Estrategia Nacional para la cadena de cacao ENCC

FOTO del tema general

Estrategia Nacional para la cadena de cacao ENCC

1. Estrategia Nacional para la Cadena de Cacao – Capítulo Inocuidad y Capítulo

Sostenibilidad

2. Cacao en Planes Departamentales de Extensión Agropecuaria PDEAs

3. Herramienta de transferencia de conocimiento -Modelo productivo de cacao MADR

– AGROSAVIA

4. Feria Internacional de Innovación Agropecuaria El Campo Innova – Subasta de cacao

Orden del día

Estrategia Nacional para la Cadena de Cacao - ENCC

Capitulo Inocuidad y Capitulo Sostenibilidad

C A P Í T U L O S O S T E N I B I L I D A D

ALIANZAS REGIONALES DE CACAO SOSTENIBLE

Estrategia Nacional para la Cadena de Cacao

Lograr una visión compartida con los actores de la cadena, para articular

esfuerzos y coordinar acciones que den solución a puntos críticos y retos

existentes, que contribuyan a incrementar la productividad,

competitividad y sostenibilidad de la cadena de cacao en Colombia

Los actores del sector cacao han elaborado una estrategia

nacional de consolidación de la cadena de cacao apuntando

temas prioritarios como diferenciación, calidad,

trazabilidad, promoción y acceso a mercados

Contexto

• La Unión Europea expidió la Reglamentación 488/2014 de límites máximos de cadmio en productos derivados del cacao

Objetivo

• Diseñar e implementar una Estrategia Nacional que le permita al país minimizar los riesgos y enfrentar desafíos y oportunidades relacionados con las normativas que establecen los niveles máximos de concentración de elementos químicos y metales pesados en el cacao y sus derivados, particularmente cadmio

¿Cómo se construyó la estrategia?

• Involucrando actores públicos y privados de la cadena del cacao-chocolate para articular acciones y establecer una visión compartida para alcanzar resultados que aumenten la productividad y competitividad de la cadena

¿Quiénes participan de ella?

• Entidades del Gobierno Nacional

• Empresarios (productores de cacao; gremios, asociaciones, comercializadores y distribuidores de cacao; industria grande, mediana y pequeña; exportadores)

• Laboratorios y entidades de investigación públicas y privadas

• Instituciones de cooperación internacional

❖ Más de 63 instituciones participantes

❖ Más de 30 productos entre guías, manuales,pilotos, herramientas, ensayos, talleres,estudios, etc.

❖ Articulación de esfuerzos y recursos, cada vezmás socios se quieren sumar

❖ Coordinación multinivel, con grancompromiso, reconocimiento y visibilidad delos actores participantes

❖ Plataforma de gestión participativa IICA

Estrategia Nacional para la Cadena de Cacao- Capitulo inocuidad

Dinamización de los actores de la cadena de valor de cacao-chocolatería en Colombia

Fuente: Swisscontact

TRAZABILIDAD E INOCUIDAD

INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN

COMERCIAL

TRANSVERSAL

AMBIENTAL

PRODUCTIVIDADArticulación de esfuerzos

técnicos de los actores de la

cadena


Líneas estratégicas –

Estrategia Nacional para la Cadena de Cacao - ENCC

Comité Base

Minagricultura - MincomercioPresidencia ACGPP, Colombia Productiva, DNP, Agrosavia, UPRA, INM, Procolombia,

Cancilleria, Fedecacao

CAPACIDADES METROLOGÍA Alianzas Regionales

de Cacao

Antioquia Magdalena

*Nuevas mesas técnicas en el capitulo de sostenibilidad*Mesas técnicas creadas en el

capitulo inocuidad

Articulación y coordinación multisectorial, multinivel y multi actores

INSTANCIAS E INSTRUMENTOS SECTOR AGROPECUARIO Y RURAL

INSTANCIAS E INSTRUMENTOS

COMPETITIVIDADE INNOVACIÓN Y

COMERCIO

INSTITUCIONES E INSTRUMENTOS SECTOR AMBIENTE Y SOSTENIBILIDAD

INSTANCIAS E INSTRUMENTOS

SECTOR CACAOTERO

ALIANZAS REGIONALES DE CACAO


•CAR

•Minambiente

•Mesas negocios verdes

•Agenda interministerial Minagro – Minambiente

•Productores

•Organizaciones productores (44 organizaciones cluster)

•Empresas comercializadores, transformadores

•Red Cacaotera

•Asociaciones y Gremios

•FEDECACAO

•NACIONALES

•Mincomercio

•Minciencias

•Procolombia

•Colombia Productiva

•INM

•SENA

•Cancillería y APC

•REGIONALES

•Cámaras de comercio

•Empresas privadas

•NACIONALES

•MADR

•AGROSAVIA

•ICA

•ADR

•ART - PDET

•UNIVERSIDADES

•REGIONALES

•SECRETARIA AGRICULTURA Y RURAL, DESARROLLO ECONOMICO

ACCIONES SECTOR AGROPECUARIO Y

RURAL

ACCIONES COMPETITIVIDAD E INNOVACIÓN Y

COMERCIO

ACCIONES SECTOR AMBIENTE Y

SOSTENIBILIDAD

ACCIONES SECTOR CACAOTERO

Actores que participan en la ENCC y en las Alianzas regionales en articulación público-

privado, nación-región y sector

Plataforma virtual como mecanismo de

comunicación y gestión

Cooperación internacional

Criterios para el ajuste metodológico

Políticas, instancias, instrumentos y programas nacionales y territoriales

transversales

Políticas, Instancias, instrumentos y programas

sectoriales (CI, Agro, Ambiente, comercio, etc

Políticas, instancias e instrumentos cadena

cacao

Productores y Organizaciones de

productores

Retos cadena cacao

Escalamiento

Retos como

organización

Retos sectoriales

Retos nacionales y

territoriales

Enfoque metodológico: Retos sectoriales y transversales

Documento de vigilancia tecnológica en cacao

Inventario investigaciones cadmio-cacao Colombia

Guía nacional de recomendaciones tecnológicas para el cultivo de cacao

en Colombia

Red nacional articulada con agenda de trabajo

Talleres investigación y en campo

Cartilla 1. ¿Qué es el cadmio y porque es tan importante en el

cultivo del cacao?

Cartilla 2. Investigación y recomendaciones sobre Cd en

cultivo de cacao Colombia

Cartilla 3. Recomendaciones mínimas mitigación Cd.

ENCC -Capitulo Inocuidad

Productos alcanzados – Línea estratégica de Investigación e Innovación

Ítem de comparación

Red de laboratorios dinamizada

Ensayo de aptitud para medición cadmio cacao usando calibrante de

cadmio en agua

Métodos exploratorios de detección temprano de cadmio con potencial uso en

centrales de acopio para el producto de cacao

Taller regional para la generación de capacidades en mediciónde cadmio en cacao para los laboratorios nacionales

Taller de experiencias internacionales en detección de cadmio en el primer eslabón de la cadena de valor de cacao y en otros alimentos

Método definido y documentado

Documento de diagnóstico y mediciones identificadas

Guía de trazabilidad metrológica

Guía para productores importancia, selección de

proveedores y uso mediciones

Guía selección de servicios

calibración en laboratorios de

ensayo químicos

Poster guía de productores


Productos alcanzados – Línea estratégica Capacidades Metrológicas

Piloto de trazabilidad Sur de Bolívar

Recopilación y sistematización de las medidas para la mitigación de cadmio cacao

Guía práctica de elementos básicos de trazabilidad con aplicación en cacao


Productos alcanzados – Inocuidad y Trazabilidad

Elementos técnicos para la articulación de la

posición de Colombia en CODEX, mesas

regionales, bilaterales y multilaterales

Análisis de protocolo de

respuestas

Trabajo Mincomercio –INVIMA,

análisis de productos de la cadena

cacao

Documento de análisis de

mercado y tendencias

Alistamiento para

exportación

Diseño de mensaje país, marca país y

medios de comunicación (embajadas,

agregados y oficinas de Procolombia)

Participación en ferias

internacionales


Productos alcanzados – Comercial

Documento línea base de evaluación información sector cacao relacionada con cadmio

Protocolo de gestión de la información desarrollado con actores de la cadena

Articulación de la cooperación en temas estratégicos para el

paísCANCILLERIA

Política de Inocuidad - DNP

PND -Gestión de los riesgos de sanidad e inocuidad

CMSF –GT residuos químicos en alimentos GT asuntos comerciales internacionales 2019

Diagnóstico de la Información de Cadmio-Cacao en Colombia

UPRA


Productos alcanzados – Transversal

Investigación e Innovación

Investigaciones cadmio y otros contaminantes

Nuevos clones

Investigación e innovación en modelo sostenibles producción cacao

Intercambio y transferencia de los investigadores a los productores (Modelo productivo de cacao MADR Agrosavia)

Trazabilidad e Inocuidad

Desarrollo de procesos, herramientas e instrumentos de trazabilidad

Reglamentación de trazabilidad (decreto 931 de 2018)

Certificaciones de calidad

Capacidades en metrología

Fortalecimiento de la trazabilidad metrológica y la red de laboratorios

Mejoramiento de capacidades de evaluación fisicoquímicas y sensoriales

Métodos de detección temprana y pruebas rápidas

Acciones priorizadas en la Estrategia Nacional de Estrategia Nacional para

la Cadena de Cacao – Capitulo sostenibilidad

Comercial - Admisibilidad y acceso

Identificación y adaptación a los nuevos requerimientos internacionales en materia de inocuidad y sostenibilidad (pacto verde europeo)

Piloto sobre Debidas Diligencias de la UE en la cadena de suministro de Cacao

Estructuración y modernización del Sistema Nacional de Control de Productos Orgánicos para concluir la negociación del acuerdo de equivalencia de productos orgánicos

Comercial - Promoción

Consolidación de la oferta exportable por categoría: Cacao en grano, derivados Cacao y Confitería Cacao

estrategia comercial para la promoción de cacao y sus derivados con características de diversificación y sofisticación de producto

Articulación con las entidades que vienen desarrollando iniciativas con impacto en la comercialización internacional de cacao

Transversal:

Identificación de brechas de productividad

Gestión de la información –Plataforma de Gestión participativa

Taller de cooperantes internacionales de la cadena de cacao – Conectar oferta y demanda y evitar duplicidades

Indicadores de sostenibilidad para la cadena





Ambiental

Conocimiento, difusión y capacitación incentivos financieros ambientales

Definición de indicadores de sostenibilidad ambiental

Prácticas de producción sostenible

Elaboración de lineamientos de arreglos productivos bajo SAF y SSP

Productividad

Ordenamiento y planificación de la producción

Plan Nacional de renovación de cacaotales

Fortalecer los procesos de extensión agropecuaria

Acciones priorizadas en la Estrategia Regional de Cacao Magdalena

http://gestionparticipativa.pe.iica.int/Procesos/ENCC/Home.aspx

Esta plataforma diseñada por el IICA, es un espacio para laarticulación de los diferentes actores y la socialización delos principales resultados y documentos de referencia dela cadena, dicho proceso está organizado en los siguientesmódulos:

1. Gestión participativa2. Estrategias3. Documentos4. Eventos5. Noticias6. Participantes

Plataforma de gestión participativa de la ENCC - micrositio ENCC

Apoyo IICA

http://gestionparticipativa.pe.iica.int/Procesos/ENCC/Home.aspx

• Parte de un proceso de articulación del trabajo técnico de los diferentes actores de la cadena,

públicos – privados y de cooperación internacional, con visión compartida y apuntando todos

a un mismo propósito (Acuerdo de competitividad de la cadena, plan decenal, Plan Nacional

de Desarrollo, Planes Institucionales)

• Se trabaja bajo la metodología de grupos de interés, para seguir construyendo y socializando

los resultados.

• Se amplió la Estrategia Nacional de Cadena de Cacao, hacía los temas de productividad y

ambiental, dando paso al capitulo de Sostenibilidad, con acciones concretas en un horizonte

de 1 año, logrando el compromiso de los diferentes actores y articulación de esfuerzos.

• Mecanismo de seguimiento y monitoreo para que todos los actores de la cadena participen y

contribuyan a su dinamización

Algunos aprendizajes del proceso de la ENCC

Cacao en Planes Departamentales de Extensión

Agropecuaria PDEAs

Se han aprobado 31 PDEAs en el país, de los cuales 23 Departamentos hanpriorizado la línea productiva de cacao, convirtiéndose en la cadena con mayorpriorización del país

Cacao en Planes Departamentales de Extensión Agropecuaria PDEAs

Herramienta de transferencia de conocimiento -Modelo

productivo de cacao MADR – AGROSAVIA

MÓDULO MODELOS PRODUCTIVOS – Navegación sitio web

https://modelosproductivos.vercel.app/

Herramientas del modelo productivo

Feria Internacional de Innovación Agropecuaria El

Campo Innova

22 al 25de septiembre

Objetivo

El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, conjuntamente con los actores del Sistema Nacional de Innovación Agropecuaria, realizarán la primera Feria Internacional de Innovación Agropecuaria El Campo Innova, la cual se desarrollará de manera virtual del 22 al 25 de septiembre de 2021.

La Feria tiene como objetivo principal dinamizar la interacción entre los actores del Sistema Nacional de Innovación Agropecuaria – SNIA y contribuir a los procesos de generación, uso, adopción y transferencia de conocimiento y tecnología en el sector agropecuario.

La feria El Campo Innova se realiza en una plataforma 100% interactiva, la cual cuenta con cinco pabellones articulados con los Objetivos de Desarrollo Sostenible - ODS:

Temas de la feria

Actos culturales

Pabellones por temáticas

Agenda académica

Comercialización – rueda de negocios (gremios, empresas, etc.)

Subasta de cacao

Logística y comunicaciones

Pabellones de la feria

BioeconomíaRecursos genéticos, química y bioquímica.

Tecnología e innovación agropecuariaMejoramiento genético animal y vegetal, bioinsumos, biotecnología.

Drones, satélites, herramientas para la producción y TIC.

Innovación para el bienestarMetales pesados en los productos agrícolas, Metabolómica como alternativa para el mejoramiento del bienestar humano.

Producción sostenibleAgricultura climáticamente inteligente, ganadería sostenible, transformación productiva.

Alianzas para la innovaciónSector agropecuario, universidades, centros de investigación, gremios, etc.

Muchas gracias Ángelo Quintero

Director de Innovación, desarrollo tecnológico y protección sanitariaMinisterio de Agricultura y Desarrollo Rural

Estrategia Nacional para la cadena de cacao ENCC

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