Galletas de Piloncillo
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![Page 1: Galletas de Piloncillo](https://reader035.fdocuments.ec/reader035/viewer/2022071803/55cf9ad7550346d033a3ab52/html5/thumbnails/1.jpg)
GALLETAS DE PILONCILLO
PUERQUITOS DE PILONCILLO O GALLETAS.
1 K. harina.
250 gr. Manteca vegetal. Previamente batida o acremada.
½ k. piloncillo.
¼ L. agua.
![Page 2: Galletas de Piloncillo](https://reader035.fdocuments.ec/reader035/viewer/2022071803/55cf9ad7550346d033a3ab52/html5/thumbnails/2.jpg)
2 cta. Polvos para hornear.
2 ctas. Bicarbonato de sodio.
Manteca extra para las charolas.
-hervir en el agua el piloncillo hasta obtener un jarabe espeso.
-cernir los ingredientes secos tres veces.
-hacer una fuente con los polvos y en medio poner la manteca.
-empezar a revolver con raspa y añadir poco a poco la miel de piloncillo ya colada.
-una vez que tengamos una masa homogénea, extender sobre la mesa con rodillo a 1 cm. De grosor.
-cortar con un molde de cerdito y acomodar las galletas en las charolas previamente engrasadas.
Hornear a 200°C por 15 min.