7/25/2019 Fenoles y Acidos Fenolicos

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Fenoles y Acidos Fenolicos

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Las estructuras fenolicas son metabolitossecundarios que pueden proceder de la rutadel acido shikimico o de la ruta del

acetato.a. Proceden de la ruta del acido shikimico:fenoles sencillos, acidos fenolicos(benzoicos,cinamicos, etc.), cumarinas, lignanos,avonoides, antociano y taninos.

b. Proceden de la ruta de los acetatos oruta del acido mevalonico, los siguientes

derivados fenolicos: antraquinonas y

GENERALIDADES

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BIOSNTESIS DE FENOLES

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RUTAS

DESNTESS

DE

!"#PU

EST"S

FEN$%!"S

Ruta del&cido

Shik'mico

Eritrosa ()*os*ato

+de la ruta

de las,entosas*os*atos -

cido*os*oenol,ir/vi

co+de la 0lic1lisis-

Fenilalanina

cidocin&mico

Ruta dePoliacetatos

2uinonas

Flavonoides

AcetilcoA

Fenolessim,lescidosFen1licos!umarina

s%i nanos

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FEN"%ES S#P%ES "SEN!%%"S

Los fenoles sencillos son poco frecuentes y estn en la planta en forma de

heterosidos. Sus propiedades se comentaran junto con las propiedades delos acidos fenolicos.

Los principales fenoles sencillos son:

1. Arbutosido: se encuentra en las hojas de gayuba(Arctostaphylos uva-ursi)y por hidrolisis produce hidrouinona y glucosa.

2. Vainiosido! se obtiene de los frutos de la vainilla(!ainilla fragans). "lvainillosido produce por hidrolisis vainillina y glucosa.

". Sai#osido! se encuentra en la corte#a del sauce(Sali$ alba). %uando sehidroli#a el salicosido libera alcohol salicilico y glucosa.

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FEN"%ES S#P%ES "SEN!%%"S

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FEN"%ES S#P%ES "SEN!%%"S

A!"#A

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Los cidos fenolicos ue tienen interes terapeutico se pueden agrupar

en

Derivados del acido benzoico, C6-C1: acido salic&lico' acido glico

!D"S FEN"%!"S$% &$1

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!D"S FEN"%!"S

Derivados de acido cinmico, C6-C3: cidos orto- y para-cumarico'

acido cafeico. "ntre las plantas ue poseen acidos fenolicos vamos a

destacar la alcachofa con actividad coleretica' el ortosifon con actividad

diuretica y la euinacea propiedades inmunoestimulantes igualmente

plantas como el sauce.

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!D"S FEN"%!"S

rincipales especies con cidos fenolicos : a continuacin se esuemati#an

algunas especies ue contienen cidos fenolicos:

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Ortosi'(nE)uin*#easauce

A#a#ho'a

!D"S FEN"%!"S

Su+ida

'oridad dero+ero

,o-a de

auteria

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