El Licenciado en Gastronoma est capacitado para evaluar y manejar procesos contables para la elaboracin de alimentos y bebidas en organizaciones gastronmicas.

Cuenta con los conocimientos para realizar los procesos de produccin de alimentos, capaces de desempearse eficazmente en el rea gastronmica como: bartender, sommelier, chef de banquetes, chef repostero, chef ejecutivo, jefe de compras y gerente de alimentos y bebidas, logrando con ello la promocin de una adecuada cultura gastronmica.

Gastronoma

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PLAN DE ESTUDIOS 9 CICLOSLICENCIATURA EN GASTRONOMA

PRIMER CICLO PERFIL HUMANISTA HABILIDADES DE LA COMUNICACIN I TECNOLOGAS DEL APRENDIZAJE I INTRODUCCIN A LA GASTRONOMA MATEMTICAS BSICAS APLICADAS EN LA COCINA TCNICAS CULINARIAS I INGLS I

SEGUNDO CICLO HIGIENE EN ALIMENTOS HABILIDADES DE LA COMUNICACIN II TECNOLOGAS DEL APRENDIZAJE II ORGANIZACIN Y OPERACIN GASTRONMICA BASES DEL PROCESO ADMINISTRATIVO TCNICAS CULINARIAS II INGLS II

TERCER CICLO CONSERVACIN DE ALIMENTOS ARTE MUKIMONO BASES DEL PROCESO CONTABLE COCINA MEXICANA INGLS III

CUARTO CICLO NUTRICIN Y GASTRONOMA ARTE Y CONOCIMIENTO DEL QUESO ENOLOGA Y VITIVINICULTURA MERCADOTECNIA DE SERVICIOS GASTRONMICOS COSTOS Y PRESUPUESTOS COCINA INTERNACIONAL I INGLS IV

QUINTO CICLO ETIQUETA Y PROTOCOLO PLANEACIN Y DISEO DE RESTAURANTES I ORGANIZACIN Y OPERACIN DE BARES BANQUETES I PLANIFICACIN Y CONTROL DE INVENTARIOS COCINA INTERNACIONAL II INGLS V

SEXTO CICLO ESTANCIA PROFESIONAL

SPTIMO CICLO PLANEACIN Y DISEO DE RESTAURANTES II CHOCOLATERA BANQUETES II ADMINISTRACIN DE PERSONAL PANADERA FRANCS I

OCTAVO CICLO DESARROLLO HUMANO I ESCULTURA EN HIELO HABILIDADES EMPRESARIALES I PASTELERA FRANCS II

NOVENO CICLO DESARROLLO HUMANO II CONCIENCIA SOCIAL, ECOLGICA Y VALORES TICOS HABILIDADES EMPRESARIALES II REPOSTERA FRANCS III

* Plan de estudios sujeto a mejora continua, por lo que puede ser modicado sin previo aviso.