GASTRONOMISCHE HOTELS In den über 45 gastronomischen...

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BARCELONA 1 Barcelona Beer Festival (Barcelona) 2 Mostra de Vins i Caves de Catalunya (Barcelona) 3 Mercat de Mercats (Barcelona) COSTA BARCELONA 4 Vijazz (Vilafranca del Penedès) 5 Cavatast (Sant Sadurní d’Anoia) COSTA BRAVA 6 Vivid - Festival del vi (Costa Brava) 7 Mostra del Vi de l’Empordà (Figueres) 8 Fira Orígens (Olot) COSTA DAURADA 9 Gran Festa de la Calçotada (Valls) 10 Galerada Popular al Port de Cambrils 11 Fira del Vi de la Comarca del Priorat (Falset) 12 Fira de l’Oli DOP Siurana de Reus - Festa de l’Oli Nou PAISATGES BARCELONA 13 Mercat del Ram i Lactium, el Saló del Formatge (Vic) PIRINEUS 14 Fira de Sant Ermengol de la Seu d’Urgell 15 Jornades Gastronòmiques del Bolet a l’Alta Ribagorça TERRES DE L’EBRE 16 Festa de la Plantada de l’Arròs (Amposta, Deltebre, l’Ampolla, Sant Jaume d’Enveja) 17 Festa de la Sega (Amposta, Deltebre, l’Ampolla, Sant Jaume d’Enveja) 18 Festa del Vi de Gandesa TERRES DE LLEIDA 19 Fira de l’Oli de Qualitat Verge Extra de les Garrigues (Les Borges Blanques) 20 Aplec del Cargol (Lleida) Partners Aufenthalt und Gasthaus Gastronomie in Aktion Die Küche ist Land, Geschichte und Kultur. Die traditionelle katalanische Küche ist eine enorme Vorratskammer und stellt die vielfältige Landschaft dieses mediterranen Zielortes dar: Meer und Gebirge, Fischerei und Jagd, Gemüse- und Milchprodukte, Weine... dies alles spiegelt den gastronomischen Reichtum Kataloniens wider. Für die Liebhaber der Tafelgenüsse wurde das Gütesiegel "Hotels Gastronòmics de Catalunya" (Gastronomische Hotels in Katalonien) ins Leben gerufen: über 45 Hotels sind über das ganze Land verteilt und auf die katalanische Küche und die regionalen Produkte spezialisiert . Wenn Sie diese Zutaten an Ihrem Herkunftsort probieren, können Sie über unsere Gerichte erfahren, wer wir sind. GASTRONOMISCHE HOTELS MACHEN SIE MIT Zur katalanischen Küche gelangt man über viele Wege, nicht nur über einen gut gedeckten Tisch. Die Gastronomieliebhaber können einzigartige Erfahrungen erleben, z.B. einen ganzen Tag mit professionellen Fischern verbringen. Außerdem kann man lernen, wie die typischen Gerichte zubereitet werden, Käsereien, Weinpressen und über 300 Weinkeller besichtigen um auf diese Weise die Region, ihre Produzenten und Verarbeiter, kennzulernen. Olivenöltourismus In Katalonien existieren fünf Herkunftsbezeichnungen für geschützte Produkte (Oli de l’Empordà, Les Garrigues, Siurana, Terra Alta und Oli Baix-Ebre Montsià) sowie zwei Hochproduktionsgebiete, der Baix Llobregat und La Noguera. Von den mehr als 90 Ölivenölproduzenten bieten 40 Einrichtungen Besuche und Aktivitäten wie Kostproben an. Lernen Sie kochen Viele in ganz Katalonien verteilte Restaurants und Kochsäle bieten Kurse und Workshops verschiedener Schwierigkeitsstufen, sowie Marktbesuche zum Kauf der Zutaten, kulinarische Vorführungen und Weinproben mit katalanischen Weinen an. Fischtourismus Verbringen Sie einen professionellen Fischertag. Genießen Sie die Seefarm in Begleitung der Besatzung und erleben Sie den gesamten Fischerprozess: Schifffahrt, Netzauswurf- und -einholung und Entladung des Fischfangs. Traditionelle und kreative Küche Eine Vorratskammer, in die man sich verliebt Katalonien, Europäische Gastronomieregion 2016 Im katalanischen Gastronomiepanorama befinden sich Restaurants, die auf eine kreative und innovative Küche setzen, mit der sie die traditionellen kulinarischen Werte verteidigen, die uns identifizieren und definieren: komplette Frühstücke, Tapas-Bars, Wermut-Kneipen, Gastrobars, Restaurants mit Michelinsternen und das beste Restaurant der Welt, El Celler de Can Roca in Gerona, gemäß der Rangliste der Zeitschrift Restaurant auf Grundlage der Beurteilungen von über 900 Kritikern, Chefs, Restaurant und Gastronomiebetreibern. Der katalanische Gastronomiekalender ist unerschöpflich. Der Frühling bringt farbenfrohe Teller: Es ist die Zeit der Erbsen, Erdbeeren, Schnecken a la llauna und Miesmuscheln. Die Sommersonne beschert wohlschmeckende Gemüse- und Meeresfrüchte wie die Sardinen, gebraten ein Genuss. Im Herbst ist es Zeit für das Olivenöl, die Kastanien, eine Vielzahl von Pilzarten und gefüllter Tintenfische. Im Winter machen die calçots und der xató die kalten Tage erträglicher, und zu Weihnachten dürfen die Torrons (eine typische Weihnachtssüßigkeit) keinesfalls fehlen. Katalonien hat diese in Europa neuartige Auszeichnung erhalten, die zum Ziel hat, die unterschiedlichen europäischen Lebensmittelkulturen hervorzuheben und zu fördern, die Erziehung im Sinne einer gesunden und nachhaltigen Ernährung zu verbreiten, die gastronomische Innovation zu fördern und einen Beitrag zu einer besseren Lebensqualität zu leisten. Dieser Titel ist eine Anerkennung an die Qualität dieses Wirtschaftszweiges und eine einmalige Gelegenheit, Katalonien über seine Produkte und Küche als weingastronomisches Touristenziel zu positionieren. RESTAURANTS DIE VIER KULINARISCHEN JAHRESZEITEN ZUBEREITUNG PA AMB TOMÀQUET (TOMATENBROT) Cuina Catalana Die Restaurants mit diesem Qualitätssiegel heben sich durch die Förderung und Bekanntmachung der Werte der katalanischen Küche als Kulturgut hervor. Xató Typische Soße zubereitet mit gerösteten Mandeln und Haselnüssen, Brotkrumen, Essig, Knoblauch, Öl, Salz und "ñora", d.h. roten Romescu-Paprika. Fricandó mit Pilzen Ein Klassiker der katalanischen Rezepte, es handelt sich um einen Fleischeintopf im eigenen Saft, normalerweise Rindfleisch mit Zwiebeln, frische Kräuter und Pilze, traditionell mit Nelkenschwindling. Coca de Sant Joan Katalonien feiert intensiv die Nacht zum 24. Juni mit Feuerwerkskörpern und Lagerfeuern. Der Verzehr einer typischen Süßigkeit zu St. Johannes ist ein Tribut an die Sommersonnenwende. Gedämpfte Miesmuscheln Das Ebro-Delta ist ein wichtiger Miesmuscheln- und Austernproduzent . In Sant Carles de Ràpita können Sie die Muschelplattformen besuchen. Michelin-Sterne 50 Restaurants sind vom angesehensten europäischen Gastronomieführer ausgezeichnet worden. Wie der Sant Pau von Carme Ruscadella in Sant Pol de Mar mit 3 Sternen. Kochvereinigungen Um die 20 Kochvereinigungen kümmern sich um die Erhaltung der Wurzeln der katalanischen Küche und die Förderung der regionalen Produkte und deren Herkunftsgebiete. Das pa amb tomàquet (Tomatenbrot) ist ein Synonym der katalanischen Gastronomie. Ländlichen Ursprungs, handelt es sich im ein traditionelles katalanisches Gericht par excellence, einfach zuzubereiten, sehr günstig und aus ernährungstechnischer Sicht sehr ausgewogen. Wie wird es zubereitet? Zur Zubereitung werden Bauerbrot, reife Tomaten, Olivenöl und Salz benötigt. Es wird eine Tomate in zwei Hälften geschnitten und auf einer Brotscheibe verrieben und ein wenig Salz und reichlich Olivenöl dazugegeben. Wann und wie wird es gegessen? Zum Frühstück, als Vesper/ Abendbrot, begleitet mit Wurstwaren, Käse, Tortilla und Anchovis oder auch als Beilage zu gegrillten Fleisch - und Fischgerichten. Slow Food Gut, gesund und gerecht. Die katalanischen Restaurants, die der Slow Food- Philosophie folgen, verbinden den Essgenuss mit der Verantwortung, Nachhaltigkeit und Harmonie mit der Umwelt. JAN FEB MÄR APR MAI JUN JUL AUG SEP OKT NOV DEZ WEINGASTRONOMISCHE MESSEN UND FESTE ... ein Familienunternehmen und ein freundlicher Umgang Das familiäre Management und der persönliche Umgang sind zwei der Aspekte dieses Gütesiegels, das in ganz Katalonien zu finden ist, von 5-Sterne Hotels bis Herbergen oder Pensionen mit Charme. ... hier ist die Qualität zu Hause Die Gastronomischen Hotels garantieren einen komfortablen und gepflegten Aufenthalt mit allen Details in allen Einrichtungen und Restaurants, die der Küche den Wert verleihen, den sie in den letzten Jahren in unserem Land erreicht hat. ... Produkte aus der Umgebung Eine authentische, traditionelle und gleichzeitig kreative Küche, die qualitativ hochwertige Produkte aus der Umgebung verwendet, charakteristisch für die Region, in der sie wachsen, anerkannt durch die geschützte Herkunftsbezeichnung (DOP). In den über 45 gastronomischen Hotels finden Sie... Katalonien Touristeninformation Weitere Informationen Catalan Tourist Board (Katalanisches Fremdenverkehrsamt) Herausgeber Fotografie Katalonien, gastronomische Erlebnisse MONAT PRODUKTE März händisch gebrautes Bier September Weine und Cavas Oktober Weine, Cavas und andere Produkte Juli Wein DO Penedès Oktober DO Cava April Wein DO Empordà September Wein DO Empordà November Qualitätsprodukte Januar Calçot IGP Valls Februar Fangschreckenkrebse Mai Weine DOQ Priorat und DO Montsant November Öl DOP Siurana März oder April Landwirtschaft, Viehzucht und Käse Oktober Handwerklich produzierter Käse Oktober Pilze Juni Reis September Reis Oktober/ November Wein DO Terra Alta Januar Öl DO Garrigues Mai Schnecken

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www.catalunya.com

www.facebook.com/catalunyaexperience

www.youtube.com/user/CatalunyaExperience

plus.google.com/+Catalunyaexperience1

@catexperience www.twitter.com/catexperience

@catalunyaexperience www.instagram.com/catalunyaexperience

Patronat de Turisme de la Diputació de Tarragona www.costadaurada.info

Patronat de Turisme Costa Brava i Pirineu de Girona www.costabrava.org

Patronat de Turisme de la Diputació de Lleida www.aralleida.cat

O�cina de Promoció Turística de la Diputació de Barcelona www.barcelonaesmoltmes.cat

Turisme de Barcelona www.barcelonaturisme.com

www.catalunya.com

Ask the of�ce www.facebook.com/catalunyaexperience

Palau Robert Passeig de Gràcia, 107. 08008 Barcelona Tel. 93 283 80 91 / 92 / 93 www.gencat.cat/palaurobert

Sàpiens Publicacions (Sàpiens, s.c.c.l.)www.sapienspublicacions.cat

Mercat de Vic - Paisatges Barcelona, Carme Ruscalleda – Sant Pol de Mar – Costa Barcelona, Barcelona Beer Festival, Carles Ventura, Chopo (Javier García-Diez), Francesc Gomà, Hotel Mas Albereda, Hotel Mas Tinell, Imagen M.A.S., INCAVI, Javier Miguélez Bessons, Jordi Pareto, La Boella, Lluís Carro, Marc Castellet Puig, Mover el Bigote ( Creative Commons), Nuria Puentes, Penedès – DO Penedès – Costa Barcelona, Can Cuch – Cànoves – Paisatges Barcelona, Tina Bagué.

BARCELONA

1 Barcelona Beer Festival (Barcelona)

2 Mostra de Vins i Caves de Catalunya (Barcelona)

3 Mercat de Mercats (Barcelona)

COSTA BARCELONA

4 Vijazz (Vilafranca del Penedès)

5 Cavatast (Sant Sadurní d’Anoia)

COSTA BRAVA

6 Vivid - Festival del vi (Costa Brava)

7 Mostra del Vi de l’Empordà (Figueres)

8 Fira Orígens (Olot)

COSTA DAURADA

9 Gran Festa de la Calçotada (Valls)

10 Galerada Popular al Port de Cambrils

11 Fira del Vi de la Comarca del Priorat (Falset)

12 Fira de l’Oli DOP Siurana de Reus - Festa de l’Oli Nou

PAISATGES BARCELONA

13 Mercat del Ram i Lactium, el Saló del Formatge (Vic)

PIRINEUS

14 Fira de Sant Ermengol de la Seu d’Urgell

15 Jornades Gastronòmiques del Bolet a l’Alta Ribagorça

TERRES DE L’EBRE

16 Festa de la Plantada de l’Arròs (Amposta, Deltebre, l’Ampolla, Sant Jaume d’Enveja)

17 Festa de la Sega (Amposta, Deltebre, l’Ampolla, Sant Jaume d’Enveja)

18 Festa del Vi de Gandesa

TERRES DE LLEIDA

19 Fira de l’Oli de Qualitat Verge Extra de les Garrigues (Les Borges Blanques)

20 Aplec del Cargol (Lleida)

Partners

Aufenthalt und Gasthaus

Gastronomie in Aktion

Die Küche ist Land, Geschichte und Kultur. Die traditionelle katalanische Küche ist eine enorme Vorratskammer und stellt die vielfältige Landschaft dieses mediterranen Zielortes dar: Meer und Gebirge, Fischerei und Jagd, Gemüse- und Milchprodukte, Weine...dies alles spiegelt den gastronomischen Reichtum Kataloniens wider. Für die Liebhaber der Tafelgenüsse wurde das Gütesiegel "Hotels Gastronòmics de Catalunya" (Gastronomische Hotels in Katalonien) ins Leben gerufen: über 45 Hotels sind über das ganze Land verteilt und auf die katalanische Küche und die regionalen Produkte spezialisiert . Wenn Sie diese Zutaten an Ihrem Herkunftsort probieren, können Sie über unsere Gerichte erfahren, wer wir sind.

GASTRONOMISCHE HOTELS

MACHEN SIE MIT

Zur katalanischen Küche gelangt man über viele Wege, nicht nur über einen gut gedeckten Tisch. Die Gastronomieliebhaber können einzigartige Erfahrungen erleben, z.B. einen ganzen Tag mit professionellen Fischern verbringen. Außerdem kann man lernen, wie die typischen Gerichte zubereitet werden, Käsereien, Weinpressen und über 300 Weinkeller besichtigen um auf diese Weise die Region, ihre Produzenten und Verarbeiter, kennzulernen.

OlivenöltourismusIn Katalonien existieren fünf Herkunftsbezeichnungen für geschützte Produkte (Oli de l’Empordà, Les Garrigues, Siurana, Terra Alta und Oli Baix-Ebre Montsià) sowie zwei Hochproduktionsgebiete, der Baix Llobregat und La Noguera. Von den mehr als 90 Ölivenölproduzenten bieten 40 Einrichtungen Besuche und Aktivitäten wie Kostproben an.

Lernen Sie kochenViele in ganz Katalonien verteilte Restaurants und Kochsäle bieten Kurse und Workshops verschiedener Schwierigkeitsstufen, sowie Marktbesuche zum Kauf der Zutaten, kulinarische Vorführungen und Weinproben mit katalanischen Weinen an.

FischtourismusVerbringen Sie einen professionellen Fischertag. Genießen Sie die Seefarm in Begleitung der Besatzung und erleben Sie den gesamten Fischerprozess: Schifffahrt, Netzauswurf- und -einholung und Entladung des Fischfangs.

Traditionelle und kreative Küche

Eine Vorratskammer, in die man sich verliebt

Katalonien, Europäische Gastronomieregion 2016

Im katalanischen Gastronomiepanorama be�nden sich Restaurants, die auf eine kreative und innovative Küche setzen, mit der sie die traditionellen kulinarischen Werte verteidigen, die uns identi�zieren und de�nieren: komplette Frühstücke, Tapas-Bars, Wermut-Kneipen, Gastrobars, Restaurants mit Michelinsternen und das beste Restaurant der Welt, El Celler de Can Roca in Gerona, gemäß der Rangliste der Zeitschrift Restaurant auf Grundlage der Beurteilungen von über 900 Kritikern, Chefs, Restaurant und Gastronomiebetreibern.

Der katalanische Gastronomiekalender ist unerschöp�ich. Der Frühling bringt farbenfrohe Teller: Es ist die Zeit der Erbsen, Erdbeeren, Schnecken a la llauna und Miesmuscheln. Die Sommersonne beschert wohlschmeckende Gemüse- und Meeresfrüchte wie die Sardinen, gebraten ein Genuss. Im Herbst ist es Zeit für das Olivenöl, die Kastanien, eine Vielzahl von Pilzarten und gefüllter Tinten�sche. Im Winter machen die calçots und der xató die kalten Tage erträglicher, und zu Weihnachten dürfen die Torrons (eine typische Weihnachtssüßigkeit) keinesfalls fehlen.

Katalonien hat diese in Europa neuartige Auszeichnung erhalten, die zum Ziel hat, die unterschiedlichen europäischen Lebensmittelkulturen hervorzuheben und zu fördern, die Erziehung im Sinne einer gesunden und nachhaltigen Ernährung zu verbreiten, die gastronomische Innovation zu fördern und einen Beitrag zu einer besseren Lebensqualität zu leisten. Dieser Titel ist eine Anerkennung an die Qualität dieses Wirtschaftszweiges und eine einmalige Gelegenheit, Katalonien über seine Produkte und Küche als weingastronomisches Touristenziel zu positionieren.

RESTAURANTS

DIE VIER KULINARISCHEN JAHRESZEITEN

ZUBEREITUNG PA AMB TOMÀQUET (TOMATENBROT)

Cuina CatalanaDie Restaurants mit diesem Qualitätssiegel heben sich durch die Förderung und Bekanntmachung der Werte der katalanischen Küche als Kulturgut hervor.

XatóTypische Soße zubereitet mit gerösteten Mandeln und Haselnüssen, Brotkrumen, Essig, Knoblauch, Öl, Salz und "ñora", d.h. roten Romescu-Paprika.

Fricandó mit PilzenEin Klassiker der katalanischen Rezepte, es handelt sich um einen Fleischeintopf im eigenen Saft, normalerweise Rind�eisch mit Zwiebeln, frische Kräuter und Pilze, traditionell mit Nelkenschwindling.

Coca de Sant JoanKatalonien feiert intensiv die Nacht zum 24. Juni mit Feuerwerkskörpern und Lagerfeuern. Der Verzehr einer typischen Süßigkeit zu St. Johannes ist ein Tribut an die Sommersonnenwende.

Gedämpfte MiesmuschelnDas Ebro-Delta ist ein wichtiger Miesmuscheln- und Austernproduzent . In Sant Carles de Ràpita können Sie die Muschelplattformen besuchen.

Michelin-Sterne50 Restaurants sind vom angesehensten europäischen Gastronomieführer ausgezeichnet worden. Wie der Sant Pau von Carme Ruscadella in Sant Pol de Mar mit 3 Sternen.

KochvereinigungenUm die 20 Kochvereinigungen kümmern sich um die Erhaltung der Wurzeln der katalanischen Küche und die Förderung der regionalen Produkte und deren Herkunftsgebiete.

Das pa amb tomàquet (Tomatenbrot) ist ein Synonym der katalanischen Gastronomie. Ländlichen Ursprungs, handelt es sich im ein traditionelles katalanisches Gericht par excellence, einfach zuzubereiten, sehr günstig und aus ernährungstechnischer Sicht sehr ausgewogen.

Wie wird es zubereitet? Zur Zubereitung werden Bauerbrot, reife Tomaten, Olivenöl und Salz benötigt. Es wird eine Tomate in zwei Hälften geschnitten und auf einer Brotscheibe verrieben und ein wenig Salz und reichlich Olivenöl dazugegeben.

Wann und wie wird es gegessen? Zum Frühstück, als Vesper/Abendbrot, begleitet mit Wurstwaren, Käse, Tortilla und Anchovis oder auch als Beilage zu gegrillten Fleisch - und Fischgerichten.

Slow FoodGut, gesund und gerecht. Die katalanischen Restaurants, die der Slow Food-Philosophie folgen, verbinden den Essgenuss mit der Verantwortung, Nachhaltigkeit und Harmonie mit der Umwelt.

JAN FEB MÄR APR MAI JUN JUL AUG SEP OKT NOV DEZ

WEINGASTRONOMISCHE MESSEN UND FESTE

... ein Familienunternehmen und ein freundlicher UmgangDas familiäre Management und der persönliche Umgang sind zwei der Aspekte dieses Gütesiegels, das in ganz Katalonien zu �nden ist, von 5-Sterne Hotels bis Herbergen oder Pensionen mit Charme.

... hier ist die Qualität zu HauseDie Gastronomischen Hotels garantieren einen komfortablen und gep�egten Aufenthalt mit allen Details in allen Einrichtungen und Restaurants, die der Küche den Wert verleihen, den sie in den letzten Jahren in unserem Land erreicht hat.

... Produkte aus der UmgebungEine authentische, traditionelle und gleichzeitig kreative Küche, die qualitativ hochwertige Produkte aus der Umgebung verwendet, charakteristisch für die Region, in der sie wachsen, anerkannt durch die geschützte Herkunftsbezeichnung (DOP).

In den über 45 gastronomischen Hotels �nden Sie...

Katalonien

Touristeninformation

Weitere Informationen

Catalan Tourist Board

(Katalanisches Fremdenverkehrsamt)

Herausgeber

Fotogra�e

Katalonien, gastronomische

Erlebnisse

MONAT PRODUKTE

März händisch gebrautes Bier

September Weine und Cavas

Oktober Weine, Cavas und andere Produkte

Juli Wein DO Penedès

Oktober DO Cava

April Wein DO Empordà

September Wein DO Empordà

November Qualitätsprodukte

Januar Calçot IGP Valls

Februar Fangschreckenkrebse

Mai Weine DOQ Priorat und DO Montsant

November Öl DOP Siurana

März oder April

Landwirtschaft, Viehzucht und Käse

Oktober Handwerklich produzierter Käse

Oktober Pilze

Juni Reis

September Reis

Oktober/November

Wein DO Terra Alta

Januar Öl DO Garrigues

Mai Schnecken

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T E R R E S D E L ’ E B R E

Tortosa

Serradora iMuseu Fariner d’Àreu

CIC Fassina, Centred’Interpretació del Cava

Parc Cultural de laMuntanya de la Sal de Cardona

Museu de l’Anxova i de la Sal

Museu del Torrói la Xocolata d’Agramunt

Centre d’InterpretacióApícola Múria

Castell del Vi

Centred’Interpretació

dels Fruitsdel Paisatge

Museu Oli Solé

Centre d’Interpretació de l’Olide la Vall de Llors

Centre d’Interpretació de l’Antic Comerçi Botigues Museu de Salàs

Món Sant Benet - Fundació Alícia

Museu de la Pesca

Espai del Peix

Museu de la Con�turaMuseu del Suro

Ecomuseu-Farinera

Museu de l’ArròsMolí de Rafelet

Vinseum

Museu de la Xocolata

Amposta

Cuina La Ràpita-Delta de l’Ebre

Essència de l'Arròs,Amposta-Delta de l'Ebre

Club de Gastronomiade l’Ametlla de Mar

Gandesa

Falset

Mórad’Ebre

Tarragona

C O S T A D A U R A D A

Reus

les BorgesBlanques

Montblanc

VallsCuines del Vendrell

el Vendrell

Aeroport de ReusEl gust és nostre

Tarragona Gastronòmica

Mercat de Vilafrancadel Penedès

Mercat de Reus

Mercat de Tortosa

Mercat de Valls

Mercat de Solsona

Mercat de Vic

Mercat de la Seu d’Urgell

Mercat de Balaguer

Vilanovai la Geltrú Club de Tast del Gremi

d’Hosteleria de Sitges

Tàrrega

Mollerussa

Aeroport de Lleida-Alguaire

Lleida

T E R R E S D E L L E I D A

Cervera

Balaguer

Noguera Cuina

Tremp

Solsona

P I R I N E U S

Sort

el Pontde Suert

La Xicoia

V A L D ’ A R A N

Vielha

Andorrala Vella

la Seu d’Urgell

Puigcerdà

Cuina Pirinencade Cerdanya

Fogons dela Vall de Ribes

Club dels Saborsdel BerguedàBerga

Ripoll

Cuines dela Vall de Camprodon

Osona Cuina

Vic

Igualada

Manresa

P A I S A T G E S

B A R C E L O N A

Vilafrancadel Penedès

Corbera Sabors

Cubat

Mercat de Santa Caterina

Mercat de Granollers

Mercat de la Boqueria

Mercat del Centre

Sant Feliude Llobregat

Aeroport de Barcelona

BarcelonaBarceloneta Cuina

B A R C E L O N A

Sabadell

Granollers

Cuina del VallèsCuina VO

C O S T A

B A R C E L O N A

Mataró

Terrassa

Santa Colomade Farners

Aeroport deGirona-Costa Brava

GironaBons Fogons

Girona

Mercat de Sant Feliu de Guíxols

Cuina de l’Empordanet

la Bisbald’Empordà

Mercat de Torroella de Montgrí

Olot

Cuina Volcànica

Grup Gastronòmicdel Pla de l’Estany

C O S T A B R A V ABanyoles

La Cuina del Vent

Joves Cuiners

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Barcelona 107 162 99

Girona 107 255 197

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Tarragona 99 197 101

Lleida

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DO Alella

DO Catalunya

DO Cava

DO Conca de Barberà

DO Costers del Segre

DO Empordà

DO Montsant

DO Penedès

DO Pla de Bages

DOQ Priorat

DO Tarragona

DO Terra Alta

IGP Hahn aus Penedès

BARCELONA WEB

Museu de la Xocolata (Barcelona) www.museuxocolata.cat

COSTA BARCELONA

Vinseum (Vilafranca del Penedès) www.vinseum.cat

CIC Fassina, Centre d’Interpretació del Cava (Sant Sadurní d’Anoia)

www.turismesantsadurni.com

COSTA BRAVA

Museu de la Pesca (Palamós) www.museudelapesca.org

Espai del Peix (Palamós) www.espaidelpeix.org

Museu de l’Anxova i de la Sal (L’Escala) www.anxova-sal.cat

Ecomuseu-Farinera (Castelló d’Empúries) www.ecomuseu-farinera.org

Museu del Suro (Palafrugell) www.museudelsuro.cat

Museu de la Con�tura (Torrent) www.museucon�tura.com

COSTA DAURADA

Castell del Vi (Falset) www.falset.org

Centre d’Interpretació dels Fruits del Paisatge (Riudecanyes)

www.cooperativariudecanyes.com

Museu Oli Solé (Mont-roig del Camp) www.olissole.com

Centre d’Interpretació de l’Oli de la Vall de Llors www.hospitalet-valldellors.cat

PAISATGES BARCELONA

Món Sant Benet - Fundació Alícia (Sant Fruitós de Bages)

www.alicia.cat

Parc Cultural de la Muntanya de la Sal de Cardona

www.cardonaturisme.cat

PIRINEUS

Centre d’Interpretació de l’Antic Comerç i Botigues Museu de Salàs (Salàs de Pallars)

http://salas.ddl.net/boer/ca/centre_quees.html

Serradora i Museu Fariner d’Àreu www.serradora-areu.org

TERRES DE L’EBRE

Museu de l’Arròs Molí de Rafelet (Deltebre) www.moliderafelet.com

Centre d’Interpretació Apícola Múria (El Perelló) www.melmuria.com

TERRES DE LLEIDA

Museu del Torró i la Xocolata d’Agramunt www.vicens.com

www.rutadelvidelleida.com

www.doalella.cat

www.enoturismepenedes.cat

www.turismepriorat.org www.prioratenoturisme.com

www.rutadelvidoemporda.org

https://experience.catalunya.com

BARCELONA

Mercat de la Boqueria (Barcelona) l

Mercat de Santa Caterina (Barcelona) l

COSTA BARCELONA

Mercat del Centre (Vilanova i la Geltrú) l

Mercat de Granollers l

Mercat de Vilafranca del Penedès l

COSTA BRAVA

Mercat de Torroella de Montgrí l

Mercat de Sant Feliu de Guíxols l

COSTA DAURADA

Mercat de Reus l

Mercat de Tarragona l

Mercat de Valls l

PAISATGES BARCELONA

Mercat de Vic l

PIRINEUS

Mercat de Solsona l

Mercat de la Seu d’Urgell l

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Mercat de Puigcerdà l

TERRES DE L’EBRE

Mercat de Tortosa l

TERRES DE LLEIDA

Mercat de Balaguer l

GESCHÜTZTE GEOGRAPHISCHE ANGABE

Klementinen aus der Ebro-Region

Kartoffeln aus Prades

Frühlingszwiebeln aus Valls

Turrón aus Agramunt

Rind�eisch aus den katalanischen Pyrenäen

Katalanisches Bauernbrot

Hartwurst aus Vic

Huhn und Kapaun aus El Prat

Äpfel aus Girona

Hahn aus Penedès

GESCHÜTZTE HERKUNFTSBEZEICHNUNG

Reis aus dem Ebro-Delta

Öl aus dem Baix Ebre-Montsià

Öl aus Terra Alta

Öl aus Siurana

Haselnuss aus Reus

Öl aus Les Garrigues

Birne aus Lérida

Butter aus Alt Urgell und Cerdanya

Käse aus Alt Urgell und Cerdanya

Bohnen aus Ganxet

Öl aus der Empordà

Bohnen aus Santa Pau

Die Märkte vermitteln den Charakter eines Volkes und seiner Einwohner. Machen Sie einen Spaziergang durch die Stände, kaufen Sie und unterhalten Sie sich mit den Händlern, und Sie werden die katalanische Gastronomie entdecken. In Katalonien gibt es ein wichtiges Netz kommunaler Märkte, in denen täglich frische und aus der Umgebung stammende Produkte angeboten werden. Das dürfen Sie nicht versäumen!

Wecken Sie die Sinne

MÄRKTE

Landschaften zum EssenWegen ihrer Exzellenz sind viele Produkte der katalanischen Gastronomie der of�ziellen Herkunftsbezeichnung für Geschützte Produkte (DOP) oder der Geschützten Geogra�schen Angabe (IGP) würdig. Beide Auszeichnungen werden an typische Produkte einer Region vergeben, die diesen einen spezi�schen Charakter und einen unnachahmlichen Geschmack verleihen, z.B. Öle, Reissorten, Erdfrüchten, Milchprodukten, Fleischsorten, Wurst- und Süßwaren... Ein vielfältiges Angebot erwartet Sie!

PRODUKTE

Das katalanische, händisch gebraute BierIn Katalonien boomt das händisch gebraute Bier. Die traditionellen Produktionsmethoden werden mit neuen Zutaten verbunden, die mit den Geschmäckern spielen, um originelle und einzigartige Biere zu brauen. Die Anzahl der handwerklichen Mikrobrauereien nimmt ständig zu, wie auch die speziellen Messen für dieses Getränk, auf denen die besten lokalen Biere verkostet werden können.

Routen durch das LandDie Organisationen zur Förderung des Weintourismus haben ein attraktives und abwechslungsreiches Angebot erarbeitet, um Ortschaften, Weinkeller, spezialisierte Einrichtungen und Museen zu entdecken, angepasst an alle Besucher (Familien, Freunde, etc.)

WEINTOURISMUS

Wege, die nach Wein schmeckenKatalonien ist eines der wichtigsten weingastronomischen Reiseziele der Welt. In unmittelbarer Nähe zu Barcelona existieren zwölf geschützte Herkunftsbezeichnungen (DO) und über 300 Weinkeller, die besucht werden können, alte und neue, kleine und große, in Meeresnähe oder mitten im Gebirge. Entdecken Sie die Welt des katalanischen Weines und Cavas über die Landschaft, ihrer modernen "Weinkathedralen", und Aktivitäten an der frischen Luft wie ein Brunch zwischen den Reben, die Teilnahme an einer Weinlese oder Touren mit Fahrrad, Pferd oder Segway durch die Weinreben.

Weinroute Lerida

Weintourismus DO Alella

Route Weintourismus Penedès

Weintourismus Priorat

Weinroute DO Empordà

MUSEEN UND KULTURELLE EINRICHTUNGEN

Gastronomische BesucheDie Museen sind das Aushängeschild unserer Kultur, auch der gastronomischen. Erleben Sie die Geschichte, die Traditionen und die weinkulinarischen Gewohnheiten Kataloniens mit einem Besuch kultureller Einrichtungen wie dem Vinseum (Weinmuseum), dem Museum der katalanischen Weinkultur, dem Fischereimuseum in Palamós oder dem Schokoladenmuseum in Barcelona.

Die Küche ist Geographie, Geschichte und Kultur. Das Kosten und Genießen der Produkte eines Landes bringt uns dessen Kultur und Gewohnheiten näher. Katalonien besuchen heißt, ins Meer eintauchen, Ortschaften mit

Charme entdecken, mit der Natur in Beziehung stehen... Von Norden nach Süden, von Osten nach Westen, Katalonien ist ein Land zum Genießen.

Katalonien, ein Land zum genießen

Zehn Arten, die katalanische Gastronomie zu erleben

Gehen Sie auf den MarktGehen Sie zwischen den Ständen spazieren und kaufen Sie regionale Produkte der Saison.

Folgen Sie dem KalenderJede Jahreszeit überrascht uns mit ihren Produkten. Wählen Sie ihre aus!

Probieren Sie pan con tomateKäse und Wurstwaren schmecken noch besser mit einer Scheibe Brot mit Tomate, Öl und Salz.

Werfen Sie die Angel ausErleben Sie die Fischertradition in Begleitung eines Fischers. Auf zum Meer!

Tauchen Sie Brot in OlivenölSpazieren Sie zwischen alten Olivenbäumen,besuchen Sie eine Ölmühle und verkosten Öl mit Brot.

Online-ReservierungenWein, Öl, Meeresfrüchte, Käse, Wurstwaren, Konserven, Süßwaren... , reservieren Sie alles, was Sie wünschen auf:

Kosten Sie Weine und CavasIn einem Weinkeller im Jugendstil, zwischen Weinreben oder in einem guten Restaurant.

Nehmen Sie PlatzProbieren und genießen Sie die traditionsreiche und kreative Küche der katalanischen Restaurants.

An die FrühlingszwiebelnBraten sie Frühlingszwiebeln mit ihrer speziellen Soße und trinken Sie Wein aus dem Porron.

Legen Sie die Schürze an!Entdecken sie die Geheimnisse der katalanischen Küche aus erster Hand.

Empfohlene MärkteSTADT WÖCHENTLICH TAG

l Montag bis Samstag

l Montag bis Samstag

l Montag bis Samstag

l Donnerstag

l Samstag

l Montag

l Sonntag

l Montag und Samstag

l Dienstag und Donnerstag

l Mittwoch und Samstag

l Dienstag und Samstag

l Dienstag und Freitag

l Dienstag und Samstag

l Dienstag

l Sonntag

l Montag bis Samstag

l Samstag

FRANKREICH

MITTELMEER

ANDORRA

DOP Reis aus dem Ebro-Delta

DOP Öl aus Nieder-Ebro-Montsià

IGP Klementine aus der Ebro-Region

IGP Kartoffeln aus Prades

IGP Turrón aus Agramunt

IGP katalanisches Bauernbrot (in ganz Katalonien )

IGP Rind�eisch aus den katalanischen Pyrenäen

IGP Hartwurst aus Vic

IGP Apfel aus Gerona

IGP Frühlingszwiebeln aus Valls

IGP Huhn und Kapaun aus El Prat

Küchenvereinigungen

Märkte

Museen und Kulterelle Einrichtungen

Geschützte Herkunftsbezeichnung

Geschützte geographische Angabe

Flughafen

Hochgeschwindigkeitszug

Hauptstraßen

Autobahn/Schnellstraße

Entfernungen

DOP Öl aus Terra Alta

DOP Öl aus Siurana

DOP Öl aus Les Garrigues

DOP Birne aus Lerida

DOP Haselnuss aus Reus

DOP Bohnen aus Ganxet

DOP Bohnen aus Santa Pau

DOP Öl aus Empordà

DOP Butter aus Alt Urgell und der Cerdanya

DOP Käse aus Alt Urgell und der Cerdanya

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