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ETIQUETA DE CALIDAD YCERTIFICACIÓN PARALOS EXPORTADORES DELIMÓN DE ESPAÑA

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ETIQUETA DECALIDAD YCERTIFICACIÓNPARA LOSEXPORTADORES DELIMÓN DE ESPAÑA

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Ante la creciente preocupación de losgrandes distribuidores y consumidoresnacionales e internacionales por la calidade inocuidad de los alimentos, loscompromisos ambientales, la seguridady salud laboral, entre otros, se haceindispensable el cumplimiento deprotocolos y buenas prácticas durante lacon fecc ión de l o s p roduc tosagroalimentarios.

Estos protocolos especifican requisitosy recomendaciones aplicables a lasempresas suministradoras en cualquierade sus fases posteriores a la producciónprimaria. Y requieren la adopciónsimultánea de un sistema APPCC, unsistema de gestión de la calidad conformea normas como, por ejemplo, ISO 9001,IFS, BRC, ISO 22000, etc., y elcumplimiento de una serie de requisitosrelacionados con el almacén deconfección, el control de los productos,

los procesos y el personal, así como lagestión ambiental, la seguridad y saludlaboral, la responsabilidad social, etc.

Las cadenas de distribución necesitanconocer quienes les ofrecerán la máximaseguridad a los consumidores y lasempresas suministradoras puedenutilizarlos como instrumentos demarketing para la promoción de susproductos en nuevos mercados o paramantener y consolidar, en su caso, losexistentes.

Los principales objetivos son garantizarque todos los almacenes de confecciónde limón que estén certificados porAilimpo cumplen una serie de requisitosmínimos y promocionar la adopción ycertificación de los sistemas de gestiónque aseguren la calidad de nuestroslimones en el mercado.

01. LA CERTIFICACIÓN DE LOS ALMACENES DE CONFECCIÓN DE LIMÓN, UNA GARANTÍA PARA TODOS

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La Asociación Interprofesional de Limóny Pomelo, se constituye como unaorganización que reúne a representantesde las actividades económicas vinculadasa la producción, al comercio y latransformación de limón y pomelo enEspaña con la finalidad de conseguir lavertebración del sector y defender losintereses generales del mismo de formaque se favorezca el contacto y la cohesiónde los productores, comerciantes,exportadores y transformadores de limóny pomelo de España.

AILIMPO es reconocida comoOrgan i zac i ón In te rp ro f e s i ona lAgroalimentaria (OIA) mediante OrdenMinisterial de fecha 27 de noviembrede 1998, posteriormente, con fecha 18de marzo de 1999 se publica la OrdenMinisterial por la que se reconoce aA L I M P O c o m o O r g a n i z a c i ó nInterprofesional conforme a lo establecidoen el Reglamento (CE) nº2.200/96.

Las principales finalidades genéricas deAILIMPO son:

- Representación del sector de limón ypomelo.

- Mejorar la transparencia y el equilibriodel mercado.

- Valorizar los productos en todos losdestinos, principalmente a través dela calidad y el servicio.

- Coordinar las actividades de losdistintos agentes que participan en lacadena con el fin de mejorar laeficiencia del conjunto del proceso.

- Informar y satisfacer al consumidorbuscando, en la medida de lo posible,el aumento de la demanda y el prestigiocualitativo de los limones, los pomelosy sus derivados.

- Conseguir en todas las actividadesrepresentadas el mayor respeto al medioambiente, minimizando los impactosnegativos.

02. AILIMPO

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AILIMPO pone a disposición de losalmacenes de confección de limón unprotocolo para la emisión de marca propiaque supone un conjunto de normas yrequisitos propios del sector. La obtención

de la certificación necesaria para el usode la marca pasa por evidenciar elcumplimiento de una serie de requisitosnormalizados en el protocolo dereferencia.

03. EL PROTOCOLO AILIMPO Y LA CERTIFICACIÓN DE LOS ALMACENESDE CONFECCIÓN DE LIMÓN

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Para homologar un almacén, es necesariocumplir una serie de requisitos en lossiguientes ámbitos:

- Seguridad alimentaria.- Gestión ambiental.- Seguridad y salud laboral.

- Responsabilidad social.- Cumplimiento de obligaciones fiscales

y en materia de seguridad social.- Compromiso de generalizar la utilización

del contrato tipo homologado por elMARM en campo.

- Etc.

04. EL ALCANCE DEL PROTOCOLO DE CERTIFICACIÓN

De forma voluntaria, cualquier almacénde confección de limón puede adherirseal protocolo de referencia y conseguir asíel certificado que les permita el uso dela marca distintiva. El proceso deobtención del certificado se inicia con

la solicitud de la certificación por partede la organización. Para ello, puedellevarse a cabo a través de dos vías enfunción de la situación inicial de lossolicitantes.

05. EL PROCESO DE CONCESIÓN DEL CERTIFICADO

A. Vía de convalidación: Para tal fin debecumplimentar el documento Solicitud deHomologación de Instalacionesestablecido al efecto y facilitado porAILIMPO, con respecto a las siguientesmaterias:

• Calidad y seguridad e higienealimentaria:

- Acreditación de certificación del sistemade gestión de la calidad (que incluyaseguridad e higiene alimentaria) dereconocido prestigio (Ej.: UNE-EN ISO9001, BRC, IFS, GLOBAL-GAP, etc.).

• Medio ambiente:

- Certificado de cumplimiento de

- Acreditación de certificación de sistemade gestión ambiental de reconocidoprestigio (Ej.: ISO 14001 y GLOBALGAP).

• Seguridad y salud laboral:

- Certificado de cumplimiento denormativa y legislación de seguridad ysalud laboral emitido por Servicio dePrevención de Riesgos Laborales.

- Acreditación de certificación de sistemade gestión de seguridad y salud laboralde reconocido prestigio (Ej.: OHSAS18001).

• Responsabilidad social.

• Uso del contrato homologado:

- Compromiso de generalizar la utilizacióndel contrato tipo homologado por elMARM para la compraventa de limónen campo.

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Dos vías para obtener el certificado

gestión ambiental.

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B. Vía de implantación: Para aquellasorganizaciones que no dispongan deninguna de las certificaciones dereferencia, será necesaria la realizaciónde una auditoría que tiene como finalidaddeterminar si el sistema de gestiónimplantado por la organización cumplecon los requisitos establecidos en elProtocolo de AILIMPO.

Un equipo auditor debidamentecualificado realizará las auditorías yemitirá posteriormente informe para lapropuesta de certificación. Este procesode auditoría es llevado a cabo según lodispuesto en el Reglamento General parala Certificación del Protocolo con SistemaParticular para la Emisión de MarcaPropia en Almacenes de Confección deLimón.

Los servicios técnicos de AILIMPOverifican la conformidad de ladocumentación presentada, determinandola idoneidad de la misma. Los acuerdospara la concesión de la certificación sontomados por la Comisión de Certificaciónde AILIMPO.

Con la concesión del certificado, AILIMPOotorga a la organización certificadal i cenc ia pa ra usa r l a Marcacorrespondiente durante un periodo detres años, debiéndose realizar unseguimiento anual y un proceso derenovación al finalizar cada periodo.

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A. VÍA DE IMPLANTACIÓN B. VÍA DE CONVALIDACIÓN

Sí

No

INICIO

AUDITORÍA Y PLAN DEACCIONES CORRECTIVAS

ENVÍO DE SOLICITUDDE CERTIFICACIÓN

ENVÍO DE SOLICITUDDE CERTIFICACIÓN Y

DOCUMENTACIÓN ASOCIADA

¿CUMPLE LOS REQUISITOS?

AUDITORÍA EXTRAORDINARIAACREDITACIÓN DE CUMPLIMIENTO

DE REQUISITOS

CONCESIÓN DEL CERTIFICADO(VALIDEZ DURANTE 3 AÑOS)

VÍA DE IMPLANTACIÓN VÍA DE CONVALIDACIÓN

SEGUIMIENTOS DOCUMENTALES(PRIMER Y SEGUNDO AÑOS

TRAS LA EVALUACIÓN INICIAL)

AUDITORÍA DE SEGUIMIENTO(PRIMER Y SEGUNDO AÑOSTRAS LA AUDITORÍA INICIAL)

EVALUACIÓN DE SOLICITUD YDOCUMENTACIÓN ASOCIADA

VÍA DE IMPLANTACIÓN VÍA DE CONVALIDACIÓN

AUDITORÍA DE RENOVACIÓNDE CERTIFICADO(CADA 3 AÑOS)

REVISIÓN DOCUMENTAL PARARENOVACIÓN DE CERTIFICACIÓN

(CADA 3 AÑOS)

EVALUACIÓN DE SOLICITUD YDOCUMENTACIÓN ASOCIADA

CONCESIÓN DE RENOVACIÓNDEL CERTIFICADO

FIN

EVALUACIÓN DE SOLICITUDY DOCUMENTCIÓN ASOCIADA

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AILIMPO realizará entre otras, lassiguientes actuaciones:

- Publicación de una lista de losalmacenes certificados.

- Presentación del protocolo de homologacióny de la lista de almacenes a:

• Administración Pública: Ministerio,Consejerías.

• Asociaciones de Cadenas deDistribución en el Mercado Nacional.

• Clientes y Centrales de Compras.

- Facilita una marca propia a disposiciónde las organizaciones certificadas.

07. BENEFICIOS DE LA CERTIFICACIÓN

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Los beneficios de la implantación de unprotocolo de gestión son indudables,destacando las garantías de seguridadalimentaria y la mejora de la gestión yorganización empresarial, orientándolahacia un uso más eficaz y controlado delos recursos necesarios para el desarrollode la actividad. De manera explícita sepueden destacar las siguientes ventajas:

• El aumento de la satisfacción yconfianza del cliente.

• Facilitar el cumplimiento de losrequisitos legales que afectan al sector.

• La sistematización de los procesos.• La reducción de peligros alimentarios,

los impactos negativos medioambientalesy la minimización de los riesgos laborales.

• La optimización de la trazabilidad entoda la cadena alimentaria.

• El aumento de la comunicación eficazentre las partes interesadas.

• La publicidad del sistema de gestióncertificado de cara a clientes.

• Mejora de la imagen de la organización.• Aumentar la claridad y transparencia

en las gestiones comerciales emprendidas.• Diferenciarse de la competencia.

Calle Villaleal nº3, 30001 Murcia (Spain)T. + 34 968 21 66 19 F.: + 34 968 22 09 47

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