F1 HOLSTEIN-CEBÚ: MITOS Y REALIDADESF1 HOLSTEIN-CEBÚ: MITOS Y REALIDADES

Ivan Cárdenas y Jairo Parra ContrerasIvan Cárdenas y Jairo Parra Contreras

Universidad Nacional Experimental del TáchiraUniversidad Nacional Experimental del Táchira

Departamento de Ingeniería de Producción AnimalDepartamento de Ingeniería de Producción Animal

icardenas@unet.edu.veicardenas@unet.edu.ve

HATOS DE CRIAHATOS DE CRIA RREEBBAAÑÑOOS S

DDOOBBLLEE

PPRROOPPOOSS

IITTOO

LIMPRALIMPRACOORDINACION DE PROGRAMAS

DE APAREAMIENTO

RECOLECCION Y ANALISIS DE INFORMACION

INVESTIGACION APLICADA

(Informes mensuales, días de campo y reunión anual)

VIENTRES

CEBU

x ♂ BRAHMAN

(MN o IA)

x ♂ HOLSTEIN

(IA)

VIENTRES

SEMENTALES

HEMBRAS DE DESCARTE

AGROINDUSTRIA

HEMBRAS F1 HOLSTEIN CEBU

CEBADORES

MACHOS

MACHOS

LECHE

MACHOS Y HEMBRAS

x ♂ BRAHMAN, CARORA o F1

REBAÑOS REBAÑOS LECHEROSLECHEROS

CARNE

F1 Holstein - Cebú: Mitos y RealidadesF1 Holstein - Cebú: Mitos y Realidades

1. Es sencillo producir hembras F1 en rebaños de cría, el 1. Es sencillo producir hembras F1 en rebaños de cría, el

único requisito es implementar un programa de inseminación único requisito es implementar un programa de inseminación

artificial (IA)artificial (IA)

XX

Toro HolsteinToro Holstein Vaca CebúVaca Cebú

FF11 Holstein-Cebú Holstein-Cebú

FF11 Holstein-Cebú Holstein-Cebú FF11 Holstein-Cebú Holstein-Cebú

XX

Segregación de la FSegregación de la F22

Nota: Nota: El F1 es un media sangre, pero todos los media sangre no son F1El F1 es un media sangre, pero todos los media sangre no son F1

2. Solo se requieren dos vacas Cebú destinadas a 2. Solo se requieren dos vacas Cebú destinadas a

cruzamiento por IA para producir una novilla F1cruzamiento por IA para producir una novilla F1

3. No es importante la calidad de la vaca Cebú para la 3. No es importante la calidad de la vaca Cebú para la

obtención de hembras F1, ya que la raza obtención de hembras F1, ya que la raza Bos taurusBos taurus

aporta todas las cualidades productivas y aporta todas las cualidades productivas y

reproductivasreproductivas

Es transcendental diferenciar dos aspectos, la Es transcendental diferenciar dos aspectos, la calidad de la vaca Cebú y que raza Cebú utilizarcalidad de la vaca Cebú y que raza Cebú utilizar

Selección de las vacas Cebú a cruzar con toros Selección de las vacas Cebú a cruzar con toros

Bos taurusBos taurus

Criterios de selecciónCriterios de selección

AdaptabilidadAdaptabilidad

CrecimientCrecimientoo

ReproduccióReproducciónn

Habilidad Habilidad maternamaterna

Peso al Peso al destetedestete

SobrevivenciSobrevivenciaaTemperamentTemperament

oo

4. La raza Holstein es la única opción para la 4. La raza Holstein es la única opción para la

producción de hembras F1producción de hembras F1

Razas Lecheras más utilizadasRazas Lecheras más utilizadas

CaroraCarora

F1 Carora HolsteinF1 Carora Holstein

F1 Holstein-GuzeraF1 Holstein-Guzera F1 Holstein-GyrF1 Holstein-Gyr

F1 Holstein-BrahmanF1 Holstein-Brahman

F1 Jersey-BrahmanF1 Jersey-Brahman

F1 Carora-BrahmanF1 Carora-Brahman

F1 Pardo-BrahmanF1 Pardo-BrahmanF1 Holstein rojo-BrahmanF1 Holstein rojo-Brahman

F2 Holstein-BrahmanF2 Holstein-Brahman

5. Se puede usar cualquier tipo de semen de toros Holstein, 5. Se puede usar cualquier tipo de semen de toros Holstein,

ya que las condiciones de manejo de Venezuela limitan que ya que las condiciones de manejo de Venezuela limitan que

el potencial de toros de alto valor genético se exprese en las el potencial de toros de alto valor genético se exprese en las

hijas cruzadashijas cruzadas

En general se recomienda:En general se recomienda:

- Usarlos preferiblemente a través de inseminación artificial- Usarlos preferiblemente a través de inseminación artificial

- Probados por prueba de progenie- Probados por prueba de progenie

- Establecer como principal criterio de selección la PTA- Establecer como principal criterio de selección la PTA

- La repetibilidad o precisión para la PTA para producción de - La repetibilidad o precisión para la PTA para producción de

leche debe ser superior al 90%.leche debe ser superior al 90%.

6. No es necesario someter a la hembra F1 a 6. No es necesario someter a la hembra F1 a

procesos de amanse predestete y postdestete, ya procesos de amanse predestete y postdestete, ya

que ella se amansara sola al momento de parir y que ella se amansara sola al momento de parir y

entrar al grupo de ordeñoentrar al grupo de ordeño

Se han manifestado complicaciones en el manejo de este Se han manifestado complicaciones en el manejo de este

tipo de animal, si este no ha sido sometido previamente a un tipo de animal, si este no ha sido sometido previamente a un

proceso de amanse predestete, postdestete o combinación proceso de amanse predestete, postdestete o combinación

de los dos anterioresde los dos anteriores

7. Es falso que la novilla F1 si se preña a una edad 7. Es falso que la novilla F1 si se preña a una edad

temprana (antes de los 14 meses de edad) se temprana (antes de los 14 meses de edad) se entecaenteca, ,

es decir se ve afectado su crecimiento y vida es decir se ve afectado su crecimiento y vida

productivaproductiva

Buscar equilibrio entre el desarrollo somático yBuscar equilibrio entre el desarrollo somático y

la madurez sexualla madurez sexual

8. Solo es posible ordeñar a la vaca F1 bajo la 8. Solo es posible ordeñar a la vaca F1 bajo la

modalidad de apoyo con becerro, ya que la ausencia modalidad de apoyo con becerro, ya que la ausencia

del mismo produce una lactancia atípicadel mismo produce una lactancia atípica

Algunos especialistas en el área de producción animal han Algunos especialistas en el área de producción animal han

creado un nuevo término denominado Lechería Tropical creado un nuevo término denominado Lechería Tropical

Especializada (Padilla Especializada (Padilla et alet al., 2007 y Carrero ., 2007 y Carrero et alet al., 2009)., 2009)

Conveniencia económica de adoptar una u otra alternativaConveniencia económica de adoptar una u otra alternativa

-. Un becerro consume al día en promedio 4 lts-. Un becerro consume al día en promedio 4 lts

-. Costo de la leche 8 Bs/lt-. Costo de la leche 8 Bs/lt

-. Días al destete: 240 -. Días al destete: 240

-. Consumo de leche hasta el destete: 960 lts-. Consumo de leche hasta el destete: 960 lts

-. Costo al destete: 960 lts x 8 Bs/lt = 7680 Bs-. Costo al destete: 960 lts x 8 Bs/lt = 7680 Bs

-. Un becerro de 180 Kg x 25 Bs/kg = 4500 Bs-. Un becerro de 180 Kg x 25 Bs/kg = 4500 Bs

9. La hembra F1 es un animal tan versátil, que 9. La hembra F1 es un animal tan versátil, que

producto del fenómeno de vigor hibrido que producto del fenómeno de vigor hibrido que

manifiesta no es necesario buenas condiciones de manifiesta no es necesario buenas condiciones de

manejo, para que exprese su nivel de producción y manejo, para que exprese su nivel de producción y

reproducciónreproducción

Erróneamente se cree que es un animal Erróneamente se cree que es un animal versátilversátil que puede que puede

producir leche y carne en condiciones de manejo precarias. producir leche y carne en condiciones de manejo precarias.

Debemos recordar la famosa y célebre frase que dice “Debemos recordar la famosa y célebre frase que dice “la la

genética entra por la bocagenética entra por la boca””

3104

3302

1275

2047

3371

3182

3806

2668

1000

1400

1800

2200

2600

3000

3400

3800

1 2 4 5 6 8 10 20Finca

Produccion de Leche por Lactancia

no ajustado ajustado

Figura 4. Producción de leche total (Kg) para 8 rebaños Figura 4. Producción de leche total (Kg) para 8 rebaños pertenecientes al PevaF1 (lactancias cerradas entre 2006 al pertenecientes al PevaF1 (lactancias cerradas entre 2006 al 2011)2011)

1275/212=61275/212=6 3805/280=13,63805/280=13,62047/241=8,52047/241=8,5

10. El uso de toros F1 Holstein-Cebú en sistemas de 10. El uso de toros F1 Holstein-Cebú en sistemas de

producción de leche con vacas mestizas o cruzadas producción de leche con vacas mestizas o cruzadas

no es recomendableno es recomendable

El uso de toros F1 es perfectamente válido siempre y cuando El uso de toros F1 es perfectamente válido siempre y cuando

se utilicen con responsabilidad, con base en su registro y el se utilicen con responsabilidad, con base en su registro y el

de sus progenitores y de acuerdo con las particularidades de de sus progenitores y de acuerdo con las particularidades de

cada rebaño. cada rebaño.

Datos mínimos necesarios toros reproductoresDatos mínimos necesarios toros reproductores

-. Identificación individual (datos de padre, madre, raza)-. Identificación individual (datos de padre, madre, raza)

-. Fecha de nacimiento-. Fecha de nacimiento

-. Datos de las características productivas de la madre-. Datos de las características productivas de la madre

-. Resultados de la prueba de progenie de su padre-. Resultados de la prueba de progenie de su padre

-. Pesos o ganancias diarias de peso a diferentes edades-. Pesos o ganancias diarias de peso a diferentes edades

-. Prueba de fertilidad-. Prueba de fertilidad

-. Conformación y Fenotipo-. Conformación y Fenotipo

11. Que raza de toro o grupo racial usar para servir o 11. Que raza de toro o grupo racial usar para servir o

aparear a la hembra F1 y generar hembras de aparear a la hembra F1 y generar hembras de

reemplazo, para el rebaño u otros sistemas de reemplazo, para el rebaño u otros sistemas de

producción bovinaproducción bovina

Aún no contamos con experiencias suficientemente Aún no contamos con experiencias suficientemente

documentadas y diseñadas expresamente con esta documentadas y diseñadas expresamente con esta

intensión, además no es buena idea proponer la intensión, además no es buena idea proponer la

comparación únicamente con la variante F1 terminalcomparación únicamente con la variante F1 terminal

P1 y P2 son las padres puros, ejem., raza Holstein y Cebú. F1 es la 1era generación del cruce, producida por aparear vacas Cebú y toros Holstein (o viceversa). F2 es la 2da generación, producida por cruzar Toros F1 con vacas F1. R1 y R2 son los retrocruces a Holstein (R1) y Cebú (R2) respectivamente

Generación 0Generación 0

Generación 1Generación 1

Generación 2Generación 2

P2P1

F1

R1 R2F2

12. Ninguna de las estrategias de cruzamiento 12. Ninguna de las estrategias de cruzamiento

utilizadas para preñar a la vaca F1, compensa la utilizadas para preñar a la vaca F1, compensa la

pérdida de heterosis para caracteres productivos y pérdida de heterosis para caracteres productivos y

reproductivos manifestada en la primera generaciónreproductivos manifestada en la primera generación

El único sistema de cruzamiento del cual se está totalmente El único sistema de cruzamiento del cual se está totalmente

seguro de la composición genética del producto resultante es seguro de la composición genética del producto resultante es

el F1, ya que se aparean animales puros, en este caso toros el F1, ya que se aparean animales puros, en este caso toros

Holstein con vacas Cebú, por ello se manifiesta 100% de la Holstein con vacas Cebú, por ello se manifiesta 100% de la

heterosis esperadaheterosis esperada

Promedios por cuadrados mínimos de las características estudiadas (e.s.) para diferentes grupos genéticos estimados de un total de 80 conjuntos de

datos, en áreas tropicales Prop. de

Bos taurus PL

(kg) DL

(días) EPP

(meses) CI

(días) AMY (kg)

0 1322 (46.7) 259 (5.5) 42.6 (0.55) 458 (5.8) 1058 (57.2)

1/8 1637 (153.5) 289 (16.8) 37.7 (2.02) 430 (18.3) 1402 (181.5)

1/4 1709 (68.7) 280 (8.4) 36.5 (0.85) 426 (8.8) 1384 (87.2)

3/8 1766 (98.9) 294 (14.6) 35.7 (0.96) 419 (9.4) 1544 (93.5)

1/2 (F1) 2195 (30.1) 309 (3.6) 33.7 (0.35) 415 (3.6) 1973 (35.5)

5/8 2046 (78.9) 289 (11.8) 34.5 (0.86) 423 (8.1) 1790 (80.0)

3/4 2179 (43.5) 317 (5.7) 34.6 (0.45) 445 (4.8) 1828 (47.5)

7/8 2243 (83.0) 313 (12.4) 35.5 (0.86) 448 (8.5) 1880 (84.4)

15/16 2091 (171.4) 312 (33.5) 34.5 (1.96) 466 (21.8) 1555 (217.1)

31/32 1835 (241.1) - 35.8 (2.75) 460 (30.7) 1299 (305.5)

1 2420 (59.1) 325 (7.6) 33.1 (0.68) 456 (7.0) 2031 (69.8)

F2 1725 (105.1) 283 (10.1) 37.1 (1.05) 452 (9.9) 1452 (98.8)

F3 1860 (177.4) 309 (17.2) 38.0 (2.99) 441 (18.4) 1565 (182.6)

F4 2659 (357.7) 353 (34.7) 39.6 (2.99) - -

Nota: PL= producción de leche por lactancia; DL= duración de la lactancia; EPP= edad al

primer parto; IP= intervalo entre partos; PLA= producción de leche anual calculada

como (PL x 365)/IP.

Fuente: Rege (1998)

Girolando ½ sangreGirolando ½ sangre

Grande Campeã 1/2Grande Campeã 1/2Lactación 305 días – 8.343,81 KgLactación 305 días – 8.343,81 Kg

Girolando 3/4 sangreGirolando 3/4 sangre

Grande Campeã ¾Grande Campeã ¾Lactación 305 – 11.889,94Lactación 305 – 11.889,94

Girolando 5/8 sangreGirolando 5/8 sangre

Grande Campeã 5/8 Grande Campeã 5/8 Lactación 305 – 6.892,66Lactación 305 – 6.892,66

13. La producción de leche con vacas F1 Holstein 13. La producción de leche con vacas F1 Holstein

Cebú no es viable, ya que por ser un cruce terminal Cebú no es viable, ya que por ser un cruce terminal

no genera las hembras de reemplazo del sistemano genera las hembras de reemplazo del sistema

Es cierto que el sistema de producción de vientres F1 Es cierto que el sistema de producción de vientres F1

Holstein-Cebú es un cruce terminal, pero es igualmente Holstein-Cebú es un cruce terminal, pero es igualmente

cierto que es el primer paso a seguir para tratar de obtener cierto que es el primer paso a seguir para tratar de obtener

otros grupos racialesotros grupos raciales

14. El sistema F1 Holstein Cebú, es la única 14. El sistema F1 Holstein Cebú, es la única

alternativa viable para la producción de leche bajo alternativa viable para la producción de leche bajo

las diferentes condiciones ambientales y de manejo las diferentes condiciones ambientales y de manejo

imperante en Venezuelaimperante en Venezuela

No lo es, existen varias opciones para producir leche bajo No lo es, existen varias opciones para producir leche bajo

las condiciones venezolanas. Cuál de ellas escoger las condiciones venezolanas. Cuál de ellas escoger

dependerá de las condiciones propias de cada unidad de dependerá de las condiciones propias de cada unidad de

producción, de los gustos o preferencias del ganadero y de producción, de los gustos o preferencias del ganadero y de

la disponibilidad de germoplasma en la regiónla disponibilidad de germoplasma en la región

¿Qué es el PevaF1?¿Qué es el PevaF1?

Pero sigo sincomprender la F1F1…

Figura 7. Esquema que muestra la duración de días vacíos y del Figura 7. Esquema que muestra la duración de días vacíos y del intervalo entre partos en los rebaños de ocho fincas pertenecientes al intervalo entre partos en los rebaños de ocho fincas pertenecientes al PevaF1 PevaF1

Efecto de los días vacíos y gestación sobreEfecto de los días vacíos y gestación sobreel intervalo entre partos y preñez (%)el intervalo entre partos y preñez (%)

Días Días vaciosvacios(días / meses)(días / meses)

Período de gestaciónPeríodo de gestación(días / meses)(días / meses)

IEPIEP(días / meses)(días / meses)

PreñezPreñez(%)(%)

448448 282 / 9,25282 / 9,25 730 / 24730 / 24 5050

328328 282 / 9,25282 / 9,25 610 / 20610 / 20 6060

267267 282 / 9,25282 / 9,25 549 / 18549 / 18 6565

236236 282 / 9,25282 / 9,25 518 / 17518 / 17 7070

206206 282 / 9,25282 / 9,25 488 / 16488 / 16 7575

176176 282 / 9,25282 / 9,25 458 / 15458 / 15 8080

145145 282 / 9,25282 / 9,25 427 / 14427 / 14 8686

115115 282 / 9,25282 / 9,25 397 / 13397 / 13 9090

83 83 282 / 9,25282 / 9,25 365 / 12365 / 12 100100

Formulación de un Índice CombinadoFormulación de un Índice Combinado

(Niveles Independientes de Descarte)(Niveles Independientes de Descarte)LE

CHE

LECH

E

REPRODUCCIÓNREPRODUCCIÓN

XX

XX

Índice de Combinado ICOÍndice de Combinado ICO

(Índice de Selección)(Índice de Selección)

LECH

ELE

CHE

REPRODUCCIÓNREPRODUCCIÓN

Indicadores Indicadores del Sistema Ganadería del Sistema Ganadería Doble Propósito Doble Propósito

ActualActual EsperadEsperadoo

-Carga animal Carga animal ua/haua/ha 0.4 0.4 1 – 1 – 22 ??

--Producción Producción Vaca/díaVaca/día 2 - 4 Lts 2 - 4 Lts 6 - 8 Lts 6 - 8 Lts ??

-PPromedio por lactancia romedio por lactancia (244 d) (244 d) 1.180 lts 1.180 lts 1760 Lts 1760 Lts ? ? -Duración de la lactancia Duración de la lactancia 22220 días 0 días 270 días 270 días ??

-Litros de leche/Ha/diaLitros de leche/Ha/dia ??

-Litros de leche/Ha/AñoLitros de leche/Ha/Año ??

-Litros de leche/dia de intervalo entre partosLitros de leche/dia de intervalo entre partos ??

-Intervalo entre partosIntervalo entre partos ??

IndicadorIndicador PevaF1PevaF1

-Edad incorporación /m 33 25Edad incorporación /m 33 25 ? ?

-Edad al primer parto/m Edad al primer parto/m 42 42 3 355 ??

-Porcentaje de parición/% Porcentaje de parición/% 6 65 855 85 ??

-Intervalo entre partosIntervalo entre partos / / 456 4456 40000 ??

Indicadores Indicadores del Sistema Ganadería Doble del Sistema Ganadería Doble Propósito Propósito

ActualActual EsperadEsperadoo IndicadorIndicador PevaF1PevaF1

Utilización de los registrosUtilización de los registros

Indicadores e Índices Técnico Económicos Relacionados con los Factores Productivos

Ganancia neta/Ha   134.801,71

Ganancia neta/Vaca   178.385,82

Carga Animal   1,07

Carga de Vacas = (# Vacas/Sup.Pastos)*100 77,99

Eficiencia Reproductiva = (Becerros / vacas )*100 67,04

Vacas por Toro   21,81

Vacas por Equivalente Hombre   15,17

Unidades Animales Bovinas por EH 20,72

Hectáreas por EH   20,07

Capital Total Tangible por Hectárea   2.474.266,28

Capital Total Tangible por Vaca   3.274.246,45

Capital Total Tangible por EH   49.663.330,44

Capital Total Tangible por Unidades Animales Bovinas 2.396.945,46

Producción de leche pastoreando BrachiariaProducción de leche pastoreando BrachiariaProducción de leche pastoreando BrachiariaProducción de leche pastoreando Brachiaria

B. decumbens

B. decumbens

ParámetrosParámetros MulatoMulato

Litros/ha/añoLitros/ha/año 7 0817 081 15 62215 622

Cabezas/haCabezas/ha 1,61,6 4,04,0

Litros/vaca/díaLitros/vaca/día 12,112,1 10,710,7

Litros/ha/día Litros/ha/día 19,419,4 42,842,8

Fuente: Meléndez (2003)Fuente: Meléndez (2003)

Producción de leche en bosque subhúmedo del Estado Producción de leche en bosque subhúmedo del Estado ZuliaZulia

Producción de leche en bosque subhúmedo del Estado Producción de leche en bosque subhúmedo del Estado ZuliaZulia

CACAEspeciesEspecies Sistema de ProducciónSistema de Producción l/leche/ha/año

l/leche/ha/año

3.03.0B. brizanthaB. brizantha Pastoreo + SuplementoPastoreo + Suplemento10 70010 700

4.24.2P. purpureumP. purpureum Pastoreo + Suplemento (2,3 Kg.)

Pastoreo + Suplemento (2,3 Kg.) 16 58616 586

3.53.5B. arrectaB. arrecta Pastoreo + SuplementoPastoreo + Suplemento11 49811 498

3.03.0C. nlemfuensisC. nlemfuensis PastoreoPastoreo 7 3007 300

3.03.0C. nlemfuensisC. nlemfuensisPastoreo + Riego +

SuplementoPastoreo + Riego +

Suplemento 15 50015 500

Fuente: González (1992)Fuente: González (1992)

¿Cuál de estas vacas produce más en su vida?Curva de lactancia de la hembra F1Curva de lactancia de la hembra F1

Vaca ubre blancaVaca ubre blanca

Vaca ubre negraVaca ubre negra

Ventajas de incrementar Vida ProductivaVentajas de incrementar Vida Productiva

- Generan mayor producción total de por vidaGeneran mayor producción total de por vida

- Amortizan en mayor número de lactanciasAmortizan en mayor número de lactancias

- Mayor disponibilidad de reemplazos- Mayor disponibilidad de reemplazos

- Mayores ingresos por venta de novillas- Mayores ingresos por venta de novillas

- Mayor intensidad de selección- Mayor intensidad de selección

Al 1er Servicio < 10%

Causas productivas < 10%

Causas reproductivas < 5%

Tasa total eliminación < 25%

Fuente: González-Stagnaro, 2002

Tasa de eliminación recomendada en ganadería Tasa de eliminación recomendada en ganadería doble propósito doble propósito

““Cruzar” no cura el mal manejo del rebañoCruzar” no cura el mal manejo del rebaño

Muchas Gracias por su atenciónMuchas Gracias por su atención0416 6763987 ivancard@yahoo.com0416 6763987 ivancard@yahoo.com

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