 1/1

CARRO ST20 GN 2/1

CARRO PLATERO GN 1/1

CARRO PLATERO GN 2/1

RX 424/484, ME 424

RX 603/604/604 PLUS, MP 603/604, ME 603/604 PLUS, RXB 606/610

RX 424/484, ME 424

TODOS LOS MODELOS GN1/1

TODOS LOS MODELOS GN2/1

ST 616/T/GAS

ST 211/T/GAS

ST 221/T/GAS

ST 211/T/GAS - (64 PLATOS)

ST 221/T/GAS - (100 PLATOS)

REF.

710097

710099

710095

710098

710403

710408

710346

710347

710348

710429

710430

FUNDA TÉRMICA CARROS Ref. 710311 PVP 243 €

88

COM

POSI

CIO

NES

COMPOSICIONES

CAMPANA ST COMPACT CAMPANA ST COMPACT CAMPANA ST COMPACT ST-C611 V5 ST-C611 V5 ST-C1011 V5 ST-C611 V5 ST-C1011 V5 SOPORTE ST-C850 KIT SUPERPOSICIÓN ST-C400 KIT SUPERPOSICIÓN ST-C200

SERIE ST COMPACT

CAMPANA ST COMPACT CAMPANA ST COMPACT CAMPANA ST COMPACT ST-C411 V5 ST-C411 V5 ST-C411 V5 ST-C411 V5 ST-C1011 V5 ST-C611 V5 KIT SUPERPOSICIÓN ST-C650 KIT SUPERPOSICIÓN ST-C400 KIT SUPERPOSICIÓN ST-C400

SERIE ST COMPACT SERIE ST COMPACT

SERIE ST COMPACT SERIE ST COMPACT SERIE ST COMPACT

89

COM

POSI

CIO

NES

RXL 424 RXL 604 PLUS M 604 PLUS L RX 424 RX 604 PLUS M 604 PLUS SOPORTE RX 48_34 SOPORTE RX 60_40 SOPORTE M 60_40 KIT SUPERPOSICIÓN RX 48_34 KIT SUPERPOSICIÓN SERIE RX 60_40 KIT SUPERPOSICIÓN SERIE M 60_40

SERIE RX SERIE RX SERIE M

F106 RXB 606 RXB 616 F106 RXB 606 SOPORTE RXB 650 SOPORTE F 450 SOPORTE RXB300 300 KIT SUPERPOSICIÓN SERIE F KIT SUPERPOSICIÓN SERIE RXB

SERIE RXBSERIE F

CAMPANA ST CAMPANA ST CAMPANA ST ST 604 ST 606 ST 604 ST 606 ST 606 ST 604 SOPORTE ST 300 SOPORTE ST 300 SOPORTE ST 300 KIT SUPERPOSICIÓN SERIE ST KIT SUPERPOSICIÓN SERIE ST KIT SUPERPOSICIÓN SERIE ST

SERIE ST SERIE ST SERIE ST

SERIE RXB

90

REF.

840H25

840H26

840H41

DIMENSIONES

GN 2/1

GN 1/1

600x400

BANDEJA PERFORADA ALUMINIO 5 CANALES

BAN

DEJ

AS

BANDEJAS

PANADERÍA / PASTELERÍA

REF.

810H10

810H06

810H04

DIMENSIONES

430x340

480x340

600x400

PVP

16 €

16 €

20 €

BANDEJA LISA ALUMINIO

REF.

810H09

810H01

810H02

810H08

810H03

DIMENSIONES

340x240

430x340

480x340

480x440

600x400

PVP

17 €

17 €

18 €

24 €

24 €

PERFORADA ALUMINIO

REF.

860H12

860H07

860H08

860H10

860H09

DIMENSIONES

340x240

430x340

480x340

480x440

600x400

PVP

16 €

16 €

18 €

21 €

26 €

BANDEJA LISA INOX.

REJILLA CROMADA

REF.

820H03

820H01

820H04

820H02

DIMENSIONES

430x340

480x340

480x440

600x400

PVP

11 €

11 €

12 €

20 €

REJILLA INOX

PVP

42 €

31 €

35 €

REF.

810H05

DIMENSIONES

600x400

PVP

44 €

91

BAN

DEJ

AS

GASTRONOMÍA

REF.

840H04

840H05

840H06

PROFUNDIDAD

H20

H40

H65

PVP

55 €

61 €

69 €

CUBETA INOX. GN 2/1

REF.

840H10

840H11

840H12

PROFUNDIDAD

H20

H40

H65

PVP

25 €

31 €

36 €

CUBETA INOX. GN 2/3

REF.

840H16

840H17

840H18

PROFUNDIDAD

H20

H40

H55

PVP

45 €

49 €

51 €

CUBETA INOX. PERFORADA GN 1/1

REF.

840H13

840H14

840H15

PROFUNDIDAD

H20

H40

H65

PVP

71 €

74 €

93 €


REF.

840H07

840H08

840H09

PROFUNDIDAD

H20

H40

H55

PVP

29 €

31 €

34 €

CUBETA INOX. GN 1/1

REF.

840H19

840H20

840H21

PROFUNDIDAD

H20

H40

H65

PVP

35 €

38 €

46 €


92

BAN

DEJ

AS

BANDEJAS

PANADERÍA / PASTELERÍA

REF.

810H11

810H14

DIMENSIONES

600x400

GN 1/1

PVP

69 €

80 €

BANDEJA LISA ALUMINIO ANTIADHERENTE

REF.

810H12

810H15

DIMENSIONES

600x400

GN 1/1

PVP

82 €

81 €

PERFORADA ALUMINIO ANTIADHERENTE

REF.

840H28

DIMENSIONES

GN 1/1

PVP

106 €

BANDEJA HUEVOS GN

REF.

840H29

DIMENSIONES

GN 1/1

PVP

146 €

CUBETA ALUMINIO ANTIADHERENTE GN 1/1 H 65 mm.

REF.

840H03

DIMENSIONES

GN 1/1

PVP

174 €

PLANCHA GRILL ALUMINIO ANTIADHERENTE GN 1/1

REF.

840H38

DIMENSIONES

GN 1/1

PVP

240 €

BANDEJA GN 1/1 ANTIADHERENTE DOBLE CARA

93

BAN

DEJ

AS

REF.

840H32

DIMENSIONES

20 cm.

PVP

52 €

SARTÉN / CAZUELA

GASTRONOMÍA

REF.

840H36

DIMENSIONES

GN 1/1

PVP

102 €

CUBETA GN 1/1 PROF. 40 MM GRANITO

REF.

840H37

DIMENSIONES

GN 1/1

PVP

155 €

PARRILLA GN 1/1 ANTIADHERENTE

REF.

840H39

DIMENSIONES

GN 1/1

PVP

79 €

BANDEJA PARA POLLOS

REF.

840H40

DIMENSIONES

GN 1/1

PVP

120 €

BANDEJA PARA COSTILLAS

REF.

840H34

DIMENSIONES

GN 1/1

PVP

151 €

CESTA PARA FRITURA

94

BAN

DEJ

AS

BANDEJAS

FONDO PERFORADO PARA CUBETA GN

REF.

840H22

840H23

840H24

DIMENSIONES

GN 2/1

GN1/1

GN 2/3

PVP

126 €

64 €

49 €

PIZZA

MOLDE PIZZA ALUMINIO

REF.

811H01

811H02

811H03

DIMENSIONES

250 mm.

300 mm.

350 mm.

PVP

13 €

17 €

21 €

MOLDE PIZZA REJILLA

REF.

811H04

811H05

811H06

DIMENSIONES

250 mm.

300 mm.

350 mm.

PVP

9 €

11 €

13 €

KIT PARA SUPERPOSICIONES

REF.

710349

710287

710264

710304

710341

710342

710340

710377

MODELOS

Kit superposición RX 43/34



Kit superposición M 60/40

Kit superposición Serie RXB

Kit superposición Serie F

Kit superposición Serie ST

Kit superposición Serie ST Compact

PVP

350 €

350 €

350 €

350 €

460 €

430 €

460 €

430 €

CONDENSADORES DE VAPOR

REF.

710191

710124

710265

710164

710338

710339

MODELOS

Condensador de vapores RX

Condensador de vapores RX_H2O

Condensador de vapores RX_DUO

Condensador de vapores RXB

Condensador de vapores Serie ST

Condensador de vapores RXB y F V7

PVP

120 €

320 €

580 €

435 €

435 €

435 €

REGULADOR PRESIÓN 3/4

REF.

510H52

RANGO

1 - 6 Bares

PVP

54 €

95

CAM

PAN

AS

CAMPANAS

EQUIPAMIENTO

n FABRICADO EN ACERO INOXIDABLE n MOTOR ASPIRACIÓN 0 50 mm (Opcional)

n CONDENSADOR DE VOPORES (opcional)n CONEXIÓN SALIDA DE HUMOS 0 200 mm

CAMPANA ST

CAMPANA COMPACT

CAMPANA F / RXB

MODELOS COMPATIBLES DIMENSIONES PVP

STC 411 / 411 ECO / 611 / 1011 (An) 515 x (F) 950 x (Al) 160 mm.

(An) 880 x (F) 1.215 x (Al) 425 mm.

(An) 880 x (F) 1.215 x (Al) 425 mm.

(An) 665 x (F) 900 x (Al) 200 mm.

(An) 725 x (F) 900 x (Al) 200 mm.

(An) 755 x (F) 965 x (Al) 200 mm.

(An) 815 x (F) 965 x (Al) 200 mm.

(An) 1.000 x (F) 1.180 x (Al) 200 mm.

(An) 1.355 x (F) 1.180 x (Al) 200 mm.

495 €

600 €

600 €

490 €

490 €

515 €

515 €

480 €

560 €

ST COMPACT

ST

ST CARRO

HOSTELERÍA PANADERÍA 2018 PROFESIONALblecidas de serie. Este recetario permite ser editado para...

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