Importancia del Fsforo en el desarrollo de la planta.

FRUTALES MEDICINALES

Andrea Ruiz Ros

Docente: Mario Alejandro Cano

UNIVERSIDAD DE CIENCIAS APLICADAS Y AMBIENTALES U.D.C.A

Ing. Agronmica.

2015

OBJETIVOS

Comprender la importancia de los frutales medicinales.Conocer los productos manufacturados a partir de algunos frutales medicinales.Familiarizarse con la taxonoma de algunas plantas.RBOLES FRUTALESLos rboles frutales son aquellos capaces de producir frutas, el fruto es el vulo de la flor que ha madurado y en cuyo interior se encuentran las semillas. Se entiende por fruto cualquier tipo de fruto, sea carnoso o seco.

CLASIFICACIN DE RBOLES FRUTALES rboles con frutos tiernos que tienen hueso en su interiorrboles con frutos tiernos que tienen pepas pequeas en su interiorrboles con frutos tiernos considerados exticosrboles con frutos secosrboles con Falsos frutos secos

EL ARNDANO(Vaccinium corymbosum)

Plantas subarbustivas de la familia de las Ericceas.

Existen aproximadamente 450 especies de arndanos, distribuidos especialmente en el Hemisferio Norte.

Poseen hojas enteras de color verde brillante y coriceas que pueden ser detentadas o lisas, las flores pueden tener colores blancos , rojos o purpuras y tienen forma campanulada.

CLASIFICACIN CIENTFICA Reino: PlantaeDivisin: MagnoliophytaClase: MagnoliopsidaOrden: EricalesFamilia: EricaceaeSubfamilia: VaccinioideaeTribu: VaccinieaeGnero: VacciniumEspecie: V. corymbosum

RIEGO Y HUMEDADEl riego solo es necesario en poca seca, se requerir libre de cloro, sodio o calcio, en caso de plantaciones extensivas, es mejor realizar riego por goteo.

TEMPERATURA Y EXPOSICINEl rendimiento ptimo de las variedades cultivadas se da cuando el cultivo esta a pleno sol. Mucha luz y no soporta vientos.

Climas hmedos con influencia del mar, su altitud ptima es de 0 a 1000 msnm.

Su temperatura ptima est entre 15-30C.

TIPO DE SUELOSuelos con un pH entre 4 y 5,2.

Necesita suelos sueltos y muy oxigenada.

Suelo cido- arenoso.

PLAGAS Y ENFERMEDADESTizn bacteriano (Pseudomonas syringae):http://www.hortalizas.com/proteccion-de-cultivos/maneja-el-cancer-de-arandanos/

PLAGAS Y ENFERMEDADESPodredumbre gris: producida por el hongo (Botrytis cinerea)

PLAGAS Y ENFERMEDADESEscama Blanca (Aspidiotus nerii)

PLAGAS Y ENFERMEDADESChanchitos Blancos: (Pseudococcidae ssp.)

BENEFICIOS MEDICINALES Y PARTE USADAEnfermedades de las vas urinarias : como clculos de rin, cistitis. Medicinal para la vista.Problemas en el aparato digestivo: Ayuda a mejorar las diarreas, malas digestiones, Inflamaciones intestinales.Diabetes. De la planta se pueden utilizar hojas y frutos, haciendo preparaciones infusiones, mermeladas y bebidas.

INFORMACIN NUTRICIONALAporte por racinEnerga [Kcal]41,68Protena [g]0,63Hidratos carbono [g]6,05Fibra [g]4,90Grasa total [g]0,60Agua [g]87,80MineralesCalcio [mg]10,00Hierro [mg]0,74Yodo [mg]1,00Magnesio [mg]2,40Zinc [mg]0,13Sodio [mg]1,00Potasio [mg]78,00Fsforo [mg]2,00VitaminasVit. B1 Tiamina [mg]0,02Vit. B2 Riboflavina [mg]0,02Eq. niacina [mg]0,09Vit. B6 Piridoxina [mg]0,06Ac. Flico [g]10,00Vit. B12 Cianocobalamina [g]0,00Vit. C Ac. ascrbico [mg]22,00Retinol [g]0,00Carotenoides (Eq. carotenos) [g]34,20Vit. A Eq. Retincl [g]5,70Vit. D [g]0,00

EL AGUACATE. (Persea americana)Nombre comn: aguacate, palta o cura.Planta originaria de Centro Amrica, pases como Guatemala, El Salvador y especficamente de Mxico, hacen parte de su origen.Familia: Lauraceae Posee ms de 100 variedades.Se encuentra distribuido en gran parte de Sur Amrica.

TAXONOMA Reino:PlantaeDivisin:MagnoliophytaClase:MagnoliopsidaOrden:LauralesFamilia:LauraceaeGnero:PerseaEspecie:Persea americana

AGRONOMA DEL CULTIVOrbol de hasta 20 m de altura y con el tronco de unos 60 cm de dimetro. Hojas alternas, elpticas, lisas. Planta monosperma.Flores pequeas con tono verde.El fruto es una drupa.La temperatura y altitud puede variar segn la especie.Necesita de barreras vivas contra el viento.Dbilmente tolerante a largas sequas.Los suelos ms recomendados son los de textura ligera, profundos, bien drenados con un pH neutro o ligeramente cidos (5,5 a 7)Propagacin por semilla o por injerto.

PLAGAS Y ENFERMEDADESTalador de la semillaHeilipus lauriBoh (Coleoptera: Curculionidae)Heilipus pithieri(Barber)

PLAGAS Y ENFERMEDADESTrip del aguacateHeliothrips haemorrhoidales(Bouche)

PLAGAS Y ENFERMEDADESArragres o abeja congoTrigona silvestrianunVach.

PLAGAS Y ENFERMEDADESPerforador del frutoStenomema catenifer

PLAGAS Y ENFERMEDADESGusano enrollador de la hojaPlaatynotaspp

PLAGAS Y ENFERMEDADESAcaro de las agallasEriophyessp.

PLAGAS Y ENFERMEDADESPudricin de la raz o marchitez del aguacate Phytophthora cinnamomi rands

INFORMACIN NUTRICIONAL

INFORMACIN NUTRICIONAL

BENEFICIOS MEDICINALES Presenta cualidades antirraquticas y un alto poder purgante. Sus hojas se emplea para curar la fiebre, los clicos menstruales y lamigraa. Usando el aceite de la semilla es til para el reumatismo y la gota.El aceite que se extrae del hueso o semilla se puede aplicar en el cabello para evitar su cada.Desciende los valores delcolesterolindeseable y eleva los niveles de colesterol bueno.

COMERCIOEl aceite es de amplia utilizacin en la industria cosmtica.En la cosmetologa se utiliza para la piel y el cabello con excelentes resultados.El aceite que se extrae del hueso o semilla se puede aplicar en el cabello para evitar su cada.El uso del aguacate en la cocina como aderezo. Por su riqueza en grasas, se usan frecuentemente para la elaboracin de cremas para la piel seca o mascarillas para las arrugas.

LA FRESAFragaria vescaCoville

La fresa es una planta perenne que produce brotes nuevos cada ao, presenta una roseta basal de donde surgen las hojas y los tallos florales, ambos de la misma longitud, los tallos florales no presentan hojas .Los frutos que conocemos como fresa en realidad es un engrosamiento del receptculo floral siendo los puntitos (aquenios) que hay sobre ella los verdaderos frutos.

CLASIFICACIN CIENTFICAReino:PlantaeDivisin:MagnoliophytaClase:MagnoliopsidaOrden:RosalesFamilia:RosaceaeSubfamilia:RosoideaeTribu:PotentilleaeSubtribu:FragariinaeGnero:FragariaEspecie:Fragaria vescaCoville

RIEGO Y HUMEDADNecesitan un riego abundantemente, especialmente en la poca de crecimiento vegetativo y mientras se produce el crecimiento de los frutos. La manera mas eficaz es mediante goteo.La humedad debe ser constante, no debe ser muy alta la humedad en poca de lluvia para evitar la aparicin de hongos.

TEMPERATURA Y EXPOSICINLas fresas necesitan exposicin soleada y temperatura clida, en caso de que sean variedades silvestres deben cultivarse en sombra.Mientras no se presenten frutos es muy aconsejable temperaturas menores a 10C , cuando comienza a fructificar la temperatura optima debe es entre los 14 y los 21C.

TIPO DE SUELOEl suelo necesario para una buena produccin debe ser ligero con buen material orgnico.El pH adecuado esta entre 6 y 6,5.Suelos abonados orgnicamente con compost, buena cantidad de potasio y fsforo.

ENFERMEDADES Y PLAGASMal blanco de los fresones(Sphaerotheca macularis) se dan en las hojas una capablanca las arruga y enrojece.

ENFERMEDADES Y PLAGASPodredumbre gris (Botrytis cinerea) : telaraa gris sobre el fruto.

ENFERMEDADES Y PLAGASBarrenador de la fresa (otiorhynchus ovatus): escarabajo de color negro la larva se alimenta de la raz de la fresa

BENEFICIOS MEDICINALES Ayuda a manejar la gota, la obesidad y la artritisMejora clculos en la vescula.Disminuye el colesterol y ayuda a manejar la arteriosclerosis.Antiinflamatorias: disminuye la inflamacin del intestino y la inflamacin en la artritis.Remedios para la piel, evita arrugas y manchas en la piel. Limpiador naturalLa parte til de la planta son sus hojas, sus races y frutos preparndose como infusiones y zumos.

INFORMACIN NUTRICIONALNutrientePor cada 100gCalcio16mgHierro0.41mgMagnesio13mgFsforo24mgPotasio153mgSodio1mgZinc0.14mgCobre0.048mgManganeso0.386mgSelenio0.0004mgNutrientePor cada 100gAgua90.95gProtenas0.67gLpidos0.3gHidratos de Carbono7.68gNutrientePor cada 100gFibra2gAzcares4.89g

LA GUANBANAAnnona muricataNombre comn: graviola ,chirimoya brasilea o guanbana.Familia: Annonaceae.La planta es originaria del Caribe, Centro y Sudamrica.Se encuentra distribuido por gran parte el Trpico y Sur Amrica.

TAXONOMA Reino:PlantaeDivisin:MagnoliophytaClase:MagnoliopsidaOrden:MagnolialesFamilia:AnnonaceaeSubfamilia:AnnonoideaeTribu:AnnoneaeGnero:AnnonaEspecie:A. muricata

AGRONOMA DEL CULTIVOrbol perenne de hasta 10mts y ramificado. Flores de 4 cm o ms; con 6 ptalos y 3 spalos. Fruto de 30 a 40 cm o ms.Hojassimples, enteras, alternas, dsticas.Tiene corteza rugosa.Siembras a altitudes menores de 1.000 msnm. Requiere una temperatura promedio de 25 a 28oC y una precipitacin media anual de 1.000 a 3.000 mm.El suelo debe ser profundos, arenoso y con muy buen drenaje con pH entre 5,5 y 6,5.Propagacin por semilla o injertos.

PLAGAS Y ENFERMEDADESPolilla de la Guanbana. Tecleortygnus

PLAGAS Y ENFERMEDADESPerforador del fruto Cerconota annonella spp

PLAGAS Y ENFERMEDADESPerforador de la semilla Bephrata sp.

PLAGAS Y ENFERMEDADESTaladrador del tallo Cratosomus sp.

PLAGAS Y ENFERMEDADESChinche de encaje Corythuca gossipii (Hemiptera: Tingidae)

PLAGAS Y ENFERMEDADESEscama hemisfrica Saissetia sp.

INFORMACIN NUTRICIONALCOMPOSICIN NUTRICIONAL DE LA GUANBANA POR 100 G.Caloras( Kcal.)66Grasas( g.)0,3Hidratos carbono( g.)16,8Protenas( g.)1Fibra( g.)3,3Potasio( mg.)278Sodio( mg.)14Fsforo( mg.)27Magnesio( mg.)21Calcio( mg.)14Hierro( mg.)0,6Vitamina C( mg.)21Vitamina E( mg.)0,4Vitamina A( UI)2Vitamina B1( mg.)0,07Vitamina B2( mg.)0,05Niacina( mg.)0,9cido flico( mg.)14

BENEFICIOS MEDICINALESAnticancergeno.Acta como reguladora de latensin arterialalta y es antidepresiva.Protege elsistema inmunolgicoAyuda a combatir el estreimiento crnico, desinflama el colon, cicatriza las lceras de este, cura la diverticulosis y fortifica la flora intestinal.El t elaborado con sus flores se usa como pectoral.las semillas pulverizadas sirven como repelente de insectos untndoselas en la pielCombate la diabetes AntiparasitarioLa parte usada de la planta son sus flores, tallo, hojas y frutos preparndose como t, mermeladas y jugos.PIA (Ananas comosus)

lapiao elananoanans, es unaplanta perennede lafamiliade lasbromeliceas, nativa deAmrica del Sur. Esta especie, de escaso porte y con hojas duras y lanceoladas de hasta 1 metro de largo, fructifica una vez cada tres aos produciendo un nico fruto fragante y dulce, muy apreciado engastronoma.

1. MORFOLOGA Y TAXOMOMAFamilia:Bromeliaceae.Nombre cientfico:Ananas sativus(Lindl) Schult.Origen:zonas tropicales de Brasil.Planta:vivaz con una base formada por la unin compacta de varias hojas formando una roseta. De las axilas de las hojas pueden surgir retoos con pequeas rosetas basales, que facilitan la reproduccin vegetativa de la planta.Tallo:despus de 1-2 aos crece longitudinalmente el tallo y forma en el extremo una inflorescencia.Hojas:espinosas que miden 30-100 cm de largo.Flores:de color rosa y tres ptalos que crecen en las axilas de unas brcteas apuntadas, de ovario hipogino. Son numerosas y se agrupan en inflorescencias en espiga de unos 30 cm de longitud y de tallo engrosado.Fruto:las flores dan fruto sin necesidad de fecundacin y del ovario hipogino se desarrollan unos frutos en forma de baya, que conjuntamente con el eje de la inflorescencia y las brcteas, dan lugar a una infrutescencia carnosa (sincarpio) En la superficie de la infrutescencia se ven nicamente las cubiertas cuadradas y aplanadas de los frutos individuales.

COMERCIOLos frutos son muy apreciados para preparar jugos, helados y dulces. En medicina tradicional la fruta se emplea en forma de jugo para curar afecciones renales.Las hojas son tiles curar diarreas crnica y clicos. Es depresor cardaco, insecticida, hipotensiva, estimulante uterino, antimalrica y antiparasitaria.

LA MARACUY(Passiflora edulis)

Nombre comn: maracuy, fruta de la pasin, parcha, parchita o chinola.Es de origen tropical, de regiones clidas de Centroamrica y Sudamrica. Forma parte de numerosas especies de plantas trepadoras o enredaderas de la familia de las Pasiflorceas con flores caractersticas.

TAXONOMA Reino:PlantaeDivisin:MagnoliophytaClase:MagnoliopsidaOrden:ViolalesFamilia:Gnero: Especie: PassifloraceaPassiflora edulis

AGRONOMA DEL CULTIVOSutalloes rgido yleoso. Presentahojasalternas de gran tamao,perennes, lisas y de color verde oscuro. Puede alcanzar hasta 9 metros de longitud.Laflorse presenta individualmente; puede alcanzar los cinco centmetros de dimetro en las variedades silvestres, y hasta el doble en las seleccionadas por su valor ornamentalEl fruto es una baya.Puede reproducirse mediante acodo, estacas o semillas.Debe realizarse trasplante en los 18 y 20 das. Suelos profundos y bien drenados, con alta materia orgnica y con un pH entre 5 y 6. Temperaturas ptimas entre 24 C y 28 C

PLAGAS Y ENFEREMEDADESAraita rojas o caros (Tetranichidae sp y Tenuipalpidae sp)Chinche patn (Leptoglossus sp)Tortuguita o escama cerosa (Cesoplasteo sp)Mosca de la fruta (Anastrepha sp)Gusano barrenador del tallo (Langsdorfia sp)Trips (Trips tabaci lindeman, Frankliniella occidentalis)Marchitamiento o pudricin seca del cuellos de la raz (Fusarium oxysporum passiflorae)Mancha parda (Alternaria passiflorae)Roa o costra (Cladosporium herbarum)Complejo viral (Tymovirus, Potyvirus, Rhabdovirus)

BENEFICIOS MEDICINALESUsado para bajar la presin y es muy efectivo por su accin tranquilizante.Brinda un gran aporte de fibras, ideal para las personas con estreimiento.La pulpa, el zumo, las flores y la infusin de las hojas del maracuy tienen un efecto relajante.En el caso de la infusin, que puede utilizarse comosedanteligero o como calmante para dolores musculares ocefaleas.Ayuda a conciliar el sueo. Tiene efectosantiespasmdicos; est recomendada tambin en caso deespasmosbronquialesointestinales de origen nervioso, as como para los doloresmenstruales.

COMERCIOUsado para elaboracin de zumo, elaboracin de postres.El aceite que se extrae de sus semillas puede ser utilizado para la fabricacin de jabones, tintas y barnices. Se utiliza para preparar refrescos, nctares, yogurts, mermeladas, licores, helados, pudines o enlatados.

EL NONIMorinda citrifoliaPlanta arbustiva, verde durante todo el ao , su altura esta dada entre 3 a 6 metros, tronco erecto , nudoso y esbelto de color gris o castao.Sus hojas son lampias, opuestas , pecioladas, forma redonda-oblongada, venas marcadas, flores en racimos florales, color blanco , tubulares y compuestas.El fruto es de tipo carnoso , tamao medio , ovoide , color verde plido , elptico y maloliente.

CLASIFICACIN CIENTFICA Reino: PlantaeDivisin: MagnoliophytaClase: MagnoliopsidaOrden: GentianalesFamilia:Rubiaceae Subfamilia:RubioideaeTribu:Morindeae Gnero:Morinda Especie:Morinda citrifolia

RIEGO Y HUMEDADLa pluviosidad ptima es de 2800-4000mm de precipitacin anual, por debajo de esta precipitacin es importante poner al cultivo un sistema de riego.

TEMPERATURA Y EXPOSICINSe encuentra en las costas del pacfico y el ocano ndico, se encuentra en climas templados y tropicales.Tolera situaciones climticas como el viento, las inundaciones y la salinidadSu temperatura ptima es de 18-34CAlturas hasta 500msnmSe desarrolla mejor a semisombra o pleno sol.

TIPO DE SUELOpH del suelo debe ser ligeramente cido, entre 5.5 y 6.8.Suelos profundos preferiblemente bien drenados.Tolera suelos con alta salinidad como los de las costas y manglares.

BENEFICIOS MEDICINALESUsado para la salud cardiovascular, presin arterial alta, niveles de colesterol.La arteriosclerosis.La diabetesPropiedades analgsicas.La parte usada de la planta son sus frutos y hojas en preparaciones como infusiones.

INFORMACIN NUTRICIONAL

Bibliografia:

http://www.uprm.edu/agricultura/sea/clinica/CLDIAEnfPlan.pdfGRACIAS