Evaluación 2006 Grupo Ganadero de Validación y Transferencia de Tecnología de Celaya, Guanajuato...
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Evaluación 2006Evaluación 2006Grupo Ganadero de Validación y Grupo Ganadero de Validación y Transferencia de Tecnología de Transferencia de Tecnología de
Celaya, GuanajuatoCelaya, Guanajuato
GGAVATT Porcicultores de GGAVATT Porcicultores de Celaya, Gto.Celaya, Gto.
Sra. Mercedes RosalesSra. Mercedes RosalesPresidenta.Presidenta.
MVZ Miguel Ángel Cruz RíosMVZ Miguel Ángel Cruz RíosAsesor Técnico.Asesor Técnico.Febrero, 2007Febrero, 2007
Marco ReferencialMarco Referencial
Nombre:Nombre: PORCIGGAVATT CELAYA PORCIGGAVATT CELAYAUbicación:Ubicación: Celaya y sus alrededores:Celaya y sus alrededores: S. M. Octopan, T. del Santuario, J. Martín, S. M. Octopan, T. del Santuario, J. Martín, R. de Tamayo, S. José de Guanajuato, etc.R. de Tamayo, S. José de Guanajuato, etc.Especie:Especie: Porcina PorcinaProducto:Producto: Producción de Lechones Producción de Lechones y y Cerdos para el abastoCerdos para el abastoTécnico DPAI:Técnico DPAI: MVZ Miguel Ángel Cruz MVZ Miguel Ángel Cruz con Ingreso el año 2006. con Ingreso el año 2006.Antigüedad del GGAVATT:Antigüedad del GGAVATT: Abril del Abril del 20032003
Concentrado de Diagnóstico EstáticoConcentrado de Diagnóstico Estático
Edad Promedio:Edad Promedio: 48 años48 años
Escolaridad:Escolaridad: 3ro de3ro de
SecundariaSecundaria
Dependencia deDependencia de
la Actividad:la Actividad: 60 % 60 %
No. de Dependientes:No. de Dependientes: 4 4
No. Vientres Totales:No. Vientres Totales: 638 638
Vientres Prom./Prod.:Vientres Prom./Prod.: 46 46
ACTUALMENTE:14 Socios +1 en TrámiteDe Ingreso
STATUS ACTUAL:10 Socios Fundadores4 Socios de Reciente
IngresoAsamblea Constitutiva:
Enero del 2007
INICIO: Abril del2003 - 15 Socios
Fundadores
Evolución del GGAVATT desde su InicioEvolución del GGAVATT desde su Inicio
ConceptoConcepto Dx InicialDx Inicial Febrero-07Febrero-07 DiferencialDiferencial
Número de SociosNúmero de Socios 1515 1515 4 SALIDAS4 SALIDAS
4 INGRESOS4 INGRESOS
Edad PromedioEdad Promedio 43 años43 años 48 años48 años +5 años+5 años
EscolaridadEscolaridad 1ro de 1ro de Sec.Sec.
3ro de 3ro de SecundariaSecundaria
+2 años de +2 años de escolaridadescolaridad
Depend. de la ActivDepend. de la Activ 58 %58 % &0 %&0 % + 2 %+ 2 %
No. de No. de DependientesDependientes 44 44 00
No Total VientresNo Total Vientres 338338 638638 + 300+ 300
Incremento en %Incremento en % 100 %100 % 189 %189 % + 89 %+ 89 %
Vientres/productorVientres/productor 2828 4646 + 18+ 18
Aplicación del Modelo GGAVATTAplicación del Modelo GGAVATT
Se inició en Abril de 2003 sin estar Se inició en Abril de 2003 sin estar legalmente constituidolegalmente constituido
Nos reunimos una vez al mes, en el Nos reunimos una vez al mes, en el 3er Martes del mismo y c/ frecuencia 3er Martes del mismo y c/ frecuencia se requiere de una segunda vezse requiere de una segunda vez
Se realizan 2 visitas por mes a los Se realizan 2 visitas por mes a los productores con mayor necesidad y productores con mayor necesidad y al resto 1 sola vezal resto 1 sola vez
Aplicación del Modelo GGAVATTAplicación del Modelo GGAVATT
Dentro de las actividades de Gestión y como Dentro de las actividades de Gestión y como Número 1 se les invitó a Constituir Legalmente el Número 1 se les invitó a Constituir Legalmente el GGAVATT formando una Cooperativa a fin de GGAVATT formando una Cooperativa a fin de facilitar el acceso de Recursosfacilitar el acceso de RecursosPara esto Nos hemos reunido en por lo menos Para esto Nos hemos reunido en por lo menos unas 10 ocasiones en las cuales se logró obtener unas 10 ocasiones en las cuales se logró obtener el Registro ante la SREel Registro ante la SREElaboramos y validamos con Rúbrica el Elaboramos y validamos con Rúbrica el ReglamentoReglamentoRealizamos la Asamblea de Constitución y Realizamos la Asamblea de Constitución y estamos en espera del documento Notarial.estamos en espera del documento Notarial.
Cronograma de Actividades del Plan de TrabajoCronograma de Actividades del Plan de Trabajo
Implementación de Conceptos Octubre Noviembre Diciembre 2007 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre1.1 Identificación de reproductores
1.2 Determinación de raciones / etapa
1.3 Programa Sanitario Integral
1.4 Limpieza y desinfección de instal.
1.5 Control discreto de fauna nociva
1.6 Control de temperatura
1.7 Tablero de Gestación
1.8 Flujo en bandas
1.9 Def. Serv. Maternos y terminales
1.10 Cuidados hembra y lechón al parto
1.11 Cuidados en lactancia
1.12 Selección de pie de cría
1.13 Pesaje de lechones en general
1.14 Manuales de Operación
2.1 Registros técnicos
2.2 Registros económicos
2.3 Desparasitaciones periódicas
2.4 Inseminación artificial
2.5 Dx de Gestación
2.6 Utilización de la cerdaza
Estandarizaciones
3.1 Bioseguridad
3.2 Sistemas de alimentación
3.3 Nutrición
3.4 Manejo en las diferentes etapas
3.5 Estandariz. de Procesos (Check up’s)
3.6 Selección de 1 fuente de Genética
Integraciones Productivas
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DEL PLAN DE TRABAJO
Tabla de Adopción de TecnologíasTabla de Adopción de Tecnologías
TecnologíaTecnología Dx InicialDx Inicial Diciembre-06Diciembre-06 Meta-06Meta-06
Registros TécnicosRegistros Técnicos 11 1010 1010
Id de Rep. y Lech.Id de Rep. y Lech. 00 1212 1212
Cuidados / PartoCuidados / Parto 11 1212 1212
Cuidado-LactanciaCuidado-Lactancia 00 1212 1212
Raciones / EtapaRaciones / Etapa 66 1313 1313
Vx ReemplazosVx Reemplazos 55 1111 1212
Inseminac. Artific.Inseminac. Artific. 11 1010 88
Limpieza y Desinf.Limpieza y Desinf. 11 1313 1313
Tabla de Adopción de TecnologíasTabla de Adopción de Tecnologías
TecnologíaTecnología Dx InicialDx Inicial Diciembre-06Diciembre-06 Meta-06Meta-06
Reg. EconómicosReg. Económicos 11 77 77
Selec. de P. de C.Selec. de P. de C. 1010 1212 1212
Dx de GestaciónDx de Gestación 00 1313 1212
Pesaje de Pesaje de lechoneslechones
00 55 1010
C. Fauna NocivaC. Fauna Nociva 00 1313 1111
DesparasitaciónDesparasitación 55 1010 1212
Control de Temp.Control de Temp. 11 1212 1212
Flujo en bandas.Flujo en bandas. 00 En procesoEn proceso
Tabla de Tecnologías por AdoptarTabla de Tecnologías por Adoptar
TecnologíaTecnología Dx InicialDx Inicial Implementa-Implementa-ción en 2007ción en 2007
Meta-07Meta-07
Prog. Sanitar. Int.Prog. Sanitar. Int. 00 1313
Tablero de Gest.Tablero de Gest. 00 1313
Defin. Serv. M. y T.Defin. Serv. M. y T. 00 1313
M. de OperacionesM. de Operaciones 00 1313
Estandarización deEstandarización de
Procesos Check UpProcesos Check Up00 1313
Utilización de la Utilización de la CerdazaCerdaza
00 77
Integ. ProductivasInteg. Productivas 00 1313
La Inseminación Artificial:La Inseminación Artificial:El mejor medio para un rápido Avance El mejor medio para un rápido Avance
GenéticoGenético
Multiplicando el avance genético al más bajo costo
Cuidados de la Hembra y el lechón Cuidados de la Hembra y el lechón al partoal parto
Cuidados en la lactanciaCuidados en la lactancia
Definición de líneas maternas y Definición de líneas maternas y terminalesterminales
Tecnologías de mayor ImpactoTecnologías de mayor Impacto
Registros TécnicosRegistros Técnicos
Registros EconómicosRegistros Económicos
Flujo en BandasFlujo en Bandas
Tablero de GestaciónTablero de Gestación
Dx de GestaciónDx de Gestación
Indicadores ReproductivosIndicadores ReproductivosAnual Anual 1er Sem. Consolidado Último Trim. Al Cierre Metas
2004 2005 2006 2006 2006 2006 Obj.
263 294 279 410 464 638 425
27 30 44 48 94 91 87
87.9 94.5 94.35 88.3 90.4 90.0
65.9 82.1 87.61 86.0 85.0 85.0
24 42 39 43 77 78 74
197 371 402 438 795 849 777
9.68 9.71 10.46 10.03 10.24 10.88 10.50
1.317 1.493 1.381 1.468 1.559 1.515 1.500
2.58 1.68 1.09 0.99 0.98 1.29 0.60
0.54 0.36 0.26 0.04 0.05 0.01 0.20Promedio de lech. Momias
Peso al Nacimiento
Promedio de Lechones N. M.
No. De Partos
Lechones Nacidos Vivos
Promedio L. N. V.
% de Fertilidad S/R
% de Fertilidad S/P
No. De Servicios
Productor
Parametro- Prom. Mensual
No de Hembras en Prod.
Indicadores ProductivosIndicadores ProductivosAnual Anual 1er Sem. Consolidado Último Trim. Al Cierre Metas
2004 2005 2006 2006 2006 2006 Obj.
128 172 276 352 630 614 699
7.727 7.553 7.038 6.810 7 7.310 7.520
11.46 8.94 8.57 8.82 11 13.76 10.00
1.21 1.74 1.75 1.83 2 1.86 2.23
182 165 182 341 365 390 395
15.72 9.55 1.93 3.11 2.03 3.15 3.00
3.17 1.54 0.47 1.18 0.95 1.25 2.00
146 346 605 277 186 360 375
104.008 99.975 105.563 101.183 104.523 104.909 105.000
161.3 160.8 147.8 155.5 153.6 151.6 160.0
Peso a Mercado
Dias a Rastro
% Mortalidad en Engorda
No. De cerdos Vendidos
No. Lechones Vendidos
% Mortalidad en Destete
% de Mortalidad
P/H/A
Lechones Destetados
Peso al Destete
Productor
Parametro- Prom. Mensual
Costos de Producción: LechonesCostos de Producción: Lechonespara Engorda – 10 Kg. $272.00para Engorda – 10 Kg. $272.00
Alimento 71.42 %
M. de Obra 12.75 %
Otros 11.19 %
Medicina 4.64 %
Costos de Producción: CerdosCostos de Producción: Cerdospara el Abasto de Carne – 100 Kg. para el Abasto de Carne – 100 Kg.
$1160.00$1160.00
Alimento 78.46
Otros - 7.194 %
M. de Obra-9.016 %
Medicina5. 33 %
Integración del GrupoIntegración del Grupo
La integración del Grupo se ha dado en la La integración del Grupo se ha dado en la totalidad de los miembros del GGAVATT, los totalidad de los miembros del GGAVATT, los cuales aún sabiendo que tienen algunos intereses cuales aún sabiendo que tienen algunos intereses distintos saben también que en la Integración se distintos saben también que en la Integración se pueden lograr muchas cosaspueden lograr muchas cosas
El primer paso sin lugar a dudas es la El primer paso sin lugar a dudas es la Constitución Legal de la Cooperativa en la cual Constitución Legal de la Cooperativa en la cual participan el 100 % de los miembros del participan el 100 % de los miembros del GGAVATTGGAVATT
Actividades de GestiónActividades de Gestión
Se hicieron 2 planteamientos en forma inicial los Se hicieron 2 planteamientos en forma inicial los cuales ya fueron aceptados por la mayoría de los cuales ya fueron aceptados por la mayoría de los miembros y en los cuales ya se está trabajando:miembros y en los cuales ya se está trabajando:
1.- El arranque de una Comercializadora de carne 1.- El arranque de una Comercializadora de carne de Cerdo con acceso directo al Consumidor Final, de Cerdo con acceso directo al Consumidor Final, haciendo uso de la infraestructura con que se haciendo uso de la infraestructura con que se cuenta actualmente (3 carnicerías) Estamos en la cuenta actualmente (3 carnicerías) Estamos en la fase de Realización del Plan de Marketing y fase de Realización del Plan de Marketing y Desarrollo de ProductosDesarrollo de Productos
Actividades de GestiónActividades de Gestión
2.- El arranque de una planta mezcladora de 2.- El arranque de una planta mezcladora de alimento a partir de Núcleos o Bases. Ya se alimento a partir de Núcleos o Bases. Ya se Realizó el acercamiento con 2 plantas de Realizó el acercamiento con 2 plantas de alimentos de las cuales tenemos ya una alimentos de las cuales tenemos ya una propuesta y cotización.propuesta y cotización.
Actividades Futuras:Actividades Futuras:
1.- El arranque de la Comercializadora de carne 1.- El arranque de la Comercializadora de carne de Cerdode Cerdo2.- El arranque de la planta mezcladora de 2.- El arranque de la planta mezcladora de alimento a partir de Núcleos o Bases.alimento a partir de Núcleos o Bases.
Actividades FuturasActividades Futuras
3.- Integraciones productivas. Ejem: Compras3.- Integraciones productivas. Ejem: Compras
4.- El Resto de las actividades del Cronograma 4.- El Resto de las actividades del Cronograma correspondiente al Plan de Trabajo: Flujo en correspondiente al Plan de Trabajo: Flujo en Bandas, Programa Sanitario Integral, Manual de Bandas, Programa Sanitario Integral, Manual de Operaciones en el que incluye el tema de Operaciones en el que incluye el tema de Bioseguridad, Estandarización de procesos Bioseguridad, Estandarización de procesos (Check up’s), de Genética, Nutrición, Sistemas de (Check up’s), de Genética, Nutrición, Sistemas de alimentación, manejo y Programas Sanitarios alimentación, manejo y Programas Sanitarios para la obtención de un producto uniforme en para la obtención de un producto uniforme en todos los productores del GGAVATT.todos los productores del GGAVATT.
Actividades de ApoyoActividades de Apoyo
Plática Técnica sobre Introducción de Pie de Cría Plática Técnica sobre Introducción de Pie de Cría sin Riesgosin RiesgoCapacitación sobre el manejo de las siguientes Capacitación sobre el manejo de las siguientes Áreas por parte del Dr. Maqueda: Áreas por parte del Dr. Maqueda: – Servicios y GestaciónServicios y Gestación– MaternidadesMaternidades– DestetesDestetes– EngordasEngordas
Capacitación sobre la Integración de Capacitación sobre la Integración de Cooperativas, Tramites Requeridos y Desarrollo Cooperativas, Tramites Requeridos y Desarrollo de Reglamentos por parte del Ing. Joaquín Poncede Reglamentos por parte del Ing. Joaquín PonceEsta pendiente “Procesamiento de Carnes”Esta pendiente “Procesamiento de Carnes”
CONCLUSIONESCONCLUSIONES
El Modelo GGAVATT es un modelo exitoso en donde se están generando El Modelo GGAVATT es un modelo exitoso en donde se están generando avances importantes desde el punto de vista productivo y por supuesto avances importantes desde el punto de vista productivo y por supuesto económicoeconómico
Este modelo como ente económico es rentableEste modelo como ente económico es rentable
Por sí mismo, constituye un medio económico que además genera Por sí mismo, constituye un medio económico que además genera empleos directos e indirectosempleos directos e indirectos
Para Crecer y Fortalecerse, requiere apoyo Técnico, apoyo económico para Para Crecer y Fortalecerse, requiere apoyo Técnico, apoyo económico para Infraestructura y Equipo, así como la posibilidad de acceder a Nuevas y Infraestructura y Equipo, así como la posibilidad de acceder a Nuevas y Mejores Tecnologías que permitan mantener la competitividadMejores Tecnologías que permitan mantener la competitividad
Esto requiere la Coordinación y recursos de todos los niveles de Gobierno, Esto requiere la Coordinación y recursos de todos los niveles de Gobierno, dependencias Agropecuarias, de Investigación, y de los profesionales de dependencias Agropecuarias, de Investigación, y de los profesionales de este sectoreste sector