M.C. MA. DE JESÚS MUÑOZ DAW mmunoz@uach - … · INFORMACIÓN NUTRIMENTAL Tamaño de la ración:...
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19/10/2009 Red de Comunicación e Integración Biomédica
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Es muy recomendable
tener un plan de alimentación
•Suficiente
•Equilibrada
•Adecuada
•Completa
•Variada
•Inocua 19/10/2009 Red de Comunicación e Integración Biomédica
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Para lo cual se utiliza el
Sistema de Alimentos Equivalentes
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Para lo cual se utiliza el
Sistema de Alimentos Equivalentes
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1 g = 4 kcal
Kilocalorías
1 g = 9 kcal
1 g = 4 kcal19/10/2009 Red de Comunicación e Integración Biomédica
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DESAYUNO 2000 kcal
2 EQ. CEREALES
1 EQ. DE LECHE
1 EQ. DE FRUTA
1 EQ. DE A. DE ORIGEN ANIMAL MODERADO EN GRASA
1 EQ. DE GRASA
ENTRE COMIDA2 EQ. DE CEREAL
COMIDA4 EQ. DE CEREAL
3 EQ. DE A. O. ANIMAL BAJO EN GRASA
3 EQ. DE VERDURA
……….
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La porción son 3 piezas
el paquete tiene 3 porciones
o sea que son 9 galletas
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19/10/2009 Red de Comunicación e
Integración Biomédica
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Harina de trigo, azúcares, aceite vegetal,
salvado de trigo, huevo, carbonato de calcio,
trocitos confitados….
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Debe tener por porción
300 Calorías
5 gramos de grasa total
4 gramos de grasa saturada
60 mg de colesterol
5 gramos de carbohidratos simples
(azúcares)
140 mg de sodio19/10/2009Red de Comunicación e Integración Biomédica
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Más de 3 gramos de fibra
0.6 gramos de fibra soluble
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INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
Tamaño de la ración: 2 PIEZAS
Raciones por paquete 1
_____________________________________
CONTENIDO ENERGÉTICO 286 kcal
Grasa total 16.4 g
de la cual
Grasa Saturada 5.5 g
Grasa Monoinsaturada 3.9 g
Grasa poliinsaturada 6.1 g
Colesterol 68.36 mg
Sodio 198.4 mg
Hidratos de carbono 30.7 g
Fibra dietética 0.2 g
Proteínas 3.7 g19/10/2009Red de Comunicación e Integración Biomédica
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INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
Tamaño de la ración: 2 PIEZAS
Raciones por paquete 1
_____________________________________
CONTENIDO ENERGÉTICO 286 kcal
Grasa total 16.4 g
de la cual
Grasa Saturada 5.5 g
Grasa Monoinsaturada 3.9 g
Grasa poliinsaturada 6.1 g
Colesterol 68.36 mg
Sodio 198.4 mg
Hidratos de carbono 30.7 g
Fibra dietética 0.2 g
Proteínas 3.7 g19/10/2009Red de Comunicación e Integración Biomédica
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INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
Tamaño de la ración: 1 barra (39g)
Raciones por paquete 1
_____________________________________
CONTENIDO ENERGÉTICO 150 kcal
Grasa total 3.5 g
de la cual
Grasa Saturada 1.7 g
Grasa Trans 0
Grasa Monoinsaturada 1.3 g
Grasa poliinsaturada 0.5 g
Colesterol 5 mg
Sodio 60 mg
Hidratos de carbono 28 g
Fibra dietética 1 g
Proteínas 2 g19/10/2009 Red de Comunicación e Integración Biomédica
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45g19/10/2009
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INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
Tamaño de la ración: 25 g
Raciones por paquete 1.8
_____________________________________
CONTENIDO ENERGÉTICO 122 kcal
Grasa total 6 g
de la cual
Grasa Saturada 2.5 g
Grasa Trans 0
Grasa Monoinsaturada 2 g
Grasa poliinsaturada 1 g
Colesterol 0 mg
Sodio 310 mg
Hidratos de carbono 15 g
Fibra dietética 0 g
Proteínas 2 g
45 g
220
10.8
4.5
0
3.6
1.8
0
558
27
0
3.6
Todo el
paquetito
19/10/2009
La porción son 3 piezas
el paquete tiene 3 porciones
o sea que son 9 galletas
19/10/2009 Red de Comunicación e Integración Biomédica
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INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
Tamaño de la ración: 3 PIEZAS
Raciones por paquete 3
_____________________________________
CONTENIDO ENERGÉTICO 126 kcal
Grasa total 6.1 g
de la cual
Grasa Saturada 3.7 g
Grasa Monoinsaturada 1.7 g
Grasa poliinsaturada 0.5 g
Colesterol 0 mg
Sodio 83 mg
Hidratos de carbono 16.4 g
Fibra dietética 0.3 g
Proteínas 1.4 g19/10/2009 Red de Comunicación e Integración Biomédica
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INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
Tamaño de la ración: 3 PIEZAS
Raciones por paquete 3
_____________________________________
CONTENIDO ENERGÉTICO 126 kcal
Grasa total 6.1 g
de la cual
Grasa Saturada 3.7 g
Grasa Monoinsaturada 1.7 g
Grasa poliinsaturada 0.5 g
Colesterol 0 mg
Sodio 83 mg
Hidratos de carbono 16.4 g
Fibra dietética 0.3 g
Proteínas 1.4 g
9 pz
378
18.3
4.5
11.1
1.5
0
249
49.2
0.9
4.2
Todo el
paquetito
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•Busque los gramos de hidratos de carbono
•Los hidratos de carbono son los que más aumentan
su glucosa sanguínea.
•Los azúcares cuentan como parte de los hidratos de carbono
•SOLO CUENTE EL TOTAL DE HIDRATOS DE CARBONO
Muñoz Daw19/10/2009 Red de Comunicación e Integración Biomédica
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px
Como contar los gramos de HIDRATOS DE CARBONO
en su plan de alimentación
0 - 5 g no cuentan
6 – 10 g ½ ración de cereales ó de azúcares
½ ración de leguminosas
½ ración de fruta
½ ración de leche
11 - 20 g 1 ración de cereales, 1 de azúcares
1 ración de fruta
1 ración de leche
21 - 25 g 1 ½ ración de cereales ó de fruta ó
de leche o de azúcares
26 - 35 g 2 raciones de cereales ó de fruta ó
de leche ó de azúcaresMuñoz Daw
19/10/2009
GRASA TOTAL
•Busque el total de grasa
•Recuerde que: en su plan de alimentación
1 porción son 5 gramos
Si consume 2 cucharaditas de queso
crema
Y cada cucharadita tiene 5 g
Usted esta consumiendo 2 porciones
Muñoz Daw19/10/2009 Red de Comunicación e Integración Biomédica
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COMO SE CUENTAN LOS GRAMOS DE GRASA
EN SU PLAN DE ALIMENTACIÓN
0 – 2 g no cuentan
3 g ½ ración de grasa
4 - 7 g 1 ración de grasa
8 g 1 ½ raciones de grasa
9 – 12 g 2 raciones de grasa
13 g 2 ½ raciones de grasa
14 –17 g 3 raciones de grasa
18 g 3 ½ raciones de grasa
19 – 22 g 4 raciones de grasa Muñoz Daw19/10/2009
INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
Tamaño de la ración: 2 PIEZAS
Raciones por paquete 1
_____________________________________
CONTENIDO ENERGÉTICO 286 kcal
Grasa total 16.4 g
de la cual
Grasa Saturada 5.5 g
Grasa Monoinsaturada 3.9 g
Grasa poliinsaturada 6.1 g
Colesterol 68.36 mg
Hidratos de carbono 30.7 g
Fibra dietética 0.2 g
Comunicación e Integración Biomédica
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INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
Tamaño de la ración: 1 barra (39g)
Raciones por paquete 1
_____________________________________
CONTENIDO ENERGÉTICO 150 kcal
Grasa total 3.5 g
de la cual
Grasa Saturada 1.7 g
Grasa Trans 0
Grasa Monoinsaturada 1.3 g
Grasa poliinsaturada 0.5 g
Colesterol 5 mg
Hidratos de carbono 28 g
Fibra dietética 1 g
19/10/2009
INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
Tamaño de la ración: 1 PIEZAS
Raciones por paquete 18
_____________________________________
CONTENIDO ENERGÉTICO 100 kcal
Grasa total 5 g
de la cual
Grasa Saturada 0.65 g
Grasa Monoinsaturada 3.2 g
Grasa poliinsaturada 1.2 g
Colesterol 0 mg
Sodio 8 mg
Hidratos de carbono 17 g
Fibra dietética 2 g
Proteínas 4 g
1 eq. de azúcar y 1 eq. de grasa
19/10/2009
85 g
19/10/2009 Red de Comunicación e
Integración Biomédica
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INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
Tamaño de la ración: 3 PIEZAS
Raciones por paquete 2
_____________________________________
CONTENIDO ENERGÉTICO 138 kcal
Grasa total 14 g
de la cual
Grasa Saturada ----
Grasa Monoinsaturada -----
Grasa poliinsaturada -----
Colesterol ----
Hidratos de carbono 1g
Fibra dietética 1 g
Proteína 2 g
6 pz
276
28
2
2
4
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INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
Tamaño de la ración: 1 galleta
Raciones por paquete 2
_____________________________________
CONTENIDO ENERGÉTICO 120 kcal
Grasa total 4 g
de la cual
Grasa Saturada 1.6 g
Grasa Monoinsaturada 1.3g
Grasa poliinsaturada 0.6g
Colesterol 2.7 mg
Sodio 100 mg
Hidratos de carbono 19 g
Fibra soluble 0.9 g
Fibra insoluble 0.3 g
Azúcares 8 g
Proteínas 2 g19/10/2009
INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
Tamaño de la ración: 1 galleta
Raciones por paquete 2
_____________________________________
CONTENIDO ENERGÉTICO 120 kcal
Grasa total 4 g
de la cual
Grasa Saturada 1.6 g
Grasa Monoinsaturada 1.3g
Grasa poliinsaturada 0.6g
Colesterol 2.7 mg
Sodio 100 mg
Hidratos de carbono 19 g
Fibra soluble 0.9 g
Fibra insoluble 0.3 g
Azúcares 8 g
Proteínas 2 g19/10/2009
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Información Nutrimental
Tamaño de la porción: Un vaso de 240ml
Porciones por Envase; 4.2
Contenido energético 409 kj (96.4kcal) Proteínas 7.5 g
Carbohidratos 11.2g Grasa 2.4 g
Sodio 120 mg Vit. “A” 144 µg Eq. de retinol
Calcio 248 mg Vit. “D” 1.2 µg
Leche parcialmente descremada ultra pasteurizada“Lala”
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Información nutrimental:Paso 1. Tamaño de la porción
Paso 2. Calorías por porción (menos de 20 son gratis)
Calorías 110
Calorías de la grasa 4.5
Total de grasa 0.5 g
grasa saturada 0 g
colesterol 0 g
sodio 20 mg
potasio 120 mg
Paso 3. TOTAL DE HIDRATOS DE CARBONOFibra dietética 2 g
Azúcares 2 g
Proteínas 2 gMuñoz Daw
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Papas fritasInformación Nutrimental:
Tamaño de la porción 1 onza (30 gramos/ 18 piezas)
Calorías: 140g
Grasa total 10 g
TOTAL DE HIDRATOS DE CARBONO 12g
Si usted consume una porción de estas papas
cuenta como
Una porción de hidratos de carbono y 2 raciones de grasa
(cereal)
Muñoz Daw19/10/2009 Red de Comunicación e
Integración Biomédica
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Ojo:
Los pacientes deben aprender que la ingesta de
Grasas y proteínas también pueden contribuir
al aumento de peso y
También en sus valores de glucosa sanguínea
3 a 5 horas después de su ingestión.
De las grasas recomendar preferentemente las liquidas
(poliinsaturadas y las monoinsaturadas).
Muñoz Daw19/10/2009 Red de Comunicación e
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Alimento
industrializado
Tamaño
porciónEquivalentes de grupos de
alimentos
mermelad
a
30 g 1 ½ de azúcar
Papas
fritas
30 g 1 cereal con grasa + 1 grasa
Barrita
Energy up
1
barrit
a
2 de cereal + 1 grasa
Muñoz Daw19/10/2009 Red de Comunicación e
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