Cambio climático y AE:

evidencias agroecológicas para la agricultura del futuro

MD Raigón, V Gonzálvez

XXVI Jornadas Técnicas AE, Orihuela 20 octubre 2017

1.1 Agricultura y producción de alimentos -Agricultura y Cambio Climático

• Producción agropecuaria afecta al MA en conjunto: principalfuente de contaminación del agua por nitratos, fosfatos,plaguicidas; mayor fuente antropogénica de GEI y contaminacióndel aire y del agua.

• El CC afectará al sector agrario, forestal y pesca de formascomplejas (-/+). En los 3 próximos decenios, no disminuirá ladisponibilidad global de alimentos, pero aumentará la dependenciade PeD “vulnerables” de importaciones de alimentos + inseguridadalimentaria (Smith et al., 2007).

• El clima será más variable que ahora (aumentos frecuencia ygravedad de acontecimientos extremos como ciclones,inundaciones, tormentas de granizo y sequías), + fluctuaciones enrendimientos de cultivos y en su oferta local de alimentos, +peligros desprendimientos de tierras y daños por erosión.

Concepto de sostenibilidad

Principios de la agricultura ecológica desde un enfoque de sostenibilidad

Principio cíclico.- “Los sistemas dealimentación y agricultura ecológica,deben emular y beneficiarse de lossistemas naturales, colaborar conellos, y ayudar a sostenerlos”..Conceptos más próximos: principioecológico y la idea de naturalidad.

Principio precaución “Se deben tomarmedidas para prevenir perjuicios, aúnen el caso de no existir evidenciacientífica concluyente de que ese dañovaya a ocurrir”.

Exhorta a promover activamentetecnologías limpias, seguras y unainvestigación integral para detectar yreducir riesgos.

Principio de proximidad.- “Sedeben crear y ampliar lasposibilidades de compartirexperiencias personales yestablecer contactos estrechosentre consumidores, investigadoresy otros involucrados en los sistemasde AE”.

Debe animarse a todos los actoresrelevantes a tomar parte en eldesarrollo de la AE. Estaparticipación será facilitada,promoviendo la cooperación en laproducción y los procesos decomunicación de los sistemasagroalimentarios ecológicos

1. Procesos ecològicos en vez de insumos externos

2. No explotadores

3. Minimizar recurso insumos

4. Sin afectar el paisaje, habitat, biodiversidad, agua

5. Apropiado a condiciones

locales

1. Justicia en todo nivel

2. Justicia social y ecológica

3. Costos ambientales reales

4. Bienestar animal

1. Precaución y responsabilidad

2. Elección de tecnologías

3. Involucramiento o representación de actores, transparencia

Principios fundamentales de la AE (IFOAM)

1. Salud todos los sistemas vivos y organismos

2. Salud del agroecosistema

2. PRINCIPIO ECOLÓGICO

1. PRINCIPIO DE LA SALUD

3. PRINCIPIO DE JUSTICIA

4. PRINCIPIO DE PROTECCION

SISTEMA ECOLOGICO/ INTEGRIDAD PRODUCTO

1. Integridad holística de los sistemas vivos

2. Autenticidad de alimentos

* Del Codex Alimentarius Directrices Alimentos ecológicos

1.3 La AE alternativa de futuro-Polémica sobre los beneficios de la AE

• Existe una oposición entre los sistemas de producción ecológica y noecológica que ha derivado en largos enfrentamientos, a pesar deciertas posturas que buscan su integración.

• Shennan et al. (2017) manifiesta que al cuestionar la dualidad entrelos dos sistemas productivos aparecen los peligros decomparaciones de sistemas de cultivo AE-AC, siendo las parcelasdonde se centran los estudios relacionadas con 4 objetivos desostenibilidad:

1) productividad,

2) salud ambiental,

3) viabilidad económica y

4) calidad de vida.

El cientifico en la investigación-acción: actor y observador

Cientifico como actor y

observador

Observador

Actor

MEDIO AMBIENTESYSTEM

Niveles de integración en el trabajo entre varias disciplinas

Multi-disciplinaridad Inter-disciplinariedad Trans-disciplinariedad

4. Resultados -1 Contribuciones Medioambientales: PE = sumidero C, reducción GEIS, adaptación/mitigación CC

Opciones agrícolas para reducir los flujos de N2O

Objetivo mitigación Práctica Comentarios

Emisiones suelo asociadas c fertilización

N y ciclo N

Análisis del N del sueloConocer los niveles iniciales de N en el suelo puede optimizar los aportes

fertilizantes, en función del cultivo y el tipo de suelo

Optimización del tiempo de fertilizaciónLa fertilización en sincronía con el crecimiento activo de los cultivos reduce

pérdidas de N y emisiones de N2O

Optimización en la distribución de fertilizantes Los sistemas de localización del fertilizante puede reducir la volatilización del N2

Empleo de inhibidores de la nitrificaciónLos inhibidores retrasan la transformación de amonio en nitrato para optimizar

la disponibilidad de N del suelo con la demanda de los cultivos

Fertilización orgánica La materia orgánica optimiza los aportes, la distribución y las cantidades de N

Cubiertas vegetales

Los cultivos de cobertura en invierno o en barbecho pueden prevenir la acumulación de N residual de suelo, capturando N que de otro modo sería

emitido como N2O o lixiviado

Emisiones residuos animales

Acumulación de residuosEl almacenamiento anaeróbico de residuos animales puede minimizar las

pérdidas de N2O

Ganadería ecológica Densidad carga ganadera y otras prácticas pueden minimizar emisiones de NH3

Emisiones indirectas N en áreas no cultivadas

Manejo de las zonas perimetrales Los setos ayudan a evitar pérdidas del N

Manejo de zonas de riberaLa plantación árboles cerca de las zonas de ribera ayuda a evitar que el N

lixiviado se convierta en N2O

Manejo del amoníaco procedente de ganadería Desechos animales pueden ser manejados para minimizar las emisiones de NH3

Tratamiento de aguas residualesLa eliminación del N antes de su liberación como efluente evitará que se

convierta en N2O

4. Resultados -1 Contribuciones Medioambientales: PE = sumidero C, reducción

GEIS, adaptación/mitigación CC

• La biodiversidad cultivada y las comunidades vegetales complejasdiversas son más resistentes a la perturbación y más resistentes alas perturbaciones ambientales derivadas de eventos climáticosextremos (Lin et al., 2008).

• Indirectamente, el aumento del contenido de C orgánico del suelotiene beneficios muy relevantes para la adaptación al CC, al mejorala calidad física, química y biológica del suelo (Lal et al., 2011).

• Las cubiertas vegetales mulching pueden disminuir la compactacióndel suelo, a la vez que puede conducir a un menor riesgo dedesnitrificación y emisiones de N2O, y menor riesgo de emisionesde CH4.

• La densidad de ganado que vive en el planeta en los modelos deganadería intensiva, con fines agroalimentarios, incrementa lasconcentraciones de GEI que deriva también en el CC.

• Una transición alimentaria a una dieta baja en carne podría serventajoso en el uso de la tierra y sus implicaciones en la emisión deGEI ya que mundialmente se podrían abandonar hasta 2700 Mhade pastizales y 100 Mha de tierras de cultivo direccionadas a laproducción de alimentos animales, y sustituirlas por bosques dealimentos, que daría lugar a una gran absorción de C por lavegetación rebrotada.

• Una transición mundial a una dieta baja en carne, recomendadatambién por razones de salud, reduciría los costos de mitigaciónpara alcanzar un objetivo de estabilización de 450 ppm de CO2-eqen un 50% aprox. 2050.

4. Resultados -1 Contribuciones Medioambientales: PE = sumidero C, reducción

GEIS, adaptación/mitigación CC

• La ganadería ecológica está basada en sistemas integrados conagricultura, complementando las sinergias que cultivos y ganadopueden generar en la mejora de los ciclos de los nutrientes y en laprestación de servicios ecosistémicos.

• El secuestro de C mediante la mejor gestión de los pastizales y lossistemas mixtos, pueden reducir las emisiones netas de GEI,dependiendo del tipo de suelo y otros factores productivos, y puedetener otros beneficios ambientales (mejora de la biodiversidad enpraderas de alto valor natural)

• Existen muchas maneras en las que los sistemas mixtos puedenadaptarse al CC en el futuro, incluso a través de mayores eficienciasde producción que a veces también proporcionan importantesbeneficios de mitigación.

4. Resultados -1 Contribuciones Medioambientales: PE = sumidero C, reducción

GEIS, adaptación/mitigación CC

Flujo insumos y procesos ecosistémicos en un modelo integrado de agricultura y ganadería

Energía consumida (MJ) al año en función del modelo de dieta

6. Conclusiones

• El secuestro de C atmosférico en los suelos de producciónecológica puede ser una herramienta eficaz para mitigar losefectos del cambio climático y ayudar a adaptar losagroecosistemas a eventos climáticos extremos.El C secuestrado aumentará la capacidad de retención de agua y la MOS, lo que

puede aumentar la probabilidad de que los cultivos sean capaces de tolerarcondiciones más secas, especialmente si se usan variedades tolerantes a lasequía, lo que podría aumentar el almacenamiento de agua en un futuro detemperaturas y evapotranspiración altas.

Una MOS elevada y una mejor estructura agregada también permitirían a lossuelos tener una mayor capacidad de drenaje.

6. Conclusiones

• Si en los valores reales de costes se incluyeran los costesmedioambientales y los costes sobre el sistema de salud, quegenera el modelo de producción convencional dominante, el costesería más competitivo. Se deben articular estrategias de incentivarla producción y el consumo basadas en las evidencias científicas.

• La AE es multifuncional y se basa en un enfoque ecosistémico enlugar del uso de insumos químicos.

Esto también se refleja en la organización de intercambios de conocimientos

La investigación debe ser participativa, incluyendo a los productores en todas lastomas de decisiones, con el objetivo final de mejorar la calidad de vida de lascomunidades a través de la innovación basada en sistemas agrícolas yganaderos sostenibles y diversificados.

Esquema

¡¡¡Muchas gracias!!!