Gloria op el kiwi
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EL KIWI La materia prima elegida es el Kiwi, al haber distintas variedades lo primero que he elegido es atendiendo a sus variantes tanto en forma como en color que serian las del enlace: http://www.zespri.eu/es/zesprikiwis Finalmente me he decidido por la variante de cultivo ecológico del kiwi gold : Características especiales Variantes de cultivo ecológico de los kiwis Green y Gold Cultivo 100% biológico Abonos orgánicos y minerales Control riguroso CLASIFICACION MANUAL: Atendiendo a su forma: Forma de higo Atendiendo a su Piel: Lisa, color marrón, de claro a oscuro Atendiendo a su tamaño y peso : apr oximadamente 80 gramos, CLASIFICACION VISUAL Y SENSORIAL
Transcript of Gloria op el kiwi
EL KIWI
La materia prima elegida es el Kiwi, al haber distintas variedades lo primero que he
elegido es atendiendo a sus variantes tanto en forma como en color que serian las del
enlace:
http://www.zespri.eu/es/zesprikiwis
Finalmente me he decidido por la variante de cultivo ecológico del kiwi gold :
Características especiales
Variantes de cultivo ecológico de los kiwis Green y Gold Cultivo 100% biológico Abonos orgánicos y minerales Control riguroso
CLASIFICACION MANUAL:
Atendiendo a su forma: Forma de higo
Atendiendo a su Piel: Lisa, color marrón, de claro a oscuro
Atendiendo a su tamaño y peso: aproximadamente 80 gramos,
CLASIFICACION VISUAL Y SENSORIAL
Atendiendo a su pulpa: Color dorado claro, amarillo
Atendiendo a su sabor: Dulce y tropical
http://vimeo.com/11669186
COMPOSICION QUIMICA
Composición por 100 gramos de porción comestible
Calorías 54,2
Hidratos de carbono (g) 12,1
Fibra (g) 1,5
Potasio (mg) 314
Magnesio (mg) 27
Provitamina A (mcg) 3
Acido fólico (mcg) 29,3
Vitamina C (mg) 94
mcg = microgramos
