Gelatinizacion de almidones durante la Cocción Del Arroz

4

Click here to load reader

description

Gelatinizacion de almidones durante la Cocción Del Arroz

Transcript of Gelatinizacion de almidones durante la Cocción Del Arroz

Page 1: Gelatinizacion de almidones durante la Cocción Del Arroz

1

Page 2: Gelatinizacion de almidones durante la Cocción Del Arroz

2

Page 3: Gelatinizacion de almidones durante la Cocción Del Arroz

3

Page 4: Gelatinizacion de almidones durante la Cocción Del Arroz

4


Cocción advancia.es

Cocción advancia.es

Residuos de Almidones y El Uso de Planta

Residuos de Almidones y El Uso de Planta

Almidones modificadostlatca.sofexamericas.com/resumen/2014/p7.pdfCarbohidrato - reserva de energía de las plantas superiores > 50% del consumo humano de calorías proviene de almidones

Almidones modificadostlatca.sofexamericas.com/resumen/2014/p7.pdfCarbohidrato - reserva de energía de las plantas superiores > 50% del consumo humano de calorías proviene de almidones

almidones modificados-completar

almidones modificados-completar

ALMIDONES MODIFICADOS

ALMIDONES MODIFICADOS

IDENTIFICACIÓN DE ALMIDONES DE MAÍCES CATAMARQUEÑOS ...

IDENTIFICACIÓN DE ALMIDONES DE MAÍCES CATAMARQUEÑOS ...

Métodos de Cocción

Métodos de Cocción

EXPOSICIÓN ALMIDONES MODIFICADOS CLASE 1

EXPOSICIÓN ALMIDONES MODIFICADOS CLASE 1

Variedades de almidones

Variedades de almidones

Diversificacion de los Almidones de Yuca y sus Posibles Usos …agritrop.cirad.fr/581567/1/ACLN Diversificacion de los Almidones de... · Diversificaci6n de los Almidones de Yuca

Diversificacion de los Almidones de Yuca y sus Posibles Usos …agritrop.cirad.fr/581567/1/ACLN Diversificacion de los Almidones de... · Diversificaci6n de los Almidones de Yuca

Almidones A limentarios

Almidones A limentarios

POLISACÁRIDOS€¢ Birrefringencia (cruz de Malta) • Mayor cristalinidad en almidones de raíz • Almidones sin amilosa (céreos) exhiben patrón similar a almidones normales Estructura

POLISACÁRIDOS€¢ Birrefringencia (cruz de Malta) • Mayor cristalinidad en almidones de raíz • Almidones sin amilosa (céreos) exhiben patrón similar a almidones normales Estructura

Almidones de Maiz

Almidones de Maiz

Gelatinizacion y Retrogradacion de Almidones

Gelatinizacion y Retrogradacion de Almidones

Gelatinizacion y Retrogradacion.

Gelatinizacion y Retrogradacion.

Almidones antiguos del cálculo dental de un entierro ...

Almidones antiguos del cálculo dental de un entierro ...

Obtención de almidones modificados de achira (Canna edulis ...

Obtención de almidones modificados de achira (Canna edulis ...

Tabla de cocción

Tabla de cocción

( ALMIDONES)

( ALMIDONES)

Cocción modular - centrosurcomponentes.com

Cocción modular - centrosurcomponentes.com