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El hogar del Mont Blanc, la cima más alta de Europa, es una región que ofrece al-ternativas no sólo para el invierno, sino también para el verano. Es reconocida por

sus pistas de esquí, sí, pero sus lagos, bosques y caminos también son ideales para hacer senderismo y escalar durante los meses cálidos. Para hacer una pausa, res-pirar aire fresco y relajarse, nada mejor que hospedarse en los famosos complejos de spa en Évian-les-Bains y Aix-les-Bains, o visitar los bouchons (pequeños bistrós) de Lyon, donde se disfruta la deliciosa gastronomía de la región, acompañada de

una copa de Beaujolais. Lyon, la antigua capital de la Galia romana, tercera ciudad más grande de Francia y capital mundial de la Seda, posee un patrimonio arquitec-

tónico con más de dos mil años de historia.

— RÓDANO-ALPES —

D esde hace siglos, reyes, aristócratas y artistas han acudido a ciudades como Évian-les-Bains, Thonon-les-Bains,

Aix-les-Bains y Brides-les-Bains a hacerse tratamientos termales de todo tipo. El agua de los Alpes es famosa por sus propiedades minerales, y es aquí, a la orilla de los grandes lagos, en donde lujo y atención se unen para curar dolores y elevar el espíritu.

2. Daniel Et DeniseSe encuentra al lado del mercado Paul Bocuse en Lyon y está administrado por Joseph Viola, ganador del premio “mejor obrero

1.El agua de los Alpes es famosa por sus propie-dades mineralesSpa

Uno de los más famosos bouchons, los bistrós tradi-cionales de la región.

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de Francia” en 2004, y su esposa Françoise. Un lu-gar amigable y relajado, donde la cocina ha gana-do gran reconocimiento por su sofisticación.

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El mar Mediterráneo, cuna de la cultura occidental, baña las orillas de esta región donde se mezclan los olores y sabores de la comida, los vinos y la flor de lavanda. Sus riquezas naturales y patrimoniales son múltiples y se pueden descubrir a lo largo del año. El viajero puede disfrutar de un café en el puerto mientras observa cómo juega la luz sobre el agua en Saint-Tropez, visitar los pueblos construidos sobre las rocas en las montañas de los Alpes o seguir

los pasos de Paul Cézanne en Aix-en-Provence y descubrir las casas, calles y jardines que lo inspiraron.

— PROVENZA - ALPES - COSTA AZUL —

3. TrufasEs la joya de la cocina –no en vano le dicen diamante negro–, el ingrediente que aporta mejor sabor a todo, desde un omelette hasta un helado. En Drôme se pueden encontrar bajo los robles, con ayuda de perros. De aquí viene el 80% de las tru-fas francesas. Hay planes de fin de semana para conocer mercados dedicados al comercio de ese fruto y por supuesto, probar todos los platillos.

Desde la basílica que está en la cima de la colina Fourvière se tiene la mejor vista de la hermosa ciudad de Lyon. Uno de mis lugares favoritos es el Café Sevilla, en la Rue Sainte-Catherine. Un par de días a la semana hay clases de bailes latinos.

fas francesas. Hay planeconocer mercados dedicadfruto y por supuesto, proba

4.Esquí.De Chamonix a Val d'Isère se extiende el área de esquí más grande del mundo. Un espacio ideal para practicar todos los deportes de invierno, de los más tradicionales como deslizarse sentado sobre un trineo, hasta los más modernos como el snowboard. Lugares tan emblemáticos para los amantes de la nieve como 3 Valles, Espace Killy, Portes du Soleil o Paradiski esperan cada invierno a que miles de visitantes se deslicen a la felicidad.

Totalmente señalizada, esta ruta de 140 kilómetros atraviesa todo el territorio en donde se produce uno de los vinos añejos más famosos del mundo: el Beaujolais. El recorrido va de Limonest hasta la entrada de Lyon y pasa por 36 pueblos y 137 bodegas.

El 80% de los hostales y bed &

breakfasts de esta ruta están ubicados en haciendas vitivinícolas que reciben y guían a sus visitantes. Las catas suelen ser gratuitas y en más de una hacienda se puede participar en la cosecha de las uvas y vivir todo el proceso de primera mano. El camino permite descubrir los paisajes de la región y contemplar la

casi permanente vista de los Alpes. Una parada obligatoria es Oingt, un pueblo medieval considerado una de las aldeas

más bellas de Francia.

La RutaBeaujolais

5. VienneFue una de las ciudades más impor-tantes de la Galia en tiempos del Imperio Romano y gracias a eso guarda grandes tesoros arqueológicos. Está el Teatro Romano, escenario hoy del festival anual Jazz à Vienne. También se mantiene en pie el Templo de Augusto y Livia, el Parque de Cybèle y la pirámide (un gran obelisco que hacía parte del hipódromo). Una ciudad de arte e historia.

5. Vie5. VieFue untantesRomanotesoroRomanoJazJazz àen pieParqueobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobeobelisUna ciUnaUnaUnaUnaUnaUnaUnaUnaUnaUnaUnaUnaUnaUnaUnaUnaUnaUnaUnaUnaUnaUnaUnaUnaUnaUnaUna ci

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Sandra CholletDirectora de Casa Dragones México

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E l corazón del Mediterráneo combina la actividad de una metrópolis con el

encanto del enclave urbano más antiguo de Francia. Marsella es una ciudad que no deja

de sorprender a los viajeros, con playas de arena suave, fiordos –calenques– turquesa y su antiguo

puerto, Vieux Port, ideal para tomar pastis, el aperitivo tradicional.

1.

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deja rena iguo el

Vieux Port, ideal para tomar pasGs, el aperHvo tradicional.

El área alpina de la región cuenta con siete pasos de montaña del mítico Tour de Francia, que los mortales aguerridos también pueden conquistar: el empinadísimo Col du Galibier, uno de los trayectos que más temen los ci-clistas; Col du Lautaret, cuyos jardines botánicos son parada obligatoria; Col de Vars, donde el viajero puede hacer

pausa en el Refuge Napoléon; Col d’Allos y, hacia el sur, Col de la Bonette, que bordea la vecina Italia. En este pun-to hay que dejar la bicicleta y ascender a la cumbre a pie para admirar la vista, antes de terminar la ruta, en Col de la

Cayolle.

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Le Couvent Des Minimes par L’OccRane

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2. Gran Cañon de VerdonComo salida de un mito, sus lomas escarpadas color esmeralda protegen la Reserva Natural Regional de Ver-don, que cuenta con una excepcional cantidad de flora y fauna: más de mil quinientas especies de plantas y todas las aves de presa que se encuentran en Francia.

3. Saint-TropezUna pequeña aldea de pescadores al principio

del siglo xx, Saint-Tropez se convirtió en uno de los destinos preferidos por el jet-set desde que a

mediados de los años cincuenta el mundo del cine lo puso de moda. A pesar de ello, conserva tradi-

ciones como las genuinas sandalias Tropéziennes, que la familia Rondini fabrica a mano desde hace

casi un siglo, o la tarte tropézienne, un delicioso panqué relleno de crema pastelera y perfumado

con agua de flor de naranja.

De junio a julio la campiña se tiñe de la-vanda y el viento se llena de fragancia. Es la temporada ideal para visitar el hotel y spa Le Couvent des Minimes, ubicado en una construcción del siglo xvii, un lugar para darse gusto con recetas elaboradas con productos frescos y orgánicos, como miel de setenta colmenas manipuladas de manera especial, y tratamientos de belleza con el sello de calidad de la famosa casa de cosméticos L’Occitane.

5. Vinos de la ProvenzaDice un proverbio provenzal: “Un día sin vino es como un día sin sol”. Para una experiencia única hay que visitar alguno de sus pequeños viñedos, recolectar uvas a mano y machacar-las con los pies, a la manera antigua. También se pueden visitar las bodegas comunitarias en donde el pueblo entero guardaba su vino. De los vinos de la región son los rosados los que suelen llevarse los aplausos.

SRuada en la parte sur de los Alpes, se considera una de las atracciones naturales más grandes de Europa.

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“Llegar a Aviñón durante una magnífica puesta de sol en otoño es una cosa admirable. El otoño, el atardecer y Aviñón forman tres armonías”. Victor Hugo, en una carta a su esposa.

los vinos de la región son los rosados losDe losque sueleelen ln llevlevarsarsarsarse le le los os aplausos.que

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Desde que en el siglo XIX corrió la voz entre la alta sociedad europea de que allí no existía el invierno, la Riviera francesa es uno de los lugares favoritos para

descansar. La felicidad del verano eterno se extiende por toda la costa, repleta de yates, desde la que se observan todas las tonalidades del azul que da el nom-

bre a esta región. Imprescindibles son el mercado de flores de Cours Saleya en Niza, las fábricas de perfumes en Grasse y los pueblos de las colinas. Y por supuesto, Cannes, sus casinos y su Palais des Festivals, hogar de la muestra de

cine más famosa del mundo.

— RIVIERA COSTA AZUL —

2. El jardín de Sainte-Agnès Este jardín medieval se encuentra entre las murallas del castillo que fueron re-novadas hace poco. Los visitantes pue-den pasear por los caminos demarcados con arbustos de lavanda y descubrir un panorama excepcional del Mediterrá-neo a 800 metros sobre el nivel del mar. Este jardín de las Virtudes, Delicias y Vicios evoca los tiempos en que las da-mas escuchaban a los trovadores cantar acerca del amor cortés.

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El hotel cinco estre.as Cap D´An5bes Beach Hotel es un pedazo de paraíso en la 5erra

El hotel cinco estrellas Cap D´Antibes Beach Hotel es un pedazo de paraíso en la tierra, con acceso directo a una playa privada en la prestigiosa isla de Cap D´Antibes. No existe mejor lugar para relajarse frente al mar. Distintos elementos como la vista panorámica

hacia las islas Lérins y las montañas de Estérel, la alberca sensorial, tratamientos de Spa y el agradable clima de la Costa Azul convierten la estancia de cualquier huésped en un momento

de paz y relajación a disfrutar en pareja, en familia o entre amigos. Para los que no quieran perder ni un minuto de sol, se encuentra el restaurante de playa, Le Cap. Para los amantes

de la gastronomía, lo mejor del mar Mediterráneo se encuentra en Les Pêcheurs, restaurante gastronómico del hotel que cuenta con estrella en la Guía Michelin.

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3. Museo Nacional Pablo Picasso, La Guerre et la PaixUbicado en una capilla de estilo románico del siglo XII en Vallauris, este museo tiene dos de las composiciones monumentales más famosas de Picasso: La guerra y La paz de 125 metros cuadrados. Estas obras representan temas recu-rrentes del artista después de la guerra. Fue allí, en Vallauris, donde el artista descubrió el arte de la cerámica y en el museo se exhiben obras de este periodo.

Una ciudad en el corazón de EuropaLlegar a Niza es fácil. El aeropuerto Nice Côte d’Azur –el segundo de Francia después del Charles de Gaulle de París– está a menos de un cuarto de hora del centro. Despla-zarse por la ciudad también es fácil, gracias al tranvía, los autobuses, taxis, coches y bicicletas.

La culturaNiza es lugar de inspiración para muchos artistas, pintores y escrito-res. Alberga diecinueve museos y galerías que presentan prestigiosas colecciones, además de tesoros arquitectónicos como castillos y mansiones Belle Époque, fachadas neoclásicas e iglesias barrocas.

El casco antiguoEl verdadero corazón de Niza late día y noche. En el centro de la ciudad, la pintoresca Plaza Massena, con su arquitectura de estilo italiano,

La capital de la Costa Azul experimenta en la actualidad una verdadera revolu-ción económica, artística y arquitectónica, digna de las mayores capitales. Cos-mopolita y joven, la innovación está omnipresente y afecta a todos los ámbitos.

Niza se mueve, evoluciona. Situada, además, en una hermosa región de paisajes diversos, ofrece gran variedad de excursiones.

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conduce hacia las calles alegres y animadas del casco antiguo. En él se encuentran coloridos mercados, tiendas de artesanía y restaurantes, cafeterías y bares con terrazas en las que se puede comer todo el año.

La gastronomíaA fin de revalorizar la autenticidad de la cocina nizarda, la Oficina de Turismo y de Congresos de Niza ha creado un marchamo «Cocina Nizarda, respeto de la Tradición». Hay que degustar absolutamente todas las deliciosas especialidades como la socca, la pissaladière…

Las comprasUna tarde de tiendas por el casco antiguo permite comprar produc-tos locales como el aceite de oliva, las telas o las hierbas de Provenza. Pero en el centro de Niza reina la alta costura y hay un sinfín de elegantes boutiques de ropa, joyería y decoración.

Mar y montañaEn una región dominada por una naturaleza asombrosa, Niza es un lugar donde se encuentran mar y montaña. En la reserva internacional de mamíferos marinos se puede nadar con delfines y avistar ballenas. En los Alpes son los deportes de nieve los que reinan en invierno. Además se puede seguir el rastro de los últimos lobos en el Parque de Mercantour.

French Riviera PassLa tarjeta Pass permite descubrir Niza y la Costa Azul en 24, 48 o 72 horas y subirse todas las veces que se desee al autobús de dos pisos con visita guiada: “Nice le grand tour”. Es la mejor manera de visitar la ciudad y los principales lugares entre Mónaco y Antibes.

LarouteNapoléonLa ruta sigue los pasos de la histórica

cabalgata de los Cien Días del emperador Napoleón desde Golfe-Juan en 1815 al regresar de la Isla de

Elba. Recorre el interior de Grasse para luego seguir la autopista N85 por los Alpes a Digne y Grenoble.

Por toda la ruta se encuentran puntos de información histórica a lo largo de esplendidos paisajes y ciudades como: Cannes, Grasse, Saint-Vallier-de-Thiey, Escrag-nolles, Séranon, Le Logis du Pin, Castellane, Laffrey y Grenoble. El primer domingo de marzo de cada año los poblados de Vallauris y Golfe-Juan conmemoran

la llegada del emperador con una recreación histórica. Un espectáculo que vale la pena ver.

5. CannesDesde hace años es un destino de moda, sinónimo de lujo y lugar en donde brillan las estrellas (las de verdad y las de cine gracias a su famoso festival). Se dice que Cannes tiene alma y eso probablemente se deba a sus mil años de historia. Pero sobre todo es por su capacidad de mezclar la riqueza extravagante con las cosas simples del día a día marítimo que no han cambiado hace siglos.

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4. Los perfumesLa capital mundial del perfume, Grasse, se encuen-tra en esta región. Ahí se proveen las esencias para el mercado global, pues sus famosos campos de flo-res abastecen a esta industria. A esta ciudad llegan también materias primas de todo el mundo para ser tratadas y convertidas en las fragancias más famo-sas y lujosas que existen. Visitar las perfumerías es una experiencia para los sentidos.

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Gerardo GaticaProductor de Cine

A partir de su festival internacional de cine conocí Cannes. La ciudad tiene varios casinos, el más céntrico está situado al lado del Palais des Festivals et des Congrès, en el centro del Paseo Marítimo. Las playas son increíbles y el ambiente también.

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A espaldas de la costa italiana, en medio del Mediterráneo, los antiguos grie-gos encontraron un pedazo de tierra al que bautizaron como Kallisté (“la más

bella”). Desde entonces, a pesar de las mil conquistas que vivió a lo largo de la historia, poco ha cambiado: la arena sigue siendo del mismo blanco, el

mar azul rey y la tierra aún da olivas y naranjas como las que comía Napoleón Bonaparte en su infancia.

— CÓRCEGA —

PaghjeTa1.Los corsos creen que la isla vibra al ritmo de la canción de la

vida, la paghjella, que se basa en una armonía polifónica a tres voces y es patrimonio cultural inmaterial de la unesco.

Dicen que el origen de estas canciones viene de los pastores, que se contaban los acontecimientos del día de esta manera.

2. AjaccioLa capital de Córcega se levanta sobre uno de los golfos más hermosos del mundo y tiene como telón de fondo un grupo de montañas con picos nevados hasta la primavera. El clima es casi perfecto durante todo el año. En la mañana se puede recorrer la ciudad y en la tarde, disfrutar de playas de arena blanca hasta casi el final del otoño.

El clima es casi perfecto durante todo el año.

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Bajo un sol casi permanente centellan las playas de arena fina, el mar Mediterráneo y los Pirineos. En Languedoc-Rosellón abundan los estudiantes del mundo –que vie-

nen a Montpellier a aprender francés–, los toros y los caballos –que son parte del paisaje habitual del Parque Natural Regional de Camarga. Los turistas que buscan la huella de la historia la encuentran en el acueducto romano Pont du Gard o en la

ciudad fortificada de Carcasona.

— LANGUEDOC-ROSELLÓN —

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3. MielEs la única en Francia que tiene denominación de origen. La apicultura es una tradición mile-naria en la isla y existe desde épocas romanas.

Gracias a la variedad de flores que se dan en Córcega, en especial la maquia o maquis, ar-

busto típico del Mediterráneo, se producen seis variedades certificadas: Printemps, Maquis de printemps, Miellats du maquis, Châtaigneraie,

Maquis d’été y Maquis d’automne.

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4. CharcuteríaLa charcutería es uno de los pilares de la gastronomía corsa. En la isla se permite que los cerdos crezcan libres y se alimen-ten de nueces, bayas y maquis. Por eso el sabor de su carne es particularmente gustosa. Cada región de la isla tiene su forma de curar la carne, y las especiali-dades son el prisuttu y el figatellu, que se acompañan de una buena cerveza.

El paisaje de Córcega es fascinante: montañas escarpadas, picos nevados y lagos de agua dulce,

todo rodeado por el mar Mediterráneo. No hay mejor forma para conocer y disfrutar de esta isla que recorriendo el GR 20, uno de los caminos para hacer senderismo más hermosos del mundo. El recorrido,

señalizado a lo largo de sus 180 kilómetros, atraviesa la isla de norte a sur e incluye escalar el monte Cinto,

el más alto de Córcega con sus 2,710 metros. La mayoría de los caminantes tarda quince días en com-pletarla. El camino se divide en dos partes: la norte, de Calenzana a Vizzavona, y la sur, de Vizzavona a Conca. Para descansar, nada mejor que uno de los refugios esculpidos en la roca, que ofrecen el agua

más fresca que se pueda probar.

5. Torres GenovesasConstruidas para proteger la isla contra ataques enemigos durante la ocupación genovesa, muchas de ellas están siendo restauradas y ya hay algunas abiertas al público, como la Tour de Porto, la Tour de Capitello y la Tour de la Parata. GR 20,

el paraíso de los caminantes“Aprendí a nadar en los ríos, rápidamente sentí la energía fantástica de esta tierra. En Córcega me inculcaron el amor de la familia: la alegría de estar reunidos”, Laetitia Casta, modelo fran-cesa que pasó gran parte de su infancia en Córcega, tierra natal de su padre.

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1.CassouletEl ingrediente básico son las alubias blancas que se mez-

clan con confit de pato, ajo, chorizo, cerdo, o también perdiz o cordero, dependiendo de la temporada y de la

receta local. Todo se cocina a fuego lento en una cassole, una casuela de barro que le da el nombre al plato.

Es una de la recetas más XquisRas y tradi-cionales de la región.

2. Aquarium Mare NostrumEste tributo a la vida marina se en-cuentra en Montpellier y aquí se puede contemplar la inmensidad de los mares, en especial del Mediterráneo. Con más de 300 especies de animales acuáticos de todo el mundo y atracciones con tecnologías interactivas, los visitantes pueden descubrir y entender la impor-tancia de los océanos.

4. El Canal del MidiFue construido en el siglo xvii por Pierre-Paul Riquet. Durante los siglos siguientes fue una de las vías más importantes para los comerciantes y sus productos. La unesco lo clasificó como “una de las realizaciones [...] más extraordi-narias de la era moderna”. Pero el mayor de sus méritos es haber dado el primer paso a la industrialización francesa.

La Vía Domitia, la calzada romana más antigua de las Galias, fue la espina dorsal

de la provincia pues la recorría de extremo a extremo y fue un eje que comunicó a Hispania e Italia, unificando el Imperio. Aunque partes del camino original fueron cubiertas por carreteras modernas, todavía hay pedazos conservados

para recorrer. En Narbona el gran vestigio es El Horreum (almacén de grano en latín) que fue construido en época de Augusto y se mantuvo oculto hasta que a comienzos del siglo XX fue desenterrado. Otra importante construcción

romana es La Arena de Nimes; es el anfiteatro romano mejor conservado del mundo,

y aún es escenario para diferentes espectáculos, aunque fue construido originalmente para las luchas de los

gladiadores. Otro de los hitos romanos en la región es el Puente del Gard de 275 metros de longitud, 48 metros de altura. Este hace parte de los restos del acueducto que se construyó

para llevar agua potable a Nimes.

La idea es despertar en todos la pasión por la conservación.

Es la primera vía navegable construida por el hombre que conecta el MedRerráneo con el ZlánGco.

La idea es ddddesssssssssperta

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3. Saint Guilhem Le Désert Este pueblo creció alrededor de una abadía fundada

en 804 en la confluencia del Verdus y del Hérault. Es uno de los pasos del Camino de Santiago y su iglesia

del siglo xi es una joya del arte románico en la región. Aún se encuentran vestigios de las fortificaciones

medievales y las ruinas de un castillo del siglo xii, que proveen un magnífico marco al impresionante panora-

ma natural que rodea este hermoso lugar.

RomanaLa Ruta. “ De pronto, todo me pareció muy claro: me encontraba en el centro del mundo”, dijo Salvador Dalí cuando aseguró haber tenido una visión que lo inspiró a pintar el cuadro “La estación de Perpiñán”.

méritos es haber dado el primer paso a la sus méustrialización francesa. industria

5. CarcasonaEn su origen fue un asentamiento romano y luego

se convirtió en una ciudad medieval amurallada. El espíritu de esa época se mantiene al punto que

todos los días se recrean torneos caballerescos, con trajes y armaduras, junto a las murallas del casco

antiguo. Es patrimonio de la humanidad por la unesco. A sus alrededores pasa además La Ruta de los Cátaros, que atraviesa el departamento de Aude de punta a punta. En Carcasona la historia se vive.

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Aquitania es la región de las revelaciones. La esposa de Napoleón III descubrió Biarritz al mundo en 1854, al ordenar construir un palacio en la playa –hoy Hotel du Palais–, inaugu-rando así su destino como ciudad balnearia. Casi 90 años después, cuatro adolescentes y su perro descubrieron las pinturas prehistóricas de la cueva de Lascaux. Cada mañana, el sol descubre una inmensa línea de playas de arena dorada y olas ideales para el surf, y un

campo generoso en castillos y viñedos, con Burdeos como puerta de entrada.

— AQUITANIA —

2. Saint-ÉmilionEste pueblo es el pri-

mer viñedo que ha sido declarado patrimonio

de la humanidad por la unesco. Más de 5,400

hectáreas de viñedo son el resultado de una

tradición milenaria que ha hecho que sus

vinos sean apreciados en todo el mundo. El

lugar está habitado desde la prehistoria y fue construido con la

piedra que se encuentra en su subsuelo.

3. Foie GrasEs una de las más

famosas especialidades de la comida francesa.

Aunque la receta es ori-ginaria de Estrasburgo,

es la región de Aquita-nia, específicamente la

Dordoña, la principal productora de foie gras.

La traducción literal es “hígado graso”, y

se logra a partir de la sobrealimentación con

maíz de patos y gansos. El sabor es rico en tonos

y delicado al paladar.

Aquí se reúnen cuatrocientos mil años de historia humana.

Les eyzies-De-Tayac-Sireuil

1. E s la llave de entrada a los tesoros del valle del Vézère, que cuenta con numerosos emplazamientos prehis-

tóricos declarados patrimonio de la huma-nidad por la unesco, entre ellos las cuevas de Lascaux y Font-de-Gaume, la ciudad troglodita de La Roque Saint-Christophe y la sepultura más antigua de Occidente.

oie Gras de las más cialidades

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4. VinoterapiaLas cualidades de la uva del vino son infinitas. También para la piel, gracias a los tratamientos que se han creado en el spa Vinothérapie® de Les Sources de Caudalie. En un ambiente cálido, con vistas al viñedo, se puede disfrutar de trata-mientos únicos y exclusivos. En 2010 recibió el premio de la revista británica Condé Nast Traveller al mejor spa del mundo.

Mauricio Balcarcel QuijanoDesarrollador Inmobiliario

Un fin deen Biarritzsemana de surf

El océano es el protagonista incontestable en Biarritz, que tiene un lugar especial en el corazón de los surfistas de todo el mundo. En especial porque fue allí, en la playa de la Costa de los Vascos, donde nació el surf en Francia, en 1956. La Gran Playa permite hacer surf frente a los principales emplazamientos turísticos de Biarritz, como el Hôtel du Palais, el casino y la Roca de la Virgen. Después de quemar calorías, el lugar ideal para una pausa y para degustar unos mejillones a la plancha es el restaurante Le Surfing. Uno de los hoteles más bellos y característicos de la zona es Le Bellevue, que como su nombre indica, tiene una vista maravillosa al mar. A pocos minutos se encuentra la recién estrena-da Cité de l’Océan et du Surf, un vasto espacio lúdico, pedagógico y científico para aprender más sobre las olas y sus ecosistemas.

5. ChocolateDesde la llegada del chocolate a Europa, es una tradición regional en Aquitania. Hay varios talleres y tiendas para probar diferentes tipos de chocolate. En el Planète Musée du Chocolat, en Biarritz, se puede descubrir la historia del chocolate, diferentes procesos de preparación y una colección de herramientas curiosas para la hechura de este dulce placer, además de charlas y catas.

EN CUANTO LLEGUÉ A BURDEOS, Patrimo-nio Mundial de la Humanidad por la UNESCO, no pude resistir al placer de salir a explorar la ciudad. Admiré la elegancia de su arquitectura del siglo XVIII, la Plaza de la Bolsa con sus fachadas reflejadas en el espejo de agua. En el barrio histórico, descubrí una gran diversidad de restaurantes, negocios originales y cafeterías con terrazas. Aproveché para probar el Lillet, aperitivo típico de Burdeos, antes de terminar mis compras en los negocios de renombre, en las vinerías recomendaron un buen vino por un precio accesible. Tras una buena noche de descanso en un hotel muy cómodo decidí salir por la mañana hacia la zona del Médoc.

A sólo 20 minutos de Burdeos, la Ruta de los Châteaux serpentea entre propiedades vinícolas de renombre internacional, como los Châteaux Latour, Margaux, Lafite y otras más, que hacen soñar. Decidí pararme en la Maison des Vins

En Brantome, conocida como la Venecia del Perigord, está el hotel Moulin de L´Abbaye. No hay como tomarse un aperitivo y comer en su restaurante junto al molino de agua. El viernes llega el mercado sobre ruedas al pueblo, el cual se compone en su mayoría por puestos de comida. La zona del Perigord es conocida por su extraordinario foie gras y en este mercado es de una extraor-dinaria calidad.

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(Casa de los Vinos) de Pauillac. Tras saborear un café y una media luna en el Café Lavinal del pueblo de Bages, comencé mi itinerario por una introducción a la cata en la Escuela del Vino Bordeaux del Château Lynch Bages, en Pauillac, la mejor forma de compren-der las sutilezas de este viñedo.

Decidí poner en práctica lo aprendido visitando el Château Mouton Rothschild; su viñedo, bodegas y cocedero, sin olvidar el museo del Vino en el Arte, ubicado en unas antiguas bodegas, que cuenta con una maravillosa colección de pinturas, porcelanas, cerámicas, esculturas y donde, por supuesto, para finalizar una excelente visita, probé el exquisito vino.

Continúo con mi viaje, que mañana me llevará a nue-vos rincones: ¿Por qué no a la Bahía de Arcachon? Un lugar paradisíaco a orillas del océano Atlántico, donde podría comer ostras admirando la Duna De Pilat. En todo caso, tendrá que haber una próxima vez porque me quedan muchos lugares por descubrir.

Comité régional de tourisme d’AquitaineCS 317594/5 Place Jean Jaurès33074 BORDEAUX CEDEXTél��: + 33 5 56 01 73 72Fax�: + 33 5 56 01 70 07www.tourisme-aquitaine.fr

3 díasalrededor de Burdeos-------------------------------------------------------------------- SUROESTE --------------------------------------------------------------------

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La mayor región de Francia está constituida por ocho provincias situadas en el corazón del suroeste del país, a lo cual debe la extraordinaria diversidad de sus paisajes naturales: los Pirineos, el valle de la Dordoña y los desfi-laderos de Tarn, entre los más destacados. Además cuenta con grandes

destinos turísticos, como la ciudad de Toulouse, y con atractivos espirituales por sus dos importantes centros de peregrinaje: Lourdes y Rocamadour. En esta región se encuentra también Albi, donde nació Henri de Toulouse-Lau-

trec y que alberga un importante museo en su honor.

— MIDI-PYRÉNÉES —

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Este puente, del ingeniero Michel Virlogeux y el arqui-tecto Norman Foster, se abrió al tráfico en diciembre 2004. La estructura, de 2,460 metros de largo sobre el

lago de Tarn, se parece a un barco, y es un mirador extraor-dinario para observar el paisaje de Aveyron. Gracias a este viaducto, la autopista gratuita Méridienne se ha convertido en la ruta más económica y menos congestionada del corazón de Francia al Mediterráneo.

2. ArmagnacSe disfruta a temperatura ambiente, pero primero se debe olerlo y admirar su color dando vueltas al líquido dentro de una copa ancha. Su producción es un secreto bien guardado, pero se sabe que sólo el vino blanco destilado de 10 viñedos apro-bados es la base del Armagnac auténtico.

2. Armagnac

Tomar este brandy es todo un rRual.

3. Festival De Jazz De MarciacComenzó hace 30 años por iniciativa de unos cuantos amigos amantes del jazz y hoy es uno de los festivales más importantes de Europa. Cada verano, durante las dos primeras sema-nas de agosto, llegan más de 200,000 espec-tadores a disfrutar los conciertos de los más grandes artistas de este género musical, bajo el cielo estrellado del verano y enmarcados por las murallas medievales de este pueblo

escondido en los valles del Gers.

Viaducto deMi>au1.la ruta más económica y menos congestionada del corazón de Francia al Mediterráneo.

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La tierra del coñac aúna el pasado más lejano y las ganas de pensar el futuro: en la misma capital, Poitiers, por ejemplo, se encuentran la edificación cristiana más antigua de Francia, el Bapstistére Saint-Jean, y el parque temático Futuroscope, con sus robots y atracciones multimedia; en la ciudad medieval de Angoulême, se celebra cada enero el Festival Internacional del Cómic, el más importante de

Europa, y La Rochelle, a la par que hoteles ubicados en edificios del siglo XII, alberga también el puerto de Les Minimes, la marina para barcos privados más

importante del país.

— POITOU-CHARENTES —

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U na ciudad medieval suspendida en un acantilado que se ilumina al atardecer es un espectáculo imposible de superar. Rocamadour es un lugar extraordinario que transporta a sus

visitantes a otra época. Peregrinos de todas partes vienen a rezar junto a las reliquias de San Amador y a pedirle un milagro a la Virgen Negra

en la capilla de Notre Dame.

4.Rocamadour

5. Plaza de las EscriturasEn el pueblo de Figeac se encuentra esta plaza, homenaje a la Piedra de Rosetta, el fragmento de estela egipcia que ayudó a Jean-François Champollion (1790-1832) a descifrar los jeroglí-ficos de la cultura de los faraones. Allí mismo se encuentra el Museo Champollion-Escrituras del Mundo, en la que fuera la casa del famoso egip-tólogo francés, que alberga una gran colección de objetos relacionados con la escritura de todo el mundo y de diferentes épocas.

ATí mismo se encuentra el Museo ChampoTion-EscrRuras del Mundo

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En Midi-Pyrénées hay más de 26,000 kilóme-tros de rutas diseñadas específicamente para peatones. Éstas guían a los caminantes a través de las Causses (mesetas), las montañas de Aubrac, las ciudades forti-ficadas de Gers y los montes Pirineos. Se puede seguir la ruta del Camino de Santiago, que tiene importantes paradas en diferentes pueblos medievales, o la famosa senda de GR-10, que recorre los Pirineos a modo de columna vertebral. También se puede trazar una ruta alrededor de una villa y caminar por sus alrededores durante unas horas. Además, se pueden visitar los par-ques naturales de la región, como el Grands Causses en el departamento de Aveyron, el Haut-Languedoc entre Tarn y Hérault o el Pyrénées Ariégeoises, que limita con el departamento de Haute-Garonne y el río Ariège.

La GerraCaminantes de los

También se puede trazar una ruta alre-dedor de una viTa y cami-nar por sus alrededores durante unas horas.

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2. CognacEste brandy con denominación de origen es elaborado con uva blanca de la región y destilado dos veces antes de ser puesto a madurar en barricas de roble. Es imprescindible visitar las grandes casas productoras para hacer una buena cata y dar una vuelta por el Museo de las Artes de Cognac.

Su paisaje único, moldeado a través de los

siglos, lo convierte en un lugar excepcional para la observación

de aves. Se pueden explorar los canales en canoas o pasear por sus riberas en bicicleta o en una carroza tirada por caballos.

El pueblo de Cognac le da el nombre a una de las bebidas más famosas del país. .

Estas marismas son conoci-das como la “Venecia verde” de Francia. . MaraisPoEevin1.

3. FuturoscopeEs el segundo parque de diversiones más grande de Francia y está ubica-

do a las afueras de Poitiers. Todas sus atracciones buscan despertar y

fascinar los sentidos, especialmente la vista. Es un lugar perfecto para

disfrutar sin importar la edad, pues muy pocos de sus juegos tienen

restricciones de altura. Su misión: entretener y educar.

Ciudad termal la Roche-PosayLa Roche-Posay es la capital europea para el trata-miento de las enfermedades de la piel. Durante tres semanas, dermatólogos siguen el proceso de sus pacientes, que suelen tener cuadros de acné, eczema, cicatrices o alergias, recetándoles diferentes terapias hechas a partir de las aguas termales de la zona, de las que se ha descubierto tienen cualidades calman-tes, antiinflamatorias y regenerativas.

Un paseo ideal para los amantes de la comida de mar, y el verdadero paraíso para los que disfrutan de las ostras. Esta ruta, en la isla de Oléron, va desde el

pueblo de Dolus hasta el Castillo de Oléron, en la costa sureste. Se puede recorrer en bicicleta o en caminatas largas, mientras se disfruta de la brisa, del sol y de los

paisajes. Además, se pueden encontrar y visitar ostreros, las cabañas donde se crían estos moluscos, y los claires,

los estanques donde terminan de madurar las ostras Marennes-Oléron (su proceso de crianza es de cuatro

años en total), donde se mezcla el agua dulce de los ríos con la salada del mar y que es el secreto de su gran sabor. Las ostras son el ingrediente principal de la cocina local y además, por ser ricas en minerales, proteínas y vitamina A,

son nutritivas y excelentes para la salud.

4. La RochelleEste pueblo de pescadores, en la Costa Atlántica de Francia, existe desde la Edad Media. Dos torres gemelas han cuidado desde hace siglos el Vieux Port y lo convierten en una vista imperdible para cualquier visitante. Su muelle, lleno de cafés y restaurantes, sus calles antiguas en donde se pueden descubrir todo tipo de tiendas y sus variados museos, hacen de este un gran destino.

5.e Ciudad termal la Roche-Posay

La Roche-Posay es la capital europea para el trata-miento de las enfermedades de la piel. Durante tres semanas, dermatólogos siguen el proceso de sus pacientes, que suelen tener cuadros de acné, eczema, cicatrices o alergias, recetándoles diferentes terapias hechas a partir de las aguas termales de la zona, de las que se ha descubierto tienen cualidades calman-tes, antiinflamatorias y regenerativas.

Un paseo ideal para los amantalmar, y el verdadero paraíso para

Ruta de lasOstras

"Es el arroyo más bello del reino de Francia". Francisco I

hablando del río Charente.

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También esta región cumple los requisitos de los amantes de la naturaleza, pero su distintivo único son sus tradiciones artesanales: en Limoges –ciudad que forma parte del Camino de Santiago– se produce una de las cerámicas

más finas del mundo y Aubusson es la capital mundial de la tapicería, con una tradición de seis siglos.

— LEMOSÍN —

L a artesanía de la capital de los tapices ha sido

declarada patrimonio in-material por la unesco. La tradición nació hace más de seis siglos y es el único lugar en el mundo

donde coexisten todos los oficios necesarios para la creación de un tapiz: la cría de ovejas, la tintura de lana y el hilado, y la finura del arte de tejido que les da su fama.

a artesanía de la capital de los

donde coexisten todos los oficios necesarios Aubusson1.

2. Esmaltes y porce-lanas de LimogesAquí el arte nace en lo

profundo de la tierra. El silicato de plomo y los

óxidos metálicos han hecho que sus esmaltes decoren desde hace un

milenio relicarios y cruces y, en época moderna, joyas. Por su parte, el

caolín que se encontró en el siglo xviii hizo posible

que su porcelana se compare a la china, por su delicadeza, transparencia

y decoración.

Aquí el arte nace en lo profundo de la Gerra.

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3. Vaca LimousinEs la pelirroja más famosa de la región, grande y voluptuosa. Fue usada du-rante siglos como animal de tracción en las granjas, pero dada la facilidad de su cría, se ha convertido en una raza muy apetecida por su carne. Se cree que los vacunos que aparecen en las pinturas rupestres de las cuevas de Lascaux son sus ancestros inmediatos.

Tripes Et CieEste restaurante tiene la palabra “tripas” en su nombre, haciendo honor a la tradición francesa de no desperdiciar ninguna parte del animal y convertirlas en deliciosas recetas. Todo se prepara con productos de la región. Una cas-quería típica, pero moderna y asequible, donde se pueden degustar diversos platillos locales.

5. TulleAdemás de ser la capital del acordeón, Tulle se distingue por ser la combinación perfecta de his-toria y naturaleza. En cada esquina se encuentran joyas arquitectónicas de diferentes épocas, como la catedral de Notre-Dame, la Porte des Mazeaux (llamada también “puerta del honor”), la Maison de Loyac o los jardines del claustro. Está rodeada de bosques, valles, senderos y ríos que permiten todo tipo de actividades al aire libre.

Ideal para los amantes de la caballería, la Edad Media y las grandes leyendas, esta ruta lleva el nombre de uno de los reyes más famosos de la historia: Ricardo I de Inglaterra, mejor conocido como Ricardo Corazón de

León, quien recorrió gran parte de Francia, fue duque de Normandía y Aquitania y conde de Anjou y murió en Châlus, Lemosín. El circuito turístico atraviesa los cuatro departamentos de la región: Charente, Dordoña, Alto Vienne y Corrèze. Ricardo Corazón de León viajó por todos estos lugares y emprendió famosas

batallas en varios de los fuertes que aquí se pueden visitar, incluyendo el castillo de Châlus-Chabrol, donde fue herido de muerte. El recorrido puede hacerse en varios días. Se pueden visitar pueblos, iglesias y palacios, y asistir a una feria

medieval, con representaciones de justas, comidas y trajes de época.

4.Corazón deLeón

RicardoRuta

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También Francia tiene una faceta salvaje: Auvernia fue esculpida por una actividad volcánica de 30 millones de años que hoy consta en la cadena magnífica de 80

montañas verdes y enigmáticas que caracterizan la región. Ese espíritu de fuego permanece en su oferta de actividades al aire libre y deportes extremos: rappel,

ciclismo o paseos en kayak en medio de un bosque de coníferas color ocre.

— AUVERNIA —

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La Verveine du Velay es mucho más que un licor. Fue creada

en 1859 por el boticario Joseph Rumillet-Charretier a partir

de la mezcla de más de treinta hierbas, la principal de ellas

la verbena de limón, para ayudar al proceso digestivo. Su sabor

característico la ha convertido en el aperitivo más famoso de la

región, y en la destilería Pagès se puede conocer todo el proceso

de producción.

1.

4. Pastillas de VichyEstas famosas pastillas permiten llevar el bien-estar de las aguas termales de la ciudad de Vichy en el bolsillo. Creadas en 1825, su componente principal son las sales y minerales de las aguas del balneario. Con el tiempo se les agregó sabores como limón, menta y anís, entre otros. Octogona-les y blancas, se deshacen en la boca.

Verveinedu Velay

La región cuenta con cinco tipos de quesos con denominación de origen: Saint-

Nectaire, Salers, Bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert y Cantal. Cada uno tiene un método de preparación y maduración diferente, pero los cinco son quesos

con carácter y gran sabor. A lo largo de la ruta, con cuarenta paradas en total en las cuales se

visitan productores agrícolas, queserías-lecherías y refinerías, se puede descubrir cada una de estas

estrellas del universo de los lácteos. Se trata de vivir la experiencia completa desde el momento en que se ordeña a las vacas hasta que el trozo de queso llega a la mesa. La ruta está señalizada: es cuestión de

seguir los letreros que dicen “Route des Fromages” y tomarse el tiempo para descubrir los paisajes

naturales, las tradiciones, las aldeas y, por supuesto, la gastronomía de la campiña de Auvernia.

“¡Amo Francia! Digamos que cuando me quiero relajar en Francia visito a mi familia en Auver-nia, de donde tam-bién es Coco Chanel”. Audrey Tautou, actriz francesa nacida en Beaumont, Puy-de-Dôme.

5. NattitudeUn acercamiento muy particular al turismo y muy propio de Auvernia son los alojamientos Nattitude. Más que una marca, es un compro-miso ecológico que hace énfasis en ahorrar energía, reciclar y usar sólo productos locales. También tienen actividades que estimulan el bienestar y el ejercicio de los huéspedes. Hay zonas de camping, bed & breakfast y hoteles que manejan esta filosofía.

Creadas en 1825, su com-ponente principal son las sa-les y minerales de las aguas del balneario

QuesosLa ruta delos

3. Los volcanesConocida como la Chaîne des Puys o Monts Dômes, esta cadena de montañas volcánicas cuenta con ochenta cráteres y domos. El más famoso, Puy de Dôme, a 1,465 metros, ofrece la mejor vista de todo el paisaje. Estos “gigantes dormidos” tienen gran riqueza en flora y fauna, y son escenarios perfectos para excursiones, caminatas o una tarde plácida de picnic.

2. L’auberge des MontagnesEn Pailherols, el corazón de las montañas de Cantal, se encuentra este refugio que ofrece lujo y tradición y que resalta lo mejor de la zona. Ya sea en invierno, rodeado de nieve, o en verano, con el verdor de las laderas, la estancia en esta “casa de amigos” es un verdadero placer. La cocina ofrece menús que mezclan recetas de antaño con sabores actuales.

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En el corazón de los océanos Pacífico, Atlántico e Índico, se encuentran los destinos franceses en Ultramar, a la espera de ser explorados y disfrutados con los brazos abiertos. Vegetación extravagante, mares de colores, playas

con arena blanca, bosques, montañas, cascadas y reservas naturales hacen de ellos lugares de belleza incomparable. La cultura y la tradición propia de cada uno de estos variados territorios, junto con un clima excepcional, los convier-

ten en destinos excepcionales.

— ULTRAMAR —

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TahEíPescado estilo TahitíLa comida tradicional de la Polinesia Francesa es el pescado crudo, en especial atún, salmonete y bonito. Absolutamente frescos y recién sacados del mar, se cortan en cubos y se marinan en jugo de limón y leche de coco por algunos minutos. Se sirve frío y acompañado de ma’a tinito –una mezcla de cerdo, frijoles rojos, calamar y macarrones– y, por supuesto, una ensalada de frutas y raíces tropicales.

TatuajesEl término tatuaje viene de la palabra tahitiana tatau, que significa marcar algo o golpear, y que a su vez procede de la expresión ta-atouas que significa

Paraíso escondido en el corazón del Pacífico Sur, las 118 islas de la Polinesia Francesa, entre ellas Tahití, Moorea y Bora Bora, están dividas en cinco archi-

piélagos: Islas de la Sociedad, Islas Marquesas, Tuamotu, Islas Australes e Islas Gambier, que conforman el territorio marino más grande del planeta.

“dibujo” y “espíritu”. En estas islas, el tatuaje cumple una fun-ción social, señala la pertenencia a un clan y es prueba del cumpli-miento de un rito iniciático. Pero los locales no tienen problema en compartir su tradición y varios visitantes regresan a casa con un tatuaje “hecho en Polinesia”.

Perlas negrasCuenta la leyenda que la perla negra es el regalo que hizo a los polinesios Oro, el dios de la guerra y la fertilidad. El nácar de ciertas ostras que se dan en Tahití es el responsable de los singulares colores de estas

perlas, que se cultivan en ambientes libres de estrés, en lagunas de aguas tranquilas y tibias. Un souvenir elegan-te y perfecto.

Air Tahiti NuiEn el 2011 la revista Travel and Leisure destacó a esta aerolínea como la mejor del mundo. Air Tahiti Nui conec-ta al Pacífico Sur con 4 con-tinentes: vuelan diariamente desde Los Ángeles y en el trayecto de 8 horas se disfruta una hospitalidad isleña que va dibujando los encantos de la Polinesia Francesa.

Océano ÍndicoIsla Reunión logra congregar gran varie-dad de paisajes: selva tropical, plantacio-nes de caña y un volcán en actividad. Las aguas que rodean la isla de Mayotte son un lugar de paso para ballenas, delfines y tortugas marinas. Destinos perfectos para bucear, hacer senderismo y tener un contacto profundo con la naturaleza.

Nueva CaledoniaNo sólo tiene la laguna costera más gran-de del mundo, sino que es quizás la más hermosa que existe y por ello la unesco la declaró patrimonio de la humanidad. Situado en Oceanía, su clima, paisajes, mezcla de culturas y tradiciones la con-vierten en un destino muy original.

Guayana FrancesaMeca de la biodiversidad, es un verdadero paraíso verde. Se puede recorrer a pie, en canoa, por carretera o en bote. De cual-quier manera, los viajeros se sorprenden de todo lo que tiene para ofrecer la Guaya-na. Aventuras para todos los gustos.

El CaribeEl archipiélago de Guadalupe en las Antillas es reserva internacional de la biosfera. La flor del Caribe francés, Martinica, tiene playas blancas y negras, algunas tranquilas y otras salvajes, cada una diferente a la anterior. San Martín, conocida como la isla amistosa, es cálida y colorida, la hospitalidad de sus habi-tantes es famosa.

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