GAMESA S.A DE C.V

Gamesa es la empresa galletera mas grande del país, produciendo galletas mexicana populares.

Gamesa, forma parte de PepsiCo, es una compañía Mexicana con base en el estado de Nuevo León.

Nació en 1921, cuando los hermanos Santos González adquieren el 50 por ciento de las acciones de la fábrica de pastas y galletas LARA, S.A, la cual en 1978 se convirtió en Gamesa, S.A. de C.V.

Desde 1990, Gamesa forma parte del Grupo PepsiCo, y pasó de ser una empresa familiar a una compañía de clase mundial.

Está dedicada a la producción de alimentos nutritivos, convenientes, divertidos y de consumo frecuente.

Estos son comercializados y distribuidos a través de más de 100 Centros de Distribución que nos permiten llegar a más de 650 mil clientes.

HISTORIA DE GAMESA

CADENA DE SUMINISTROS

CADENA DE SUMINISTROS

COSTOS

PASOS 1) Los cereales, la levadura, el agua y otros

ingredientes se mezclan para formar la masa. 2) Una máquina va cortando la masa en porciones más

pequeñas y las deposita en un recipiente. 3) Las porciones van pasando por zonas de

temperatura y humedad controlada para que el pan crezca por segunda vez.

4) Se cuece el pan en el horno. 5) Los recipientes se separan del pan. 6) Los recipientes vacíos son conducidos por una cinta

transportadora hasta un lavavajillas. 7) Las porciones de pan ya frío se cortan y se

envuelven. 8) El pan se introduce en camiones que lo reparten en

las tiendas para su venta.

DEPARTAMENTOS

Producción.

Recursos Humanos.

MATERIA PRIMA DIRECTA-ALDO

Aplicar un metodo de targetas de almacen

COSTO DE MATERIA PRIMA=Saldo inicial + compras – saldo inicial.

Para galletas emperador:Ingredientes

mantequillamanteca vegetaltaza de azúcar azúcar rubia huevos vainilla jugo de limón harina polvo de hornear canela avena chocolate semi-dulce o 2 bolsas de 12 oz cada una de chocolate chips 

MANO DE OBRA DIRECTA

Nomina

COSTO DE MANO DE OBRA.

El tiempo de producción por unidad para cada articulo:

Galleta:15 min. 15/60=0.25 horas

Relleno:12 min. 12/60=0.2horas

Numero de horas de mano de obra requeridas para una eficiencia del 100%:

0.83(1000)=830 hrs.

0.5(1000)=500 hrs.

Mano de obra directa:

Producto num.de obreros eficiencia

Galleta 7 95%Relleno 8 90%

Cantidad real de horas de mano de obra requeridas:830/95(100)=873.68 hrs 500/90(100)=555.55 hrs

Salario base mensual: $6000.00 (7 trabajadores-trabajadores en el dpto. de producción-galleta)

puesto producto

Salario base

Fondo de ahorro

aguinaldo

p.vacacional

Salario men.integrado.

Obrero galleta 6000 780 4800 1920 13500

Obrero Galleta 6000 780 4800 1920 13500

Obrero Galleta 6000 780 4800 1920 13500

Obrero Galleta 6000 780 4800 1920 13500

Obrero Galleta 6000 780 4800 1920 13500

obrero Galleta 6000 780 4800 1920 13500

obrero galleta 6000 780 4800 1920 13500

total 94500

8 Trabajadores de dpto. de producción-relleno(salario base mensual:$6000.00)+ 1 supervisor de planta(salario base mensual:$8000.00

puesto producto

Salario base

Fondo de ahorro

Aguinaldo

p.vacacional

Salario men.integrado

Obrero relleno 6000 780 4800 1920 13500

obrero

Supervisor.

- 8000 1040 6400 2560 18000

APORTACIONES/NOMINA:(trabajadores-producción de galleta)

Imss: 6000 x 7 x .18= $7560.00

Infonavit: 6000 x 7 x 0.05=$2100.00

Imp./nomina: 6000 x 7 x .03=$1260.00

APORTACIONES/NOMINA(trabajadores de producción de relleno)

COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN

COSTOS INDIRECTOS DE PRODUCCIÓN

No se generan por la fabricación o adquisión.

No son identificables o cuantificables con los productos terminados o en un área específica de producción.

Ejemplos: Energía eléctrica, sueldos y prestaciones, calefacción, luz, arrendamiento, depreciación, impuestos.

Honorarios, sueldos y prestaciones Depreciación, mantenimiento y rentas Servicios Consultores, asesores, servicios y

laboratorios, y estudios e investigaciones; .Gastos de oficina

EJEMPLO :

Todos estos gastos generan un costo que se debe cobrar por partes, así que lo que procede es hacer un análisis de cuanto invertimos y se saca un porcentaje, que se debe sumar al costo directo. supongamos que la suma de todo los gastos antes mencionados son de un 18% el resultado final sería el costo directo + el 18%, pensado que estamos haciendo un muro de block, y el costo directo es de $50.00 su 18% es $9.00 por lo tanto el precio final sería $59.00 pesos.

coincido con todos los demás, pero primero independientemente de donde eres, debes sacar tu costo de producción, es decir cuanto te cuesta hacer un kg de galletas y solo tienes que ponerle precio a cada ingrediente que vas a usar para hacer ese kg de galletas, luego dicen los economistas que en una situación de ventas tendremos un 35% de costo de producción, un 35% de costos fijos, es decir agua luz nomina etc y 30% de ganancias. Bueno mas claro si te cuestan 10 pesos producirlas sumarle otros 10 por costos fijos y otros 10 como ganancia neta y esto de da que tu kg vale 30 pesos en el mercado y dividido por la cantidad de galletas que tenga el kg tendrás el valor por cada galleta, esto solo es un ejemplo, tu punto de partida es tu costo de producción

hace 3 años

COSTO DE MATERIA PRIMA=Saldo inicial + compras – saldo inicial.

Para galletas emperador:Ingredientes:

1 taza de mantequilla, suave ½ taza de manteca vegetal, suave 1 1/3 taza de azúcar 1 taza de azúcar rubia 4 huevos 2 cucharaditas de vainilla 1 cucharadita de jugo de limón 3 tazas de harina 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de canela ½ taza de avena 700 g (1 lb 9 oz) de trocitos de chocolate semi-dulce o 2 bolsas de 12 oz cada una de chocolate chips 

COSTO DE MANO DE OBRA:=Salario base + tiempo extra + prestaciones.

Salario base: $3400 mensuales

COSTO PRIMO

CMP + CMO=CP

COSTO DE PRODUCCIÓN

CMP + CMO + C.Indirectos.

Costo de materia prima y costo de mano de obra

yo.