Galletas de maz

harina de trigo comn o 0000 300 gharina de maz 250 galmidn de maz 50 gpolvo para hornear 7 gazcar 125 gaguardiente de caa 10 cm3canela en polvo 3 gmanteca 125 ghuevos 50 g (1 unidad)

Colocar en un bollasharinas, el almidn, el polvo para hornear, la canela y el azcar.Mezclar y agregar la manteca fra y cortada en dados pequeos.

Trabajar con esptula hasta lograr una masa arenosa.

Luego, incorporar el aguardiente.

Porltimo el huevo.Unir biensinamasar.

Dejar descansar en la heladera por espacio de 30 minutos.

Luego estirar con palote hasta que la masa quede de 5 mm de espesor.Cortar galletas usando un cortante N8.

Colocar las galletas en una placa para horno enmantecada y hornear a 170C durante 10 minutos aproximadamente.

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