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La limpiezaes un hábito

personal al que habituamos a los demás RS

VALORES EN VOZ ALTA

Ser empresario es una actitudSer empresario es una actitud

Foro Regional de Formación Empresarial

"Cómo construir organizaciones inteligentes". Ing. Pedro Facio. “Procesos y alcances de la gastronomía patrimonio cultural inmaterial de los estados”. Fernando Rosso, Guadalupe Lozano. Dr. José Francisco y Dr. Antonio Montesinos. “Sistema de pago referenciado (SIPARE)”, Ing. Martín López."Gobierno corporativo", Lic. Roberto Quintero.“Corazón contento”, Lic. Ma. de Lourdes Elena Anaya. “Cómo utilizar las redes sociales para la promoción de los restaurantes”,Ing. Luis Carlos Sanjuan.

“Design thinking: una manera diferente para innovar”, Dr. Fabian Martínez.Innovación “Herramienta para el emprendedor de hoy y mañana”, Lic. Abraham Bleier.“Emprendimiento MiPyME restaurantero”, Lic. Mario Díaz.

Con éxito, excelentes opiniones finalizó el Foro Regional de Formación Empresarial CANIRAC Zacatecas 2013, organizado por Fernando Rosso Presidente de CANIRAC ZACATECAS, con la activa participación del Presidente Nacional, Manuel Gutiérrez García, la Secretaría de Turismo del Estado, representada por Pedro Inguanzo González y la Secretaría de Economía local, con su titular Patricia Salinas Alatorre.

De acuerdo a los objetivos delineados, se expresaron las inquietudes de los empresarios restauranteros respecto al crecimiento de la Industria y en la parte de formación, se cumplió con el propósito de contribuir al desarrollo y posicionamiento de las PYMES restauranteras, promovió el desarrollo de encadenamientos productivos de la industria restaurantera en la región a través de las interesantes conferencias que se ofrecieron a los asistentes.

COCINA MEXICANA, PATRIMONIO CULTURAL

E INMATERIAL DE LA HUMANIDAD

Uno de los temas destacados en el foro fue el del reconocimiento que en noviembre de 2010 hizo la UNESCO a la Gastronomía mexicana, declarán-dola Patrimonio de la Humanidad, incidiendo en la importancia que tiene esta mención que debe mante-nerse y fortalecerse a través de las declaratorias en los estados recono-ciendo a sus cocinas como patrimo-nio cultural e inmaterial.Abordando este tópico, destacaron las participaciones de: Guadalupe Lozano, Vicepresidenta de la Cocina Patrimonio de México y la Humani-dad de CANIRAC, el Doctor Antonio Montesinos, Director General del Centro Empresarial Gastronómico Hotelero (CEGAHO) Fernando Rosso, Presidente de Canirac Zacate-cas y Dr. José Francisco Román, Historiador - investigador de la Universidad Autónoma de Zacatecas.

GRACIASAgradecemos el apoyo para su realización de la Secretaria de Economía a través del INADEM, Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico del Gobierno del Estado de Zacatecas, Grupo Modelo, Coca Cola, Cuervo y Tierra Adentro.

CANIRAC ZACATECAS 2013

De gran interés y actualidad resultaron los temas de las conferencias ofrecidas a los asistentes al Foro.Entre los temas abordados por los ponentes estuvieron: Innovación, uso de Redes Sociales, Marketing, Organizacio-nes Inteligentes, Estructuras Corporati-vas, Procesos y Alcances de la Gastro-nomía como Patrimonio Cultural.De especial interés resultó la participa-ción de Director del Grupo Garabatos, Abraham Bleier Finkeltein, quien abordó el tema: Innovación, una herramien-ta para el emprendedor de hoy y mañana y la importancia que tiene para el éxito en la operación de los negocios.Un programa completo de confe-rencias, talleres y pláticas con los temas:

CONFERENCIAS

Junio 2013 / Número 22 / Distribución Gratuita / Órgano Oficial de Canirac

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Legalmente SOMEXFON es considerada una sociedad de gestión colectiva con derecho conexo o secundario en rela-ción con la SOCIEDAD DE AUTORES Y COMPOSITO-RES DE MEXICO (SACM), institución con derecho pri-mario reconocido legalmente. Por tal motivo SOMEXFON no puede exigir pago alguno de una tarifa por concepto de rega-lías superior a la que se tendría que pagar a la SACM.El tarifario que pretende cobrar no está autorizado por el Insti-tuto Nacional del Derecho de Autor (INDAUTOR). Se su-giere que, en tanto el tarifario de SOMEXFON no sea autori-zado oficialmente, eviten las de-legaciones y los restauranteros firmar cualquier convenio con esta asociación. Dentro de este contexto, hacer caso omiso a los requerimientos intimidatorios de demanda judicial, citatorios, clausuras, multas, embargos etc., dirigidos a los restaurantes, son improcedentes.

Las acciones legales que co-múnmente ejerce SOMEXFON son interponer queja en dos instancias: en el Instituto Na-cional del Derecho de Autor (INDAUTOR), citando al res-taurantero para una audiencia conciliatoria a fin de solicitar el pago y el segundo es en el Insti-tuto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) para hacer una inspección.Es importante que si reciben un citatorio del INDAUTOR, sea atendido de inmediato dán-donos aviso y, en caso de no poder acudir, enviar un poder para asistir a la audiencia en re-presentación del restaurante, ya que se previene que en caso de no comparecer, puede signifi-car una multa de cien días de salario mínimo.En relación con los citatorios que reciban de SOMEXFON para acudir a sus oficinas, no existe tal obligación, pues esta asociación no tiene ninguna fa-cultad legal para citarlos, no es autoridad.

SOBRE SOMEXFON

DEBESTOMAR

EN CUENTA

UN viStazO a laS dElEgaciONES

caNiRac tiENE NUEva dElEgaciÓN EN cUaUtla, MOR.

Las oficinas se encuen-tran ubicadas en Calle Barragana #58, Int. 29, Col. Centro C.P. 62740, Cuautla, Mor., Tel.: 735 152 1174.

laS PROPiNaS NO FORMaRÁN PaRtE dEl SalaRiO

cONvENiO cON El claUStRO dE SOR JUaNa

El pasado 10 de junio, José Luís Mier y Díaz, Presidente Ejecutivo de CANIRAC refrendó los com-promisos de colaboración con la UCSJ en representación de Ma-nuel Gutiérrez García, Presidente Nacional.Por parte de la institución acadé-mica, la rectora del Claustro, la Mtra. Carmen Beatriz López Por-tillo mostró su beneplácito por

los beneficios que este convenio significa para ambas partes y des-tacó su importancia en virtud de que cuentan con la Licenciatura en Gastronomía.

El Consejo Técnico del IMSS, determinó que las propinas NO formarán parte del salario base de cotización de los traba-jadores, para efectos de pago al

Instituto; salvo dos excepciones: en Banquetes y Restaurantes de Servicio Completo, cuando se hubiere pactado, mediante con-trato, el pago de las propinas entre patrón y trabajador. Para cualquier duda o aclara-ción, favor de comunicarse a la Dirección Jurídica de la Cáma-ra al teléfono 5604 0478, exts. 124 y 147; ó a los correos: direccionjuridico@canirac.org.mx gerencia_juridica@canirac.org.mx.

UN viStazO a laS dElEgaciONES

Por unanimidad, el pleno de diputados aprobó el decreto por el que se declara Patrimonio Cultural Intangible del Estado a la Gas-tronomía Tradicional Yucateca; iniciativa que fue suscrita por el gobernador de Yucatán, Rolando Zapata Bello, y el Secretario Ge-neral de Gobierno, Víctor Caballero Durán.En sesión ordinaria, los diputados acordaron avalar en forma uná-nime la propuesta de la Cámara Nacional de la Industria de Res-taurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), misma que adoptó el poder Ejecutivo de Yucatán.

CANIRAC Ensenada y la Universidad Autónoma de Baja Califor-nia, realizaron el Festival del Hongo en Av. López Mateos y Blan-carte. Como ya es tradición, Ensenada vivió el evento que reúne sabor, cultura y diversión, a través de la exhibición de hongos a car-go de la Facultad de Ciencias. En concurso gastronómico a cargo de la Escuela de Enología y Gastronomía, resultó ganador absoluto el restaurante Zarcillo. La feria contó con la participación de 14 restaurantes que ofrecieron muestras elaboradas a base de hongos, los asistentes también disfrutaron de un excelente programa musi-cal variado que garantizó un domingo 100% familiar.

CANIRAC Los Mochis llevó a cabo la edición número 29 del Evento Sabor de Los Mochis el pasado 13 de Junio en el Salón Figlos, dicho evento se realiza año con año a beneficio de Institu-ciones de Asistencia Social entre las que destacan DIF Ahome y la Cruz Roja. La Sra. Marisol Rojo de Xochihua, Presidenta del DIF Ahome, dio a conocer que los fondos recabados de este evento serán destina-dos a la entrega de prótesis por parte de esta institución, dicha en-trega será este 5 de julio. “Sabor de Los Mochis” contó con la participación de más de 40 restaurantes y 20 proveedores, quienes estuvieron ofreciendo y de-gustado sus productos a los más de 1500 comensales asistentes.

aPRUEBaN dEclaRatORia dE PatRiMONiO cUltURal iNtaNgiBlE

dEl EStadO a la gaStRONOMÍa tRadiciONal YUcatEca

Xvi EdiciÓN FEStival dEl HONgO

EvENtO SaBOR dE lOS MOcHiS 2013 El corte del listón estuvo a cargo de: M.C. Mario Za-zueta Felix, Vicepresiden-te Estatal Canirac Sina-loa; Sra. Lidia Reyes Ley, Directora DIF Ahome; Lic. Mauricio Duarte Martínez, Director General de Eco-nomía; Ing. Zenen Aarón Xochihua Enciso, Presi-dente Municipal de Ahome; Sr. Flavio Mejía Cuadras, Presidente Canirac Los Mochis; Sra. Marisol Rojo de Xochihua, Presidenta Dif Ahome; Ing. Héctor Hugo Cruz González, Se-cretario Ayuntamiento de Ahome; Lic. Esteban Bal-derrama Hays, Director de Turismo Zona Norte.

caNiRac, iNcOME, a.c. Y ERiEM FiRMaN cONvENiO

El jueves 20 de junio de 2013 se llevó a cabo en las instala-ciones del Restaurante Casa Barcenal la Firma de Colabora-ción entre La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados Delegación Morelos (CANI-RAC), la Asociación Inteligen-cia y Competitividad para la Mujer Empresarial (Income, A.C.) y Ejecutivos en Relacio-nes Industriales del Estado de Morelos (ERIEM), con el obje-tivo de sumar fuerzas y generar alianzas de negocios entre los asociados de cada empresa.Este evento contó con la parti-cipación de representantes de los tres niveles de gobierno.

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MECÁNICA MECÁNICA

Contacto: Francisco Moreno Enríquez, Coordinador de Negociospuntodecredito@canirac.org.mx

Tel. 01 (55) 5604-0478

FINANCIAMIENTO AUTO EXPRESS*(Dirigido a PFAE y PM con al menos 2 años de haberse constituido y ventas anuales mayores a $1 mdp)

Crédito máximo por $500,000.00 Destino: Adquisición de Vehículos hasta 3.5 toneladas Plazo: 36 y 48 meses Modalidad: Simple Adicional Crédito Express $50,000.00 - $250,000.00 Tiempo de trámite: 4 semanas Garantía: Propia del bien a adquirir Garantías Adicionales: No se requieren Se solicita enganche del 2 0% por c/unidad

PLAN DE FINANCIAMIENTO FLEXIBLE*PARA P.F.A.E O PERSONAS MORALES CON MÍNIMO DOS AÑOS CONSTITUIDAS Y CON VENTAS ANUALES MAYORES A $2 MDP., QUE NO TENGAN INMUEBLES A DEJAR EN GARANTÍA O REFERENCIA

Monto de $500,000.00 - $3,000,000.00 Plazo: 12, 24, 36 y 48 meses Destino: Capital de Trabajo y Adquisición de Activos Fijos Modalidad: Cuenta Corriente y Simple No se requieren inmuebles ni garantías Evaluación financiera y el proyecto

Cuota Incorporación: GratisComisión por Apertura Financiamiento: 0.05 al 2%.Tasa de Interés Anual: 11% al 17%Comisión por Infraestructura: 4.5% del monto otorgado.Tiempo de Trámite: 6 semanas.

PLAN DE FINANCIAMIENTO TRADICIONAL*PARA P.F.A.E. O PERSONAS MORALES CON MÍNIMO DOS AÑOS CONSTITUIDAS Y CON VENTAS ANUALES MAYORES A $2 MDP., QUE PRESENTEN INMUEBLES A DEJAR EN REFERENCIA.

Monto de $500,000.00 - $10,000,000.00 Plazo: 12, 24 y 36 meses Destino: Capital de Trabajo y Adquisición de Activos Fijos Modalidad: Cuenta Corriente y Simple Se requiere de inmueble aforo 1.5 a 1 (no se grava) Evaluación financiera y el proyecto Cuota incorporación GratisComisión por Apertura Financiamiento: 0% al 1%.Tasa de Interés Anual: 9% al 14%Comisión por Infraesctructura: 2.5% al 4% del Monto Otorgado.Tiempo de Trámite: 6 semanas.

PLAN DE FINANCIAMIENTO REPECRECE*(SOLO PEQUEÑOS CONTRIBUYENTES CON DOS AÑOS MÍNIMO DE HABERSE DADO DE ALTA EN S.H.C.P.)

Monto de $30,000.00 - $200,000.00 Plazo: 12, 24, 36 y 48 meses Destino: Capital de Trabajo Modalidad: Simple No se requieren inmuebles ni garantías Evaluación de Capacidad de Pago

Cuota Única de Incorporación: $4,000.00 mas IVAComisión por Apertura: 0% al 1%Tasa de Interés Anual: 18% al 22%.Plazos 12 a 48 mesesTiempo de Trámite: 6 semanas.

PLAN DE FINANCIAMIENTO EXPRESSPARA P.F.A.E. O PERSONAS MORALES CON MÍNIMO DOS AÑOS CONSTITUIDASY CON VENTAS ANUALES MENORES A $2 MDP.

Monto de $50,000.00 - $250,000.00 Plazo: No Aplica (Revisión anual interna) Modalidad: Cuenta Corriente Medio de disposición: Tarjeta Empresarial Destino: Compra de materias primas Sin garantías Se evalúa primordialmente el proyecto

Cuota Única de Incorporación $5,000.00 más IVA.Comisión por Apertura: 0%Tasa de Interés Anual: 18% al 25%.Tiempo de Trámite: 3 semanas

FINANCIAMIENTOESPECIALIZADO PARALA INDUSTRIARESTAURANTERA

*ESTOS PROGRAMAS SÓLO APLICAN EN ELDISTRITO FEDERAL, ESTADO MÉXICO, MORELOS, TLAXCALA, QUERÉTARO,

GUERRERO (ACAPULCO), PUEBLA, HIDALGO Y VERACRUZ.

APLICA A NIVEL NACIONAL

En la cita un consultor te explicará a detalle sobre los planes de financiamiento e identificarán cuál es el más factible para tu solicitud.

CANIRAC te apoyará en la integración de tu expediente, para lo cual te solicitarán los documentos financieros o el proyecto, para realizar el estudio de factibilidad y una vez que se entreguen, en un plazo de 7 días hábiles (todos los lunes), te proporcionarán la respuesta del comité de crédito sobre la viabilidad del otorgamiento del financiamiento.

Solicita una cita en

Paso

Paso

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Ahora sólose requiere un año

dado de alta en hacienda

Estudio de Factibilidad: GratisComisión por apertura: 2.5% Tasa de interés anual: 13.5% al 14.5%Cuota de incorporación única: $7,500.00 (Todas las cuotas son más IVA)

Monto de $1,000,000.00 - $3,000,000.00 Plazo: 36 meses Modalidad Simple 10% de crédito adicional, para la adquisición de un vehículo Plazo 36 y 48 meses Adicional Crédito Express de $100,000.00 - $250,000.00 Destino Global: Capital de Trabajo y Adquisición de Activos Tiempo de trámite: 6 semanas Se requiere de inmueble aforo 1.5 a 1 (no se grava) Evaluación principal financiera

FINANCIAMIENTO INTEGRAL*(Dirigido a PFAE y PM con al menos 2 años de haberse constituido y ventas anuales mayores a $3 mdp)

Estudio de Factibilidad: GratisComisión por apertura: 1% al 2%Tasa de interés anual: 12.5% al 14.5%Cuota de infraestructura: 3.5% (Todas las cuotas son más IVA)

*PROGRAMA GENERAL DEL CONGRESO SUJETO A MODIFICACIONESRancho Irolo#30 Col. Prados Coapa, C.P. 14350, México, D.F.

Patrimonio Turístico y Gastronómico Mundial su Preservación, Tendencias y Desafíos

Dr. Jordi Tresserras, Universitat de Barcelona, España. 9:20-9:55

El Valor de 1 comunicación eficaz de las Marcas en la rentabilidad de los Productos y Destinos Turísticos

Alejandro Watson R. Director Gral. de Watson y Asociados, México. 9:55-10:30

Turismo Sostenible Incorporación en Nano, Micro y Medianas Empresas Eco Turísticas

Mtro. Bolívar Troncoso, Universidad Dominicana O & M, República Dominicana. 10:30-11:15

Casos Exitosos de Innovación Gastronómica y Turística Centro Empresarial Gastronómico Hotelero.11:35-12:25

Rutas Gastronómicas y Turísticas Sostenibles: Restaurantes, Hoteles y Productos

Dr. Antonio Montecinos, México. Dir. CEGAHO. 12:25-13:15

Evolución, Retos y Sostenibilidad de la Gastronomía MexicanaYuri De Gortari y Edmundo Escamilla, Fundadores Escuela de Gastronomía Mexicana. 11:20 a 12:15

Presentación de Proyectos Concurso Sostenibilidad Gastronómica y Turística 12:15 a 13:15

•Desarrollo de Destinos de Calidad, Sostenibles y su Marca Gastronómica

Mtra. Denise Costes, Mtro. Bolívar Troncoso y Mtro. Ramón Martínez

•Un mundo en cambios... Reconociendo el terreno de la mercadotecnia digital y

su impacto en las tendencias por tipo de viajero Alejandro Watson R.

•Conceptualización del Hotel Restaurante Boutique Gastronómico

Chef Marta Zepeda, Caso Hotel Tierra y Cielo, Chiapas. Mtra. María del Carmen Morfín, Jefa del Departamento de

Turismo UDLAP

•Planificación de Rutas Turísticas y GastronómicasDr. Jordi Tresserras y Dr. Antonio Montecinos

•Innovación en Técnicas y Metodologías de Enseñanza-Aprendizaje Acelerado*

*Profesores y directivos. Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo.

•Técnicas Innovadoras y su Aplicación en Gastronomía Tradicional y TurísticaChef Beverly Ramos, y Chef Pablo Salas, Toluca Estado de México.

•El Mezcal: Tendencias en la Coctelería MundialCentro Empresarial Gastronómico Hotelero

•Rentabilidad del Servicio: Estrategias de Competitividad y ProductividadMaitre Mariano Castellanos, Presidente Honorario AMYCE y Formación Linkers, España. Norbert W. Klippel, Alemania. Ex-Coordinador de Servicio del Colegio Superior de Gastronomía.

•La Mejor Receta de tu Vida…¡¡¡¡TU FUTURO!!!!Fernando Del Moral

•El Reto del Vino Mexicano y Sus Estrategias de Cultura y Ventas Consejo Mexicano de Vitivinicultores CMV

Servicio en Restaurantes; Ventas, Valor y LealtadMaître Mariano Castellanos, Presidente Honorario AMYCE y Formación Linkers, España. 8:30 a 9:15

Originalidad, Nutrición y Sostenibilidad: Insectos Comestibles “Alimento del Futuro”Chef Beverly Ramos, México. 9:15 a 10:15

Pasado y Presente del Vino MexicanoConsejo Mexicano de Vitivinicultores CMV. 10:15 a 11:00

11:15 a 11:35 Servicio de Café

Servicio de Café 11:00 a 11:20

Comida libre 14:30 a 16:00 Comida libre 14:30 a 16:00

PANELES

TALLERES DE 16:00-19:00 Hrs.

Inscripción Congreso 2 Días, Cóctel de Bienvenida y City Tour

$2,950 Público en General, IVA incluído ($270 USD)

$2,500 CEGAHO, Asociaciones y Aliados, IVA Incluído($230 USD)

$2,200 Alumnos, Profesores, Directivos CONPEHT, IVA incluído ($200 USD)

Incluye: Cóctel de inauguración (*UCSJ: José María Izazaga 92, Centro, Cuauhtémoc, C.P. 06080 México, D.F.), reconocimiento, servicio de café (2).

PAGOS BANCARIOS: A NOmBRe de CeNtRO emPReSARIAl GAStRONómICO HOteleRO S. C., BANAmeX, CueNtA: 68 52 925. SuCuRSAl: 518. ClABe eleCtRóNICA: 002180051868529250ClAve SwIft PAGOS INteRNACIONAleS:BNmXmXmm

Oportunidades Laborales en el Sector del Turismo GastronómicoIng. Ramón Vélez, Director Consejo Mexicano de Vitivinicultores, México. Manuel Gutiérrez García, Presidente Nacional CANIRAC, México. Fernando Del Moral, International Meals Company, México. Francisco Mijares, Asociación Mexicana de Restaurantes AMREucario González y González, Grupo Anderson’s. Moderador: Denise Costes, Coordinadora de Planificación Turística y Gastronómica CONPEHT Capitulo México 13:15 a 14:30

www.cegaho.com.mx • www.congresogastronomicosostenible.com.mx •www.conpehtmexico.com

20% Descto.pagando antes del 5 de Julio

10% Descto. pagando antes del 23 de Agosto

Todas las actividades

informes.cegaho@cegaho.com.mx/ +52 (55) 5292-2394/ TW: @cegaho, @CTGSei/ FB: Congreso Turismo Gastronómico Sostenible

5-8 de Septiembre 2013 Ciudad de México

DESARROLLO Y LOGÍSTICA:

Hotelería A y B: Innovación, Sostenibilidad y Futuro del Sector

Armando de la Cruz, Presidente Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles,

Director General, Tesoros de México.Marta Zepeda, Chef Propietaria Hotel Tierra y Cielo,

San Cristóbal de las Casas, Chiapas.Mtra. María del Carmen Morfín,

Jefa del Departamento de Turismo UDLAP.Moderador: Mtro. Ramón E. Martínez,

Director General Académico UIC 13:15-14:30

CENA CLAUSURA (inscritos), RECONOCIMIENTOS Y PREMIACIONES Ofrecida por SECTUR D.F., 20:30 a 24:00 Hrs.City Tour: Domingo 8 De 9:30-14:30 Hrs. SECTUR, D.F. Fernando del Moral

X CONGRESO NACIONAL CONPEHT

Patrimonio, restaurantes, hoteles, rutas y gobernanza

Turismo Gastronómico Sostenible e Innovaciónen Iberoamérica

CONGRESO DE EDUCACIÓN GASTRONÓMICA Y TURÍSTICA

Turismo Gastronómico Sostenible e Innovaciónen Iberoamérica

CONFERENCIAS MAGISTRALESViernes 6

Jueves 5Cóctel de Inauguración Universidad del Claustro

de Sor Juana 20:00 a 22:30 Hrs.

Sábado 7

•CONCURSO•

SOSTENIBILIDADGASTRONÓMICA

YTURÍSTICA

Jordi Tresserras

Alejandro Watson

Bolívar Troncoso

Antonio Montecinos

Ramón E. Martínez

Chef Marta Zepeda

Ma. del Carmen Morfín

Mariano Castellanos

Chef Beverly Ramos

Chefs Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla

Denise Costes

Chef Pablo Salas

Norbert W. Klippel

Punto de venta.En éste, el restaurante puede controlar su inventario, productos y servicios.

Pedidos a domicilio.En la opción de pedidos, el restaurantero puede estar recibien-do a través de su Página Web* o registrar desde la opción Nue-va venta/pedido, los pedidos que se reciben de sus clientes.También puede imprimirse un ticket por cada pedido recibido o registrado en el sistema.

Reservaciones. El módulo de Reservaciones permite conservar los datos ne-cesarios para que el restaurantero pueda registrar y controlar sus reservaciones.

tEcNOlÓgicOSPaRa aFiliadOS

“FEStival gaStRONÓMicO dEl MaR 2013”

CANIRAC Delegación Iztacalco. La Delegación Iztacalco y miem-bros de la Nueva Viga, con el objetivo de exponer el valor nutricio-nal de más de 120 platillos exquisitos e impulsar el consumo de alimentos del mar para fortalecer la economía familiar, se realizo el primer “Festival Gastronómico del Mar Iztacalco 2013” del 11 al 14 de julio.

PRESENtaciÓN dEl PROYEctO PaRa la cOMPEtitividad dEl SEctOR REStaURaNtERO dE taBaScO

Como parte del trabajo de CA-NIRAC Delegación Tabasco, presidido por Samuel Mena Stadelmann, se dio a conocer el Proyecto para la Competiti-vidad del Sector Restaurantero en la zona sureste del país. Du-rante el evento estuvieron el

Lic. David Gustavo Rodríguez Rosario, Secretario de Desarro-llo Económico y Turismo y el coordinador de Turismo Agus-tín de la Cruz Paz.El Proyecto tiene como obje-tivo analizar al sector restau-rantero, conocer los niveles de competitividad que se manejan en el giro, así como descubrir las oportunidades que se tienen para detonar nuevas inversiones buscando el desarrollo del sec-tor en Tabasco y el crecimiento de la economía local. Este estu-dio tendrá una inversión de un millón y medio de pesos, así como también la participación del fideicomiso de fomento y desarrollo de las empresas en Tabasco y la UJAT.

Año 3/No. XXII / Es un medio de comunicación oficial de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados. Comité editorial: Presidente, Lic. José Luis Mier y Díaz, Editora: Lic. Hilda Lozano Calderón y Lic. Maythe Pineda Villarreal, Diseño Gráfico: Genaro Cortés García. Publicación 10,000 ejemplares. Aniceto Ortega 1009, Col. Del Valle, C.P. 03100, México D.F. 5604-0478 ext. 156 estrategiaspresidencia@canirac.org.mx www.canirac.org.mx

¿QUiÉNES SOMOS?

Ing. en Neg. Joceline Sánchez García

Contabilizar los ingresos y egresos del mes en curso.Realizar declaraciones ante el SAT e IMSS.Realizar conciliación de saldos de cuentas en CONTPAQi y estados de cuenta bancarios.

POSiciÓN dE lOgOS: gRUPO MOdElO + aBiNBEv

BUSca MOdElO REviviR lOS SEiS SENtidOS a tRavÉS dEl aRtE

El día 3 de julio del presente año, Grupo Modelo, vocera de la cultura de la cerveza en México, presentó el concepto creativo de la 8ª. edición especial de Negra Modelo: NM13 “Arte para tus sentidos”, en la que artistas mexicanos diseñarán las etiquetas de las seis botellas inspirán-dose en la máxima expresión de los sentidos: Emiliano Gironella Parra, Antonio Gritón, Belinda Garen, German Flores, Elizabeth Loreley y An-tonio de Jesús se inspira-rán en la máxima expre-sión del gusto, el olfato, el tacto, el oído, la vista y el sexto sentido, ya que todos intervienen en la experiencia de disfrutar de una Negra Modelo, la crema de la cerveza. El próximo mes de agosto se darán a conocer las seis etiquetas que con-formarán la Edición Especial Negra Modelo 2013 y estarán a la venta en todo el país en tiendas de autoservicio de agosto a diciembre de éste año. Para más información: www.negramodelo.com.mx/NM13