UNIDAD 3 OPERACIÓN DE BODEGAS

INSTITUTO TECNOLÓGICO DEL ISTMO.

CATEDRÁTICO:ING. GABINO CELAYA RASGADO.

ALUMNOS: ISAID MARTÍNEZ VÁZQUEZ.

JOSÉ MARÍA GALLEGOS BENÍTEZ.GRADO:

7 SEMESTRE.

BIBLIOGRAFIAS.

LOGISTICA:ADMINISTRACION DE LA CADENA DE SUMINISTRO, QUINTA EDICION, RONALD H. BALLOU.ADMINISTRACION Y LOGISTICA EN LA CADENA DE SUMINISTROS, DONALD J. BOWERSOX, DAVID J. CLOSS, M. BIXBY COOPER.

INTRODUCCIONTradicionalmente, un almacén se consideraba un lugar para mantener o guardar el

inventario. Sin embargo, en los sistemas logísticos contemporáneos, la percepción

más adecuada de su función es como un lugar para combinar el surtido del

inventario con el fin de cumplir con los requerimientos de los clientes. Lo ideal es

que el almacenamiento de productos se mantenga al mínimo.

Hoy en día la logística de distribución en los almacenes esta teniendo un auge muy

importante por la necesidad de mejorar sus formas de distribución, almacenaje,

recepción y traslado de mercancías desde el proveedor a la fábrica y al cliente.

ALMACENAMIENTO.

Es el proceso operativo que corresponde a la guarda y conservación de los materiales con los mínimos riesgos para el producto, las personas y la empresa.

Objetivos: Aprovechamiento adecuado del espacio físico. Mayor rapidez de operación. Control mas eficiente en el manejo de materiales.

¿QUE ES UN ALMACÉN?Lugar donde se guardan o almacenan ordenadamente los materiales, se despachan y reciben materiales. También incluyen patios de almacenamiento, zonas de carga y descarga.

DEFINICIÓN DE ALMACÉNEs un espacio donde se almacenan mercancías, ya sea materia prima, producto semí-terminado o producto terminado, en espera de lo que será su siguiente proceso. Actualmente la tecnología y el desarrollo de software brinda una gran variedad de formas para la organización y comunicación de estos espacios.

Una almacén: Es un espacio donde se almacenan productos de cualquier tipo.

Definición de almacén o bodega: Es un lugar o espacio físico para el almacenaje de bienes. Las bodegas son usados por fabricantes, importadores, exportadores, comerciantes, transportistas, clientes, etc.

Son el manejo y el almacenamiento.

Es la organización que se le da a estas para que el material que se va a resguardar se haga de una forma ordenada, con facilidad de movilidad y un estricto control.

EL OBJETIVO: Es recibir el inventario de manera eficiente, guardarlo como se requiere, ensamblarlo en pedidos completos y hacer el embarque al cliente.

LA OPERACIÓN DE ALMACÉN:

NECESIDAD DE UN SISTEMA DE ALMACENAMIENTO

¿Realmente necesitan las empresas el almacenamiento y el manejo de materiales como parte del sistema de logística?

Si la demanda por los productos de una empresa se conociera con seguridad, y los productos pudieran suministrarse instantáneamente para satisfacer la demanda, teóricamente el almacenamiento no sería necesario, ya que no se mantendría ningún inventario. Sin embargo, ni es práctico ni económico que una empresa opere de esta manera ya que, en general, la demanda no puede pronosticarse con exactitud. Incluso para aproximar una perfecta coordinación entre la oferta y la demanda, la producción tendría que poder responder en forma inmediata, y la transportación tendría que ser perfectamente confiable, con un tiempo de retraso en las entregas igual a cero.

3.1 Organización de materiales en una almacén.

En la organización de materiales se describe, como se distribuye el espacio dentro de un almacén o bodega de acuerdo a la capacidad que este tenga.

En una bodega o almacén bien diseñado, se utiliza todo el espacio disponible y la manipulación se reduce al mínimo.

Una vez conocidas las restricciones del edificio y elegido el equipo apropiado para la actividad de manejo de abastecimientos en emergencias, se puede detallar la distribución en planta del almacén:

En cualquier tipo de distribución de planta, existen cuatro componentes: 1. El espacio que ocupan los artículos y el equipo de manipulación.2. Los pasillos entre las mercancías para el acceso directo a las mismas. 3. Los pasillos transversales, perpendiculares a los anteriores. 4. El resto de las zonas, dedicadas a ordenar productos, carga y descarga, salidas de emergencia.

PASILLOS TRANSVERSALES. Los pasillos transversales se utilizan para acceder a los

pasillos de trabajo. Puesto que en esencia son espacios muertos, cuantos menos existan mejor.

Generalmente su número viene fijado por las disposiciones contra incendios, con el fin de proporcionar vías de escape o salidas de emergencia, aunque también depende de factores como la cantidad de accesos necesarios, el número de carretillas elevadoras utilizadas y la ubicación de la zona de clasificación.

ADMINISTRACIÓN DE MATERIALES:

El manejo de los materiales puede llegar a ser en realidad el mayor problema de las empresas, porque agrega muy poco valor al producto. Pero consume una parte del presupuesto. El manejo de materiales incluye consideraciones de movimiento, tiempo, lugar, cantidad y espacio. El eficaz manejo de materiales asegura que los materiales serán entregados en el momento y lugar adecuado, así como en la cantidad correcta. Por último el manejo de materiales debe de considerar y estudiar el espacio para el almacenamiento.

RIESGOS DE UN MANEJO INEFICIENTE DE MATERIALES:

A ) Sobrestadías.B) Lento movimiento de los materiales por la bodega y/o almacén.C) Pérdida de materiales.D) Un mal sistema de manejo de materiales: puede ser la causa de serios daños a los artículos.E) Desde el punto de vista de la mercadotecnia: Un mal manejo de materiales, puede significar clientes inconformes. Puesto que el éxito de un negocio radica en satisfacer necesidades de los clientes, es indispensable que haya un buen manejo de materiales para evitar las causas de las inconformidades. F) Falta de seguridad para los trabajadores: Desde el punto de vista de las relaciones con los trabajadores se deben de eliminar las situaciones de peligro para el trabajador a través de un buen manejo de los artículos en las bodegas. G) Elevado costo: El manejo de materiales, en sí, representa un costo que no es recuperable. Si un producto se daña en la producción, puede recuperarse algo de su valor volviéndolo hacer; pero el dinero gastado en el manejo de materiales no puede ser recuperado.

PRINCIPIOS DEL MANEJO DE MATERIALES.Los principios deben de tratarse como una guía o como razonamientos que pueden conducir a una mayor eficiencia.

1. ELIMINAR EL MANEJO: Si no es posible, se deben hacer las distancias del transporte tan cortas como sea posible, debido a que los movimientos más cortos requieren de menos tiempo y dinero que los movimientos largos.

2. MANTENER EL MOVIMIENTO: Si no es posible se debe de reducir el tiempo de permanencia en las terminales de una ruta tanto como se pueda.

3. EMPLEAR PATRONES SIMPLES: Si no es posible, se deben de reducir los cruces y otros patrones que conducen a una congestión, tanto como lo permitan las instalaciones. 4. TRANSPORTAR CARGAS EN AMBOS SENTIDOS: Si no es posible, se debe de minimizar el tiempo que se emplea en "transporte vacío". Pueden lograrse sustanciales ahorros si se pueden diseñar sistemas para el manejo de materiales que solucionen el problema de ir o regresar sin una carga útil.

5. TRANSPORTAR CARGAS COMPLETAS: Si no es posible, se debe de considerar un aumento en la magnitud de las cargas unitarias disminuyendo la capacidad de carga, reduciendo la velocidad o adquiriendo un equipo más versátil.

6. EMPLEAR LA GRAVEDAD: Si no es posible tratar de encontrar otra fuente de potencia que sea igualmente confiable y barata.

7. EVÍTESE EL MANEJO MANUAL: Cuando se disponga de medios mecánicos que puedan hacer el trabajo en formas más efectiva.

8. UN ÚLTIMO PRINCIPIO ES QUE LOS MATERIALES DEBERÁN ESTAR MARCADOS CON CLARIDAD O ETIQUETADOS: Sin esto es fácil colocar mal o perder los artículos.

CLASIFICACIÓN DE MATERIALES SEGÚN EL

SITIO DE ALMACENAMIENTO:

El primer paso es conocer y clasificar los materiales. Se clasifican bajo dos aspectos importantes:

ALMACENAMIENTO EN PATIOS O ÁREAS DESCUBIERTAS: Se ubican materiales que no sufran deterioro en su naturaleza misma y en su embalaje y que por sus características de peso y volumen no corran riesgos de pérdida por inseguridad o falta de control.

ALMACENAMIENTO BAJO TECHO: Se deben almacenar los materiales que por su forma, volumen, valor, actividad de entrega y salida lo requiera.

TÉCNICAS DE ALMACENAMIENTO 1. EN ESTANTERÍA: Es una técnica de almacenamiento destinada a materiales de diversos tamaños y para el apoyo de estibas, cajones y cajas estandarizadas. Las estanterías pueden ser de madera o perfiles metálicos, de varios tamaños y dimensiones, los materiales que se guardan en ellas deben estar identificados y viables. Para Calcular la capacidad y resistencia de la estantería para sostener los materiales por almacenar, teniendo en cuenta que la altura más apropiada la determina la capacidad portante del piso, la altura disponible al techo, la capacidad del alcance del equipo de manipulación y la altura media de la carga en los entrepaños. Los materiales más pesados, voluminosos y tóxicos, se deben almacenar en la parte baja.

2. EN APILAMIENTO ORDENADO: Sobre posición de varias cosas formando una pila, se debe tener en cuenta la resistencia, estabilidad y facilidad de manipulación del embalaje.

ORGANIZACIÓN INTERNA DE LA BODEGA:

Además, analizados los aprovechamientos de los espacios y de las áreas especiales del almacenamiento se debe tener en cuenta:

1. PASILLOS: Los pasillos, hasta donde sea posible, deben ser rectos y conducir

directamente a las salidas, deben existir el menor número de cruces posibles. Los mismos deben ser situados donde existe la mayor iluminación y visibilidad.

Dejar un pasillo peatonal periférico de 70 cm. a 100 cm., entre los materiales almacenados y los muros del almacén, lo que facilita realizar inspecciones, prevención de incendios y defensa del muro contra los derrumbes.

Los pasillos interiores longitudinales y transversales deben tener dimensiones apropiadas al tipo de manipulación y al equipo a utilizar en esta maniobra.

2. DEMARCACIÓN: Pintar una franja de 10 cm., con pintura amarilla en los pasillos, las zonas de almacenamiento y la ubicación de los equipos de control de incendios y primeros auxilios.

3. SEÑALIZACIÓN: Colocar carteles y/o avisos en los sitios de ubicación de los equipos de control de incendios y de primeros auxilios, salidas de emergencia, sitios y elementos que presenten riesgos como columnas, áreas de almacenamiento de materiales peligrosos y otros. Permitir el fácil acceso a los extintores y demás equipos de lucha contra incendio. Las válvulas, interruptores, cajas de fusibles, tomas de agua, señalizaciones, instalaciones de seguridad tales como botiquín, etc.

ALMACENAMIENTO DE MATERIALES 1. Los materiales se deben depositar en los lugares destinados para tal fin.

2. Los almacenistas deberán identificar cada Ítem (artículos), dentro de las Bodegas con una tarjeta de Registro de Inventario, donde consten el código, nombre, identificación por proveedor y contratos.

3. No deben quedar ocultados por bultos, pilas, etc. Las pilas de materiales no deben entorpecer el paso, estorbar la visibilidad, no tapar el alumbrado.

4. No se deben almacenar materiales que por sus dimensiones sobresalgan de las estanterías, y en caso de que esto ocurra (lo cual se debe evitar) se debe señalizar convenientemente.

5. Se debe cubrir y proteger el material cuando éste lo requiera.

6. Respetar la capacidad de carga de las estanterías, entrepisos y equipos de transporte.

7. Para recoger materiales, no se debe trepar por las estanterías. Utilizar las escaleras adecuadas.

8. Al almacenar materiales, comprobar la estabilidad de los mismos.

9. Las pilas de materiales que puedan rodar, tambores, deben asegurarse mediante cuñas, tacos o cualquier otro elemento que impida su caída.

10. Evitar pilas demasiado altas

11. Para bajar un bulto de una pila, no colocarse delante de ella, sino a un costado.

12. Las filas de cajas se deben colocar perfectamente a nivel. Cuando se apile un cierto número de cajas no se debe colocar de modo que coincidan los cuatro ángulos de una caja con los de la inferior. Si es posible, conviene disponerlas de tal modo que cada caja repose sobre la cuarta parte de la situada debajo. Si las cajas son de cartón deben ser aplicada en plataformas para protegerlas de la humedad y evitar el derrumbe.

13. Para el almacenamiento de productos en sacos deben inspeccionar cuidadosamente el espacio previsto para su depósito para ver si existen clavos, vidrios, etc., que puedan perforar o desgarrar los mismos, ya que los sacos no deben ser arrojados ni manejados con brusquedad. Estos productos ensacados deber ser almacenados en pilas de capas atravesadas.

14. Utilizar, siempre que se pueda, medios mecánicos para el movimiento de materiales.

15. En suelos inclinados, las cargas deben ser bloqueadas apropiadamente para evitar vuelcos.

16. Si los materiales son tóxicos, corrosivos, inflamables, explosivos, polvorientos o de mal olor, se debe advertir y proteger al personal expuesto.

17. En caso de un almacenamiento provisional que suponga una obstrucción a la circulación, se debe colocar luces de advertencia, banderas, vigilantes, vallas, etc.

18. Utilizar casco cuando hay movimiento aéreo de materiales.

19. Mantener permanentemente despejadas las salidas para el personal, sin obstáculos.

ORDEN Y LIMPIEZA EN LAS BODEGAS 1. Mantenga los pasillos despejados todo el tiempo. Nunca deje obstáculos en los pasillos, ni siquiera por un momento.

2. Para el apilamiento de objetos pequeños disponga de recipientes que, además de facilitar el apilamiento, simplifiquen el manejo de los objetos,

3. Tenga cuidado de colocar los desperdicios en los recipientes apropiados. Nunca deje desperdicios en el piso o en los pasillos.

4. Use los bidones o recipientes para desperdicios distribuidos en la planta para lograr mantener las condiciones de orden y limpieza.

5. No deje que los líquidos se derramen o goteen, límpielos tan pronto pueda.

6. Utilice recipientes o bandejas con aserrín colocados en los lugares donde las máquinas o las transmisiones chorreen aceite o grasa para evitar derrames y posibles lesiones provocadas por resbalones o caídas.

7. Asegúrese de que no haya cables o alambres tirados en los pisos de los pasillos.

8. Preste atención a las áreas marcadas en las cuales se señalan los equipos contra incendio, salidas de emergencia o de acceso a los paneles de control eléctricos, canillas de seguridad, botiquines, etc. y no los obstaculice.

9. Mantenga limpia toda máquina o puesto de trabajo que utilice.

10. Obedezca las señales y afiches de seguridad que usted vea, cúmplalas y hágalas cumplir

11. Mantenga ordenadas las herramientas en los lugares destinados para ellas. Utilizar para ello soportes, estantes o perchas.

ZONAS DE RECEPCIÓN Y DESPACHO DE ELEMENTOS.

Cuando se diseña un almacén se presta mucha atención a las zonas de preparación de pedidos y de almacenaje en grandes unidades. Sin embargo, las zonas de recepción y despacho también deben ser centro de interés prioritario. Si la zona es demasiado pequeña, la actividad se verá seriamente limitada. Normalmente, estas zonas son las que se sacrifican cuando surge una necesidad de mayor espacio de almacenaje. No existen fórmulas para planificar estas zonas, pero habrá

que tener en cuenta los siguientes factores: 1. Tipos y tamaños de vehículos. 2. Medios de acceso a la zona. 3. Necesidades de espacio para clasificación, comprobación, orden y control. 4. Características de los elementos y su flujo de entrada-salida. 5. Características de las unidades de carga. 6. Número de muelles de carga y descarga necesarios.

OTRAS ZONAS.Además de las áreas principales de trabajo, también es necesario destinar espacio para las oficinas de bodega, aseos, carga de baterías. Hay tendencia a olvidarse de estas zonas y tenerlas en cuenta solo a posteriori. Las oficinas de la bodega deben estar cerca del trabajo para que sirvan de apoyo. Las zonas de carga de baterías tienen que estar ventiladas y tener un tamaño suficiente.

RESTRICCIONES IMPUESTAS AL EDIFICIO BODEGA.

Al configurar la distribución en planta del equipo, oficinas y demás servicios de un almacén y dentro de las restricciones impuestas por el propio edificio, se debe intentar minimizar el número de factores capaces de provocar retrasos y de elementos que supongan tareas con una duración considerable.

Cuando se está planificando una nueva instalación, el diseño del edificio se ajustará a las necesidades previstas, pero cuando se trata de mejorar el funcionamiento de un almacén ya existente hay que adaptarse a las características del edificio. En este último caso, debe considerarse los siguientes aspectos: 1. Restricciones: pilares, altura, forma, servicios, puertas, muelles de carga, resistencia del suelo. 2. Espacio no útil para almacenaje: oficinas, aseo, botiquín. 3. Flujo de productos existentes. 4. Actividades de manipulación y almacenaje. 5. Volumen disponible: máximo y tasa de utilización. 6. Zonas de congestión y causas de dicha congestión.

DURANTE EL DISEÑO DE LA DISTRIBUCIÓN EN PLANTA, LOS ELEMENTOS ESTRUCTURALES DEL EDIFICIO DEBEN CONTEMPLARSE CON UNA PERSPECTIVA QUE PERMITA:

1. Eliminar tantos estorbos y restricciones como sea posible. 2. Considerar cambios en la ubicación de las oficinas y de otras dependencias de servicio. 3. Considerar la utilización del entresuelo para oficinas y para almacenaje de artículos ligeros. 4. Aprovechar o evitar las limitaciones debidas a puertas, suelos, techos, muelles, ascensores. 5. Comprobar las restricciones de la estructura, tales como la resistencia del suelo.

También habrá que considerar los siguientes factores: 1. Legislación sobre seguridad e higiene 2. Zonas de seguridad. 3. Ayudas visuales. 4. Equipo. 5. Simulacros de emergencias. 6. Manejo de mercancías peligrosas. 7. Señales y carteles. 8. Disponibilidad de trajes protectores. 9. Primeros Auxilios.

Sobre la Legislación contra incendios:

1. Sistema de pulverización del agua (sprinkler). 2. Sistema de alarma. 3. Equipo contra incendios. 4. Salidas de emergencia. 5. Instrucción y procedimientos contra incendio. 6. Categoría del riesgo. 7. Zonas con prohibición de fumar. 8. Señales.

Sobre las Instalaciones del Lugar:

1. Accesos y salidas. 2. Seguridad. 3. Carreteras y zonas de servicio. 4. Vías de acceso para los bomberos. 5. Muelles y zonas de giro. 6. Desagües, instalaciones en sótanos y terrazas. 7. Temas legales y medioambientales. 8. Posibilidad de expansión.