ETAPAS NUTRICIONALES

RACIÓN DIARIA

Pasta o Arroz

Pan Patatas

ADULTOS 4-6 raciones 60-80g 40-60g 450-200g

MAYORES 4-6 raciones 60-80g 40-60g 150-200g

RACIONES DE FARINÁCEOS EN LAS DIFERENTES ETAPAS NUTRICIONALES

ALIMENTOS HTA (1) COLESTEROL OB DM DS (2)

Arroz y pasta ++ ++ + + ++

Pan blanco + ++ + + ++

Pan integral ++ +++ +++ +++ ++

Patata ++ ++ + + ++

PAUTAS DE CONSUMO DE FARINÁCEOS EN ALGUNAS PATOLOGIAS DE RIESGO CARDIOVASCULAR Y PARA DIETA SALUDABLE

+++ especialmente recomendable++ tan recomendable como en una dieta saludable+ no superar la recomendación diaria de la dieta saludable0 ni favorable ni desfavorable- ligeramente negativo- - negativo- - - muy negativo

(1): Procurando elegir los alimentos bajos en sal cuando sea posible(2): Cuando aparece una cruz (+) en esta columna, significa que puede incluirse de forma esporádica en una dieta saludable

ETAPAS NUTRICIONALES

RACIÓN DIARIA VERDURAS Y HORTALIZAS

ADULTOS >2 raciones 150-200g

MAYORES >2 raciones 150-200g

RACIONES DE VERDURAS Y HORTALIZAS EN LAS DIFERENTES ETAPAS NUTRICIONALES

ALIMENTOS HTA (1) COLESTEROL OB DM DS (2)

Verduras y hortalizas

++ ++ ++ +++ ++

PAUTAS DE CONSUMO DE VEDURAS Y HORTALIZAS EN ALGUNAS PATOLOGIAS DE RIESGO CARDIOVASCULAR Y PARA DIETA SALUDABLE

+++ especialmente recomendable++ tan recomendable como en una dieta saludable+ no superar la recomendación diaria de la dieta saludable0 ni favorable ni desfavorable- ligeramente negativo- - negativo- - - muy negativo

(1): Procurando elegir los alimentos bajos en sal cuando sea posible(2): Cuando aparece una cruz (+) en esta columna, significa que puede incluirse de forma esporádica en una dieta saludable

ETAPAS NUTRICIONALES

RACIÓN DIARIA FRUTAS

ADULTOS >3 raciones 120-200g

MAYORES 3 raciones 120-200g

RACIONES DE FRUTAS EN LAS DIFERENTES ETAPAS NUTRICIONALES

ALIMENTOS HTA (1) COLESTEROL OB DM DS (2)

Frutas ++ ++ ++ + ++

Zumos comerciales

+ + - - - +

PAUTAS DE CONSUMO DE FRUTAS EN ALGUNAS PATOLOGIAS DE RIESGO CARDIOVASCULAR Y PARA DIETA SALUDABLE

+++ especialmente recomendable++ tan recomendable como en una dieta saludable+ no superar la recomendación diaria de la dieta saludable0 ni favorable ni desfavorable- ligeramente negativo- - negativo- - - muy negativo

(1): Procurando elegir los alimentos bajos en sal cuando sea posible(2): Cuando aparece una cruz (+) en esta columna, significa que puede incluirse de forma esporádica en una dieta saludable

ETAPAS NUTRICIO

NALES

RACIÓN DIARIA

LECHE O YOGUR

QUESO FRESCO

QUESO CURADO

ADULTOS 2-4 raciones

200-250 ml

2 yogures

80-125 g 40-60 g

MAYORES 3 raciones 200-250ml

2 yogures

80-125 g 40-60 g

RACIONES DE LACTEOS EN LAS DIFERENTES ETAPAS NUTRICIONALES

ALIMENTOS HTA (1) COLESTEROL OB DM DS (2)

Lácteos enteros

+ 0 0 0 ++

Lácteos desnatados

++ +++ +++ ++ ++

PAUTAS DE CONSUMO DE LACTEOS EN ALGUNAS PATOLOGIAS DE RIESGO CARDIOVASCULAR Y PARA DIETA SALUDABLE

+++ especialmente recomendable++ tan recomendable como en una dieta saludable+ no superar la recomendación diaria de la dieta saludable0 ni favorable ni desfavorable- ligeramente negativo- - negativo- - - muy negativo

(1): Procurando elegir los alimentos bajos en sal cuando sea posible(2): Cuando aparece una cruz (+) en esta columna, significa que puede incluirse de forma esporádica en una dieta saludable

ETAPAS NUTRICION

ALES

RACIÓN DIARIA

CARNES PESCADOS HUEVOS LEGUMBRES

ADULTOS 3-4 raciones

100-125g 125-150g 60-70g 60-80g

MAYORES 3-4 raciones

100-125g 125-150g 60-70g 60-80g

RACIONES DE ALIMENTOS PROTEICOS EN LAS DIFERENTES ETAPAS NUTRICIONALES

ALIMENTOS HTA (1) COLESTEROL OB DM DS (2)

Aves ++ ++ +++ ++ ++

Carne roja + + + ++ ++

Embutidos - - - - - - - - -

Visceras + - + + +

Pescado blanco

++ ++ +++ ++ ++

Pescado azul ++ +++ + ++ ++

Marisco ++ + ++ ++ ++

Huevo duro ++ + ++ ++ ++

Huevo en tortilla

++ + ++ ++ ++

Huevo frito ++ + + ++ ++

Legumbres ++ +++ + ++ ++

Frutos secos ++ +++ + ++ ++

PAUTAS DE CONSUMO DE PROTÉICOS EN ALGUNAS PATOLOGIAS DE RIESGO CARDIOVASCULAR Y PARA DIETA SALUDABLE

+++ especialmente recomendable++ tan recomendable como en una dieta saludable+ no superar la recomendación diaria de la dieta saludable0 ni favorable ni desfavorable- ligeramente negativo- - negativo- - - muy negativo

(1): Procurando elegir los alimentos bajos en sal cuando sea posible(2): Cuando aparece una cruz (+) en esta columna, significa que puede incluirse de forma esporádica en una dieta saludable

ETAPAS NUTRICIONALES

RACIÓN DIARIA GRASAS Y ACEITES

ADULTOS 3-6 raciones 10ml

MAYORES 3-5 raciones 10ml

RACIONES DE GRASAS EN LAS DIFERENTES ETAPAS NUTRICIONALES

10 ml aceite/ración= 1 cucharada soperaMantequilla, margarina y bollería ocasional y moderada

ALIMENTOS HTA (1) COLESTEROL OB DM DS (2)

Aceite de oliva ++ +++ ++ ++ ++

Aceite de semillas

+ + 0 + +

Otras grasas - - - - -

Aceites/ hierbas aromáticas

+++ ++ +++ ++ ++

PAUTAS DE CONSUMO DE GRASAS EN ALGUNAS PATOLOGIAS DE RIESGO CARDIOVASCULAR Y PARA DIETA SALUDABLE

+++ especialmente recomendable++ tan recomendable como en una dieta saludable+ no superar la recomendación diaria de la dieta saludable0 ni favorable ni desfavorable- ligeramente negativo- - negativo- - - muy negativo

(1): Procurando elegir los alimentos bajos en sal cuando sea posible(2): Cuando aparece una cruz (+) en esta columna, significa que puede incluirse de forma esporádica en una dieta saludable

ALIMENTOS HTA (1) COLESTEROL OB DM DS (2)

Azúcar / miel / mermelada

++ + - - - +

Edulcorantes acalóricos

+ + +++ +++ +

PAUTAS DE CONSUMO DE AZÚCARES-EDULCORANTES EN ALGUNAS PATOLOGIAS DE RIESGO CARDIOVASCULAR Y PARA DIETA SALUDABLE

+++ especialmente recomendable++ tan recomendable como en una dieta saludable+ no superar la recomendación diaria de la dieta saludable0 ni favorable ni desfavorable- ligeramente negativo- - negativo- - - muy negativo

(1): Procurando elegir los alimentos bajos en sal cuando sea posible(2): Cuando aparece una cruz (+) en esta columna, significa que puede incluirse de forma esporádica en una dieta saludable

ALIMENTOS HTA (1) COLESTEROL OB DM DS (2)

Galletas tipo María

++ + + + ++

Bollería suave ++ + + + ++

Dulces y chocolates

- - - - - - -

Bollería industrial

- - - - - - - - - - - - -

Pastelería - - - - - - - - - - - - -

Snacks - - - - - - - - - - - -

PAUTAS DE CONSUMO DE BOLLERÍA, PASTELERÍA, GALLETAS, DULCES, SNACKS, CHOCOLATES EN ALGUNAS PATOLOGIAS DE RIESGO CARDIOVASCULAR Y PARA DIETA SALUDABLE

+++ especialmente recomendable++ tan recomendable como en una dieta saludable+ no superar la recomendación diaria de la dieta saludable0 ni favorable ni desfavorable- ligeramente negativo- - negativo- - - muy negativo

(1): Procurando elegir los alimentos bajos en sal cuando sea posible(2): Cuando aparece una cruz (+) en esta columna, significa que puede incluirse de forma esporádica en una dieta saludable

ETAPAS NUTRICIONALES

RACIÓN DIARIA

Agua e infusiones

ADULTOS 4-8 raciones 200 ml

MAYORES 6-8 raciones 200ml

RACIONES DE AGUA EN LAS DIFERENTES ETAPAS NUTRICIONALES

200 ml / ración= 1 vaso o botellín

ALIMENTOS HTA (1) COLESTEROL OB DM DS (2)

Refrescos - - - - - - -

Bebidas fermentadas

+ + 0 + +

Bebidas alto grado de alcohol

- - - - - - - -

Café o té - - - + + + +

Otras infusiones

+ + + + + + + + + + +

PAUTAS DE CONSUMO DE BEBIDAS EN ALGUNAS PATOLOGIAS DE RIESGO CARDIOVASCULAR Y PARA DIETA SALUDABLE

+++ especialmente recomendable++ tan recomendable como en una dieta saludable+ no superar la recomendación diaria de la dieta saludable0 ni favorable ni desfavorable- ligeramente negativo- - negativo- - - muy negativo

(1): Procurando elegir los alimentos bajos en sal cuando sea posible(2): Cuando aparece una cruz (+) en esta columna, significa que puede incluirse de forma esporádica en una dieta saludable

ALIMENTOS HTA (1) COLESTEROL OB DM DS (2)

Platos precocinados

- - - - 0 +

Conservas al natural

- - - + + + +

Otras conservas

- - - + - + +

Ahumados / salazones

- - - - - - -

Especias suaves

+++ ++ +++ ++ ++

Cocción a vapor o papillote

+++ ++ +++ ++ ++

Remojo y doble cocción

+++ - - - -

PAUTAS DE CONSUMO DE ALIMENTOS EN ALGUNAS PATOLOGÍAS DE RIESGO CARDIOVASCULAR Y PARA DIETA SALUDABLE (MISCELANEA)

+++ especialmente recomendable++ tan recomendable como en una dieta saludable+ no superar la recomendación diaria de la dieta saludable0 ni favorable ni desfavorable- ligeramente negativo- - negativo- - - muy negativo

(1): Procurando elegir los alimentos bajos en sal cuando sea posible(2): Cuando aparece una cruz (+) en esta columna, significa que puede incluirse de forma esporádica en una dieta saludable

ALIMENTOS HTA (1) COLESTEROL OB DM DS (2)

Fraccionar dieta 5-6 tomas

++ ++ +++ +++ ++

PAUTAS DE CONSUMO DE ALIMENTOS EN ALGUNAS PATOLOGÍAS DE RIESGO CARDIOVASCULAR Y PARA DIETA SALUDABLE

+++ especialmente recomendable++ tan recomendable como en una dieta saludable+ no superar la recomendación diaria de la dieta saludable0 ni favorable ni desfavorable- ligeramente negativo- - negativo- - - muy negativo

(1): Procurando elegir los alimentos bajos en sal cuando sea posible(2): Cuando aparece una cruz (+) en esta columna, significa que puede incluirse de forma esporádica en una dieta saludable