GUAYABA

7/21/2019 GUAYABA

http://slidepdf.com/reader/full/guayaba-56da284eb9569 1/64

Universidad Nacional “Pedro Ruiz Gallo”

Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias

Escuela Profesional de Ingeniería Química

IU!"#

PROYECTO INSTALACION DE UNA PLANTA INDUSTRIAL

PARA LA ELABORACION DE GUAYABAS EN ALMIBAR

$UR%"#

ELABORACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

E%U&IANE%#

BARRERA LEYVA JOHANA

CERQUERA GONZALES ANTONY

LEON LIMO BLANCA

&"$ENE#

M.A. RUBEN DARIO SACHUN GARCIA ING. IND.

F

I

QI

A

Lambayeque 2015

7/21/2019 GUAYABA


$APIU!" I

RE%U'EN

E(E$UI)"

7/21/2019 GUAYABA


$APIU!" II

E%U&I" &E'ER$A&"

7/21/2019 GUAYABA


*+,+ &EFINI$I"N &E! PR"&U$"

&efinici-n . descri/ci-n del Producto o %ervicio Princi/al

Conservas e !"a#a$as en a%&'$ar (DELY )RUIT*+ es "n n"evo ,-o e/onservas e 0r",a 1"e /on,-ene /o&o -n!re-en,e r-n/-a% %a !"a#a$a "n 0r",aor-!-nar-a n"es,ra re!-2n s"&er!-a en a%&'$ar 3a!"a # a45/ar en "n "n,oeseso6

U%"%#

Para e% /ons"&o 7"&ano. Co&o "n os,re 1"e se "ee /ons"&-r en /"a%1"-er &o&en,o e% 'a # ae&8s /o&o n",r-en,e !ra/-as a %a 0r",a 1"e /on,-ene

PRE%ENA$I0N9

La,a &e,8%-/a es,er-%-4aa: /on,en-o e ;<= !r.

)olumennominal

1ml2

Peso

1gr2

Alturade

la lata1mm+2

&i3metro decuer/o1mm+2

Unid+ 4/allet

N5niveles

678 ;<= >== ?@.@ ?.>

=

,,

E% /os,o e %a /onserva e !"a#a$a es e S ;.<= or ;<=!r

*+*+ AN9!I%I% &E !A &E'AN&A

*+*+,+ $aracterísticas de los demandantes

La -n!es,-2n e %a /onserva e !"a#a$as "ee %%e!ar a /"$r-r %os o$e,-vos

n",r-/-ona%es # %a sa,-s0a//-2n e "n !"s,o: ae&8s e ,ener "n $"en !"s,o ,-ene

"n a%,o va%or n",r-/-ona% !ra/-as a %a 0r",a # es "na &anera e /ons"&-r%a &"/7o&as a!raa$%e ara a1"e%%os 1"e no %es !"s,a &"/7o /ons"&-r %a 0r",a

-re/,a&en,e o 1"e no /ono/es &"/7o e es,a 0r",a.

Conserva %as &-s&as ro-eaes 1"e en or-!en # e$e en,enerse 1"e es "n

/o&onen,e -&or,an,e e "na -e,a sana.

La 0r",a /on,-ene "n a%,o or/en,ae e v-,a&ona C %o /"a% %a 7a/e "na 0r",

-&or,an,e ae&8s ,ener%a en es,a resen,a/-2n 7ara 1"e n-os "ean

/ons"&-r%a /on &"/7o "s,o # as- /ons"&an "na e %as v-,a&-nas &as

-&or,an,es.

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Es,e ro"/,o "ee ser /ons"&-a or ,oa %a 0a&-%-a e !ranes a "e1"eos

asano "n &o&en,o a!raa$%e # n",r-,-,vo.

Por %o ,an,o %os /ons"&-ores e n"es,ro ro"/,o son &"eres # varones: a

ar,-r e "na ea ro&e-o e F< aos: %as /"a%es se en/"en,ran -s,r-$"-as

en ,oa %a /-"a e C7-/%a#o.

P":!A$I0N EN E! &I%RI" &E $;I$!A<" P"R %E4" < E&A& A PARIR &E

!"% ,7 A="%+

&EPARA'EN"> PR")IN$IA>&I%RI"> 9REA UR:ANA < RURA!>

%E4" < GRAN&E% GRUP"%&E E&A&

"A!

&istrito $;I$!A<" F?.<&e ,7 a *? a@os ?>:;

;omres @:>@='uBeres ;:?@

&e C8 a DD a@os <@:;=@;omres >@:?=;'uBeres =:=

&e D7 a D a@os @:F;omres >F:='uBeres ><:=?

FUENE# INEI

a+ !os ingresos#La o$%a/-2n e% -s,r-,o e C7-/%a#o: ,-ene "n -n!reso 1"e se "ee

/ons-erar en "n ran!o &e-o: #a 1"e %a s-,"a/-2n e/on2&-/a a/,"a%

e% a's no es,8 en &"# $"enas /on-/-ones: es,a /ara/,er's,-/a es

-&or,an,e ,o&ar%o en /"en,a: #a 1"e -n0%"#e en &"/7os 0a/,ores

re%a/-onaos /on %a e&ana e% ro"/,o.

+ !os gustos . /referencias

Los !"s,os # re0eren/-as or %a /onserva e 0r",as: se r-!en or %as

-s,-n,as &ar/as /ono/-as 1"e o0er,an e% ro"/,o+ 1"-enes e%a$oran

"n ro"/,o &"# s-&-%ar en,re s'. Ae&8s se ,-ene 1"e %a o$%a/-2n es

var-aa # /-er,o se/,or e %a o$%a/-2n re0-ere e% ro"/,o or e% re/-o

as' /o&o ,a&$-n or s" /a%-a.

c+ "tros factores

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Ho# en 'a %as ersonas se reo/"an or /ons"&-r 0r",as 1"e aor,en

o/as /a%or'as # sean $ene0-/-osas ara %a sa%".

Ta&$-n e$e&os /ons-erar 1"e %os /ons"&-ores $"s/an "n

ro"/,o 1"e ,en!a "na $"ena resen,a/-2n as' /o&o ,a&$-n $"s/an

ro"/,os /on o0er,as.

*+*+*+ %egmentaci-n del 'ercado de &emandantes

A /on,-n"a/-2n se &"es,ran %as var-a$%es ana%-4aas ara %a

se!&en,a/-2n e% &er/ao e e&anan,es9

A+ %egmentaci-n geogr3fica#

Regi-n# Nor es,e e% Per5

&e/artamento# La&$a#e1"e

$iudad# D-s,r-,o e C7-/%a#o. $lima# S"$,ro-/a%: ,e&era,"ra ro&e-o FC &ensidad /olacional# F =:=> 7a$.K&

:+ %egmentaci-n demogr3fica#

Edad# Ma#ores e F< aos %eo# &as/"%-no # 0e&en-no. ama@o de Familia# <

$+ %egmentaci-n Psicogr3fica#

$lase social# C%ase &e-a: a%,a # $aa Estilo de vida# Tr-"n0aores

Personalidad# A&$-/-osa

&+ %egmentaci-n conductual#

"casiones de com/ra# o/as-ones re!"%ares :eneficios# Ca%-a: serv-/-o: e/ono&'a Posici-n del usuario# "s"ar-o re!"%ar ndice de utilizaci-n# "s"ar-o re!"%ar Estado de lealtad# Me-ana

Eta/a de dis/osici-n favorale# Pre,ene /o&rar Actitud Hacia el /roducto# En,"s-as,a: os-,-va

*+*+C+ Investigaci-n de 'ercados

I+ Planeaci-n

,+ "/ortunidad del Negocio

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En %a a/,"a%-a %a &a#or'a e ersonas 7a/en /o&en,ar-os a/er/a e

%as /onservas e 0r",as 1"e no sa,-s0a/en s"s ne/es-aes #a 1"e es

"na 0r",a /ono/-a # no en/"en,ran "n 0r",o 1"e a#"e a s" n",r-/-2n.

*+ Pro/-sito . oBetivo

Pro/-sito#

E% ro2s-,o e %a -nves,-!a/-2n e &er/ao: es /ono/er %a s-,"a/-2n e%

&er/ao e %as 0r",as en /onserva: %o /"a% /on%%eva a ana%-4ar s- es

0a/,-$%e o no -ns,a%ar "na %an,a e ro"//-2n !"a#a$as en a%&'$ar en

%a re!-2n La&$a#e1"e.

"Betivo#

Los o$e,-vos e es,a -nves,-!a/-2n es o$,ener -n0or&a/-2n so$re %os

/ons"&-ores: /%-en,es: /o&e,en/-a # o,ras /ara/,er's,-/as e

&er/ao: or-en,ao a %a e%a$ora/-2n e /onservas e !"a#a$a.

A ,ravs e %os o$e,-vos se ,ra,a e e,er&-nar e% n-ve% e a/e,a/-2n

e% ro"/,o: %os 78$-,os e /o&ra e %os /ons"&-ores: as' /o&o

,a&$-n %as /ara/,er's,-/as e% ro"/,o: s" 0or&a e envase: e% re/-o:

-&a!en: s" 0or&a e -s,r-$"/-2n # %a "$%-/-a rese/,-va 1"e se %e

ar8 a% ro"/,o.

II+ Pre/araci-n de la Investigaci-n

II+,+ Fase E/loratoria

RecoBo de informaci-n secundaria#E% &er/ao e ro"/,os ara e% /"-ao e %a sa%" v-ene &os,rano

"n -n,eresan,e -na&-s&o en e% Per5: s-,"a/-2n 1"e se re0%ea /on e%

%an4a&-en,o /ons,an,e e n"evas &ar/as e /onservas: en res"es,a

a %as ne/es-aes e "n /ons"&-or /aa ve4 &8s e-!en,e.

Es 1"e e% /ons"&-or er"ano ,-ene a ser /aa ve4 &8s so0-s,-/ao:

a1"-r-eno ro"/,os ese/'0-/os ara /aa ne/es-a.

II+*+ Fase $onclu.ente o &escri/tiva

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II+*+,+ !a Encuesta# &ise@o del $uestionario

F"R'A" &E EN$UE%A

EN$UE%A PARA &EER'INAR !A &E'AN&A &E $"N%ER)A &E GUA<A:A%

"Betivo# La resen,e en/"es,a ,-ene or o$e,-vo e% e /ono/er %a e&ana #

o0er,a /on rese/,o a% /ons"&o DE CONSERVAS DE GUAYABAS

A!rae/e&os s" /o%a$ora/-2n en es,a -nves,-!a/-2n.

F. C"8n,o /ons"&e "s,e e /onservas e 0r",as a% ao

a6 No /ons"&o /6 %a,a e6 M8s e %a,as

$6 F %a,a 6 > %a,as

Para 1"-enes /on,es,aron (No /ons"&o*

>. Por 1" no /ons"&en

a6 or /onservan,es $6 re/-o /6 no 7a# /os,"&$re 6 or e% "%/e

. Cono/e "s,e a%!o so$re %a 0r",a e %a !"a#a$a

a6 S- $6 No

@. Sa$-a "s,e 1"e %a 0r",a e %a !"a#a$a rev-ene %a -a$es,es en,re o,ras

en0er&eaes

a6 S' $6 No

<. C"8n,o es %o &8-&o 1"e U. es,ar'a -s"es,o a a!ar or "na %a,a e

/onserva e !"a#a$a

a6 ;.== $6.== /6;.<= 6:<=

. Q" &ar/a e /onservas e 0r",a /o&ra a/,"a%&en,e

a6 A/on/a!"a $6 )ann# /6 Mon,evere 6 Dos /a$a%%os e6

O,ros

?. D2ne /o&ra e% /onservas e 0r",as a/,"a%&en,e

a6 En s"er&er/ao $6 En e% &er/ao /6 Boe!as

6 En -s,r-$"-ores &a#or-s,as

;. Es,a U. sa,-s0e/7o /on e% ro"/,o 1"e /o&ra a/,"a%&en,e

7/21/2019 GUAYABA


a6 S' $6 No

. Por 1" U. es,8 e a/"ero

a6 B"ena /a%-a e% ro"/,o /6 O0er,as 0re/"en,es

$6 Pre/-os /2&oos 6 Horar-o ae/"ao e a,en/-2n

e6 O,ros

F=. Por 1" U. no es,8 e a/"ero

a6 Ma%a /a%-a e% ro"/,o $6 Pre/-os a%,os

/6 Horar-os -nae/"aos 6 )a%,a e ro&o/-2n

e6O,ros

FF. Es,ar'a U. -s"es,o a a1"-r-r /onservas e !"a#a$a a "na e&resa

n"eva a% -ns,a%arse r2-&a&en,e en %a /-"a e C7-/%a#o a re/-o /2&oo # e

$"ena /a%-a

a6 S' $6 No /6 Ta% ve4

F>. Por 1" &e-os U. se en,er2 e %a e-s,en/-a e es,e ro"/,o

a6 Te%ev-s-2n $6 Ra-o /6 In,erne, 6 Bo%e,-nes e6

O,ros

II+*+*+ &ise@o 'uestral# Proceso de muestreo#

La %an,a ro"/,ora e /onservas e !"a#a$a ro#e/,a %an4ar e% ro"/,o ene% ao >=F.

De a/"ero a %a -n0or&a/-2n $r-naa or e% Ins,-,",o Na/-ona% e Es,a's,-/a eIn0or&8,-/a 3INEI6: e% I Censo e Po$%a/-2n # VI V-v-ena rea%-4ao en e% ao

>=FF+ arroo "na o$%a/-2n e <??>< 7a$-,an,es. La ,asa e /re/-&-en,oo$%a/-ona% en %a rov-n/-a e C7-/%a#o es e F.<.

II+*+C+ cnica de 'uestreo

Se ",-%-42 %a ,/n-/a e &"es,reo ro$a$-%'s,-/o en,ro e% /"a% se es/o!-2 %ao/-2n e &"es,reo a%ea,or-o s-&%e "es,o 1"e 7e&os /ons-erao 1"e e%"n-verso o$%a/-ona% e %a Prov-n/-a e C7-/%a#o resen,a %as &-s&as/ara/,er's,-/as e -n,ers ara n"es,ro es,"-o # ,-ene %a &-s&a ro$a$-%-a e ser

se%e//-onaos /o&o ar,e e %a &"es,ra.

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Es,e &"es,reo se rea%-42 ara es,-&ar %a roor/-ona e %a o$%a/-2n 0-n-,a e %aProv-n/-a e C7-/%a#o.

III+ raaBo de cam/o

La en/"es,a serea%-42 en Rea%P%a4a C7-/%a#o.

Des"s erea%-4aa %aen/"es,a sever-0-/aron%%e!8nose ae,er&-nar

1"e ,oas %as en/"es,as 7a$'an s-o %%enaas /orre/,a&en,e. L"e!o se as2 arev-sar %os res"%,aos.

I)+ Procesamiento . An3lisis de &atos

,+ J$u3nto consume usted de conservas de frutas al a@oK

a2 No consumo c2 L lata e2 '3s de C latas

2 , lata d2 * latas

E%A&I%I$A

GRAFI$" NM 8,

CUADRO

OPCION N depersonas

Porcentaje (%)

No consume 31 7.57

½ lata 57 14.88

1 lata 82 21.41

2 latas 78 20.37

Más de 3 latas 132 35.77

TOTA 380 100.00

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020

406080

100120140

no consume 1/2 lata 1 lata 2latas mas de 3 latas

FUENE# $uadro estadístico N58, de consumo de conservas de fruta+

Se!5n e% res"%,ao e %a /regunta NM 8, e% <.?? e %a o$%a/-2n /ons"&e &8s e %a,as e CONSERVAS DE )RUTAS a% ao : %o 1"e nos ase!"ra "n &er/ao ara e%ro"/,o.

*+ JPor u no consumenK 1Para uienes contestaron “No consumo”2

a6 or /onservan,es $6 re/-o /6 no 7a# /os,"&$re 6 or e% "%/e

CUADROOPCION N de

personas

Porcentaje (%)

Por conser!antes 16 55.17

Por el prec"o 6 20.69

No #a$ costumre 3 10.34

Por el dulce 6 13.79

TOTA 31 100

7/21/2019 GUAYABA


E%A&I%I$A

GRAFI$" NM 8*

0

2

4

6

810

12

14

16

conservantes precio no hay costumre por el dulce

FUENE# $uadro estadístico N58* de consumo de conservas de frutas+

7/21/2019 GUAYABA


Co&o se "ee o$servar en %os res"%,aos e% &a#or or/en,ae e %a o$%a/-2n

1"e no /ons"&e %as /onservas e 0r",as es or1"e+ e% ro"/,o /on,-ene

/onservan,es.

C+ J$onoce usted algo sore la fruta de la gua.aaKa2 %i 2 No

E%A&I%I$A

GRAFI$" NM 8C

Con gas Sin gas

0

50

100

150

200

250

300350

No !"

CUADRO

OPCION N depersonas

Porcentaje (%)

No 35 9.89

&" 314 90.11TOTA 349 100

7/21/2019 GUAYABA


FUENE# $uadro estadístico N58C de consumo de conservas defrutas+

Se!5n %os res"%,aos %a &a#or'a /ono/e %a Fruta de la gua.aa.

D+ J%aía usted ue la fruta de la gua.aa /reviene la diaetes entre otras

enfermedadesKa2 %í 2 No

E%A&I%I$A

Si No

0

50

100

150

200

250

300

350

400

GRAFI$" NM 8D

CUADRO

OPCION N depersonas

Porcentaje(%)

&" 365 96.61

No 15 3.39

TOTA 380 100

7/21/2019 GUAYABA


FUENE# $uadro estadístico N58D de consumo conservas de frutas+

Co&o se "ee o$servar en %os res"%,aos %a &a#or'a e %a o$%a/-2n /ono/e

&"/7o so$re LA GUAYABA 1"e ",-%-4are&os en n"es,ra ro"//-2n.

7+ J$u3nto es lo m3imo ue Ud+ estaría dis/uesto a /agar /or lata de conserva

de gua.aasK

E%A&I%I$A

GRAFI$" NM 87

CUADRO

OPCION N depersonas

Porcentaje (%)

&'** 58 15.14

&' +* 147 38.38

&' ,** 94 24.54

&' ,+* 64 18.02

Más de &',+ 17 3.92

TOTA 380 100

7/21/2019 GUAYABA


Menos de S/.1 S/. 1 S/. 1.20 S/. 1.50 Más de S/.1.50

0

20

40

60

80

100

120

140

160

%&00 %&$0 '&00 '&$0 mas de '($

FUENE# $uadro estadístico N587 de consumo de agua de mesa+

Co&o se "ee o$servar en %os res"%,aos %a &a#or'a e %a o$%a/-2n es,8

-s"es,a a a!ar /o&o &8-&o e% va%or e S;.<= or "na %a,a.

+ JQu marca de conservas de frutas com/ra actualmenteK

a2 Aconcagua 2 Fann. c2 'onteverde d2 &oscaallos e2 "tros

CUADROOPCION N de personas Porcentaje (%)

Aconca-ua 111 31.36.ann$ 110 31.07

Monte!erde 60 16.95

/os caallos 56 15.82

Otros 17 4.80

TOTA 354 100.00

7/21/2019 GUAYABA


E%A&I%I$A

GRAFI$" NM 8

San Lis San Ma!eo San Ca"#os Cie#o $!"os

0

20

40

60

80

100

120

A%on%aga Fann& Mon!e'e"de (os %a)a##os o!"os

FUENE# $uadro estadístico N58 de consumo de conservas de frutas+

7/21/2019 GUAYABA


De a/"ero a %os res"%,aos %a &a#or'a e %a o$%a/-2n re0-ere %as &ar/as

A/on/a!"a # )ann#

O+ J&-nde com/ra las conservas de frutas actualmenteK

a2 En su/ermercado 2 En el mercado c2 :odegas d2 En distriuidoresma.oristas

E%A&I%I$A

GRAFI$" NM 8O

0

50

100

150

200

250

300

CUADRO

OPCION N depersonas

Porcentaje (%)

&upermercado 62 17.51

Mercado 7 1.98

0ode-as 280 79.10/"str"u"doresMa$or"stas

5 1.41

TOTA 354 100

7/21/2019 GUAYABA


FUENE# $uadro estadístico N58O de consumo conservas de frutas

Se!5n es,os res"%,aos %a &a#or'a e %a o$%a/-2n a/os,"&$ra /o&rar %as

/onservas en %as $oe!as.

6+ JEsta Ud+ satisfecHo con el /roducto ue com/ra actualmenteK

a2 %í 2 No

E%A&I%I$A

GRAFI$" NM 86

Si No0

50

100

150

200

250

300350

CUADRO

OPCION N depersonas

Porcentaje(%)

&" 316 89.27

No38 10.73

TOTA 354 100

7/21/2019 GUAYABA


FUENE# $uadro estadístico N586 de consumo de conservas de frutas+

Se!5n %os res"%,aos 7a# "n F=.? e -nsa,-s0a//-2n en %a o$%a/-2n.

?+ JPor u Ud+ est3 de acuerdo con el /roducto ue com/ra actualmenteK

a2 :uena calidad del /roducto c2 "fertas frecuentes

2 Precios c-modos d2 ;orario adecuado de atenci-n e2"tros

E%A&I%I$A

GRAFI$" NM 8?

CUADRO

OPCION N depersonas

Porcentaje (%)

0uena cal"dad 225 71.20

Prec"os cmodos 22 6.96

Oertas recuentes 49 15.51

orar"o adecuado de atenc"n 12 3.80

Otros 8 2.53

TOTA 316 100

7/21/2019 GUAYABA


0

50

100

150

200

250

FUENE# $uadro estadístico N58? de consumo de agua de mesa

Co&o se "ee o$servar en %os res"%,aos %a &a#or'a e %a o$%a/-2n es,8 e a/"ero/on e% ro"/,o 1"e /o&ra a/,"a%&en,e e$-o a s" $"ena /a%-a.

,8+ JPor u Ud+ no est3 de acuerdo con el /roducto ue com/ra actualmenteK

a2 'ala calidad del /roducto 2 Precios altos

c2 ;orarios inadecuados d2 Falta de /romoci-n e2"tros

OPCION N de personas Porcentaje (%)

Mala cal"dad17 44.74

Prec"os altos 6 15.79

CUADRO

7/21/2019 GUAYABA


.alta de promoc"n 8 21.05

orar"o "nadecuado de atenc"n 5 13.16

Otros 2 5.26

TOTA 38 100

E%A&I%I$A

GRAFI$" NM ,8

02468

1012141618

FUENE# $uadro estadístico N5,8 de consumo de conservas de gua.aas+

Co&o se "ee o$servar en %os res"%,aos %a &a#or'a e %a o$%a/-2n no es,8 e

a/"ero /on e% ro"/,o 1"e /o&ra a/,"a%&en,e e$-o a s" &a%a /a%-a.

7/21/2019 GUAYABA


,,+ $ada vez ue Ud+ desea aduirir conserva de frutas . tiene Ud+ dinero loscom/ra con facilidad

a2 %í 2 No

E%A&I%I$A

GRAFI$" NM ,,

Si No

0

50

100

150

200

250

300

350

FUENE# $uadro estadístico N5,, de consumo de conservas de gua.aas+

CUADRO

OPCION N depersonas

Porcentaje (%)

&" 320 90.40

No 34 9.60

TOTA 354 100

7/21/2019 GUAYABA


De a/"ero /on %os res"%,aos ara %a re!"n,a NFF:%a &a#or'a e %a o$%a/-2n

/o&ra e% ro"/,o /on 0a/-%-a.

,*+ JEstaría Ud+ dis/uesto a aduirir conservas de gua.aas a una em/resa nueva alinstalarse /r-imamente en la ciudad de $Hicla.o a /recio c-modo . de uenacalidadK

a2 %í 2 No c2 al vez

OPCION N depersonas

Porcentaje(%)

&" 226 59.01

No 26 6.27

Tal !e4 133 34.73

TOTA 385 100

E%A&I%I$A

GRAFI$" NM ,*

Si No *a#'e+

0

50

100

150

200

250

CUADRO

7/21/2019 GUAYABA


FUENE# $uadro estadístico N5,* de consumo de conservas de gua.aa

En es,os res"%,aos se "ee are/-ar 1"e 7a# "n .>? e %a o$%a/-2n 1"e es

0-e% a s" &ar/a.

,C+ JPor u medios Ud+ /referiría enterarse de la eistencia de este /roductoK

a2 elevisi-n 2 Radio c2 Internet d2 :oletines e2"tros

OPCION N de personas Porcentaje (%)Tele!"s"n 313 81.72

5ad"o 27 7.05

Internet 16 4.18

0olet"nes 19 4.96

Otros 10 2.09

TOTA 385 100

E%A&I%I$A

GRAFI$" NM ,C

CUADRO

7/21/2019 GUAYABA


*e#e'isi,n -adio In!e"ne! o#e!ines $!"os

0

50

100

150

200

250

300

350

FUENE# $uadro estadístico N5,C de consumo de conservas de gua.aas+

En es,os res"%,aos se "ee are/-ar 1"e %a o$%a/-2n re0-ere en,erarse e%

n"evo ro"/,o or %a ,e%ev-s-2n.

*+*+D+ Pro.ecci-n de la &emanda

a+ &emanda ;ist-rica . Presente

A6o .am"l"as Tasa (r)

A6o 0ase 2*12 2*7*31 18 %

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A Pro$ectar 2013 210758

2014 214551

2015 218413

2016 222345

2017 226347

2018 230421

2019 234569

FUENE# !os Autores

En,on/es e% /ons"&o ro&e-o se a F=;@.L&es=.=@TMao

PR"<E$$I0N#

A9O N: /; A9O& P5O<;CCION

2013 11 108170

2014 12 111686

2015 13 115202

2016 14 118718

2017 15 122234

2018 16 125750

2019 17 129266

FUENE# !os Autores

$"N%U'" PR"'E&I"+

N"!eles de ConsumoN= de

;ncuestasConsumo Ponderado

0 29 0

1 57 57

2 82 164

3 78 234

4 137 548

Total 383 1**3

7/21/2019 GUAYABA


FUENE# !os Autores

/ $onsumo anual /or familia# >> TMao

/ Preferencia . ca/acidad de /ago# 90.40 3Se!5n %a en/"es,a6

PR"<E$$I0N &E !A "FERA#

NM de A@os de Informaci-n# F=

Primer a@o de Informaci-n# >=F>

FUENE# !os Autores

'E&IANE 'INI'"% $UA&RA&"%+

Ecuaci-n General#

Bx AY +=

Ecuaci-n de A# ∑ ∑

∑ ∑ ∑ ∑−

−=

2)^()2^(*

)(*)()2^(*)(

X X n

XY X X Y A

A ?D?D

CN: de

a6os (>)?ar"ale (<) >@2 ><

2012 1 75416 1 75416

2013 2 77328 4 154656

2014 3 79641 9 238923

2015 4 82355 16 329420

2016 5 85470 25 427350

2017 6 88986 36 533916

2018 7 92903 49 650321

2019 8 97221 64 777768

2020 9 101940 81 917460

2021 10 107060 100 1070600

++ 32* 3+ +17+3*

7/21/2019 GUAYABA


Ecuaci-n de :# ∑ ∑

∑ ∑∑−

−=

2)^()2^(*

)(*)()(*

X X n

Y X XY n B

: C7,

Reem/lazando#

< ?D?D C7,4

S insatisfacci-n# F=.?

Factor de aBuste#

+ 'ercado Potencial Po$%a/-2n Cons"&o Pro&e-o.

$uadro NM 8,

&E'AN&A P"EN$IA!

A9O /;MAN/A POT;NCIA1 551932

2 561866

3 571980

4 582276

5 592757

6 603426

7 614288

FUENE# !os Autores

c+ 'ercado dis/onile

&emanda Futura &emanda /otencial Preferencia . Ace/taci-n de Precio

$uadro NM 8*

&E'AN&A FUURA

A6o / .utura1 498946

2 507927

3 517070

4 526377

7/21/2019 GUAYABA


5 535852

6 545497

7 555316

FUENE# !os Autores

"FERA

$uadro NM 8C

"FERA

A9O P5O<;CCION1 108170

2 111686

3 115202

4 118718

5 122234

6 125750

7 129266

FUENE# !os Autores

d+ 'ER$A&" ":(EI)"1EN PER%"NA%2

&E'AN&A IN%AI%FE$;A

$uadro NM 8D

%Ins

at"sec#a O/emanda

"nsat"sec#a

A6o /.BO

1 39077

6 11606.64 *233

2 396241 11983.91 *22+3 401868 12361.17 122,

40765

9 12738.44 2*3,

+ 413618 13115.71 2D73D 419747 13492.98 332*

7 42605

0 13870.24 3,,21

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FUENE# !os Autores

e+ Frecuencia de )isita o de Uso#

En,on/es e% /ons"&o ro&e-o se a F=;@.L&es=.=@TMao

&E'AN&A &IRIGI&A

&emanda &irigida &emanda InsatisfecHa Factor de ABuste

A9O /;MAN/A /I5IEI/A

1 156929

2 159208

3 161549

4 163955

5 166426

6 168964

7 171569

FUENE# !os Autores

*+C+ AN9!I%I% &E !A "FERA

*+C+,+ Estructura de mercado

En e% &er/ao e-s,en var-as e&resas 0or&a%es e -n0or&a%es 1"e o0re/en s"s

ro"/,os a% /ons"&-or. En e% -s,r-,o e C7-/%a#o: se e,er&-n2 1"e e-s,en

var-as e&resas -&or,an,es a n-ve% na/-ona% 1"e o0re/en es,e ro"/,o ,an,o

en s"s ro-as 08$r-/as /o&o en $oe!as: &er/aos # s"er&er/aos.

E% &er/ao e %as /onservas e 0r",as: es "n &er/ao o%-!o2%-/o: "es,o 1"e

en e% &er/ao ,ene&os -0eren,es e&resas 1"e $r-nan es,e ro"/,o.

7/21/2019 GUAYABA


*+C+*+ )ariales ue afectan a la "ferta

a+ Precio de los insumos

E% r-n/-a% -ns"&o ara %a ro"//-2n e %a /onserva e !"a#a$a: es e%

0r",o + %a /"a% va&os a o$,ener e %os /a&os e n"es,ra %o/a%-a. Se 7aen/on,rao 1"e e% e/-o es e ;<= or ,one%aa

O,ros -ns"&o son e% a/-o /-,r-/o a% F=: a45/ar re0-naa # a!"a %os /"a%es

,enr8n "n re/-o aro-&ao e = a% ao.

+ ecnología

La ,e/no%o!'a /"&%e "n ae% -&or,an,e en %a ro"//-2n: "es,o 1"e 7o#en 'a ara oer o$,ener "n $"en ro"/,o: se e$e esarro%%ar "na

,e/no%o!'a a/,"a%-4aa en a/ore /on %a /o&e,en/-a.

Para %a e%a$ora/-2n e %as /onservas e !"a#a$a e /a%-a: %os e1"-os

e$en es,ar /ons,r"-os en a/ero -no-a$%e: ,ener en /"en,a %a os-0-/a/-2n

e% a/. C',r-/o as- /o&o e% a45/ar re0-naa.

Se e$e ",-%-4ar "na %avaora e 0r",as ,-o -n&ers-2n: "na /%as-0-/aora o

,a&-4aora: -0eren,es ,-os e ,an1"es 3rea/,or: se-&en,aor # "%&2n6:

es/a%aora ,-o /-%-nro: os-0-/aora e s2%-os.

c+ Precio de los ienes sustitutos o com/lementarios

En e% &er/ao 7a# "na var-ea e ro"/,os 1"e se or'an /ons-erar

s"s,-,",os: /o&o or ee&%o: %a ",-%-4a/-2n e 0or&a -re/,a e -versas

s"s,an/-as /o&o9soa /a"s,-/a: a/. /-,r-/o.

d+ "tras variales# la /iratería> la informalidad> etc+

La ne/es-a e /o&rar ro"/,os e r-&era # se!"na ne/es-a: a "n

&enor re/-o: !eneran "na /o&e,en/-a es%ea% a %a -n"s,r-a na/-ona% # a %as

http://www.monografias.com/trabajos7/compro/compro.shtml

http://www.monografias.com/trabajos16/industria-ingenieria/industria-ingenieria.shtml

http://www.monografias.com/trabajos16/industria-ingenieria/industria-ingenieria.shtml

http://www.monografias.com/trabajos7/compro/compro.shtml

7/21/2019 GUAYABA


a/,-v-aes /o&er/-a%es 0or&a%es. A esar e %a e-s,en/-a e %e!-s%a/-2n: no

e-s,en san/-ones r8s,-/as # e0e/,-vas ara es,os e%-,os+ 7as,a a7ora en

n"es,ro a's no se 7a re!-s,rao n-n!5n /aso e "na ersona /onenaa a

r-s-2n e0e/,-va or e% e%-,o e -ra,er'a. O,ra var-a$%e resen,e 1"e a0e/,a %a

e&ana son %os veneores a&$"%an,es: %o /"a%es ,a&$-n !eneran "nese1"-%-$r-o en e% &er/ao e es,e ro"/,o.

*+C+C+ $om/etencia /resente

A/,"a%&en,e e% &er/ao na/-ona% es,8 /o&"es,o or e&resas ro"/,oras

e /onservas e 0r",as: /o&o9 )ANNY es ro"/-a or %a e&resa

MOLITALIA S.A.A: Mon,evere es ro"/-a or %a EMPRESA SAC: AF es

ro"/-a or COMERCIA CUSTER : S.A. # ARICA es ro"/-a or

SANTIS S.A.

Identificaci-n de la $om/etencia &irecta

RAT"N %"$IA! N"':RE &E !"% $"'PEI&"RE%

&IRE$"%

,+ R+U+$+ *8CDD?DC68, FANN<

*+ R+U+$+ *8,88,,C,8 A,

C+ R+U+$+ *8,8*O*7DO ARI$A

D+ R+U+$+ *8CC,8,77 &"% $A:A!!"%

Identificaci-n de los com/etidores indirectos o /otenciales

An3lisis &escri/tivo de la com/etencia directa

Una /ara/,er's,-/a -&or,an,e e %a -n"s,r-a e /onservas e 0r",as : es s"e%evao n-ve% e "re4a: e-s,en -0eren,es ,-os e &ar/as: %a &a#or ar,e

RAT"N %"$IA! N"':RE &E !"% $"'PEI&"RE%

&IRE$"%

,+ R+U+$+ *8,88,,C,8 '"NE)ER&E

*+ R+U+$+ *87C,O*,87 A$"N$AGUA

http://www.monografias.com/trabajos35/el-delito/el-delito.shtml

http://www.monografias.com/trabajos7/perde/perde.shtml


http://www.monografias.com/trabajos10/delipen/delipen.shtml

http://www.monografias.com/trabajos35/el-delito/el-delito.shtml


http://www.monografias.com/trabajos10/delipen/delipen.shtml

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e %a ro"//-2n e% se/,or es rea%-4aa or e&resas re%a,-va&en,e !ranes.

As': or ee&%o: en %o 1"e rese/,a a %a ar,-/-a/-2n e &er/ao e

ro"/,os e /onservas e 0r",as: )ann# ,-ene e% .F; e% &er/ao:

se!"-a e Dos Ca$a%%os /on =.@>: Mon,evere /on F@.>: AF /on

=.;@ # o,ros /on F;. res,an,es.

Resumen de las Princi/ales $aracterísticas de los com/etidores

An3lisis F"&A de la com/etencia se@alar el nomre del

com/etidor ,>*>C>D> etc+ < el an3lisis F"&A

$ARA$ER%I$A%

Fann. Arica &oscaallos

'onteverde

Uicaci-n L-&a L-&a L-&a L-&a;orario F> HORAS F> HORAS F> HORAS F> HORAS

Productos A!"a &-nera% A!"a&-nera%:

$e$-as!aseosas.

A!"a &-nera% A!"a &-nera%

Precios F.>= F.>= F.== F.==Forma de /ago AL

CONTADO ALCONTADO

ALCONTADO

ALCONTADO

%erviciosadicionales

WW. WWW.

Promoci-n NUNCA NUNCA NUNCA NUNCAInfraestructura MODERNA MODERNA MODERNA MODERNA

Personal CAPACITADO

CAPACITADO

CAPACITADO

CAPACITADO

"tros factores

7/21/2019 GUAYABA


$"'PEI&"RE% F"RA!ETA% &E:I!I&A&E%

Fann.C"en,a /on a%,o n-ve% e/o&e,-,-v-a.Ma#or ar,-/-a/-2n en,re,oas %as &ar/as a %a ven,aa n-ve% na/-ona%. Ae/"ao s-s,e&a e-s,r-$"/-2n.

Se/,or sens-$%e a% re/-o.Es,a/-ona%-a en %ae&ana.E-s,en n"evos -n!resose /onservas e/on2&-/as.Cons"&-ores /on es/asooer e /o&ra.

Aconcagua / Xn-/o ro"/,or -n,erna/-ona%e Conservas.

Pos-/-ona&-en,o e &ar/asen e% &er/ao %o/a% # en %as/o%on-as er"anas en a'sese,raneros.

R-va%-a en,rea//-on-s,as.Caa/-a e %an,a&enor a %a e/o&e,-ores%a,-noa&er-/anos.E%evaa eenen/-a e%&er/ao -n,erno: $aon-ve% e eor,a/-ones.

'onteverde Pr-n/-a% 0a$r-/a a n-ve%na/-ona%.S2%-a resen/-a e s"sro"/,os en e% &er/ao ene% 8&$-,o na/-ona%.

Baos -n-/aores eresen/-a # %-1"-e4 e %aa//-2n en e% &er/ao$"rs8,-%.

Arica Pre/-os /o&e,-,-vos.La es,r"/,"ra e /os,os e %ae&resa %e er&-,e ,ener &8r!enes or arr-$a e%ro&e-o e %a -n"s,r-a aesar e vener s"sro"/,os a re/-os or e$ao e% ro&e-o.

En e% /aso e %osenvases: e-s,en -versosroveeores: %o /"a%-0-/"%,a 1"e es,os "ean,ener "n oer ene!o/-a/-2n so$re %a-n"s,r-a.

$"'PEI&"RE% "P"RUNI&A&E% A'ENATA%FANN< E% o,en/-ar %as 0or,a%e4as e %a

/orora/-2n ara as'-n/"rs-onar en &er/aos &8s!ranes # as' ean-rse &8s.

E% 7e/7o e 1"e 7a#a "nare"//-2n en %a ro"//-2ne a45/ar: "es es,e es "noe s"s r-n/-a%es -ns"&os.E% -n!reso e n"evase&resas: e a%!"na 0or&aa0e/,ar'a.

A$"N$AGUA Re/"era/-2n e% oer a1"-s-,-vo e %a o$%a/-2n:re0%eao en %a ro#e//-2n e%PBI.Pos-$-%-a e ene,ra/-2n en&er/aos e,ernos.Mer/ao Na/-ona% #La,-noa&er-/ano /on $ao/ons"&o er /8-,a: e% /"a%"ee ser -n/re&en,ao.

In!reso e ro"/,os e/on,ra$ano or %a 0ron,eras"r e% Per5.Ma#or ene,ra/-2n ero"/,os -&or,aos or /ana%es &-nor-s,as.Man,en-&-en,o e$aa /ar!a ,r-$",ar-a en$e$-as e &a#or /on,en-oa%/o72%-/o.O%-!oo%-os en %os &er/aos

%a,-noa&er-/anos: /onos-/-ona&-en,o e &ar/asre!-ona%es.S"s,-,",os /er/anos.

'"NE)ER&E Se/,or sens-$%e a% re/-oS2%-o resa%o a,r-&on-a%Bao n-ve% e ene"a&-en,o.)-e%-a a %as &ar/as 1"e/o&er/-a%-4a.

Se/,or sens-$%e a% re/-o

ARI$A Eans-2n 7a/-a &er/aose,ernos.La e&resa or'a -n/re&en,ar e% va%or a!re!ao e s"ro"/,o /on n"evasresen,a/-ones /o&o $e$-as%-!7,.

E% a//eso e o0eren,es a%&er/ao er"ano ,-ene-versas $arreras /o&o e%os-/-ona&-en,o e &ar/as:%as e/ono&'as e es/a%a:%os re/-os $aos # e%,a&ao e% &er/ao.

7/21/2019 GUAYABA


*+ C+D+ Pro.ecci-n de la "ferta

3C"aro N =6

7/21/2019 GUAYABA


*+D+ &E'AN&A < "FERA IN%AI%FE$;A

A=" &E'AN&A1ratio2

"FERA1ratio2

&E'AN&AIN%AI%FE$;A

S A $U:RIRPR"<E$"

, ;FF F=;F?= >>=>< 68* ;;F FFF; >>;F= 68C F?> FF<>=> ><>;? 68D @<> FF;?F; >@>@; 687 ? F>>>@ >@@ 68 F==F@ F><?<= ><;= 68O F=>@ F>> >@=FF 686 F=<?< F>?;> >?FF> 68? F=;<< F>; >?;? 68

*+7+ AN9!I%I% &E! 'ER$A&" &E PR")EE&"RE%

'AERIA PRI'A "IN%U'"

UNI&A& PR")EE&"R

GUA<A:A% frescas mC VH!os cam/os de gua.aas de la regi-n!ama.eue

.

*++ ANA!I%I% &E !A $"'ER$IA!ITA$I0N

La /o&er/-a%-4a/-2n e%a /onservas es,8 or-en,aa a% &er/ao %o/a% /on

os-$-%-aes e -n!resar en e% 0","ro a% &er/ao na/-ona%. Se 7a e%e!-o "na

es,r"/,"ra e /ana%es e -s,r-$"/-2n e% ro"/,o 1"e nos er&-,a ene,rar

r8-a&en,e en e% &er/ao # e o,ra ar,e !aran,-4ar %-1"-e4 ara n"es,ras 0","ras

oera/-ones.

Es,e s-s,e&a ser8 e% &-s&o 1"e 7a ao,ao %a /o&e,en/-a.

Productor 'a.orista 'inorista $onsumidor

*++,+ &ecisiones sore Producto o %ervicio

a+ &efinici-n

Las !"a#a$as en a%&'$ar se /o&er/-a%-4an en -s,-n,as resen,a/-ones9

En,eras: &-,aes: roaas 0ra!&en,aas: /as/os: /"$-,os: ,ro4os !r"esos 3,-$-,s6:

,oas es,as envasaas en %a,as o en o,e e v-r-o.

N"es,ro ro"/,o (G"a#a$as en a%&'$ar* se /o&er/-a%-4ar8 en &-,aes

"n-0or&e&en,e /or,aas: e%aas: s"&er!-as en a%&'$ar # envasaas en %a,as

7/21/2019 GUAYABA


-no-a$%es: ara e% -re/,o /ons"&o 3rea# ,o ea,6. Es,a ,enen/-a es,8

-n0%"en/-aa or %a re0eren/-a e% /ons"&-or: #a 1"e &"/7os /ons"&-ores

!"s,an /ons"&-r !"a#a$a 0res/a ero %es res"%,a -n/2&oo e% ,ener 1"e /or,ar%as

en or/-ones: a,as ara s" /ons"&o + or %o 1"e %os /ons"&-ores e&anan

en &a#or roor/-2n %as /onservas e !"a#a$a.

+ i/o de :ien o %ervicio

E% ro"/,o "es,o en e% &er/ao or n"es,ra e&resa ser8 -r-!-o a %os

-0eren,es n-ve%es so/-a%es: or ser "n ro"/,o e a%,a /a%-a e% /"a% /"$r-r'a %as

ne/es-aes # e-!en/-as e% 5$%-/o /ons"&-or: no o$s,an,e es,e ro"/,o

ser'a %an4ao a "n re/-o &2-/o.

c+ $aracterísticas tangiles 1físicas2 del /roducto o servicio

N"es,ro ro"/,o resen,ar8 /ara/,er's,-/as 1"e e,er&-nen "n a%,o !rao e

/a%-a: ,a%es /o&o9

d+ Em/aue#E% envase e

es,e ro"/,o es e a/ero -no-a$%e: res-s,en,e # /on a$re 08/-%: er&-,-no%e a%

/ons"&-or &a#or se!"r-a # e es,a &anera ev-,a 1"e se erra&e o se ro&a

en /aso e 1"e o/"rra "na /a'a e% ro"/,o. T-ene "na ,aa &"# res-s,en,e %o

1"e er&-,e 1"e e% ro"/,o no es, e"es,o a% a-re a% &o&en,o e %a /o&ra:$r-n8no%e a% /ons"&-or !ran se!"r-a en /"an,o a %a /a%-a e% /on,en-o

#a 1"e e es,a 0or&a se ase!"ra 1"e es, en e/e%en,es /on-/-ones.E% ro"/,o res"%,an,e e %a ,rans0or&a/-2n -n"s,r-a%: se resen,ar8 en %a,as e

;<= !: %as /"a%es ser8n e&a/aas en /aas e "n-aes.

e+ $aracterísticas intangiles del /roducto o servicio

N"es,ro ro"/,o: /o&o resen,a&os an,er-or&en,e s"s /ara/,er's,-/as 0's-/as-n-/ar8n "n a%,o !rao e /a%-a: resen,ar8 a %a ve4 /ara/,er's,-/as -n,an!-$%es

$aracterísticas Físicas

$olor Transaren,e

%aor D"%/e

Estado L'1"-oso%-o

A/ariencia Cr-s,a%-na

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1"e !aran,-/en %a /a%-a e n"es,ro ro"/,o: #a 1"e se /on,ar8 /on &a,er-a

r-&a e a%,a "re4a ao e% or-!en s"$,err8neo e% a!"a: &e-an,e %a

ro,e//-2n e% a/"'0ero /on,ra ,oo r-es!o e /on,a&-na/-2n+ as-&-s&o e%

/on,en-o en &-nera%es: o%-!oe%e&en,os # o,ros /o&onen,es son /ara/,er's,-/as

2,-&as ara oer en,rar a% ro/eso e ro"//-2n.

f+ 'arca

La &ar/a e n"es,ro ro"/,o ser8 (DELY )RUIT*: 1"e reresen,a %a e%-/-a e

%as 0r",as en /onservas: /on "n a%&-$ar "%/e ero no e&a%a!oso.

"tras características#

N"es,ro ro"/,o ,enr8 o,ros $ene0-/-os /o&o9 %a evo%"/-2n s- e% /ons"&-or no

es,8 /on0or&e: a,en/-2n a o&-/-%-o: ,ra,o ae/"ao a% /%-en,e: e,/.

*++*+ &ecisiones sore /recio

a+ FiBaci-n de Precios

E% re/-o as-!nao or %os en/ar!aos e% ro#e/,o se $asa en e% re/-o

ro&e-o a n-ve% e &er/ao or ar,e e %a /o&e,en/-a /on "n a%,o n-ve% e

e&ana+ no o$s,an,e %os en/ar!aos e% ro#e/,o /ons-era&os -n!resar a%

&er/ao a "n re/-o &2-/o /on 0-nes e os-/-onarnos en e% &er/ao.

E% re/-o as-!nao ara e% /ons"&-or es e aro-&aa&en,e s;.==: ero e%

re/-o e&-,-o 7a/-a %os &a#or-s,a ser8 "n >< &enor 1"e e% re/-o e &er/ao.

+ Políticas de /ago#

E% a!o or %a a1"-s-/-2n e% ro"/,o se rea%-4ar8 a% /on,ao o &e-an,e %a

e&-s-2n e /7e1"es or ar,e e %os &a#or-s,as.

c+ Políticas de descuento

C"ano se ,ra,e e vener a $oe!as # &a#or-s,as e% re/-o var-ar8 een-eno

e %a /an,-a re1"er-a or e% /%-en,e. En es,e /aso e% va%or e% s- a/K ser8 e

S.== # e% re/-o or "n-a ser-a e S;.==

*++C+ &ecisiones sore Plaza o 'ercado

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a+ $oertura de mercado

N"es,ra e&resa se en/ar!ar8 e %a -s,r-$"/-2n e% ro"/,o a %as -0eren,es

4onas e /o&er/-a%-4a/-2n en e% /en,ro e C7-/%a#o: as' /o&o ,a&$-n a %os

-0eren,es -s,r-,os e "na &anera or!an-4aa # %an-0-/aa: en,re!8nose

-re/,a&en,e a %os e,a%%-s,as 3&-nor-s,as6: %os /"a%es nos er&-,-r8n %%e!ar /on

&a#or 0a/-%-a a% /ons"&-or 0-na%.

+ !ogística

La %o!'s,-/a e -s,r-$"/-2n -n/%"#e %a !es,-2n e %os 0%"os 0's-/os9

+ E% a%&a/ena&-en,o.+ E% ,ras%ao e &er/an/'as e "n %"!ar a o,ro e% a%&a/n /on %os

re/"rsos # e1"-os ne/esar-os.+ La reara/-2n e %os e-os.+ A%!"nas ve/es: %a rea%-4a/-2n e e1"eas a/,-v-aes e ,rans0or&a/-2n

e% ro"/,o /o&o e,-1"e,ao.+ E% ,ransor,e e -s,r-$"/-2n 7as,a e% /%-en,e.+ Re/o!-a e% ro"/,o en %as -ns,a%a/-ones e% /%-en,e+ P"es,a en /on0or&-a: reara/-2n: re-n,e!ra/-2n en s,o/K: es,r"//-2n:

re/-/%ae: e&$a%ae # a%&a/enae.

*++D+ Promoci-n#a+ El mensaBe

E% &ensae /on e% /"a% ro&o/-onare&os n"es,ro ro"/,o # are&os a

/ono/er%o ser8 e% s-!"-en,e9

“S-en,e e% "%4or e %a v-a en "na 0r",a DELY )RUIT[ ”

+ Posicionamiento

Por ser n"evo n"es,ro ro"/,o 7e&os e/--o -n/"rs-onar # os-/-onarnos en e%

&er/ao /on re/-os &2-/os # ro&o/-on8nonos &e-an,e %os -0eren,es

&e-os e /o&"n-/a/-2n.

c+ 'i Promocional Eta/a de !anzamiento

De$-o a 1"e %a &a#or'a e /ons"&-ores re0-ere "n ro"/,o e $"ena /a%-a

# a "n re/-o 1"e no sea ,an e%evao: or &o,-vo e %an4a&-en,o a% &er/ao e

n"es,ro ro"/,o /ons-era&os vener os "n-aes or e% re/-o e "no a %as

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$APIU!"III

E%U&I"E$NI$"

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C+,2 ERREN" < E&IFI$A$I"NE%

a2 Es/ecificaciones del terreno

De a/"ero a %as /ara/,er's,-/as e% ro/eso se re1"-ere "n ,erreno e %as

s-!"-en,es /ara/,er's,-/as9

\rea aro-&aa e F;= &> /on 08/-% a//eso e &a,er-a r-&a: /on 0a/-%-a e

a&%-ar %a /ons,r"//-2n # -son-$-%-a e a!"a: esa!]e: %"4 e%/,r-/a ,oo e% 'a.

La %an,a e ro"//-2n e %as /onservas e !"a#a$a &E!< FRUI %A$ se

"$-/ar8 en e% de/artamento de !ama.eue or %as ra4ones 1"e e,a%%are&os a

/on,-n"a/-2n9 La&$a#e1"e se /ons,-,"#e /o&o "na -&or,an,e 4ona e

/on0%"en/-a e 0%"os e/on2&-/os roven-en,es e %as ,res 4onas na,"ra%es9 e %a

costa 3P-"ra: La L-$er,a6: sierra . selva 3A&a4onas: San Mar,'n # Caa&ar/a6: v'a

%as /arre,eras Pana&er-/ana # %a e Mar!-na% e %a se%va 37o# )ernano Be%a"ne

Terr#6.

La&$a#e1"e /on/en,ra "na a%,a o0er,a e en,-aes 0-nan/-eras: e %as

/"a%es oe&os ,ener 08/-% a//eso a /r-,os $an/ar-os ara 0-nan/-ar ro#e/,ose -nvers-2n. La&$a#e1"e /on,ar8 /on -nvers-2n r-vaa 1"e aor,ar'a a% esarro%%o

e %a -n0raes,r"/,"ra or,"ar-a en E,en: %o /"a% er&-,-r8 1"e %a eor,a/-2n e n"es,ra

&er/an/'a se rea%-/en ese es,e "n,o: a7orrano /os,o e ,ransor,es.

2 Es/ecificaci-n de las Edificaciones

P!ANA &E PR"&U$$I0N#

•

A%&a/n e &a,er-as r-&as

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• \rea e "r-0-/a/-2n

• \rea e e&$o,e%%a&-en,o

•

\rea e se%%ao # e,-1"e,ao e% ro"/,o

• A%&a/n e ro"/,o ,er&-nao

• \rea e /on,ro% e /a%-a

• \rea e /o-0-/a/-2n # e&$a%ae e% ro"/,o

T"NA A&'INI%RAI)A

• O0-/-na e a&-n-s,ra/-2n.

• Serv-/-os 7-!-n-/os.

• V'as e a//eso9 vereas: e,/.

• \reas veres.

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&I%RI:U$I0N &E! 9REA P"R 'ER" $UA&RA&"

C+*2 E$N"!"G

A

tem $antidad $aracterísticas )ida Ytil Proveedor

$ami-n F Moe%o @NB

Tra/,o/a&-2n.

< HP: > ees.

>= aos rucZs and'otors de Peru

$omi , ,6 asientos+

*/uertas laterales .* corredizas+

*88WmV;r+

,7 a@os &aiIcHi 'otors

a2 Reuerimiento de veHículos

2 'auinaria necesaria /ara utilizar 4 unidades

tem $antidad

$aracterísticas )idaYtil

$otizaci-n

Elevador con tolvadosificadora

F ,888

:alanza ram/aelectr-nica

,788

!avadora de frutasti/o inmersi-n

F F=aos

C788

$lasificadora otamizadora

F F=aos

C788

IE' '*

A!'A$[N &E 'AERIA% PRI'A% D6AREA &E PURIFI$A$I"N C

AREA &E E':"E!!A'IEN" CAREA &E %E!!A&" < EIQUEA&" ,86

A!'A$EN &E PR"&U$" ER'INA&" D6

AREA &E $"NR"! &E $A!I&A& 7O+

&E%PA$;" *D

"FI$INA &E A&'INI%RA$I"N ,*

"A! C?+

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Peladora uímica F F=aos

C788

Escaldadora ti/ocilindro

F F=aos

C888

$ortadora ti/oindustrial

F F=aos

C788

anuecalefaccionado 1/araela+ Almíar2

F F=aos

*788

!lenadora de líuido F ,788

E4;AU%ER1Evacuadora2

F Para F> $o,e%%as e<== &%

F=aos

788

%elladora de latas F *8888

Em/acadora F 788

Autoclave Horizontal1esterilizadora2

F= C7888

FaBa trans/ortadora O?788

c2 Eui/os de "ficina#

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d2 'oiliario

tem $antidad $aracterísticas

)idaYtil

Proveedor

Escritorios @ De Me%a&-ne/on @ /aones

%a,era%es

F<aos

Farica'aldonado

'ueles M2v-%es /onr"eas

F<aos

Farica'aldonado

Estantes @ De > # /o-nes F<

aos

Farica

'aldonado%illones @ M2v-%es /on

r"eas;

AosFarica

'aldonado%illas ,8 i/o oficina de

'elamine6

a@osFarica

'aldonado

tem $antidad $aracterísticas )ida Ytil Proveedor $om/utadoras @ Co&%e,as < aos InfolineArcHivadores Es,r"/,"ra e &e,a%:

,a$%ero e 0or&-/a3@?F> >^6 e

/-n/o

>= aos Farica'aldonado

elfonofa @ )a e Pae%Tr&-/o

Con,es,ao,a -!-,a%Cor,aor.

SeaKer P7one.Co-aora.

F= aos %agafallaela

Im/resora @ H DesKe, @= < aos Infoline

Esc3ner > H S/ane, >@== < aos Infoline

Ytiles deescritorio )arios 1a/e>&is/ensadores dea/e> la/iceros>calculadoras>

tiBeras> marcadores>HoBas>

Folders congancHo> etc+2

)arios

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e2 Eui/os de %eguridad

f2 Eui/os . Herramientas necesarias

tem $antida

d

$aracterísticas )ida

Ytil

Proveedor

%istema deseguridad

Se!"r-a-n"s,r-a% 3a%ar&a

/on,ra ro$os:/en,ra% e

&on-,oreo: e,/.6

>=aos

%/ecialForcevegusa

%istema deemergencia

A%ar&a /on,ra-n/en-os : e,/.

>=aos

%/ecialForcevegusa

)3lvulas

contra/erdidas

< >* a =* e

-8&e,ro API

F<

aos

Fortaluic

Industrial %A$

Etintores @ e CO> ABC >=L$. > )a$r-!as

F<aos

%ervalco E+I+R+!

Uniformeo/erarios

,7 de $"* A:$ *8!+ * Farigas

C a@os FA:RIN&U%RIA%

ruBillo

tem $antidad $aracterísticas )idaYtil

Proveedor

:omas Mo,or E%/,r-/o>>=VFF=V: = H4:@<= RPM+ F.HP:

>>=;=V: =H4

F=aos

;idrostal

uerías var-os Var-os varios

$oneiones <= Var-os varios

!laves >= Var-os <aos

varios

$ongeladoras $ongeladora deD88 litros+ *

/uertas con */osiciones+

ermostato dual>

,VC;P> con llave+Panel de C luces+

6a@os

INRE%A

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C+C2 REQUERI'IEN" &E 'AERIA% PRI'A%> %U'INI%R"% <FA$"RE% IN&IRE$"%

a2 Reuerimiento de 'aterias Primas .Vo 'ateriales &irectos /araunidades+

2 Reuerimiento de %uministros 1%ER)I$I"%2

c2 Reuerimiento de %ervicios Indirectos

C+D2 'AN"

&E ":RA &IRE$A

$argo NM deEm/leados

(ornales

%emana 'es A@o(efe de /roducci-n > ><= F=== ,*888

'ec3nicos > F== == O*88

tem $antidad Unidad Proveedor

Agua de redes/\licas

=.@>F &7 EP%E!

;i/oclorito desodio ,8 S

F< &%& e a!"a IN&EPEN&IENE

$al 6*+66 S >< K!& e a!"a IN&EPEN&IENE

%ulfato ferroso F= &%& e a!"a IN&EPEN&IENE

$ar-n activado

tem Unidad $antidad Proveedor

'es A@o

Electricidad _ .̀ ;=== === EN%A

Agua L-,ros <=== ==== EP%E!

elfono M-n",os F=== F>=== elef-nica

Internet arifa fiBa elef-nica

tem Unidad $antidadReuerida /or

/eriodo

Proveedor

%ervicio de

)igilancia

Ho&$res > %egevisa %R!

Pulicidad So, > Imagen %A+Em/resa

Asegurador a

Pacífico %eguros

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A.udante de /lanta F< F?< ?== 6D88

Administrador F ><= F=== ,*888

Gerente de ventas > F?< ?== 6D88

$ontador F F?< ?== 6D88

%ecretaria > F>< <== 888

$H-feres > F>< @== D688

"A! *O ,CO7 788 O*88

'AN" &E ":RA &IRE$A 1'"&2

C+72 PR"$E%" &E PR"&U$$I0NV"PERA$I0N

+ %E!E$$I0N &E! PR"$E%" PR"&U$I)"

PR"$E%" PR"&U$I)"

,2 RE$EP$I0N &E GUA<A:A#

Se rev 1"e %a &a,er-a r-&a 3G"a#a$a6 ser8 en,re!aa or ar,e

e% roveeor en %a %an,a e ro"//-2n: rev-o a a/"eros

es,a$%e/-os: /on rese/,o a %a /an,-a: /a%-a # 0e/7a e

en,re!a. La &a,er-a r-&a ser8 re/e/-onaa en /on,eneores %8s,-/os

o $-nes.

>6 PE%A&"#

En es,a se!"na 0ase e% ro/eso: se /on,ro%ar8 %a /an,-a e &a,er-a

r-&a 3!"a#a$a6 en,re!ao or %os roveeores: &e-an,e "na

$a%an4a e%e/,r2n-/a: ara %"e!o oer -n!resar%o a% ro/eso ro"/,-vo. ,ER !A)A&"#En es,a ,er/era 0ase: se rea%-4ar8 e% %avao e %a !"a#a$a /on 7-o/%or-,o

e so-o en "na roor/-2n e <= ! or ,one%aa e a!"a. En es,e r-&er

%avao se es/ar,ar8 %as -&"re4as 3,-erra: res,os /on,a&-nan,es e%

/"%,-vo6 /on %as 1"e v-ene %a 0r",a. Para rea%-4ar e% %avao e %a 0r",a se

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7ar8 "so e "n e1"-o %avaor /on s-s,e&a ara -n&ers-2n #

%avao e 0r",os: e r & - , - e n o es-n0e/,ar # re&over %as

-&"re4as: ara 1"e %os ro/esos s-!"-en,es no se vean /o&ro&e,-os

a% no /on,ar /on &a,er-a r-&a en 2,-&as /on-/-ones.

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A'ITA&"#

En es,a /"ar,a e,aa: se rea%-4ar8 e% /%as-0-/ao e %a !"a#a$a

or ,a&aos es,anar-4aos e < /&: ,a&aos ,a% /o&o %o

re1"-ere e% &er/ao es,ao"n-ense. Para %a /%as-0-/a/-2n e %a

0r",a se 7ar8 "so e "n /%as-0-/aor e%e/,r2n-/o e a/ero

-no-a$%e.

%E!E$$I"NA&"#

En es,a 1"-n,a e,aa e% ro/eso: se searar8n &an"a%&en,e %as

!"a#a$as /on e/eso e &a"re4: %as e,er-oraas: %os 1"e

7a#an s"0r-o aos &e/8n-/os # 0-,oa,o%2!-/os " o,ras

/ara/,er's,-/as 0's-/as e /o%or # ,e,"ra 1"e no /"&%an /on %os

es,8nares e /a%-a.

PE!A&" QU'I$"#

En es,a se,a e,aa e% ro/eso: se rea%-4ar8 e% e%ao 1"'&-/o

ara 1"-,ar %a /8s/ara e %a !"a#a$a. Para e% e%ao 1"'&-/o se

",-%-4ar8 7- r2 -o e s o-o 3NaOH6 o so a /8 "s,- /a or "n,-e&o e "nos F a > &-n",os # "na ,e&era,"ra e e$"%%-/-2n. E%

o$e,-vo e% e%ao 1"'&-/o es 1"e %a /8s/ara sa%!a so%a # re"/-r

%a r-a e "%a. Para es,e ro/eso se 7ar8 "so e "na

&81"-na e%aora 1"'&-/a ara 0r",as

*&" !A)A&"#

L"e!o e %a e,aa e e%ao 1"'&-/o: se /on,-n5a /on e% ro/eso

e %avao e %as !"a#a$as e a @ ve/es. E% o$e,-vo e es,a

e,aa es e%-&-nar %os res,os e soa /8"s,-/a: ev-,ano 1"e se

a%,ere e% H e %a 0r",a. Para e% %avao se 7ar8 "so e "n e1"-o

%avaor /on s-s,e&a ara -n&ers-2n # %avao e 0r",os.

$"RE EN 'IA&E%#

En es,a se,a e,aa e% ro/eso: se rea%-4ar8 e% /or,e e %a 0r",a

en os &-,aes "n-0or&es o s-&,r-/as. Para e%%o ",-%-4are&os "na

&81"-na /or,aora e 0r",as

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:!ANQUEA&" " E%$A!&A&"#

Es,a s,-&a e,aa /ons-s,e en e% ,ra,a&-en,o ,r&-/o 1"e e$e

re/-$-r %a 0r",a or "n ,-e&o e > &-n",os # a "na ,e&era,"ra e

;= ;<C+ /on e% ro2s-,o e -na/,-var o re,arar %a a//-2n e

$a/,er-as # en4-&as 1"e rovo/an "na r8-a r-a e /a%-a.

E0e/,os se/"nar-os os-,-vos e $%an1"eo son %a e%-&-na/-2n e

a-re # !ases e% ro"/,o. Des"s e% $%an1"eo: e% ro"/,o se

en0r'a r8-a&en,e ara reven-r e% e,er-oro e% sa$or # e% /o%or.

Para e% es/a%a e %a 0r",a se 7ar8 "so e "n Pre /a%en,aor ara

0r",as.

EN)A%A&"#

E% ro/eso e envasao se rea%-4ar8 en 0or&a &e/an-4aa a ,ravs

e envasaoras ro,a,-vas en one %as %a,as -n!resar8n

&e/8n-/a&en,e en %a 4ona -n0er-or e %a $a,ea: &-en,ras 1"e %as

&-,aes /aer8n a %a $anea # ser8n $arr-as or &e-o e "na

a%e,a 1"e -r-!e %as &-,aes 7a/-a %a er0ora/-2n # /on"/-as a%

-n,er-or e% envase. Por o,ro %ao e% a!re!ao e a%&'$ar se

rea%-4a or &e-o e a%&-$araoras /on re va/'o. Para e%

envasao se ,enr8 en /"en,a "n < e "%a # "n < e

%'1"-o e !o$-erno.

E)A$UA&"#

Es,a e,aa se rea%-4ar8 a ,ravs e "n ,5ne% e vaor o e7a"s,er

one %as %a,as a$-er,as # %%enas -n!resar8n ese %a a%&-$araora

or "na /-n,a # er&ane/er8n or aro-&aa&en,e < &-n",os

so&e,-as a vaor -re/,o a "na ,e&era,"ra e <C en e% /en,ro

e% envase. E% /a%en,a&-en,o ro"/-r8 %a e"%s-2n e% a-re.

%E!!A&" &E !AA%#

Es,a e,aa /ons-s,e en /o%o/ar %a ,aa en %a $o/a e %a %a,a #

&e-an,e os -s/os e %a se%%aora: ro/eer a% o$%ao e%

$ore e% e,re&o s"er-or e% envase 7as,a o$,ener e%

7/21/2019 GUAYABA


7er&e,-4ao. Para e% se%%ao e %a,as se 7ar8 "so se "na &81"-na

/erraora e %a,as reonas

7/21/2019 GUAYABA


E%IRI!ITA&"#

Es,a e,aa se e0e/,"ar8 &e-an,e "n $ao &ar'a: ro"/-o en "n

en0r-aor 7or-4on,a%: en one %as %a,as se%%aas a%/an4an "na

,e&era,"ra e F==C en e% /en,ro e% envase "ran,e F= &-n. E%

o$e,-vo e es,a e,aa es %o!rar %a es,r"//-2n e or!an-s&os

,er&o%8$-%es 1"e a%,eran %a /a%-a e% ro"/,o.

ENFRIA&"#

En es,a e,aa %o 1"e se $"s/a es ro"/-r "n en0r-ao r8-o e

%as %a,as 1"e sa%en e% es,er-%-4ao a "na a%,a ,e&era,"ra3C7o1"e ,r&-/o6 7as,a "na ,e&era,"ra e @=C: e ,a% 0or&a

1"e se ro"4/a %a !enera/-2n e va/'o: 1"e er&-,-r8 ro%on!ar

%a v-a 5,-% e% ro"/,o.

EIQUEA&"#

Es,a e,aa se rea%-4ar8 en e,-1"e,aoras a",o&8,-/as 1"e oseen

!"'as or %os /"a%es /-r/"%an %as %a,as ,ra//-onaas or /-n,as e

!o&a: es,as 0-an %a e,-1"e,a # a% !-rar %a %a,a %a env"e%ve 7as,a/onse!"-r 1"e e% o,ro e,re&o se e!"e a% ae% or &e-o e "na

/o%a ve!e,a% 3er-vao e% A%&-2n6.

7/21/2019 GUAYABA


*+ $"NR"! &E $A!I&A&

a2 $ontrol del Producto#

E%PE$IFI$A$I"NE% [$NI$A%#

Es,a es "na 0ase e ao#o a% ro/eso nor&a% e ro"//-2n:

/ons-s,e en ,o&ar "na &"es,ra a%ea,or-a&en,e e !"a#a$a en

a%&'$ar ara rea%-4ar "n an8%-s-s or!ano%,-/o: /on e% 0-n e /on,ro%ar

e% sa$or: o%or: /o%or: ,e,"ra: a/-e4: H: $r-: e %a /onserva: a 0-n e

1"e /"&%an %os ar8&e,ros es,a$%e/-os. As-&-s&o se ,o&a en

/"en,a "n /on,ro% e /a%-a e %a e,-1"e,a # e %a !enera/-2n e%

va/'o. Para %a ee/"/-2n e s,as: se rev /on,ra,ar %os serv-/-os

e ro0es-ona%es /aa/-,aos # /on eer-en/-a en e% ra&o.

RANG"% &E A$EPA$I0N PARA PAR9'ER"% F%I$"QU'I$"% <NURI$I"NA!E%

Es,a$%e/-o en Rea% De/re,o F=?@>==>: e F; e o/,"$re: or e% 1"e se re!"%ae% ro/eso e e%a$ora/-2n: /-r/"%a/-2n # /o&er/-o e a!"as e $e$-a

Par3metro Rango de ace/taci-n mgVl

$ore** F

'anganeso**

>Tinc** <

:orato 1;C:"C2 ** =

'ateria organica 1"*2 **

Arsenico** =.=<

:ario** F

$admio** =.=F

$romo 1)I2 ** =.=<

Plomo** =.=<

'ercurio**

=.==F%elenio** =.=F

Fluoruro 1F2** >

Nitrato 1N"C2** @<

%ulfuro 1;*%2 ** =.=<

$alcio* <= &!%'agnesio* F< &!%

%odio* F< &!%:icaronatos* F<= &!%

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envasaasEs,a$%e/-o en ITINTEC >F@=>@ o/,"$re: F;;.

En "n es,"-o %%evao a /a$o /on a!"as envasaas e ,oo e% &"no: %osa",ores %%e!aron a %a /on/%"s-2n e 1"e e% a!"a e&$o,e%%aa -ea% e$e ser r-/a en /a%/-o # &a!nes-o: # ,ener "n $ao /on,en-o en so-o.

En /"an,o a% res,o e ar8&e,ros: %a /onserva e !"a#a$as na,"ra% e$e/"&%-r %o es,a$%e/-o en e% Rea% De/re,o F=?@>==>.

C+ EN)A%A&" < AP"NA&"

E% envasao a% va/'o er&-,e !enerar "na a,&2s0era %-$re e O'!eno # e es,a0or&a re,arar e% a//-onar e %as $a/,er-as: 7on!os 1"e /on,-ene e% ro"/,o a

envasar: &an,en-eno es,e ,oas s"s /"a%-aes 3/o%or: sa$or # aro&a6 or %ar!o,-e&o. Se ",-%-4an $o,e%%as e PET # son ,aonaas or "na &81"-na.

D+ EIQUEA&" < E'PA$A&"

Se ro/eer8 a %a /o%o/a/-2n e e,-1"e,as 1"e /on,enr8 %a -n0or&a/-2n e %as

/ara/,er's,-/as r-n/-a%es e ro"/,o 3-n!re-en,es: %o,e: e,/.6 # se e&a/an /aa

se-s $o,e%%as e a!"a.

7+ RAN%P"RE

E% ro"/,o ser8 -s,r-$"-o a %as ,-enas ara s" ven,a.

+ A!'A$ENA(E

Las $o,e%%as e a!"a e &esa se a%&a/enan 7as,a s" ven,a.

P!AN" &E &I%RI:U$I0N &E P!ANA

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,-U.O/RAA D ONC"ON D A/UA D !A

M*$($ AC*ALN (IA-AMA 1(IA-AMA($ $- LA/-A*

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2/1

FA-ICA ( -$(CCI$N ( AA ( MSA

FCA 22 ( LI$ (L 2015

-SMN

-AFIC$ AC*II(A( CAN*I(A( *IM$:in!os;

$-ACI$N 4 10

1 -CCI$N ( LAA<AA

3=

-IFICACI$N15=

25= C$N*-$L ( CALI(A(

3= NASA($ < NLA*A($3

*IQ*A($ <44=

AA MIN-AL

ALMACN

*-ANS$-*

1

5=

1

2=

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AC*I.C$M.

1 15

C$N*-$L 1 5

*-ANS$-* 1 5

ALMACN 1 2

*$*AL 8 37

C+2 A'A=" &E! PR"<E$"

C++,2 $RIERI"% &E &EER'INA$I0N &E! A'A="

+ &emanda Pro.ectada

Se!5n %os res"%,aos en/on,raos en %as en/"es,as se "o ro#e/,ar %ae&ana e% ro"/,o 7as,a e% ao >=F: /o&o se resen,2 en e% -n0or&ean,er-or.En v-s,a e e%%o: se "ee o$servar 1"e e% n5&ero e ersonas /ons"&-orase% ro"/,o 3o a0-nes6 ara ese ao a&er-,a "na v-s-2n e /re/-&-en,o a0","ro e %a %an,a e ELABORACION DE CONSERVAS DE GUAYABAS.

+ &is/oniilidad de insumos

• La a1"-s-/-2n e %os -ns"&os no reresen,a &a#or -0-/"%,a ara e%

es,a$%e/-&-en,o e %a %an,a -n"s,r-a%.

• La "$-/a/-2n es/o!-a ara %a %an,a 0avore/e %a /er/an'a ,an,o e %os

-ns"&os /o&o e %a &a,er-a r-&a ara %a e%a$ora/-2n e /onservas e

!"a#a$as.

+ "tros factores 'ER$A&"

En %a "$-/a/-2n e %a %an,a: %a ro-&-a a %os &er/aos: es "n 0a/,or

-&or,an,e: 1"e -n/-e en %os /os,os e% ro"/,o. C7-/%a#o: en s,e ase/,o

res"%,a &8s ro&e,eor: or ser "na e %as 4onas &8s /o&er/-a%es e% nor,e e%

a's.

'AN" &E ":RA

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En %o 1"e se re0-ere a %a &ano e o$ra: %a %an,a re1"-ere e ersona% or-nar-o:

se&-/a%-0-/ao # /a%-0-/ao. C7-/%a#o es "na 4ona -n"s,r-a% 1"e -sone e -/7o

ersona%.

RAN%P"RE

C7-/%a#o: resen,a e/e%en,es v'as e /o&"n-/a/-2n 1"e: 0a/-%-,an e% ,ransor,e e

-n,er/a&$-o /on %as r-n/-a%es /-"aes e% a's # e% e,ranero.

C++*2 &EFINI$I"N &E! A'A=" INI$IA! < &URANE E! ;"RIT"NE &E

E)A!UA$I"N+

E% ,a&ao -n-/-a% es e >== Tn e Pro"/,o or &es ara envasar%os en %a,as e ;<= ! #

e es,a &anera-n/re&en,ar

n"es,ra /aa/-a

/aa ao.

C+O2 !"$A!ITA$I"N

C+O+,2 'A$R" !"$A!ITA$I"N

La /-"a e%e!-a ara %a -ns,a%a/-2n e %a %an,a ser'a C7-/%a#o: "es,o 1"e e% a!"a

e &esa es "n ro"/,o -s0r",ao or 5$%-/o oven # a"%,o se!5n %as en/"es,as

Año Familias Tasa (r)

Año Base

A Proyectar

2012 207031 1,8 %

2013 210757

2014 214551

2015 218412

2016 222344

2017 226346

2018 230420

2019 234568

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rea%-4aas. E% &er/ao a% 1"e va -r-!-o es,e ro"/,o es ara 7o&$res # &"eres

&a#ores e F< aos.

E% or/en,ae e %a o$%a/-2n "r$ana 1"e /ons"&e a!"a &-nera% es e% : es

e/-r >=?=F 0a&-%-as.

E% /ons"&o es ro&e-o # s" a1"-s-/-2n se rea%-4a &a#or&en,e en $oe!as.

La /aa/-a e /o&ra e %os os-$%es /%-en,es er&-,e "$-/ar e% re/-o e %a

resen,a/-2n e ;<= ! a s.;.==: 1"e es %o 1"e es,8n -s"es,os a a!ar or "n

ro"/,o e /a%-a !aran,-4aa: e% &-s&o re/-o s- %o /o&ara&os /on e% e %a

/o&e,en/-a.

C+O+*2 'I$R" !"$A!ITA$I"N

E% %"!ar re0er-o: se en/"en,ra "$-/ao en %a Av. Pana&er-/ana nor,e: C7-/%a#o:

Dear,a&en,o e La&$a#e1"e: %o 1"e 0a/-%-,ar'a e% esarro%%o e %a %an,a

-n"s,r-a% s-n &a#or r-es!o n- ao a% a&$-en,e (o&s,-/o* e /"a%1"-er o,ra 4ona

e La&$a#e1"e.

C+O+C2 &I%RI:U$I0N &E P!ANA#+ E)A!UA$I"N &E !A T"NA 1'E"&" $UA!IAI)" P"R PUN"% "

RANWING &E FA$"RE%2

Para %a "$-/a/-2n e %a e&resa se ,-enen v-s"a%-4aas ,res o/-ones9

a. Re1"e 3> & <= &6. Cos,o9 .?@.=;

$. C7-/%a#o 3= & @ &6. Cos,o9 .<F.?<>

/. Carre,era La&$a#e1"e _&. ??<. 3>@ & @< &6. Cos,o9 .<@: ===

+ Re%a/-onano e% &,oo e 0a/,ores /on %a -n"s,r-a e ae% 7-!-n-/o: %as

/ara/,er's,-/as 1"e se $"s/an en e% e&%a4a&-en,o -ea% son9

• Cer/an'a e Ma,er-a Pr-&a

• D-son-$-%-a e Mano e O$ra Ca%-0-/aa

• Serv-/-os B8s-/os 3L"4: ,e%0ono6

• Cer/an'a e %os /%-en,es

• Se!"r-a e% Se/,or

• Cos,o e% Terreno

• Ta&ao e% Terreno

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• A//es-$-%-a

+ En $ase a es,os ase/,os: se e%a$ora %a s-!"-en,e ,a$%a e onera/-2n9

Lugar Importanci

a

Reque Chiclayo Lambayequ

eAspecto

Cercana !emateria

prima

4 6 24 5 20 9 36

Cercana !e

clientes

4 6 24 4 16 9 36

"ano !e

obra

cali#ica!a

5 6

30

4 20 8 40

$er%icios

b&sicos

5 8 40 7 35 10 50

$eguri!a!

!el

seguri!a!

5 7 35 7 35 8 40

Compra !e

instalacione

s

5 6 30 10 50 8 40

Tamaño

instalacione

s

5 6 30 5 25 7 35

Accesibili!a

!

4 7 28 7 28 8 32

Total 241 229 309

+ De a/"ero a %os res"%,aos o$,en-os: %a &eor "$-/a/-2n ara -ns,a%ar %a%an,a: se en/"en,ra en %a a%,erna,-va 3$6. D-/7as -ns,a%a/-ones se en/"en,ran"$-/aas en "n se/,or 1"e no es,8 o$%ao or /asas ar,-/"%ares en %a 4onae %a /-"a e C7-/%a#o: /on "na e,ens-2n e ,erreno e F;= &>: 7a$-,a/-ones: $aos: serv-/-o e a!"a: %"4 # > %'neas ,e%e02n-/as: FF=>>=V:!arae ara ,res /arros: # %a /o&ra e ,erreno ,-ene "n /os,o e . <@===

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