Institución Educativa Particular

”Nuestra Señora de Guadalupe”Grupo de alimentos

Docente: Janet Principe Enriquez

• Los especialistas en nutrición han elaborado la rueda de los alimentos que brinda la proporción en la que se deben consumir los diferentes alimentos.

• Según las funciones que cumplen en el organismo, los alimentos se clasifican en:

Energéticos Constructores Reguladores

Los alimentos energéticos:

Proporcionan energía para utilizarla en forma inmediata.

Grupo I : Cereales y sus derivados, tubérculos y legumbres. Contienen muchos carbohidratos en su constitución. Por ejemplo: panes, fideos, papas y menestras.

• Grupo II: Alimentos ricos en grasas. Deben consumirse con moderación. Tienen una composición predominante en lípidos. Por ejemplo: mantequilla, aceites y grasas en general.

Los alimentos constructoresDesarrollan y reparan la estructura del organismo.

• Grupo II: Productos de origen lácteo. Mantienen y desarrollan los huesos. Aportan proteínas, calcio y vitaminas. Por ejemplo: Leche, queso y yogur.

• Grupo IV: Alimentos ricos en proteínas. Además aportan cantidades variables de grasas, vitaminas y minerales. Por ejemplo: Carnes, huevos, pescados, legumbres y frutos secos.

Los alimentos reguladores:Contienen mucha agua y son fuente de fibra, vitaminas y minerales.

• Grupo V: Hortalizas y verduras. Contienen pocos azúcares. Por ejemplo: tomate, rabanito y beterraga.

• Grupo VI: Frutas. Contienen gran cantidad de azúcares, por lo que tienen sabor dulce. Por ejemplo: Manzana, naranja y durazno.