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Ganadería y gestión de pastos de montaña

Juan Busqué Marcos Centro de Investigación y Formación Agrarias

Gobierno de Cantabria

Seminario sobre “Restauración de hábitats de alta montaña. Alto Campoo, 25-26 de septiembre de 2014

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Temas a tratar • Algunos principios sobre la ecología del pastoreo en

montaña

• Un ejemplo de gestión del pastoreo para la restauración de un hábitat degradado de alto interés de conservación: cervunales ricos en especies dominados por lecherina

• Investigación en gestión sostenible del pastoreo: desarrollo y uso de un modelo de simulación

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ECOSISTEMA SANO

MANTIENE FUNCIONES

MANTIENE BIODIVERSIDAD

NECESIDADES HUMANAS

-Ciclos de Nutrientes -Captura de agua

-Poblaciones autóctonas -Escalas espaciales/temporales

-Materiales (alimentos…) -Estéticas/espirituales (paisajes)

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Maximizar la biodiversidad • Diversificar las condiciones ambientales del ecosistema

de forma sostenible (sin o con un mínimo de aportes externos)

• Disponer de las especies (plantas-animales) capaces de aprovechar y mantener los nichos (condiciones ambientales) existentes: según sus estrategias vitales (adaptaciones a niveles de recursos, perturbaciones, vías de diseminación)

• La biodiversidad puede ser variable vista a una escala, pero debe ser máxima a otra escala mayor

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Las especies ganaderas en pastoreo

• Pueden formar parte de la biodiversidad del ecosistema: si se les facilita un nicho (nivel de recursos) adecuado

• Su tamaño y posición trófica les permite afectar de forma significativa las condiciones ambientales del ecosistema a muchas escalas: pueden crear/destruir diversidad de nichos para otras especies (modificando los niveles de recursos y perturbaciones)

• A través de la regulación de su población e incluso del control de su comportamiento: – Producen un beneficio directo al hombre – Permiten restaurar y conservar/degradar ecosistemas sanos

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El pastoreo en montaña: herramienta de conservación

Moviliza nutrientes

Produce perturbaciones

• Cuadra ‹› puerto • En el puerto a lo largo del verano • En el puerto en la ruta diaria

• Defoliando/Ramoneando • Pisando

Visión necesaria en la gestión del pastoreo para

maximizar la biodiversidad

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Cervunales

Majadales

GANADO EN PASTOREO

Defol

PASTOREO EN PUERTO Alta biodiversidad: -defoliación alta -fertilización baja

Baja biodiversidad: -defoliación alta -fertilización alta

Fert

Fert Defol

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El pastoreo enriquecedor es DIVERSO y COMPLEJO

Mosaico de pastos de distinta calidad, producción,

palatabilidad, fenología y respuesta a la defoliación

Diversidad de herbívoros con distintas necesidades y

limitaciones de pastoreo

GESTIÓN de doble visión: animal-planta, producción-conservación

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Cambios en la montaña cantábrica

Cambios en los usos pastorales • Especialización hacia el ganado mayor, con introducción de nuevas razas • 1 cabaña/pueblo con pastor ► 1 cabaña/ganadero sin pastor • Control por infraestructuras: pistas, cierres, bebederos. ¿Ordenanzas?

Cambios en la ganadería de montaña • Éxodo rural y demanda de carne y leche en las ciudades (50s) • Mecanización (60s) • Subvenciones de la PAC (90s) • Control de los problemas sanitarios (90s)

Pastoreo más simplificado y heterogéneo • Abandono Zonas alejadas: MATORRALIZACIÓN • Concentración en zonas más accesibles: EUTROFIZACIÓN

Pérdida de biodiversidad y paisaje ↑↑Riesgo de incendios graves

Pérdida de productividad forrajera ↑↑ Perdidas por predadores

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ABANDONO Y QUEMAS MAL GESTIONADAS DE SUPERFICIES

EXTENSAS ALEJADAS: DEGRADACIÓN DE SUELOS, MATORRALIZACIÓN Y

ESCASA BIODIVERSIDAD

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DEGRADACIÓN DE TURBERAS DE ALTO VALOR DE CONSERVACIÓN POR SOBREPASTOREO

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Un ejemplo de restauración de un hábitat de montaña mediante pastoreo dirigido:

cervunales ricos en especies* invadidos por lecherina (Euphorbia polygalifolia)

*prioritario en la Directiva Habitat (código 6230)

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142 has de pasto herbáceo (23%) tienen un grado de invasión de lecherina alto (≥15% de cobertura)

PROCESO DE COLONIZACIÓN

SEJOS: justo al norte, a menos de 5km en línea recta de aquí

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Fase I. Sobrepastoreo Superación de una tasa de utilización crítica, que produce una degradación del pasto

MOSAICO DE PASTO

CON LECHERINA Tasa de utilización:

5%

SIN LECHERINA

Tasa de utilización: 73%

Infrapastoreo: Δ vigor lecherina

Sobrepastoreo: debilitación del pasto herbáceo

Lecherina colonizará pasto herbáceo

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Fase II: Infrapastoreo • Una vez que la lecherina domina en manchas

de cierto tamaño, el ganado acude a estas con menos frecuencia

• Facilitación: oportunidad para el desarrollo

de especies de matorral: escoba (Genista florida) principalmente

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LECHERINA

ESCOBA

17

Rebaño de ovejas comiendo pasto con lecherina. Collado de Sejos.

Pastoreo dirigido con ovino

DISEÑO DE UN SISTEMA DE RECUPERACIÓN DEL PASTO INVADIDO

18

0

100

200

300

0 24 48 72 96 120

Gas

(m

L/g

MO

)

Tiempo (h)

Degradación ruminal de pasto invadido por lecherina

Vacuno Ovino

Mora y col., 2007

Basado en diferencias contrastadas en la capacidad de digerir la lecherina por distintas especies de herbívoros

19

Diseño de un sistema de pastoreo con ovino para recuperar pastos invadidos

por lecherina 1. Fijarse unos objetivos de partida

– Mínima competición con el pastoreo de vacuno y equino

– Máximo consumo de lecherina en estados fenológicos más

sensibles

– Mantenimiento de bienestar y rendimientos productivos del ovino

– Evitando las bajas por lobos

– Facilidad de manejo

– Viabilidad económica frente a posibles alternativas

20 Consumo de lecherina por ovejas bajo distintas cargas

2. Investigar distintos diseños para encontrar el más adecuado

Foto 4. Localización de las parcelas del ensayo de pastoreo ovino.

El Cuadro

Llanocastrillo

B C D

K

F E

G H

L

N

I J

M

C F

G

B E D K J

A

L

H

I

M

4,2

4,24,0

2,9

2,63,3

4,33,6

2,7

2,9 5,04,0

3,82,7

2,3

3,33,6

3,0

2,6

4,0

4,6

-0,4

-0,2

0

0,2

0,4

0,6

0,8

1

0 0,2 0,4 0,6 0,8 1 1,2 1,4

Altura inicial de pasto apetecible por unidad de peso (cm/100kgPV)

Pro

porc

ión

de ta

llos

de le

cher

ina

defo

liado

s

8 ovejas 12 ovejas 24 ovejas

21

3. Definir el diseño propuesto

• Cierres móviles en zonas fuertemente invadidas

• Carga ganadera puntual alta (120 ovejas/ha./semana

• De principios de junio a finales de agosto

• Repitiendo el mismo pastoreo en al menos 3 años consecutivos

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4. Divulgar

Serie Divulgativa del CIFA (2009) www.cifacantabria.com/Documentacioncifa/browse.php

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En 2009, el ente propietario de Sejos pone en marcha un proyecto de restauración de los pastos invadidos por lecherina mediante el sistema de pastoreo dirigido con ovejas ya probado, con financiación del Gobierno Regional (Orden DES/63/2008).

5. Poner en práctica

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Llanocastrillo

El Cuadro

El Campanario

Llanocastrillo

El Cuadro

Cabaña del Campanario

-Rebaño de 335 ovejas

-10 parcelas de 2,5 has.

-Pastoreo de 6-8 d/parcela cerradas con malla móvil

-Mediados junio a finales de agosto

-2009 y 2010 (y 2011)

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La recuperación de un hábitat concreto mediante pastoreo dirigido no es sostenible a largo plazo si

no se frenan los procesos que llevaron a su degradación

Es necesario considerar la gestión en el conjunto del espacio de pastoreo, que es generalmente una

escala espacial más grande y compleja

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Unidad de gestión territorial: el valle

Lo privado

(productivo)

Lo comunal

Lo mancomunado

Diversidad de Hábitats intercomunicados (no al azar)

La gravedad y el ganado son los ejes organizadores

(marginal)

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Dinámica de la vegetación de puerto

subpastoreo

vera

nos

seco

s;

past

oreo

va

cuno

-equ

ino

subpastoreo

Cervunal seco

Cervunal húmedo

Festuca-Agrostis

vera

nos

húm

edos

vera

nos

húm

edos

pa

stor

eo

va

cuno

-equ

ino

subp

asto

reo

vacu

no-e

quin

o

Escobal G. florida

Agrostis durieui

pérd

ida

suel

o

Calluna

E. tetralix-Ulex gallii

subp

asto

reo

quem

a

Agrostis curtisii

desbroce quema

Poa supina

pisoteo deyecciones

Invasión Lecherina

veranos secos; sobrepastoreo vacuno-equino

Pasto mesofítico

creación de

suelo; vaguadas

Crataegus-Rubus

subpastoreo

Carex asturica-Deschampsia flexuosa

pérdida suelo;

Erica arborea

subp

asto

reo

subpastoreo

vera

nos

seco

s;

past

oreo

va

cuno

-equ

ino

subpastoreo

Cervunal seco

Cervunal húmedo

Festuca-Agrostis

vera

nos

húm

edos

vera

nos

húm

edos

pa

stor

eo

va

cuno

-equ

ino

subp

asto

reo

vacu

no-e

quin

o

Escobal G. florida

Agrostis durieui

pérd

ida

suel

o

Calluna

E. tetralix-Ulex gallii

subp

asto

reo

quem

a

Agrostis curtisii

desbroce quema

Poa supina

pisoteo deyecciones

Invasión Lecherina

veranos secos; sobrepastoreo vacuno-equino

Pasto mesofítico

creación de

suelo; vaguadas

Crataegus-Rubus

subpastoreo

Carex asturica-Deschampsia flexuosa

pérdida suelo;

Erica arborea

subp

asto

reo

subpastoreo

vera

nos

seco

s;

past

oreo

va

cuno

-equ

ino

subpastoreo

Cervunal seco

Cervunal húmedo

Festuca-Agrostis

vera

nos

húm

edos

vera

nos

húm

edos

pa

stor

eo

va

cuno

-equ

ino

subp

asto

reo

vacu

no-e

quin

o

Escobal G. florida

Agrostis durieui

pérd

ida

suel

o

Calluna

E. tetralix-Ulex gallii

subp

asto

reo

quem

a

Agrostis curtisii

desbroce quema

Poa supina

pisoteo deyecciones

Invasión Lecherina

veranos secos; sobrepastoreo vacuno-equino

Pasto mesofítico

creación de

suelo; vaguadas

Crataegus-Rubus

subpastoreo

Carex asturica-Deschampsia flexuosa

pérdida suelo;

Erica arborea

subp

asto

reo

vera

nos

seco

s;

past

oreo

va

cuno

-equ

ino

subpastoreo

Cervunal seco

Cervunal húmedo

Festuca-Agrostis

vera

nos

húm

edos

vera

nos

húm

edos

pa

stor

eo

va

cuno

-equ

ino

subp

asto

reo

vacu

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quin

o

Escobal G. florida

Agrostis durieui

pérd

ida

suel

o

Calluna

E. tetralix-Ulex gallii

subp

asto

reo

quem

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Agrostis curtisii

desbroce quema

Poa supina

pisoteo deyecciones

Invasión Lecherina

veranos secos; sobrepastoreo vacuno-equino

Pasto mesofítico

creación de

suelo; vaguadas

Crataegus-Rubus

subpastoreo

Carex asturica-Deschampsia flexuosa

pérdida suelo;

Erica arborea

subp

asto

reo

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MEDIO FÍSICO

PAISAJE VEGETAL

Ganado en pastoreo

Herbívoros silvestres

Predadores Regulación directa

Control poblacional

Actuaciones forestales y ganaderas Ev

ento

s no

co

ntro

lado

s

GESTIÓN DE LA CONSERVACIÓN

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Los que investigamos en estos sistemas debemos trabajar para ofrecer a técnicos y políticos herramientas

para cuantificar: • Qué es pasto y qué no es pasto (no es algo estático y absoluto). • Qué combinación de valores de los distintos componentes (clima, suelo,

vegetación, ganado, manejo) conforman sistemas silvopastorales sostenibles para el territorio, el ganado, la economía y la sociedad (simulación)

• El estado actual de los componentes (seguimiento) Articular lo anterior en planes técnicos de gestión

• Los avances científicos y técnicos en diferentes campos (teledetección, electrónica, biotecnología, computación, estadística) que permiten generar, analizar y sintetizar más información en cartografía vegetal, meteorología, ecofisiología o comportamiento animal.

• La gran cantidad de información de relevancia que la administración pública recoge rutinariamente para su trabajo de control.

Hay que diseñar herramientas que aúnen precisión y aplicabilidad, aprovechando:

30

La gestión de los pastos comunales. Aspectos a considerar

• Pastoreo – Carga – Especies – Calendario/Rotaciones – Pastor – Predación

• Mejora de pastos – Desbroces – Quemas prescritas – Fertilización – Resiembras

• Silvopastoralismo • Infraestructuras:

– Pistas – Bebederos, – Cierres/barreras – Cabañas

Mejorar la productividad animal

Mejorar la productividad vegetal y la conservación

de la biodiversidad y otros bienes

Qué, Cuánto, Dónde, Cuándo Complejidad

Economía

PLAN DE GESTIÓN

-Plurianual

-Complementario a ordenanzas

-Basado en herramientas técnicas y en monitoreo

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PUERTO: un modelo que busca ser una herramienta de apoyo a la toma de decisiones para la gestión

– Programa informático (escrito en R) – Representa de forma explícita

• Clima y suelos • Vegetación: distribución espacial • Ganado: distribución espacial y temporal • Otras acciones: siega, fertilización

– Simula cada 10 días • Vegetación: crecimiento, senescencia, desfronde • Suelo: descomposición, mineralización • Ganado: ingestión de los tipos de pasto en oferta, deposición de heces y orina

– Genera resultados sobre • Grado de utilización de pastos: Infra – Sobre pastoreo • Ganancias/pérdidas de peso de los animales

Permite probar múltiples escenarios para responder a las preguntas: qué, cuánto, dónde, cuándo Puede abastecerse de información de las bases de datos de control de la administración Distintas versiones del modelo se han probado en distintas pastos comunales de Cantabria (Sejos, Rionansa, Tudanca, Salvorón, Bejes).

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-5.229 has -200-1800 msnm -4 Juntas Vecinales -Mucho terreno de pastoreo comunal -21 ganaderos; 350 équidos; 735 bóvidos

Rebaños de vacuno usando uno de los comunales. Datos oficiales de SITRAN

Municipio de Tudanca

33 I. Vázquez, Tesis Doctoral

- 243 teselas

Tipos de vegetación:

13 pastos herbáceos

8 arbustivos bajos

4 arbustivos con dosel herbáceo

8 arbóreos

INPUTS. Vegetación

34

Información asociada a una tesela Tesela 9 • 16,5 has • Pendiente: 53% • Cobertura: 70%

– Mesobromion: 55% – Erica vagans: 40% – Brachypodium: 5%

• Suelo – Profundidad: 50cm – Textura: franca

• Clima

INPUTS. Topografía, vegetación, suelo y clima

Mes

Rs (MJm-2d-

1) Prec (mm)

Tmed (ºC)

Tmin (ºC)

Tmax (ºC)

E 9,1 86 5,5 0,5 10,6

F 13,8 75 5,9 1,1 11,8

M 19,6 87 8,4 2,5 14,2

A 24,8 119 8,4 3,0 13,9

M 28,4 101 11,4 5,7 17,1

J 29,7 55 15,7 9,2 22,3

J 29,1 48 18,0 11,2 24,8

A 26,5 50 18,0 11,2 23,6

S 21,8 53 15,3 8,2 22,3

O 16,1 100 12,1 6,5 17,7

N 10,5 105 8,4 3,1 13,6

D 7,9 80 6,6 1,8 11,4

35 Evolución en la composición y los alcances de pastoreo de un rebaño concreto.

INPUTS. Distribución del ganado en pastoreo: Unidades Pastorales

36

OUTPUTS. Carga ganadera y Variación de peso ponderada por Unidad Pastoral

37

Utilización en pastoreo de los pastos herbáceos eútrofos de Festuca-Agrostis

38

Utilización en pastoreo del escajo Ulex gallii

39

El modelo PUERTO permite estimar con criterios científicos:

• Quién (rebaño) come Qué (vegetación), Cuánto, Dónde (unidad pastoral) y Cuándo

• Determinando así si eso supone una utilización equilibrada o no de ese recurso para los objetivos de gestión que se persigan

Así se puede cuantificar el balance entre: • el uso del recurso forrajero de los rebaños (lo que deberían pagar los

ganaderos por el alimento) • y el efecto del pastoreo sobre la vegetación (lo que deberían

cobrar/pagar los ganaderos si dicho efecto es positivo/negativo)

O ayudar a optimizar las mejoras a realizar o los usos a potenciar:

• Dónde y cuánta superficie a desbrozar/quemar/fertilizar • Localizar bebederos o modificar distribución de rebaños • O destinar superficie a otros usos

40

¡Gracias!

Diferencias notables en la vegetación debida al pastoreo. Alto Campoo: linde entre Campoo de Suso (derecha) y Polaciones