Empresa e Iniciativa Emprendedora (EIE) TEMA II - Funciones de la Empresa

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Tema 2: Funciones de la Empresa: Función de Producción

I. FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN

La actividad empresarial reviste una gran complejidad. Para realizarla de forma exitosa es

necesario seguir una serie de pasos:

1º. Planificación:

Consiste en realizar una previsión de todo lo que se va a llevar a cabo en la empresa:

- Establecimiento de objetivos, debiendo estar bien definidos, ser realistas y

revisables periódicamente.

- Planes de actuación a corto (en un año), medio (en 5 años) y largo plazo (más de

5 años).

- Políticas de empresa o principios básicos que sirven de guía en la toma de

decisiones.

- Procedimientos: Son los pasos que se deben seguir para realizar un trabajo.

- Normas o reglas, que informan sobre lo que se puede realizar y lo que no.

- Presupuesto: Valoración económica de todo lo planificado.

2º. Compras y Almacenamiento de Materias Primas: En este punto hemos de ocuparnos de:

• La búsqueda de los proveedores más adecuados, es decir que nos ofrezcan una

relación calidad-precio óptima y además nos ofrezcan garantías de servicio en un

plazo lo más corto posible. Tener en cuenta las formas y facilidades de pago, así

como posibles descuentos.

• La adquisición de los recursos necesarios para el proceso de producción o la

prestación del servicio.

• La Gestión del Almacén: Hemos de asegurarnos que contamos con la suficiente

materia prima para el proceso productivo (rotura de stock), evitando las paradas en

el proceso de producción, ocasionando pérdidas importantes.

Debemos determinar el nivel óptimo de existencias, para minimizar costes y atender las

necesidades empresariales.

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Ejemplo:

Si en nuestro proceso de fabricación consumimos 200 unidades de materia prima al

día, y el proveedor tarda en entregar el pedido 7 días. (200 x 7=), debemos realizar el

pedido cuando aún queden en el almacén 1400 unidades.

Pero hemos de ser precavidos y mantener una cantidad extra para cubrir posibles

eventualidades, como puede ser un aumento de la demanda o un retraso del proveedor.

La cantidad que debemos pedir, será la cantidad mínima necesaria más la reserva, a lo que

denominamos “stok de seguridad” o nivel de existencias que debemos mantener en

almacén para evitar la “rotura de stock”.

3º. La fabricación del bien o prestación del servicio:

En este paso nos ocupamos de la obtención del producto o la prestación del servicio, según

el caso.

Debemos describir las diferentes tareas para producir el bien o para prestar el servicio,

indicando:

- materia prima necesaria, cantidad y calidad de la misma,

- tecnología empleada,

- persona encargada de realizar dichas tareas,

- tiempos, etc.

4º. La gestión de la calidad:

Consiste en asegurar la realización de todas las actividades del proceso según lo

planificado, procurando garantizar la satisfacción de las expectativas de los clientes con el

producto o el servicio.

Contribuirá a mejorar la imagen de nuestros productos o servicios ofrecidos afianzando su

posición en el mercado.

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II. MÉTODOS DE VALORACIÓN DE EXISTENCIAS

En el almacén entran y salen materiales continuamente, por lo que la valoración de las

existencias en cada momento puede resultar compleja.

Existe un documento en donde se registran las entradas y salidas de los materiales en el almacén,

nº de unidades y su correspondiente valoración, es la “Ficha de Almacén”

A su vez existen diferentes métodos de valoración de existencias:

1. Método FIFO (First In, First Out = 1ª entrada - 1ª salida)

2. Método del Precio Medio Ponderado (PMP): Las entradas de materiales en el almacén

se valoran según el precio de adquisición y los stocks y las salidas al PMP, que se calcula

multiplicando cada remesa por su precio de compra y dividiendo la suma de las cantidades

obtenida por el stock total.

Ejercicio

En una empresa de productos eléctricos hay unas existencias iniciales de 100 bombillas de bajo

consumo, a 5 € cada unidad.

El 15/03/09 compramos 200 bombillas a 4 €

El 20/04/09 compramos 350 bombillas a 3,5 €.

El 05/05/09 vendemos 180 bombillas.

El 06/10/09 vendemos 200 bombillas.

Cumplimenta la ficha de almacén siguiendo los 2 criterios de valoración: PMP y FIFO.

EMPRESA: MÉTODO UTILIZADO:

Entradas / Compras Salidas / Ventas Existencias Fecha Concepto

Cantidad Precio Valor Cantidad Precio Valor Cantidad Precio Valor

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III. CALCULO DE COSTES

En este momento hemos de proceder a determinar cuánto nos va a costar producir las cantidades

previstas.

Hemos de diferenciar distintos costes:

� Costes Fijos: Son aquellos costes en los que incurrimos con independencia de la

cantidad producida.

Ejemplo: amortizaciones, alquiler del local o hipoteca, costes salariales de

trabajadores fijos, los mínimos de energía…

� Costes Variables: Son aquellos que dependen de la cantidad producida. Por tanto

aumentan al incrementarse las unidades producidas.

Ejemplo: materia prima, materiales auxiliares, consumo de energía.

Es importante conocer el coste total de producción, para poder determinar correctamente el precio

de venta del producto o servicio. Para determinar el coste total de producción, debemos valorar

todos los recursos necesarios para la fabricación y comercialización del producto:

Podemos concluir diciendo que, cuánto mayor sea la producción, menor cantidad de costes fijos

corresponderá a cada unidad de producto fabricado, dando lugar así a las “economías de escala”

IV. EL PRECIO DE VENTA Hemos de partir del cálculo del Coste Total por unidad de producto, o Coste Total Unitario:

CTunit. = CT/ nº unidades Partiendo de este coste total unitario, añadiremos el margen de beneficio (1+b) que deseemos

obtener al vender una unidad de producto:

Pv = (1+b) CT/ nº unds

No olvidar que al precio de venta hay que añadir los impuestos indirectos correspondientes, en

el caso de España el IVA (Impuesto sobre el valor añadido).

CT= CF + CV

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V. UMBRAL DE RENTABILIDAD O PUNTO MUERTO

Se puede definir de distintas formas: como el nivel de ventas a partir del cual una empresa puede

empezar a obtener beneficios, o bien se puede considerar como el punto donde se igualan los

Ingresos a los Costes, es decir no hay beneficios ni pérdidas.

Para calcular el Umbral de Rentabilidad utilizamos la siguiente expresión:

UR = CF /p-Cv unit.

Podemos representarlo en un eje de coordenadas, donde representaremos los Costes y los

Ingresos.

• Los Costes Fijos (CF) se representan mediante una recta horizontal, puesto que no varían a

pesar de la cantidad producida. La recta de costes variables (CV) se representa en

diagonal, porque crecen a medida que aumenta la producción. Los Costes Totales (CT) se

obtienen acumulando CF y CV.

• La recta de Ingresos se representa en diagonal, ya que crece en función de la cantidad

vendida, partiendo de 0, puesto que en un principio los Ingresos son 0.

Imagen: Umbral de Rentabilidad.

Ejercicio: Calcula cuántas unidades debe producir y vender una empresa para empezar a obtener

beneficios, sabiendo que tiene unos CF de 200.000 €, los CV unitarios son de 2 € y el

precio de venta es de 4 €.

Q = CF / p-Cv uni Q = 200.000 / 4- 2 = 100.000 unidades

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ACTIVIDAD:

La empresa “Sombreros Castellanos SL” soporta unos CF de 3000 €/mes, el CV

unitario es de 19,5 €.

a) Si el Dpto. de Ventas ha calculado un precio de venta de 20 € ¿A partir de que

número de ventas mensuales la empresa puede obtener beneficios?

b) Supón que la empresa ha producido 5000 unidades ¿A partir de qué precio de

venta puede obtener beneficios?

c) Calcula el precio de venta que permite obtener un beneficio del 25%