La producción de cerdos ha sido pormucho tiempo una industria impor-tante en la agricultura deWisconsin.

Como en muchos otros lugares del nortedel Medio Oeste, la industria porcina deWisconsin ha cambiado con los años y, enmuchos casos, ha vuelto a su punto departida. Los cerdos han sido una parteintegral de muchas operaciones agrícolas.Por mucho tiempo, los productores decerdos han contado con la porciculturapara pagar sus hipotecas agrícolas.

La industria porcina empezó en muchasgranjas con unos pocos cerdos para alimen-tar a la familia. Con el tiempo,muchasoperaciones porcinas cambiaron para satis-facer las necesidades de la familia.Haymuchas operaciones“desde la cría hasta laventa”de patio trasero en que los animalesse crían del nacimiento a los 6 meses y 265libras y luego se venden en el mercado. Sinembargo,muchas otras operaciones seenfocan en una parte del proceso. Los pro-ductores de cerdos de engorde tienenoperaciones de crianza y venden sus cerdoscuando llegan a un peso de 40 a 60 libras.Los productores que se especializan en lapreparación para el mercado compran estoscerdos de engorde privadamente o enestablos de venta, los alimentan hasta quelleguen al peso de mercado y los venden.Las operaciones de crianza requieren mástrabajo e inversión que las operacionessimples de preparación para el mercado.

En los últimos años, la industria hacambiado e incluye las operaciones másgrandes con edificios para los partos y lasoperaciones familiares más pequeñas quesatisfacen mercados selectos con suscerdos. Aunque la producción de cerdos acualquier nivel ofrece oportunidades paraganancias y riesgos, todavía hay lugar paratodos en esta industria que se desarrollacon tanta rapidez.

Las instalacionesLa elección del tipo de instalación requiereequilibrar la inversión de capital, los requi-sitos de trabajo y la pericia para adminis-trar. Cualquiera que sea el tipo de insta-lación que se escoja, la consideración másimportante para el productor debe ser elbienestar de los animales y de los traba-jadores. La clave del buen cuidado de loscerdos se encuentra más bien en la habili-dad del productor para manejar las instala-ciones que en el tipo de instalación que seproporcione. Una manera en que unaoperación pequeña puede producir carnede cerdo económicamente es usar instala-ciones existentes. Una lechería antigua oun cobertizo para maquinaria con piso deconcreto son buenos lugares dondeempezar. Lo importante es que el edificioque se use proporcione espacio adecuadopara cada cerdo (gráfico 1).

Guía para criarcerdos sanos

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Steve Huntzicker, Zen Miller,Mahlon Peterson, and DaveWachter

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Equipo para animalesde cría

Para obtener más información,comuníquese con:

Steve HuntzickerAgente agrícola de la Extensión608-785-9593steve.huntzicker@ces.uwex.edu

Zen MillerAgente de lechería y ganaderíade la Extensión920-832-5119zen.miller@ces.uwex.edu

Mahlon PetersonAgente agrícola de la Extensión715-839-4712mahlon.peterson@ces.uwex.edu

DaveWachterAgente agrícola de la Extensión608-723-2125dave.wachter@ces.uwex.edu

Gráfico 1. Requisitos de espacio para los cerdos

Tipo de piso Lechones Cerdos en Cerdos para Cerdas enlactantes desarrollo el mercado gestación(20–60 libras) (60–150 libras) (150–265 libras)

Sólido 3–4 ft2 6 ft2 adentro 8–10 ft2 11–12 ft2 adentro6 ft2 afuera 11–12 ft2 afuera

Partial slotted 2–4 ft2 5–6 ft2 8 ft2 14–16 ft2

Totally slotted 2–4 ft2 5–6 ft2 8 ft2 14–16 ft2

ft2 = pies cuadrados (Alojamiento, Manual de la Industria Porcina #55)

Use cabañas triangulares o portátiles parala parición de las cerdas y póngalas entierra de pastoreo. Las cabañas individ-uales proporcionan aislamiento para lospartos y se pueden mover a suelo o apasto limpio durante los meses máscálidos. Los campos con tierra arenosa sonapropiados para esto ya que el agua seescurre por la tierra en vez de crear hoyosde barro. Para la parición en los meses fríosse necesitan lámparas de calefacción oesteras para los cerdos recién nacidos.Camas de paja gruesas y (o) un cercado enuna esquina pueden proporcionarles a loslechones un lugar donde alejarse de lamadre de manera que no se acueste sobreellos y los aplaste.

La temperatura es importante para lasupervivencia de los cerdos. Por lo tanto esposible que los cerdos necesiten calefac-ción suplementaria durante los meses deinvierno. El nivel óptimo de temperaturavaría según la edad de los cerdos:80°F–85°F para los lechones lactantes,70°F–75°F para los lechones recién deste-tados, 60°F–70°F para los cerdos enpreparación para el mercado y 60°F paralas cerdas y cerdos adultos.

Los cerdos en preparación para el mercadomantienen su espacio limpio si tienen sufi-ciente espacio para depositar su bosta enun lugar aireado y cerca del agua y si elalimento está disponible en un auto-comedero lejos de las corrientes de aire.Asegúrese de proporcionar suficientesbebederos para el número y el tamaño delos cerdos (gráfico 2). El auto-comederodebe tener suficiente espacio para cuatrocerdos en preparación para el mercado encada hoyo del comedero (gráfico 3).Muchos de los comederos que se usan engranjas pequeñas de pasatiempo sonantiguos y no se ajustan bien.Ya que elalimento constituye más de un 65% delcosto de criar cerdos, los comederos debenajustarse para que caiga una cantidadpequeña en todo momento. Si hay demasi-ado alimento en el comedero, los cerdos lahozarán y la esparcirán por el suelo. Si nose puede ajustar el comedero, póngalosobre ladrillos o bloques de madera paraelevarlo del suelo. Los cerdos tendrán queestirarse para alcanzar la comida y nopodrán jugar con ella ni desperdiciarla.

La reproducciónLa bioseguridad puede ser el factor másimportante que se debe tener en cuenta alempezar una manada. Es importantecomprar cerdas maduras y cerdas jóvenesde procedencia acreditada para evitar quelas enfermedades y otros problemasentren en la granja. Se deben tomar lasmismas precauciones al comprar oarrendar un macho semental para la repro-ducción. El compartir los machos entrevarias operaciones aumenta la posibilidadde que la enfermedad entre en laoperación.También se debe considerar larentabilidad de mantener un macho en lagranja. Si no quiere mantener un macho, laopción de usar inseminación artificial tieneciertas ventajas: disminuye el riesgo deenfermedad, es conveniente y permite laselección de material genético superior.

El buen manejo de la reproducción de lamanada será importante para el éxito. Lagenética tendrá influencia sobre ciertascaracterísticas importantes como eltamaño de la camada, el peso de lacamada, la tasa de crecimiento, elrendimiento del alimento, el grosor de lagrasa posterior, la calidad de la carne y laestructura correcta.

GestaciónSi piensa producir una camada duranteuna época específica del año, debe calcularel momento apropiado para preñar a lascerdas. La siguiente información lo(a)ayudará a tomar una decisión sobre elmomento apropiado. El ciclo estrogénico(celo) de las cerdas maduras y de lascerdas jóvenes es el período entre elcomienzo de un ciclo y el comienzo delciclo siguiente. La duración del ciclo esnormalmente de 21 días pero puede variarde 18 a 24 días. La duración del ciclo o celovaría y puede durar entre solamente 12horas en las cerdas jóvenes a 60 horas omás en las cerdas adultas.

La duración media de gestación o elperíodo desde la concepción hasta elparto es de 114 días (3 meses, 3 semanas y3 días). Durante la gestación, el lechóncrece hasta convertirse en un animal com-pletamente formado con un peso de 3 a 3½ libras.

Gráfico 2. Número de cerdospor bebedero chupón

Peso del Númerocerdo (libras) de cerdos

12–30 10

30–75 10

75–100 12–15

100–listo 12–15para mercado

Hembras y 12–15 cerdosmachos

Alojamiento, Manual de la IndustriaPorcina #32

Gráfico 3.Número de cerdospor espacio en el comedero

Peso del Númerocerdo (libras) de cerdos

12–15 2

25–50 3

50–120 4

120–280 5

Alojamiento, Manual de la IndustriaPorcina #32

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El tamaño de la camaday los intervalos entregeneracionesAunque hay muchos factores que puedeninfluir en el tamaño de la camada, eltamaño medio de una camada en losEstados Unidos es aproximadamente 10. Eldestete de los lechones puede tener lugarentre los 10 y los 70 días de edad, dependi-endo de la operación.Típicamente eldestete ocurre entre los 28 y los 35 díaspara los productores pequeños. Sinembargo, los sistemas más grandes con edi-ficios de crianza pueden destetar entre 14 y30 días. La mayoría de las cerdas volverán asu ciclo estrogénico dentro de 4 a 6 días,con algunas excepciones para las cerdasque fueron destetadas temprano y lascerdas que acaban de destetar su primeracamada. Por lo tanto es posible que lascerdas produzcan dos camadas al año.

Hay muchos recursos disponibles quehablan de la reproducción en más detalle yes importante recordar que cada operaciónserá diferente. El decidir cómo va a manejarla reproducción en su situación será unpaso importante en la preparación de unplan completo para su granja.

La nutrición yla alimentaciónLa colaboración con el proveedor de ali-mentos será valiosa durante las primerasetapas de su operación. El alimento es lamayor inversión en el proceso de produc-ción de carne de cerdo. De hecho, elalimento representa más de un 65% detodos los gastos de producción. Las necesi-dades dietéticas de los cerdos varían con laedad, el peso y la función específica delanimal que se alimenta. Las fórmulas paracerdos se elaboran usando granos decereal como ingredientes básicos porquecontienen poca fibra y mucha energía. Lassustancias nutritivas que se necesitan sonla energía, las proteínas, los amino ácidos,los minerales y las vitaminas.

Generalmente el primer alimento que seles ofrece a los cerdos es un alimentosuplementario antes del destete. Estealimento en bolitas está formulado paraproporcionar nutrición completa conniveles altos de proteína y del amino ácidolisina. A medida que los cerdos crecen, lamayoría de los productores cambian a unalimento formulado que se muele y semezcla con cereales para proporcionar losnutrientes necesarios para los cerdos. Porlo general, es más económico que lerepartan el alimento en cantidadesgrandes sin empaque. Por supuesto, esposible que esto no sea práctico enoperaciones pequeñas.

Cuando las cerdas están en gestación, gen-eralmente necesitan solamente de 4 a 6libras de alimento al día, a menos quehaga mucho frío o si el corral está lleno deestiércol, barro o polvo y las cerdas noestán sanas. Durante la lactancia, una cerdapuede comer de 7 a 17 libras de alimentocon un término medio de 10 a 12 libras. Lafalta de agua, el calor o las complicacionesen el parto pueden reducir la cantidad quese consume.

El usar granos u otros productos de cultivocasero en la granja es tentador yeconómico. El pan añejo, dulces desecha-dos o sub-productos que se puedenobtener gratis pueden reducir los gastos.Un especialista en nutrición local o elagente del condado puede ayudarlo(a) acrear una fórmula que le permita obtenerel mayor aumento de peso. Se debenlimitar las sobras de verduras y la lechedesechada. Algunos productos desecha-dos pueden causar bajo rendimiento ypueden reducir la calidad de la carne.Tenga en cuenta que los cerdos necesitanamino ácidos, no proteína, para crecer ydesarrollarse.

Las razasHay muchas razas de cerdos en el mundo.De hecho, los cerdos se encuentran entodo el mundo excepto en la Antártica.Muchas operaciones comerciales handesarrollado un sistema de cruzar unavariedad de diferentes razas para mejorarlas características de reproducción y dedesarrollo. La siguiente información estádividida en dos categorías: razas mater-nales y razas para carne. Cada secciónexamina las características generales y pro-porciona ejemplos de razas que represen-tan la habilidad de producir lechones o deproducir carne. Es importante hacer notarque los ejemplos de razas son solamenteuna referencia o un punto de partida y quela mayoría de las razas pueden pertenecera cualquiera de las dos categorías. Seofrece más información sobre estas y otrasrazas de cerdos en el sitio web de razas decerdos de la Universidad Estatal deOklahoma.

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Las razas maternalesLas razas maternales se caracterizan por suhabilidad de producir camadas y de criaresas camadas con éxito para que se con-viertan en cerdos sanos. El tamaño, el tem-peramento, la producción de leche y otrascaracterísticas reproductivas se puedenconsiderar al escoger una raza maternal.Estos son algunos ejemplos de razasmaternales:Yorkshire, Landrace, ChesterWhite y Tamworth.

Razas de carneLas razas de carne se caracterizan por suhabilidad de producir carne de buenacalidad. Hay muchas características que sepueden considerar al escoger una raza decarne, incluyendo el rendimiento delalimento, la tasa de aumento de peso, laresistencia, la durabilidad, la suavidad de lacarne,músculos con poca grasa y otras car-acterísticas de la calidad de la carne. Estosson algunos ejemplos de razas de carne:Hampshire, Duroc, Berkshire, Poland Chinay Spotted.

La bioseguridadde las operacionespequeñasEl prevenir la introducción de enfer-medades es un desafío constante para losproductores de carne de cerdo. Esteproblema puede ser especialmente difícilpara las granjas en que los cerdos están alaire libre o tienen acceso a terrenosabiertos como es a menudo el caso enoperaciones pequeñas. En estas condi-ciones, es muy difícil o prácticamenteimposible controlar el contacto con lafauna, los animales perdidos, los insectos,los roedores y la gente. Sin embargo, hayalgunas cosas que se pueden hacer paramejorar las probabilidades de manteneruna manada sana.

El mayor riesgo de introducción de enfer-medades existe cuando se añadenanimales nuevos. La manera más rápida depropagar enfermedades es a través delcontacto directo entre cerdos infectados ycerdos sanos. El aislamiento de losanimales nuevos les da a los productoresla oportunidad de observar a los animalespara detectar síntomas de enfermedadantes que tengan la oportunidad deinfectar al resto de la manada.También

proporciona la oportu-nidad de examinar yvacunar a los animalesnuevos y les permite quese aclimaten a losdesafíos de salud queexistan en la granja. Unsistema de circulación delos cerdos “all-in, all-out”(en que se ponenanimales con las mismascaracterísticas al mismotiempo en una construc-ción limpia y se sacan almismo tiempo al final delproceso) también puedeprevenir la propagaciónde enfermedades de un

cerdo a otro. Aunque algunos portadoresde enfermedades pueden sobrevivir porcierto tiempo en el medioambiente, lamayoría muere rápidamente al secarse enla luz del sol.

Otra vía de infección es la propagaciónaérea de agentes patógenos de otraoperación de cerdos. Generalmente, estepeligro se puede evitar situando las con-strucciones por lo menos a dos millas dedistancia de otros cerdos.

Aunque es muy difícil controlar el contactode los cerdos con pájaros, fauna, roedorese insectos, si los cerdos pueden salir al airelibre, hay algunas cosas que se puedenhacer para disminuir este riesgo. Se puedeconvertir la operación en un lugar menosatractivo para las plagas controlando lamaleza y la vegetación, limpiandoalimento derramado y desechos, quitandoanimales muertos inmediatamente y elimi-nando áreas de reproducción de insectos.

Todas las operaciones de cerdos tienenalgunos animales que mueren durante elaño, desde los lechones a los animalespara producción de estiércol. Los serviciosde traslado de animales muertos, si existenen su área, generalmente recogenanimales maduros de más de 100 libras. Elcomposting de los animales muertosparece tener buenos resultados. Sepueden obtener detalles en la oficina de laExtensión en su condado o visitando elsitio web de una compañía de producciónde cerdos acreditada (consulte la lista derecursos adicionales al final de esta publi-cación).

Finalmente, el limitar el tránsito humano yde vehículos en su operación puedeayudar a reducir el riesgo de propagaciónde enfermedades que ellos traigan. En lamedida en que sea posible,mantenga loscamiones de alimentos, los vehículos detransporte al mercado y los camiones querecogen animales muertos lejos de lasinstalaciones de los cerdos. No permitaque la gente que tiene contacto con otrasoperaciones de cerdos entre en su granjapor 24 horas después de su contacto másreciente con otras operaciones. Si trans-porta cerdos al mercado, asegúrese delimpiar completamente el vehículo antesde volver a la granja y use ropa y botasespeciales para entrar en el edificio dedescargue.

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Aunque el mantener la bioseguridad es ungran desafío para las operaciones decerdos más pequeñas, las prácticas quehemos recomendado ciertamenteayudarán.

El manejodel estiércolEl estiércol de las operaciones de cerdosproporciona una fuente eficiente yeconómica de sustancias nutritivas para lascosechas y pastos. Sin embargo, el manejodel estiércol puede ser un desafío para lasoperaciones de cerdos. Según la situación,el estiércol se puede manejar como sólidoo líquido en la granja. La mayoría de lasoperaciones manejan el estiércol comosólido, esparciéndolo a través del año pormedio del uso de equipo convencionalpara el manejo del estiércol como palas,cargadores montados en un tractor,mini-cargadores y esparcidores de estiércol. Laconsistencia del estiércol varía de acuerdoa la edad de los animales, el tipo dealimento que se les da y el tipo de camaque se usa en la operación. Las opera-ciones que mantienen los cerdos en insta-laciones tienen estiércol más concentradomientras que el estiércol en operacionesen pastos tiende a ser menos concentrado.Muchas operaciones grandes manejan elestiércol en forma líquida lo que requieretipos diferentes de instalaciones y estruc-turas para recoger y esparcir los nutrientes.

El estiércol de cerdo es un producto secun-dario valioso que se puede usar paraaumentar la producción de la cosecha. Estaes información útil acerca de las tasas deproducción y el contenido de nutrientesdel estiércol de cerdo:

� Un cerdo de 150 libras produce 9.5libras de desechos sólidos o 1.7toneladas de estiércol al año.

� Un cerdo de 150 libras produce 1.2galones de desechos líquidos al día o440 galones al año.

� El estiércol sólido contiene 7 libras denitrógeno, 6 libras de fósforo y 7 librasde potasio por tonelada.

� El estiércol líquido contiene 17 librasde nitrógeno, 10 libras de fósforo y 16libras de potasio por cada 1000galones.

� Las operaciones de cerdos con 100animales (de 150 libras cada uno)disponibles todo el año producen 170toneladas de estiércol sólido o 44.000galones de estiércol líquido al año. Estacantidad de estiércol puede propor-cionar nutrientes para aproximada-mente 10 acres de maíz de campo alaño y requeriría la compra de muypoco fertilizador adicional para lasnecesidades de la cosecha.

La conducta yel manejo de loscerdosLas investigaciones y también el sentidocomún nos dicen que el manejo suave delos animales para carne significará un nivelmás alto de productividad. Esto es definiti-vamente verdadero en la producción decerdos. De hecho, los cerdos son particular-mente propensos a sobre excitarse comoconsecuencia del manejo agresivo. Apartede las actividades diarias como la ali-mentación y la observación de los cerdospara detectar problemas de salud, loscerdos son manejados durante períodosespecíficos en sus vidas como el parto, lacastración, el destete y el cambio a la con-strucción para la cría, el cambio a la con-strucción de preparación para el mercadoy el viaje al mercado. Los animales para críase manejan durante la inseminación, elexamen de preñez, las vacunas y eldestete.

Los cerdos tienen un fuerte impulsonatural a escapar y tratarán de meterse porcualquier abertura que encuentren.También tienen la tendencia natural aseguirse unos a otros y a mantenercontacto físico o visual. Además, los cerdosse asustan fácilmente. Las luces brillantes,las sombras, la oscuridad y los ruidosfuertes pueden sobresaltar a los cerdos.Los cerdos que se crían en luz artificial amenudo se niegan a salir a la luz brillantedel sol. Elimine equipo suelto, pisos resbal-adizos, objetos que se mueven o brillan ycharcos de agua del área donde semanejan los animales.También asegúresede evitar el manejo agresivo, incluyendo eluso de varillas eléctricas, gritos o ruidosfuertes, el mover a los cerdos demasiadorápidamente o en grupos demasiadograndes,mantenerlos abarrotados opermitir períodos de inactividad demasi-ado largos.

© 2009 Consejo de Regentes del Sistema de la Universidad deWisconsin operando a través de la división de la Extensión Cooperativa de laUniversidad deWisconsin-Extensión.Todos los derechos reservados. Dirija preguntas sobre derechos de autor a: Cooperative Extensión Publishing,432 N. Lake St. Rm. 231,Madison,WI 53706.

Autores: Steve Huntzicker,Mahlon Peterson, y DaveWachter son agentes agrícolas en el condado de La Crosse, elcondado de Eau Claire, y el condado de Grant, respectivamente. Zen Miller es agente de lechería y animales de cría enel condado de Outagamie.Todos trabajan en la Extensión Cooperativa de la Universidad deWisconsin-Extensión.

Todas las fotografías fueron proporcionadas por Steve Huntzicker y fueron tomadas en Gilster Genetics en elcondado de La Crosse,Wisconsin.

Producido por Cooperative Extension Publishing, University of Wisconsin–Extension (la Editorial de la Extensión Cooperativa, Universidad deWisconsin-Extensión).

Publicado con el propósito de avanzar el trabajo de la Extensión Cooperativa, Leyes del Congreso del 8 de mayo y del 30 de junio, 1914, en cooperacióncon el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, la Extensión Cooperativa de la Universidad deWisconsin-Extensión. La Universidad deWisconsin-Extensión, proporciona igualdad de oportunidades en empleo y programas, incluyendo los requisitos del Título IX (Title IX) y de la Ley paraAmericanos con Discapacidades (ADA). Si necesita esta información en formato alternativo, comuníquese con Office of Equal Opportunity and DiversityPrograms (la Oficina de Igualdad de Oportunidades y Programas de Diversidad) o llame a Extension Publishing al 608-262-2655.

Para ver otras publicaciones y para pedir copias de esta publicación, visítenos en learningstore.uwex.edu o llame gratis al 877-WIS-PUBS (947-7827).

Guía para criar cerdos sanos (A3858-03S) I-06-2009

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Los manipuladores que comprenden losconceptos de zona de fuga y punto deequilibrio podrán mover más fácilmente alos animales. La zona de fuga es el espaciopersonal del animal y el tamaño de la zonade fuga se determina por lo salvaje odomesticado que esté el animal. Losanimales completamente domesticadosno tienen zona de fuga y permiten que seles toque. Los animales que no están com-pletamente domesticados se comenzarána mover en cuanto un manipulador entreen la orilla de su zona de fuga. La zona defuga de un animal varía según su nivel detranquilidad. La zona de fuga aumenta entamaño cuando el animal se excita ytambién es más grande cuando alguien sele acerca de frente.

El punto de equilibrio de un cerdo está enel hombro.Todas las especies de animalesde cría se mueven hacia adelante cuandoel manipulador se para detrás del puntode equilibrio. Se mueven hacia atrás si elmanipulador se para enfrente del punto deequilibrio. Hay muchos manipuladores quecometen el error de pararse en frente delpunto de equilibrio mientras tratan dehacer que el animal se mueva haciaadelante por la rampa. Grupos de cerdosen una rampa avanzarán sin ser aguijonea-dos si el manipulador camina en la direc-ción opuesta pasando por el punto deequilibrio de cada animal en la rampa. Noes necesario aguijonear a cada animal. Silos animales avanzan por la rampa por símismos, déjelos tranquilos. A menudo ungolpecito en el lado de la rampa los harámoverse.

Recuerde: Cuando se manejan cerdos (ocualquier animal de cría), la vida es muchomás fácil si usted mantiene la calma, semueve lentamente, habla suavemente ymueve solamente unos pocos animalesa la vez.

El marketingCuando los animales llegan a un peso deaproximadamente 265 libras, los produc-tores los venden a un precio basado en elpeso vivo en mercados terminales osubastas. Cualquiera que sea el sistema demarketing que usted use, los precios gen-eralmente se determinan según la oferta yla demanda. Históricamente, ha habidopocos subsidios gubernamentales paraayudar a los productores en tiempos deprecios bajos. Si el abastecimiento es bajoy (o) la demanda es alta, los preciossubirán. Si el abastecimiento es alto y (o) lademanda es baja, los precios bajarán. Losprecios de los cerdos tienen variacionescíclicas y de estación.

Muchos productores pequeños desarrollanuna lista de clientes que compran unmedio cerdo o un cerdo entero paraconsumir en el hogar. La colaboración conun matadero inspeccionado puede pro-porcionar protección contra las variacionesen precio para los productores que tienenun número limitado de animales. Paracerdos de 125 o más libras, otra alternativapuede ser venderlos para asados de cerdoso asados de lechones en asador rotatorio(sparn-farkles). El desarrollo de mercadospara sus productos puede significar la

venta de cerdos a un precio más rentableen vez de aceptar el precio que se ofreceen el mercado.

Recursos adicionalesADM Alliance Nutrition (Alianza Nutrición)

www.admani.com/allianceswineExtensión de la Universidad Estatal de

Iowa—presupuestos para animalesde cría para 2008www.extension.iastate.edu/publications/fm1815.pdf

NichePork (Carne de cerdo para mercadosselectos) nichepork.org

Universidad Estatal de Oklahoma—razasde cerdoswww.ansi.okstate.edu/breeds/swine/

Alternativas Agrícolas de la UniversidadEstatal Penn—Análisis de Presupuestode Empresasagalternatives.aers.psu.edu/publica-tions/enterprise_budget_analysis.pdf

Consejo Nacional Productores deCarne de Cerdowww.pork.org o 1-800-456-7675

Pork Industry Handbook, Purdue Extensión(Manual de la Industria Porcina,Extensión de la Universidad de Purdue)

Portal de Información Porcinawipork.porkgateway.com

Manual para el Cuidado de los Cerdoswww.pork.org/documents/swinecarehandbook.pdf

Asociación de Productores de Carne deCerdo deWisconsinwww.wppa.org/ o 1-800-822-7675