EXPORTACIÓN DE CALCULOS BILIARES DE BOVINO A BRASIL
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1 EXPORTACIÓN DE CALCULOS BILIARES DE BOVINO A BRASIL Adriana Marcela Carrera Burgos Jennyfer Andrea Franco Peña Erika Johana Ibague Guerrero FUNDACION UNIVERSITARIA PANAMERICANA FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES FINANZAS Y NEGOCIOS INTERNACIONALES Bogotá, Colombia 2015
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EXPORTACIÓN DE CALCULOS BILIARES DE BOVINO A BRASIL
Adriana Marcela Carrera Burgos
Jennyfer Andrea Franco Peña
Erika Johana Ibague Guerrero
FUNDACION UNIVERSITARIA PANAMERICANA
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
FINANZAS Y NEGOCIOS INTERNACIONALES
Bogotá, Colombia
2015
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EXPORTACIÓN DE CALCULOS BILIARES DE BOVINO A BRASIL
Adriana Marcela Carrera Burgos
Jennyfer Andrea Franco Peña
Erika Johana Ibague Guerrero
Proyecto de trabajo de Grado presentado como requisito para optar al título
de: Finanzas y Negocios Internacionales.
Ricardo Rojas Hernández
Línea de Investigación:
Internacionalización de Mercado
Grupo de Investigación:
Grupo de Estudios en Gestión Empresarial
FUNDACION UNIVERSITARIA PANAMERICANA
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
FINANZAS Y NEGOCIOS INTERNACIONALES
Bogotá, Colombia
2015
3
DEDICATORIA
A las personas que con su colaboración y dedicación hicieron posible este trabajo,
a nuestros padres y amigos que guiaron nuestro proceso con esfuerzo y empeño, a
ellos muchas gracias por que con su cariño y amor nos demuestran que todo es
posible si se desea así.
4
Agradecimientos
Nos gustaría agradecer sinceramente a la Contadora Publica Profesional Sandra
Patricia Carrera Burgos quien nos oriento en la factibilidad Financiera, por su
esfuerzo y dedicación agradecemos su apoyo incondicional.
Agradecemos también a nuestros maestros quienes nos guiaron en este proceso
tan importante para nuestras vidas, no solo se trata de finalizar un proceso sino de
empezar una etapa nueva y demostrar que somos capaces de realizar nuestros
sueños iniciando con un proyecto en el cual vemos reflejado una posibilidad de
iniciar un cambio desde lo particular a lo general contribuyendo así, para crear un
país con ideas y cambios positivos que contribuyan al desarrollo económico y
social.
5
Declaración
Los autores certifican que el trabajo enviado es de su autoría, para su elaboración
se han respetado las normas de citación tipo APA, de fuentes textuales y de
parafraseo de la misma forma que las cita de citas y se declara que ninguna copia
textual supera las 400 palabras. Por tanto, no se ha incurrido en ninguna forma de
plagio, ni por similitud ni por identidad. Los autores son responsables del
contenido y de los juicios y opiniones emitidas.
Se autoriza a los interesados a consultar y reproducir parcialmente el contenido
del trabajo de investigación titulado Exportación de cálculos biliares; impacto en
el crecimiento del sector ganadero en Colombia, siempre que se haga la respectiva
cita bibliográfica que dé crédito al trabajo, sus autores y otros.
Investigadores:
Adriana Marcela Carrera Burgos Erika Johana Ibague Guerrero
Jennyfer Andrea Franco Peña
6
Contenido Pág.
Lista de figuras ……………………………………………………………. 8
Lista de tablas ……………………………………………………………. 9
Lista de Símbolos y abreviaturas ….………………………………………….. 11
Resumen - Palabras claves …………………………………………………. 12
Abstract – Keywords ……………………………………………………….. 13
Introducción ……………………………………………………………….... 14
Justificación ………………………………………………………………… 15
Objetivos y Pregunta de Investigación………………………………………… 16
Capítulo 1.
Marco referencial
1.1 Antecedentes
1.1.1 Generalidades de exportación…………………………………. 17
1.1.2 Generalidades de extracción de cálculos biliares............................ 18
1.1.3 Un poco de historia………………………................................. 18
1.1.4 Generalidades de los cálculos biliares…………………………….. 19
1.1.5 Aplicaciones……………………………………………………… 19
1.1.6 Generación de los cálculos biliares de bovino…………………… 20
1.1.7 Recuperación de los cálculos biliares……………………………. 22
1.2 Desarrollo del trabajo
1.2.1 Sector Ganadero………………………………………………… 24
1.2.1.1 Situación actual del sector ganadero a nivel mundial……………. 24
1.2.1.2 Costos de producción en el sector ganadero…………………….. 28
1.2.1.3 Situación actual del sector ganadero a nivel latinoamericano……. 29
1.2.1.4 El Comercio Exterior en el sector ganadero……………………… 31
1.2.2 Estudio de Mercado......................................................................... 34
1.2.2.1 Selección de país a Exportar cálculos biliares bovinos.................... 34
1.2.2.2 País seleccionado para exportar....................................................... 38
1.2.2.3 Brasil, Perfil demográfico…………………................................... 39
1.2.2.4 Principales ciudades....................................................................... 41
1.2.2.5 Principales Puertos Brasil................................................................ 41
1.2.2.6 Población......................................................................................... 41
7
1.2.2.7 Perfil económico............................................................................. 42
1.2.2.8 Tasa de desempleo………………………..................................... 43
1.2.2.9 Principales productos exportados por Brasil en 2014...................... 46
1.2.2.10 Perfil político........................................................................ 46
1.2.2.11 Importaciones de cálculos bovinos en Brasil....................... 47
1.2.2.12 Selección de ciudad a exportar…........................................ 49
1.2.3 Subproductos Bovinos…………………………………………… 55
1.2.3.1 Comestibles……………………………………………………… 55
1.2.3.2 No Comestibles…………………………........................................ 56
1.2.4 Proceso de extracción y cadena Logística………………………. 56
1.3 Factibilidad Financiera……………………………......................... 59
1.4 Marco Conceptual……………………………………………….. 64
1.5 Marco Legal……………………………………………………67
Capítulo 2.
Diseño Metodológico. 70
2.1 Tipo de diseño ……………………………………………………… 70
2.2 Hipótesis y Variables………………………..……………………… 70
2.3 Población y muestra………………………………………………… 72
2.3.1 técnicas de recolección de datos……………………………........... 72
2.4 Instrumentos………………………………………………………… 72
2.5 Procedimiento…………………………………………………......... 73
2.6 Consideraciones éticas……………………………………………… 73
Capítulo 3. Desarrollo del trabajo
Resultados…………………………………………………………… 75
Capítulo 4.
Conclusiones…………………………………………………………… 78
Lista de Referencias…..…………………………………………............... 85-87
8
Lista de Figuras Pág.
Figura 1: Fasciola………………………………………………………………. 21
Figura 2: Formas de cálculos biliares para exportación……………………….. 23
Figura 3: Producción mundial de carne ...…………………………………….. 26
Figura 4: Evolución de las importaciones mundiales…………………………. 26
Figura 5: Evolución de las exportaciones mundiales………………………….. 27
Figura 6: la cadena productiva de la carne bovina…………………………....... 30
Figura 7: Inventario de ganado vacuno según propósito 2011………………… 30
Figura 8: Exportación de cálculos biliares de bovino últimos 5 años…………. 35
Figura 9: Valor FOB vs Kilos netos……………………………..….…………. 36
Figura 10: Preselección de países a exportar ……………………….…….…… 38
Figura 11: Mapa geográfico Brasil de...………………………………………… 39
Figura 12: PIB de Brasil precios corrientes 2010-2014...…….……………….. 42
Figura 13: Evolución de la Inflación en Brasil, 2010-2014...…………….……. 43
Figura 14: Origen de las importaciones Brasil 2014…………………………… 45
Figura 15: Importaciones Brasil, cálculos biliares……….…………………….. 48
Figura 16: Porcentaje de participación por país………….…………………….. 48
Figura 17: Exportación de cálculos hacia Brasil en USD……………………… 49
Figura18: Porcentaje de participación en el mercado…….…………………… 50
Figura19: Mapa y bandera Jacareinho-Brasil………..….……………………..51
Figura 20: Empresas Importadoras………………....…….……………………53
Figura 21: Flujo de caja año 1………………....……..…….…………………… 62
Figura 22: Proyección a 5 años…………...………..…….…………………… 63
Figura 23: Flujo de caja año 1………………………………………………….. 75
Figura 24: Principales cortes de res en el mercado colombiano……………… 76
9
Lista de tablas Pág.
Tabla 1: Grupo de productos de exportaciones para fines estadísticos….……. 17
Tabla 2: Precio Internacional de novillo en pie ………………………………. 25
Tabla 3: Evaluación de las importaciones mundiales………………………… 27
Tabla 4: Estructura de costos ganaderos ……………………..…………….…28
Tabla 5: Índice de costos ganaderos……………………………………………..29
Tabla 6: Exportaciones colombianas de bovino y carne bovina 2005-2012…... 33
Tabla 7: Exportación cálculos biliares de bovino….………..…………………..35
Tabla 8: Valor FOB vs Kilos netos...37
Tabla 9: Valor pagado en USD por Kilogramo………………………………... 37
Tabla 10: Brasil: evolución de los indicadores Macroeconómicos.……...……...43
Tabla 11: Balanza comercial Brasil 2010-2014………………………...………44
Tabla 12: Principales productos exportados a Brasil 2014...……………………46
Tabla 13: Importación de cálculos biliares de bovino…………………………. 49
Tabla 14: Empresas Importadoras y Exportadoras...……………………………53
Tabla 15: Compañías para transporte Bogotá –Jacareinho...……………………58
Tabla 16: Simulador de costos……………………..………………………….. 61
Tabla 17: Flujo de caja año………………………..……………………………61
Tabla 18: Análisis Financiero…………………………..………………………61
Tabla 19: Variables dependientes e independientes...…………..………………71
Tabla 20: Diagrama de Gantt ………………………………………………….. 74
10
Lista de Anexos
Anexo documentos de exportación cálculos biliares
Anexo 1. Guía aérea exportación con destino Hong Kong……………………81
Anexo 2. Certificado de inspección sanitaria………………………………….82
Anexo 3. Mandato aduanero…………………………………………………...83
Anexo 4. Facturas comerciales…………………………………………………84
11
Lista de símbolos y Abreviaturas
Abreviatura Término
FEDEGAN Federación Colombiana de Ganaderos
TLC Tratado de Libre Comercio
12
RESUMEN
Colombia es un país que a nivel Latinoamericano se encuentra entre los 4
países mas importantes en exportación ganadera, después de Argentina y México
que son los más fuertes, el crecimiento que ha tenido el país se evidencia de
acuerdo a (FEDEGAN) en un aumento en el inventario bovino dentro de la
producción Nacional.
En la búsqueda del aprovechamiento del sector es importante ofrecer
herramientas que permitan el aprovechamiento del 100% de las reses en sacrificio
y de esta manera se incorpora el aprovechamiento de los subproductos bovinos
específicamente el de la extracción y exportación de cálculos biliares con el fin de
convertirse en materia prima para diversos productos farmacéuticos.
El estudio de mercado nos lleva a ubicar a Brasil como mercado objetivo
debido a su alta producción de fármacos que usa los cálculos biliares como
materia prima e industrias eléctricas que sacan provecho de ellos también como
materia prima; estudio que finalmente nos lleva a evidenciar cuanto puede ser
aprovechado en el sector ganadero estos subproductos para el crecimiento del
mismo.
Palabras Claves; Exportación, Mercado de competencia, Agroindustrial, sector
ganadero, cálculos biliares, subproductos bovinos
13
ABSTRACT
Colombia is a Country that Latin America level is among the 4 most important
countries in livestock exports, after Argentina and Mexico are strongest, the
growth that has taken the country according to FEDEGAN evidence of a increase
in inventory cattle within the national production.
In pusuit of the use of the sector it is important to offer tools that allow the use of
100% of the cattle in sacrifice and thus the use of bovine products specifically the
extraction and export of gallstones in order to become incorporated raw material
for various pharmaceuticals.
The market study leads us to place Brazil as target market due to its high
production of pharmaceuticals using gallstones as raw material and electrical
industries that take advantage of them as well as raw material; study that finally
brings us to demonstrate how much can be exploited in the livestock sector these
products for its growth.
Keywords
Export, market competition, agribusiness, livestock sector, gallstones, by-products
14
INTRODUCCION
Las exportaciones de productos tradicionales y no tradicionales son parte
fundamental en el crecimiento de un país hoy en día, una vez se realice el
abastecimiento del mercado local se debe proyectar abastecer el mercado
internacional razón por la cual en la presente investigación abarcamos el
comportamiento de las exportaciones en el periodo de 2010 al 2014 con el fin de
establecer la participación del sector ganadero en estas exportaciones y determinar
los productos que este sector oferta para dicha participación; dentro del sector y en
el mismo periodo de tiempo también se analiza el comportamiento de las
exportaciones de cálculos biliares de bovino que es el producto a exportar y se
manifiesta la importancia de aprovechar los subproductos bovinos.
En la presente investigación se encuentra la descripción del proceso de
formación de cálculos biliares durante la etapa de crecimiento en los bovinos,
información que llevara a conocer el proceso de obtención y las características de
este para que los cálculos sean aptos para la exportación, así mismo se conocerá el
proceso de almacenamiento, las condiciones y características del ambiente en que
deben permanecer durante el secado y así dirigir la investigación a determinar
cuáles son los cálculos de alta y de baja calidad puesto que este factor es el
determinante del precio en el mercado. A su vez y finalizado el proceso primario
dentro de esta cadena logística se analiza empaque, embalaje y las condiciones del
transporte para que el producto no pierda sus propiedades y llegue en condiciones
optimas al destino final.
Con lo anterior se puede establecer cuál es el comportamiento del sector
ganadero en la economía colombiana y cuál es la ganancia para el ganadero hoy
con el sacrificio de las reses y el aprovechamiento del 80% de cada una y cuál
podría ser dicha ganancia si el ganadero destinara recursos para el
aprovechamiento de lo que hoy son desechos
15
JUSTIFICACION
Se conoce a Colombia como un país con un sector agroindustrial amplio
en donde la ganadería aporta un alto porcentaje de ganancias al sector, sin
embargo hoy en día no se aprovecha el 100% las reses sacrificadas del ganado
bovino, el explotación en su plenitud de la res generara ingresos altos para los
ganaderos y para el país. Esta es la mayor razón para incursionar en el
aprovechamiento de los subproductos bovinos en la búsqueda de internacionalizar
y dar a conocer un mercado potencial como lo es la exportación de cálculos
biliares, los cuales se han incorporado como materia prima para la elaboración de
productos farmacéuticos y productos tecnológicos.
Se evidencia la importancia del desarrollo del sector ganadero a través del
mercado de cálculos biliares en el que se logre un enfoque productivo, creando
gran rentabilidad, mayor oferta y crecimiento de la demanda del producto.
Es importante desde nuestra perspectiva profesional ofrecer herramientas
que permitan el crecimiento económico de los diferentes sectores productivos del
país, el sector agroindustrial hace parte de un sector importante dentro de la
economía colombiana y estos procesos investigativos permiten establecer nuevos
productos para la penetración de nuevos mercados.
Por otro lado se hace importante realizar la investigación para llevar a la
práctica los conocimientos adquiridos y ubicar en un contexto productivo los
conocimientos adquiridos para llevar a cabo una investigación como la del
presente informe
16
OBJETIVOS
Objetivo General
Determinar la factibilidad financiera para la exportación de cálculos
biliares con el fin de internacionalizar el sector dedicado al aprovechamiento de
subproductos bovinos.
Objetivos específicos
1. Realizar un estudio de mercado que permita la identificación optima de la
demanda potencial.
2. Caracterizar el proceso productivo de cálculos biliares y su cadena logística.
3. Evaluar la viabilidad financiera de la exportación de cálculos biliares hacia
Jacarezinho - Brasil.
Pregunta de investigación
¿Cuáles son las oportunidades de internacionalización del sector ganadero a
través de la exportación de cálculos biliares a Jacarezinho (Brasil)?.
17
Capítulo 1.
Marco referencial o teórico
1.1 Antecedentes
1.1.1Generalidades de exportación
La economía de un país está jalonada en gran parte por el comercio internacional
y Colombia no es la excepción, por un lado están las importaciones que son todos
aquellos bienes y servicios que se traen del exterior y son consumidos en
Colombia; y por otro lado están las exportaciones, que son todos los bienes y
servicios producidos en Colombia y vendidos a otros países.
Para fines estadísticos el comercio internacional colombiano se basa
estadísticamente en el análisis de las importaciones y de las exportaciones de los
grupos de productos que se mencionan a continuación:
Fuente: Dane, Boletín de prensa, 8 de mayo de 213
Tabla n° 1 Grupo de productos de exportación para fines estadísticos.
Con la presente información podemos establecer que los subproductos de bovinos
están contemplados dentro de la estadística y de esta manera se puede ahondar en
18
el estudio del sector ganadero y de su participación en la economía colombiana
como se analizara posteriormente.
1.1.2 Generalidades de extracción de Cálculos biliares
Por estas razones y debido al bajo aprovechamiento del 100% de las reses de
ganado bovino se han encontrado diferentes fuentes de información que han
permitido ahondar en el estudio del sector y el análisis del proceso productivo
para exportar cálculos biliares.
Un amplio ejemplo y opción de consulta para el planteamiento del problema
formulado se ha tomado del Plan de negocio para transformar y comercializar
cálculos biliares de bovinos para la industria farmacéutica pues existe allí un
amplio panorama del sector ganadero nacional que permite confirmar la
participación del sector ganadero en la economía colombiana.
1.1.3Un poco de historia
A través de los años el desaprovechamiento ha sido constante y que la res tiene
gran variedad de subproductos que pueden ser aprovechados; aunque para el caso
de este estudio y análisis solamente tomaremos como subproducto los cálculos
biliares.
Se hace necesario entrar históricamente en la extracción de cálculos biliares y bilis
puesto que esta actividad no era remunerada a los carniceros y para el año 1998
dicho proceso se realizaba a través de cámaras, las cuales fueron instaladas en el
interno del animal sacrificado; ya para el año 2006 hay un incremento del
producto y por esta razón se genera una guerra de precios.
19
Llevado a tiempos remotos en China los cálculos fueron detectados en la vaca
bezoar, se produce en el noreste de China provincias de Henan, Hebei, Jiangsu;
son mezclados con plantas aromáticas para la reanimación y para despejar el calor
y toxinas que sirve para calmar cólicos, limpia venas arterias y toxinas e
infecciones de garganta. Son usados para tratar fiebre alta, convulsiones, coma y
perdidas del conocimiento a causa del flujo insuficiente de sangre al cerebro.
Estos son datos importantes que ayuda a ampliar el campo de acción de los
fármacos que tienen como materia prima los cálculos biliares de bovino que se
pretenden exportar.
1.1.4 Generalidades de los cálculos biliares
Los cálculos biliares se desarrollan en los bovinos, principalmente dependiendo
de la edad y la alimentación, están localizados en la vesícula biliar esencialmente.
La raza bovina es muy amplia. Comprende, según los países: vacas, bueyes, toros,
búfalos, cebúes, bisontes entre otros.
1.1.5 Aplicaciones
Los cálculos biliares de bovinos encuentran su aplicación en la farmacopea, son
utilizados en medicina por sus propiedades calmantes, antipiréticas y anti-
inflamatorias, particularmente en tratamientos para problemas de hígado; 1en el
continente asiático son utilizados para la elaboración de 650 tipos de
1 Corporación universitaria la sallista [En línea]: análisis sobre la utilización de subproductos en la
central ganadera de Medellín
<http://repository.lasallista.edu.co/dspace/bitstream/10567/362/1/Mercado_subroductos_planta_sa
crificio_bovinos.pdf>[Consulta: 3º. de abril de 2015]
20
medicamentos de amplia distribución. 2Utilizados también para las terminales de
los computadores.2En china son utilizados para tratar enfermedades
cardiovasculares y neurológicas, su uso también en productos que ayudan a
aumentar la potencia sexual masculina.
1.1.6 Generación de los cálculos biliares en bovinos
3La generación de cálculos biliares en los bóvidos es origina por un parasito (la
Fasciola) ¨al estar dentro de los canalículos biliares en el hígado, produce una
degeneración que termina produciendo cálculos¨. (Benavides y Jaramillo; 2011;
P.26)
Estos paracitos son difíciles de detectar ya que si efecto es muy lento en el animal,
los signos que se pueden presentar son reducción de la ganancia de peso diaria en
un 8-28%.
El parasito adulto presenta forma de hoja de laurel de 2-3cm por 1 cm de ancho su
color es pardo, es hermafrodita se ubica en los conductos biliares del hígado, se
alimenta de sangre y secreta sustancias toxicas, pone de 500 a 20.000 huevos por
día en los canalículos biliares.
2 Rcn radio [En línea]: Los cálculos biliares se venden como “pan caliente” en Cartagena
< http://www.rcnradio.com/noticias/los-calculos-biliares-se-venden-como-pan-caliente-en-
cartagena-112315#ixzz3WGdx45VI>[Consulta: 2º. de abril de 2015]
3 Merial compañía mundial en salud animal [En línea]: Fasciola
Hepática<http://www.merial.com.ar/Producers/Pages/fasciola.aspx>[Consulta: 2º de abril de
2015]
21
Fuente: Merial a Sanofi Company, Fasciola Hepatica, http://www.merial.com.ar/Producers/Pages/fasciola.aspx Consulta: 2º de abril de 2015] Figura N° 1 Fasciola.
Fasciola
Al ingerir pasto contaminado con este paracito, desde intestino llega al hígado en
este las fasciolas deambulan entre 6- 8 semanas se alientan de tejido hepático,
luego de 8 semanas penetra en el conducto biliar y se alimenta de sangre de las
lesiones que ha producido, la anemia se genera luego de 8 semanas de haber sido
infectado, en la semana 12 hay una caída brusca de los glóbulos rojos, las faciolas
causan disminución de las proteínas plasmáticas al succionar sangre y lesionar
ocasiona la salida o escape de las mismas que se pierden por el tracto digestivo,
produciendo descompensación en el animal.
No todas las faciolas ocasionan el mismo daño en el animal, las faciolas mas
dañinas son las adultas.
Sus síntomas más comunes son debilidad, pérdida de peso, decaimiento, falta de
apetito, palidez de las mucosas (ojos, boca, vulva), baja fertilidad, diarrea, aborto
y ocasionalmente muerte.
22
1.1.7 Recuperación de los cálculos biliares
Los cálculos biliares en bovinos aparecen normalmente en animales con un
mínimo de edad 2 años, estos evolucionan a medida de que el animal va
creciendo.
Para la extracción de los cálculos biliares una de las opciones más factibles es
tomar un cubo y sobre este realizar la apertura de la bilis, en algunas ocasiones los
cálculos queda sujetos en la vesícula biliar, estos deben ser separados
cuidadosamente ya que se pueden romper y perder su contextura; para no perder
ningún cálculo se debe inspeccionar en el canal colédoco (o conducto biliar
común) y cerca del hígado (OX-GALLSTONES).
Los cálculos deben ser lavados cuidadosamente y para el secado es conveniente
colocar en un lugar seco sobre un plástico o cartón abierto, con buena ventilación,
se recomienda la apertura de agujeros pequeños en plástico o cartón para generar
mayor tráfico del aire y luz, evitando temperaturas muy altas en lo posible se
debe manejar entre 18 y grados centígrados, el proceso de secado dura alrededor
de 2 a 3 semanas es aconsejable dar la vuelta a los cálculos 1-2 veces a la semana,
hay tener mucha precaución luego de que estén bien secos ya que su contextura es
mas quebradiza y recordemos que si se quiebran esto reduce su valor comercial
por ello el manejo debe ser delicado y minucioso (OX-GALLSTONES).
23
Fuente: Ox-gallstones empresa potencial en compara de cálculos biliares
Figura N° 2 formas de cálculos biliares para exportación
24
1.2 Desarrollo del trabajo
1.2.1 Sector Ganadero
1.2.1.1 SITUACION ACTUAL DEL SECTOR GANADERO A NIVEL
MUNDIAL
Se tiene fácil acceso a las estadísticas que indican que el consumo a nivel mundial
de carne para el año 2011 fue de 241.4 millones de toneladas y para el 2012 de
244.9 millones de toneladas de carne bovina.
Es importante mencionar que a nivel mundial se produce de manera descendente
carne de cerdo, carne de pollo y carne de bovino cuya participación en el mercado
para el año 2011 fue de 244.9 millones de toneladas de carne donde el 101.9
millones de toneladas corresponden a carne de cerdo y el 56.9 millones de
toneladas de carne bovina de la producción mundial (DANE, SIPSA 2012).
4Los países de mayor competencia son los que se encuentran en desarrollo países
como México, Costa rica y Nicaragua, los cuales se están posicionando en este
mercado, como punto a favor esta el crecimiento de los precios internacional a lo
cual le están sacando el máximo provecho. (FEDEGAN, Salamanca, 2012).
4 FEDEGAN La ganadería colombiana, comercio internacional [En línea]: precio
del ganado en
Colombia<http://cider.uniandes.edu.co/@Eventos/Documentos/ganaderia_comerc
io_internacional.pdf> [ Consulta: 04 de junio de 2015]
25
A continuación se muestra los precios del ganado en Colombia en relación a los
internacionales, donde se refleja que Colombia tuvo un aumento mayor del 1%
durante el periodo de julio 2011 a julio 2012 al igual que México, Brasil,
Australia y Paraguay, a diferencia de Canadá, argentina y usa que obtuvieron una
disminución.
Fuente: FEDEGAN
Tabla n° 2 Precio interncional del novillo en pie
5Además de la participación por tipo de carne se hace indispensable mencionar
que Estados Unidos es el mayor productor de carne alrededor del mundo y que su
participación corresponde al 20% de la producción de todo el mundo seguido de
Brasil, sin dejar de lado a la India es un gran productor de carne bovina y que
también tiene una alta participación en la producción de carne en el globo.
La siguiente grafica expresa en manera porcentual la producción de carne a nivel
mundial para el año 2011, esto nos permite evidenciar la participación de carne
bovina en la producción mundial, la cual corresponde al 23%, el tipo de carne que
lleva la mayor participación es la de cerdo con un 42% del total de la generación
mundial de carne.
5 DANE agropecuarios [En línea]:
<https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/sipsa/insumos_facto
res_de_produccion_octubre_2012.pdf >[Consulta: 27 de marzo de 2015]
26
Figura N° 3 Producción mundial de carne.
6En cuanto a las importaciones y exportaciones de carne bovina tenemos que entre
los principales países importadores a nivel mundial están Estados Unidos, Rusia,
Japón, unión Europea y México en 2011 el más representativo fue Estados
Unidos.
Fuente: Red de Información Agropecuaria Nacional
Figura N° 4 Evolución de las importaciones mundiales
En cuanto a las exportaciones se encuentran países como Australia Brasil india, el
país que obtuvo mayor crecimiento en sus exportaciones netas fue Brasil 115% y
6 Red de Información Agropecuaria Nacional[En línea]: escenario internacional y análisis de
actividad ganadera bovina<http://rian.inta.gov.ar/ganaderia/Pais-2011.pdf> Consulta: 04 junio de
2015]
27
0,86 Mtns de aumento, India creció un 174% con 0,64 Mtns, por su parte
Australia disminuyo un 1,9%.
Fuente: Red de Información Agropecuaria Nacional
Figura N° 5 Evolución de las exportaciones mundiales
Fuente: Red de Información Agropecuaria Nacional
Tabla N° 3 Evolución de las importaciones mundiales
28
1.2.1.2 COSTOS DE PRODUCCION EN EL SECTOR GANADERO
(DANE, SIPSA 2012) como lo indica la Federación Colombiana de Ganaderos,
FEDEGAN (2012), la estructura de costos del ganado bovino en Colombia esta
formada por los siguientes ítems: compra de animales, mano de obra,
alimentación, sanidad, inseminación, manejo de praderas, maquinaria y
herramientas, transporte y otros. La estructura de costo tiene en cuenta: los gastos
de cría, gastos de sanidad, gastos de levante y ceba y gatos de mano de obra.
Tabla n° 4 Estructura de costos ganaderos
29
Tabla N° 5 Indice de costos ganaderos
1.2.1.3 SITUACION ACTUAL DEL SECTOR GANADERO A NIVEL
LATINOAMERICANO
A nivel latinoamericano los países mas destacados en la producción de carne
bovina son Brasil y Argentina con 180 y 54 millones de cabezas de ganado
respectivamente.
América latina cuenta con el 26% del inventario del ganado del mundo con el fin
de alimentar el 8% de la población a nivel mundial. Los mayores productores de
ganado bovino en orden descendente son: Brasil, Argentina, México y Colombia
con una participación expresada en cabezas de ganado (CRUZ, 2006).
Dentro del PIB pecuario y agrario Colombia tiene a la ganadería como una de las
actividades importantes ya que suma en porcentajes un 20% al PIB agropecuario y
un 53% al PIB.
30
Figura N° 6 la cadena productiva de la carne bovina
Figura N°7 Inventario de ganado vacuno según propósito 2011
En la cadena bovina existen diferentes actores que la integran, en el diagrama 1,
se puede observar un poco mas desglosada la cadena bovina. Cadena que da idea
31
de lo complicado que se hace el levante, sacrifico, el comercio de los mismos, el
sacrificio de los animales, la distribución a pequeña y gran escala (FEDEGAN,
2009).
1.2.1.4 EL COMERCIO EXTERIOR EN EL SECTOR GANADERO
Para las exportaciones de Ganado en pie existen varios países que llevan ventaja
en cantidad al tener tal vez la capacidad instalada y el apoyo al fomento agrario
destinado en cada nación, para el caso concreto de países fuertes se encuentra
concentrado el 50% de esta exportación ganado en pie en los siguientes países:
Canadá, Francia, Australia y México, siendo México uno de los países latino
americanos más fuertes. (U. Del Norte, 2012).
Colombia en su afán de impulsar el desarrollo del campo a través del FEP (Fondo
de Estabilización de Precios) y su programa de compensaciones, cuenta especial
administrada por FEDEGAN, a través de la ley 395 de 1997 en donde se
especifica la Cuota de fomento ganadero y lechero mediante el decreto 1187 de
1999, establece mecanismos que incentivan la exportación a favor de productores,
vendedores y exportadores que permite tanto el crecimiento de pequeños
productores así como el de aquellos intermediarios dedicados a mediar por la
comercialización de los diferentes productos cárnicos y sus derivados así como de
la leche (FEDEGAN, 2015).
Pero para la exportación no solo es necesario el desarrollo y crecimiento del sector
sino la canalización de los recursos destinados al mejoramiento de la
32
productividad primaria e industrial y así reducir los costos de producción en uno
de los eslabones, esto con el fin de asegurar la rentabilidad y fortalecer el
potencial de crecimiento de a balanza comercial pecuaria y agraria.
Según la Sociedad de Agricultores de Colombia y Proexport (ahora
PROCOLOMBIA), la perspectiva de invertir en Colombia ha aumentado, el
mundo ya ve a Colombia con otros ojos y la viabilidad de invertir en el campo
aumenta cada día más con respecto a otros años.
Tanto así que dentro de las exportaciones que se hacen desde Colombia existen
(DANE, SIPSA 2012) 5 categorías ya calificadas las cuales son: despojos
cárnico, carne en canal, animales vivos, carne deshuesada refrigerada y carne
deshuesada refrigerada.
Para el valor total de estas exportaciones el valor FOB asciende a más de US
$322.000.000 valor que corresponde a más de 115.000 toneladas.
Para lo anterior el 88% de las exportaciones hace parte de la exportación de
animales vivos, de manera descendiente por las exportaciones de carne
deshuesada congelada la cual participa con 7,7% del 88% antes mencionado
(DANE, SIPSA 2012).
33
Tabla N° 6. Exportaciones colombianas de bovinos y carne bovina 2005-2012 (noviembre)
34
1.2.2 Estudio de Mercado
1.2.2.1 Selección de país a exportar cálculos biliares bovinos:
7Para realizar la selección del país a exportar cálculos biliares de bovinos, se
referencia la base de datos que registra legiscomex sobre las exportaciones de
Colombia del producto a exportar que se clasifica con la partida arancelaria
510009000 de 2010 a 2014.
Al realizar la respectiva clasificación de la información se concluye en la
siguiente grafica, los países a los cuales se realizaron envió de cálculos biliares de
bovinos en el periodo de 2010 a 2014, en donde se visualiza que el país con
mayor participación en las exportaciones es Brasil con un total de 4529185 USD,
su mayor crecimiento se dio en el 2014 con 2529000 USD.
7 Legiscomex.com Base de datos exportaciones de Colombia [En línea]: partida 510009000
<http://www.legiscomex.com/INTERMEDIANET.asp?codpais=169&codconsulta=1&codinterca
mbio=2&saltar=1&DivMenuAnterior=Menu2&DivSubMenuAnterior=Menu2&DivMenu=Menu1
&DivSubMenu=Menu1&DivSubMenuItem=SubMenuItem4>/>[Consulta: 27 de marzo de 2015]
35
Fuente: Legiscomex.com Base de datos exportaciones de Colombia
Figura N°8 Exportación calculos biliares de bovino ultimos 5 años
Exportaciones de
Cálculos biliares de
bovino TIEMPO
PAIS 2010 2011 2012 2013 2014 Total general
BRASIL 128250 643000
1228935 2529000 4529185
HONG KONG 908099 564330 366133 101843 14340 1954745
NUEVA ZELANDIA 382704 229537
612241
ALEMANIA
334294
334294
JAPÓN 79600 175490
28500
283590
Total general 1498653 1612357 366133 1693572 2543340 7714055 Fuente: Legiscomex.com Base de datos exportaciones de Colombia
Tabla Nª 7 Exportación de cálculos biliares de bovino
El país seguido en participación es Hong Kong con un total durante este
periodo de 1954745 USD, a diferencia de Brasil en 20014 el valor FOB exportado
14340 USD, este año fue el que menos se realizaron exportaciones en relación a
36
los años anteriores, por ende el desarrollo de las exportaciones hacia Hong Kong
en los últimos ha ido cayendo continuamente.
Japón es tercer país en participación en las exportaciones de Colombia a Brasil, su
evolución en los últimos años no ha sido positiva el año en el que mayor
crecimiento tuvo fue el 2011 con 175490 USD en 2014 no se registraron
exportaciones hacia este país bajo la partida arancelaria 510009000.
Fuente: Legiscomex.com Base de datos exportaciones de Colombia
Figura N° 9 valor FOB vs Kilos Netos
37
Fuente: Legiscomex.com Base de datos exportaciones de Colombia
Tabla N° 8 valor FOB VS Kilos netos
Los productos de la partida 510009000 generalmente se miden en kilogramos,
pero los exportadores venden este producto en el mercado en gramos según
requerimiento de sus clientes. El país que mayor kilo neto exporto en este periodo
fue Brasil seguido de Hong Kong con 184,1 kg y el menor Japón con solo 24kg.
VALOR PAGADO EN USD POR KILOGRAMO
PAISES Suma de Valor FOB USD Suma de Peso en kilos netos
FOB/KGN=Usd por
kg
ALEMANIA 334294 12,58 26573,45
BRASIL 4529185 272,5 16620,86
JAPÓN 283590 24 11816,25
HONG KONG 1954745 184,1 10617,84
NUEVA
ZELANDIA 612241 85 7202,84
Fuente: Legiscomex.com Base de datos exportaciones de Colombia
Tabla N° 9 valor pagado en USD por kilogramo
El valor aproximado se paga por kilo Neto en termino FOB en Alemania es de
26573,45 USD es el país que más paga por este producto seguido Brasil con
16620,86 USD, nueva Zelanda es el país que menos dinero da por el producto.
Valores
Países Suma de Valor FOB USD Suma de Peso en kilos netos
BRASIL 4529185 272,5
HONG KONG 1954745 184,1
NUEVA ZELANDIA 612241 85
ALEMANIA 334294 12,58
JAPÓN 283590 24
Total general 7714055 578,18
38
1.2.2.2 País seleccionado para exportar
El país seleccionado a exportar es Brasil puesto que el desarrollo en las
exportaciones de cálculos biliares de bovino en los últimos años ha estado en
crecimiento es uno de los países que mejor paga por kilo neto en USD en termino
FOB, no se elije Alemania que es el que mejor paga debido a que las
exportaciones de cálculos biliares de bovino no es fuerte y su evolución no ha sido
negativa; Hong Kong es un país en cual mantiene constate importando este
producto al igual que Alemania su evolución durante los últimos años ha
descendido notablemente y es uno de los países que menos paga por el producto.
Fuente Legiscomex.com Base de datos exportaciones de Colombia
Figura N° 10 Preselección de países a exportar
39
1.2.2.3 Brasil Perfil Demográfico
8Brasil es el país más grande de Latinoamérica, ocupa casi la mitad del continente
sudamericano con el 47,3% del territorio, con una superficie de 8,5 millones de
kilómetros cuadrados. Es el quinto país en el mundo más grande, después de
Rusia, Canadá, China y los EE UU. El territorio brasileño está constituido por un
bloque único y un pequeño número de islas, según información de la Embajada de
Brasil en Colombia.
Grafico Mapa Brasil
Fuente: Instituto Brasilero de Geografía y Estadística (IBGE) Figura n° 11 Mapa Geográfico Brasil
8 Legiscomex.com un portal especializado en soluciones para el comercio internacional [En línea]:
estudio perfil comercial Brasil < http://Legiscomex.com /estudio-perfil-comercial-brasil-
editadoCOMPLETO%20.pdf/>[Consulta: 27 de marzo de 2015]
40
Brasil es una República Federal formada por la unión de 26 estados federados y
un Distrito Federal. El país cuenta con 5.570 municipios y una población superior
a los 200 millones de habitantes. Brasil limita al norte con la Guayana Francesa,
Surinam, Guyana, Venezuela y Colombia; al sur, con Uruguay y Argentina; al
oeste con Paraguay, Bolivia y Perú. Ecuador y Chile son los dos únicos países de
Sudamérica continental que no comparten límites con este territorio. Toda la costa
marítima de 7.367 kilómetros está bañada por el Océano Atlántico.
El clima es variado, pese a que el 90% del territorio brasilero está dentro de una
zona tropical, el 60% de la población vive en áreas donde el calor es mitigado por
vientos, la altitud y los frentes polares. La temperatura promedio oscila entre los
22°C a 26° C, dependiendo de las estaciones. Gracias a esta variedad en el clima,
Brasil cuenta con una enorme variedad de especies vegetales, cerca de 3.000 por
cada 2,6 kilómetros y más de 600 especies de mamíferos, 30 especies de monos,
1.600 de aves, 40 de tortugas, 160 de lagartijas, 230 de víboras, 5 de cocodrilos,
331 variedades de anfibios y 1.500 especies de peces de agua dulce y más de
100.000 especies de invertebrados.
Brasil posee la sexta reserva mundial de magnesio con 53.800 millones de
toneladas, 3.900 millones de bauxita, que es la tercera reserva mundial, el 5,2% de
las reservas mundiales de níquel, con 8.900 millones de toneladas. También
existen reservas de oro, cromo, grafito, plomo, casiterita, tungsteno, fosfato,
potasio, zirconio y recientemente se descubrió que cuenta con reservas con alto
contenido de uranio.
41
1.2.2.4 Principales ciudades
La capital de Brasil es Brasilia. Además de la capital, las otras dos ciudades más
importantes son São Paulo y Río de Janeiro.
1.2.2.5 9Principales puertos Brasil
Está compuesto por 12 puertos que son: Itajai, Multi-Terminais, Rió Cubatao, Río
Grande, Tecon Río Grande, Río De Janeiro- Multi Río, São Francisco Do Sul,
Santos - Autoridad Portuaria, Santos (Tecon), Santos (Terminal 37), Terminal 1-
Río, Vitoria.
1.2.2.6 Población
1En el 2014, la población de Brasil fue de 202,7 millones de habitantes. Se estima
que para el 2015 la población alcance los 204,4 millones de habitantes; para el
2020 podría llegar a los 212 millones y en el 2030 alcanzaría los 223,1 millones.
Se espera que la tasa de crecimiento de la población aumente en un porcentaje
menor con respecto a los años anteriores, de este modo en el 2015 será del 0,83%,
en el 2020, del 0,67% y en el 2030, del 0,38%.
El idioma oficial es el portugués y moneda oficial es el real (BRL) su circulación
es controlada por el banco central DO Brasil.
9 CEI-RD centro de exportación e inversión de la república dominicana[En línea]: estudio perfil
comercial Brasil <http://cei-rd.gov.do/estudios_economicos/perfiles/america/brasil.pdf>[Consulta:
20 de abril de 2015]
42
1.2.2.7 Perfil económico
1El desarrollo del PIB en los últimos tres años para Brasil ha sido similar no ha
mostrado mayor crecimiento y tampoco mayor caída ha manejado un crecimiento
promedio anual de 1,5% teniendo en cuenta la grafica anexa.
Figura N° 12 PIB de Brasil precios corrientes, 2010-2014
10Brasil tuvo un crecimiento en el año 2014 del 0,3% en el PIB en referencia al
año anterior paso de 2.243 billones a 2.244 billones en 2014.
Se espera que el PBI real crezca en 1,4% en 2015, en gran medida impulsado por
el sector servicios, la minería, las manufacturas diversas y el gasto público.
10 SIICEX Sistema Integrado de Información de Comercio Exterior [En línea]: guía de mercado a
Brasil <http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/estudio/876323561rad6E0E2.pdf>>[Consulta:
20 de abril de 2015]
43
Tabla N° 10 Brasil: evolución de los indicadores Macroeconomicos
La inflación se ha mantenido en 6% en los últimos años, se observa que el año
2012 tuvo una caída significativa llegando al 5,8 y que durante los tres ultimo
años en 2014 fue el de mayor crecimiento alcanzo un 6,2%.
1
Figura N° 13 Eevolucion de la inflacion en Brasil, 2010-2014
1.2.2.9 Tasa de desempleo
Para el año 2014 tuvo un crecimiento llego a 6,7% este es el más alto en los
últimos 5 años su tasa promedio anual de crecimiento es de 5,7%.
44
Tabla N° 11 Balanza comercial brasil 2010-2014
El comportamiento de la balanza comercial para el año 2014 cerró con un déficit
de -3,959 en la grafica se observa que las importaciones están por encima de las
exportaciones.
Las exportaciones tuvieron una disminución del 6,9%, las importaciones
disminuyeron en 4,4% con referencia al año 2013.
Las importaciones de Brasil
China, Estados Unidos y Argentina son los principales proveedores de Brasil, y en
2014 representaron 16%, 15% y 6% del total de las compras externas brasileñas,
respectivamente.
45
Figura N° 14 origen de las importaciones de Brasil, 2014
Por su parte las exportaciones desde Colombia 11en 2014, hacia Brasil fueron
6,24 millones de toneladas, que correspondieron a US$ 1.622 millones en valor
FOB con un crecimiento del 2% con respecto al año anterior. El mayor volumen
de carga se transportó vía marítima, representando el 99,97% del total.
Los principales productos colombianos exportados a Brasil vía marítima en 2014
fueron carbón, plástico en formas primarias y petróleo y sus derivados; Los
principales productos colombianos exportados a Brasil vía aérea en 2014 fueron
flores frescas, textiles y maquinaria industrial.
11 Procolombia encargada de la promoción del turismo internacional, la inversión extranjera y las
exportaciones no tradicionales en Colombia [En línea]: Perfil logístico
Brasil<http://www.colombiatrade.com.co/sites/default/files/perfil_de_logistica_desde_colombia_h
acia_brasil_0.pdf>[Consulta: 20 de abril de 2015]
46
1.2.2.9 Principales productos exportados por Brasil en 2014.
Fuente: Elaborado por Legiscomex.com con información del Ministerio de Desarrollo, Industria y Comercio Exterior de Brasil *Cifras de enero – noviembre
Tabla N° 12 Principales productos exportados a Brasil 2014
1.2.2.10 Perfil político
El sistema político de Brasil está conformado por el poder legislativo, ejecutivo y
judicial, los presidentes electos permanecen en este cargo durante cuatro años y
pueden ser reelegidos una sola vez, este es el encargado del poder ejecutivo.
El poder legislativo se conforma por congreso nacional y este a su vez por la
cámara de diputados y senado federal; el judicial está compuesto por supremo
tribunal federal, superior tribunal de justicia, tribunales regionales y tribunales
específicos.
47
Su actual presidente es la Sr Dilma Rousseff del Partido de los Trabajadores fue
reelecta en el 2014, el actual vicepresidente Michel Temer.
Brasil es miembro de la Organización de la Naciones Unidas (ONU), del Mercado
Común del Sur (Mercosur), la Organización de Estados Americanos (OEA), la
Unión de Naciones Sudamericanas (UNASUR) y del grupo de potencias
económicas emergentes (G5).
1.2.2.11 Importaciones de cálculos bovinos en Brasil
La siguiente grafica muestra las importaciones realizadas por Brasil durante el
periodo de 20012-20014 el país más representativo es Estados Unidos un
porcentaje de participación del 36%, seguido Argentina con 11%, Colombia
representa el 9% de las importaciones durante este periodo.
La competencia en el mercado internacional de cálculos biliares de bovino se
encuentra entre Estados unidos y 12argentina debido a la calidad del producto,
amplia producción y consumo de ganado bovino.13
9 Portafolio.co [En línea]: Cinco productos de exportación que reflejan la
creatividad<http://www.portafolio.co/economia/exportaciones-creativas-colombia> Consulta: 02
de mayo de 2015]
13 Legiscomex.com Base de datos importaciones Brasil [En línea]: partida 510009000
http://www.legiscomex.com/INTERMEDIANET.asp?codpais=105&codconsulta=1&codintercam
bio=1&saltar=1&DivMenu=Menu1&DivSubMenu=Menu1&DivSubMenuItem=SubMenuItem1
[Consulta: 27 de marzo de 2015]
48
fuente: legiscomex.com, Base de datos importaciones Brasil
Figura N° 15 Importaciones Brasil, calculos biliares
Fuente: 1 Legiscomex.com Base de datos importaciones
FiguraNn° 16 porecentaje de participacion por pais
49
1.2.2.12 Selección de ciudad a exportar
14La siguiente grafica muestra las tres ciudades de Brasil a las que se exporta
desde Colombia cálculos biliares de bovino, la ciudad más representativa es
Jacarezinho con un porcentaje de participación de 83%en los últimos 5 años; en
el 2014 tuvo su mayor crecimiento con un valor de 2207250 USD FOB en
referencia al año anterior que fue solo de 927000 USD FOB.
IMPORTACIONES CALCULOS BILIARES DE BOVINO AÑOS
CIUDAD 2010 2011 2013 2014 Total general
JACAREZINHO 128250 501250 927000 2207250 3763750 SAN FRANCISCO
141750
141750
TEXAS
301935 315000 616935
Total general 128250 643000 1228935 2522250 4522435
Fuente: Legiscomex.com Base de datos exportaciones de Colombia
Tabla N° 13 importación de cálculos biliares de bovino
Fuente: Legiscomex.com Base de datos exportaciones de Colombia
Figura N° 17. Exportacion hacia Brasil en USD
14 Legiscomex.com Base de datos exportaciones de Colombia [En línea]: partida 510009000
<http://www.legiscomex.com/INTERMEDIANET.asp?codpais=169&codconsulta=1&codinterca
mbio=2&saltar=1&DivMenuAnterior=Menu2&DivSubMenuAnterior=Menu2&DivMenu=Menu1
&DivSubMenu=Menu1&DivSubMenuItem=SubMenuItem4>/>[Consulta: 27 de marzo de 2015]
50
Fuente: Legiscomex.com Base de datos exportaciones de Colombia
Figura N° 18 porcentaje de participacion de mercado
Las ciudades de san francisco y Texas durante este periodo han tenido poco
desarrollo en las importaciones del producto; Texas representa el 14% del total de
las importaciones de cálculos biliares y san francisco el solo un 3%.
De acuerdo con la información anterior se decide realizar el proceso de
exportación de cálculos biliares de bovino a Jacarezinho Brasil.
51
Jacarezinho Brasil
15
Fuente: IBGE Instituto Brasileiro de Geografía e Estadística [En línea]: Ciudades Paraná - Jacarezinho
<http://www.cidades.ibge.gov.br/xtras/perfil.php?lang=_ES&codmun=411180> [Consulta: 26 de marzo de 2015
Figura N° 19 mapa y bandera Jacarezinho- Brasil
Bandera
16 Su primer intento de colonización se dio en 1898; Inicialmente llamado Nueva
Alcántara. El 3 de marzo de 1903, por la Ley n. ° 471, fue nombrado
15 IBGE Instituto Brasileiro de Geografía e Estadística [En línea]: Ciudades Paraná - Jacarezinho
<http://www.cidades.ibge.gov.br/xtras/perfil.php?lang=_ES&codmun=411180> [Consulta: 26 de
marzo de 2015]
16 Prefeitura de Jacarezinho [En
línea]:Historia<http://www.jacarezinho.pr.gov.br/conteudo/mostrar/id/188> [Consulta: 26 de
marzo de 2015]
52
Jacarezinho. Polo ciudad, famosa por sus colegios, escuelas y actividades
culturales, Jacarezinho es la capital de estudiantes de la región.
Es un municipio del estado de Paranà. Pertenece a mesorregión Norte Pioneer
Paranaense y micro que lleva su nombre, se encuentra al norte de la capital del
estado, a una distancia de 385 kilómetros. La ciudad ocupa una superficie de
602.526 km², y tiene 2,25 kilómetros cuadrados de zona urbana. Con una
población estimada de 40.232 habitantes, Jacarezinho es de las 42 ciudades más
poblada de Paran; tiene conexiones por carretera a la ciudades más importantes de
Sao pablo y Paraná.
Se caracteriza por su sector agrícola y la prestación de servicios, sus productos en
mercados nacionales e internacionales más negociados son algodón, soja, trigo,
pollo, cerdo y vino añejo; sus principales atractivos naturales son Conoce Morro
do Cruzeiro, Parques Municipales y ríos, o los maravillosos frescos de Sigaud, la
Catedral Diocesana.
A continuación se muestra la grafica de las empresas que mas importan cálculos
biliares de bovino en Brasil desde Colombia, la empresa BBA industria
Opoterapica Ltda. Es la más representativa durante un periodo de 5 años su valor
importado en USD FOB es de 3912250 y un total de kilos netos de 224,5; Roth
Products of Texas, inc. Es otra de las empresas importadoras de este producto con
un total en USD FOB en un periodo de 5 años de 616935.
Las dos empresas tienen en relación el mismo proveedor en este caso C.I
Bioproductos Latinoamérica s.a
53
17 Valores
Empresas Importadoras y
Exportadoras
Suma de Valor
FOB USD
Suma de Peso en kilos
netos
C,I,BIOPRODUCTOS
LATINOAMERICA S,A, 4529185 272,5
BBAINDUSTRIA OPOTERAPICA
LTDA 3912250 224,5
ROTH PRODUCTS OF TEXAS, INC 616935 48
Total general 4529185 272,5
Fuente: Legiscomex.com Base de datos exportaciones de Colombia
Tabla N° 14 empresas importadoras y exportadoras
Fuente: Legiscomex.com Base de datos exportaciones de Colombia
Figura N° 20 empresas importadoras
17 Legiscomex.com Base de datos exportaciones de Colombia [En línea]: partida 510009000
<http://www.legiscomex.com/INTERMEDIANET.asp?codpais=169&codconsulta=1&codinterca
mbio=2&saltar=1&DivMenuAnterior=Menu2&DivSubMenuAnterior=Menu2&DivMenu=Menu1
&DivSubMenu=Menu1&DivSubMenuItem=SubMenuItem4>/>[Consulta: 27 de marzo de 2015]
54
18BBA industria opoterápica Ltda. se encuentra ubicada en BR 153 KM 7.5
Jacarezinho - Paraná – Brasil, creada en 1995 en el estado de Paraná, se enfoca en
subproductos como la pezuña de exportación y el Cuerno de carne molida
utilizado como abono orgánico y en la reunión y extracción de bilis de bovino
tanto como los cálculos biliares.
Los principales productos son el ácido cólico crudo y crudo ácido desoxicólico
materias primas utilizadas por la industria química y farmacéutica de fabricación
de medicamentos y cosméticos, utilizado también para la creación de tratamientos
de enfermedades hepáticas como cirrosis hepática y también a producción de
productos que promueven la digestión. Debido a que el mercado nacional no
cumple con la demanda de bilis y la calidad de la nacional no siempre cumple con
las normas establecidas, importa este subproducto de países como Argentina,
Chile, Emiratos y Colombia entre otros.
19C,I, Bioproductos Latinoamérica es una empresa dedicada a la producción y
comercialización de subproductos de ganado bovino y materias primas de alta
calidad con valor agregado, destinado principalmente para la industria
farmacéutica entre otras.
Sus principales productos son: cálculos biliares de bovino, bilis pulverizada de
bovino, bilis pulverizada de porcino; bilis concetrada de bovino, pelo de bovino,
harina de carcos y cachos, viribles bovinos y ambar natural.
18 Diagnóstico de la empresa BBA opoterápica industrial Ltda. [En línea]:importación de bilis <
file:///C:/Users/ienovo/Downloads/5-35-PB.pdf>[Consulta: 02 de mayo de 2015] 19 C,I,Bioproductos latinoamerica [En línea]: Quienes somos –productos
<http://www.bioproductoslatinoamerica.com/#!nosotros/cjg9> [Consulta: 02 de mayo de 2015]
55
Tiene 25 años de experiensa en el mercado, se encuantran ubicada en antioquia
medellin carrera 41No 36 sur edificio hurbe of.314.
1.2.3 SUBPRODUCTOS BOVINOS
Una vez es obtenida la carne que va a ser comercializada en los diferentes canales
es posible determinar de manera fácil los diversos subproductos que pueden ser
comercializados del ganado bovino, estos son clasificados como comestibles y no
comestibles:
1.2.3.1 COMESTIBLES:
VISCERAS BLANCAS: se consideran vísceras blancas a los buches del cerdo y
pueden ser utilizadas para comidas típicas o como materia prima de embutidos.
Estas pasan por un proceso de limpieza
VISCERAS ROJAS: las vísceras rojas están compuestas por el hígado, corazón,
pulmones, lengua, riñones y el bazo (pajarilla) y son llevados directamente al
consumo humano.
PATAS DE RES: producto utilizado para la elaboración de juguetes comestibles
para mascotas y sirve como materia prima para la producción de jaleas y gelatinas
56
1.2.3.2NO COMESTIBLES
PIEL
CUERNOS Y CASCOS: utilizados para enriquecer abonos puesto que son altas
fuentes de nitrógeno no proteico.
BILIS BOVINA: producto que puede ser comercializado liquido o concentrado;
CALCULOS: producto que varía de acuerdo a su color y humedad, utilizados en
la industria farmacéutica para realizar 650 diferentes tipos de medicamentos.
VIRILIS: que son los penes de los toros que se usan para juguetes de mascotas
CONTENIDO RUMIAL: se obtiene de los estómagos y puede ser utilizado como
materia prima para abonos o para la elaboración de dietas de pollos
PELOS (BORLA): este producto es extraído para lavado y secado y puede ser
comprado por artesanos, fabricantes de cepillos churruscos y brochas.
1.2.4 proceso de extracción y cadena logística.
El proceso productivo de extracción de cálculos se evidencia a continuación:
Eviscerado: Proceso mediante el cual se separa la vesícula biliar del
hígado.
Corte y Separación: Durante el eviscerado se requiere de un recipiente de
aproximadamente 200 litros y que contengan un colador, de tal manera
que al separar la vesícula y trazar un corte en ella permita la salida de la
57
bilis y los cálculos, de esta manera el recipiente resguardar la bilis y la
separa de los cálculos.
Secado: Una vez se tiene los cálculos se procede con la limpieza. Proceso
que se realiza con papel absorbente que permite un buen secado para luego
vertirlos en un molde o caja de Pietri donde se cuida que queden
separados unos de los otros donde se logre un secado uniforme y no se
puedan proliferar los hongos.
Secado en cuarto: una vez se vierten en el molde se lleva a un cuarto a
temperatura ambiente, oscuro que no presente luz eléctrica y que se
encuentre bien ventilado para que puedan estar allí aproximadamente 2 o 3
semanas.
Tratamiento durante secado: dos o tres veces a la semana se deben rotar
los cálculos con el fin de que no haya proliferación de hongos y logren
secarse totalmente.
Finalizado el proceso inicial de extracción y secado se procede al inicio de
alistamiento del producto para la exportación del mismo hacia Jacarezinho -
Paraná – Brasil:
Empaque: Finalizado el secado se procede con el empaque, para este
proceso se tiene en cuenta el color, el tamaño y la forma; dicho empaque
se realiza en bolsas plásticas Ziploc teniendo en cuenta lo anterior.
Embalaje: las diferentes bolsas se empacan en una nevera de icopor que
permita la conservación y el fácil transporte.
58
Una vez finalice empaque y embalaje se realiza inicia con el trámite para
realizar la exportación:
Documentación: Para la exportación de este producto se requiere de
factura comercial con término de negociación CIF, valor declarado
unitario y valor total, remitente y destinatario. Certificado de
inspección sanitaria que para el caso de esta exportación lo expide el
ICA, dicho documento se requiere para la importación en Brasil y es
requisito para la exportación desde Colombia.
Transporte Internacional: Debido a las características del producto
se requiere que el producto viaje aéreo para que no pierdas sus
propiedades durante el trayecto Bogotá- Jacarezinho.
Contrato de transporte Internacional: Se puede realizar a través de
diferentes compañías de transporte Courier como se mencionan a
continuación:
Fuente: Fedex, obtener tarifas y tiempos de tránsito en línea www.fedex.com // United Parcial
Service UPS, calcular tiempos de tiempo y costo en línea www.ups.com // Dhl Express, tarifas y horarios en línea www.dhl.com
Tabla N° 15 compañías para transporte Bogotá –Jacareinhzo
Nacionalización: Usando cualquier compañía mencionada
anteriormente se puede también realizar el proceso de nacionalización
en el país de destino, asumiendo el costo del trámite y los impuestos y
tasas que se tengan en cancelar en la aduana de Jacarezinho.
59
Entrega Final: la compañía de transporte seleccionada presta un
servicio puerta- puerta que permite que finalizado el proceso de
nacionalización y sin ningún costo adicional se traslade la mercancía
hasta la dirección del importador.
1.3 Factibilidad Financiera
Dentro del proceso de Investigación y de Análisis, se evidencia la latente
posibilidad de Internacionalizar el mercado de Cálculos Biliares a través del
aumento de las exportaciones a Brasil, partiendo del año 1 se evidencia un
crecimiento progresivo con la exportación mínima de un kilo de Cálculos Biliares.
Dentro del Costeo realizado con un término Iconterm FCA además de los gastos
adicionales a la exportación, se concluye que bajo esta modalidad la exportación
sale además de económica muy rentable para la empresa o exportador que ejecute
dicha acción.
60
Fuente: Procolombia
Tabla N° 16. Simulador de costo
61
Tabla n° 17 Flujo de caja año 1
Tabla N° 18 análisis financiero
62
En este cuadro se amortigua año a año tanto los gastos como los costos de ventas,
los servicios e impuestos a los que debe recurrir el exportador empezando con
exportaciones base de un kilo y con un ingreso mínimo de $15.000.000
Figura n°21 flujos de caja año 1
FLUJO DE CAJA PROYECTADO A 5 AÑOS
Como lo demuestra la tabla de datos, este muestra una proyección a 5 años
partiendo desde el año 1 que indica un ingreso de más o menos $30.000.000 y una
venta mínima de $15.000.000 que equivale a un Kilo mensual. Esta proyección
demuestra que la exportación es viable para quien ejecute este mercado.
63
Fuente: información tomada del flujo de caja proyectado a 5 años.
Figura n°22 proyecciones a 5 años
64
1.4 Marco Conceptual
Para efectos de la presente investigación se tendrán en cuenta los siguientes
términos que abarcan el estudio técnico de cálculos biliares:
20Cálculo biliar: material mineral (no orgánica) que principalmente se encuentra
en la vesícula biliar de los bovinos.
21Bovinos: Los bovinos son mamíferos herbívoros domesticados que tienen gran
importancia para el hombre, ya que de ellos se obtiene de ellos carne, leche,
cuero, gelatina y otros productos comerciales.
22Farmacopea: Las farmacopeas son códigos oficiales, un marco legislativo, que
recogen los estándares o requisitos de calidad de las materias primas
farmacéuticas de mayor uso y formas farmacéuticas. Pone a disposición de todos
los ciudadanos la información técnica sobre medicamentos.
23La vesícula biliar bovino: Es un saco piriforme de 10 - 20 cm de largo,
relacionada con la cara visceral del hígado.
El hígado de bovino: Es una de las glándulas anexas del aparato digestivo.
24El conducto colédoco: constituye la vía de excreción de la bilis, penetra en la
pared del duodeno en ángulo muy agudo, atraviesa la túnica muscular antes de
formar la papila duodenal.
20 Ox-gallstones empresa potencial en compara de cálculos biliares. [En línea]: Ox-gallstones
presentación.< http://www.ox-gallstones.com/es/presentation.php> [Consulta: 2 de abril de 2015]
21 Mundo pecuario [En línea]: Razas animales / Razas de Bovinos < http://mundo-
pecuario.com/tema175/razas_bovinos/ > [Consulta: 2 de abril de 2015]
22 Universidad de Valparaíso Chile [En línea]: FARMACOPEA < http://farmacopea.cl/que-es-
una-farmacopea/ > [Consulta: 2 de abril de 2015]
23 Mundo pecuario [En línea]: Anatomia animal / Hígado y vesicula de animales
< http://mundo-pecuario.com/tema226/higado_vesicula_animales/>[Consulta: 2 de abril de 2015]
65
25Fasciola hepática: o gusano trematodo paracito del hígado, infecta a bovinos,
ovinos, caprinos entre otros mamíferos domésticos y salvajes, los órganos en los
cuales se sitúa con más regularidad este parasito son los conductores biliares del
hígado y vesicular biliar, el animal es infectado cuando ingiere pasto en el cual se
ha evolucionado el parasito, se genera en aéreas húmedas de las regiones de clima
templado.
Faenar: hace referencia al sacrificio de las reses
26Bezoar: son los mismos cálculos biliares con nombre técnico, esta palabra
proviene de Persa significa antídoto, estas piedras eran consideras objetos únicos
y muy valiosos por su poder curativo.
27Proteínas plasmáticas: las proteínas plasmáticas realizan una función nutritiva,
ejercen presión coloide osmótica y ayudan en el mantenimiento del equilibrio
acido-base. Las proteínas de forma individual sirven como enzimas, factores de
coagulación, hormonas y sustancias de transporte (Duncan y Prasse´s, 2005)
Exportación: A instancias de la economía, la exportación refiere a aquella
actividad comercial a través de la cual un producto o un servicio se venden en el
exterior, es decir, a otro país o países.28
24 Revista chilena de anatomía [En línea]: conducto hepatopancreático <
http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=s071698682000000100004&script=sci_arttext>/>[Consulta: 3 de abril de 2015]
25 Marial compañía mundial en salud animal [En línea]: Fasciola
Hepática<http://www.merial.com.ar/Producers/Pages/fasciola.aspx>[Consulta: 2º de abril de
2015]
26 Meridianos Bezoar [En línea]: la piedra mítica 19 de agosto de 2009 <http://elzo-
meridianos.blogspot.com/2009/08/bezoar-la-piedra-mitica.html> [Consulta: 3 de abril de 2015]
27 universidad de la salle, facultad de ciencias [En línea]: proteínas
plasmáticas<http://repository.lasalle.edu.co/bitstream/handle/10185/6059/T14.09%20U1d.pdf?seq
uence=1>[Consulta: 3 de abril de 2015] 28 http://www.definicionabc.com/economia/exportacion.php#ixzz3YxgBNdxH
66
Mercado de Competencia Perfecta: no sólo cuenta con un número elevado de
vendedores y vendedores que impiden la influencia de cada uno en el precio final,
también dispone de homogeneidad del producto, transparencia del mercado,
libertad de entrada y salida de empresas, libre acceso a la información y a los
recursos y beneficio igual a cero en el largo plazo.29
Agroindustrial: Por su lado, es la rama dentro de la industria en la cual se llevan a
cabo dos actividades, la alimentaria, que se ocupa de transformar todos aquellos
productos que resultan de la práctica de la pesca, la agricultura, la ganadería y la
explotación forestal en productos terminados y listos para su consumo. Mientras
que por otro lado se haya la que no es alimentaria que transformará las materias
primas mediante recursos de origen natural y realizará a partir de estos diversos
productos industriales.30
Sector Ganadero: la ganadería es una actividad económica del sector primario
encargada de la cría y domesticación de animales para el consumo humano.
Además de esta actividad, también se denomina ganadería al conjunto de
instalaciones de una explotación ganadera, o al conjunto de reses de un
propietario o instalaciones. Al igual que la agricultura la ganadería es una de las
actividades que practica el hombre desde tiempos remotos.31
Cálculos Biliares: se trata de materia mineral (no orgánica) que principalmente se
encuentra en la vesícula biliar de los bovinos.32
29 http://www.definicionabc.com/economia/mercado.php#ixzz3YxiQwPby
30 http://www.definicionabc.com/ciencia/ingenieria-agroindustrial.php#ixzz3YxjTG827
31 http://conceptodefinicion.de/ganaderia/ consulta 1 de mayo de 2015. 32 Ox-gallstones empresa potencial en compara de cálculos biliares. [En línea]: Ox-gallstones
presentación.< http://www.ox-gallstones.com/es/presentation.php> [Consulta: 2º. de abril de
2015]
67
1.5 Marco legal
33Condiciones de ingreso tratamiento arancelario producto: bilis incluso desecada;
glándulas y demás sustancias de origen animal utilizadas para la preparación de
productos farmacéuticos, frescas, refrigeradas, congeladas o conservadas
provisionalmente de otra forma: Partida No 0510.00.90 1
1. Impuestos a pagar
Impuesto de Importación
- Mercosur: 0% (Preferencia de 100%) ·
-Demás países: 2%
Impuesto a Productos Industrializados (IPI): 00%
El Impuesto sobre los Productos Industrializados (IPI) incide sobre productos
industrializados nacionales y extranjeros. Sus disposiciones están reglamentadas
por el Decreto 4544/2002 (RIPI/2002).
Impuesto a la Circulación de Mercaderías (ICMS): Alícuota establecida
por cada Estado, en promedio 17%. (El valor pago por el importador en la
liberación aduanera se compensa en la venta del producto, a cada
operación de venta incide el impuesto, restando el valor pago en la compra
o importación). d) PIS/ Pasep: 1,65 % e) COFINS: 7,6 % (Los cálculos de
PIS/Pasep y COFINS son hechos a través del valor aduanero)
2) Condiciones Administrativas
· Licencia de Importación del Ministerio de Agricultura
· Inspección sanitaria en la liberación aduanera
33 Exportapymes.com[En línea]: condiciones de ingreso Brasil partida 0510.00.90
<http://www.exportapymes.com/documentos/productos/RA1198_brasil_bilis_bovina.pdf>[Consul
ta: 32 de Mayo de 2015]
68
Acuerdos Colombia Brasil
34Acuerdo de Complementación Económica N° 59 (ACE 59) CAN – Mercosur
consiste en desgravaciones bilaterales progresivas y automáticas, aplicables sobre
los aranceles vigentes para la importación de terceros países en cada Parte
Signataria; su objetivo es establecer el marco jurídico e institucional de
cooperación e integración económica y física la cual genere la facilidad de libre
circulación de bines y servicios, con plena utilización de los factores productivas,
condiciones de competencia entre países, generando expansión, diversificación y
eliminación de restricciones arancelarias y no arancelarias que afecte el comercio
entre sus países miembros.
Países miembros Argentina, Brasil, Colombia, Ecuador, Paraguay, Uruguay,
Venezuela, Su fecha de suscripción fue el 18 de octubre -2004, aprobado por el
Congreso de la República de Colombia mediante la Ley 1000 de 2005, con una
vigencia indefinida entró en vigor bilateralmente entre Colombia con Argentina,
Brasil y Uruguay el 1 de febrero de 2005, y con Paraguay el 19 de abril de 2005.
Acuerdo de preferencia arancelaria regional (Aladi: AR.PAR4)
Participan 13 países miembros se les otorga reducción arancelaria a los productos
originados de países miembros de Aladi.
Bolivia, de la República Federativa del Brasil, de la República de Chile, de la
República del Ecuador, de la República del Paraguay, de la República Oriental del
34 Aladi asociación latinoamericana de integración [En línea]: Acuerdo AR.PAR Nº 4
<http://www.aladi.org/nsfaladi/textacdos.nsf/0f226c9002f6aebf03257491004226fe/51b17115bd81
2b4e03256825006b5934?OpenDocument> [Consulta: 04 de mayo de 2015]
69
Uruguay y de la República de Venezuela y los Plenipotenciarios de la República
Argentina, de la República de Colombia, de los Estados Unidos Mexicanos y de la
República del Perú
Los países miembros de la Asociación se otorgan sobre sus importaciones
recíprocas una preferencia arancelaria que consiste en una reducción porcentual
de los gravámenes aplicables a las importaciones desde terceros países.
70
Capítulo 2.
Diseño Metodológico
Cuantitativo
Recolección y análisis de datos para establecer la veracidad de la hipótesis
planteada; clasificación de la información para el desarrollo de los objetivos
establecidos
2.1 Tipo de diseño o estudio
Descriptivo
Establecer mercados potencialmente viables para la exportación de cálculos
biliares, identificando el mercado que más ha evolucionado durante los últimos 5
años y así determinar la demanda existente con sus diferentes necesidades y
características de acceso teniendo en cuenta los acuerdos vigentes con Colombia.
2.2 Sistema de hipótesis y variables
El estudio de factibilidad de Exportación de Cálculos Biliares Bovinos, indicara
los beneficios tanto económicos como sociales, no solamente para quien lo ejecute
sino también para la economía del país ya que en él se demostrara la potencialidad
de este producto en el mercado Brasilero especialmente para el sector Ganadero y
para aquellas empresas que utilicen estos como materia prima para la elaboración
final de productos tanto farmacéuticos como tecnológicos.
71
VARIABLES
VARIABLES INDICADORES
DEPENDIENTE:
Producción Nacional
Comercialización
Costos y Gastos
Transporte y Tarifas
INDEPENDIENTES:
Demanda y Oferta
Precios
Competencia
Acuerdos
Inventario Bovino Nacional
Fuente : FEDEGAN
Demanda Externa
Costos y Gastos Indirectos y
Directos
Pagos por transporte Aéreo y
Terrestre
Ventas Mercado Nacional e
Internacional
Valor a nivel Nacional y
cambios en la TRM en la
negociación (Variable)
Participación actual de
mercados Internos y Externos
Aranceles
Termino de Negociación
Valor FCA
72
Tabla N° 19. Variables dependientes e independientes
2.3 Población y muestra:
La muestra que se analiza en el presente trabajo de investigación está basado en
las diferentes empresas exportadoras en Colombia de cálculos biliares; como
población de impactó esta Brasil tomando la ciudad de JACAREZINHO y el
sector agrícola en Colombia.
2.3.1 Técnicas y recolección de datos
Se utiliza la base de datos de exportaciones e importaciones y estudio de
mercado realizado a Brasil de Legiscomex.com.
Recolección de documentación de las últimas exportaciones realizadas a
través de DHl Express.
Estudios realizados sobre aprovechamiento de subproductos de los bovinos
2.4 Instrumentos El instrumento utilizado durante el desarrollo del presente
trabajo es de observación, se toma una muestra de la fuente Legiscomex.com, en
donde se evidencia las exportaciones durante los últimos 5 años de cálculos
73
biliares bovinos hacia Brasil, se identifica las principales empresas importadoras
de este producto y sus principales proveedores.
Se obtuvo información de primera mano de los clientes de la empresa DHL
Express específicamente con dos contactos directos en el área de exportaciones,
dicha información se utilizo para conocer el comportamiento de las
exportaciones de cálculos biliares bovinos y confirmar las empresas exportadoras
en Colombia.
Este instrumento de observación permitió a su vez identificar precios, cantidad
promedio de envíos durante el mes, término de negociación, empaque, embalaje
para la exportación óptima del producto y entrega al cliente final.
2.5 Procedimiento:
DIAGRAMA DE GANTT
Tabla N° 20 diagrama de Gantt
2.6 Consideraciones éticas: Aunque dentro de nuestra sociedad es aceptado el
consumo de carnes de cualquier tipo ya sea de bovinos, pollos o pescados, se
74
tendría en consideración los grupos que están en defensa de los derechos de los
animales que no conciben que el hombre supla sus necesidad con el sacrifico de
seres vivos que también habitan el planeta, tanto ambientalistas como
vegetarianos estarían dentro de un grupo de personas que no estarán de acuerdo
con el sacrificio de bovinos para usarlos como materias primas no solo para los
fármacos si no para los diversos subproductos que se pueden extraer de las reses
como se menciono en el transcurso del presente escrito.
Sin embargo es importante mencionar que hoy en día se tiene estrategias que
permiten la reproducción de estos animales de manera tal que el ecosistema pueda
seguir su curso sin llegar a ocasionar daños en el ambiente y a la especie en
general.
75
Capítulo 3.
Resultados
Este proyecto de investigación arrojo como resultado final según la hipótesis
planteada, la factibilidad financiera de la Ejecución del proyecto a gran escala
como tal. Beneficiando a quienes emprendan la exportación de Cálculos Biliares
Bovinos a Brasil, este país demanda en cantidad y calidad dicho subproducto
Bovino para diferentes finalidades, ya que ellos no cuentan con calidades ni
cantidades para adquirir la materia prima suficiente para el sector farmacéutico y
tecnológico.
En el Cuadro de datos de Flujo de Caja del año 1, se comprueba que con una
inversión una venta inicial en el primer mes de 2 kilos de Cálculos, se apalancaría
el saldo a favor del siguiente mes, cifra alentadora para incentivar las
exportaciones de este Subproducto y así internacionalizar un mercado no
convencional y muy creativo para que la balanza de pagos crezca de manera
positiva.
76
Figura N°23 flujos de caja año 1
Como lo muestra la Figura 1. Fuente Asobrangus Año 2012. Otro resultado
positivo pero no menos importante fue la parametrización de la ganancia que se
obtiene del sacrificio de las reses, pues no se aprovecha el 100% de esta en el
proceso, especialmente en la etapa de desmembramiento, muchos frigoríficos
desechan los subproductos por desconocimiento del mercado, siendo
aprovechado solo un 75% de la res en sacrificio, lo cual permite identificar una
falencia en la utilización o disposición final de estos.
77
Figura N° 24Pprincipales cortes de res en el mercado colombiano
Por lo anterior se destaca que el valor de la Res tipo exportación no superara
nunca el valor comercial de los Cálculos Biliares Bovinos.
78
Conclusiones
El proyecto ha logrado cumplir los objetivos planteados inicialmente, además del
desarrollo y la evolución que este ha permitido mediante la Investigación
realizada, las fuentes consultadas y la contribución que hace al sector Ganadero u
o personas que deseen ejecutar el proyecto con fines exportadores.
Dentro del proyecto fue importante detectar necesidades reales para la
internacionalización de los Cálculos Biliares Bovinos a Brasil, teniendo como
punto principal los diferentes beneficios económicos y laborales dentro de los
cuales se pueden beneficiar los sectores dedicados a la ganadería aprovechando un
100% de la res.
Dentro de las variables que se tuvieron en cuenta para establecer a Brasil como el
destino más factible y rentable para exportación de cálculos biliares, está el
crecimiento constante que han tenido estas las exportaciones en los últimos 5
años hacia Brasil, de este periodo el más representativo fuel el 2014 con un valor
de exportación 2529000 USD FOB, mucha más alto que países como Japón y
Hong Kong que son otro de las destinos de estas explotación y no fueron
seleccionados debido a que las exportaciones de cálculos biliares de bovino han
venido decreciendo significativamente.
El kilo de caculos biliares de bovino en Brasil es pagado en promedio 16620,86
USD FOB, es uno de los países que mejor paga el producto, seguido de Alemania
aunque las exportaciones a este país no han significado mayor aporte durante el
periodo analizado de 2010-2014.
79
Otra de las variables que influyeron en la elección de Brasil para la exportación de
nuestro producto, es la calidad y oferta del producto que ellos manejan, esta no
es suficiente para cumplir la demanda que requieren como materia prima en la
elaboración de productos como lo son los fármacos, por ello requieren de importar
el producto. Dentro de la investigación se evidenció que uno de los proveedores
mayoritarios de producto en Brasil es argentina y esto debido a que manejan una
calidad más alta que producto colombiano.
Un punto importante para cumplir con los objetivos fue además de obtener el
precio promedio de exportación de los cálculos hacer una proyección de
participación de una empresa con un mínimo de exportaciones del producto, se
obtuvo como resultado cifras muy positivas para quien desee ejecutar el
proyecto, con una inversión inicial de $ 31.151.000 proyectada a 5 años la
rentabilidad aproximada que se obtendrá es de VPN 431.827.366 positiva lo que
indica que supera la TIR .Con una tasa de retorno de 3,23% la cual es beneficiosa
no es muy alta y es fácil de de cumplir, porque mientras se va agrandando esa
rentabilidad mínima se va haciendo más difícil logar la rentabilidad deseada.
A medida que se realizaba el proyecto, se considero que parte del no
aprovechamiento de los subproductos bovinos es tal vez el desconocimiento
acerca de este tema, se ignora de manera generalizada.
Teniendo en cuenta lo anterior se puede describir como falta de información y de
la Internacionalización del mercado, esto depende de igual manera del apoyo que
se le dé a estas exportaciones no convencionales.
80
Se puede enumerar miles de cosas que se entendieron en la realización de este
proyecto y de lo que aún falta por aprender y entender acerca de estos nuevos
mercados innovadores que generan en su mayoría ganancias considerables para un
país que no puede darse el lujo de desperdiciar la capacidad de reacción de la
oferta y la demanda que día a día crecen para abrir un mundo de posibilidades y
probabilidades para hacer de un país ganadero uno de los países que compita con
otros en calidad y cantidad en la extracción y exportación de Cálculos Biliares
Bovinos.
81
Anexos
Anexo documentos de exportación cálculos biliares
Los documentos a continuación pertenecen a una explotación realizada vía DHL
Express donde se puede corroborar tanto el valor pagado por el producto como los
documentos requeridos.
Anexo 1. Guía aérea exportación con destino Hong Kong
82
Anexo 2, Certificado de inspección sanitaria
83
Anexo 3 mandato aduanero
84
Anexo 4 facturas comerciales
85
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