GUÍA DE RESTAURANTES Y GASTRONOMÍA

GUA DE RESTAURANTES Y GASTRONOMARoma hay que disfrutarla con todos los sentidos, as que nuestra visita no debe quedar al margen de su rica tradicin gastronmica. Sera imperdonable volver de la Ciudad Eterna sin haber probado algunos de sus platos ms clebres. Esta Gua gastronmica te servir para decidir qu comer en Roma y dnde hacerlo. La seccin est ahora mismo en construccin. Prximamente iremos ampliando sus contenidos.

RESTAURANTES EN EL TRASTEVEREAL FONTANONE. TRATTORIA Piazza Trilussa, 46 TRASTEVERE Tel: 06 5817312 (recomendable reservar) www.alfontanone.com

Restaurante familiar, con buena cocina romana, cocina casera pero bien preparada. Ambiente muy agradable; tiene un bonito jardn. Precios medios Horario: comida 12.15 - 14.45; cena 19.15 - 23.00 Cerrado: martes y mircoles por la maana

HOSTARIA DA CORRADO. TRATTORIA Via Della Pelliccia 39 Tel.: 06.580.6004 TRASTEVERE (muy cerca de Sta. Mara) Ambiente familiar, no especialmente elegante, pero con genuina cocina romana. Una autntica trattoria, una de las mejores. Platos sencillos pero muy bien preparados. Es mejor llegar pronto, tanto a comer como a cenar, porque si no es difcil coger mesa. Estn especialmente ricos los penne all'arrabiata, tambin la carne tpica romana (involtini... ). Precios muy ajustados Cerrado domingos y fiestas IVO A TRASTEVERE. PIZZERA Via di San Francesco a Ripa, 158 TRASTEVERE Tel: 06 5817082 Restaurante muy popular, con ambiente tpico romano, no turstico. Mesas y sillas muy juntas. Suele estar siempre lleno. Camareros simpticos, muy romanos. Tienen una de las mejores pizzas de Roma. Recomendables tambin las fiori di zucca (flores de calabacn rellenas de queso y pasta de anchoas), y las carciofi alla romana (alcachofas con limn y ajo). Precios bajos. Abierto slo por las tardes

SAN CALISTO. PIZZERA Piazza di San Calisto 9-A TRASTEVERE (muy cerca de Sta. Mara)Hacen las pizzas ms grandes de Roma, y deliciosas. Ambiente tpico de pizzera: joven, ruidoso y un poco catico... Camareros muy rpidos sirviendo. Tiene algunas mesas fuera. Precios medios.

RESTAURANTES EN EL CENTRO (PIAZZA NAVONA, PANTEN...)SERGIO ALLE GROTTE. TRATTORIA Vicolo delle Grotte, 27 Cerca de CAMPO DE' FIORI Tel. 066864293 (conviene reservar) Tpica trattoria familiar romana, pero de las buenas: comida casera bien preparada, con ingredientes frescos de temporada y de primera calidad. Ambiente sencillo, muy famliar. Cocinan la pasta maravillosamente. El local suele estar lleno, aunque la entrada pasa bastante desapercibida. Precios: 20-30 por persona.Domingos cerrado.

LA MONTECARLO. PIZZERA Vicolo Savelli 13 Cerca de PIAZZA NAVONA Tel: 06 6861877 www.lamontecarlo.it Es la pizzera con ms fama de todo Roma, un lugar mtico. Para muchos, una visita obligada de la ciudad. El local, como cualquier pizzera, no es nada especial, pero la cocina es extraordinaria, el trato muy bueno (en general, siempre hay excepciones y das malos) y el precio barato. Preparan muy bien la pasta, en cualquier variedad, y las pizzas son enormes y deliciosas (una de las mejores de Roma). Ojo con las raciones. Como entrantes (antipasti), una buena opcin es pedir fritos variados (fritto misto). Precios bajos Comer: 12.30-15.30 (fin de semana hasta 16.00) Cenar: 18.30-01.00 Lunes cerrado DA BAFFETTO. PIZZERA Via del Governo Vecchio 114 Muy cerca de PIAZZA NAVONA Tel: 06 6861617 Es una de las pizzerias ms conocidas de Roma. Hacen una pizza extraordinaria y muy barata, una de las mejores. Parte del atractivo de este famoso establecimiento es que puedes ver cmo hacen las pizzas en el pequeo horno de lea. Las paredes del local estn llenas de fotos del dueo, el seor Baffetto, con gente famosa. Como contrapartida, hay que tener en cuenta que: Suele estar lleno a rebosar y hay que esperar cola Dentro hay mucho jaleo y pueden tardar en servir la comida Las mesas son compartidas. Te puede tocar comer codo con codo con otros clientes, de cualquier nacionalidad Aunque es gente simptica, muy italiana, el trato puede parecer a veces algo brusco, sin contemplaciones. Preciosbajos

BAFFETTO 2. PIZZERA Piazza del teatro di pompeo, 18 Entre PIAZZA NAVONA y CAMPO DE' FIORI Tel: 06 68210807 www.pizzeriabaffetto.it Siguiendo la tradicin familiar, en 2004 abrieron esta otra pizzera, no lejos del otro Baffetto y con la misma filosofa: un cuidado exquisito en la eleccin de ingredientes y preparacin de los platos, y precios ajustados. Tienen muy buenas pizzas y mejores pastas. El espacio no es demasiado amplio y suele estar, como el otro, lleno de gente, aunque no tanto. La terraza exterior es ms amplia. Una de sus especialidades, como en el otro local, es la Pizza Baffeto: deliciosa. Precios bajos Entre semana, no abren a medioda Martes cerrado Horario: 18.30 - 00.30 Fin de semana tambin al medioda: 12.30 - 15.30 LO ZOZZONE. PIZZERA RPIDA Via del Teatro Pace 32 Junto a PIAZZA NAVONA A pesar del nombre (zozzone significa sucio) es el lugar ideal para una comida rpida. Pizza deliciosa, elaborada con ingredientes frescos, que cada uno escoge. El local es muy pequeo y suele estar lleno en hora punta, mejor evitarla. Precio bajo Mucho ms barato si te llevas la pizza que si la tomas ah, pero an as barato.

LA SOFFITTA - RENOVATIO. RESTAURANTE

Piazza Risorgimento 46 (esquina Via Crescencio) Zona VATICANO Tel: 06 68 89 29 77 www.ristoranterenovatio.it Propiedad de la familia De Michele, tradicionalmente dedicada a la restauracin. Tiene premios por la elaboracin de la pizza, una de las mejores de Roma. En esta nueva ubicacin (antes en Via Villini) ofrecen cocina tradicional en un ambiente moderno. Especialidad: pizza napolitana y comida tradicional de los Abruzzos.Precios: 26-30 por persona

Conviene distinguir bien los distintos establecimientos de restauracin que encontraremos en Roma. Por qu motivo unos se hacen llamar "restaurante" y otros "trattoria"? Cul tiene ms categora? O es slo una cuestin de marketing? Lo explicamos brevemente.

RESTAURANTE Es la categora ms alta de todas, el establecimiento donde se disfruta de la comida tradicional, de un pranzo lento y tranquilo (slow food). TRATTORIA (restaurante casero) En principio, este trmino hace referencia a un restaurante familiar, casero, con la seora de toda la vida que hace la comida. En l suelen trabajar varios miembros de la misma familia, incluido a veces el abuelo que mont el negocio... Un lugar donde uno encuentra un ambiente cordial, muy acogedor y muy romano (las trattorias ms autnticas son las del Trastevere). Pero en Roma hay una cierta tradicin de llamar a los restaurantes trattorias u osterias, y a veces detrs de estos nombres se esconden restaurantes de alto nivel. En estos casos, se utiliza el nombre de trattoria para dar al establecimiento un matiz de tipismo, de "cocina romana tradicional". OSTERIA u HOSTARIA Originalmente eran lugares donde se serva vino, aunque solan tener tambin un servicio de trattoria sencillo. Osteria es el equivalente de nuestra palabra "taberna", que indica tambin un ambiente muy casero, donde el vino tiene ms protagonismo que la comida. Pero igual que en el caso de las trattorias, detrs de estos nombres familiares se esconden a veces restaurantes de alto nivel, restaurantes que utilizan el trmino Osteria para indicar que ah se puede degustar la comida tradicional romana.

TAVOLA CALDA - ROSTICCERIA - PIZZA AL TAGLIO Tavola calda (mesa caliente) son establecimientos con grandes mostradores de cristal, donde hay una oferta de cosas ya preparadas, que se mantienen calientes en unas grandes cubetas y estn listas para calentar un poco al horno y consumir. Casi el mismo concepto son las Rosticceria, cuyo nombre viene de arrostire (tostar, asar), y donde predominan ms diversos tipos de fritos, carne, pollo, arancini (bolas de arroz), suppl (muy parecidos a los arancini)... En puridad, las tavola calda y rosticcerias no deberan servir pizzas, pero en Roma casi todas lo hacen. Casi todas son rosticceria-pizzeria, o tavola calda-pizzeria. En cambio, cuando el elemento predominante es la pizza, estos establecimientos suelen denominarse Pizza al taglio (pizza al corte), donde la pizza se cobra a peso y uno indica al dependiente el tamao de porcin que desea. Servicio de mesas Estos establecimientos suelen tener un pequeo rincn con unas mesitas, donde uno puede consumir rpidamente su comida. La otra opcin es entregarla envuelta en papel, para tomar por la calle. Pueden preguntarte: Per mangare qui o per portare via? Para comer aqu o para llevar fuera? PIZZERIA La mayora de los restaurantes y trattorias de Roma son tambin pizzeras, y as lo hacen constar en el nombre. Son Ristorante-Pizzeria, o Trattoria-Pizzeria, e incluyen en su oferta una carta de pizzas (algunos de ellos slo las sirven por la noche). Otros establecimientos son pizzeras antes que restaurantes. Se trata de locales bulliciosos, con las mesas muy juntas o corridas, a veces llenos a rebosar de un pblico preferentemente joven, donde los camareros tratan de modo expeditivo, y si tardas mucho en comer te invitan a que dejes sitio a otros. No son lugares para sentarse tranquilamente a degustar la comida. Cuando un local pone en el rtulo Restaurante-Pizzeria se trata de un autntico restaurante, que ofrece tambin pizzas. Pero si pone PizzeriaRestaurante, seguramente es ms pizzera que restaurante. Las pizzeras admiten, por tanto, distintas modalidades en Roma. Pueden ser: Tipo restaurante, es decir, restaurantes o trattorias que tambin sirven pizzas Pizzera-pizzera, en plan bullicioso Tipo tavola calda, que se llama pizza al taglio SNACK BAR Es el bar donde adems de tomar un caf, se puede comer algo, que suele estar expuesto en la barra: tramezzini (sandwitches), panini (bocadillos), medaglioni (tipo tapas o canaps)...

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Nuestra propuesta - Para 1 da, 2 das... Quieres que te ayudemos a organizarte? Aqu tienes nuestra propuesta de visitas en Roma para estancias de uno a cuatro das. Te ofrecemos tambin alternativas, para que puedas ajustar el plan a tus preferencias. Te recomendamos que imprimas nuestro mapa de monumentos de Roma (optimizado para imprimir en A4) y marques en l tu plan da a da. ESTANCIAS DE 1 DA

TARDE DA 1

DE CAMINO

El Vaticano - San Pedro del Vaticano - Castillo Sant'Angelo

Zona centro - Panten - Piazza Navona - Campo de' Fiori - Ges

- Piazza di Spagna - Plaza Venecia - Zona del Popolo

DA 2

Los Foros - Piazza del Campidoglio - Foro Romano - (Foros Imperiales, Mercados...) En torno al Tber - Isla Tiberina - Barrio judo - El Palatino - (El Trastevere)

Desde el Coliseo - Coliseo - S. Pietro in Vincoli - Moiss - S. Mara Mayor Zona Sur - San Clemente - S. Juan de Letrn - (Termas de Caracalla)

- Fontana de Trevi - S. Mara de los ngeles - S. Maria della Vittoria - Zona del Quirinal

DA 3

Si slo vas a estar un da, es probable que no tengas tiempo para ver muchos monumentos por dentro. En cualquier caso, te aconsejamos que entres -al menos- en San Pedro del Vaticano y el Panten. El Foro Romano puedes contentarte con verlo desde fuera, y el Coliseo, en funcin del tiempo que te quede. En torno a Piazza Navona y el Panten hay monumentos muy interesantes, que te llevar poco tiempo visitar. Consulta nuestra informacin sobre esa zona. Un lugar para cenar: el Trastevere.

ESTANCIAS DE 2 DAS

MAANA DA 1 El Vaticano - San Pedro del Vaticano - Castillo Sant'Angelo

TARDE Zona centro - Panten - Piazza Navona - Campo de' Fiori - Ges Desde el Coliseo - Coliseo - S. Pietro in Vincoli - Moiss - S. Mara Mayor

DE CAMINO - Piazza di Spagna - Plaza Venecia - Zona del Popolo

DA 2

Los Foros - Piazza del Campidoglio - Foro Romano - (Palatino) - (Foros Imperiales, Mercados...)


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El primer da se dedica al Vaticano y el centro de la ciudad, con la visita a las plazas ms famosas. En torno a Piazza Navona y el Panten hay una gran concentracin de monumentos de inters, que puedes visitar si llegas antes de las 12.30 en que suelen cerrar. Otras posibilidades: Barrio judo (Ghetto), por la maana Ara Pacis y Mausoleo de Augusto, por la tarde El segundo da se dedica a la Roma Antigua, comenzando por el Campidoglio. Aqu te puedes detener lo que t quieras: si slo pasas por el Foro Romano, te llevar 15 minutos. Pero si lo visitas con una buena gua, puedes estar 2 3 horas. Nuestra audioguia de Roma, Tutta Roma, le dedica 1 h. 45'. Por la tarde, abandonamos las ruinas y nos dirigimos a la zona del Esquilino (S. Mara Mayor) y el Quirinal. Otras posibilidades: Cuando visites el Foro Romano, puedes subir tambin al Palatino Puedes visitar la zona cercana al Tber antes de llegar al Campidoglio: Bocca della Verit, Foro Boario, Teatro de Marcelo, Prtico de Octavia. Te llevar menos de una hora. O bien empezar por la zona en torno a la Plaza Venecia: Foros Imperiales, Columna Trajana... Puedes hacer el recorrido al revs, para encontrar abiertas las iglesias por la maana, y terminar a primera hora de la tarde en el Coliseo y el Foro. Y los Museos? Hay quien no quiere marcharse de Roma sin haber visto la Capilla Sixtina. Si es as, debers calcular un hueco de unas 4 horas en total para ver los Museos Vaticanos. Si es tu primera visita a Roma y slo tienes dos das, pensamos que es mejor dejarlos para tu prxima

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visita: tendrs un claro motivo para volver. En cambio, es ms asequible visitar los Museos Capitolinos: no tienen grandes colas, son ms baratos y podrs verlos en hora y media si no te detienes demasiado. El Trastevere puede ser un lugar interesante para cenar uno de los dos das. Si llegas antes de las 20.00 entra a visitar Santa Maria in Trastevere. ESTANCIAS DE 3 DAS


TARDE Zona centro - Panten - Piazza Navona - Campo de' Fiori - Ges Desde el Coliseo - Coliseo - S. Pietro in Vincoli - Moiss - S. Mara Mayor Zona Sur - San Clemente - S. Juan de Letrn - (Termas de Caracalla


DA 2

Los Foros - Piazza del Campidoglio - Foro Romano - (Foros Imperiales, Mercados...) En torno al Tber - Isla Tiberina - Barrio judo - El Palatino - (El Trastevere)


DA 3

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El primer da se dedica al Vaticano y el centro de la ciudad, con la visita a las plazas ms famosas. En torno a Piazza Navona y el Panten hay una gran concentracin de monumentos de inters, que puedes visitar si llegas antes de las 12.30 en que suelen cerrar. Otras posibilidades: Barrio judo (Ghetto), por la maana Ara Pacis y Mausoleo de Augusto, por la tarde El segundo da se dedica a la Roma Antigua, comenzando por el Campidoglio. Aqu te puedes detener lo que t quieras: si slo pasas por el Foro Romano, te llevar 15 minutos. Pero si lo visitas con una buena gua, puedes estar 2 3 horas. Nuestra audioguia de Roma, Tutta Roma, le dedica

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1 h. 45'. Por la tarde, abandonamos las ruinas y nos dirigimos a la zona del Esquilino (S. Mara Mayor) y el Quirinal. Otras posibilidades: Museos Capitolinos y Palazzo Massimo (cerca de S. Maria de los ngeles) Puedes hacer el recorrido al revs, para encontrar abiertas las iglesias por la maana, y terminar a primera hora de la tarde en el Coliseo y el Foro. Puedes visitar la zona cercana al Tber antes de llegar al Campidoglio: Bocca della Verit, Foro Boario, Teatro de Marcelo, Prtico de Octavia. Te llevar menos de una hora. O bien empezar por la zona en torno a la Plaza Venecia: Foros Imperiales, Columna Trajana... El tercer da se recorre el Sur de la ciudad, comenzando por la zona junto al Tber. Para entrar al Palatino te servir el mismo ticket del da anterior para el Foro (vlido dos das). Otras posibilidades: Podras dedicar la mitad de este da a ver los Museos Vaticanos Tambin puedes ampliar tu recorrido con las Termas de Caracalla, las Catacumbas y la Via Appia Antica. Si ya has visto el Palatino el da anterior, podras pasar del Circo Mximo a las Termas de Caracalla y seguir hacia la Via Appia. La zona de Letrn quedara para la tarde. San Pablo Extramuros ESTANCIAS DE 4 DAS

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TARDE Zona centro - Panten - Piazza Navona - Campo de' Fiori - Ges Desde el Coliseo - Coliseo - S. Pietro in Vincoli - Moiss - S. Mara Mayor Zona Sur - San Clemente - S. Juan de Letrn - (Termas de Caracalla) El Trastevere - Villa Farnesina - S. Maria in Trastevere - S. Cecilia - (el Gianicolo)


DA 2

Los Foros - Piazza del Campidoglio - Foro Romano - (Foros Imperiales, Mercados...) En torno al Tber - Isla Tiberina - Barrio judo - El Palatino - (El Trastevere) Museos Vaticanos


DA 3

DA 4

- Isla Tiberina - Teatro de Marcelo - Prtico de Octavia - Ghetto

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El primer da se dedica al Vaticano y el centro de la ciudad, con la visita a las plazas ms famosas. En torno a Piazza Navona y el Panten hay una gran concentracin de monumentos de inters, que puedes visitar si llegas antes de las 12.30 en que suelen cerrar. Otras posibilidades: Barrio judo (Ghetto), por la maana Ara Pacis y Mausoleo de Augusto, por la tarde El segundo da se dedica a la Roma Antigua, comenzando por el Campidoglio. Aqu te puedes detener lo que t quieras: si slo pasas por el Foro Romano, te llevar 15 minutos. Pero si lo visitas con una buena gua, puedes estar 2 3 horas. Nuestra audioguia de Roma, Tutta Roma, le dedica 1 h. 45'. Por la tarde, abandonamos las ruinas y nos dirigimos a la zona del Esquilino (S. Mara Mayor) y el Quirinal. Otras posibilidades: Museos Capitolinos y Palazzo Massimo (cerca de S. Maria de los ngeles) Puedes hacer el recorrido al revs, para encontrar abiertas las iglesias por la maana, y terminar a primera hora de la tarde en el Coliseo y el Foro.

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Puedes visitar la zona cercana al Tber antes de llegar al Campidoglio: Bocca della Verit, Foro Boario, Teatro de Marcelo, Prtico de Octavia. Te llevar menos de una hora. O bien empezar por la zona en torno a la Plaza Venecia: Foros Imperiales, Columna Trajana... El tercer da se recorre el Sur de la ciudad, comenzando por la zona junto al Tber. Para entrar al Palatino te servir el mismo ticket del da anterior para el Foro (vlido dos das). Otras posibilidades: Podras visitar algunos de los museos importantes como la Galleria Borghese, el Museo etrusco, etc. Tienes abundante informacin en nuestra seccin de Museos Tambin puedes ampliar tu recorrido con las Termas de Caracalla, las Catacumbas y la Via Appia Antica. Si ya has visto el Palatino el da anterior, podras pasar del Circo Mximo a las Termas de Caracalla y seguir hacia la Via Appia. La zona de Letrn quedara para la tarde. San Pablo Extramuros El cuarto da se reserva para los Museos Vaticanos (salvo que sea domingo). Te llevarn casi toda la maana. Si sales pronto, podras ir a comer al Gianicolo, si te quedan fuerzas. Por la tarde se recorren los monumentos del Trastevere.

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