Certificado de entrenamientoemitido por la FSPCA

FSPCACONTROLES PREVENTIVOSDE ALIMENTOS PARA HUMANOS

MANUAL Y TEMARIO OFICIAL DE FSPCA EN ESPAÑOLPROGRAMA ESTANDARIZADO POR LA FOOD SAFETY PREVENTIVE CONTROLS ALLIANCE (FSPCA), RECONOCIDO POR FDA.

(FSPCA - Preventive Controls for Human Food)

FSPCACONTROLES PREVENTIVOSDE ALIMENTOS PARA HUMANOS

La norma sobre Controles Preventivos de los Alimentos para Consumo Humano de la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos de la FDA (FSMA) ya es definitiva y las fechas de cumplimento para algunas empresas comenzaron en 2016.La norma final es el producto de un nivel sin precedentes de actividades de difusión por parte de la FDA con la industria, grupos de consumidores, las contrapartes regulatorias de la agencia a nivel federal, estatal, local y tribales, academia y otros grupos de interés. Lo que implica que por primera vez, en más de sesenta años, se desarrollen y apliquen regula-ciones de inocuidad alimentaria con un enfoque preventivo.Es por esto que si usted o su negocio están produciendo, procesando y/o exportando alimentos a los Estados Unidos de América, le interesará contar con el personal capacitado y reconocido para establecer los controles solicitados por la ley y mantenerse como exportador, ya que las instalaciones bajo esta norma necesitan establecer e implementar un sistema de inocuidad de alimentos que incluya un análisis de los peligros y controles preventivos basados en riesgos.

Los asistentes al curso recibirán la capacitación en FSPCA Controles Preventivos de Alimentos para Humanos (Preventive Controls for Human Food) basado en el reglamento de FDA, Título 21 del Código de Reglamentos Federales, Sección 117- Buenas Prácticas de Manufactura Actuales, Análisis de Peligros y Controles Preventivos basados en Riesgo para Alimentos de Consumo Humano, mediante el programa estandarizado de Food Safety Preventive Controls Alliance, reconocido por FDA.

OBJETIVOS: DIRIGIDO A:

DURACIÓN: 24 horas

Entender la importancia del análisis de peligros dentro de la ley.Identificar los componentes que solicita el plan de inocuidad.Entender y establecer controles preventivos.Gestionar controles preventivos.Ser un individuo calificado en controles preventivos.

Personal interesado en conocer el estándar, entre los que se encuentran:

• Profesionales de la Industria de los alimentos que funjan como responsables de plantas, procesos y producciones de la industria de alimentos que exportan a Estados Unidos de América.

• Profesionales de la industria de los alimentos que requieran demostrar que han sido capacitados como individuos calificados en controles preventivos (bajo un programa reconocido por FDA).

Prerrequisito: • Conocimientos y experiencia en Buenas Prácticas

de Manufactura en Alimentos.• Conocimiento y experiencia en HACCP (Metodología

y tipos de peligros).• Conocimientos y experiencia en temas de validación

y verificación.Nota importante: Conocimientos y experiencia demostrables a través de: CV, constancias y certificados. O en su defecto, la aplicación de un examen previo que valide la competencia. GlobalSTD se reserva el derecho de admisión.

Certificado de entrenamiento

PROGRAMA ESTANDARIZADO DE LA FSPCA (FOOD SAFETY PREVENTIVE CONTROLS ALLIANCE) RECONOCIDO POR FDA

FSPCACONTROLES PREVENTIVOSDE ALIMENTOS PARA HUMANOS

TEMARIOCapítulo 1: Introducción al curso de controles preventivos.Capítulo 2: Revisión del plan de inocuidad alimentaria.Capítulo 3: Buenas prácticas de manufactura y otros programas de prerrequisitos.Capítulo 4: Peligros biológicos para la inocuidad alimentaria.Capítulo 5: Peligros químicos, físicos y motivados económicamente para la inocuidad alimentaria.Capítulo 6: Pasos preliminares para elaborar un plan de inocuidad alimentaria.Capítulo 7: Recursos para preparar planes de inocuidad alimentaria.Capítulo 8: Análisis de peligros y determinación de controles preventivos.Capítulo 9: Controles preventivos de proceso.Capítulo 10: Controles preventivos de alérgenos alimentarios.Capítulo 11: Controles preventivos de saneamiento.Capítulo 12: Controles preventivos de cadena de suministro.Capítulo 13: Procedimientos de verificación y validación.Capítulo 14: Procedimiento para llevar registros.Capítulo 15: Plan de retiro de mercado.Capítulo 16: Revisión de regulación CGMP, análisis de peligros y controles preventivos basados en el riesgo para alimentos de consumo humano.

MATERIAL• Manual y temario oficial de FSPCA en español

(programa estandarizado por la Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA), reconocido por FDA).

• Casos prácticos.• Certificado de entrenamiento emitido por FSPCA.

Global Standards como organismo certificador y entrenador de Sistemas de Gestión en estándares internacionales y nacionales ofrece una gama completa de cursos en sistemas de gestión en diversos estándares y en requerimientos especiales. Contamos con un equipo de tutores certificados como instructores líderes bajo el programa estandarizado de la FSPCA (Food Safety Preventive Controls Alliance) reconocido por FDA, quienes cuentan con vasta experiencia dentro de la industria de alimentos y son auditores activos de auditorías de certificación, capacitadores que comparten experiencia y conocimientos en el sector. De esta forma nos mantenemos a la vanguardia ofreciendo cursos actualizados y de calidad.

Base de datos en página web para revisar estatus de certificados.

Compromiso con la Imparcialidad al no ofrecer “servicios de consultoría”.

Procesos de capacitación administrados y certificados bajo el modelo de ISO 9001.

Costos competitivos en servicios de capacitación.

Descuentos especiales para nuestros clientes.

Consulta el calendario de cursos en www.globalstd.com

10BENEFICIOS

Certificados internacionalmente para proveer capacitación con exámenes certificados.

Metodología de exámenes certificados.

Instructores/Examinadores aprobados por la FSPCA.

Instructores/Examinadores con más de 10 años de experiencia.

Emisión oportuna de certificados de capacitación (máximo 2 semanas).

NUESTROS CURSOS Ofrecemos cursos de capacitación en distintos estándares, la mayoría disponibles en 3 niveles: Requerimientos, Auditor Interno y Auditor Líder.

SISTEMAS DE GESTIÓNDE CALIDAD ISO 9001

SISTEMAS DE GESTIÓNEN SEGURIDAD ALIMENTARIAISO 22000-1FSSC 22000Requerimientos y desarrollo de BPMPlanes HACCPNOM-251SQF

SISTEMAS DE GESTIÓNAMBIENTAL ISO 14001

SISTEMAS DE SALUD YSEGURIDAD EN EL TRABAJO OHSAS 18001 o ISO/DIS 45001

SISTEMAS DE GESTIÓNEN TI ISO/IEC 20000

SISTEMAS DE GESTIÓNEN SEGURIDAD DE LA INFORMACIÓN ISO/IEC 27001

BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLASPrimusGFSGlobalG.A.P.

AS 9100Aeroespacial

C-TPATLogística

GFSI Global Markets Programme

IATF 16949:2016Core Tools Automotriz

ISO 19011Auditoría

ISO 31000Análisis de Riesgos

ISO 13485Dispositivos Médicos

ISO 22301Gestión de la Continuidad de Negocio

ISO 50001Gestión de Energía

ISO 15189Laboratorios Médicos

ISO/IEC 17025Laboratorios de Ensayos

ISO 28000Seguridad en la Cadena de Suministro

ISO 37001Sistemas de Gestióncontra el Soborno

ISO 39001Sistema de Gestión de laSeguridad Vial

Legislación Ambiental

Microbiología

PAS 096Bioseguridad

Sistemas Integrados

SA 8000Responsabilidad Social

TL 9000Telecomunicaciones

www.globalstd.com

CONTÁCTANOS

LADA SIN COSTO 01 800 277 6242

info@globalstd.com

Guadalajara, Mx.

Colombia USA España

Ciudad de MéxicoWorld Trade Center

Montecito 38. Piso 5,Oficina 27, Nápoles,Benito Juárez, CDMX.

+52 (55) 55 112920

Col. Americana

Pedro Moreno 1677,Piso 4, Oficina 3Guadalajara, Jalisco.

+ 52 (33) 3630 4546

Bogotá, Colombia

Edificio Las Arcadas Carrera 15 #124-29 Oficina 211Bogotá, Colombia.

(+57) 350 202 9755

Ohio, USA

5961, Hilltop Trail Drive,New Albany, OH. 43054

+1 (614) 289 3043

España y Portugal

C./ Serrano 209, 6ºD 28016 Madrid, España.

+00 34 91 188 01 02+00 34 608 19 40 52

Monterrey, Mx.Pabellón M

Benito Juárez 1102, Piso 5,Col. Centro, C.P. 6400,Monterrey, Nuevo León.

+52 (81) 8320 1523+52 (81) 8000 5843