Nº18 JULIO 2014

MarrakechEN MODO PLAYERO POR COSTA RICA | SEÚL ENGAÑA Y DESLUMBRA |

¿CUÁNDO SE FUE IQUIQUE QUE DICEN QUE VOLVIÓ?

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De un vistazo

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Cada rincón de Marrakech está repleto de anzuelos. Asómate y déjate llevar.

Menú playero de Costa Rica

Iquique, imbatible como siempre.

Las Vegas para no jugadores (¡en serio!)

Comité Editorial: Gabriel Bahamondes, Paola Raffo, Antonia Arias. Directora: Paola Raffo G. Diseño: Djalma Orellana Periodistas: Valeria Villalobos, Javier Torres, Francisca Olatte.Directora de Publicidad: Camila Álvarez Área de Ventas: Patricio Lafuentes, Valeria Ibarra Impresión: Morgan

Contacto: Tels. (56-2) 2464 2278 y (56-2) 26979638 e-mails: info@luminacomunicaciones.cl; vibarra@cocha.comSíguenos en: cochaviajes cochachile

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CONTACTA A TU CONSULTOR DE VIAJES COCHA

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Editorial

Muero por los quesos, pero no soporto la leche.Me apasiona el mar. Y no me meto ni a lagos y ni a ríos.No me gusta Roma; soy una enamorada de Lisboa.

Me aburrí En Estambul; me faltó tiempo en Arequipa. Y me encanta Iquique. No nací ni me críe en Iquique, pero es como si así hubiera sido. Soy descendiente

de inmigrantes italianos que llegaron en barco hasta allá. Soy hija de padres que se conocieron allá. Allá nació mi hermana, allá vive parte de mi familia, allá pasé muy buenos veranos. Allá vuelvo cada vez que puedo.

No me gusta el intento que hicieron de “miamizar” Iquique, con edificios pintados de los más estridentes colores y con palmeras sedientas en la playa. Tampoco me gusta ver cómo el fabuloso cerro Dragón ha desaparecido “en pro del crecimiento urbano”. Ni cómo los patos yecos y los jotes se han apoderado de la ciudad, desplazados de sus hábitats naturales.

Si antes Iquique “golpeaba” a sus visitantes con el olor de harina de pescado, hoy lo hace de otro modo. Si no a la primera mirada, quizá a la segunda o a la tercera.

Lo hace con Cavancha, playa preciosa, segura y limpia (a la que en la zona quizá sólo Chanavayita le hace la competencia).

También con sus casonas de madera y coquetos balcones, con cientos de historias para soñar. Quiénes, cuándo, por qué…

Con sus restaurantes y picadas (¿cómo no perder la cabeza frente a una “bomba” de erizos ultra frescos en la península o en la caleta Riquelme?).

Con sus poblados cercanos –como La Tirana, Huayca y Mamiña–; con las salitreras, y las frutas y la cocha (aguas termales) de Pica. Con el jugueteo de los lobos marinos al sur de Puerto Patillos. Con el Salar Grande, el Géiser de Puchuldiza, playas como El Águila, Ike Ike…

Me encanta Iquique. ¿Se nota?Es cosa de gustos.

ES COSA DE GUSTOS

PAOLA RAFFO G., EDITORA.

PUBLICA EN

vibarra@cocha.com (56 2) 24642278

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SEPT

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Si andas porHONOLULU

MÜNICH

BUENOS AIRES

LONDRES 14

OKTOBER FEST. Esta tradicional fiesta alema-na se tomará las calles de Münich durante una

quincena. Para este año, se prevé la partici-pación de 14 grandes expositores, quienes

ofrecerán todas las variedades y marcas de cerveza imaginables. En el Theresienwiese

hasta el 5 de octubre.

MARATÓN. Los 42 K de la capital trasandina comenzarán y terminarán su recorrido en la

Av. Alcorta. Para esta edición, se esperan más de 12.000 corredores, nacionales e internacio-

nales. Las inscripciones se cerrarán el 28 de septiembre.

EFG LONDON JAZZ FESTIVAL. Son más de 50 los locales de la capital inglesa que reunirán a

los mayores exponentes de este género musical, como Branford Marsalis Quartet, Abdullah

Ibrahim (Dollar Brand), y Dee Dee Bridgewater, entre otros. Finaliza el 23 de noviembre.

ABU DHABI GRAND PRIX 2014. Es una de las últimas fechas de la Fórmula 1 de 2014, y por sexto año

consecutivo, promete ser uno de los eventos del rubro más emocionantes y lujosos. Este se realizará en Yas Marina, circuito de 5,55 kilómetros de largo y que al-bergó su primer Grand Prix en el año 2009. Prácticas

y calificaciones serán el 21 y 22 de noviembre

12OCT

NOV

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ABU DHABI

FLIC

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SBAR

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FLICKR.COM/REDBULLFANCLUBO

HAWAII FOOD AND WINE FESTIVAL. La oportunidad perfecta para conocer lo último en gastronomía hawaiana se da en este festival. En su cuarta versión participarán 80 chefs interna-cionales, con demostraciones culinarias en vivo para los asistentes. Termina el 7 de septiembre.

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¿Supiste que...

…UN KILÓMETRO de altura medirán las torres de viviendas

más altas del mundo? Las To-rres Phoenix serán construidas en Wuhan, China, y depurarán

el agua, filtrarán la contami-nación del aire, y funcionarán sólo con energías solar, hidró-gena y eólica. Su construcción debiera comenzar el próximo

año, para estar listas alrededor del año 2018.

…LONDRES TENDRÍA un puente peatonal sobre el río Támesis? El Garden Bridge, de 370 metros de largo y no más de 30 de ancho, con árboles y jardi-nes, conectaría ambas orillas a la altura de South Bank y Temple. Si se concreta el proyecto, sería inaugurado en 2017.

HEAT

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…DESDE EL 1 DE JULIO pasado los

mayores de 65 años deben pagar entrada en los museos

y sitios arqueológicos de Italia? Los menores de 18 años siguen

ingresando gratis, y aún es gratuita la entrada para todos

los primeros domingos de cada mes.

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CHET

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ODS

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HITE

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…A PARTIR DE FIN de año, los aeropuertos de Nueva York tendrán WiFi gratis? El acceso gratuito en los terminales aéreos de Kennedy, Newark y La Guardia será du-rante 30 minutos, después de los cuales el pasajero podrá comprar acceso adicional.

…LA HOTELERÍA trabaja en un closet

inteligente para sus habi-taciones? Con el fin de frenar principalmente el robo de toa-

llas, se proyecta instalar muebles creados por la empresa canaria

Seedwind, que permitan controlar las entregas y devoluciones de

éstas, haciendo inventarios en tiempo real.

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THE BEST

aguaNI LAS MÁS ALTAS NI LAS MÁS PARADISIACAS. SÓLO NUESTRA ELECCIÓN DE

9 PISCINAS DE HOTELES QUE, CON SÓLO UN CHAPUZÓN, HACEN OLVIDAR QUE

ESTÁS RODEADO DE RASCACIELOS (SIN PERDER LA VISTA, CLARO).

9 ojos de

para olvidarse de la ciudad

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→ PISO 7 DE TRUMP SOHO NEW YORK ESTADOS UNIDOS

→ PISO 9 DE MANDARIN ORIENTAL, BARCELONA ESPAÑA

→ PISO 6 DE ANDAZ SAN DIEGO ESTADOS UNIDOS

→ PISO 57 DE MARINA BAY SANDS SINGAPUR

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→ PISO 25 DE OKURA PRESTIGE BANGKOK TAILANDIA

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→ PISO 5 DE THE PENÍNSULA, TOKIO JAPÓN

→ PISO 8 DE UNIQUE, SAO PAULO BRASIL

→ PISO 5 DE HABITA, CIUDAD DE MÉXICO MÉXICO

→ PISO 76 DE W HOTEL, HONG KONG CHINA

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COMODIDADY SERVICIO CON MAYÚSCULAS

A 70 kilómetros del hermoso Salvador de Bahía se encuentra el impresionante com-plejo Iberostar. Este aloja a dos resorts de primera categoría, Iberostar Bahía e Ibe-rostar Praia do Forte, y un proyecto inmobiliario llamado Iberostate, que cuenta con

varias villas, casas y una gran cancha de golf.Ambos resorts cuentan con servicio todo incluido y una gran variedad de actividades

diurnas y nocturnas para sus huéspedes. Gracias a una ubicación privilegiada en primera línea de playa, quienes los visitan pueden disfrutar de extensas arenas claras y playas de oleajes suaves.

Iberostar Praia do Forte cuenta con lujosas habitaciones dobles, junior suites o espectacu-lares suites presidenciales, todas equipadas con las mejores amenidades y camas king. Para disfrutar de los mejores platos, son cuatro los restaurantes de especialidades y un servicio de primer nivel. Y para relajarse, el hotel cuenta con un fabuloso spa y dos maravillosas piscinas, rodeadas en todo momento de la mejor entretención.

Iberostar Bahía, por su parte, no se queda atrás en comodidad y en servicio. Sus amplias habitaciones fueron diseñadas anticipándose a las necesidades de sus huéspedes y buscan-do su máxima comodidad. Posee cinco restaurantes estupendos restaurantes con las más variadas preparaciones que sorprenden a los paladares más refinados. Por la noche, su anfi-teatro es el epicentro local, pues en él se alternan los shows profesionales, los que pueden ser acompañados de las mejores bebidas y tragos.

BASTA YA DEL MITO

DE QUE EN BRASIL NO

EXISTEN LOS HOTELES

CON TODO INCLUIDO.

AQUÍ, DOS EXCEPCIONES.

Y NO CUALQUIERA. SINO

LAS MEJORES.

IBEROSTAR BAHÍA Y PRAIA DO FORTE

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DESTINO CHILE

Vista del sur de Iquique desde el comienzo del Cerro Dragón.

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LUEGO DEL PARÉNTESIS QUE

SIGNIFICÓ EL TERREMOTO

DE PRINCIPIOS DE ABRIL,

IQUIQUE VUELVE A OFRECER

LOS ATRIBUTOS DE SIEMPRE:

BUEN CLIMA TODO EL AÑO,

EXCELENTE HOTELERÍA,

UNA GASTRONOMÍA

SORPRENDENTE, AMPLIAS

OPCIONES DE COMPRA, Y

PASEOS POR LAS CERCANÍAS

QUE HACEN RETROCEDER EN

EL TIEMPO. IQUIQUE, SIEMPRE

IMBATIBLE.

está de vuelta

Por Javier Torres

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No fueron pocos quienes, habiendo pasado unas horas después del terremoto de abril pasado, se preocuparon por una de las relativamente nuevas

atracciones de la ciudad: el Museo Corbeta Esmeralda, ubicado a metros del mar, en pleno Paseo Lynch.

Ahí estaba cuando fueron a verla, con sus 3 mástiles en alto, y el interior quizá algo desordenado, pero sin daños mayores. Intactos están sus reliquias (como tinteros y botellas), los camarotes, cubiertas y entrepuentes, el pañol de banderas, los cañones...

En apenas tres años, este museo ha sido visitado por más de 190 mil personas. En realidad es un imperdible de Iquique, tan bien hecho, que dentro de ella sientes como si estuvieras navegando por altamar.

A una distancia fácilmente salvable a pie, en la Plaza Prat, también es posible constatar que la vida sigue como siempre. Salvo algunas grietas y la caída de una capa de la muralla sur (que estaba próxima a ser restaurada), el Teatro Municipal sigue en pie, con su imponente fachada de madera de 1889. Cerca, el Casino Español sigue agasajando a quienes gustan de las tapas y de preparaciones españolas. A su lado, el bonito Club Croata congrega como siempre a iquiqueños mayores que conversan animadamente un café. Y al medio de la Plaza, permanece erguida la icónica Torre del Reloj, construida cuando la ciudad aún era peruana.

AQUÍ, NADA QUITA EL HAMBREDespués del terremoto hubo versiones de que el Sol

Oriental se había quemado. Falso.Este restaurante de carta extensa y preparaciones mágicas

sigue funcionando y seduciendo con sus preparaciones peruanas, chinas e indias (Juan Martínez 2030, a cuadras de playa Cavancha).

Tampoco pasó nada en dos de las expresiones gastronómicas más clásicas de Iquique: el Wagón y el Kirú. El primero, llamado también El Viejo Wagón o el Wagón del Morro, es un clásico romántico y bohemio. Aquí, en un entorno rodeado de antigüedades de la época de las salitreras, no hay nada mejor que disfrutar de un sándwich de pescado, un Chinchorrero (pescado en salsa de tomates con aceitunas de Azapa y aliños), conchitas calientes (varios mariscos con quesos calientes), Pabellón de Pica (pescado con soya, jengibre y tapado con cebollín), un maracuyá sour, una espuma de mango... Interminable (Thompson N° 85, barrio El Morro).

El Kirú, por otro lado, sigue igual de ondero, con música ambiental fuerte, tragos más sofisticados, y una cocina

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Costanera.

Playa Cavancha.

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CLÁSICOS DE SIEMPRE

- Las empanadas de marisco del Rincón de Cachuperto (Filomena

Valenzuela 125, Península de Cavancha)

- Los chumbeques (el sabor clá-sico) de Mr Koo (Ramírez, casi al llegar a Almte. Latorre, centro)

- En el Mercado Central (Barros Arana 850, entre Almte. Latorre y Sargento Aldea, centro), tomar

jugo de guayaba o de mango, o mango con leche, y comprar

alfajores de Pica o de Matilla, y, con suerte, encontrar melcocha y pululos (cereal de maíz inflado).- Tomar helado de mango o de malta con huevo en El Pingüino (Av. Vivar con Gorostiaga). Lo

ideal es tomarlos en un piquichuqui (denominación iquiqueña al barqui-llo de helado cuya parte superior

es como una copa).- Visitar y revisitar las salitreras

Humberstone y Santa Laura, pasan-do por los Geoglifos de Pintados.

- Descubrir las playas al sur de Iquique: Chanavayita, Los Ver-

des, Pabellón de Pica, Playa el Águila, etc...

nikkei que hace difícil la tarea de elegir (algunas luces: lasaña de ají de gallina y los piqueos). Amunátegui 1912.

SEGUIR ADELANTEUno de los lugares más golpeados por el terremoto fue

la Zona Franca de Iquique (Zofri), que tardó un par de semanas en volver a operar con normalidad.

Hoy, es posible ir a hacer compras como antes. ¿Vale la pena? Sí, en especial para comprar chocolates, tragos, perfumes y cotillón. ¿Y artículos electrónicos? También, sólo si te animas a andar con una enorme televisión o pantalla encima…

El terremoto no detuvo en nada la construcción de edificios y de hoteles. De hecho, ya se pueden ver los primeros 5 o 6 pisos del Hotel Hilton en la Rotonda Cavancha. Edificio que debiera estar terminado el próximo año. Y en el sector de Playa Brava ya está lista la obra gruesa del que será el Terrado Express; sólo quedan las terminaciones.

Todo indica que la zona de Cavancha es la que se puso de moda. La vida nocturna fue desplazada de Playa Brava por edificios, y el centro es… como cualquier centro de noche. Además de restaurantes, bares y lounges con incluso karaoke, hace pocos meses abrió aquí Divino (Filomena Valenzuela #125-A), cerca de las señales de evacuación en caso de maremoto. Con buenas pastas, una interesante carta de vinos y un ambiente acogedor. El tradicional de Iquique, con y sin terremoto.

Dicen que Iquique está de regreso.La verdad es que nunca se fue. H

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Teatro Municipal.

Parapente desde Alto Hospicio.

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EXPERIENCIAS ROMÁNTICAS

INCOMPARABLESParadisus Resorts, los resorts todo incluido de lujo de Meliá Ho-

tels International, son el destino perfecto para aquellos que buscan lo mejor en romance, desde increíbles bodas y lunas de

miel de ensueño hasta inolvidables celebraciones de aniversario. Con un gusto y estilo impecable y en un emplazamiento idílico, cada hotel Paradisus ofrece opciones personalizadas de romance para satisfacer los deseos de los clientes más exigentes.

Los Paradisus Resorts se encuentran localizados en entornos galar-donados de República Dominicana y México. Los resorts de Repúbli-ca Dominicana incluyen Paradisus Palma Real; The Reserve en Palma Real; Paradisus Punta Cana; y The Reserve en Punta Cana.

Los tres hoteles en México incluyen Paradisus Playa del Carmen La Perla (el primer hotel sólo para adultos de Paradisus Resorts), Paradisus Playa del Carmen la Esmeralda (un resort para todos) y el recién inau-gurado Paradisus Cancún que abrió sus puertas en diciembre de 2012.

Paradisus ofrece, además, los servicios de las empresas de decora-ción del hotel para ayudar y asesorar en cada paso el proceso de or-ganización del evento, desde la cena de bienvenida hasta el banquete de boda. Para aquellos que prefieren no preocuparse por el estrés de la planificación, Paradisus ofrece también diversos paquetes pre-diseñados, incluyendo íntimas renovaciones de votos y sofisticadas celebraciones de aniversario.

Para muchos, la planificación del matrimonio comienza mucho antes de la propuesta. La propuesta de romance de Paradisus permite hacer realidad el más sofisticado cuento de hadas en el día de su boda.

PAQUETES DE BODAParadisus Resorts cuenta con seis paquetes de boda distintos para

ajustarse a todos los gustos. Love at First Sight: Invita a aquellos que planean una boda a visitar

el hotel y ver el lugar de primera mano antes del gran día. Al mismo tiempo, en este paquete los invitados tienen la posibilidad de recibir el valor de su estadía como crédito a descontar el día de su propia boda.

Tailor-Made Romance: Va más allá de la boda en sí, ya que invo-lucra a sus seres queridos y los incluye en ese momento tan especial. Incluye certificados de regalo para las damas de honor y testigos, tres horas de fiesta, asado de bienvenida, ceremonia, una hora de fiesta cóctel, tres horas de cena tipo banquete.

Aqua: Para los novios que desean un evento sencillo, íntimo y a la vez elegante, el paquete incluye la ceremonia, una hora de fiesta cóctel y un banquete privado.

Chill Out Chic: Dirigido a la pareja moderna que quiere combinar las

PARADISUS RESORTS

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celebraciones tradicionales con un ambiente chic a la vez que bohemio. Sillas de jardín blancas y una pérgola de madera marcan el tono.

Fantasy: Este paquete de ensueño ofrece una velada de cóctel mo-derna y poco convencional, con algunas pinceladas de boda tradicio-nal. Esta ceremonia se presenta en una pérgola de bambú cubierta con organza color marfil. Una fiesta de cóctel privada tras la ceremo-nia hace que la experiencia sea única.

Wish: Para aquellos que buscan la boda perfecta en un ambiente íntimo. Este paquete ofrece un servicio de gazebo cálido y personali-zado. Para la celebración posterior los clientes tienen garantizado un banquete en uno de los restaurantes a la carta del hotel.

Independientemente del paquete de boda elegido, todos los hote-les Paradisus disponen de rincones y lugares pintorescos en los que acoger el gran día. Y porque lo importante es que sea un momento que recordará el resto de su vida, Paradisus sigue una política de una única boda por día y lugar de celebración, asegurándose de que cada boda recibe el respeto y trato individualizado que se merece.

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OTRA MIRADA

LAS VEGAS¿QUÉ HACE EN EL DISNEY DE LOS ADULTOS

LA PERSONA A LA QUE NO LE GUSTAN LOS

CASINOS NI LAS APUESTAS? HARTO. BASTANTE

MÁS DE LO QUE SE PODRÍA PENSAR.

SIN JUGARPor Paola Raffo G.

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Museo del Neón.

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“He venido a Las Vegas para matarme bebiendo”Ben Anderson (“Leaving Las Vegas”, 1995)

fecto mareador similar al del neón, pero con números: de los casi 40 millones de turistas que cada año llegan a Las Vegas, un 90% tiene más de 21 años, edad legal para apostar en la ciudad.

En Las Vegas hay cerca de 2.000 lugares de apuestas autorizados, y casi 200 mil tragamonedas; 15 mil letreros de neón a lo largo del Strip (arteria principal de poco más de 6 kilómetros), y en el Downtown, al norte

de ésta alrededor de 350 hoteles (algunos con más de tres mil habitaciones), y cientos de ellos en carpeta (como el lujoso casino-hotel SLS Las Vegas y el Delano Las Vegas, entre otros)…

Entonces, ¿qué hacer en Las Vegas si no te gusta jugar y te aburren los casinos?

Mucho, mucho más. Aquí, una ínfima selección de lo Las Vegas te puede dar.

PASO, NO JUEGO

• VISITAR EL MUSEO DEL NEÓN (NEON BONEYARD): aquí yacen cerca de 150 de los letreros que fueron testigo del crecimiento e historia de Las Vegas, y de sus hoteles, casinos, capillas, restaurantes, etc. Sólo tours guiados. 810 N Las Vegas Blvd. • DARLE UN VISTAZO A MANHATTAN: la montaña rusa Big Apple Coaster del Hotel New York alcanza velocidades superiores a los 100 kilómetros por hora, mientras “vuela” por un Manhattan en miniatura. 3790 S Las Vegas Blvd.

• VER “TITANIC: THE ARTIFACT EXHIBITION”: son 140 las piezas originales del buque que naufragó en 1912, desplegadas en el Luxor Hotel & Casino. Hay excelentes recreaciones de cabinas y espacios comunes. 3900 S Las Vegas Blvd.

• ASOMBRARSE CON EL CHOCOLATE: la patisserie del chef Jean-Philippe en el Hotel Bellagio tiene las variedades más asombrosas de chocolates –y también de galletas, pasteles, helados y crepes verdaderamente adictivos. Él hizo aquí la fuente de chocolate más grande del mundo, de más de 8 metros de alto. Se mira, pero no se toca. 3600 S Las Vegas Blvd.

• SENTIR VÉRTIGO: son más de 350 metros de altura los de la Torre Stratosphere. Y claro, hay casino, bar, restaurante, capilla, algunas montañas rusas y la posibilidad de hacer Sky Jump desde el piso 108; sólo para valientes. Su observatorio regala en especial de noche vistas notables de la ciudad. 2000

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The Roller Coaster Loop.

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S Las Vegas Blvd.

• QUERER MORIRTE: esta montaña rusa abrió a comienzos de año y ha causado sensación. Son sólo 72 segundos que incluyen un ascenso en 90 grados, cerradas curvas y otras piruetas que demuestran que la fuerza de gravedad pasó de moda… ¿Cómo se llama? El Loco. En The Adventuredome of Circus Circus, 2880 S Las Vegas Blvd.

• JUGAR A SUPERMAN: lo logras en el Vegas Indoor Skydiving, túnel de viento con ráfagas de aire de más de 190 kilómetros por hora. 200 Convention Center Dr.

• CREERTE MILLONARIO: Ferrari, Aston Martin, Lamborghini, Corvette, y McLaren son algunas de las marcas que puedes manejar (y “picar”) en Exotics Racing, en Las Vegas Motor Speedway. 7000 N Las Vegas Blvd. • IR DE MUSEOS: desde el de Madame Tussauds, el de pruebas atómicas y el de autos clásicos, hasta el del crimen organizado, del erotismo y de los flippers. Para todos.

• JUGAR GOLF: son más de 60 los campos de golf ubicados aquí. En pleno desierto, lucen pastos verdes y lustrosos.

• ENCUENTRO ANIMAL: panteras, leones, tigres blancos y delfines son algunos de los animales que puedes ver (y tocar, en el caso de los delfines) en el Secret Garden & Dolphin Habitat, en el Hotel Mirage (3400 S Las Vegas Blvd). Otra opción es el Shark Reef Aquarium, en el Hotel Mandalay Bay; un espacio de cuidado y preservación para las más variadas especies marinas. 3950 S Las Vegas Blvd.

• ESCAPAR DEL SOL: en los hoteles Monte Carlo y Mandalay Bay hay locales del bar de hielo Minus5 Ice Bar, en los que todo, claro, está hecho de hielo. Te prestan guantes y abrigo. H

DOS CLÁSICOS

Son 5.000 luces del Hotel Bellagio las que danzan so-bre una pileta de agua de más de 3 hectáreas. Lo hacen al ritmo de melodías tan dispares como Lucy in the Sky With Diamonds, de John Lennon, Billie Jean de Michael Jackson, y Con Te Partirò de Andrea Bocelli; todos los

días (a menos que haya tormenta de viento), todo el día. 3600 S Las Vegas Blvd South.

Por otro lado, Viva Vision es un increíble show de luces y música que cada día, a partir de las 18 horas, “encien-de” a la parte peatonal llamada Fremont Street Expe-rience. Funciona en una pantalla-techo de más de 450

metros de largo y 27 metros de ancho, y dura alrededor de 6 minutos. Ahí mismo funciona SlotZilla, un canopy urbano que fue inaugurado hace unos meses (sólo para

mayores de 13 años).

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Secret Garden & Dolphin Habitat.

Uno de los tantos campos de golf en Las Vegas.

Patisserie de Jean Philippe.

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LUGARES

DE ENSUEÑO

Suiza

Entre medio de los Alpes, en un valle rodeado de vegetación ultra verde, aparece este pueblito suizo de poco más de dos mil habitantes que es

conocido gracias a sus 72 cataratas. En especial por una que cae desde casi 300 metros por una pared de roca llamada Staubbachfall.

El bucólico entorno de Lauterbrunnen ha inspirado a poetas como Goethe, quien escribió su “Canto

de los espíritus sobre las aguas” pensando en las muchas cascadas de este lugar. Aquí, tomar un café acompañado de un trozo de chocolate –de esos que sólo saben hacer en ese país– mientras contemplas el paisaje, es uno de los imperdibles de Lauterbrunnen, como también lo son largarse a recorrer otras joyitas ocultas cercanas: Isenfluh, Schilthorn, Grindelwald o Interlaken. H

LAUTERBRUNNENPor F.O.

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GUANACASTELA COSTA RICA GOZOSA

En un tamaño menor a la mitad de Cuba, Costa Rica se las arregla para ser uno de los países con mayor

biodiversidad del planeta. Costas en dos mares, montañas, volcanes, selvas y nume-rosos microclimas han dado paso no sólo a más de 500.000 especies, sino a un abani-co de paisajes y actividades turísticas que sólo se pueden creer estando aquí.

La península más grande dentro de la diminuta Costa Rica es la de Nicoya, do-minada principalmente por la provincia de Guanacaste. Aquí, en este codo doblado que se mete en el Océano Pacífico, existen tantas playas como actividades posibles en ellas: desde surf y paseos en cuatrimotos, hasta buceo, esnórquelin, yoga, recorridos a caballo y trekking, entre otras. Y claro, siempre con la posibilidad de simplemente

echarse a tomar sol y de disfrutar de paisa-jes preciosos.

Así, una tras otras aparecen playas de arenas de diversos colores, de ambientes peculiares, oleajes diversos, y para los más diversos públicos, como familias con niños, viajeros solitarios, parejas, aventureros…

En la mayoría de estas playas existen ho-teles de buen nivel, que en su arquitectura han respetado las líneas del paisaje. Y tam-bién hay restaurantes o puestos informales en los cuales disfrutar desde camarones hasta tamales dulces.

Lo importante aquí es recorrer con calma y disfrutar de cada playa.

Y sí, dejarse seducir por la atmósfera lo-cal y la gente amigable.

Y sí, admitir que querrás volver una y otra vez.

Guanacaste, Costa Rica

EN HOTEL RIU GUANACASTE

7 días

US$ 679 ($ 376.845)

p/p en habitación doble

Incluye:Traslados desde Liberia

6 nochesTodo incluido

Tarifa referencial válida del 25/08 al 31/10/14 para compras realizadas

antes del 31/07/14

Precios calculados al tipo de cambio de $ 555 vigente al 7/7/14, pudiendo variar según la fecha de compra. Los valores

están sujetos a cada clase o categoría y disponibilidad vigente al 7/7/14. No incluye

pasajes aéreos.

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HOT SPOT

Playa Tamarindo.

MÁS ALLÁ DE LA GENTE LONGEVA Y DE LOS PECULIARES SABANEROS

(VAQUEROS) DE NICOYA, ESTA PENÍNSULA DE COSTA RICA REGALA

ABUNDANTES PLAYAS PARA TODOS LOS GUSTOS. YA ES HORA DE

DESCUBRIRLAS Y DEJARSE SEDUCIR POR ELLAS.

en modo playeroPor P.R.G.

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Hace 6 años, el escritor y explorador estadounidense Dan Buettner publicó un libro en el que hablaba de las “zonas azules”: aquellas áreas del mundo donde

la gente vive más años (bastante más años). Entre ellas menciona a la Península de Nicoya.

En ésta, un codo doblado de Costa Rica sobre el Océano Pacífico, abunda el sol, se camina bastante, la dieta es rica en vegetales (como frutas, tortillas de maíz, yuca y tamales) y, lo más importante, la gente se ríe absolutamente de todo.

Como si no fuera suficiente, tienen playas para regodearse, con preciosas puestas de sol, y una vegetación tan verde, que la esperanza entra incluso por los ojos.

Esta es la “cara Pacífico” de la tierra de la Pura Vida.

PLAYAS AL POR MAYOR

No son pocos los surfistas y buzos que se han instalado en las playas de Nicoya (región de Guanacaste), buscando una vida alternativa de contacto con el mar. Aquí, las posibilidades abundan.

En sus 200 sinuosos kilómetros de costa, esta península ofrece más de 70 playas con arenas del color y tipo que imagines, oleajes diferenciados –desde muy ventosas hasta las tipo piscina– y poblados coquetos. Y aunque están una al lado de la otra, cada cual tiene su atmósfera.

Por lo anterior, es muy difícil recomendar “una” playa,

Un atardecer cualquiera en Guanacaste.

Mono cariblanco.

Zona de la Península de Nicoya.

Playa Conchal.

La Península de Nicoya tiene excelentes lugares para bucear.

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LOTERÍA DE PLAYAS

PLAYA BUENA: aquí, en el Golfo Papagayo, hay que bañarse en la playa de noche, para ver cómo el agua

empieza a brillar cuando mueves tus brazos o tus pies. Es una reacción química llamada bioluminiscencia.PLAYA MATAPALO: extensa, de arenas grises y con

mucha vegetación y belleza natural. Bonitos atardeceres.PLAYA CONCHAL: su arena está hecha de millones de conchitas trituradas, y un mar tranquilo de agua

turquesa y cristalina. Buen buceo y esnórquel.PLAYA GRANDE: como está dentro del Parque Marino las Baulas es posible ver anidando a las tortugas laúd (conocidas localmente como baula), que pueden llegar

a pesar 700 kilos. Buen surf.PLAYA TAMARINDO: una de las playas con mayor

desarrollo para el turismo. Muchos bares, restaurantes y tiendas de souvenirs.

PLAYA DE NOSARA: esta área se ha ido poblando por es-tadounidenses atraídos por sus olas que garantizan surf para todos los niveles, por su instituto de yoga de primer nivel, porque hay tiendas de comida orgánica y de jugos

saludables, porque es segura y porque… es bonita.PLAYA CARRILLO: bahía de arenas blancas y mar tran-

quilo, ideal para bañarse.

pues las hay para todos: para viajeros solitarios, familias con niños chicos, parejas, adultos.

En muchas de estas playas, casi escondidos en la tupidísima selva que las flanquea, han aparecido hoteles (de cadenas como Four Seasons, Westin y Riu), y establecimientos más sencillos, como hostales y B&B. Afortunadamente, todos ellos han sabido integrarse al entorno, con construcciones bajas y detalles locales. Lo mismo sucede con los restaurantes y chiringuitos, que ofrecen desde camarones hasta pargo y dorado.

Con mapa y auto a la mano, lo mejor aquí es fijar una o dos sedes (lugares donde dormir), y desde ellas partir a conocer a las playas que te interesen. Eso sí, evita el camino costero, pues no está en muy buen estado. La Autopista 21 es una buena opción para largarse a descubrir algunas de las mejores playas de Centroamérica. Con el espíritu calmo y la buena onda de los ticos, claro. Aquí, recuerda, pura vida. H

Playa Samara.

Playa Tamarindo.

Playa Nosara.

Playa Hermosa.

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AUSTRAL

PUNTA ARENAS

Fue fundada en 1848 a raíz del traslado de la población desde el Fuerte Bulnes, por tener mejores condiciones climáticas y de abaste-cimiento de agua y leña. En las cartas náuticas inglesas levantadas por expediciones el sector era llamado Sandy Point (Punta Arenosa). De allí deriva su nombre actual de Punta Arenas.  La ciudad tiene arraigada entre su población la herencia de los colonizadores eu-ropeos, que junto con los chilenos de las regiones de Los Lagos (principalmente Chiloé), poblaron esta zona a comienzos del siglo XX. La Inmigración Croata tuvo una participación fundamental en el desarrollo de la región de Magallanes y de la ciudad, en particular.

Ésta se enmarca dentro de un entorno de transición entre el bosque caducifolio magallánico, compuesto principalmente por especies de lenga y coigüe, y la estepa patagónica, formada básicamente por coirón, apta para la cría de ovinos. La vegetación está clasificada dentro del rango de bosque caducifolio frío, semejante a los que hay al norte de Europa. 

Punta Arenas es la ciudad más poblada y cosmopolita de la Pa-tagonia chilena. Dentro de ella se encuentran todos los servicios y

comodidades de las grandes urbes; y cuenta con una Zona Franca lo que permite que sus pobladores gocen de grandes ventajas. Su calidad de vida se destaca como una de las mejores de todo Chile, llegando a tener la segunda renta per cápita más alta del país. La región de Magallanes se caracteriza por su sentimiento regionalista y apego a la tierra por lo que tiene su propia bandera, lema e himno. La ciudad se ubica estratégicamente en la ruta de navegación que comunica los océanos Atlántico y Pacífico a través del Estrecho de Magallanes; ruta que separa a la Patagonia de Tierra del Fuego, y es potencialmente un punto de gran influencia en el comercio in-ternacional. 

Su fundación representó el primer acto de soberanía chilena en un territorio distante e inhóspito, pero de gran valor geopolítico y económico.

 TORRES DEL PAINE

El Parque Nacional Torres del Paine es uno de los componentes del Sistema Nacional de Áreas Silvestres Protegidas de Chile. Con una superficie aproximada de de 242.242 hectáreas, es uno de los parques más grandes del país y uno de los más importantes. Es el tercero con más visitas, de los cuales cerca del 75% corresponde a turistas extranjeros, especialmente europeos. El parque nacional, que limita al norte con el Parque Nacional Los Glaciares, en Argentina, se ubica a 112 kilómetros al norte de Puerto Natales y a 312 kilóme-tros de Punta Arenas. Es una de las once áreas protegidas existentes en la Región de Magallanes y de la Antártica Chilena (junto con otros cuatro parques nacionales, tres reservas nacionales y tres monumen-tos nacionales). En conjunto, las áreas silvestres protegidas abarcan un 51% de la superficie de la región (6.728.744 hectáreas). 

Presenta una gran variedad de entornos naturales: montañas (en-tre las que destacan el complejo del Cerro Paine, cuya cumbre prin-cipal alcanza los 3050 metros sobre el nivel del mar, las Torres del Paine y los Cuernos del Paine), valles, ríos (como el río Paine), lagos (como el Grey, Pehoé, Nordenskjöld y Sarmiento), y glaciares (Grey, Pingo, Tyndall y Geikie, pertenecientes al Campo de Hielo Patagónico Sur). En una edición especial de National Geographic, las Torres del Paine fueron escogidas como el quinto lugar más hermoso del mun-do. A su vez, el parque fue seleccionado como la octava maravilla del mundo en 2013, luego de que recibiera más de cinco millones de votos en el concurso que realizó el sitio VirtualTourist.

EN EL ÚLTIMO RINCÓN DE CHILE, PUNTA ARENAS Y LAS TORRES DEL PAINE

ENCANTAN TURISTAS NACIONALES Y EXTRANJEROS CON SU MAGIA NATURAL Y

AQUELLA CAPACIDAD PARA DESCONECTAR A CUALQUIERA.

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expresamente indicado en el programa, niños menores de 2 años gratis.

Para mayor información contacta a tu consultor

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Incluye: • Traslados• 1 noche en Punta Arenas, en hotel seleccionado con desayuno• City tour por Punta Arenas• Traslado en bus de Punta Arenas a Puerto Natales• 2 noches en Puerto Natales en hotel seleccionado con desayuno• Tour de día completo a la Cueva del Milodón y Parque Nacional Torres del Paine (Incluye almuerzo tipo box lunch)• Entradas al Parque Nacional Torres del Paine y Cueva del Milodón• Traslado en bus de Puerto Natales al Aeropuerto de Punta Arenas

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p/p en hab. doble$241.250

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TORRES DEL PAINE Y GLACIARES

Incluye: • Traslados• City tour por Punta Arenas• Traslado en bus de Punta Arenas a Puerto Natales• 3 noches en Puerto Natales en hotel seleccionado con desayuno• Tour de día completo a la Cueva del Milodón y Parque Nacional Torres del Paine (Incluye almuerzo tipo box lunch)• Tour de día completo a los Glaciares Balmaceda y Serrano, incluye almuerzo patagónico en estancia Perales (sólo opera los domingos)• Entradas al Parque Nacional Torres del Paine y Cueva del Milodón• Traslado en bus de Puerto Natales al Aeropuerto de Punta Arenas

Desde:

p/p en hab. doble$313.750

Tarifa referencial válida para viajar hasta el 30/09/2014Más información en COCHA.com

PATAGONIAEN INVIERNO

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PRIMERA

VEZ EN

→ Por más de seis siglos, la Dinastía Joseon ha sido recordada en Seúl gracias a los espectaculares palacios que sus reyes construyeron. Si Gyeong-bokgung era su residencia principal, Changdeokgung fue su lugar de descanso, mientras que el Santuario de la Realeza Jongmyo era el espacio de adoración. Hermosos son también los palacios de Changgyeonggung y Deoksugung, un oasis en medio de la agitada ciudad.

→ Los adictos al shopping encuentran su meca en Seúl. Mientras el barrio de Insa-dong guarda las tradiciones coreanas, las demás zonas se abocan a las marcas modernas y a las últimas tendencias. Para encontrarlas, hay que ir a Myeongdong, Itaewon y Dongdaemun, este último con más de 25 centros comerciales y actividad las 24 horas del día. Si la idea es comprar ropa por pocos Wones, la opción es el Mercado de Namdaemun.

→ Para conocer la esencial de Seúl, no basta con caminar por sus barrios comerciales y visitar los palacios. Más allá del ajetreo citadino se encuentra Samcheong-dong, una villa de tradi-cionales casas coreanas, que contras-tan con la modernidad de la capital al contemplar el paisaje desde sus callecitas empinadas. Respetando la calma del barrio, aquí se han instalado cafés, tiendas y galerías.

HONRAR A LA DINASTÍA GASTÁRSELO TODO VIVIR LA TRADICIÓN

SeúlCorea del Sur

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→ En la cumbre del Monte Namsan se alza la N Seoul Tower, la torre de comunicaciones más alta de la ciudad, con casi 480 metros sobre el nivel del mar. Convertida en un símbolo de Seúl, este lugar atrae a cientos de turistas no sólo por sus vistas panorámicas, sino también por su oferta gastronó-mica, pues aquí operan numerosos restaurantes internacionales en sus diferentes plantas.

→ Es probable que en una primera visita a Corea del Sur toda la comida parezca exótica. Por eso, hay que irse a la segura con dos platos tradiciona-les. Uno es el kimchi, que utiliza como base el repollo condimentado con ají y verduras, y luego se deja fermentar. El segundo es el bulgogi, similar a la car-ne mongoliana, con vacuno asado, frito u horneado, condimentado con salsa de soya, azúcar y ajo, y acompañado con verduras.

→ Cuando cae la noche, las lujosas boutiques del barrio Gangnam cierran sus puertas para abrir paso a los bares, restaurantes y discotecas más cool de Seúl. Si te quedas a bailar, seguramente escucharás el –a estas alturas– himno local, “Oppa Gangnam Style” de PSY. Para algo de perfil más bajo, conviene llegar hasta Jung-gu, el centro histórico de la ciudad, y uno de los mejores barrios para vivir la noche surcoreana. H

ENFRENTAR EL VÉRTIGO COMER LO TÍPICO BAILAR COMO PSY

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COLCHAGUA

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Imperdible es el Hotel Santa Cruz, un 5 estrellas con todos los servicios e instalaciones, exquisita gastronomía en sus restaurantes Varietales e Inés de Suarez, y ricas pizzas en el

Bar Chamán. Este hotel es el único de la zona con piscina tem-perada, ideal para estas vacaciones. ¿Qué hacer en Colchagua con niños? Aquí, algunas ideas:

 MUSEO COLCHAGUA

Tras cruzar un pasillo que une al hotel con el museo, se ingresa a este y a un recorrido por el tiempo, desde la pre-historia hasta nuestros días. El museo cuenta con importantes colecciones de piezas precolombinas, fósiles antiquísimos, jo-yas andinas, muestras de la historia de Chile, de la Guerra del Pacífico; un salón dedicado a Charles Darwin, entre otras inte-resantes cosas. Sin duda, una de las muestras más atractivas del museo es el pabellón El Gran Rescate, dedicado al rescate en agosto de 2010 de los 33 mineros que estuvieron 69 días bajo tierra. Al entrar a este pabellón, cada niño recibe un casco de minero y una chapita con el nombre de uno de los 33. Así comienzan el recorrido entre fotografías, objetos y material au-diovisual, para finalizar conociendo la cápsula Fénix 2.

Un dato: en la tienda del museo venden copias en miniatura de la Fénix 2 como juguete para los niños.

 

PISCINA TEMPERADA INKASPASin importar las inclemencias del tiempo, los niños agrade-

cerán un divertido baño en la piscina temperada del hotel.  

MUSEO AUTOMÓVIL Y MOTOS EN VIÑA SANTA CRUZEste museo se encuentra en la Viña Santa Cruz, a 25 kilómetros de la ciudad  homónima. Aquí, es posible

fotografiarse junto al DeLorean que usó Michael J. Fox en la primera película “Volver al Futuro”, y dis-frutar de más de 80 autos metros cuadrados que alberga esta gran colección de automóviles y a la

que se suma en un segundo piso, la colección de mo-tos del humorista Coco Legrand, con piezas exclusivas.

VIÑA SANTA CRUZ Y OBSERVATORIO CERRO CHAMÁNEsta experiencia no es sólo para aprender sobre la elabora-

ción del vino, visitar la sala de barricas y hacer una degusta-ción. Recorriendo la viña, puedes subir en teleférico hasta el observatorio Cerro Chamán y encontrar las aldeas indígenas, para conocer una ruca mapuche, la Puerta del Sol (reproduc-ción exacta de la original en el lago Titicaca Bolivia), la Casa del Chamán con objetos chamánicos usados en rituales, y un corral con llamas a las que puedes alimentar y acariciar. Bajan-do, encontrarás un moai construido con roca volcánica de la Isla de Pascua y una casa-bote pascuense, además de objetos propios de la cultura Rapa Nui. ¿Una pausa? Nada mejor que el exquisito restaurante Terroir, con preciosas vistas del Valle de Lolol y un chocolate caliente insuperable.

SIEMPRE HAY ALGO NUEVO QUE DESCUBRIR

EN FAMILIA EN ESTE VALLE DE COLINAS

TAPADAS POR CENTENARIAS PARRAS.

DARÁ QUE HABLAR

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ALAÇATI,bienvenidos

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EN EL EXTREMO MÁS ORIENTAL

DE EUROPA, LOS DEPORTES

ACUÁTICOS, LA GASTRONOMÍA

Y LA VIDA NOCTURNA

ENCONTRARON TODO EL ESPACIO

Y LA ONDA QUE NECESITABAN

EN UNA PEQUEÑA VILLA DE LA

COSTA TURCA. ASÍ, LEJOS DEL

AJETREO DE ESTAMBUL, Y DE LOS

TURISTAS DE LA CAPADOCIA,

ALAÇATI SE PERFILA COMO

EL DESTINO IDEAL PARA

QUIENES BUSCAN SIMPLEMENTE

RELAJARSE Y DISFRUTAR.

ALAÇATI,En la Península de Çeşme, en el oeste de Turquía, se

encuentra un pequeño pueblo de casas de cal blanco, piedra y lindas fachadas pintadas de azul del que poco

se ha escuchado. A pesar de que su historia se remonta al siglo XIV, cuando los griegos otomanos llegaron al continente escapando de la malaria, asentándose en aquellas tierras.

Quitado de bulla, y con guiños a la griega Mykonos, hasta hace poco Alaçati era un pueblo más de la costa turca, visitado sólo por algunos windsurfistas que buscaban las suaves rachas de viento y las olas de sus playas. Ser un pueblo algo olvidado ha permitido privilegiar y conservar la tradición de este asentamiento, el que incluso en la actualidad preserva su carácter y su belleza original.

Pero el rumor de playas lindas con aguas claras comenzó a correr. Y empezaron a llegar más y más visitantes, atraídos no sólo por estas playas, sino también por la belleza del pueblo, por su cálida gente y por su cercanía a Izmir (o Esmirna), segundo puerto más grande de Turquía, y a unos 70 kilómetros de Alaçati.

Lo mismo hizo que en la última década turcos adinerados comenzaran a instalar sus casas de verano en las angostas callecitas de Alaçati, motivados por trabajos de restauración en el lugar, y que sacaron a relucir la belleza de su arquitectura.

Este cambio ha atraído a algunas de las galerías de arte

Por Francisca Olatte

Temporada alta en Alaçati. FLIC

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El despertar de Alaçatı ha sido tan rápido, que

incluso amenaza a Brodum con quedar-se con el título del resort turco más estiloso

del Egeo. Hoy, prácticamente en cada esquina de Alaçatı hay un “butik otel”, más galerías y bou-

tiques onderas. ¿Lo bueno? Que todos estos cambios no han alterado el encanto natural de Alaçatı.

Para llegar a este lugar, conviene tomar un vuelo desde Estambul a Izmir, o desde varios puntos de Europa a Izmir (con British Airways y Lufthansa, entre otras). El tiempo por tierra desde Uzmir hasta Alaçatı (en

transfer) es de una hora. Y conviene ir a principios de junio o a fines

de septiembre, tanto para evitar el exceso de turistas como también

el exceso de calor.

más interesantes de Europa, Oriente y África a Alaçati, lo que obviamente ha generado un inaudito desarrollo cultural y gastronómico. Tal es la popularidad hoy de este pequeño balneario, que durante los meses de verano local (de mediados de junio a fines de septiembre), la población de Alaçati llega a 70.000 personas, siendo que durante el resto no son más de 10 mil almas.

COMIDA, PLAYA Y SURFEl centro de Alaçati, un coqueto enredo de callejones y

vías estrechas, está lleno de boutiques, tiendas, restaurantes y cafés. La mayoría abre hasta tarde, lo que ha convertido a esta zona en el centro neurálgico de la vida nocturna. De hecho, está tan poblado de restaurantes que sería posible comer en un lugar distinto todas las noches y nunca aburrirse, ya que la variedad de platos es sorprendente. Eso sí, es necesario hacer reserva antes de ir, sobre todo en temporada alta. Uno de los restaurantes más populares es Tuval (Yeni Mecidiye Mah. #83), abocado principalmente a la comida italiana y a las de carne. Otro bueno de mariscos y pescados es Karina (Yenimecidiye Mah. 3002 Sok. #6, que sirve pescado fresco todos los días, acompañado de comida turca tradicional.

Lo que sí está claro es que hacer windsurf, kitesurf o surf en Alaçati es obligatorio para todos quienes lo visitan. Las condiciones para practicar estos deportes son tan buenas, que ha sido nombrado como la tercera mejor localidad para hacer surf en el mundo, ya que tiene al menos 330 días ventosos al año y aguas muy calmas. Estas características atraen a hordas de deportistas, provenientes principalmente de Australia, Estados Unidos y Europa. Se trata de profesionales y amateurs, pues el mar es poco profundo; y de otros tantos que llegan cautivados por sus calles añosas, por su ambiente ingenuo, por la seducción de su belleza. H Windsurf. FL

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Calles de Alaçati. FLIC

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VIERNES→ Partir por la plaza principal de la ciudad es casi una obligación. Ubica-da en el centro de la medina (ciudad vieja), La Jemaa el-Fna está siempre repleta y llena de vida. Cuentacuentos, encantadores de serpientes, músicos y vendedores se pasean entre la gente, creando un ambiente único. A pocos metros está el edificio ícono del lugar, la Mezquita Koutoubia, que data del siglo XII, y cuyo minarete de 61 metros de altura es visible prácticamente desde todos los puntos de la ciudad. Los no musulmanes pueden recorrer los preciosos jardines que la rodean.

→ Hacia el sur de la plaza principal, a unos 10 minutos a pie aparece el Palacio El Badi, edificado en el siglo XVI, y que hoy alberga en sus muros a decenas de cigüeñas construyendo sus nidos.

→ También debieras conocer la Medi-na Ben Youssef y la escuela (Medersa) que está a su lado. Se trata de una construcción del siglo XIV que operó como escuela del Corán hasta el siglo XX. Mosaicos, mármol, yeso y maderas como cedro y tejas esmaltadas; un patio central y 132 habitaciones que llegaron a albergar a más de 800 estudiantes.

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VARIOS DÍRHAMS EN

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CUMPLE CON LO

QUE PROMETE:

SORPRENDER.

Por F.O.

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SÁBADO

DOMINGO

→ Después de tanta experiencia local, conviene relajarse en un hammam. Los hay por todos lados. Ojo, que suelen ser baratos excepto los hechos para los turistas. Uno de estos, pre-cioso, es Medina (Quartier Kennaria. Derb Zaari, Nº 52). Otras opciones más elegantes son Dar Karma (51 Derb El Mennabha) y Le Deux Tours (Circuit de la palmeraie BP 153).

→ Para probar la comida local existen muchas alternativas, sobre todo en el centro de la ciudad. Una buena opción es Al Fassia (Boulevard Zerktouni 55); conviene reservar. Otra opción es Les Prémices, en la esquina suroriente de plaza principal, con buenos tajines de pollo y cuscús a precios muy razona-bles.

→ La visita a Marrakech estaría incom-pleta sin el espectáculo de la tradicional danza del vientre. Para esto existe un lugar que con los años se ha vuelto un clásico entre los locales: el Comptoir (Hivernage Avenue Echouhada). El restaurante, sofisticado, pareciera ser el lugar al que todos quieren ir un sábado en la noche, ya sea por su comida de influencia francesa, por sus caros tragos o por el show. H

→ Un paseo en globo es la forma ideal para comenzar el día (muy temprano) y así apreciar toda la extensión de la ciudad, el desierto, las Montañas del Atlas con sus picos nevados y algunos pueblos bereberes. Según las condi-ciones meteorológicas, el vuelo puede durar hasta una hora.

→ Para la tarde, son varias las opciones. Una es conocer los alrededores montado a camello. Para esto, hay que alejarse de la ciudad e ir a La Palmeraie (zona hotelera a unos 10 minutos de la ciu-dad), donde es posible ver palmerales y algunas villas aledañas en las que, como en todos lados, te ofrecerán té de menta. Otra es aventurarse en la zona norte de la plaza central, repleta de pasillos que conducen a los ancestrales mercados (souks) de Marrakech (cerrados los viernes en la mañana), ideales para interactuar con los locales, quienes suelen “acosar” a los turistas ofrecién-doles té de menta. Aquí, previo regateo, puedes comprar desde telas y alfombras hasta cueros, zapatos, bolsos; todo, con maravillosos colores.

→ La noche marroquí es muy agita-da. Puedes ir a Theatro en el hotel Es Saadi (Avenue Ibrahim El Mazini Hivernage), con música techno, house, R&B y algunas piezas locales. Otra op-ción es el Churchill Bar, en el elegante Hotel La Mamounia, con jazz en vivo, o Djellabar, (Villa Bougainvillée, 2 rue Abou Hanifa, Hivernage), ondero bar restaurante-coctelería-bar de colores estridentes en un ambiente cosmopo-lita, que se anima a partir de las 11 de la noche.

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Al rescate de la biodiversidad de la gastronomía peruana

MISTURA

Por séptimo año consecutivo, la ca-pital de Perú será el epicentro de la gastronomía mundial, en el marco de

la consagrada feria Mistura (del 5 al 14 de septiembre, en la Costa Verde del distrito de Magdalena del Mar, ubicado a 30 minutos del centro histórico de Lima y a 20 de Mira-flores), y que espera recibir a más de medio millón de visitantes.

El lema de este año en Mistura será “Come rico, come sano, come peruano”, concepto que por un lado busca rescatar y valorar la biodiversidad de los productos de la gastronomía local, con raíces tan diversas

como el mundo andino, la selva y el legado colonial, y que por otro, fomentará el apor-te nutricional de sus elementos. “Queremos que sea un espacio peruano, plural, de in-tegración, reconocimiento y revaloración de la cocina peruana”, explicó Zaid Araujo, Gerente Comercial de Apega, la Asociación Peruana de Gastronomía, entidad que or-ganiza la feria.

Así, los visitantes podrán comprar café orgánico y papas nativas en el gran Merca-do, adquirir productos procesados o insumos gastronómicos en el Boulevard y, por supues-to, probar lo que ofrecen los restaurantes re-

COMO YA SE HA HECHO TRADICIÓN,

LIMA REUNIRÁ A DESTACADOS

CRÍTICOS GASTRONÓMICOS, CHEFS,

RESTAURANTES Y “HUARIQUES”

(PICADAS), PARA MOSTRAR LA

ESENCIA DEL BUEN COMER PERUANO

Y LA INFLUENCIA QUE EJERCEN A

NIVEL REGIONAL.

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partidos en los mundos Norteño, Sureño, Ce-viche, Brasas y Anticuchos, Oriental y Nikkei, Amazónico y Andino, Criollo, Bares, Sángu-ches, Carretillas y Mundo de los Mundos, con oferta internacional.

Junto a la feria, del 5 al 7 de septiembre se desarrollará el segundo Encuentro Gas-tronómico Internacional, Q’ARAY, cuyo tema central será “Raíces peruanas que se compar-ten con el Mundo”. Se trata de un seminario netamente profesional que abordará la biodi-versidad, la nutrición y el rol de la gastrono-mía peruana en el futuro, con investigadores y destacados cocineros.

Con siete años de tradición, Mistura se consolida como la feria gastronómica más importante del continente y representa una oportunidad inigualable para que los chilenos conozcan en un solo sitio el vasto abanico de sabores de la gastronomía pe-ruana, el talento y creatividad de sus chefs y el trabajo de sus agricultores y pescadores que hoy están comprometidos en proteger su biodiversidad y realizar un uso sostenible de los recursos naturales.

Más información en mistura.pe Conoce más sobre el Perú en peru.travel

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Feria Gastronómica Mistura en Lima

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Incluye: Traslados 3 noches

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Desde

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piscoCon el

como protagonista

CHIMICHURRI

AQUÍ HABLAMOS DE

MACHU PICCHU Y DE

INCAHUASI, PERO

NO COMO PARQUES

ARQUEOLÓGICOS,

SINO COMO LOS

TRAGOS INSIGNES

DE PERÚ.

Aunque el pisco sour sigue siendo el rey en los restaurantes de Perú, las cartas de los bares in-

vitan a atreverse con cócteles y tragos largos tan diferentes entre sí, que llama la atención que su ingrediente principal sea el mismo: el pisco. Por eso, te invi-tamos a atreverte y a probar las otras bebidas nacionales.

CHILCANOEl juvenil y refrescante chilcanito ha ido adquiriendo protagonismo en los bares peruanos. La mezcla de pisco, amargo de angostura, jugo de limón y ginger ale crean una bebida tan dulce que dan ganas de tomar un vaso tras otro. Eso, hasta ponerse de pie (o intentar ha-cerlo) y darse cuenta de que el alcohol manda más que los demás ingredientes.

CHOLOPOLITANEn la versión peruana del clásico Cosmopolitan, el vodka es reemplazado por pisco y, al resto de los ingredientes –jugo de arándano y limón, cointreau, azúcar y hielo– se le añade un toque de lo más nacional: jugo de maracuyá. El resultado es un exquisito cóctel, perfec-to para comenzar la noche en cualquier ciudad de Perú.

MACHU PICCHUEn honor al más importante Patrimo-nio de la Humanidad del país, se dio origen a este particular trago tricolor. En la base se concentra el rojo de la

SI VAS A LIMA

Prueba los chilcanos de la Anti-gua Taberna Queirolo (Av. San Martín 1090); el Cholopolitan de Astrid y Gastrón (Av. Paz Sol-dán 290, San Isidro); el Machu

Picchu de Lola Bar (Bolívar 197, Miraflores); el cóctel de alga-

rrobina de Brujas de Cachinche (Bolognesi 472, Miraflores); y el Capitán de Hervé Bistro (Ata-

hualpa 195, Miraflores).

peruanogranadina mezclada con el pisco; sobre ella, el jugo de naranja otorga un tono amarillo. El vaso culmina con el verde de la crema de menta.

ALGARROBINAProveniente de la región de Piura, es tan tradicional que incluso se ha ganado su propio día (15 de marzo). La algarrobina lleva leche, pisco, yema de huevo, azúcar, canela y jarabe de al-garrobina. La espuma que se forma en la parte superior del vaso es decorada con canela en polvo, que le da el toque final a este exquisito trago casero.

CAPITÁN El también denominado “Manhattan peruano” lleva más de 80 años en los bares del país, pero poco se conoce de él a nivel internacional. En el Capitán el whisky es cambiado por pisco, pero el resto de los ingredientes sigue igual: vermouth, hielo y un marrasquino como decoración.

INCAHUASIEs el trago que ha integrado a la Inca Kola, la bebida gaseosa insigne de Perú, entre sus ingredientes. De la mixtura de todos ellos nace una entretenida mez-cla bicolor, gracias a la combinación de la ‘cola dorada’ con pisco, vino dulce de borgoña, licor de chuchuhuasi, amargo de angostura y rodajas de limón.

Por Valeria Villalobos F.

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Chilcano Machu Picchu

Cholopolitan Algarrobina

En Termas de Quinamávida contamos con una gran capacidad hotelera para ofrecerles a nuestros huéspedes una oportunidad de salud y bienestar a través de nuestras aguas, declaradas como fuentes curativas por decreto de ley, la mejor atención, un buen

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TIENES QUE

ElAteneoen

Perderte

Debe ser la misma ansiedad que siente un niño ante la

tienda FAO Schwarz de la Quinta Avenida de Nueva York… ¿Por dónde empezar?

¿Qué comprar? ¿Cómo decidir?Sí. Algo similar pasa al poner un pie en El Ateneo

Grand Splendid, en Buenos Aires.No es una de esas librerías tan grandes que causan agobio

(tiene poco más de 120 mil). Y es tan agradable vagar en ella, que uno simplemente pierde

el rumbo (o se deja perder).Es un lugar lleno de detalles. Como los elegantes palcos y las molduras que quedan de cuando este lugar era un teatro/cine, hace 14 años. O

sus lámparas y barandas añosas, y el telón de terciopelo rojo que antes tapaba el escenario y que hoy da paso a una agradable cafetería.

Después de vagar por el piso inferior, dedicado a textos infantiles y a otros de música, conviene darse una vuelta por los superiores,

porque la vista que regalan es bien impactante.Y luego, escoger el libro de preferencia, subir al

escenario/cafetería, y pedir un chocolate caliente, buen amigo para hojear en estos días de

invierno la novela que quieras.

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Por P.R.G.

INCLUYE• 2 noches en Hoteles de la Frontera,

Temuco.• Desayuno y Cena menú con bebidas o

vino.• Ticket andariveles, 350 hectáreas, 11

pistas.• Rental equipo ski o snowboard completo• Traslados in – out al Centro Ski (Tramos

de 82 kilómetros con una hora de duración).

• Incluye pisco sour o chocolate caliente en actividad “última Bajada” al final del día de ski.

• Alternativa de visitar Termas de Chillán en caso de condiciones climáticas desfavorables. Incluye entrada, almuerzo y parada en Villarrica o Pucón.

• Valor noche adicional $89.500 p.p• Todos los Impuestos incluidos.

Mini-Ski WeekCentro de Ski Las Araucarias

$179.000 p.pdesde

02 noches para 4 personas en depto. 2 dormitorios

Valores por persona en base 2pax 3pax 4paxPrograma 2 noches c/IVA $225.000 $188.000 $179.000Noche adicional p.p. $112.500 $94.000 $89.500

www.hotelfrontera.clPara más información contacta a tu consultor de viajes COCHA.

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